Tìm hiểu văn hóa kinh doanh ở công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản nam hà tĩnh, huyện kỳ anh, hà tĩnh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA HÀ NỘI KHOA QUẢN LÝ VĂN HÓA- NGHỆ THUẬT KHÓA LUẬN CỬ NHÂN QUẢN LÝ VĂN HĨA Chun ngành: Quản lý văn hóa- nghệ thuật ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VĂN HĨA KINH DOANH Ở CƠNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN NAM HÀ TĨNH Giảng viên hướng dẫn: TS PHAN VĂN TÁ Sinh viên thực hiện: PHẠM THỊ PHƯỢNG Lớp: QLVH12 Khóa học:   HÀ NỘI - 2015 2011- 2015 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận mình, tơi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn giúp đỡ nhiệt tình ý kiến đóng góp q báu thầy cô giáo khoa Quản lý Văn hóa thầy giáo trường Đại Học Văn Hóa Hà Nội Đặc biệt tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới thầy TS Phan Thanh Tá, người trực tiếp giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn Ban quản lý, Phịng hành tổng hợp Cơng ty Cổ phần Xuất nhập Thủy sản Nam Hà Tĩnh, cán bộ, công nhân công ty tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Trần Đình Nam – Giám Đốc Công ty Cổ phần Xuất nhập Thủy sản Nam Hà Tĩnh , người trực tiếp tạo điều kiện, cung cấp tài liệu cho hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn tất bạn bè người thân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình làm khóa luận Mặc dù có nhiều cố gắng hạn chế kiến thức thời gian nên khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong góp ý q thầy bạn để khóa luận hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, tháng năm 2015 Tác giả khóa luận Phạm Thị Phượng               LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp Đại Học đề tài “Tìm hiểu văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Những vấn đề nghiên cứu khóa luận trung thực chưa công bố chép cơng trình khác Hà Nội, ngày 25 tháng 04 năm 2015 Tác giả khóa luận Phạm Thị Phượng DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức máy quản lý vận hành công ty Hình 2.2.2.1: Quy trình sản xuất chế biến tơm Hình 2.2.2.2: Quy trình sản xuất chế biến mực file cắt khoanh Hình 2.2.2.3: Quy trình sản xuất chế biến cá đông block MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH VẼ MỞ ĐẦU CHƯƠNG : NHỮNG TIỀN ĐỀ LÝ THUYẾT VỀ VĂN HÓA KINH DOANH Ở NƯỚC TA HIỆN NAY 1.1 Văn hóa văn hóa kinh doanh 1.1.1 Văn hóa đặc trưng văn hóa 1.1.2 Văn hóa kinh tế 1.1.3 Văn hóa kinh doanh 1.2 Những nhân tố văn hóa kinh doanh .11 1.2.1 Văn hóa đạo đức nhà kinh doanh 11 1.2.2 Văn hóa quản trị doanh nghiệp 14 1.2.3 Văn hóa sản xuất dịch vụ 17 1.3 Vai trị văn hóa kinh doanh nước ta 19 1.3.1 Nền kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa .19 1.3.2 Văn hóa kinh doanh – nguồn lực phương thức phát triển sản xuất kinh doanh bền vững 22 CHƯƠNG : THỰC TRẠNG VĂN HĨA KINH DOANH Ở CƠNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN NAM HÀ TĨNH 26 2.1 Tổng quan công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 26 2.1.1 Cơ cấu tổ chức môi trường sản xuất kinh doanh công ty 26 2.1.3 Các loại sản phẩm hàng hóa sản xuất kinh doanh công ty 34 2.2 Thực trạng văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 36 2.2.1 Đời sống vật chất tinh thần người lao động 36 2.2.2 Chất lượng sản phẩm vấn đề đảm bảo lợi ích người tiêu dùng 38 2.2.3 Phương thức sản xuất kinh doanh thị trường tiêu thụ .43 2.3 Những kết đạt công ty Shatico 45 2.3.1 Những thành tích 45 2.3.2 Những khó khăn hạn chế 48 CHƯƠNG 3: NÂNG CAO HIỆU QUẢ XÂY DỰNG VĂN HĨA KINH DOANH Ở CƠNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN NAM HÀ TĨNH .51 3.1 Những vấn đề đặt q trình xây dựng văn hóa kinh doanh .51 3.1.1 Xây dựng tinh thần hợp tác tương trợ cộng đồng doanh nhân – doanh nghiệp .51 3.1.2 Xây dựng triết lý kinh doanh chiến lược kinh doanh 52 3.1.3 Bảo vệ môi trường tự nhiên xây dựng chữ tín kinh doanh 54 3.1.4 Xây dựng văn hóa giao tiếp kinh doanh khách hàng .56 3.2 Những giải pháp xây dựng văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 61 3.2.1 Hoàn thiện sở hạ tầng, đầu tư thiết bị công nghệ sản xuất đại 61 3.2.2 Nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo lợi ích người tiêu dùng 63 3.2.3 Xây dựng môi trường văn hóa sản xuất kinh doanh 65 3.2.4 Cải thiện nâng cao đời sống vật chất tinh thần người lao động 67 3.2.5 Mở rộng quy mô sản xuất phát triển thị trường tiêu thụ 69 KẾT LUẬN 71 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .72 PHỤ LỤC ẢNH MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong trình tái sản xuất xã hội bao gồm bốn khâu: sản xuất, lưu thông, phân phối, bảo quản tiêu dùng Trong tiêu dùng mắt xích quan trọng, giữ vai trị thúc đẩy q trình sản xuất Hơn nữa, sản xuất không tự thân, sản xuất ln có mục đích để tiêu dùng Trong sản xuất hàng hóa vấn đề quan trọng sản xuất hàng hóa phải tìm người mua, tìm thị trường tiêu thụ hàng hóa thực giá trị giá trị sử dụng Theo dịng lịch sử, cơng đổi đất nước Đảng Nhà Nước ta gần 30 năm với chuyển dịch cấu kinh tế nhiều thành phần vận hành chế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa Sự nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa đổi thị hóa xu giao lưu hội nhập quốc tế mang lại thành tựu thắng lợi rực rỡ lĩnh vực đời sống kinh tế văn hóa xã hội làm thay đổi diện mạo ngõ hẻm, đường phố đô thị mái nhà lối xóm, thơn q Các phong trào xóa đói giảm nghèo, tồn dân đồn kết xây dựng đời sống văn hóa nở rộ Đời sống vật chất tinh thần người dân không ngừng nâng cao Song để tăng trưởng phát triển bền vững không quan tâm đến mối quan hệ biện chứng lĩnh vực kinh tế văn hóa Đó văn hóa sản xuất, văn hóa kinh doanh, văn hóa tiêu dùng Sản xuất kinh doanh có văn hóa thể đặc điểm, nhân cách lực nhà sản xuất kinh doanh tiêu chuẩn doanh nhân, hành động ln hướng tới lợi ích cộng đồng, bảo vệ mơi trường sinh thái tự nhiên, đảm bảo lợi ích người tiêu dùng Đó nhân cách văn hóa “văn hóa tảng tinh thần, động lực thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội” Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh đóng địa bàn Huyện Kỳ Anh – Tỉnh Hà Tĩnh với đia hình bên biển, bên núi Là doanh nghiệp sản xuất kinh doanh lớn Huyện Kỳ Anh, chiến lược phát triển công ty chăn nuôi chế biến thủy sản : tôm, cá, mực với thị trường nước xuất nước Thừa hưởng tiềm sẵn có tự nhiên nguồn nhân lực dồi huyện nhà, trình xây dựng phát triển, hàng năm cơng ty đóng góp nguồn ngân sách cho nhà nước đáng kể thu hút tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn người dân huyện Sản phẩm hàng hóa thủy sản cơng ty năm gần phần chiếm lĩnh thị trường nước Song để tồn phát triển bền vững, để vươn cao bay xa nữa, thiết nghĩ, cơng ty phải có chiến lược sản xuất kinh doanh nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu đảm bảo uy tín người tiêu dùng cạnh tranh lành mạnh thương trường Đó tiêu chí để xây dựng mơ hình văn hóa kinh doanh Sẽ góp phần làm giàu cho người dân sống mảnh đất quê hương em Cũng từ ý tưởng mong ước nhỏ bé Khóa luận tốt nghiệp Đại Học chun nghành quản lý văn hóa - nghệ thuật em xin chọn đề tài : Tìm hiểu văn hóa kinh doanh công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh, Huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh Mục đích nghiên cứu - Tìm hiểu vai trị tầm quan trọng nhân tố văn hóa sản xuất kinh doanh hàng hóa nước ta - Khảo sát thực trạng sản xuất kinh doanh sản phầm hàng hóa cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh, từ đề xuất ý kiến nhằm xây dựng mơ hình văn hóa kinh doanh để phát triển bền vững, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế làm giàu cho quê hương em Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu trình sản xuất kinh doanh sản phẩm hàng hóa thủy sản như: tôm, cá, mực công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh huyện Kỳ Anh – Hà Tĩnh Phương pháp nghiên cứu Căn vào đường lối sách pháp luật Đảng Nhà Nước xây dựng phát triển kinh tế thị trường Dựa sở lý luận khoa học liên ngành chuyên ngành lĩnh vực triết học, kinh tế học, văn hóa học … Kết hợp với phương pháp: - Khảo sát điền dã thực địa - Sưu tầm tổng hợp phân tích nguồn tư liệu Đóng góp đề tài - Làm sáng tỏ hệ thống lý thuyết mối quan hệ kinh tế văn hóa, cấu tái sản xuất xã hội - Nhận diện thực trạng tổ chức quản