Nước Pháp là Quốc gia có nhiều đặc điểm địa lý khác nhau, từ những đồng bằng ven biển, những cánh rừng bạt ngàn đến những đồi núi nhấp nhô hay những dãy núi cao ngất trời. Đỉnh Mont Blanc nằm ở dãy Alps với độ cao 4.810 mét (15.781 ft) trên mực nước biển là điểm cao nhất Tây Âu, đồng thời điểm thấp nhất Châu Âu cũng nằm ở Pháp, vùng Đồng bằng Rhone thấp hơn mực nước biển đến 5 mét (15 ft). Không chỉ đa dạng về địa lý, nước Pháp còn được xem là một trong những trung tâm văn hóa nghệ thuật của cả Châu Âu với những lâu đài, thành phố cổ và kiến trúc, kho tàng văn hóa đồ sộ được để lại từ thời La Mã cổ đại hay thời kỳ Phục Hưng thịnh vượng. Bên cạnh một nước Pháp cổ kính, mang đậm dấu ấn lịch sử của nhân loại, những ai từng đặt chân đến đây còn choáng ngợp trước một đất nước hiện đại và sang trọng bậc nhất Châu Âu Đất nước với nền kinh tế phát triển xếp hàng thứ năm trên toàn thế giới. Nhắc đến nước Pháp, ngoài vẻ đẹp độc đáo và phong phú của phong cảnh, người ta còn nghĩ đến thời trang, nước hoa, hay rượu vang và những món ăn Tây Âu đặc trưng rất nhiều điều thú vị lôi cuốn những ai ham thích du lịch cũng mong muốn được một lần đặt chân đến nơi đây. Để thoả sức khám phá và hiểu rõ hơn về văn hoá Nước Pháp cũng như bồi dưỡng thêm kiến thức về văn hoá, phong tục, tập quán và nét văn hoá kinh doanh riêng của nước Pháp làm hành trang hữu ích vào đời. Nhóm chúng tôi quyết định chọn đề tài: “Văn hoá – Phong tục – Tập quán nước Pháp” đề làm đề tài nghiên cứu. Hy vọng bài tiểu luận này sẽ giúp ích cho nhóm và cho những ai quan tâm một phần nào trong văn hoá giao tiếp, kinh doanh với người Pháp, tránh mắc phải những sai lầm đáng tiếc không đáng xảy ra trong giao tiếp, kinh doanh với họ. Mặc dù nhóm đã có nhiều cố gắng trong việc hoàn thành bài tiểu luận này, song vẫn không sao tránh khỏi những thiếu sót, nhóm chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy và các bạn để bài nhóm thực hiện hoàn thiện hơn.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA: THƯƠNG MẠI – DU LỊCH - - BÀI TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ VĂN HÓA ĐA QUỐC GIA Đề tài: “VĂN HÓA, PHONG TỤC, TẬP QUÁN NƯỚC PHÁP” i MỤC LỤC Lời mở đầu CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NƯỚC PHÁP 1.1 Giới thiệu tổng quan 1.2 Tổng quan kinh tế CHƯƠNG 2: VĂN HÓA, PHONG TỤC, TẬP QUÁN NƯỚC PHÁP 2.1 Ngôn ngữ 2.2 Tôn giáo 2.3 Giáo dục 13 2.4 Văn hóa thời trang 14 2.5 Kiến trúc 16 2.6 Ẩm thực 21 2.7 Lễ hội 26 2.8 Văn hóa giao tiếp 36 2.9 Văn hóa kinh doanh 38 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 ii LỜI MỞ ĐẦU Nước Pháp Quốc gia có nhiều đặc điểm địa lý khác nhau, từ đồng ven biển, cánh rừng bạt ngàn đến đồi núi nhấp nhô hay dãy núi cao ngất trời Đỉnh Mont Blanc nằm dãy Alps với độ cao 4.810 mét (15.781 ft) mực nước biển điểm cao Tây Âu, đồng thời điểm thấp Châu Âu nằm Pháp, vùng Đồng Rhone thấp mực nước biển đến mét (-15 ft) Không đa dạng địa lý, nước Pháp xem trung tâm văn hóa - nghệ thuật Châu Âu với lâu đài, thành phố cổ kiến trúc, kho tàng văn hóa đồ sộ để lại từ thời La Mã cổ đại hay thời kỳ Phục Hưng thịnh vượng Bên cạnh nước Pháp cổ kính, mang đậm dấu ấn lịch sử nhân loại, đặt chân đến cịn chống ngợp trước đất nước đại sang trọng bậc Châu Âu - Đất nước với kinh tế phát triển xếp hàng thứ năm toàn giới Nhắc đến nước Pháp, vẻ đẹp độc đáo phong phú phong cảnh, người ta nghĩ đến thời trang, nước hoa, hay rượu vang ăn Tây Âu đặc trưng - nhiều điều thú vị lơi ham thích du