Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết này đề cập đến một hướng tiếp cận mới trong việc đổi mới phương pháp dạy học nhằm đáp ứng yêu cầu của thực tiễn dạy học hiện nay: Đó là phát triển năng lực học sinh, đặc biệt là năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ H 102 NỘI B I TẬP HOÁ HỌC GẮN VỚI THỰC TIỄN - HƯỚNG TIẾP CẬN MỚI TRONG VIỆC RÈN LUYỆN NĂNG LỰC CHO HỌC SINH THCS THƠNG QUA VIỆC DẠY V HỌC MƠN HỐ HỌC Nguyễn Hồng Chiến1( ), Liêu Ngọc Thu2 Trường Đại học Thủ Hà Nội Trường Cao ñẳng Sư phạm Cao Bằng Tóm tắt tắt: Bài báo ñề cập ñến hướng tiếp cận việc ñổi phương pháp dạy học nhằm ñáp ứng yêu cầu thực tiễn dạy học nay: ñó phát triển lực học sinh, ñặc biệt lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống Từ khoá: khoá Đổi phương pháp dạy học hoá học, tập hoá học gắn với thực tiễn MỞ ĐẦU Chiến lược phát triển giáo dục 2011-2020 ñã nêu giải pháp cụ thể cho giáo dục phổ thơng "thực đổi chương trình sách giáo khoa từ sau năm 2015 theo ñịnh hướng phát triển lực học sinh Chương trình phải hướng tới phát triển lực chung mà học sinh cần có sống lực sáng tạo, lực hợp tác, lực tự học, lực phát giải vấn ñề " Hố học mơn học vừa mang tính lí thuyết, vừa mang tính thực nghiệm, kiến thức hố học ứng dụng rộng rãi phục vụ ñời sống người Vì vậy, mơn học có điều kiện thuận lợi ñể triển khai ñổi dạy học ñánh giá theo ñịnh hướng phát triển lực cho học sinh (HS) Trong dạy học Hố học, tập Hóa học (BTHH) vừa mục đích, vừa nội dung, phương pháp dạy học (PPDH), phương tiện dạy học hiệu ñể phát triển lực rèn kĩ cho HS Giải BTHH với tư cách PPDH, có tác dụng tích cực ñến việc giáo dục, rèn luyện phát triển HS Đồng thời, thước đothực chất nắm vững kiến thức kĩ hóa học HS Song việc sử dụng BTHH dạy học chưa thực ñược giáo viên (GV) trọng ñúng mức, GV cịn tập trung rèn kĩ giải BTHH để ñáp ứng yêu cầu thi cử chưa ý ñến việc sử (1) Nhận ngày 22.02.2017; gửi phản biện duyệt ñăng ngày 20.6.2017 Liên hệ tác giả: Nguyễn Hồng Chiến; Email: nhchien@daihocthudo.edu.vn TẠP CHÍ KHOA HỌC − SỐ 16/2017 103 dụng tập ñể phát triển lực cho HS Vì việc xây dựng nghiên cứu sử dụng hệ thống tập ñịnh hướng phát triển lực dạy học hóa học cách linh hoạt, có kết hợp hợp lý với PPDH khác ñể phát triển lực HS yêu cầu cần thiết việc thực mục tiêu giáo dục NỘI DUNG 2.1 Định hướng chuẩn ñầu vềnăng lực chương trình giáo dục cấp trung học sở Qua nghiên cứu, tham khảo kinh nghiệm nước phát triển, ñối chiếu với yêu cầu ñiều kiện giáo dục nước năm tới, nhà khoa học giáo dục Việt Nam ñã ñề xuất ñịnh hướng chuẩn ñầu lực chương trình giáo dục trung học sở năm tới sau 2.1.1 Những lực chung Năng lực tự học; Năng lực giải vấn ñề sáng tạo; Năng lực ngôn ngữ giao tiếp; Năng lực thẩm mỹ; Năng lực hợp tác; Năng lực tính tốn; Năng lực sử dụng cơng nghệ thơng tin truyền thơng (ICT); 2.1.2 