Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn thịt huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM =====o0o===== NGUYỄN VĂN HOÀNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN THỊT HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đinh Ngọc Lan Thái Nguyên, năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn thịt huyện Ba Chẽ - Quảng Ninh” được thu thập, điều tra, khảo sát thực tế cách trung thực, đánh giá thực trạng địa phương nơi nghiên cứu Mọi giúp đỡ cho việc thực nghiên cứu cảm ơn, thông tin tham khảo luận văn trích dẫn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 20 tháng 11 năm 2020 Học viên Nguyễn Văn Hoàng ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu huyện Ba Chẽ – Tỉnh Quảng Ninh, tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, ban quản lý đào tạo khoa sau đại học tồn thể thầy tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Đinh Ngọc Lan tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cấp ủy quyền cán ban, cán Chi cục Thống kê, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Ba Chẽ, Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Phịng Tài ngun Mơi trường nơi tơi nghiên cứu đề tài, tạo điều kiện cho suốt thời gian thực tập Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp thầy giáo để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 11 năm 2020 Học viên Nguyễn Văn Hoàng iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn .3 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cở sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị .4 1.1.2 Nội dung nghiên cứu chuỗi giá trị thịt lợn 1.1.3 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 10 1.1.4 Phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.4.1 Vai trị phân tích chuỗi giá trị 11 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 19 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .23 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 23 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 25 2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 2.2.1 Đối tượng nghiên cứu 2.2.2 Phạm vi nghiên cứu .3 2.3 Nội dung nghiên cứu 34 2.4 Phương pháp nghiên cứu 34 iv 2.5.1 Phương pháp thu thập thông tin 34 2.5.2 Phương pháp phân tích, xử lý liệu thu thập 35 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ Lợn thịt Ba Chẽ 37 3.1.1 Tình hình sản xuất Lợn thịt Ba Chẽ 37 3.1.2 Tình hình chế biến tiêu thụ Lợn thịt Ba Chẽ 38 3.2 Thực trạng tác nhân chuỗi giá trị Lợn thịt Ba Chẽ 40 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị thịt lợn 40 3.2.2 Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị thịt lợn 43 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lợn huyện Ba Chẽ 68 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị thịt lợn 74 3.3.1 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên 74 3.3.2 Nhóm yếu tố đầu vào 74 3.3.3 Nhóm yếu tố thị trường 76 3.4 Phân tích SWOT chuỗi giá trị ngành chăn ni lợn huyện Ba Chẽ 77 3.5 Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chăn nuôi lợn theo hình thức ni 80 3.5.1 Nhóm giải pháp kinh tế - xã hội .80 3.5.2 Nhóm giải pháp mơi trường 82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 Kết luận 84 2.Kiến nghị 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 Từ viết tắt BQ C.P ĐVT DT FAO GAP GO GPr GTSX IC LĐ SL SX SWOT TACN TSCĐ VA VAC VSATTP UBND vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Đất đai phân theo công dụng kinh tế giai đoạn 2017 - 2019 .Error! Bookmark not defined Bảng 2.2 Tăng trưởng cấu kinh tế huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 25 Bảng 2.3 Dân số huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 27 Bảng 2.4 Tình hình lao động huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 .28 Bảng 2.5 Thu nhập bình quân đầu người giai đoạn 2017-2019Error! Bookmark not defined Bảng 3.1 Số lượng lợn sản lượng thịt giai đoạn 2017-2019 37 Bảng 3.2 Tình hình hộ chăn nuôi gia lợn địa bàn huyện Ba Chẽ 44 Bảng 3.3 Vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn hộ (BQ/hộ) 48 Bảng 3.4 Tỷ lệ trao đổi thông tin người chăn nuôi 49 Bảng 3.5 Các khoản đầu tư ban đầu hộ chăn nuôi lợn địa bàn huyện Ba Chẽ (BQ/hộ) 49 Bảng 3.6 Một số tiêu kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt 50 Bảng 3.7 Đặc điểm thương lái tỉnh 52 Bảng 3.8 Phương thức toán thương lái 54 Bảng 3.9 Giá mua, giá bán lợn thịt thương lái qua năm 54 Bảng 3.10 Giá trị tài sản lị mổ (bình qn/lị mổ) 56 Bảng 3.11 Khả hoạt động lò mổ qua năm 56 Bảng 3.12 Chi phí hoạt động lò mổ 57 Bảng 3.13 Thông tin hộ giết mổ 59 Bảng 3.14 Chi phí hoạt động hộ giết mổ 60 Bảng 3.15 Đặc điểm người bán lẻ 61 Bảng 3.16 Chi phí hoạt động người bán lẻ 62 Bảng 3.17 Đặc điểm người chế biến giò, chả 63 Bảng 3.18 Chi phí sản xuất người chế biến giò, chả 64 Bảng 3.19 Đặc điểm hộ tiêu dùng 65 vii Bảng 3.20 Mức tiêu dùng thịt lợn bình quân hộ 66 Bảng 3.21 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân kênh thị trường tỉnh 68 Bảng 3.22 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân kênh thị trường tỉnh 69 Bảng 3.23 Phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân 72 viii DANH MỤC ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ Đồ thị 3.1 Cơ cấu giống lợn người chăn nuôi 46 Sơ đồ 3.1 Các kênh tiêu thụ lợn thịt 39 Sơ đồ 3.2 Các hoạt động tác nhân chuỗi giá trị thịt lợn Ba Chẽ 42 Sơ đồ 3.3 Sơ đồ chuỗi giá trị thịt lợn Ba Chẽ 42 Sơ đồ 3.4 Tỷ lệ cung cấp sản phẩm đầu thương lái 53 Sơ đồ 3.5 Tỷ lệ cung cấp sản phẩm đầu lò mổ 58 Sơ đồ 3.6 Tỷ lệ cung cấp thịt lợn người bán lẻ 62 ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SỸ Họ tên: Nguyễn Văn Hoàng Tên luận văn: Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn thịt huyện Ba Chẽ- Quảng Ninh Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đinh Ngọc Lan Cơ sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Mục tiêu đối tượng nghiên cứu 1.1 Mục tiêu nghiên cứu  Cập nhật hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn liên quan đến chăn nuôi lợn thịt, bao gồm sản xuất, thị trường chuỗi giá trị lợn thịt  Phân tích hoạt động chuỗi giá trị thịt lợn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh  Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện, thúc đẩy phát triển chuỗi thịt lợn địa bàn huyện huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh.trong thời gian tới 1.2 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài gồm tác nhân trang trại, gia trại, sở cung cấp đầu vào, hộ nuôi Lợn thịt huyện, người vận chuyển, chợ đầu mối, tín dụng tác nhân liên quan đến sản phẩm Lợn thịt huyện 1.3 Các phương pháp nghiên cứu sử dụng  Phương pháp thu thập thông tin  Thu thập thông tin từ nguồn thứ cấp  Thu thập thông tin từ nguồn sơ cấp  Phương pháp phân tích, xử lý liệu thu thập Kết luận Ngành hàng lợn thịt đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội, góp phần ổn định thị trường thực phẩm chuyển dịch cấu kinh tế, góp phần nâng cao thu nhập cho nông hộ, tạo thêm công ăn việc làm, ổn định xã hội địa phương giảm sức ép lao động đổ khu đô thị lớn 79 lợn phát triển, góp phần phát triển kinh tế hộ nói riêng kinh tế nơng thơn địa bàn huyện Ba Chẽ nói chung - Về điểm yếu thách thức: Nhìn mơ chăn ni hộ tương có xu hướng tăng, địi hỏi vốn đầu tư ban