lịch mong muốn lần đặt chân đến nơi Để thoả sức khám phá hiểu rõ văn hoá Nước Pháp bồi dưỡng thêm kiến thức văn hoá, phong tục, tập quán nét văn hoá kinh doanh riêng nước Pháp làm hành trang hữu ích vào đời Nhóm chúng tơi định chọn đề tài: “Văn hoá – Phong tục – Tập quán nước Pháp” đề làm đề tài nghiên cứu Hy vọng tiểu luận giúp ích cho nhóm cho quan tâm phần văn hoá giao tiếp, kinh doanh với người Pháp, tránh mắc phải sai lầm đáng tiếc không đáng xảy giao tiếp, kinh doanh với họ Mặc dù nhóm có nhiều cố gắng việc hồn thành tiểu luận này, song không tránh khỏi thiếu sót, nhóm chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy bạn để nhóm thực hồn thiện CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NƯỚC PHÁP 1.1 Giới thiệu tổng quan Thủ đơ: Paris Chính phủ: Cộng hịa Quốc khánh: 14/07 Diện tích: 643.427 Km2 Dân số: 64.768.389 người (2010) Ngôn ngữ: Tiếng Pháp Tiền tệ: EURO Mã số DT: +33 Quốc kỳ Pháp: gồm dải dọc màu xanh da trời, màu trắng, màu đỏ Ba sắc biểu tượng trưng cho: “Tự – Bình Đẳng – Bác ái” Pháp (tiếng pháp: France), quốc danh Cộng hòa Pháp, quốc gia nằm Tây Âu, có số đảo lãnh thổ nằm rải rác nhiều lục địa khác Pháp có biên giới giáp với Bỉ, Luxembourg, Đức, Thụy sĩ, Ý, Monaco, Andorra Tây Ban Nha Tại số lãnh thổ hải ngoại mình, Pháp có chung biên giới với Brasil, Suriname Sint Maarten (Hà Lan) Pháp nối với Anh Quốc qua Đường hầm Eo biển, chạy eo biển Manche Pháp nước lớn Tây Âu lớn thứ ba Châu Âu có vùng đặc quyền kinh tế lớn thứ hai giới Những giá trị quan trọng thể chế thể Tuyên ngôn Nhân quyền Dân quyền năm 1789 Trong 500 năm qua, Pháp cường quốc có ảnh hưởng văn hóa, kinh tế, quân trị mạnh mẽ Châu Âu toàn giới Pháp nước Dân chủ theo thể chế Cộng hòa bán tổng thống trung ương tập quyền ( Unitary semi-presidential ) Quốc gia nước công nghiệp phát triển, có kinh tế lớn thứ năm giới tính theo GDP, thứ chín tính theo sức mua tương đương lớn thứ hai Châu Âu theo GDP danh nghĩa Pháp Tổ chức Y tế Thế giới đánh giá “ nước chăm sóc sức khỏe toàn thể” tốt giới nước nhiều người đến tham quan giới với 79,5 triệu khách nước ngồi hàng năm Pháp có ngân sách quốc phòng danh nghĩa lớn thứ năm giới ngân sách quốc phịng bình qn theo đầu người lớn Liên minh châu Âu, nằm khu vực đồng Euro khối Schengen Pháp thành viên sáng lập tổ chức NATO Liên Hiệp Quốc, năm thành viên có ghế thường trực Hội đồng Bảo an Liên Hiệp Quốc Ngoài ra, Pháp xem nước đứng đầu danh sách quốc gia ngủ nhiều Thế giới Trung bình người Pháp ngủ 8,83 ngày, cao quốc gia phát triển, theo số liệu từ Tổ chức Hợp tác Phát triển Kinh tế (OECD) 1.2 Tổng quan kinh tế Nước Pháp nước có kinh tế đại điểm đặc trưng việc sở hữu nhà nước, điều có ảnh hưởng đến số ngành chế thị trường Nhà nước chủ sở hữu phần tồn số cơng ty, ngân hàng công ty bảo hiểm lớn Air France, France Telecom, Renault Thales Điều đảm bảo diện mạnh mẽ nhà nước số ngành đặc biệt lượng, giao thông công cộng cơng nghiệp quốc phịng Ngành viễn thơng mở cửa cho hãng nước Pháp giàu quặng sắt, than, bơ xít, potate, với 2/3 diện tích đồng cao nguyên, đất đai phì nhiêu, khí hậu ơn đới, thuận lợi cho canh tác, chăn nuôi Pháp thiếu nhiên liệu, phải nhập toàn nhu cầu dầu lửa, khoảng 70-80 triệu tấn/năm Ngoài khai thác than (16-18 triệu tấn/năm), Pháp đẩy mạnh sản xuất lượng nguyên tử, chiếm 75% sản xuất điện Pháp nhằm giảm bớt lệ thuộc vào biến động thị trường nhiên liệu Các ngành công nghiệp dịch vụ mũi nhọn: - Chế tạo khí, sản xuất ôtô (thứ giới với công