NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ HỒ TIÊU HUYỆN CƯ KUIN TỈNH ĐAK LAK

NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ HỒ TIÊU HUYỆN CƯ KUIN TỈNH ĐAK LAKNGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ HỒ TIÊU HUYỆN CƯ KUIN TỈNH ĐAK LAK

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH *********** TRỊNH THỊ NGỌC QUYÊN NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ HỒ TIÊU HUYỆN CƯ KUIN TỈNH ĐAK LAK LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HOC NGÀNH KINH TẾ NƠNG LÂM Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 06/2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ********** TRỊNH THỊ NGỌC QUYÊN NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ HỒ TIÊU HUYỆN CƯ KUIN TỈNH ĐAK LAK Ngành: Kinh Tế Nông Lâm LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Người hướng dẫn: TS THÁI ANH HÒA Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 06/2012 Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “ Nghiên cứu chuỗi giá trị Hồ tiêu huyện Cư kuin tỉnh Đak Lak ” Từ Trịnh Thị Ngọc Quyên, sinh viên khóa 34, ngành Kinh Tế Nông Lâm, bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày _ TS Thái Anh Hòa Người hướng dẫn ( Chữ ký) Ngày…tháng…năm 2012 Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Ngày … tháng … năm 2012 Thư kí hội đồng chấm báo cáo Ngày … tháng … năm 2012 LỜI CẢM TẠ Con xin chân bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ba Mẹ sinh thành dưỡng dục nên người Xin trân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu toàn thể quý thầy cô, đặc biệt quý thầy cô Khoa Kinh Tế trường đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, người truyền đạt cho em nhiều kiến thức quý báu suốt thời gian học trường Xin chân thành cảm ơn thầy Thái Anh Hòa– giảng viên Khoa Kinh Tế Trường Đại Học Nơng Lâm, người tận tình bảo em suốt q trình hồn thành khóa luận Xin cảm ơn anh chị phòng Nơng nghiệp phát triển Nông Thôn giúp đỡ cung cấp số liệu cần thiết để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp cách tốt Cảm ơn người bạn bên cạnh, giúp đỡ động viên lúc khó khăn Trân trọng cảm ơn kính chào Đại Học Nơng Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh Ngày tháng năm 2012 Trinh Thị Ngọc Quyên NỘI DUNG TÓM TẮT TRỊNH THỊ NGỌC QUYÊN Tháng năm 2012 “Nghiên cứu chuỗi giá trị Hồ tiêu huyện Cư Kuin tỉnh Đak Lak” TRỊNH THỊ NGỌC QUYÊN June 2012 “Research On Value Chains Of Peppel in Cu Kuin , Dak Lak Province ” Hồ tiêu Huyện Cư Kuin tỉnh Đak Lak người dân đầu tư trồng ngày nhiều Do đó, hệ thống kênh thu mua Hồ tiêu hình thành huyện cách khơng lâu Do tìm hiểu cách thức mua bán Hồ tiêu địa bàn huyện lúc cần thiết để tìm thuận lợi khó khăn việc phân phối Hồ tiêu tới người tiêu dùng nhằm giảm giá mua người tiêu dùng tăng giá bán người sản xuất Mục tiêu đề tài tìm hiểu mối quan hệ mua bán, chia