đầu nhiều Hơn điều kiện khí hậu khắc nghiệt nên dịch bệnh dễ phát sinh gây khó khăn cơng tác phịng bênh kiểm dịch, điều làm cho tỷ lệ hao hụt lứa lớn dẫn đến tổn thất làm giảm suất, điều làm cho hiệu đầu tư vốn hộ chưa cao Mặt khác, công tác vệ sinh mơi trường địi hỏi u cầu tương đối chặt chẽ vấn đề đầu tư xây dựng cơng trình xử lý chất thải hộ, trang trại huyệnchưa quan tâm mức làm ảnh hưởng trực tiếp đến người dân sống xung quanh khu vực chăn ni Ngồi sản phẩm chăn nuôi lợn chịu cạnh tranh lớn chất lượng thị trường, nhiều chủ hộ, trang trại chưa có kinh nghiệm quản lý kinh tế trang trại nên hiệu kinh doanh chưa cao Về điểm mạnh thách thức: Chăn nuôi lợn mơ hình giúp người dân làm giàu quê hương họ, song để đảm bảo điều Nhà nước quyền địa phương cần có sách hỗ trợ phần vốn đầu tư ban đầu cho hộ để tránh trạng vốn hộ phụ thuộc vào nguồn vốn vay, hiệu sản xuất không cao, nên hộ thời gian lâu để hoàn vốn, khiến cho nhiều chủ hộ, trang trại có tư tưởng phá hợp đồng Hơn cần làm tốt cơng tác phịng dịch, đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để tăng sức cạnh tranh sản phẩm thị trường, đồng thời có kế hoạch xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chế biến, tham gia vào chương trình Ocop để nâng sức cạnh tranh cho sản phẩm - Về điểm yếu hội: Trên sở khắc phục điểm yếu, nắm bắt hội Cần mở lớp huấn luyện kỹ thuật chăn nuôi quản lý cho chủ trang trại để góp phần nâng cao suất quản lý trang trại có hiệu quả, từ góp phần nâng cao thu nhập cho hộ chăn nuôi Tăng cường liên kết chặt chẽ tác nhân chuỗi để giảm chi phí trung gian, giải tốt vấn đề ô nhiễm môi trường vệ sinh an tồn thực phẩm Cần có sách ưu tiên 80 vay vốn xây dựng ban đầu cho hộ chăn nuôi để tạo điều kiện cho mơ hình chăn ni phát triển bền vững, mang lại hiệu an toàn cho người dân 3.5 Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chăn ni lợn 3.5.1 Nhóm giải pháp kinh tế - xã hội 3.5.1.1 Quy hoạch chăn ni Mục đích: hình thành khu chăn ni tập trung theo hướng chun mơn hóa, áp dụng cơng nghệ Việc đồng loạt thực mơ hình chăn ni tập trung xa khu dân cư bước đầu có nhiều cản trở cần đẩy nhanh tiến độ thực mơ hình thí điểm, sau triển khai diện rộng Để thực giải pháp cần có biện pháp cụ thể sau: Tuyên truyền, vận động hộ chăn nuôi di chuyển chuồng trại xa khu dân cư Quy hoạch lại sử dụng đất nông nghiệp, dành tỷ lệ đất nông nghiệp hợp lý cho xây dựng chuồng trại chăn nuôi - Đánh giá tổng kết triển khai mơ hình xã khác 3.5.1.2 Tăng cường liên kết tác nhân Mục đích: xây dựng nhóm hợp tác cung ứng đầu vào, chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm Hợp tác chăn nuôi lợn cần thiết chế thị trường tạo sức mạnh cho người trực tiếp sản xuất Vai trò HTX, Hiệp hội thể thời gian qua nhiều địa phương ngành chăn nuôi lợn, vấn đề hợp tác, liên kết xu hướng tất yếu thời gian tới Các hoạt động liên kết ngành hàng : - Mua chung thức ăn gia súc - Tiêm phòng thú y - Tiêu thụ sản phẩm - Thông tin thị trường Liên kết chăn nuôi tạo thị trường cung cấp hàng hoá với số lượng lớn để đáp ứng khách hàng lớn mà phòng chống rủi ro, hỗ trợ, tương trợ mặt giống, vốn kỹ thuật Ở Ba Chẽ vấn đề cịn manh nha, có vài nơi làm thí điểm chưa nhân rộng Các biện pháp nhằm thực tốt giải pháp là: 81 - Tuyên truyền lợi ích liên kết, hợp tác chăn ni - Thành lập nhóm sở thích chăn ni - Tăng cường hỗ trợ kỹ thuật chi tác nhân nhóm hợp tác Có sách khuyến khích tác nhân liên kết theo chuỗi cung ứng, chuỗi giá trị 3.5.1.3 Tăng cường củng cố giống lợn có chất lượng cao Mục đích: cung cấp đủ giống với chất lượng đảm bảo cho người chăn nuôi tỉnh theo hướng mở rộng quy mô Xúc tiến hình thành trang trại ni lợn