Slide hoàn thiện chính sách marketing mix nhằm thu hút khách nội địa lưu trú tại khách sạn duy tân – huế

ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Văn Phát Sinh viên thực hiện: Lê Thị Mai Hòa K43 QTKDTM Hoàn thiện chính sách Marketing-mix nhằm thu hút khách nội địa lưu trú tại khách sạn Duy Tân – Huế Lí do chọn đề tài Trong tình hình cạnh tranh của một hệ thống khách sạn đa dạng ở Huế hiện nay, marketing là “chìa khóa vàng” mà các nhà quản lí khách sạn sử dụng để thu hút khách hàng. Trên thực tế, khách sạn cũng đã chú trọng đến chiến lược Marketing, nhưng chưa phù hợp và mang lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất. Nhận thức được tầm quan trọng của chính sách Marketing mix nhằm nâng cao khả năng và thu hút thêm nhiều khách hàng lưu trú cho khách sạn. Lí do ch n   tài  M c tiêu chung: Trên c s  ánh giá ho t   ng Marketing - mix c a khách s n trong th i gian qua, tìm ra nh ng m t h n ch , t  ó   xu t m t s   nh h  ng và gi i pháp ch y u hoàn thi n chính sách Marketing – mix.  M c tiêu c th : + H th ng hoá các v n   lý lu n v xây d ng chính sách Marketing-Mix trong d ch v l u trú. + Tìm hi u v chính sách Marketing – mix c a khách s n. +  ánh giá c a khách l u trú n i   a   i v i các chính sách Marketing – mix c a khách s n, phân tích nh ng  i m m nh,  i m y u và phát hi n ra nh ng h n ch . +   xu t gi i pháp hoàn thi n chính sách Marketing-Mix nh m góp ph n thu hút thêm nhi u khách n i   a l u trú t i khách s n. 2. Mục tiêu nghiên cứu – Đối tượng nghiên cứu: • Đối tượng nghiên cứu: Chính sách Marketing – mix trong hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn Duy Tân - Huế. • Đối tượng điều tra: Khách hàng nội địa lưu trú tại khách sạn. – Phạm vi nghiên cứu: • Ph m vi n i dung: Nh ng v n   liên quan   n chính sách Marketing – mix và chính sách Marketing – mix c a khách s n Duy Tân. • Ph m vi không gian: t i khách s n Duy Tân (12 Hùng V  ng – Hu ). • Ph m vi th i gian: Xem xét ngu n s li u th c p trong giai  o n 2010 - 2012 và ngu n tài li u s c p có    c do  i u tra khách hàng th c hi n trong tháng 3/2013. 3. Đối tượng và phạm vi điều tra  Dữ liệu thứ cấp: + www.duytanhotel.com.vn + Số liệu được tổng hợp từ phòng kinh doanh của khách sạn về doanh thu từ lượng khách lưu trú, tình hình lao động, lượng khách lưu trú, … + Tham khảo các khóa luận, nghiên cứu đã có. + Và một số nguồn thông tin, tư liệu nghiên cứu hiện có về marketing khách sạn trên các báo, tạp chí và trên Internet .  Dữ liệu sơ cấp: được thu thập bằng cách tiến hành điều tra, phỏng vấn khách nội địa đang lưu trú tại khách sạn. Phương pháp thu thập dữ liệu Phương pháp chọn mẫu và tính cỡ mẫu Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên thực địa và mẫu chỉ tiêu • Mẫu được tính dựa trên công thức xác định kích thước mẫu tối ưu hàm hồi quy của ca ́ c tác giả Tabachnick & Fidell (1991) là n ≥ 8m + 50, trong đó n là kích thước mẫu và m là số biến lớn trong mô hình hồi quy. • Trong đề tài sẽ tiến hành hồi quy 4 biến lớn do vậy kích thước mẫu là n = 8*4 + 50 = 82 • Do kích thước mẫu lí tưởng để có thể dùng để hồi quy là lớn hơn 100 cùng với trường hợp sẽ thu lại những phiếu điều tra không hợp lệ nên kích thước mẫu được chọn là 110. Cơ sở lí luận Click to add Title Kinh doanh khách sạn và các loại hình dịch vụ trong kinh doanh khách sạn Cơ sở lí luận Marketing – mix trong dịch vụ lưu trú Dịch vụ lưu trú và nguồn khách lưu trú Cơ sở lí luận Kinh doanh khách sạn và các loại hình dịch vụ trong kinh doanh khách sạn Cơ sở lí luận 1. Khái ni m kinh doanh khách s n: “ Kinh doanh khách s n là ho t   ng kinh doanh trên c s cung c p các d ch v l u trú,  n u ng và các d ch v b sung cho khách nh m  áp  ng các nhu c u  n, ngh và gi i trí c a h t i các  i m du l ch nh m m c  ích có lãi. " 2. Các lo i hình d ch v trong kinh doanh khách s n “ D ch v khách s n là nh ng th có giá tr (không ph i là s n ph m v t ch t) mà nhân viên khách s n cung c p cho nh ng ng  i ho c t ch c khác (khách c a khách s n) nh m  áp  ng nhu c u ng ngh ,  n u ng, gi i trí c a khách k t khi h liên h v i khách s n l n   u tiên     ng kí bu ng cho   n khi tiêu dùng, r i kh i khách s n và khách s n s thu    c l i nhu n t vi c cung c p nh ng th có giá tr  ó” 2. Các lo i hình d ch v trong kinh doanh khách s n  D ch v chính + D ch v l u trú: cung c p bu ng ng và các thi t b v t ch t  i kèm cho khách trong th i gian l u trú t m th i, nh m m c  ích có lãi. + D ch v  n u ng: ph c v nhu c u tiêu dùng v th c  n,   u ng và các d ch v khác nh m th a mãu nhu c u  n u ng gi i trí cho khách nh m m c  ích có lãi.  D ch v b sung +d ch v gi t là, d ch v  i n tho i, d ch v th giãn (ca nh c, k ch, karaoke ), d ch v ch m sóc s c kho (sân ch i th thao, v t lý tr li u, massage .), d ch v tài chính, ngân hàng, qu y hàng l u ni m Cơ sở lí luận Cơ sở lí luận Dịch vụ lưu trú và nguồn khách lưu trú 1. D ch v l u trú “D ch v l u trú trong kinh doanh khách s n là k t qu mang l i nh các ho t   ng t  ng tác gi a b phân kinh doanh l u trú nói riêng và toàn khách s n nói chung v i khách c a khách s n,   ng th i thông qua các ho t   ng t  ng tác  ó    áp  ng nhu c u c a khách và mang l i l i nhu n cho khách s n” 2. Nguồn khách lưu trú “Khách du l ch n i   a    c hi u là nh ng ng  i  i du l ch không quá ph m vi du l ch n  c mình. V i m t kho ng cách t i thi u nào  ó, vì b t c lí do nào ngoài vi c thay th ch làm vi c”  Phân lo i ngu n khách l u trú + c n c vào   c tính tiêu dùng và ngu n g c + c n c vào m c  ích chuy n  i + c n c theo hình th c t ch c chuy n  i + c n c theo các tiêu th c khác nh nhóm tu i, gi i tính, ph  ng th c t ch c chuy n  i…