sẻ thông tin, rủi ro, phân phối chi phí, lợi nhuận giữu thành viên Qua số liệu sơ cấp điều tra từ nông hộ trồng Hồ tiêu huyện, người thương lái, đại lí, sở chế biến huyện nhà bán lẻ với số liệu thứ cấp thu phòng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thôn huyện nhằm xác định chuỗi giá trị Hồ tiêu huyện, phân tích vai trò, nhiệm vụ liên kết chia sẻ thông tin thành phần tham gia chuỗi giá trị Đề tài sử dụng phương pháp phân tích lợi nhuận, chi phí phương pháp phân tích chuỗi giá trị Hồ tiêu Kết nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị Hồ tiêu bước đầu có phối hợp từ người đến sản xuất người tiêu dùng, chưa phát triển Đề tài tổng hợp, phân tích khó khăn định hướng phát triển chuỗi giá trị ngày bền chặt giảm chi phí Marketing nhằm đưa tới tay người tiêu dùng giá chất lượng tốt MỤC LỤC Trang DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH x DANH MỤC PHỤ LỤC xi CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1.Phạm vi không gian 1.3.2 Phạm vi thời gian 1.3.3 Phạm vi nội dung 1.4 Cấu trúc đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan đề tài nghiên cứu 2.1.1 Giới thiệu ngành Hồ tiêu Việt Nam 2.1.2 Những thành tựu đạt ngành Hồ tiêu Việt Nam 2.1.3 Bí tạo nên phát triển kì diệu Hồ tiêu Việt Nam 2.1.4 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ Hồ tiêu Việt Nam 2.1.5 Nông sản – đường tất yếu để hội nhập 2.2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 10 2.3 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 11 2.3.1 Điều kiện tự nhiên huyện Cư kuin 11 2.3.2 So sánh diện tích sản lượng Hồ tiêu huyện Cư Kuin Tỉnh Đak lak năm 2011 13 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Cơ sở lý luận 14 14 v 3.1.1 Khái niệm Hồ tiêu 14 3.1.2 Khái niệm đặc điểm chuỗi giá trị 16 3.1.3 Khái niệm kênh phân phối hàng hóa nơng sản 16 3.1.4 Makerting nơng sản 17 3.1.5 Khái niệm khuyến nông 20 3.2 Phương pháp nghiên cứu 21 3.2.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 21 3.2.2 Phương pháp phân tích lợi ích, chi phí 21 3.2.3 Phương pháp chuỗi giá trị 22 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 Phân tích đặc điểm nơng hộ trồng Hồ tiêu 24 4.1.1.Trình độ học vấn người trồng Hồ tiêu 24 4.1.2 Thâm niên canh tác 25 4.1.3 Diện tích trồng Hồ tiêu 26 4.1.4 Tình hình sản xuất Hồ tiêu huyện Cư kuin 27 4.1.5 Hiện trạng sử dụng vốn cho vay tín dụng để sản xuất Hồ tiêu 28 4.1.6 Công tác khuyến nông 29 4.1.7 Các cơng việc trồng, chăm sóc thu hoạch Hồ tiêu 30 4.1.8 phương thức bán Hồ tiêu sau thu hoạch 31 4.2 Phân tích hoạt động kinh doanh thành phần chuỗi giá trị Hồ tiêu 31 4.2.1 Mô tả tác nhân tham gia chuỗi giá trị 31 4.2.2 Phân tích hoạt động sản xuất doanh thu Nông dân 33 4.2.3 Đặc điểm tình hình kinh doanh thương lái Hồ tiêu 36 Lợi nhuận thương lái cho tiêu 1.750 đồng, tỷ số lợi nhuận/Chi phí Marketing lần, có nghĩa đồng chi