Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của một số giống rau xà lách trồng trong hệ thống thủy canh hồi lưu tại trường đại học nông lâm thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ DIỆP Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG RAU XÀ LÁCH TRỒNG TRONG HỆ THỐNG THỦY CANH HỒI LƯU TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Khoa học trồng Khoa : Nơng học Khố học : 2016 – 2020 Thái Nguyên, năm 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ DIỆP Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG RAU XÀ LÁCH TRỒNG TRONG HỆ THỐNG THỦY CANH HỒI LƯU TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Khoa học trồng Lớp : K48 - Trồng trọt - N01 Khoa : Nơng học Khố học : 2016 – 2020 Giảng viên hướng dẫn : TS Đặng Thị Tố Nga Thái Nguyên, năm 2020 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn quan trọng tồn q trình học tập, rèn luyện sinh viên, nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức, hành trang nghề nghiệp tương lai Từ giúp cho sinh viên học hỏi, rút kinh nghiệm thực tế lao động sản xuất, nhằm nâng cao lực chuyên môn để sau trường đáp ứng nhu cầu xã hội Để hồn thành khóa luận này, ngồi nỗ lực thân, em nhận giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, bạn bè gia đình Trước tiên em xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến thầy cô giáo khoa Nông học thầy cô giáo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện để em tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu khả sinh trưởng phát triển số giống rau xà lách trồng hệ thống thủy canh hồi lưu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên” Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo TS Đặng Thị Tố Nga tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trình nghiên cứu Cuối em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè giúp đỡ em thời gian em học tập nghiên cứu Mặc dù thân cố gắng thời gian có hạn, kinh nghiệm trình độ thân cịn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp em khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn để khóa luận em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2020 Sinh viên Hoàng Thị Diệp ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở khoa học nghiên cứu giống xà lách 2.1.2 Cơ sở khoa học nghiên cứu trồng rau dung dịch thủy canh 2.2 Nguồn gốc, phân loại rau xà lách 2.2.1 Nguồn gốc phân loại 2.2.2 Giá trị dinh dưỡng 2.2.3 Giá trị kinh tế 2.3 Đặc điểm thực vật học yêu cầu ngoại cảnh rau xà lách 2.3.1 Đặc điểm thực vật học 2.3.2 Đặc điểm số giống 2.3.3 Yêu cầu ngoại cảnh 11 2.4 Tình hình sản xuất xà lách giới nước 11 iii 2.4.1 Tình hình sản xuất xà lách giới 11 2.4.2 Tình hình sản xuất xà lách Việt Nam 14 2.5 Tình hình nghiên cứu xà lách giới nước 16 2.5.1 Tình hình nghiên cứu xà lách giới 16 2.5.2 Tình hình nghiên cứu xà lách Việt Nam 17 2.5.3 Tình hình nghiên cứu trồng rau phương pháp thủy canh 19 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 22 3.1.3 Địa điểm nghiên cứu 22 3.1.4 Thời gian nghiên cứu 22 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 23 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 23 3.3.2 Các tiêu phương pháp theo dõi 24 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Đặc điểm hình thái số giống xà lách thí nghiệm 27 4.2 Khả sinh trưởng giống xà lách hệ thống thủy canh trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 28 4.2.1 Các giai đoạn sinh trưởng giống xà lách thí nghiệm 28 4.2.2 Khả giống xà lách thí nghiệm 30 4.2.3 Khả tăng trưởng chiều cao giống xà lách thí nghiệm 32 4.2.4 Khả tăng trưởng đường kính tán giống xà lách tham gia thí nghiệm 36 iv 4.3 Tình hình sâu bệnh hại giống xà lách thí nghiệm 38 4.4 Năng suất yếu tố cấu thành suất giống xà lách tham gia thí nghiệm 38 4.5 Chất lượng rau 41 4.6 Dư lượng Nitrat 42 4.7 Sơ hạch toán kinh tế 44 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 46 5.1 Kết luận 46 5.2 Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng rau xà lách số nước Việt Nam (trong 100g phần ăn được) Bảng 2.2 Tình hình sản xuất xà lách số châu lục qua năm 2016 2017 12 Bảng 2.3 Tình hình sản xuất xà lách số quốc gia giới qua năm 2016 - 2017 14 Bảng 3.1 Các giống xà lách thí nghiệm 22 Bảng 4.1 Đặc điểm hình thái số giống xà lách thí nghiệm vụ Thu Đông 2019 trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 27 Bảng 4.2 Các giai đoạn sinh trưởng giống xà lách thí nghiệm 29 Bảng 4.3 Động thái giống xà lách tham gia thí nghiệm 30 Bảng 4.4 Động thái tăng trưởng chiều cao giống xà lách tham gia thí nghiệm 33 Bảng 4.5 Động thái tăng trưởng đường kính tán giống xà lách tham gia thí nghiệm 36 Bảng 4.6 Các yếu tố cấu thành suất suất giống xà lách tham gia thí nghiệm 39 Bảng 4.7 Chất lượng giống xà lách thí nghiệm Bảng 4.8 Biến động dư lượng NO3- giống xà lách tham gia thí nghiệm 43 Bảng 4.9 Hiệu kinh tế giống xà lách tham gia thí nghiệm 44 vi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Biểu đồ động thái giống xà lách tham gia thí nghiệm 31 Hình 4.2 Biểu đồ động thái tăng trưởng chiều cao giống tham gia thí nghiệm 34 Hình 4.3 Biểu đồ động thái tăng trưởng đường kính tán giống xà lách tham gia thí nghiệm 36 vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt AVRDC Nghĩa của từ viết tắt : Asian vegetable research and development center (Trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu Á) Cs : Cộng CT1 : Công thức CT2 : Công thức CT3 : Công thức CT4 : Công thức CV : Coefficient of variance(Hệ số biến động) FAO : Food and agriculture organization of the United Nations (Tổ chức nông nghiệp lương thực Liên hợp quốc) Ha : Hecta IPM : Quản lý dịch hại tổng hợp LSD : Least significant difference (Sai khác nhỏ có ý nghĩa) NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu P : Probabllity (Xác suất) STT : Số thứ tự TB : Trung bình WHO : World Health Organization (Tổ chức y tế giới) XLĐ : Xà lách Đăm XLDV : Xà lách Dún Vàng XLT : Xà lách tím XLXCS : Xà lách Xoăn Cao Sản PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề Ở Việt Nam ngành nghề kinh tế ngày phát triển, việc quan tâm đến sức khỏe người nói chung vấn đề ăn uống nói riêng ngày coi trọng Trong việc trồng cung cấp rau xanh nước ta nhu cầu thiếu Đặc biệt lương thực thức ăn nhiều đạm đảm bảo yêu cầu chất lượng, số lượng rau lại gia tăng nhân tố tích cực khơng thể thiếu trình cân dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho thể góp phần kéo dài tuổi thọ người Chính thế, rau xanh trở thành sản phẩm nơng nghiệp có giá trị kinh tế cao có thị trường tiêu thụ rộng lớn ngồi nước Xà lách hay cịn gọi rau diếp có tên khoa học Lactuca sativavar capitala, thuộc họ Cúc Asteraceac Xà lách có nguồn gốc từ Địa Trung Hải nhà truyền đạo, thương nhân du nhập khắp giới (Tạ Thu Cúc)[4] Xà lách loài phát triển vùng nhiệt đới, loại rau trồng hầu hết nơi giới Hiện nay, xà lách loại rau trồng từ vùng đồng tới vùng núi, từ Bắc vào Nam, thích ứng với khí hậu mát mang lại nhiều lợi ích cho người, có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp cho thể người chất khoáng, enzim, hợp chất hữu cơ, đặc biệt nguồn vitamin E C phong phú rẻ tiền Ngoài ra, xà lách cịn chứa chất lactucarium có hoạt tính sinh học cao, có tác động đến thần kinh, làm giảm đau gây ngủ Xà lách cịn có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, lợi sữa, trị ho, suy nhược tâm thần, táo bón, thấp khớp Từ xà lách chiết loại dịch nhựa để chế thành sirô để khô làm thành viên thuốc chữa bệnh Xà lách loại rau làm xa lát quan trọng Xà lách Least Significant Difference 0.5855 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N trt A A A 4.4750 4.1000 4 B 2.9500 C 1.9000 11.Dependent Variable: chieu cao cay sau gieo 40 Source DF Model Error rep trt Source rep trt Mean Square F Value 119.7250000 2.4725000 Corrected Total Source Sum of Squares 15 19.9541667 72.63 122.1975000 Coeff Var Root MSE yield Mean 0.979766 6.976899 0.524140 7.512500 Type I SS 0.8525000 118.8725000 DF F Mean Square 0.2841667 39.6241667 Type III SS F Value Pr > F 1.03 0.4228 144.23 F 0.8525000 0.2841667 1.03 0.4228 118.8725000 39.6241667 144.23 F 0.34 0.7958 253.90 F 0.7368750 0.2456250 0.34 0.7958 547.2018750 182.4006250 253.90 F 6.27 0.0139 659.65 F 0.72187500 0.24062500 6.27 0.0139 75.99687500 25.33229167 659.65 F 3.82 0.0514 658.98 F 1.0725000 0.3575000 3.82 0.0514 185.0625000 61.6875000 658.98 F 3.21 0.0758 658.79 F 1.1225000 0.3741667 3.21 0.0758 230.0275000 76.6758333 658.79 F 3.17 0.0782 147.75 F 7.8875000 2.6291667 3.17 0.0782 367.7625000 122.5875000 147.75 F 0.69 0.5791 142.89 F 2.5650000 0.8550000 0.69 0.5791 528.9400000 176.3133333 142.89 F 2.01 0.1834 181.44 F 6.6625000 2.2208333 2.01 0.1834 601.9425000 200.6475000 181.44 F F 2.00 0.1852 162.08 F 97.797293 32.599098 2.00 0.1852 7941.080904 2647.026968 162.08 F 2.86 0.0965 258.98 F 48.550817 16.183606 2.86 0.0965 4392.051281 1464.017094 258.98 F 1.89 0.2017 137.64 F 31.546941 10.515647 1.89 0.2017 2297.221363 765.740454 137.64 F 2.90 0.0942 101.48 F 2.08542500 0.69514167 2.90 0.0942 73.02747500 24.34249167 101.48 F 2.00 0.1852 162.06 F 1339.1114 446.3705 2.00 0.1852 108713.6428 36237.8809 162.06 F F 0.44 0.7289 45.91 F 867.58168 289.19389 0.44 0.7289 90177.53573 30059.17858 45.91