+ NhËn xÐt, bæ sung vµ rót kÕt luËn Y/c HS quan s¸t, nªu c¸c hiÖn tîng, gi¶i - Ièt lµm cho dd hå tinh bét chuyÓn mµu thÝch c¸c hiÖn tîng xanh, ®un nãng mµu xanh biÕn mÊt, nguéi mµu xanh [r]
(1)TuÇn 34 TiÕt 63 Ngµy so¹n: 12/4 Bµi52 Tinh bét vµ xenluloz¬ A Môc tiªu Kiến thức: biết đợc: - Tr¹ng th¸i tù nhiªn, tÝnh chÊt vËt lý cña tinh bét vµ xenluloz¬ - C«ng thøc chung cña tinh bét vµ xenlulozo lµ (C6 H10O5 ) n - TÝnh chÊt hãa häc: ph¶n øng thñy ph©n, ph¶n øng mµu cña hå tinh bét vµ iot - ứng dụng tinh bột và xenlulozo đời sống và sản xuất - Sù t¹o thµnh tinh bét vµ xenlulozo c©y xanh Kü n¨ng - Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật rút đợc nhận xét tính chất tinh bét vµ xenlulozo - ViÕt PTHH thñy ph©n tinh bét hoÆc xenlulozo, ph¶n øng quang hîp t¹o thµnh tinh bét vµ xenlulozo c©y xanh - Ph©n biÖt tinh bét víi xenlulozo - Tính khối lợng ancol etylic thu đợc từ tinh bột và xenlulozo Thái độ - Gi¸o dôc tÝnh cÈn thËn , tr×nh bµy khoa häc B ChuÈn bÞ B¶ng phô, b¶ng nhãm, bót d¹, ¶nh hoÆc mét sè mÉu vËt cã chøa tinh bét vµ xenluloz¬ Tinh bét, b«ng gßn, dung dÞch Ièt, èng nghiÖm, èng vibet… C PH¦¥NG PH¸P - Hoạt động nhóm, thí nghiệm hóa học, câu hỏi và bài tập hóa học d Hoạt động dạy và học Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Hoạt động KiÓm tra bµi cò C©u : H·y nªu tÝnh chÊt vËt lý hãa häc cña Saccaroz¬ C©u : Lµm bµi tËp sè 2, SGK Hoạt động I Tr¹ng th¸i tù nhiªn GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK HS: đọc thông tin, trình bày ? H·y cho biÕt tr¹ng th¸i tù nhiªn cña tinh Tinh bét cã nhiÒu c¸c lo¹i h¹t nh bét vµ xenluloz¬ lóa ng« … GV: Bæ sung Xeluloz¬ cã nhiÒu s¬i b«ng HS: Nghe vµ thu nhËn th«ng tin (2) Hoạt động ii TÝnh chÊt v©tl lý GV: Híng dÉn HS lµm thÝ nghiÖm: Häc sinh lµm thÝ nghiÖm theo híng dÉn Cho mét Ýt tinh bét vµ xeluloz¬ vµo èng HS: Rót kÕt luËn vÒ tÝnh chÊt vËt lÝ cña Saccarozo nghiªm, thªm níc, l¾c nhÑ, ®un nãng - Tinh bét lµ chÊt r¾n, kh«ng tan ? Quan s¸t nªu hiÖn tîng nớc nhiệt độ thờng, tan nớc nhiệt GV: Y/c HS rút kết luận tính chất vật lí độ cao dd hồ tinh bột cña tinh bét vµ xenlulozo - Xenluloz¬ lµ chÊt r¾n , kh«ng tan nớc nhiệt độ thờng, đun nóng Hoạt động III §Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö GV: ThuyÕt tr×nh: HS nghe vµ ghi bµi - Tinh bét vµ xenluloz¬ cã cÊu t¹o PT rÊt - Tinh bét vµ xenluloz¬ cã cÊu t¹o PT rÊt lín lín - Gåm nhiÒu m¾t xÝch liªn kÕt víi - Gåm nhiÒu m¾t xÝch liªn kÕt víi ( - C6H10O5-)n ( - C6H10O5-)n + Tinh bột n = 1200 đến 6000 + Tinh bột n = 1200 đến 6000 + Xenlulozơ: n = 10000 đến 14000 + Xenlulozơ: n = 10000 đến 14000 Hoạt động IV TÝnh chÊt hãa häc Ph¶n øng thñy ph©n: GV: Y/ c HS nªu qu¸ tr×nh hÊp thô tinh bét HS nªu vµ nghe , ghi bµi thể ngời và động vật + NÕu ®un tinh bét hoÆc xenlulozo víi (-C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6 dung dÞch axit còng x¶y qu¸ tr×nh thñy phân để tạo glucozơ T¸c dông cña dd hå tinh bét víi i«t HS quan s¸t, nªu c¸c hiÖn tîng, gi¶i thÝch GV Híng dÉn HS lµm thÝ nghiÖm hå tinh c¸c hiÖn tîng bét t¸c dông víi i«t + NhËn