phí Mar bỏ lợi nhuận đồng Chi phí bỏ mà lợi nhuận cao kích thích thương lái tham gia vào thị trường 38 4.2.4 Đặc điểm tình hình kinh doanh Hồ tiêu Đại lí 38 4.2.5 Đặc điểm phương thức kinh doanh Cơ sở chế biến Hồ tiêu 41 4.2.6 Chi phí lợi nhuận người bán lẻ 44 4.3 Sự phân phối chi phí Marketing lợi nhuận thành viên chuỗi giá trị Hồ tiêu 44 vi 4.3.1 So sánh chi phí, lợi nhuận thành viên chuỗi 44 4.3.2 Phân phối chi phí lợi nhuận thành viên chuỗi giá trị 46 4.3.3 Phân phối lợi nhuận thành viên chuỗi 47 4.4 Mức độ chia thông tin, rủi ro thành viên 48 4.4.1 Chia sẻ thông tin 48 4.4.2 Chia rủi ro 49 4.4.3 Nhiệm vụ thành viên chuỗi giá trị 49 4.5 Những khó khăn hướng khắc phục thành viên chuỗi giá trị 50 4.5.1 Khó khăn hướng khắc phục hộ Nơng dân 50 4.5.2 Khó khăn người thương lái đại lí 51 4.5.3 Khó khăn sở sản xuất Hồ tiêu 52 4.6 Nhận xét tình hình chuỗi giá trị 52 4.6.1 Thành phần tham gia chuỗi huyện 52 4.6.2 Thông tin thị trường 52 4.6.3 Tiếp cận thị trường 52 4.6.4 Chất lượng 52 4.6.5 Hợp đồng 53 4.6.6 Chuỗi cung ứng 53 4.6.7 Quan hệ chuỗi giá trị 53 4.6.8 Vai trò Nhà Nước chuỗi giá trị 53 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 5.1 Kết luận 54 5.2 Kiến nghị 55 5.2.1 Đối với người sản xuất Hồ tiêu 55 5.2.2 Đối với quyền địa phương 55 5.2.3 Về vốn, tín dụng người dân 55 5.2.4 Đối với công tác khuyến nông 56 5.2.5 Đối với tổ chức liên quan 56 5.3 Hạn chế đề tài 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CP Chi phí CS Cơ sở CSCB Cơ sở chế biến FAO Tổ chức Nông lương giới Mar Marketing LĐ Lao động LN Lợi nhuận PVA Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam WTO Tổ chức Thương mại Thế Giới viii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Số Liệu Sản Xuất, Xuất Khẩu 7  Bảng 2.2 Thị Trường Và Sản Lượng Nhập Khẩu Hồ tiêu Việt Nam Qua Các Nước 8  Bảng 2.3 Diện Tích Và Sản Lượng Hồ Tiêu Của Tỉnh Đak lak Trong Năm 2011 13  Bảng 4.1 Thâm niên canh tác .26  Bảng 4.2 Diện tích trồng Hồ tiêu 26  Bảng 4.3 Cơ cấu giống tiêu sử dụng vào năm 2011 27  Bảng 4.4 Vay Tín Dụng Sử Dụng Nguồn Vốn vào Sản Xuất Nông Hộ 28  Bảng 4.5 Công Tác Khuyến Nông Sự Tham Gia Nông Hộ 29  Bảng 4.6 Phương Thức Bán Hồ Tiêu Sau Thu Hoạch 31  Bảng 4.7 Chi Phí Và Lợi Nhuận Cho Một Vòng Đời 1.000m2 Hồ tiêu .34  Bảng 4.8 Chi Phí Doanh Thu kg Hồ tiêu .35  Bảng 4.9 Kinh nghiệm thu mua Hồ tiêu Thương lái .37  Bảng 4.10 Chi Phí Lợi Nhuận Cho kg Hồ Tiêu Thương Lái 37  Bảng 4.11 Các Đại Lí Trong Vùng 38  Bảng 4.12 Chi Phí Đầu Tư Ban Đầu Đại Lí 39  Bảng 4.13 Chi phí lợi nhuận cho kg Hồ tiêu Đại lí .40  Bảng 4.14 Các Cơ Sở Chế Biến Hồ Tiêu Trong Huyện .41  Bảng 4.15 Chi phí doanh thu kg Hồ tiêu sở sản xuất 43  Bảng 4.16 Hoạt Động Kinh Doanh Người Bán Lẻ 44  Bảng 4.17 Bảng So Sánh Chi Phí, Lợi Nhuận, Biên Tế Mar Thành Viên Trong Chuỗi 45  ix 5.2 Kiến nghị Để khắc phục tình trạng đề tài có kiến nghị