ty PSA PeugeotCitroen, Renault, Michelin) - Hàng không (thứ giới với công ty lớn EADS, Ariane space, Airbus, Dassault Aviation) - Năng lượng (Total, Areva, EDF, GDF Suez) - Thiết bị giao thông vận tải (Alstom, Vinci) - Vật liệu xây dựng, thiết bị (Lafarge, Pechiney, Saint Gobain) - Viễn thông (Alcatel, France Telecom, Bouygues) - Công nghiệp dược (thứ giới, Rhone-Poulenc, Sanofi-Aventis) - Mỹ phẩm thời trang cao cấp (Oréal, LVMH) - Dịch vụ Pháp phát triển hệ thống tài ngân hàng (Dexia, Credit Agricole, Société générale, BNP Paribas), bảo hiểm (AXA), thông tin truyền thông (Vivendi, Canal Plus, Lagardère SCA), lĩnh vực phân phối (Carrefour) - Lượng khách du lịch tới Pháp đứng hàng đầu giới, thu hút 82 triệu lượt khách (2007) Về thu hút đầu tư nước ngoài, Pháp địa hấp dẫn hàng đầu giới sau Mỹ, Anh Trung Quốc, thu hút 66 tỷ euros (2008) vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài, đứng thứ Châu Âu, sau Anh, trước Ai-len, Đức, Ba-Lan Hung-ga-ri Đầu tư Châu Á vào Pháp hạn chế tăng nhanh Pháp đứng thứ giới đầu tư nước với 136 tỷ euros (2008), sau Mỹ Trung Quốc, tập trung chủ yếu châu Âu GDP - Tổng thu nhập quốc dân (GDP) năm 2010: 2,11 nghìn tỷ USD, - Thu nhập quốc dân đầu người: 33.300 USD (2010) - Tỷ trọng ngành GDP (2010): Đặc điểm chung ngành: - Các sản phẩm nông nghiệp chủ yếu: lúa mỳ, ngũ cốc, củ cải đường, khoai tây, rượu nho, thịt bò, sản phẩm bơ sữa, cá - Các sản phẩm cơng nghiệp chủ yếu: máy móc, hóa chất, ô tô, luyện kim, thiết bị máy bay, thiết bị điện tử, hàng may mặc, thực phẩm chế biến, du lịch Lực lượng lao động: - Lực lượng lao động: 28,21 triệu (2010) - Tỉ lệ lao động theo ngành : (2007) + Nông nghiệp : 4,1% + Công nghiệp : 24,4% + Dịch vụ : 71,5% - Tỉ lệ thất nghiệp : 9,5% ( 2010) Kim ngạch xuất nhập khẩu: - Xuất : 508,7 tỉ USD (2010) + Các mặt hàng xuất chủ yếu : xe hơi, thiết bị giao thông vận tải, máy bay, sản phẩm chất dẻo, hoá chất, sản phẩm dược, sản phẩm kim loại, nông sản chế biến, thực phẩm + Các nước bạn hàng xuất quan trọng: Đức 15,88%, Ý 8.16%, Tây Ban Nha 7,8%, Bỉ 7,44%, Anh 7,04%, Mỹ 5,65%, Hà Lan 3,99% (2009) - Nhập : 577,7 tỉ USD (2010) + Các mặt hàng nhập chủ yếu : máy móc thiết bị, xe hơi, dầu thơ, máy bay, chất dẻo, hố chất + Các nước bạn hàng nhập quan trọng: Đức 19,41%, Bỉ 11,61%, Ý 7,97%, Hà Lan 7,15%, Tây Ban Nha 6,68%, Anh 4,9%, Mỹ 4,72%, Trung Quốc 4,44% (2009) Tỷ giá hối đối: Euros (EUR) so với Đơ la Mỹ (US dollar) – 0,7715 (2010), 0,7179 (2009), 0,6827 (2008), 0,7345 (2007), 0,7964 (2006) Chính sách đối ngoại: Pháp ủng hộ mạnh mẽ việc hình thành giới đa cực, EU đóng vai trị nịng cốt Với châu Âu: Ưu tiên hàng đầu xây dựng củng cố quan hệ với châu Âu Trong nhiệm kỳ Chủ tịch EU tháng cuối năm 2008, Tổng thống Sarkozy phần thành công việc đưa EU khỏi tình trạng bế tắc thể chế việc thuyết phục nước thông qua nội dung hiệp ước giản đơn; tăng cường quan hệ với Anh, Đức, Italia, Tây Ban Nha; thúc đẩy quan hệ với nước Đông Trung Âu sau thời kỳ lạnh nhạt thời Tổng thống Chirac; củng cố vai trò Pháp châu Âu Với Mỹ: Chính sách đối ngoại độc lập với Mỹ vấn đề quốc tế tồn cầu ln coi “bản sắc ngoại giao Pháp”, đặc biệt chiến tranh Irak Từ nhiệm kỳ 2, Tổng thống Chirac có bước điều chỉnh nhằm hàn gắn quan hệ với Mỹ Tổng thống Sarkozy mặt khẳng định sách xích lại với Mỹ, “đồng minh” Mỹ, đặc biệt với việc quay lại chế lãnh đạo NATO, tăng cường diện Afghanistan cam kết Irak, trì “bản sắc Pháp” qua số hồ sơ lớn quan hệ với Nga, phản đối CNTB, biến