Ngày nay, cà phê đã trở thành một loại đồ uống phổ biến trong cuộc sống, kinh doanh quán cà phê cũng vì đó mà trở nên rộng rãi ở khắp nơi. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, các loại hình kinh doanh quán cà phê lần lượt ra đời, điển hình như “cafe acoustic” – vừa thưởng thức cà phê vừa đắm chìm vào những giai điệu du dương, “cafe bóng đá” – nơi ưa thích của các tín đồ yêu môn thể thao vua, “cafe sân vườn” – vừa nhâm nhi cà phê vừa tận hưởng thiên nhiên trong lành,... Nắm bắt được xu hướng sử dụng cà phê của giới trẻ hiện nay, nhóm chúng em quyết định lên kế hoạch cho dự án kinh doanh quán cà phê mang tên “Deadline” với mục đích, vừa là nơi thưởng thức cà phê, vừa là nơi có không gian yên tĩnh, thoải mái để các bạn có thể học tập, thảo luận và giải trí, hoạt động 247.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KĨ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO - - TIỂU LUẬN CUỐI KỲ Môn học: Quản trị dự án công nghiệp DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN CAFE DEADLINE GVHD: Nguyễn Khắc Hiếu SVTH MSSV Trần Tiến Thắng (Nhóm trưởng) 17142167 Phan Thị Thanh Vi 17124131 Vũ Nguyễn Mỹ King 16141188 TP Hồ Chí Minh – 7/2020 Mục lục Page 1 GIỚI THIỆU 1.1 Lí chọn dự án Ngày nay, cà phê trở thành loại đồ uống phổ biến sống, kinh doanh quán cà phê mà trở nên rộng rãi khắp nơi Để đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng, loại hình kinh doanh quán cà phê đời, điển “cafe acoustic” – vừa thưởng thức cà phê vừa đắm chìm vào giai điệu du dương, “cafe bóng đá” – nơi ưa thích tín đồ u mơn thể thao vua, “cafe sân vườn” – vừa nhâm nhi cà phê vừa tận hưởng thiên nhiên lành, Nắm bắt xu hướng sử dụng cà phê giới trẻ nay, nhóm chúng em định lên kế hoạch cho dự án kinh doanh quán cà phê mang tên “Deadline” với mục đích, vừa nơi thưởng thức cà phê, vừa nơi có khơng gian n tĩnh, thoải mái để bạn học tập, thảo luận giải trí, hoạt động 24/7 1.2 Tên phạm vi thực dự án Tên dự án: Kinh doanh quán cà phê Deadline – 450m2, lầu Địa điểm: 184 đường Hoàng Diệu 2, Phường Linh Chiểu, Quân Thủ Đức, TPHCM Nhóm chọn khu vực quận Thủ Đức thành phố Hồ Chí Minh nơi để thực dự án nơi có nhiều sinh viên chưa có nhiều quán caffee đáp ứng đầy đủ nhu cầu học tập nhóm nêu 1.3 Mục tiêu dự án Theo Field and Keller (1998), mục tiêu thứ mà dự án mong muốn đạt Mục tiêu hàng đầu dự án kinh doanh tăng lợi nhuận (Project Management, p.15) Mục tiêu dự án xây dựng theo phương pháp “SMART” sau: - “Specific”: xác định rõ ràng dự án, cần làm khơng cần làm - “Measurable”: mục tiêu cần thiết lập theo thuật ngữ đo lường - “Attainable”: tất người dự án phải đồng ý với mục tiêu dự án - “Realistic”: tất mục tiêu dự án phải thực đạt - “Time bound”: xác định thời gian chi phí khả dụng cho yếu tố Page Mục tiêu thiết lập theo thứ tự từ xuống theo tiêu chí SMART có lợi rõ ràng “nó giúp người tập trung vào nhiệm vụ mục tiêu dự án họ giải chiến lược cách tốt chi tiết hơn.” (Mike Field and Laurie Keller - Project Management, 1998, p.18) Mục tiêu dự án là: - Hoàn thành dự án với tổng chi phí là: 4.052.130.000 VNĐ - Hồn thành dự án với thời gian là: 69 ngày - Hoàn thành dự án với chất lượng tốt hạng mục sau: + Man: nhân viên tuyển dụng đạt tiêu chuẩn đề quán + Machine: tất trang thiết bị, nguyên vật liệu sở vật chất quán trang bị đầy đủ hoạt động tốt, khấu hao 90% + Method: thủ tục giấy phép xây dựng, kinh doanh cấp thời hạn + Material: nguyên vật liệu cung ứng kịp thời suốt trình triển khai dự án - Khai trương