Tiểu-luận-quản-trị-sản-xuất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ ĐỊA CHẤT KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT MÃ HỌC PHẦN: 7070328 Đề tài/Đề bài: ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP CHI PHÍ THEO VÙNG ĐỂ LỰA CHỌN VỊ TRÍ ĐẶT DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT CỦA TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA- RƯỢUNƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI HABECO Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Ánh Mã số sinh viên: 1824010428 Lớp: DCKTKD 63B Nhóm mơn học: 02 Hà Nội, 2021 Quản trị sản xuất MỤC LỤC Quản trị sản xuất LỜI MỞ ĐẦU Trong xu ngày phát triển đất nước kinh tế thị trường ngày mở rộng Doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều khó khăn thử thách Sản xuất chức doanh nghiệp Cùng với chức Marketing chức tài tạo vị vững doanh nghiệp Công tác điều hành sản xuất tác nghiệp yếu tố trực tiếp tác động đến kết hoạt động sản xuất sức cạnh tranh doanh nghiệp thông qua chất lượng sản phẩm, dịch vụ thời gian cung cấp chung Với kinh tế thị trường có tính tồn cầu hóa nay, doanh nghiệp ln bị đặt tình trạng cạnh tranh gay gắt, ngày khốc liệt sống cịn việc định vị doanh nghiệp điều kiện quan trọng tác động đến việc tồn phát triển cách vững thị trường doanh nghiệp Do vậy, việc nghiên cứu phương pháp đánh giá phương án định vị doanh nghiệp ý nghĩa mặt lý thuyết mà cịn có ý nghĩa mặt thực tiễn Xác định vị trí đặt doanh nghiệp nội dung quản trị sản xuất.Việc định lựa chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp hợp lý mặt kinh tế- xã hội tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động sau góp phần nâng cao hiệu trình sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp Địa điểm bố trí doanh nghiệp có ảnh hưởng lâu dài đến hoạt động lợi ích doanh nghiệp, đồng thời ảnh hưởng đến phát triển kinh tế- xã hội dân cư vùng, góp phần củng cố thúc đẩy doanh nghiệp phát triển.Vì vậy, chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp tất yếu quản trị sản xuất Để định lựa chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp dùng nhiều phương pháp khác nhau.Các phương pháp bao gồm định tính định lượng.Từ kiến thức học môn Quản trị sản xuất em xin vận dụng vào tiểu luận môn học với nội dung “ Ứng dụng phương pháp chi phí theo vùng để lựa chọn vị trí đặt doanh nghiệp sản xuất tổng cơng ty cổ phần bia rượu nước giải khát Hà Nội ” Trong q trình học mơn Quản trị sản xuất tác nghiệp thân em cố gắng tiếp thu, tìm tịi, học hỏi, nghiên cứu tham khảo tài liệu để hồn thành tốt tiểu luận Tuy nhiên q trình thực khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong giúp đỡ, bảo để em hồn thiện tiểu luận tốt Quản trị sản xuất 1.SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Xác định địa điểm doanh nghiệp hợp lý tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp xúc với khách hàng, nâng cao khả thu hút khách hàng, thâm nhập chiếm lĩnh thị trường mới, thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển, tăng doanh thu lợi nhuận Xác định địa điểm doanh nghiệp biện pháp quan trọng giảm giá thành sản phẩm Quyết định xác định địa điểm doanh nghiệp ảnh hưởng mạnh mẽ đến chi phí tác nghiệp, đặc biệt chi phí vận chuyển nguyên liệu sản phẩm Xác định địa điểm doanh nghiệp hợp lý tạo nguồn lực mũi nhọn doanh nghiệp Nó cho phép doanh nghiệp xác định, lựa chọn khu vực có điều kiện tài ngun mơi trường kinh doanh thuận lợi, khai thác lợi môi trường nhằm tận dụng, phát huy tốt tiềm bên Tóm lại, xác định địa điểm doanh nghiệp cơng việc phức tạp có ý nghĩa dài hạn, sai lầm khó sửa chữa, tốn nhiều chi phí thời gian Bởi vậy, việc chọn phương án xác định địa điểm doanh nghiệp nhiệm vụ quan trọng mang ý nghĩa chiến