lý vận hành sản xuất kinh doanh thủy sản công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh - Phân tích đề xuất ý kiến xây dựng mơ hình văn hóa kinh doanh phát triển bền vững, đảm bảo lợi ích người tiêu dùng mơi trường thiên nhiên, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Tỉnh Hà Tĩnh Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo Khóa luận kết cấu chương: Chương 1: Những tiền đề lý thuyết văn hóa kinh doanh nước ta Chương 2: Thực trạng văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh Chương 3: Nâng cao hiệu xây dựng văn hóa kinh doanh công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 61 thực tế người xã hội có mối quan hệ ràng buộc lẫn Một người mối quan hệ chủ thể kinh doanh lại khách hàng mối quan hệ khác Vì vậy, văn hóa kinh doanh phát triển tất người xã hội đồng lòng gắn lợi với giá trị chân, thiện, mỹ Thực tế chứng minh khách hàng (người tiêu dùng) người mang lại lợi nhuận cho công ty, cho doanh nghiệp khơng cơng ty doanh nghiệp tồn phát triển đến thành công khơng có khách hàng, thành cơng bền vững tổ chức phụ thuộc vào khả tạo giá trị cho người mà tổ chức phục vụ Những yêu cầu xác định tiềm ẩn, nhu cầu, mong muốn khách hàng định hướng mục tiêu mà cơng ty doanh nghiệp hướng tới tạo lập phong cách văn hóa giao tiếp ứng xử phải lấy khách hàng trọng tâm Trong xã hội đại tồn phát triển không theo lợi nhuận trước mắt mà phải lợi nhuận lâu dài bền vững Khẩu hiệu “khách hàng thượng đế” cơng ty doanh nghiệp xây dựng phát triển mơi trường văn hóa đặt khách hàng lên hết Để thực vấn đề lắng nghe khách hàng quan tâm hàng đầu, ông cha ta có câu “ nói bạc, im lặng vàng, lắng nghe kim cương” Lắng nghe để nhận điều chỉnh nguồn lực sản xuất kinh doanh, để nâng cao phương thức chăm sóc khách hàng từ khâu bảo hành công tác tư vấn, tiến tới xây dựng lòng trung thành khách hàng công ty doanh nghiệp Bởi thực tế, cơng ty doanh nghiệp có chiến lược kế hoạch đầu tư hiệu nguồn lực cho việc nâng cao giá trị khách hàng chiếm thị phần to lớn thương trường 3.2 Những giải pháp xây dựng văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 3.2.1 Hoàn thiện sở hạ tầng, đầu tư thiết bị công nghệ sản xuất đại Công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh thành lập năm 1993, tính đến 21 năm trưởng thành phát triển Cùng với xu hướng tăng 62 trưởng phát triển kinh tế đất nước, mở rộng sản xuất, phát triển thị trường tiêu thụ, công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh lần quy hoạch nâng cấp xây dựng sở hạ tầng Lần cuối vào năm 2008 năm, nhà cửa, phân xưởng đường giao thông lại phân xưởng, phận khu vực hành với khu vực chế biến sản xuất, trạm biến áp, hạ phân xưởng hết tuổi thọ xuống cấp Vấn đề đầu tư nâng cấp tu sửa sở hạ tầng đến lúc yêu cầu công ty cần phải quan tâm Cụ thể nhà cửa không gian phân xưởng nhà máy sơ chế tinh chế cần nâng cấp mái nhà gia cố tường bao xung quanh, làm lại trần nhà, hệ thống thơng gió cung cấp gió, nâng cao nhà, đảm bảo khơng gian làm việc người lao động cao thoáng mát thẩm mỹ đồng thời đảm bảo an toàn lao động người công nhân Trồng thêm nhiều xanh có tán rộng tạo khơng gian xanh, sạch, đẹp đảm bảo sức khỏe cho người lao động, đường giao thông lại kết nối khu vực phân xưởng nhà máy cần bê tơng hóa, mở rộng thêm diện tích mặt đường giao thơng tạo điều kiện thuận lợi cho xe ô tô vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm hàng hóa lại Sửa chữa tu bổ căng tin, nhà ăn tập thể, khu nhà ký túc xá công nhân thuê trọ sinh sống, tu sửa mạng lưới cống rãnh thoát nước phân xưởng khu chung cư ký túc xá công nhân Chú trọng tu bổ bảo dưỡng trạm biến áp hạ thế, hệ thống đường dây tải điện, hệ thống cung cấp điện sản xuất, chế biến, điện thắp sáng, chống chập điện gây cháy nổ nhà cửa, phân xưởng, máy móc Mắc thêm điện đường, điện xung quanh khu vực hành chính, sản xuất chế biến, khu chung cư tập thể, ký túc xá công nhân, phục vụ cho cơng tác bảo vệ giữ gìn trật tự trị an, bảo quản tài sản cho công ty Tăng cường chế độ bảo dưỡng, đầu tư công nghệ sản xuất khí lạnh, hầm làm đơng lạnh, nguyên liệu, kho bảo quản đông lạnh thực phẩm, cụ thể bình ga, đường dẫn