Nhóm lực chun biệt mơn Hố học Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực tính tốn hố học; Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học; Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống 2.2 Vài nét tập Hóa học gắn với thực tiễn BTHH thực tiễn tập có nội dung hóa học (những điều kiện yêu cầu) xuất phát từ thực tiễn Quan trọng tập vận dụng kiến thức vào sống sản xuất, góp phần giải số vấn đề đăt từ thực tiễn 2.2.1.Vai trị tập Hóa học gắn với thực tiễn BTHH gắn với thực tiễn có đầy đủ vai trị BTHH thơng thường, ngồi cịn có số vai trò riêng biệt: − Việc lồng ghép BTHH thực tiễn vào q trình dạy học tạo điều kiện cho việc vận dụng kiến thức vào thực tế, tạo cho học sinh hứng thú, hăng say cho học tập − Xây dựng thái ñộ học tập ñúng ñắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo: xây dựng lòng ham học, ham hiểu biết, lực tự học, lực vận dụng kiến thức TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ H 104 NỘI vào cuốc sống Phát triển kĩ nghiên cứu thực tiễn kĩ tư để giải thích tượng thực tiễn, ln chủ ñộng sống − Giúp cho học sinh có hiểu biết hệ tự nhiên hoạt động nó, tác động sống người, ñồng thời nắm ñược hoạt ảnh hưởng từ hoạt ñộng người ñến thiên nhiên Từ đó, học sinh ý thức hoạt động thân sống, ñặc biệt ñối với vấn đề mơi trường − Giáo dục trí dục kết hợp hữu với giáo dục phẩm chất, ý thức tự tơn dân tộc 2.2.2 Phân loại tập Hóa học gắn với thực tiễn Có nhiều cách phân loại BTHH gắn với thực tiễn dựa sở khác nhau: − Dựa vào tính chất tập: Bài tập định tính, tập định lượng, tập tổng hợp − Dựa vào nội dung thực tiễn gắn với nội dung tập: + Bài tập hóa học sản xuất + Bài tập vấn ñề sống, học tập lao ñộng sản xuất + Bài tập liên quan đến mơi trường bảo vệ mơi trường − Dựa vào cấp độ tư học sinh: + Cấp ñộ nhận biết: BTHH thực tiễn yêu cầu học sinh tái kiến thức ñể trả lời câu hỏi lý thuyết + Cấp ñộ hiểu: BTHH thực tiễn yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để giải thích kiện, tượng câu hỏi lý thuyết + Cấp ñộ vận dụng: BTHH thực tiễn yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để giải thích tình xảy thực tiễn 2.2.3 Một số yêu cầu xây dựng BTHH gắn với thực tiễn − Nội dung BTHH gắn với thực tiễn phải đảm bảo tính xác, tính khoa học, tính đại: + Trong BTHH gắn với thực tiễn, bên cạnh nội dung hóa học cịn có liệu thực tiễn Những liệu cần có đưa vào cách xác, không tùy tiện + Trong số tập sản xuất hóa học nên đưa vào dây truyền cơng nghệ sử dụng Việt Nam giới, khơng nên đưa cơng nghệ cũ lạc hậu mà không dùng dùng − BTHH gắn với thực tiễn phải gần gũi với kinh nghiệm học sinh: + Những vấn đề thực tiễn có liên quan đến hóa học nhiều, rộng BTHH tiễn có nội dung vấn ñề gần gũi với kinh nghiệm, với ñời sống môi trường xung quanh tạo cho học sinh ñộng hứng thú giải tập TẠP CHÍ KHOA HỌC − SỐ 16/2017 