lược lâu dài Đối tượng nghiên cứu Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập theo định số 75/2003/QĐ – BCN ngày 16/5/2003 Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp; Tổng Công ty Nhà nước tổ chức hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ - cơng ty Với bí cơng nghệ – truyền thống trăm năm, với hệ thống thiết bị đại , đội ngũ CBCNV lành nghề, có trình độ, tâm huyết, sản phẩm Tổng cơng ty nhận mến mộ hàng triệu người tiêu dùng nước quốc tế.Thương hiệu Bia Hà Nội ngày hôm xây dựng, kết tinh từ nhiều hệ, niềm tin người tiêu dùng, niềm tự hào thương hiệu Việt Tiền thân Tổng Công ty Nhà máy Bia Hommel, Nhà máy Bia Hà Nội, có truyền thống 100 năm xây dựng phát triển Phương pháp nghiên cứu Để định lựa chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp dùng nhiều phương pháp khác nhau.Các phương pháp bao gồm định tính định lượng.Trong tiểu luận em sử dụng phương pháp phân tích chi phí theo vùng để tiến hành phân tích 3.Tóm tắt lý thuyết có liên quan I THỰC CHẤT CỦA ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP Định vị Doanh Nghiệp trình phân tích lựa chọn vùng địa điểm để đặt sở, phận doanh nghiệp nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doang nghiệp lựa chọn.Vùng hiểu châu lục, quốc gia, tỉnh vùng kinh tế Địa điểm nơi cụ thể Định vị doanh nghiệp không việc xây dựng doanh nghiệp nhà máy Quản trị sản xuất mà cịn diễn doanh nghiệp hoạt động, việc tìm thêm địa điểm để xây dựng chi nhánh, phân xưởng cửa hàng, đại lý Khi tiến hành, thường đứng trước lựa chọn khác tùy vào tình hình cụ thể mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp như:  Mở rộng sở , mở rộng phận quan trọng doanh nghiệp  Duy trì lực sản xuất địa điểm mở thêm phận, chi nhánh , phân xưởng địa điểm khác  Mở thêm chi nhánh, phân xưởng địa điểm mới, đông thời tăng quy mô sản xuất doang nghiệp;  Bỏ hẳn sở cũ di chuyển sang nơi II VAI TRÒ CỦA ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP:  DVDN hợp lý tạo điều kiện thuận lợi cho DN Hoạt động sau  DVDN hợp lý tạo điều kiện cho DN tiếp xúc trực tiếp với Khách hàng  DVDN biện pháp quan trọng hạ giá thành sản phẩm  ĐVDN hợp lý cho phép DN khai thác lợi môi trường nhằm tận dụng phát huy tốt bên III MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA ĐỊNH VỊ  Tăng Doanh Số Bán Hàng  Mở Rộng Thị Trường  Huy Động Các Nguồn Nhân Lực Tại chỗ  Tận Dụng Môi Trường Kinh Doanh Thuận Lợi A CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP I CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHỌN VÙNG Điều kiện tự nhiên Quản trị sản xuất Những yếu tố thuộc điều kiện tự nhiên bao gồm địa hình, địa chất, thủy văn, khí tượng, tài ngun, mơi trường sinh thái Những điều kiện phải thỏa mãn yêu cầu xây dựng cơng trình, bền vững, ổn định đảm bảo cho DN hoạt động bình thường Điều kiện văn hóa- xã hội  Tình hình dân số, dân sinh, phong tục tập quán, thái độ quyền địa phương, khả cung cấp lao động, thái độ lao động suất lao động  Các hoạt động kinh tế địa phương nông nghiệp, công nghiệp chăn nuôi, buôn bán, khả cung cấp lương thực, thực phẩm, dịch vụ  Cơ sỏ hạ tầng địa phương điện, cấp thoát nước, giao thông vận tải, thông tin liên lạc, giáo dục, khách sạn nhà  Trình độ văn hóa kĩ thuật bao gồm trường học, số học sinh, kỹ sư, cơng nhân lành nghề  Chính sách phát triển ngành bổ trợ Các nhân tố kinh tế  Gần thị trường tiêu thụ Các DN thường coi việc định vị gần nơi tiêu thụ phận chiến lược cạnh tranh mình, đặc biệt loại DN:  Các DN lĩnh vực dịch vụ ngân hàng, siêu thị, nhà hàng , bệnh viện  Các DN sản xuất mặt hàng khó vận chuyển, dễ vỡ, sản phẩm đơng lạnh, hoa tươi  Các DN mà sản phẩm tăng trọng trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát Để xác định địa điểm