Phản ứng thủy phân: Tương tự tinh bột, khi đun nóng xenlulozơ nhúm bông hoặc giấy lọc trong dung dịch axit vô cơ loãng, sẽ thu được dung dịch glucozơ : .. Phản ứng với axit nitric: phản[r]
(1)XENLULOZO I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ Trạng thái thiên nhiên: Xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật giúp cho các mô thực vật có độ bền học và tính đàn hồi Xenlulozơ có nhiều bông (khoảng 98% xenlulozơ), loại sợi đay, gai, tre, nứa… gỗ có khoảng 40 - 50% xenlulozơ Tính chất vật lí: Xenlulozơ là chất rắn, có dạng sợi, màu trắng, không mùi vị Xenlulozơ không tan nước và các chất hữu ete, rượu, benzen…nhưng tan nước Svayde (dung dịch amoniac chứa đồng (II) hiđroxit) II/ CẤU TRÚC PHÂN TỬ Tương tự tinh bột, xenlulozơ là polisaccarit, gồm nhiều gốc β−glucozo liên kết với tạo thành mạch kéo dài CTPT: (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n (Vì gốc C6H10O5 có nhóm – OH tự có thể tham gia liên kết) Khác với tinh bột, phân tử xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh và khối lượng phân tử lớn (2) III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC Xenlulozơ không cho phản ứng tráng gương Nó tham gia các phản ứng sau : Phản ứng thủy phân: Tương tự tinh bột, đun nóng xenlulozơ (nhúm bông giấy lọc) dung dịch axit vô loãng, thu dung dịch glucozơ : (C6 H10O5 ) n nH 2O H nC6 H12O6 Phản ứng với axit nitric: (phản ứng este hoá) [C6 H 7O2 (OH )3 ]n 3nHNO3 t [C6 H 7O2 (ONO2 )3 ]n 3nH 2O Xenlulozơ trinitrat Xenlulozơ trinitrat dễ cháy và nổ mạnh, không có khói, nên dùng làm thuốc súng không khói IV/ ỨNG DỤNG Thường sử dụng trực tiếp các nguyên liệu có chứa xenlulozơ Bông, đay, gai… để kéo sợi dệt vải, bện thừng Gỗ, tre, nứa để xây dựng nhà cửa, làm đồ gỗ, chế biến thành giấy Ngoài ra, xenlulozơ còn để sản xuất ancol etylic, tơ nhân tạo ( tơ Visco, tơ axetat) (3)