105 + Khi giải BTHH gắn với thực tiễn, học sinh dựa vào khơng kiến thức học mà cịn dựa vào kinh nghiệm để phân tích giải thích Trong học sinh trả lời có nhiều khả khác như: lựa chọn giải thích đúng, lựa chọn khơng biết giải thích giải thích chưa đúng, lựa chọn giải thích khơng ñúng Trong trường hợp em phân tích giải thích phần học sinh cảm thấy tiếc nuối tìm câu trả lời gần đáp án, từ có động lực ñể quan sát thực tiễn vận dụng kiến thức cách linh hoạt để giải thích thực tiễn thay đổi việc làm theo thói quen chưa khoa học, kinh nghiệm thường có gắn với xác khoa học − Bài tập hóa học thực nghiệm phải dựa vào nội dung học tập: Các tập hóa học thực tiễn cần có nội dung sát với chương trình mà học sinh học Nếu tập hóa học thực tiễn có nội dung hồn tồn vè kiến thức hóa học khơng tạo động lực cho học sinh để giải tập − Bài tập thực tiễn phải đảm bảo tính logic sư phạm: Các tình thực tiễn thường phức tạp kiến thức hóa học phổ thơng chương trình, nên xây dựng tập hóa học thực tiễn cho học sinh cần phải có bước xử lý sư phạm để làm đơn giản tình thực tiễn Các yếu tố cần giải BTHH thực tiễn phải phù hợp với trình độ, khả học sinh − Bài tập hóa học thực tiễn phải có hệ thống, logic: + Các BTHH thực tiễn chương trình cần xếp theo chương, bài, theo mức ñộ nhận biết học sinh Trong chương, nên có tất loại, dạng tập hóa học thực tiễn + Trong q trình dạy học, thơng qua kiểm tra, đánh giá, cần phải xây dựng BTHH thực tiễn mức ñộ vừa cao so với mức ñộ nhận thức học sinh để nâng cao trình độ, khả nhận thức học sinh + Biến hóa nội dung BTHH thực tiễn tiếp cận modun Xây dựng số BTHH thực tiễn điển hình lắp ráp chúng vào tình huống, nội dung học cụ thể, chuyển tập phức tạp thành tập ñơn giản, tạo tập 2.3 Một số tập Hoá học gắn với thực tiễn 2.3.1.Trắc nghiệm khách quan Câu 1: Trên chai cồn y tế có ghi 70o Cách ghi có ý nghĩa là: A Cồn sơi 70o B 100ml cồn chai có 70 mol etanol nguyên chất 106 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ H NỘI C 100ml cồn chai có 70 ml etanol nguyên chất D Trong chai cồn có 70 ml etanol nguyên chất Câu 2: Để sát trùng vết thương, bơi ngồi, sát trùng da trước tiêm tiểu phẫu người ta quy ñịnh cồn sát trùng phải là: A Cồn 75o B Cồn 50o C Cồn 90o D Loại Câu 3: Giấm ăn có thành phần axit axetic có nồng độ là: A 0,3 – 0,5% B - 5% C - 10% D 30 - 50% Câu 4: Khơng nên dùng nước để dập tắt đám cháy xăng dầu, vì: A Xăng dầu tan nước, nhẹ nước B Xăng dầu không tan nước, nhẹ nước C Xăng dầu dễ bay D Xăng dầu tác dụng ñược với nước nóng Câu 5: Khi chi tiết máy đồ dùng bị dính dầu mỡ, người ta thường dùng xăng dầu hỏa để lau rửa vì: A Dầu mỡ tan ñược xăng, dầu hỏa B Xăng, dầu hỏa dễ bay kéo theo dầu mỡ C Xăng, dầu dễ bay nước D Một nguyên nhân khác Câu 6: Trong tiêu chí để đánh giá chất lượng nước mắm "ñộ ñạm" yếu tố quan hàng ñầu "Độ đạm" cho biết: A Tổng khối lượng nitơ có lít nước mắm B Tổng số mol nitơ có lít nước mắm C Tổng khối lượng nitơ có 1kg nước mắm D Tổng số mol nitơ có 1kg nước mắm Câu 7: Trên nhãn chai nước mắm có ghi 30oN, số cho biết: A Trong kg nước mắm có tổng cộng 30g nitơ B Trong lít nước mắm có tổng cộng 30ml nitơ C Trong lít nước mắm có tổng cộng 30g nitơ D Trong kg nước mắm có tổng cộng 30ml nitơ Câu 8: Nồng độ dung dịch axit dịch vị dày người bình thường là: A 0,0001 M đến 0,001 M B 0,002 M ñến 0,01M C 0,0002 ñến 0,01M D 0,01M ñến 1M TẠP CHÍ KHOA HỌC − SỐ 16/2017 107 Câu 9: Nồng ñộ thuốc nhỏ mắt (nước muối sinh lí NaCl) là: A 9% B 0,9% C 5% D 0,5% Câu 10: Dung dịch oxi già (hiñro peoxit H2O2) nồng ñộ 3% ñược phép sử dụng y tế ñể: A Làm thuốc sát trùng vết thương B Chữa bênh tiểu ñường C Chữa bệnh HIV D Chữa đau dày Câu 11: Khi nhóm lị, người ta thường dùng quạt gió để bếp lị cháy nhanh do: A Cung cấp lượng oxi nhiều B Cung cấp lượng khí nitơ nhiều C Cung cấp lượng khí cacbonic nhiều D Cung cấp lượng khí hidro nhiều 2.3.2 Trắc nghiệm tự luận Câu 1: Tại núi luộc trứng lại khơng chín? Trả lời: Càng lên cao khơng khí lỗng, áp suất giảm Áp suất giảm tỉ lệ thuận với nhiệt ñộ sơi Vì vậy, nhiệt độ sơi nước giảm, nước sôi 1000c nên làm cho trứng chín Khi đó, cần làm tăng áp suất lên cách dùng nồi áp suất Hơi nước bị nén nồi kín làm tăng áp suất lớn áp suất mặt ñất làm cho nước sơi 1000c làm trứng chín Câu 2: Thời gian gần đây, có nhiều vụ người thợ xuống khơi giếng bị chết ngạt giếng giải thích tượng trên? Trả lời: Trong lịng đất ln xảy phân hủy số hợp chất hữu hợp chất vơ cơ, sinh khí cacbonic CO2 Khí cacbonic khơng màu, khơng mùi, khơng vị khơng trì cháy sống người động vật Mặt khác, khí cacbonic nặng khơng khí 1,52 lần ( d CO2 /kk = 44/29) Vì vậy, khí cacbonic thường tích tụ trọng đáy giếng,nền hang sâu nên người ñộng vật ñi xuống giếng cạn, hang sâu bị chết ngạt Câu 3: Tại rạp chiếu phim, nhà hát, người ta thường thiết kế cửa sổở phía dưới, gắn với sàn? Trả lời: Ở nơi rạp chiếu phim, nhà hát có đơng người hàm lượng khí cacbonic CO2 người thở lớn bình thường Khí cacbonic nặng khơng khí 1,52 lần ( d CO2 /kk = 44/29) chìm xuống phía khơng khí Do đó, người ta thiết TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ H 108 NỘI kế cửa sổở phía dưới, gắn với sàn rạp chiếu phim, nhà hát để khí cacbonic dễ dàng ngồi, tránh gây tượng tích tụ nhiều khí cacbonic phịng kín, gây ngạt thở Câu 4: Tại leo núi lên cao, người ta thường thấy tức ngực, khó thở? Trả lời: Do oxi nặng khơng khínên lên cao, nồng độ oxi khơng khí giảm Lượng oxi người hít vào thểở núi thấp lượng oxi ñồng (hay vùng thấp hơn) Khi đó, lượng khí oxi máu giảm đi, cịn lượng khí cacbonic máu tăng lên so với mức bình thường gây tượng tức ngực, khó thở Câu 5: Khí cầu túi đựng khơng khí nóng hay chất khí thường có khối lượng