đặt DN cần thu thập, phân tích xử lý thơng tin thị trường Quản trị sản xuất  Xu hướng phát triển thị trường ;  Tính chất mức độ cạnh tranh;  Đặc điểm sản phẩm loại hình kinh doanh;  Quy mơ thị trường ;  Gần nguồn nguyên liệu Khi xác định định vị DN cần phân tích yếu tố sau:  Chủng loại, số lượng quy mô nguồn nguyên liệu  Chất lượng đặc điểm nguyên liệu sử dụng trình SXKD;  Khả sẵn có Nguyên liệu  Nhân tố lao động Chi phí lao động yếu tố cần tính tới nhiên chi phí th nhân cơng rẻ yếu tố định định vị DN mà thái độ lao động chất lượng nguồn lao động , trình độ chun mơn  Nhân tố vận chuyển Chi phí vận chuyển thường chiếm tỉ trọng lớn giá thành sản phẩm Chi phí vận chuyển bao gồm có chi phí vận chuyển nguyên liệu vận chuyển sản phẩm Nguyên tắc chung chi phí vận chuyển nguyên liệu lớn chi phí vận chuyển sản phẩm vị trí đặt DN lựa chọn gần vùng nguyên liệu ngược lại  Gần đối thủ cạnh tranh Nhiều DN có xu định vị gần đối thủ cạnh tranh II CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHỌN ĐỊA ĐIỂM  Điều kiện giao thông nội vùng;  Hệ thống cấp thoát nước;  Hệ thống điện; Quản trị sản xuất  Yêu cầu môi trường , chỗ đổ chất thải ;  Diện tích mặt khả mở rộng sản xuất , mở rộng kinh doanh;  Điều kiện an toàn , bảo vệ phịng cháy chữa cháy;  Tình hình trật tự, an ninh;  Quy định quyền địa phương lệ phí vùng , đóng góp cho địa phương, ngành nghề ưu tiên phát triển III XU HƯỚNG ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP  Định vị nước ngồi  Định vị khu cơng nghiệp, cụm cơng nghiệp  Xu hướng chia nhỏ DN đặt thị trường tiêu thụ IV CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP Phương pháp đánh giá theo nhân tố Phân tích điểm hịa vốn chi phí theo vùng Phương pháp tọa độ trung tâm Phương pháp vận tải CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI Phân tích chi phí theo vùng thực chất dùng đồ thị tính tốn đại số để đánh giá phương án định vị doanh nghiệp theo tiêu tổng chi phí Mỗi địa điểm xây dựng doanh nghiệp điều kiện môi trường khác nên có tổng chi phí hoạt động khơng giống Phương pháp dùng để chọn địa điểm có tổng chi phí hoạt động thấp cho doanh nghiệp ứng với quy mô đầu khác Phương pháp áp dụng với giả định sau: - Doanh nghiệp sản xuất loại sản phẩm Chi phí cố định không đổi phạm vi khoảng đầu cho Phương trình để biểu diễn chi phí tuyến tính Quản trị sản xuất Phương pháp thực theo bước sau: - - Xác định chi phí cố định chi phí biến đổi vùng; Vẽ đường tổng chi phí cho tất vùng đồ thị Chi phí ghi trục tung, khối lượng sản xuất ghi trục hồnh; Tổng chi phí (TCi) = FCi + VCi × Q Xác định vùng có tổng chi phí thấp ứng với khoảng đầu ra; Lựa chọn vừng có chi phí thấp ứng với đầu dự kiến Trong trường hợp tổng đầu nằm gần khoảng mức đầu phương án lựa chọn tốt Tuy nhiên, trường hợp đầu nằm gần hai cực khoảng đầu hai điểm giới hạn đầu chọn hai phương án gần Để định xác lựa chọn phương án nào, cần phân tích thêm yếu tố định tính khác CHƯƠNG II CƠ SỞ DỮ LIỆU CỦA ĐỀ TÀI A GIỚI THIỆU TỔNG CÔNG TY HABECO Quản trị sản xuất Tên Công ty : Tổng Công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Tên tiếng Anh : Hanoi Beer Alcohol and Beverage Joint stock Corporation Tên viết tắt : HABECO Logo Địa : 183 Hồng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội Vốn điều lệ : 2.318.000.000.000 đồng (Hai ngàn ba trăm mười tám tỷ đồng) Mệnh giá cổ phần : 10.000 đồng/cổ phần Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (Habeco) có trụ sở 183 Hồng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội thành lập ngày 16 tháng năm 2003 theo Quyết định số 75/2003/QĐ – BCN Bộ trưởng Bộ Công nghiệp (nay Bộ Công Thương) sở xếp lại Công ty Bia Hà Nội đơn vị thành viên; thức chuyển sang tổ chức hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ - công ty Quyết định số 36/2004/QĐ-BCN ngày 11/05/2004 Bộ trưởng Bộ Công nghiệp 10 Quản trị sản xuất Ngành nghề chủ yếu Tổng công ty gồm: Sản xuất, kinh doanh Bia, Rượu, Nước giải khát Bao bì; Xuất nhập nguyên liệu, vật tư, thiết bị, phụ tùng, phụ liệu, hoá chất; Dịch vụ khoa học công nghệ, tư vấn đầu tư, tạo nguồn vốn đầu tư, tổ chức vùng nguyên liệu, kinh doanh bất động sản, dịch vụ ngành nghề khác theo luật định Tiền thân Tổng công ty Habeco Nhà máy Bia Hommel có quy mơ 30 nhân cơng, người Pháp tên Hommel thành lập năm 1890 với mục đích phục vụ quân viễn chinh Pháp Năm 1954, miền Bắc hồn tồn giải phóng, qn Pháp rút lui, tháo dỡ tồn máy móc để lại nhà máy bia Hommel tình trạng hoang phế Năm 1957, nhà máy bia Hommel khôi phục theo sách phục hồi kinh tế Chính phủ đổi tên thành Nhà máy bia Hà Nội Ngày tháng năm 1958, mẻ bia thử thực thành công ông Vũ Văn Bộc - công nhân lành nghề nhà máy bia Hommel cũ kết hợp với giúp đỡ từ chuyên gia bia Tiệp Khắc Ngày 15 tháng năm 1958, chai bia Việt Nam mang nhãn hiệu Trúc Bạch đời, đánh dấu bước ngoặt lớn ngành công nghiệp sản xuất bia Việt Nam Cũng từ đây, ngày 15 tháng hàng năm trở thành ngày truyền thống Tổng công ty Habeco 11 Quản trị sản xuất Năm 1993, nhà máy Bia Hà Nội chuyển đổi mơ hình hoạt động, đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội đẩy mạnh trình đổi thiết bị nâng cơng suất lên 50 triệu lít/năm Đến năm 2001, cơng ty thực dự án nâng cơng suất lên 100 triệu lít/năm Sau chuyển thành Tổng công ty nhà nước năm 2003, kiện đánh dấu bước ngoặt mở rộng quan hệ hợp tác quốc tế việc Tổng công ty ký kết hợp tác chiến lược với Tập đoàn bia Carlberg vào năm 2007 Ngày 16 tháng năm 2008, Habeco thức chuyển đổi mơ hình hoạt động sang Tổng cơng ty cổ phần với tên thức Tổng công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco) Năm 2010, với việc hoàn thành dự án đầu tư xây dựng Nhà máy bia cơng suất 200 triệu lít/năm Mê Linh, Hà Nội, với hệ thống thiết bị đồng đại bậc Đông nam Á đưa Tổng công ty đạt cơng suất gần 400 triệu lít bia/năm Habeco trở thành hai Tổng công ty sản xuất bia lớn Việt Nam Hiện tại, Tổng cơng ty có 25 công ty thành viên, với sản phẩm chủ lực Bia Hà Nội, Bia chai Hà Nội 450ml nhãn đỏ, HANOI BEER Premium, Bia Hà Nội 450ml nhãn xanh, Bia Hà Nội lon, Bia Trúc Bạch, Rượu Hà Nội Tốc độ tăng trưởng bình quân năm gần bình quân 20% Doanh thu bình quân tăng năm 30% Nộp ngân sách cho nhà nước bình quân tăng 20% Lợi nhuận tăng bình quân năm 12% Thực Quyết định Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội đến năm 2010- 2015, Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội xây dựng thành Tổng công ty vững mạnh, giữ vai trị chủ đạo ngành cơng nghiệp sản xuất Bia, Rượu, Nước giải khát, đáp ứng yêu cầu hội nhập, đóng góp tích cực cho kinh tế đất nước Trong suốt q trình hoạt động, Tổng cơng ty Habeco Nhà nước trao tặng nhiều huân, huy chương nhiều giải thưởng cao quý khác Ngành nghề kinh doanh, sản phẩm cụ thể 12 Quản trị sản xuất Ngành nghề chủ yếu Tổng công ty gồm: Sản xuất, kinh doanh Bia - Rượu Nước giải khát Bao bì; Xuất nhập nguyên liệu, vật tư, thiết bị, phụ tùng, phụ liệu, hoá chất Dịch vụ khoa học công nghệ, tư vấn đầu tư, tạo nguồn vốn đầu tư, tổ chức vùng nguyên liệu, kinh doanh bất động sản, dịch vụ ngành nghề khác theo luật định Tốc độ tăng trưởng bình quân năm gần bình quân 20% Doanh thu bình quân tăng năm 30% Nộp ngân sách cho nhà nước bình quân tăng 20% Lợi nhuận tăng bình quân năm 12% Các sản phẩm cơng ty gồm có: Bia Trúc Bạch, Bia Hà Nội Bold, Bia Hà Nội Light, Bia Hà Nội Premium, Bia Hà Nội nhãn xanh, Bia Hà Nội, Bia Hà Nội 1890 nước lọc Uniaqua Sơ đồ cấu máy tổ chức công ty HABECO 13 Quản trị sản xuất B.CƠ SỞ DỮ LIỆU CỦA ĐỀ TÀI 14