giống chất lượng cao, chuyên cung cấp giống tốt cho hộ chăn nuôi Hiện địa bàn huyện Ba Chẽ, mua giống lợn lai 100% cịn gặp nhiều khó khăn số hộ có ni lợn giống loại ln khép kín, khơng bán ngồi thị trường Chính vậy, chất lượng sản phẩm thịt lợn tồn vùng có phần ảnh hưởng Huyện cần chủ động quan hệ, liên kết, liên doanh với số sở cung cấp giống lợn tốt Viện Chăn ni, tập đồn lớn (AF, CP) nhằm cung ứng đảm bảo giống lợn tốt cho vùng Một số biện pháp cụ thể nhằm thực giải pháp là: - Có sách phát triển mơ hình chăn nuôi lợn nái lai, nái 100% máu ngoại quy mô lớn nhằm cung cấp giống tốt cho hộ chăn nuôi lợn thịt đảm bảo số chất lượng sách hỗ trợ mặt kỹ thuật, cho vay vốn với số lượng thời hạn phù hợp - Tổ chức kiểm tra, kiểm dịch chất lượng giống địa bàn tỉnh, kiên xử lý đại lý cung cấp tinh phối giống nhân tạo không đủ tiêu chuẩn chưa cấp phép - Khuyến khích mơ hình chăn ni lợn ngoại khép kín, có nái mẹ mà đực giống ngoại - Sở Nông nghiệp & PTNT cần phối hợp với ban ngành tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn nông dân lựa chọn giống lợn nuôi phù hợp với điều kiện chăn nuôi hộ 3.5.1.4 Tăng cường quản lý rủi ro Qua nghiên cứu cho thấy, vấn đề quản lý rủi ro xây dựng sách quản lý rủi ro cần thiết ổn định ngành hàng lợn thịt 82 Chính sách quản lý rủi ro với mục đích hỗ trợ người chăn ni chủ yếu nên quan tâm đến tác nhân khác, đặc biệt chế biến tiêu thụ sản phẩm Để làm tốt công tác cần phải: -Tăng cường cơng tác phịng chống dịch bệnh (cả chăn nuôi giết mổ, chế biến) Triển khai thực tốt văn đạo có dịch bệnh xảy - Thực thí điểm bảo hiểm chăn nuôi lợn thịt địa bàn - Tổng kết đánh giá rút kinh nghiệm để nhân rộng mô hình 3.5.1.5 Nâng cao lực cho tác nhân tham gia ngành hàng Mục đích: tăng cường kiến thức khoa học kỹ thuật, kinh doanh thương mại, ô nhiễm môi trường; Hướng dẫn kỹ chủ yếu cần thiết chăn nuôi, tiếp cận thị trường đàm phán liên kết cho tất tác nhân, đặc biệt hộ chăn nuôi Ngành hàng lợn thịt có vai trị quan trọng nông hộ, mang lại thu nhập, nâng cao đời sống cịn tạo thêm cơng ăn việc làm cho phận không nhỏ lao động nông thôn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh tiềm cho phát triển ngành hàng lợn thịt tương đối lớn Tuy nhiên, qua đánh giá thực trạng ngành hànglợn thịt cho thấy, hộ chăn nuôi hộ bán lẻ gặp khó khăn nhiều kỹ thuật chọn giống, phòng trừ dịch bệnh, giá nguyên liệu cao cạnh tranh thương mại Họ cần kiến thức kỹ giao dịch, tiếp cận định Các tác nhân khác họ gặp khó khăn tăng giá đầu vào, không ổn định Họ cần kiến thức thị trường kỹ định Vì vậy, việc nâng cao lực cho tác nhân tham gia cần thiết 3.5.2 Nhóm giải pháp mơi trường 3.5.2.1 Xây dựng khu giết mổ tập trung Mục đích: tập trung hộ giết mổ vào khu để thuận lợi cho quản lý VSATTP xử lý môi trường Các biện pháp cụ thể nhằm thực giải pháp là: - Quy hoạch đất để xây dựng khu giết mổ - Triển khai đăng ký giết mổ khu giết mổ tập trung - Có sách hỗ trợ hộ đăng ký vào khu giết mổ tập trung - Tổng kết, đánh giá, rút kinh nghiệm - Nhân rộng mơ hình giết mổ tập trung 83 3.5.2.2 Xây dựng nhà máy sản xuất phân hữu vi sinh Mục đích: sử dụng chất thải chăn ni, giết mổ lợn để sản xuất phân hữu vi sinh, phục vụ cho ngành trồng trọt tỉnh Từ kinh nghiệm việc xây dựng nhà máy cho thấy, nghiên cứu lập dự án xây dựng nhà máy sản xuất phân hữu huyện Ba Chẽ Trước hết cần có sách ưu đãi đất đai vốn vay để xây dựng nhà máy hiệu thiết thực người dân mà mang lại Sự tồn phát triển nhà máy có tính khả thi cao, phần có nguồn nguyên liệu dồi (rác thải chất thải chăn ni), đầu phân bón hữu có hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho trồng cao, giá bán hợp lý có khả tiêu