riêng nhỏ khơng khí xung quanh (trong trường hợp dùng khí hiđro gọi khinh khí cầu) nhờ vào lực đẩy Ác-si-mét bay lên cao khí Các loại khí cầu lớn ñược dùng cho mục ñích thám hiểm, thể thao, viễn thám khoa học, viễn thơng, vận tải Trước đây, người ta dùng khinh khí cầu để di chuyển khơng từ nơi đến nơi khác Giải thích khí cầu đốt lửa lại bay được? Trả lời: Các khí cầu đốt lửa cầu chứa khí nóng Chúng bay lên khơng khí chứa nhẹ khơng khí ngồi khí Vì khơng khí nóng có xu hướng bốc lên, nên khí cầu bay ñược Trong lưu chất lỏng (lỏng hay khí), chất có tỷ trọng nhẹ có xu hướng lên trên: điều xảy khí cầu nóng lẫn khí lạnh Cũng có tượng khí hidro heli, khí nhẹ sovới khơng khí Tóm lại, tất khí cầu phụ thuộc vào ngun tắc chênh lệch tỷ trọng Các khí cầu đốt lửa đại có vỏ ngồi ni lơng, dáng gần hình cầu Nó mở phía để hứng khơng khí nóng đốt lên vịi đốt khí Khi cầu chứa đầy khí nóng, bay lên Nếu muốn hạ xuống, cần khơng khí nguội Câu 6: Khí gas có thành phần propan (C3H8) butan (C4H10) hóa lỏng bình gas Trong bếp đóng kín cửa, bình gas bị rị rỉ, khơng bật bếp hay đánh lửa? Trả lời: Trong phịng bếp kín cửa, bình gas bị rị rỉ, bật bếp gas có mồi lửa gây tượng cháy, nổ khí gas có thành phần propan (C3H8) butan (C4H10) dễ dàng phản ứng với oxi không khí nhiệt độ cao t C3H8 + 5O2 → 3CO2 + 4H 2O t 2C4 H10 + 13O → 8CO + 10H 2O Câu 7: Hãy giải thích bạn xức nước hoa bạn khác phòng ngửi thấy mùi thơm? TẠP CHÍ KHOA HỌC − SỐ 16/2017 109 Trả lời: Đây tượng khuếch tán Các phân tử nước hoa va chạm với phân tử khơng khí, chuyển động khuếch tán lan xa Câu 8: Theo em, nước khoáng hay nước cất, uống nước tốt hơn? Vì sao? Trả lời: Nước cất nước tự nhiên ñược chưng cất nhiều lần thành chất tinh khiết (khơng có lẫn chất khác), nước khống nước tự nhiên tinh chế cịn có lẫn số chất tan (chất khống) Trong nước khống có số chất có lợi cho thể, uống nước khống ngồi cung cấp nước cho thể, cịn cung cấp chất khống cho thể Do uống nước khống có lợi uống nước cất Áp dụng: câu hỏi GV đặt sau học xong 2: chất Câu 9: Tại khơng nên uống nước đun đun lại nhiều lần? Trả lời: Do nước thơng thường có chứa hàm lượng nhỏ nitrat số kim loại nặng chì, cadimium sau nước đun nóng thời gian dài, trình thủy phân làm nước khơng ngừng bốc hơi, nồng độ nitrat kim loại nặng nước tăng lên Nước ñun sơi có chứa nhiều nitrat làm giảm khả vận chuyển dưỡng khí máu, làm cho tim đập nhanh, hơ hấp khó khăn, nặng nguy hiểm đến tính mạng Đồng thời đun sơi nước giúp loại bỏ số vi khuẩn, lại làm tập trung khống chất vơ loại mầm bệnh khác mà nước sơi khơng diệt Những chất, mầm bệnh ñi vào thể uống, cộng thêm với loại khuẩn có sẵn để tiếp tục sinh sơi tăng thêm nhân số, tích tụ làm hại cho thể người Câu 10: Vì mắc bệnh thiếu máu ta phải uống sắt? Vì máu có màu đỏ? Trả lời: Thuốc sắt loại thuốc mà thành phần thuốc có chứa nguyên