sau: 5.2.1 Đối với người sản xuất Hồ tiêu Trong điều kiện giá việc ổn định gia tăng diện tích trồng Hồ tiêu hướng phát triển tích cực cho nhà vườn Song để nâng cao chất lượng số lượng sản phẩm hộ nông dân nên ý đến khâu chọn giống chăm sóc vườn Hồ tiêu, Hồ tiêu loại trồng dễ mắc sâu bệnh chết nhanh Tạo quen biết, thông tin cho giá cả, thị trường tiêu thụ qua khâu trung gian tránh chèn ép giá tới nông hộ Tham gia lớp tập huấn khuyến nông để có hướng dẫn biết nguồn thông tin giá, giống, thông tin thị trường, kĩ thuật trồng chăm sóc Hồ tiêu hiệu Ngồi ra, nhà vườn nên tích cực học tập nhân rộng điển hình nơng dân sản xuất giỏi, tăng cường công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người sản xuất nhằm phát triển Hồ Tiêu theo hướng hữu bền vững 5.2.2 Đối với quyền địa phương Chính quyền địa phương cần thơng tin quy hoạch vùng trồng Hồ tiêu, vùng trồng cà phê phù hợp với đặc tính đất vùng cho nông hộ địa phương biết đạo việc quy hoạch có hiệu Cần tiến hành quản lí chặt chẽ nguồn giống bày bán địa bàn huyện, tiến hành kiểm tra đơn vị sản xuất giống, cấp giấy chứng nhận cho sở sản xuất giống đủ tiêu chuẩn giống bệnh Làm để giá giống chất lượng cao phù hợp với khả mua nông dân Giới thiệu cho nông hộ sở sản xuất giống uy tín - Tăng cường công tác thông tin, truyền thông cung, cầu, giá cả, thị trường, tiêu chuẩn, chất lượng sản phẩm, dự báo trung, dài hạn thị trường, giá cho người sản xuất kinh doanh - Tăng cường chế, sách nhằm phát triển thị trường 5.2.3 Về vốn, tín dụng người dân Các ngân hàng cho vay với lãi suất thấp nhiều người dân vay vốn 55 để chuyển đổi cấu trồng, trồng vườn Hồ tiêu Tuy nhiên, nên cho vay kết hợp với kĩ thuật trồng Hồ tiêu Tốt muốn trồng gì, đầu tư chăn ni trình bày ý tưởng, kế hoạch mình, sau có người kiểm duyệt thấy khả quan tập trung tập huấn nội dung kế hoạch người dân trước cho vay Có thể kết hợp với quan khuyến nơng cán ngân hàng việc xác định tính khả thi kế hoạch người dân đưa Làm tránh tình trạng cho vay khơng hiệu quả, thấy người khác vay vay khơng mục đích 5.2.4 Đối với công tác khuyến nông Thông tin, đặc biệt thông tin thị trường giá cả, nơi tiêu thụ, yêu cầu phẩm chất có ý nghĩa đặc biệt quan trọng việc sản xuất Hồ tiêu địa phương Cơng tác khuyến nơng có nhiệm vụ chuyển thơng tin đến với người trồng Hồ tiêu Vì cơng tác khuyến nơng quan trọng nông hộ địa bàn huyện mà nông hộ lại bỏ quên Để công tác khuyến nơng ngày hoạt động có ý nghĩa khuyến nông phải cải thiện phương pháp nội dung chuyển giao cho người dân tiếp thu thông tin cách đầy đủ hiệu Ngoài nên lập câu lạc khuyến nơng để đó, nơng hộ trao đổi kiến thức trồng Hồ tiêu với góp ý thoải mái thông tin thị trường 5.2.5 Đối với tổ chức liên quan - Củng cố phát triển Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam, tăng cường liên kết “ nhà”, phát triển nhóm bộ, câu lạc bộ, tổ hợp tác, hiệp hội