ga làm lạnh, kiểm tra thay linh kiện phụ trợ máy làm lạnh, piton thúc đẩy, moto chuyển động dây chuyền tự động, dele điều chỉnh độ đông lạnh, dole ngắt điện có cố, hệ thống máy sàng lọc rửa nguyên liệu Bể dung dịch nước muối phục vụ cho công đoạn tẩy rửa nguyên liệu, hệ thống máy 63 móc cơng nghệ xử lý chất thải, nghiên cứu cải tiến cơng đoạn bỏ đầu, bóc da mổ bỏ nội tạng nguyên liệu sử dụng giới hóa, kỹ thuật công nghệ thay cho lao động thủ công người công nhân Hội đồng quản trị, ban giám đốc xem xét đầu tư mua sắm, lắp ráp cơng nghệ xếp, đóng gói bao bì sản phẩm để đảm bảo độ xác, đạt chuẩn vệ sinh đáp ứng đủ khối lượng trọng lượng sản phẩm hàng hóa, tránh tượng oxy hóa cố vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm đầu tư hạng mục nhằm nâng cao suất lao động, đảo bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sức khỏe người lao động Đây công đoạn đầu tiên, tạo tiền đề cho quy trình phát triển Nó yêu cầu bắt buộc trình xây dựng văn hóa kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 3.2.2 Nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo lợi ích người tiêu dùng Cốt lõi sản xuất hàng hóa vấn đề chất lượng sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo lợi ích người tiêu dùng Đây phạm trù có mối quan hệ biện chứng với Bởi chất lượng sản phẩm đo tiêu chuẩn, giá trị sản phẩm phải thứ thiệt có nguồn gốc xuất xứ, mang lại chất dinh dưỡng cho thể người tiêu dùng chung Hai phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không gây tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe tuổi thọ người, nghĩa khơng có phản ứng phụ mang lại mầm mống dịch bệnh cho người, thứ ba phải có hấp dẫn hương vị, gây cảm giác ngon miệng người tiêu dùng thưởng thức sử dụng Bởi giá sản phẩm hợp lý phù hợp với khả toán đông đảo quần chúng nhân dân lao động Trong lĩnh vực kinh tế học văn hóa nghiên cứu đưa khái niệm giá trị, trùng hợp với quan điểm triết học Mác Lê Nin đến kết luận “giá trị tượng xã hội đặc thù Mọi giá trị có nguồn gốc từ lao động sáng tạo người, thể mối quan hệ khách thể chủ thể Các giá trị nhận thức kiểm nghiệm trình hoạt động thực tiễn” Như giá trị khái quát vật, tượng, kiện mang hàm giá trị, người thừa nhận cần đến 64 nhu cầu, gắn cho vai trị, vị trí quan trọng đời sống người xã hội Trong điều kiện định, giá trị chuyển thành giá cả, giá biểu giá trị thước đo thực giá Song giá trị sản phẩm hàng hóa ln cố định, cịn giá ln chuyển động xoay quanh trục giá trị chịu chi phối quy luật cung cầu thị trường Cụ thể cung lớn cầu giá thấp giá trị dẫn đến hàng hóa ế thừa, ngược lại cung nhỏ cầu giá cao giá trị dẫn đến hàng hóa khan Trong quy luật tái sản xuất xã hội, cung tương ứng với cầu trình sản xuất kinh doanh ổn định để phát triển Ở đây, cung biểu cung ứng nói đến lượng sản phẩm hàng hóa mà nhà sản xuất kinh doanh đưa thị trường, cầu kết hợp nhu cầu đòi hỏi khả toán người tiêu dùng Như lợi ích người tiêu dùng nhu cầu đỏi hỏi giá sản phẩm tức khả tốn Nhu cầu địi hỏi người tiêu dùng sản phẩm thứ thiệt có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có hương vị thơm ngon, bồi bổ thân thể sức khỏe người giá bán hợp lý Đồng thời có bảo hành, bảo lãnh sản phẩm q trình sản xuất kinh doanh Đó ý thức đảm bảo lợi ích người tiêu dùng nhân tố quan trọng chiến lược xây dựng hình ảnh thương hiệu cơng ty có sức sống trường tồn phát triển bền vững sản xuất hàng hóa, vận hành theo chế thị trường nước ta Muốn trước hết phải trọng quan tâm khâu thu mua nhập nguyên liệu tôm,mực, cá Hơn từ khâu khoanh vùng thu mua công tác tư vấn giúp đỡ theo dõi giám sát q trình chăn ni trồng thủy sản bà nông dân, trực tiếp thu mua nguyên liệu hải sản ngư dân đánh bắt Kiểm tra chất lượng nhập hàng hải sản Indonesia đảm bảo chất lượng tươi tránh ươn thối có mùi hư hỏng, đầu tư thiết bị tiêu chuẩn đông lạnh bảo quản nguyên liệu q trình vận chuyển xe đơng lạnh, kho hầm bảo quản nguyên liệu, đến kho bảo quản sản phẩm thực phẩm đến khâu sơ chế, tinh chế thành phẩm thủy sản Trong công đoạn sản xuất chế biến yêu cầu đảm bảo vệ sinh thao tác 65 tẩy rửa, bỏ đầu, lột da, vứt bỏ nội tạng, trang bị phương tiện bảo hộ lao động