thụ lớn, góp phần thúc đẩy ngành trồng trọt mà chủ đạo sản xuất sản phẩm nông nghiệp hàng hóa chất lượng cao hướng mang tính bền vững lâu dài khu vực cần phát triển chăn nuôi mạnh năm tới Quảng Ninh 84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1 Kết luận Ngành hàng lợn thịt đóng vai trò quan trọng phát triển kinh tế - xã hội, góp phần ổn định thị trường thực phẩm chuyển dịch cấu kinh tế, góp phần nâng cao thu nhập cho nông hộ, tạo thêm công ăn việc làm, ổn định xã hội địa phương giảm sức ép lao động đổ khu đô thị lớn Về thực trạng chuỗi giá trị thịt lợn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh:  Trong chuỗi giá trị thịt lợn có nhiều tác nhân tham gia, số lượng thành viên tác nhân hộ chăn nuôi hộ bán lẻ thịt lợn chiếm số lượng lớn  Những năm gần đây, sản phẩm ngành hàng lợn thịt Ba Chẽ hoàn toàn tiêu thụ nước, tiêu thụ nội vùng khoảng 70%, ngoại vùng khoảng 30%;  So sánh kênh hàng cho thấy kênh thị trường tiêu thụ ngồi tỉnh (kênh 4) có GTGT GTGT cao kênh thị trường tỉnh (kênh 2), phân phối lợi nhuân cho tác nhân chuỗi nên kênh tiêu thụ kênh kênh có khả mang lại lợi nhuận cho người nuôi lợn đạt mức cao Do để tạo điều kiện nâng cao thu nhập hiệu sản xuất cho người nuôi lợn cần củng cố phát triển kênh thị trường tỉnh Như nói tiềm lớn ngành chăn ni huyện Ba Chẽ khổng thể khơng tính đến thị trường tiêu thụ ngoại tỉnh;  Khi có dịch bệnh xảy hộ chăn nuôi tác nhân phải chịu thiệt nhiều nhất, tác nhân khác thay sản phẩm kinh doanh chuyển sang sản phẩm khác Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chuỗi giá trị thịt lợn điều kiện tự nhiên, hệ thống cung cấp thức ăn chăn ni, yếu tố thị trường, hệ thống sách, liên kết/hợp đồng sản xuất - chế biến - tiêu thụ sản phẩm có vai trị quan trọng 85 Để thúc đẩy chuỗi giá trị chăn nuôi lợn huyện Ba Chẽ, tác giả đề xuất số giải pháp như: nhớm giải pháp kinh tế - xã hội, nhóm giải pháp mơi trường 2.Kiến nghị Nhà nước cần tăng cường kiểm sốt thức ăn chăn ni, tạo điều kiện để Công ty thức ăn chăn nuôi nước phát triển, đặc biệt đầu tư nghiên cứu sản xuất nguyên liệu, phụ gia phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi địa phương mạnh Có sách đạo triển khai thực liệt, bảo đảm khâu sản xuất - lưu thông - phân phối sản phẩm thịt lợn, tránh để độc quyền, bưng bít thơng tin, bất lợi cho người chăn nuôi người tiêu dùng Điều tiết lại phân phối thu nhập, lợi ích tác nhân sách thuế phù hợp Có sách khuyến khích tỉnh thành lập Hội chăn ni lợn, tiến tới thành lập Hiệp hội chăn nuôi lợn cấp quốc gia 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lambert, D and M Cooper (2000) "Issues in Supply Chain Management" Industrial Marketing Management 29: 65-83 Vũ Đình Tơn Piere Fabre, Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome, 1994 Phạm Vân Đình (1999), Phương pháp phân tích ngành hàng nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Kaplinsky, R and M Morris (2001) A Hand book for Value Chain Research Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex Eaton, C and A W Shepherd (2001) Contract Farming: Partnerships for GroWth A Guide FAO Agriculltural Services Bulletin No.145 Rome, Food and Agriculltural Organization of the United Nations Lê Ngọc Hướng (2012), Nghiên cứu ngành hàng thịt lợn địa bàn huyện Văn Giang – Tỉnh Hưng Yên, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Phạm Thị Tân Cs (2012), Nghiên cứu tác nhân tham gia kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn địa bàn tỉnh Nghệ An, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Tuấn Sơn Cs (2009), Nghiên cứu hình thức chăn nuôi lợn Miền Bắc Việt Nam, Trung tâm nghiên cứu Việt Bỉ, Hà Nội