sản xuất kinh doanh - Tăng cường xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường để tìm đầu hợp lí quảng bá thương hiệu Hồ tiêu Việt Nam 5.3 Hạn chế đề tài Đề tài vào phân tích chuỗi giá trị Hồ tiêu kênh nội địa chưa vào phân tích chuỗi khâu xuất Do làm giảm tính trọn vẹn đề tài 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO   TIẾNG VIỆT Nguyễn Đình Lan,2006 Chuỗi giá trị khoai tây thành phố Đà Lạt tỉnh Lâm Đồng Luận văn tốt nghiệp cử nhân Kinh Tế Nông Lâm, Đại học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Thị Ánh, 2007 chuỗi giá trị cà phê huyện Cư Kuin tỉnh Đak Nông Luận văn tốt nghiệp khoa kinh tế, Đại học Nông Lâm TP HCM Lê Phương Hoàng Trâm, 2006 Chuỗi giá trị Xoài xã Cam Hải Tây, thị xã Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa Luận văn tốt nghiệp cử nhân kinh tế, đại học Nông Lâm Tp.HCM Lưu Đức Hải, 2005 Chi Phí Marketing hệ thống phân phối lúa gạo đồng Sơng Cửu Long Tạp chí nghiên cứu khoa học : 138 -147 Phan Hữu Trinh (chủ biên), Vũ Đình Thắng, Trần Thị Mai, Bùi Đắc Tuấn, 1987 Kỹ thuật trồng tiêu Nxb Nông nghiệp, 156 trang Phan Gia Tân, 2006 Bài giảng tiêu (tài liệu học tập) Nxb Đại học Nông Lâm, 85 trang Lê Văn Lạng, 2011 Bài giảng Marketing nông nghiệp ( tài liệu học tập) Đại học Nông Lâm TP.HCM Bộ nông nghiệp phát triển Nông thôn,2009 Dự báo sản lượng Hồ tiêu năm 20102020 Báo cáo chuyên đề INTERNET PVA, 2011.Tình hình phát triển Hồ tiêu Việt Nam phương hướng cho nghành Hồ tiêu phát triển Địa chỉ: hppt: www.hiephoihotieuvn.com.vn Tổng cục thống kê, 2011 Diện tích sản lượng loại dài ngày Địa chỉ: www.tongcucthongke.com Bộ Nông nghiệp Phát Triển Nông thôn, 2011, Xu hướng phát triển Hồ tiêu Việt Nam Hppt: www.bonongnghiepvaphattriennongthon.vn 57 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐIỀU TRA NƠNG HỘ a) Thơng tin chung  Tên chủ hộ:…………………………………………………  Giới tính:………………… Tuổi:…… trình độ:…………  Số năm trồng tiêu:………  Tổng số diện tích trồng tiêu:………ha  Vốn đầu tư sản xuất:………… Có vay vốn sản xuất khơng? Nếu khơng vay sao? Nếu vay thường vay đâu?  Vay ngân hàng  Quỹ tín dụng  Xóa đói giảm nghèo  Khác Mục đích vay ơng/ bà là:………………… b) Tình hình sản xuất Giai đoạn thiết kiến 1, Giống Đơn giá:………… Mua giống đâu:……………… Có khó khăn việc chọn giống không? Mật độ trồng:…………… Sản lượng: ……………………….tấn/ha Chi phí lao động cho việc trồng hồ tiêu là:………………… 2, Trụ tiêu Ơng bà mua trụ tiêu làm gì:……………… Giá trụ tiêu bao nhiêu:…………………… Nguồn cung cấp trụ cho ơng/ bà:……………… Chi phí lao động tham gia vào trồng trụ là:……………… 3, Làm bồn khai hoang đất Ông bà tốn thời gian cho giai đoạn khai hoang làm bồn:………………………………… Số lao động tham gia làm bồn:…………………………… Chi phí cho việc làm bồn là:……………… 4, máy móc thiết bị Ơng bà mua máy móc cho việc trồng Hồ tiêu bao nhiêu:………… Số máy móc ơng/ bà sử dụng để chăm sóc vườn Hồ tiêu thơi, hay chăm sóc