đổi khí hậu… Với Trung Đông: Pháp tăng cường diện vai trị khu vực việc đăng cai Hội nghị tái thiết Trung Đông, xích lại với Israel, gia tăng vai trị trung gian hòa giải Pháp xung đột vũ trang Israel Palestine, lập quân Abu Dhabi Với châu Phi: Pháp tiếp tục coi châu Phi ưu tiên, thúc đẩy sáng kiến Liên minh Địa Trung Hải, chủ trương triển khai Cơ chế đồng phát triển với nước châu Phi da đen trước thuộc địa Pháp Tuy nhiên, ngân sách hỗ trợ cho châu Phi bị cắt giảm vai trò Pháp tiếp tục suy giảm chưa giải dứt điểm khủng hoảng trị-quân kéo dài nhiều năm số quốc gia châu Phi Với châu Á - Thái Bình Dương: Tiếp tục trì quan hệ cân với cường quốc Nga, Nhật Bản Chủ động đẩy mạnh quan hệ, đối thoại với số nước Quan hệ với Trung Quốc đặc biệt coi trọng vị trí địa-chiến lược quốc tế ngày quan trọng, tiềm kinh tế dồi Với Liên Hợp Quốc: Pháp đề cao vai trò LHQ, ủng hộ cải tổ LHQ, mở rộng HĐBA-LHQ, tích cực tham gia hoạt động can thiệp LHQ xung đột khu vực, cử quân đội tham gia lực lượng LHQ Pháp nước có số qn đơng tham gia lực lượng gìn giữ hồ bình LHQ (gần 10.000 người) Chính sách quốc phịng: Trong chiến lược quốc phịng sau chiến tranh lạnh, Pháp chủ trương xây dựng lực lượng quốc phịng khn khổ đa phương (trong NATO, Liên minh Tây Âu (UEO), hay khuôn khổ Liên Hợp Quốc) khuôn khổ Hiệp định song phương với nước (đặc biệt với nước châu Phi) Pháp thực cải cách quốc phòng nhằm xây dựng quân đội chuyên nghiệp (từ 2002), bãi bỏ chế độ nghĩa vụ quân sự, thực chế độ nghĩa vụ quân tự nguyện; cắt giảm ngân sách quân số, xây dựng quân đội dựa lực lượng: răn đe hạt nhân, phòng ngừa, triển khai nhanh bảo vệ (an ninh nước) Cải cách quân đội đôi với tổ chức lại cơng nghiệp quốc phịng để có khả cung cấp cho quân đội vũ khí đại tham gia xây dựng cơng nghiệp quốc phịng Châu Âu, tăng sức cạnh tranh thị trường vũ khí giới CHƯƠNG 2: VĂN HĨA, PHONG TỤC, TẬP QN NƯỚC PHÁP 2.1 Ngơn ngữ Ngơn ngữ thức Pháp Tiếng Pháp, theo Điều Hiến pháp năm 1992 Tuy nhiên, Mẫu quốc Pháp nhiều ngôn ngữ địa phương: Các biến thể tiếng Đức miền cao (được gọi Dức Lorraine), Occitan (gồm Gascon Procencal), thổ ngữ Oil (như Picard Poitevin-Saintongeais), Basque, corsican Franco-Provencal Cũng có số ngơn ngữ sử dụng hay hiểu khác, đa số người có tuổi Tương tự, có nhiều ngôn ngữ dùng lãnh thổ khu vực hải ngoại Pháp: Các ngôn ngữ Créole, ngôn ngữ thổ dân Châu Mỹ, ngôn ngữ Đa Đảo, ngơn ngữ Tân Calédonie, Comoria Tuy nhiên, Chính phủ Pháp hệ thống trường Công lập gần khơng khuyến khích sử dụng ngơn ngữ Theo thống kê Enqte familial, Insee (1999) có ngơn ngữ mẹ đẻ sử dụng thông dụng Pháp: TT Ngôn ngữ Tiếng Pháp Tiếng Đức biến thể High German (Alsatian, Lorraine German…) Ả Rập (Chủ yếu Maghred Ả Rập) Các ngôn ngữ Oc (Languedocian, Gascon, Provencal…) Tiếng Bồ Đào Nha Các tiếng Oil (Picard, Gallo, Poitievin-Saintongeais…) Tiếng Ý thổ ngữ Tiếng Armenia Tiếng Tây Ban Nha Tỷ lệ sử dụng 86% 2,12% 2,05% 1,33% 1,27% 1,25% 1,19% 1,1% 0,61% 2.7.2 Lễ hội Grande Armada Đây kiện độc vơ nhị tồn giới, quy tụ 2.000 thuyền buồm 12 quốc gia với 15.000 thủy thủ khúc biển thi đua diễu hành Lễ hội Grande Armada năm 2003 giữ kỉ lục số người tham dự lên đến triệu 2.7.3 Lễ hội ánh sáng Mỗi năm lần thành phố thơ mộng Lyon Pháp tổ chức lễ hội ánh sáng, kiện văn hóa lớn Pháp Tại lễ hội hàng ngàn ánh đèn đua tỏa sắc lấp lánh, tôn vinh thành phố Lyon huyền thoại MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI LỄ HỘI ÁNH SÁNG 29 2.7.4 Lễ hội Nice Carnival – “Lễ hội mùa đông lớn Côte dAzur –Pháp” Nice Carnival lễ hội hóa trang tiếng giới, đứng sau Rio carnival Venice Carnival Với diễu hành đầy màu sắc khổng lồ diễn ngày lẫn đêm, trình diễn khổng lồ quy tụ khoảng 1.000 nghệ sĩ vũ công đến từ khắp nơi giới, trang phục hóa trang giống nhân vật câu chuyện cổ tích hoạt hình.Một kiện quan trọng độc đáo lễ hội trận ném hoa đường Promenade des Anglais Vũ công ngồi xe hoa trang trí đẹp lộng lẫy ném bơng hoa cúc, đồng tiền, mimosa… phía cơng chúng.Trong ngày này, tồn thành phố khách du lịch khắp nơi tập trung dịng sơng Rivera để chiêm ngưỡng tác phẩm hoa nghệ thuật đầy màu sắc thuyền lững lờ trôi MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI LỄ HỘI NICE CARNIVAL 30 2.7.5 Lễ hội chanh Lễ hội chanh Menton tổ chức vào khoảng trung tuần tháng hai chanh, cam quýt nặng trĩu chín Hàng trăm chanh cam bàn tay khéo léo nghệ nhân tạo hình trở thành tác phẩm độc đáo Thời gian diễn lễ hội, Menton bừng tỉnh ngày đông lạnh, thị trấn trở nên sôi động xe rập rình qua phố vũ điệu farandolo rũ bất tận người dân từ lối nhỏ hướng phía biển xanh Tiếng cười trẻo chất chứa niềm vui khuôn mặt hạnh phúc khắp nơi lễ hội tràn ngập sắc vàng chanh cam Gần 80 năm qua, lễ hội tổ chức đặn Mỗi năm, ban tổ chức lễ hội đưa chủ đề tác phẩm trưng bày đường phố tạo hình theo chủ đề Các chủ đề năm vừa qua điện ảnh, rock & roll, cơng trình kiến trúc tiếng, vật với góp mặt nhiều chuyên gia nghệ sỹ tạo hình Các nghệ nhân sử dụng đến hàng trăm cam chanh để xây dựng cơng trình độc đáo đền Taj Maha, cối xay gió mùa lễ hội, thu hút hàng trăm ngàn lượt du khách từ nơi giới ghé thăm tiết trời mùa đông lạnh giá, tuyết trắng bao phủ khắp nơi Có thể nói, Menton vùng trồng chanh lý tưởng châu Âu nơi có khí hậu ơn hịa, phù hợp với loài Lễ hội chanh xuất phát từ ý tưởng tuyệt vời nhóm người quản lý khách sạn nhằm thu hút khách du lịch đến với Menton Họ đề nghị tổ chức triển lãm hoa ăn có múi vườn khách sạn Riviera Cuộc triển lãm thành cơng đến nỗi, năm sau, kiện di chuyển từ vườn xuống đường phố, xe phủ màu cam chanh với cô gái duyên dáng xinh đẹp múa hát Sự kiện tạo ấn tượng mạnh thu hút ý hưởng hứng người dân địa phương đặc biệt du khách Trên đà này, năm 1934, quyền người dân Menton tiếp tục làm tươi cho kiện sản phẩm đặc trưng thị trấn, tạo tác phẩm nghệ thuật độc đáo chanh cam trưng bày 31 đường phố khoảng hai tuần kết thúc đêm pháo hoa rợp trời Từ đó, Lễ hội chanh thức đời Dưới tác phẩm độc đáo tạo từ chanh: Khủng long Cối xay gió 32 2.7.6 Lễ hội làng chài Hãy đến với nước Pháp để hịa vào lễ hội Dunkirk Carnival, kiện mang đậm văn hóa truyền thống thành phố biển miền Bắc nước Pháp Khởi nguồn từ kỷ XVIII, dân làng tổ chức lễ hội đưa tiễn người thủy thủ giương buồm đến vùng biển Iceland lạnh giá nguy hiểm để đánh cá tuyết Giờ đây, ban nhạc ngư dân thi tài ca hát diễu hành đường phố Một tay trống dẫn đầu dàn nhạc mặc toàn áo mưa màu vàng với đám đông hát vang hát truyền thống Đức phật Ơtơ Carnival Dunkirk cịn biết đến lễ náo nhiệt giới với hàng ngàn người diễu hành khắp đường phố 2.7.7 Lễ hội rượu vang Lễ hội rượu vang Pháp có phải dịp để quảng cáo bán rượu Hàng năm, vào ngày thứ Năm, tuần lễ thứ tháng 11 (khoảng 18 - 22 tháng 11 dương lịch), vùng Beaujolais Nouveau, nằm phía đơng nước Pháp lại diễn lễ hội rượu vang tươi Beaujolais Đây lễ hội truyền thống vùng sản xuất rượu vang danh tiếng Pháp Tuy nhiên, với thời gian, lễ hội vượt khỏi biên giới nước Pháp trở thành lễ hội rượu vang