vệ sinh cho đội ngũ công nhân, sử dụng hóa chất khử trùng nồng độ số cho phép, vận hành thao tác công đoạn sản xuất chế biến nhịp nhàng, liên hoàn, đầu tư dây chuyền thiết bị công nghệ sản xuất đại, tiêu chuẩn quốc tế, cải tiến sáng tạo hương vị sản phẩm mẫu mã bao bì đóng gói hợp vệ sinh đảm bảo độ tươi, an toàn thực phẩm Đó u cầu nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo lợi ích người tiêu dùng công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 3.2.3 Xây dựng môi trường văn hóa sản xuất kinh doanh Mơi trường văn hóa lĩnh vực văn hóa quan niệm khơng gian tạo mơi trường bao trùm tồn đời sống văn hóa người Mơi trường văn hóa khơng phải tự nhiên vốn có, mà hình thành sở mối quan hệ tương tác yếu tố như: nhu cầu văn hóa, hoạt động văn hóa sản phẩm văn hóa, mà người chủ thể văn hóa Nhưng lĩnh vực xã hội học văn hóa quan niệm mơi trường văn hóa hình thành sở vận động quan hệ người trình sản xuất sáng tạo, tái sáng tạo, nhận thức đánh giá, lưu giữ hưởng thụ sản phẩm vật chất tinh thần Mơi trường văn hóa kết hành vi ứng xử người với môi trường tự nhiên, mơi trường xã hội với thân mơi trường sống người Vì vậy, mơi trường văn hóa theo nghĩa rộng bao gồm tồn khơng gian văn hóa, chất lượng hoạt động văn hóa xã hội, để tạo nên giá trị văn hóa với hệ thống thiết chế văn hóa đảm bảo cho trình sản xuất sáng tạo, lưu truyền phổ biến, tiếp nhận đánh giá thưởng thức hưởng thụ giá trị văn hóa Có mơi trường văn hóa mang tính nhân loại, tính quốc gia Đồng thời có mơi trường văn hóa phạm vi hẹp địa bàn, cụm dân cư, quan đơn vị, công ty doanh nghiệp Được quy định điều kiện địa lý tự nhiên, lịch sử truyền thống, phong tục tập quán, tâm lý, lối sống, phương thức mưu sinh, ý thức lao động học tập riêng vùng, miền, khu vực, địa danh, địa phương, không gian sinh sống cộng đồng dân cư Như vậy, mơi trường văn hóa bao gồm 66 điều kiện tự nhiên, thiết chế văn hóa, thể chế kinh tế văn hóa xã hội, giá trị chuẩn mực mang tố chất văn hóa Nói cách khác mơi trường văn hóa bao gồm hệ sinh thái tự nhiên hệ sinh thái nhân văn bao quanh, tác động trực tiếp đến đời sống vật chất tinh thần người, ngược lại chịu tác động hành vi ứng xử người Xây dựng mơi trường văn hóa sản xuất kinh doanh công ty cổ phần thủy sản Nam Hà Tĩnh xây dựng tạo không gian lao động sản xuất người lao động phương thức kinh doanh theo chuẩn mực văn hóa Trong lịch sử nhân loại chứng minh người sáng tạo văn hóa song văn hóa lại mang vác chứa đựng giá trị chuẩn mực người Những giá trị chuẩn mực văn hóa biểu thơng qua quan hệ giao tiếp hành vi ứng xử người tự nhiên, xã hội người với người Xây dựng môi trường văn hóa lao động sản xuất xây dựng hoàn thiện đầu tư nâng cấp sở hạ tầng, phương tiện công cụ sản xuất đào tạo tay nghề, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tạo điều kiện phát huy lực sáng tạo người lao động, tạo dựng khơng khí đầm ấm thân thiện nhân quan hệ đồng nghiệp với đồng nghiệp, thủ trưởng nhân viên, cấp cấp Cụ thể nhà, phòng làm việc, phân xưởng, nhà máy sản xuất phải thoáng mát, đảm bảo vệ sinh, phương tiện thiết bị cơng cụ sản xuất phải đảm bảo an tồn lao động, phải có nội quy, quy chế, nguyên tắc đặt lao động sản xuất, phải tạo dựng khơi dậy tinh thần hăng say lao động, ý thức làm chủ có trách nhiệm với sản phẩm tổ chức cá nhân sản xuất sáng tạo ra, nói cách khác phải tạo chế lao động mang tính bình đẳng dân chủ cơng thu hút tập trung lòng yêu nghề, lực sáng tạo tinh thần đam mê phấn khởi lao động sản xuất, tích cực chủ động cải tiến snags tạo tăng suất lao động, đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm người lao động Xây dựng mơi trường văn hóa kinh doanh, nhân tố cốt lõi văn hóa kinh doanh xun suốt Tuy nhiên, văn hóa kinh doanh nói đến triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh chủ thể kinh doanh Xây dựng mơi trường văn hóa 67 kinh doanh cịn bao hàm xây dựng văn hóa khách hàng ( người tiêu dùng) Thông qua hành vi giao tiếp ứng xử chủ thể kinh doanh với đối tượng kinh doanh nghĩa người bán hàng người mua hàng Để làm điều công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh việc xây dựng hình ảnh thương hiệu