khác:……………………… Ơng bà sử dụng máy móc khoảng năm:…………………… C, Chi phí sản xuất kinh doanh Chi phí cho năm đầu chăm sóc chưa cho trái  Phân bón Ơng/ bà bón loại phân:……………… ………………………………………………………………………… Tổng số lượng phân sử dụng:…………… Tổng giá mua:…………… Cách thức bón phân:……………… Số lao động tham gia vào việc bón phân:…………… Chi phí cho lần bón phân:……………… Mỗi năm có lần bón phân:…………………  Chi phí bảo vệ thực vật Sử dụng loại thuốc:………… Số lượng sử dụng:…… Số lần phun thuốc:………… Tổng giá mua…………………… Ơng bà có gặp khó khăn việc phun thuốc?  Chi phí cơng lao động việc chăm sóc tiêu Lao động nhà tham gia vào việc chăm sóc là:…… Số lần tham gia người nhà việc chăm sóc Hồ tiêu:………… Ơng bà có th người làm cơng khơng? Mỗi lần th tiền cơng:………………… Tổng chi phí ơng bà bỏ để thê người làm mùa vụ là:  Chi phí nước tưới Ơng bà thường tưới vào mùa năm:……………… Mỗi lần tưới thuê người lao động hay gia đình tự tưới:……… Nếu thuê số tiền phải trả cho lần tưới bao nhiêu…………… Mỗi năm tưới lần:…………………………… Máy bơm nước sử dụng điện hay dầu máy:…………………… Chi phí điện/ dầu máy lần tưới bao nhiêu:………………… D) Thu hoạch Sản lượng thu hoạch đợt vừa qua bao nhiêu? Ông bà thu hoạch lần hay thu hoạch trái chín? Ơng bà thuê mùa thu hoạch công:……………… Tiền công người ngày bao nhiêu:………………… Có tham gia người nhà vào cơng việc thu hoạch khơng:………… Nếu có người:…………………… Chi phí say sấy Hồ tiêu là:……………………… E, Doanh thu Giá bán sản phẩm Hồ tiêu đợt vừa qua ông/ bà là:…………….đ/kg Ông bà bán Hồ tiêu cho ai:……………………………………… 1, Thương lái 2, Đai lí 3, khác Cách thức bán gia đình ơng/ bà là:………………………… Phương thức bán ơng/ bà là:……………………………………… Lý chọn người mua:……………………………… Ơng bà có biết thu mua Hồ tiêu ơng bà thi người thu mua bán cho không? Tiêu vận chuyển đến nơi mua cách nào? Ông bà biết giá từ đâu? 1, thương lái 2, đại lí 3, nơng dân khác 4, phương tiện thông tin báo , đài… Chính quyền địa phương có hỗ trợ việc tiêu thụ sản phẩm đầu cho ông bà không? Các khó khăn ơng bà tham gia sản xuất tiêu:……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………  Tình hình tham gia khuyến nơng Ơng bà có tham gia khuyến nơng không? Tại sao? Mức độ áp dụng đợt khuyến nông? Chính quyền địa phương có hỗ trợ đầu vào( phân bón, thuốc trừ sâu, giống, kỹ thuật………) cho việc trồng sản xuất hồ tiêu không? Nếu có hình thức hỗ trợ gì? PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA CHO NGƯỜI THU GOM A, thông tin chung Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:………… Địa chỉ:……………… Số người thường xuyên làm việc: nam………… , nữ………… Thu mua tiêu có phải ngành nghề chính? Vì lại chọn ngành nghề này?  Gia truyền  Lợi nhuận  Dễ phát triển  Không biết ngành nghề khác  Lý khác B, thông tin việc mua Nguồn vốn để thu mua lấy từ đâu?  Nguồn vốn gia đình  Vay ngân hàng ………………… lãi suất:…………  Người khác Ông bà mua tiêu từ nguồn nào? Khi chọn mua tiêu, cách thức chọn mua là:……… Yếu tố quan trọng chọn mua?  