có tầm ảnh hưởng lớn tồn giới Lễ hội rượu vang 33 đời mang ý nghĩa tương tự tục ăn gạo mới, cơm Việt Nam Lễ hội vang tươi Beaujolais Nouveau đời để ăn mừng vụ mùa thắng lợi Đây tập quán truyền thống hình thành từ 1.000 năm trước Ban đầu, lễ hội hoạt động mang tính địa phương, nơng dân trồng nho nhà sản xuất rượu vang gặp gỡ để tổng kết vụ mùa thắng lợi Họ thưởng thức rượu vang trao đổi kinh nghiệm, để ghi lại phát hiện, phát minh qua vụ mùa Về sau, trở thành lễ hội diễn năm lần tầm ảnh hưởng ngày rộng rãi 34 2.7.8 Lễ hội dân gian Pain d’epica Năm 1950, Paris chưa kinh đô Ánh sáng, vua Lothaire bị heo rừng cơng Để lịng tri ân thi sĩ dịng Saint-Antoine tận tình cứu chữa, vua cho phép tu sĩ mở hội dân gian Đây hội cho tu sĩ nghèo khó gom góp tiền phịng ngày khó khăn Theo truyền thuyết này, lễ hội dân gian Pain d’epica (bánh làm với gia vị, ngũ cốc, mộc dược) đời Sau có vơ số lễ khiêu vũ dân gian (bals populaires) diễn quãng trường, đường phố 2.7.9 Mừng Ba Vua Mừng Ba Vua (tức chiêm tinh tìm chúa Jesus hài đồng), mừng vang hồng mùa thu hoạch, mừng lúa mì bánh mì, mừng người yêu (lễ Valentine), tưởng nhớ người cố (Fête des Morts), mừng di sản quốc gia (Fête de la Patrimoine)… 2.7.10 Hai hội chợ khổng lồ Champagne Bourgogne Khơng có thành phố, thị trấn, làng Pháp, từ Nice đến Pitre, lễ hội riêng biệt hội chợ tháng năm Metz, hội chợ Thánh Romaim Rouen, lễ Loges gần Paris, lễ Ánh sáng (Fête des Lumières) Lyon, hội chợ mừng lạc thú (Fête des Plaisirs), lễ hoa (Fête des Fleurs) Bordeaux… hai hội chợ khổng lồ Champagne Bourgogne thu hút nhà buôn rượu vang khắp giới Nhưng đừng lầm có người dân địa phương ăn mừng vào dịp 35 2.8 Văn hóa giao tiếp Chào hỏi - Hơn tay gặp lỗi thời từ lâu, trừ nhà trị muốn thu hút ý dư luận Khi gặp chào hỏi bình thường, bắt tay nhẹ Nếu thân quen nhẹ, tượng trưng thơi, lên gị má trái phải người phụ nữ Nếu gặp lần khơng phép làm việc - Tự đẩy cửa bước vào nhà bị coi không lịch Chỉ bước vào nhà chủ nhà mở cửa yêu cầu tự mở cửa Trong chào hỏi, làm quen giao tiếp, việc tự công nhận mắc sai phạm đánh giá cao, coi phẩm hạnh tốt Điều quan trọng giữ thể cho người khác, tránh xung khắc công khai - Khi mời, tuyệt đối không phép từ chối Nếu thật khơng có thời gian thỏa thuận ăn nhẹ với Ở Pháp, bữa ăn nơi dịp đàm phán, thương thảo hợp đồng thuận tiện ưa chuộng - Khi làm quen, nên trao đổi với người Pháp chủ đề văn hóa – xã hội, tránh chủ đề trị nhạy cảm Người Pháp thích nói nói nhiều nên bạn tạo ấn tượng tốt tỏ chăm lắng nghe Tuyệt đối không sử dụng ngôn từ hay tỏ điều để người Pháp hiểu nhầm lên mặt dạy họ Cách ăn tiệc - Ngay bữa tiệc thức khơng thiết phải thắt cravat Nhưng nam giới thiết phải vận comple đồng đờ mi Cử lịch thiệp để ý đến nước Pháp, đặc biệt phụ nữ Nam giới mở cửa mời phụ nữ bước vào giúp phụ nữ khoác áo choàng Khi ăn tiệc nhà hàng, phụ nữ phục vụ trước, sau đến nam giới sau tất phục vụ đồ ăn hay đồ uống bắt đầu ăn hay uống - Khi vào nhà hàng không phăm phăm phía bàn đó, mà nên chờ bồi bàn đến hỏi hướng dẫn Có thể không chấp nhận bàn bồi bàn giới thiệu mà đề nghị chỗ ngồi khác - Khơng dứt khốt phải có đồ ăn tráng miệng, có tốt Đồ uống sau thường cà phê chè Khi bắt đầu trao đổi cơng việc, trước tuyệt đối khơng nên - Nâng cốc chạm mạnh nói to lời chúc thường bị coi thiếu tinh tế Chỉ nên nâng cốc, chìa làm hiệu chạm cốc với - Trong bữa ăn làm việc thường dùng rượu vang, với mức độ vừa phải, nhiều cốc Sau chính, cốc rượu vang thường dọn 36 Trả tiền Khi mời ăn