sản phẩm hàng hóa mình, tạo dựng ấn tượng “dễ nhớ khó quên” tâm thức khách hàng (người tiêu dùng) với hiệu “khách hàng thượng đế” Trong lĩnh vực kinh doanh trước hết chủ thể kinh doanh phải nắm bắt tâm lý người tiêu dùng mong muốn sản phẩm hàng hóa có chất lượng cao, đẹp bền, an toàn, vệ sinh, song giá phải hợp lý Thứ hai công tác quảng cáo giới thiệu sản phẩm phải đảm bảo tính trung thực, kết hợp với công tác tư vấn hướng dẫn cách thức tiêu dùng sản phẩm đảm bảo độ tin cậy khách hàng sản phẩm Vấn đề quan hệ chủ thể kinh doanh ( người bán hàng) với đối tượng tiêu dùng (người mua hàng) trở thành nhân tố quan trọng mơi trường văn hóa kinh doanh Đó cử thân thiện ngơn ngữ giao tiếp hành vi ứng xử nhã nhặn văn minh lịch sự, xây dựng quy tắc nội quy mua bán cân đong đo đếm, xuất nhập sản phẩm hàng hóa tốn giá phải xác trung thực cơng tâm Xây dựng trật tự an tồn nơi mua bán, yêu cầu khách hàng thực nội quy đặt công ty người bán hàng, linh hoạt thích ứng giải thỏa đáng minh bạch tình xảy ra, tạo dựng cộng đồng văn hóa người tiêu dùng, khách hàng Đó yếu tố cải thiện mơi trường văn hóa kinh doanh mà công ty cổ phần xuất nhập Nam Hà Tĩnh phải hướng tới 3.2.4 Cải thiện nâng cao đời sống vật chất tinh thần người lao động Ơng cha ta thường có câu “an cư lập nghiệp” “con lợn có béo lịng ngon” Thật vậy, để khích lệ tinh thần hăng say lao động sản xuất, phát huy lực sáng tạo, ý thức trách nhiệm làm chủ công ty, tăng suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm hạ giá thành, tiêu thụ nhiều sản phẩm hàng hóa mang lại lợi ích hiệu kinh tế cho cơng ty Ngồi việc đào tạo bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, vấn đề quan tâm cải thiện nâng cao đời sống vật chất người lao động liên quan đến chiến lược mở rộng sản xuất, tạo công ăn 68 việc làm thu nhập hợp lý người cơng nhân Cụ thể ngồi việc đầu tư bảo dưỡng phương tiện kỹ thuật công nghệ, cải tiến công cụ sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vận hành, tăng suất lao động, giải phóng sức người, tổ chức lại hình thức sản xuất, đảm bảo nguyên vật liệu phục vụ cho trình sản xuất chế biến Vấn đề quan trọng Ban giám đốc phải xây dựng chế sách cơng ty có hạch tốn kinh tế, có hợp đồng cơng việc với cơng nhân, thực thi chế khốn sản phẩm, có định, có hợp đồng phân xưởng, tổ đội cá nhân lấy làm sở để kiểm tra để nghiệm thu bình xét thưởng phạt Bởi kinh tế thị trường, sức lao động người trở thành hàng hóa, mà người lao động thỏa thuận tự ký kết hợp đồng thị trường, thứ thu nhập phải xuất phát từ giá trị sức lao động, khơng có độc quyền ép giá sa thải Thực công minh bạch, điều nâng cao ý nghĩa hiệu “lao động vinh quang” trở thành động lực thúc đẩy tinh thần hăng say tích cực lao động sáng tạo nâng cao suất lao động chất lượng sản phẩm công ty Mặt khác, tiếp tục quan tâm đến nơi ăn chốn người cơng nhân, khơng ngừng tu bổ sửa chữa hồn thiện khu chung cư, ký túc xá công nhân, từ phòng trọ, khu vệ sinh, nơi đun nấu đến điện nước sinh hoạt gia đình cá nhân người lao động, xây dựng căntin bếp ăn tập thể phục vụ ăn uống nghỉ ngơi công nhân Quan tâm thăm hỏi giúp đỡ động viên công nhân có hồn cảnh gia đình gặp khó khăn, thực đầy đủ chế độ đóng bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, tổ chức kiểm tra định kỳ sức khỏe cho công nhân Hướng tới mục tiêu tăng lương giảm làm cho người công nhân, nâng cao mức sống thu nhập cho người động lực thúc đẩy quy mô sản xuất, phát triển bền vững thương hiệu tiếng công ty Ban giám đốc tiếp tục thường xuyên quan tâm đạo phong trào văn hóa văn nghệ thể thao vui chơi giải trí, vận động tổ chức cơng đồn, đồn niên đứng tổ chức hoạt động văn nghệ thể thao, hỗ trợ kinh phí hồn thiện sân vận động thể thao Khích lệ mơn bóng đá, bóng chuyền, cầu lơng, cải tiến hội trường nhỏ khu tập thể thuê trọ công nhân thành nhà văn hóa cơng ty, đầu tư 69 mua sắm dàn máy karaoke hình rộng lắp truyền hình cáp, đầu kỹ thuật số phục vụ hoạt động nghỉ ngơi vui chơi giải trí ngồi lao động cho cơng nhân Thành lập đội văn nghệ phịng ban phân xưởng xây dựng tiết mục văn nghệ tổ chức giao lưu hội diễn thi đấu toàn cơng ty, tích cực tham gia phong trào