Giá  Chất lượng  Nhu cầu thị trường  Yếu tố khác  Nông dân gọi  Tự tìm C, chi phí thu mua Giá thu mua là:……………………………… đ/kg Phương tiện vận chuyển là:…………………………… Xăng dầu cho lần vận chuyển là:…………………… Một lần vận chuyển kg Hồ tiêu:………………… Có thuê lao động bốc vác khơng? Nếu có người:…………………………… Độ hao hụt từ mua nông dân bán bao nhiêu:………………… Ngồi chi phí trên, ơng bà chi phí thu mua khác không :……………………………………………………………………………… Mỗi lần thu mua chi phí trung bình ơng bà ước tính bao nhiêu:…………….đ Tính cho kg Hồ tiêu chi phí là:………………… Ơng bà tốn cho người dân bằng: 1, tiền mặt 2, trả chậm 3, trả trước D, Bán Giá bán Hồ tiêu là:……………………đ/kg Ông bà bán cho ai:……………………… Tại lại chọn người mua này:…………………… Phương thức toán  Tiền mặt  Khác…… Ghi rõ:…………… E, Thông tin liên quan thương lái, đại lí nơng dân Ơng bà thấy có nhiều người tham gia mua tiêu ông bà không:………… Mức độ cạnh tranh thị trường:………… Các khó khăn thu mua:…………… Ơng bà có chia sẻ thông tin qua lại đại li nông dân khơng? Các đại lí có hỗ trợ vốn để ông/ bà thu mua không? Nơng dân có cung cấp thơng tin sản lượng hay chất lượng Hồ tiêu năm cho ơng bà khơng:………………………… Ơng bà có cung cấp thơng tin cho người dân dự báo giá năm hay không:……………………… Điều kiện nắm bắt thị trường  Dễ  Khó  Rất khó Ơng bà có quan hệ lâu dài với người mua khơng? Khó khăn bán tiêu? PHỤ LỤC 3: CÂU HỎI DÀNH CHO ĐẠI LÍ A, THƠNG TIN CHUNG Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:………… Địa chỉ:……………… Số người thường xuyên làm việc: nam………… , nữ………… Số người làm việc thời vụ:…………………………… Thu mua tiêu có phải ngành nghề chính? Tên đại li:………………………: Địa chỉ:……………………………… Mỗi năm đại lí thu mua sản lượng tiêu:………………………………… Chi phí nhà kho đại lí là;……………………………… Số lượng tài sản đại lí là:………………………………………… Thống kê tài sản :…………………………………… Thành tiền:…………………………… Các loại tài sản sử dụng vòng……………… năm B, thơng tin việc mua +) ngày trung bình thu mua Hồ tiêu:………………… +) Nguồn vốn để thu mua lấy từ đâu?  Nguồn vốn gia đình  Vay ngân hàng ………………… lãi suất:…………  Người khác +)Ông bà mua tiêu từ nguồn nào? Phần trăm thu mua nguồn là:…………………… +)Khi chọn mua tiêu, cách thức chọn mua là:……… +)Yếu tố quan trọng chọn mua?  Giá  Chất lượng  Nhu cầu thị trường  Yếu tố khác C, chi phí thu mua Giá thu mua là:……………………………… đ/kg Ơng bà có dùng phương tiện vận chuyển khơng? Nếu có phương tiện vận chuyển là:…………………………… Một lần vận chuyển có chi phí là:………………………………… Có th lao động bốc vác khơng? Số người tham gia vào bốc vác ngày:…………………… Độ hao hụt từ mua bán %: ………………… Ông bà có th người trơng giữ kho khơng? Nếu có người:…………… - Mức lương:…………………………… Lao động thức đại lí người:…………………… Tiền lương tháng bao nhiêu:……………………………… Ngồi chi phí trên, ơng bà chi phí thu mua khác khơng :……………………………………………………………………………… Mỗi lần thu mua chi phí trung bình ơng bà ước tính bao nhiêu:…………….