tố sắt Sắt nguyên tố quan trọng ñối với sống Nếu thức ăn hàng ngày mà thiếu nguyên tố này, ta mắc bệnh thiếu máu, người cảm thấy mệt mỏi Nguyên tố sắt thành phần chất hemoglobin (huyết cầu tố), nhờ chất mà máu có màu đỏ, đặc biệt khả chuyển vận khí oxi từ phổi đến tế bào (khí oxi có tác dụng oxi hóa chất dinh dưỡng, làm nguồn cung cấp lượng cho thể hoạt ñộng) Câu 11: Vì đổ nước sàn nhà, khay nước lại tự chảy loang ra? Trả lời: Nước chất lỏng, phân tử nước gần sát chuyển động trượt lên đổ nước khay sàn nước tự chảy loang KẾT LUẬN Trong khâu q trình dạy học, phương pháp dạy học đóng vai trò quan trọng việc thực mục tiêu dạy học Việc ñổi phương pháp dạy học, ñặc biệt việc 110 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ H NỘI ñưa vấn ñề thực tiễn vào học khơng làm cho kiến thức bớt tính chất hàn lâm mà cịn tạo động cơ, hứng thú học tập cho học sinh Đối với học sinh THCS, việc giải thích vấn đề gặp hàng ngày sống làm cho em hứng thú với học, kích thích trí tị mị, lịng ham học hỏi , từ đó, hình thành học sinh kĩ cần thiết: kĩ ñặt vấn ñề, giải vấn đề Bài tập Hố học gắn với thực tiễn ñịnh hướng ñúng ñắn việc hình thành lực cho học sinh THCS đáp ứng yêu cầu ñổi giáo dục TÀI LIỆU THAM KHẢO Chính phủ (2012), Chiến lược phát triển giáo dục 2011-2020, (Ban hành theo ñịnh số 711/QĐ-TTg ngày 13/6/2012 Thủ tướng Chính phủ) Bộ Giáo dục Đào tạo (2014), Kiểm tra, đánh giá q trình dạy học theo ñịnh hướng phát triển lực học sinh trường THCS mơn Hố học, Tài liệu tập huấn Bộ Giáo dục Đào tạo (2012), Sách giáo khoa Hoá học lớp 8, 9, Nxb Giáo dục Việt Nam Bộ Giáo dục Đào tạo (2016), Hướng dẫn học Khoa học tự nhiên 6,7(sách thử nghiệm), Nxb Giáo dục Việt Nam Nam Việt (2010), Những câu hỏi lí thú giới hố học, Nxb Thời đại, Hà Nội CHEMISTRY EXERCISES WITH PRACTICE - A NEW APPROACH FOR ENHANCING PUPILS’CAPACITY AT SECONDARY SCHOOLS THROUGH TEACHING AND LEARNING CHEMISTRY Abstract: Abstract This article refers to a new approach in reforming training methods to meet the requirements of current teaching practice: Developing student capacity, particularly applying chemical knowledge to life Keywords: Keywords Renewal teaching approaches on Chemistry, Chemistry exercises with practice ... Hố học Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực tính tốn hố học; Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học; Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống 2.2 Vài... khoa học, kinh nghiệm thường có gắn với xác khoa học − Bài tập hóa học thực nghiệm phải dựa vào nội dung học tập: Các tập hóa học thực tiễn cần có nội dung sát với chương trình mà học sinh học. .. định tính, tập ñịnh lượng, tập tổng hợp − Dựa vào nội dung thực tiễn gắn với nội dung tập: + Bài tập hóa học sản xuất + Bài tập vấn ñề sống, học tập lao ñộng sản xuất + Bài tập liên quan đến mơi