văn nghệ thể thao xã huyện tổ chức phát động Chăm lo cải thiện đời sống vật chất nâng cao mức thu nhập Tổ chức hoạt động văn nghệ thể thao, tạo nghỉ ngơi giải trí lành mạnh làm thư giãn giải tỏa xung đột thần kinh bắp nhằm cân sinh thái, tạo sáng tạo sức lao động người công nhân 3.2.5 Mở rộng quy mô sản xuất phát triển thị trường tiêu thụ Đây phải coi mục tiêu chiến lược, hoạch định lâu dài công ty Muốn tồn phát triển bền vững Hội đồng quản trị, ban giám đốc công ty phải xây dựng kế hoạch mở rộng quy mô sản xuất chế biến, đa dạng hóa sản phẩm Cụ thể ngồi mặt hàng tôm, cá, mực trọng nâng cấp chất lượng trở thành sản phẩm tôm ngon Vũng Áng, Mực ngon Vũng Áng, cá ngon Vũng Áng mang thương hiệu hương vị đặc sản quê hương Hà Tĩnh Cần sáng tạo sản xuất phát triển thêm chủng loại sản phẩm thủy sản, hải sản khác Để thực điều này, công ty phải thành lập phận marketing, tuyển chọn đội ngũ cán chuyên gia có lực marketing chuyên nghiệp, thực nhiệm vụ khai thác phát triển thị trường tiêu thụ Giao nhiệm vụ cho phận khảo sát nghiên cứu nắm bắt nhu cầu tiêu dùng khách hàng, tìm hiểu phân tích chủng loại hàng hóa thủy sản thị trường, tìm sản phẩm hàng hóa thiếu hụt, sản phẩm mà đối tác (người tiêu dùng) ưa thích với thơng số báo xác làm sở để công ty mở rộng phát triển sản xuất kinh doanh quy mô rộng lớn Tham mưu cho ban giám đốc tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu, tươi sống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng kế hoạch marketing thị trường nước thị trường nước ngồi, đầu tư tăng cường cơng tác quảng cáo sản phẩm phương tiện truyền thông đại chúng Duy trì nâng cấp nội dung chất lượng trang web cơng ty, đường dây nóng, hịm thư góp ý điện tử, tích cực khai thác thị trường tiềm năng, tập trung phát triển thị trường 70 thực Cùng với kế hoạch đầu tư mua sắm trang bị phương tiện cơng nghệ sản xuất đại, hồn thiện nâng cấp sở hạ tầng hạng mục, đổi hình thức tổ chức sản xuất chế biến, trọng đào tạo sử dụng nguồn nhân lực có chất lượng cao, người việc Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm quy trình sản xuất chế biến, từ công đoạn sơ chế, tinh chế đến cơng đoạn đóng gói bao bì sản phẩm Xử lý công nghệ đông lạnh tiêu chuẩn từ khâu bảo quản vận chuyển nguyên liệu sản xuất đến khâu bảo quản vận chuyển sản phẩm đến người tiêu dùng, đảm bảo tươi, ngon, Thực chế khoán sản phẩm, xây dựng phương án chịu trách nhiệm phòng ban, phận, phân xưởng, thường xuyên tiến hành công tác bảo dưỡng tu bổ đảm bảo an toàn lao động, chống cháy nổ, thất tài sản cơng ty Thực nghiêm minh chế độ thưởng phạt, khích lệ động viên kịp thời, lực sáng tạo, tăng suất lao động đội ngũ công nhân, quan tâm chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho người lao động, từ nơi làm việc, lao động sản xuất, chỗ ăn chỗ đến chỗ học tập em công nhân Thực đầy đủ quyền lợi chế độ bảo hiểm người lao động, tổ chức hoạt động nghỉ ngơi vui chơi giải trí cho cơng nhân, tất trở thành nhân tố thúc đẩy sản xuất mang lại hiệu cao cho công ty Đây yếu tố quan trọng định trình mở rộng quy mơ sản xuất, phát triển thị trường tiêu thụ hướng trình mở rộng quy mô sản xuất Phát triển thị trường tiêu thụ hướng trình xây dựng văn hóa kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh chiến lược phát triển bền vững Đó xu hướng phát triển kinh tế xã hội Đảng Nhà Nước ta thời đại giao lưu hội nhập quốc tế 71 KẾT LUẬN Văn hóa khơng nhu cầu mà trở thành môi trường sống đặc thù người, thiếu văn hóa khơng có người xã hội, thiếu văn hóa khơng có dân tộc quốc gia Thiếu văn hóa khơng có tiến phát triển Với đặc trưng kinh tế thị trường nhiều thành phần, xu giao lưu hội nhập tồn cầu hóa Để tăng trưởng phát triển kinh tế xã hội bền vững quốc gia dân tộc, công ty doanh nghiệp, vấn đề xây dựng văn hóa doanh nghiệp, văn hóa kinh doanh vấn đề cần thiết mang tính thời Bởi nhân tố định tồn phát triển bền vững công ty doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm hàng hóa thời đại Mọi cố gắng nỗ lực hội đồng quản trị ban giám đốc công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh q trình xây dựng hồn thiện văn hóa kinh doanh, từ nguyên lý yêu cầu