Pháp người trả tiền khơng có chuyện người tự trả cho người Có để lại tiền típ – khơng vượt q 10% Ai mời trả tiền Quà tặng Khi mời riêng, nên mang theo hoa bánh kẹo ngon đến làm quà tặng cho bà chủ nhà Bó hoa thường bó trang trí đẹp nghệ thuật nên tặng để nguyên Quần áo Trong giấy mời thường ghi rõ yêu cầu ăn vận quần áo cho phù hợp Nếu ghi “Tenue de soirée” có nghĩa u cầu ăn mặc lịch sự: comple thẫm màu, thắt cravat nam giới váy sang trọng phụ nữ Nếu ghi “Tenue de ville” ăn vận đơn giản hơn, khơng thiết phải có cravat 37 Tính xác Thời gian khái niệm giãn nở Pháp Ít hoạt động bắt đầu 2.9 Văn hóa kinh doanh Sắp đặt hẹn - Phải xin trước hẹn - Nên cố gắng đến - Thời gian thích hợp tiến hành đàm phán vào 11:00sáng 3:30 chiều Xưng hô, chào hỏi - Chỉ gọi tên cho phép - Nhấn mạnh đến thứ bậc - Bắt tay gặp mặt tạm biệt - Chào hỏi tất người phòng 38 Tặng quà - Quà tặng chấp nhận phải thận trọng khôn khéo cần thiết trường hợp giao tiếp xã hội - Không cần đắt phải phù hợp với người nhận - Không nên kèm theo danh thiếp Trang phục - Trịnh trọng đứng đắn: Nam mặc comple sẫm, áo sơ mi trắng thắt cà vạt; nữ mặc chỉnh tề với vest váy quần tây, áo sơ mi áo vest - Rất quan tâm đến nước hoa thời trang => đánh giá bạn qua cách ăn mặc sử dụng nước hoa Thói quen ăn uống Bữa sáng: Người Pháp thường bắt đầu bữa sáng từ giờ, ln dùng vào bữa sáng bao gồm loại thực phẩm làm từ sữa, ngũ cốc thứ đồ uống như: Nước hoa quả, cà phê, nước sơi để nguội… Ngồi ra, Người Pháp thường dung thêm bơ, mật ong, mứt trái tươi để cung cấp Vitamin C cho thể Có kiểu thực đơn cho bữa sáng: - Truyền thống ( Ví dụ: Bánh mì nướng, bơ, mứt, dâu, cà phê sữa, trái cam vắt múi) - Hiện đại (Ví dụ: Bánh mì nguyên cám, sữa chua, nửa trái bưởi, trà) Bữa trưa: Thường bữa trưa 11 hay 14 Ngày bận rộn mà nhiều người thay nhà dung bữa gia đình, họ chọn giải pháp ăn gần nơi làm việc, trường học Nhưng đa số thích muốn nhà ăn trưa Người Pháp chuộng ăn trưa theo kiểu truyền thống với khai vị mát vài tráng miệng Trừ bắt buộc phải kể đến mát, rượu vang hay bia ăn khác thay đổi tùy vào vị túi tiền người Đồ uống có cồn có xu hướng thay nước sơi để nguội Bữa tối: Ở Pháp, người ta thường dùng bữa tối tầm tối, thời gian đặc biệt ngày cho việc xum họp gia đình, làm cơng việc cá nhân, họ dùng bữa, trị chuyện hay xem truyền hình Người Pháp đặc biệt thích dung thêm đuống chứa cồn bữa tối, thường lựa chọn hồn hảo loại rượu vang, loại rượu mạnh hay có mặt vào bữa tối sang trọng hay vào dịp đặc biệt Và ăn bữa tối đa dạng chế biến cầu kỳ Nhưng bữa tối họ khơng ăn q nhiều, buổi tối không cần tới nhiều lượng 39 Lưu ý trò chuyện - Đưa ý kiến chủ đề bạn thôngthạo - Sẵn sàng trả lời câu hỏi đất nướcbạn - Đề tài nên bàn trò chuyện: thức ăn, nghệ thuật, âm nhạc, thể thao,… - Đề tài nên tránh: * Khuynh hướng trị * Phê bình Napoleon * Những câu hỏi riêng tư So sánh phong cách đàm phán - 34% phát ngôn nhà kinh doanh Trung Quốc đàm phán câu hỏi mang tính trao đổi thông tin - Người Anh người Đài Loan lại có xu hướng hỏi - Nhật Bản coi nước có phong cách đàm phán nhẹ nhàng lịch - Hàn Quốc sử dụng nhiều câu mệnh lệnh, đe dọa, không để khoảng thời gian chết đàm phán - Mỹ, Đức sử dụng nhiều hành vi ngôn ngữ không lời, cử chỉ, điệu khơng q nhẹ nhàng khơng q nóng nảy - Có thể nói Pháp có phong cách đàm phán nóng nảy nhất, sử dụng nhiều câu mệnh lệnh, đe dọa, cảnh báo Thường xuyên ngắt lời đối tác hay nói “khơng” 40 Lưu ý đàm phán Đàm phán với người Pháp chuyện khó khăn khó