xÐt, bæ sung vµ rót kÕt luËn Y/c HS quan s¸t, nªu c¸c hiÖn tîng, gi¶i - Ièt lµm cho dd hå tinh bét chuyÓn mµu thÝch c¸c hiÖn tîng xanh, ®un nãng mµu xanh biÕn mÊt, nguéi mµu xanh xuÊt hiÖn GV: Y/c HS dùng pp hóa học nhận biết các * HS: Vận dụng kiến thức, phân biệt đợc: + Nhá Ièt tinh bét dd glucozo, saccarozo, tinh bét + AgNO NH Glucozo, cßn l¹i 3 (3) lµ saccarozo Hoạt động V øng dông Y/c HS viÕt PT quang hîp ë c©y xanh HS: ViÕt PT quang hîp, nªu øng dông cña ? H·y nªu øng dông cña tinh bét vµ tinh bét vµ xeluloz¬ xeluloz¬ 6n CO2 + 5n H2O ⃗ Clorophin (-C6H10O5-)n GV: Bæ sung + n O2 - làm thức ăn cho ngời và động vật - Lµm dîc phÈm Hoạt động Cñng cè ? Nh¾c l¹i néi dung chÝnh cña bµi Bµi tËp : Ch÷a bµi tËp (SGK) * BTVN - Lµm bµi tËp ë SGK, SBT - Xem tríc bµi 56 E RÚT KINH NGHIỆM TuÇn 34 TiÕt 64 Ngµy so¹n: 12/4 Bµi56 «n tËp cuèi n¨m PhÇn I: Hãa v« c¬ A Môc tiªu KiÕn thøc - Học sinh lập đợc mối quan hệ các loại hợp chất vô cơ: Kim loại, oxit, axit, bazơ, muối đợc biểu diễn các sơ đồ bài học Kü n¨ng - BiÕt thiÕt lËp mèi quan hÖ gi÷a c¸c chÊt v« c¬ - Biết chọn chất cụ thể chứng minh cho mối liên hệ đợc thiết lập - ViÕt PTHH biÓu diÔn mèi quan hÖ gi÷a c¸c chÊt Thái độ (4) - Gi¸o dôc tÝnh kÜ lìng, lßng say mª m«n häc B ChuÈn bÞ + Dông cô: B¶ng phô , b¶ng nhãm, bót d¹, phiÕu häc tËp C PH¦¥NG PH¸P - Hoạt động nhóm, câu hỏi và bài tập hóa học d Hoạt động dạy và học Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Hoạt động I KiÕn thøc cÇn nhí GV: Treo bảng phụ sơ đồ Phi kim Kim… lo¹i Oxit… baz¬ Baz¬ Muèi Oxit… axit 10 Axit GV: yªu cÇu c¸c nhãm th¶o luËn ? ViÕt HS: th¶o luËn thèng nhÊt PTHH minh häa cho mèi quan hÖ trªn? + §¹i diÖn tr×nh bµy, nhËn xÐt, bæ sung GV: Chèt l¹i kim lo¹i oxit baz¬ Nhãm 1: 1, 2, oxit baz¬ baz¬ Nhãm 2: 3, 4, Kim lo¹i Muèi Nhãm 3: 7, 8, 9, 10 oxit baz¬ Muèi Baz¬ muèi Muèi phi kim Muèi oxit axit Muèi axit Phi kim oxit axit 10 Oxit axit Axit Hoạt động ii Bµi tËp Bµi tËp 1: Tr×nh bµy ph¬ng ph¸p nhËn biÕt BT 1: HS lµm viÖc c¸ nh©n §¸nh sè thø tù c¸c lä hãa chÊt c¸c chÊt r¾n: CaCO3, Na2CO3, Na2SO4 Cho nớc vào các ống nghiệm lắc Gäi mét HS lªn b¶ng lµm bµi tËp - NÕu thÊy chÊt r¾n kh«ng tan lµ CaCO3 - ChÊt r¾n tan lµ: Na2CO3, Na2SO4 - Nhá dd HCl vµo muèi cßn l¹i nÕu thÊy (5) söi bät lµ: Na2CO3 Na2CO3 + 2HCl NaCl + H2O + CO2 Cßn laÞ lµ Na2SO4 BT2: Fe(OH)3 +3NaCl Bµi tËp 2: ViÕt PTHH thùc hiÖn chuçi biÕn FeCl3 +3NaOH 2Fe(OH)3 Fe2O3 + H2O hãa: Fe2O3 + 3CO 2Fe + 3CO2 FeCl3 Fe(OH)3 Fe2O3 4 Fe + HCl FeCl2 + H2 Fe FeCl2 Bµi tËp 3: Cho 2,11 g hçn hîp Zn vµ ZnO vµo dd CuSO4 d Sau ph¶n øng kÕt thóc, BT3: HS lµm theo nhãm a PTHH läc lÊy phÇn chÊt r¾n kh«ng tan, röa s¹ch Zn + CuSO4 FeSO4 + Cu råi cho t¸c dông víi HCl d cßn l¹i 1,28g V× CuSO d nªn Zn ph¶n øng hÕt chất rắn không tan màu đỏ ZnO + 2HCl ZnCl2 + H2 a ViÕt PTHH b mCu = 1,28 g b TÝnh khèi lîng mçi chÊt hh A => nCu = 1,28 : 64 = 0,02 mol Theo PT nZn = nCu = 0,02 mol mZn = 0,02 65 = 1,3 g mZnO = 2,11 – 1,3 = 0,81g * BTVN - Lµm nèt bµi tËp ë SGK, SBT - Xem tríc phÇn cßn l¹i E RÚT KINH NGHIỆM DuyÖt tuÇn 34 (6)