đ Tính cho kg Hồ tiêu chi phí là:………………….đ D) bán Giá bán đại lí :………………………… Ông bà thường bán cho nguồn nào: 1, doanh nghiệp chế biến xuất 2, sở sản xuất vùng 3,khác:………………………………………………… Số lượng cho nguồn là:……………………………… Có khác biệt giá bán cho nguồn khác khơng:………………… E, Các thơng tin liên quan Ơng bà thấy có nhiều người tham gia mua tiêu ơng bà không:………… Mức độ cạnh tranh thị trường:………… Các khó khăn thu mua:…………… Ơng bà có chia sẻ thông tin qua lại thương lái nông dân khơng? Các doanh nghiệp có hỗ trợ vốn để ông/ bà thu mua không? Nơng dân có cung cấp thơng tin sản lượng hay chất lượng Hồ tiêu năm cho ơng bà khơng:………………………… Ơng bà có cung cấp thơng tin cho người dân dự báo giá năm hay khơng:……………………… Thương lái có cung cấp thơng tin cho ơng bà khơng? Doanh nghiệp hay sở có hay cung cấp thơng tin cho ông bà thông tin liên quan không? Điều kiện nắm bắt thị trường  Dễ  Khó  Rất khó Ơng bà có quan hệ lâu dài với người mua người bán khơng? Khó khăn bán tiêu? PHỤ LỤC 4: CÂU HỎI DÀNH CHO CƠ SỞ CHẾ BIẾN HỒ TIÊU TRONG VÙNG A, THÔNG TIN CHUNG Tên sở vấn:………………… Chủ sở:…………………………….Tuổi:………… Địa chỉ:……………… Số người thường xuyên làm việc: nam………… , nữ………… Số người nhà tham gia lao động:………………………… Chế biến Hồ tiêu có phải ngành nghề chính? B, CHI PHÍ SẢN XUẤT Tài sản sở gồm:……………………………… Chi phí loại tài sản là:…………………… Tài sản sử dụng năm:………………… - Giá Hồ tiêu mua vào:………………… - Có cơng đoạn cho lần sản xuất:…………… - Mỗi cơng đoạn có lao động tham gia;…………… - chi phí cho lao động sở là:……………………… - bao bì tính cho kg sản phẩm :…………………………… - chi chí xăng dầu sở lần di chuyển để bán mua kg hồ tiêu là:………………………………………………………………………………… Chi phí hoa hồng cho kg sản phẩm bán cho người bán lẻ là:…………………………………………………………………………………… - chi phí khác:……………………………………………………………… C, Bán Ông bà bán Hồ tiêu cho ai:……………………………… Ông bà đưa sản phẩm đến nơi tiêu thụ hay người đến lấy:…………………… Giá bán cho kg hồ tiêu là:………………………………………………… D, Thơng tin liên quan Ơng bà có thường xun trao đổi thơng tin với người bán hay người mua không? Ơng bà có phát triển sản phẩm có chiến lược để bước để quảng bá sản phẩm chưa? Nếu chưa sao:……………………………………………………………… Nếu có ơng bà làm nào:……………………………………… ... minh, sáng tạo b) Cải thi n sản xuất - Chuyển hướng từ canh tác tự phát, cổ truyền, suất thấp, dễ nhiễm bệnh sang canh tác hữu phát triển bền vững, tạo sản phẩm sạch, thân thi n với môi trường,... khó khăn Trân trọng cảm ơn kính chào Đại Học Nơng Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh Ngày tháng năm 2012 Trinh Thị Ngọc Quyên NỘI DUNG TÓM TẮT TRỊNH THỊ NGỌC QUYÊN Tháng năm 2012 “Nghiên cứu chuỗi giá... tiêu hình thành huyện cách khơng lâu Do tìm hiểu cách thức mua bán Hồ tiêu địa bàn huyện lúc cần thi t để tìm thuận lợi khó khăn việc phân phối Hồ tiêu tới người tiêu dùng nhằm giảm giá mua người