lường trước nên thường có chuẩn bị kỹ tác dụng khả xảy Nhiều kết đạt vào phút cuối hay lúc chuyện riêng nghỉ giải lao Khi tiếp xúc làm ăn, bạn giới thiệu rõ Phải đảm bảo giấc có kế hoạch làm việc cụ thể Đừng vội nghĩ đàm phán kết thúc chưa ký hợp đồng Chỉ nên chấp nhận tiếng Pháp bạn thành thạo Bạn tạo ấn tượng tốt biết vài câu tiếng Pháp thơng dụng sử dụng vào lúc thích hợp Người Pháp có khuynh hướng tập trung vào mục tiêu dài hạn Bạn giữ thái độ lịch thiệp thân thiện Lập kế hoạch cẩn thận tổ chức cách hợp lí Tránh lý lẻ, lập luận phi logic Người Pháp bị thuyết phục để thay đổi ý kiến Đừng bạn tâm ý kiến bạn không giống với đối thủ Chứng tỏ bạn người trí tuệ có khả kiềm chế Tránh đề cập vấn đề riêng tư Phải kiên nhẫn chờ đợi câu trả lời Pháp nơi có khoảng cách quyền 41 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Nước Pháp vốn quốc gia biết tới văn minh rực rỡ Châu Âu nói riêng giới nói chung Nhắc đến Pháp, liên tưởng tới nét văn hóa giao tiếp, ẩm thực, thời trang, hội họa, văn học nghệ thuật vô ấn tượng,…Nhưng có lẽ văn hóa giao tiếp người Pháp mang đậm dấu ấn Văn hóa giao tiếp thực nét văn hóa thú vị khai thác nhiều nhất, nét văn hóa tổng hợp tinh hoa văn hóa nhân loại Sẽ thiếu xót lớn khơng đề cập đến văn hóa giao tiếp Pháp, nét văn hóa cần trọng phong cách ứng xử, người cần ý tìm hiểu văn hóa họ để tránh hiểu nhầm hay làm tổn thương người hành vi thiếu hiểu biết đến đất nước xinh đẹp Văn hóa ẩm thực Pháp hình mẫu lí tưởng cho đa phần nước châu Âu, thể rõ nét thói quen dùng bữa Nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cách chế biến đa dạng, cầu kì, hình thức đẹp mắt đa dạng thu hút nhiều người sành ăn giới Thói quen ăn uống người Pháp khoa học, ăn chọn lựa kĩ lưỡng vừa đủ ngon miệng mà đảm bảo dinh dưỡng Nước Pháp cịn biết đến với nhiều ăn đặc sản tiếng bạn bè quốc tế yêu thích Rượu vang niềm tự hào người Pháp, người ta nói “bữa ăn khơng có rượu vang ngày không nắng” Các ngày lễ hội Pháp không phần thú vị, mang nét đặc trưng tinh hoa văn hóa “Châu Âu thu nhỏ” Đa dạng, phong phú sáng tạo - văn học nghệ thuật lối kiến trúc người Pháp ngày thu hút du khách tồn giới tới thưởng thức chiêm ngưỡng Khơng có thế, Pháp tiếng với “kinh thời trang” đặc sắc Châu Âu mang phong cách thời trang lịch thiệp, nhã nhặn Không điệu đà, nuột nà cô gái Ý Không mạnh mẽ, phá cách giống cô nàng Anh Quốc Càng không sang chảnh, hào nhống q nước Mỹ; nàng nước Pháp từ khiến giới ngưỡng mộ phong cách lịch thật tự nhiên Thơng qua việc tìm hiểu đề tài này, chúng tơi chứng minh lí nước Pháp lại nhận nhiều hâm mộ yêu thích đơng đảo người dân giới ngày 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Wikipedia tiếng Việt - http://www.consulfrance-hcm.org/Tong-quan-nuoc-Phap - http://www.vietrade.gov.vn/ - http://news.apttravel.com/van-hoa-phap.html - Và số trang website khác từ google.com.vn 43 ... rõ văn hoá Nước Pháp bồi dưỡng thêm kiến thức văn hoá, phong tục, tập quán nét văn hoá kinh doanh riêng nước Pháp làm hành trang hữu ích vào đời Nhóm chúng tơi định chọn đề tài: ? ?Văn hoá – Phong. .. thị trường vũ khí giới CHƯƠNG 2: VĂN HĨA, PHONG TỤC, TẬP QN NƯỚC PHÁP 2.1 Ngơn ngữ Ngơn ngữ thức Pháp Tiếng Pháp, theo Điều Hiến pháp năm 1992 Tuy nhiên, Mẫu quốc Pháp nhiều ngôn ngữ địa phương:... đề tài: ? ?Văn hoá – Phong tục – Tập quán nước Pháp? ?? đề làm đề tài nghiên cứu Hy vọng tiểu luận giúp ích cho nhóm cho quan tâm phần văn hoá giao tiếp, kinh doanh với người Pháp, tránh mắc phải sai