Nguyễn Thị Thắm, (2005), Thực trạng số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi lợn huyện Chương Mỹ - Tỉnh Hà Tây, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 10 Tổng cục Thống kê (2017), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê 11 Tổng cục Thống kê (2018), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê 12 Tổng cục Thống kê (2019), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê 13 UBND huyện Ba Chẽ, kế hoạch phát triển ngành nông nghiệp, nông thôn năm 2021-2025 87 Phiếu số : ……… PHIẾU ĐIỀU TRA - Họ tên chủ hộ: - Tuổi: Năm sinh: - Địa chỉ: Xóm…………………………………huyện Ba Chẽ – Quảng Ninh - Giới tính chủ hộ: - Dân tộc: Trình độ văn hóa: A TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA CHỦ HỘ Nhân Khẩu - Số hộ: nhân - Số lao động chính: lao động Trong LĐ …… Nam …… Nữ Tài sản, vốn sản xuất hộ Chỉ tiêu Súc vật cày, kéo, sinh sản - Trâu - Bò - Lợn nái - Dê Máy móc nơng cụ - Ơ tơ, máy kéo - Máy bơm nước - Máy tuốt lúa - Máy làm đất - Máy khác - Xe châu, xe bò Nhà xưởng sản xuất Vốn sản xuất lưu động - Tiền mặt - Vật tư khác Tổng vốn sản xuất kinh doanh Chia ra: - Vốn tự có - Vốn vay ngân hàng, tín dụng - Vay họ hàng, anh em Diện tích đất nơng nghiệp sử dụng hộ Loại đất 1.Đất trồng hàng năm - Đất trồng lúa - Đất trồng màu Đất trồng lâu năm - Đất trồng chè - Đất trồng ăn + Đất trồng nhãn +Đất trông vải Đất sản xuất lâm nghiệp Đất nuôi trồng thủy sản B CHI PHÍ CHĂN NI LỢN CỦA HỘ CHĂN NI Chi phí 1.Giống 2.Thức ăn + Ngơ + Gạo + Rau + Các loại khác 3.Thuốc phòng bệnh 4.Than củi 5.Lao động thuê Tiền điện 7.Chi phí khác 8.Thuế sử dụng đất Lao động gia đình Tổng chi phí C HÌNH THỨC TIÊU THỤ LỢN CỦA HỘ CHĂN NUÔI Hình thức sản xuất 90 CÂU HỎI PHỎNG VẤN HỘ I Đất đai: Diện tích đất ruộng đất vườn đồi gia đình có có đủ để sản xuất khơng? Có Đất ruộng có mảnh - Có cần thiết phải dồn ghép thành - mảnh khơng? Có Khơng Gia đình có muốn th hay đấu thầu để nhận thêm đất sản xuất không? II Về vốn: Gia đình có nhu cầu vay vốn để phát triển sản xuất khơng? Có Mục đích vay vốn để đầu tư cho: Trồng trọt Chăn nuôi Thủy sản Số vốn cần vay: ………………… triệu đồng Thời gian vay: …………………… tháng III Về thiết bị phục vụ sản xuất: Gia đình có đủ thiết bị sản xuất khơng? Có Nhu cầu gia đình máy móc,thiết bị sản xuất nơng nghiệp: - Loại máy: IV Về thơng tin: Gia đình có thường xuyên tìm hiểu tiến kỹ thuật sản xuất khơng? Có Khơng Nếu có: kênh thơng tin nào: + Cán khuyến nông + Đài, Ti vi + Sách, báo + Qua lớp tập huấn tỉnh, huyện, xã Gia đình có thường xun tìm hiểu thơng tin thị trường nơng sản khơng? 91 Có Khơng Nếu có: Bằng kênh thơng tin + Đài, Ti vi + Sách, báo + Qua lớp tập huấn tỉnh, huyện, xã V Những khó khăn, thách thức sản xuất gia đình: - Trong sản xuất trồng trọt: - Trong sản xuất chăn nuôi: - Trong sản xuất lâm nghiệp: - Trong sản xuất ngành nghề, dịch vụ khác: Xin cảm ơn gia đình! ... nhân chuỗi giá trị Lợn thịt Ba Chẽ 40 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị thịt lợn 40 3.2.2 Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị thịt lợn 43 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lợn huyện. .. ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn thịt huyện Ba Chẽ- Quảng Ninh? ?? Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu chung: Phân tích hoạt động chuỗi giá trị thịt lợn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh đề xuất... động chuỗi giá trị thịt lợn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh  Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện, thúc đẩy phát triển chuỗi thịt lợn địa bàn huyện huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh. trong