văn hóa kinh doanh triết lý kinh doanh, văn hóa đạo đức kinh doanh, văn hóa quản trị, văn hóa sản xuất dịch vụ đến vấn đề mà cơng ty phải quan tâm Đó xây dựng tinh thần hợp tác tương trợ doanh nhân doanh nghiệp, xây dựng triết lý chiến lược kinh doanh, ý thức bảo vệ môi trường sinh thái tự nhiên, văn hóa giao tiếp ứng xử chủ thể sản xuất kinh doanh đối tượng kinh doanh đối tác khách hàng, vấn đề hoàn thiện nâng cấp sở hạ tầng, đầu tư thiết bị công nghệ sản xuất đại Nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo lợi ích người tiêu dùng, xây dựng mơi trường văn hóa sản xuất kinh doanh, cải thiện nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người lao động, mở rộng sản xuất phát triển thị trường tiêu thụ chắn thành cơng , góp phần phát triển kinh tế quê hương Hà Tĩnh nói riêng, đất nước nói chung Tạo công ăn việc làm thu nhập hợp lý cho người dân Huyện Kỳ Anh – Hà Tĩnh Tạo dựng hình ảnh thương hiệu cơng ty nâng cao chất lượng sản phẩm tất lợi ích người tiêu dùng, cải tiến sáng tạo nâng cấp sản phẩm mang hương vị đặc sản quê hương, mang sắc văn hóa người dân Đất Việt thương trường quốc tế 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Các Mác Ph Ăng Ghen (1997) tồn tập – T7, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội Đỗ Minh Cương (1996), Các học thuyết quản lý, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội Đỗ Minh Cương – Phương Kỳ Sơn (1995), Vai trò người quản lý doanh nghiệp, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội Đỗ Minh Cương (2001), Văn hóa kinh doanh triết lý kinh doanh, Nxb trị quốc gia Hà Nội Nguyễn Thị Doan – Đỗ Minh Cương (1997), Triết lý kinh doanh với quản lý doanh nghiệp, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội Phạm Văn Đồng (1996), Văn hóa đổi mới, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Văn Đáng – Vũ Xuân Hưng (1996), Văn hóa nguyên lý quản trị, Nxb Thống Kê Hà Nội Ngơ Đình Giao (1997), Môi trường kinh doanh đặc điểm kinh doanh, Nxb Giáo Dục Hà Nội Phạm Minh Hạc (1996), Phát triển giáo dục, Phát triển người phục vụ phát triển kinh tế, Nxb Khoa học xã hội Hà Nội 10 MatSushitaConoXuke (1989), Bản lĩnh kinh doanh sống, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội 11 MatSushiConoXuke (1999), Nhân chìa khóa thành công, Nxb Giao Thông Hà Nội 12 Dương Thị Liễu (2011), Giáo trình văn hóa kinh doanh, Nxb Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội 73 13 Hồ Chí Minh (1995) tồn tập T3, Nxb Chính trị Quốc Gia Hà Nội 14 Phạm Xuân Nam (1996), Văn hóa phát triển, Nxb Chính trị Quốc Gia 15 Phạm Ngọc (1998), Bản sắc văn hóa Việt Nam, Nxb Văn Hóa Thơng Tin Hà Nội 16 Phạm Văn Nghiên (2001), Văn hóa kinh doanh, Nxb Lao Động Hà Nội 17 Truyền thống lịch sử huyện Kỳ Anh – Tỉnh Hà Tĩnh (2005) tài liệu lưu hành nội 18 Văn kiện Đại Hội Đảng tồn quốc khóa 8, 9, 10, 11 Đảng Cộng Sản Việt Nam (2012), Nxb Chính trị Quốc Gia 19 Văn báo cáo tổng kết năm (2012, 2013, 2014 ) Phịng Cơng Thương huyện Kỳ Anh, tài liệu lưu hành nội 20 Văn báo cáo tổng kết năm (2012, 2013, 2014) công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh, tài liệu lưu hành nội PHỤ LỤC ẢNH Khu vực hành cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh (Nguồn: Tác giả) Khu vực sản xuất chế biến công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh (Nguồn: Tác giả) Công nhân làm việc công đoạn sơ chế tôm (Nguồn: Tác giả) Cơng nhân làm việc cơng đoạn đóng thùng carton (Nguồn: Internet) ... : Tìm hiểu văn hóa kinh doanh cơng ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh, Huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh Mục đích nghiên cứu - Tìm hiểu vai trị tầm quan trọng nhân tố văn hóa sản xuất kinh doanh hàng... triển sản xuất kinh doanh bền vững 22 CHƯƠNG : THỰC TRẠNG VĂN HÓA KINH DOANH Ở CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN NAM HÀ TĨNH 26 2.1 Tổng quan công ty cổ phần xuất nhập thủy sản. .. tính nhân văn hoạt động kinh doanh 26 CHƯƠNG THỰC TRẠNG VĂN HĨA KINH DOANH Ở CƠNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN NAM HÀ TĨNH 2.1 Tổng quan công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh 2.1.1