có số khách hàng dự kiến đạt 200 người KẾ HOẠCH DỰ ÁN 2.1 Kế hoạch tiến độ Theo UD-CK (Phân hiệu Đại học Đà Nẵng Kon Tum), kế hoạch tiến độ kế hoạch mô tả thời gian thứ tự triển khai cơng việc tồn thể dự án nhằm bảo đảm việc thực dự án không lệch với thời gian quy định mối liên quan kết nguồn lực dự án Trong quản trị dự án, lập kế hoạch tiến độ công cụ quan trọng Do dự án khơng mang tính liên tục hoạt động hàng ngày kèm với vấn đề có mối liên hệ phức tạp nên lập kế hoạch tiến độ có chức lớn việc khia triển dự án (Vietnam OER - Tài nguyên giáo dục Mở Việt Nam) Page Các bước lập kế hoạch tiến độ: - Xây dựng cấu trúc phân chia công việc (WBS) - Sắp xếp công việc cách có trình tự - Ước tính xem cơng việc cần tài nguyên - Xác định thời gian để hồn thành cơng việc - Lập tiến độ: vẽ sơ đồ Gantt - Quản lí theo dõi tiến độ 2.2 Vẽ Work Breakdown Structure (WBS) Công việc dự án chia nhỏ phù hợp với mục đích quản lý kiểm sốt (Rod Rodney Turner, 1993) Rook (1991) định nghĩa cấu trúc phân chia công việc (WBS) là: “ hệ thống phân cấp nhiệm vụ theo định hướng sản phẩm tất cơng việc thực để hồn thành mục tiêu dự án Các sản phẩm phần mềm, phần cứng, tài liệu, kiểm tra, báo cáo, dịch vụ hỗ trợ yếu tố định lượng khác mục tiêu ” Từ lý thuyết ta có bảng sau Ký hiệu Tên công việc Mô tả chi tiết A Định vị quán - Khảo sát nhu cầu thị trường - Thỏa thuận giá với bên cho thuê mặt - Quyết định thuê sau đồng ý thỏa thuận E Xây dựng - Thiết kế khơng gian, trí, xếp vật dụng quán - Sửa sang thi công lại quán cho phù hợp với thiết kế theo xu hướng giới trẻ - Hoàn công I Mua sắm - Lập danh sách nguyên vật liệu - Tìm nhà cung cấp nguyên vật liệu liệt kê danh sách - Đánh giá chọn lựa nhà cung cấp tìm - Tiến hành mua nguyên vật liệu N Tuyển dụng - Đăng thông tin tuyển dụng website, phương tiện thông tin đại chúng, mạng xã hội, - Nhận hồ sơ ứng tuyển ứng viên - Phỏng vần trực tiếp ứng viên Page - Đánh giá chọn lựa ứng viên phù hợp với tiêu chuẩn công việc đề S Pháp lý - Xin giấy phép kinh doanh - Xin giấy phép xây dựng - Lấy chứng an toàn vệ sinh W Khai trương - Chạy chương trình quảng cáo phương tiện thơng tin đại chúng, website, mạng xã hội, phát tờ rơi, - Lấy ý kiến khảo sát khách hàng: xin đóng góp, phản hồi từ phía khách hàng để hồn thiện quán - Đánh giá doanh thu: dựa vào doanh thu ngày khai trương để có chiến lược phát triển phù hợp Bảng Mơ tả cơng việc Page Hình Work Breakdown Structure (WBS) Page 2.3 Gantt chart: Theo Field and Keller (1998) “Gantt chart” biểu đồ ngang Henry Gantt phát minh Thế chiến thứ Ý tưởng để lập nên đơn giản và có lẽ quen thuộc với Liệt kê hoạt động sau sử dụng khoảng thời gian theo chiều ngang, vẽ cho hoạt động để thể khoảng thời gian mà thực Mỗi hoạt động hiển thị sơ đồ Gantt yếu tố cấu trúc phân chia cơng việc, đó, tham chiếu chéo tới WBS để hiển thị nơi thích hợp với cơng việc cần triển khai truy cập thông tin khác hoạt động cách trực quan Công việc Mô tả chi tiết công việc Thời gian Công việc trước A Định vị quán ngày - B Khảo sát thị trường ngày - C Thoả thuận giá ngày B D Quyết định thuê ngày C E Xây dựng 53 ngày A F Thiết kế quán ngày D G Sửa sang thi công lại quán 45 ngày F H Hồn cơng ngày G I Mua sắm 15 ngày A J Lập danh sách nguyên vật liệu ngày - K Tìm nhà cung cấp ngày J L Đánh giá lựa chọn nhà cung cấp ngày K M Tiến hành mua ngày L N Tuyển dụng 28 ngày - O Đăng tuyển 14 ngày - P Nhận hồ sơ ngày O Q Phỏng vấn ngày P R Đánh giá lựa chọn ứng viên ngày Q S Pháp lý 14 ngày A T Xin giấy phép kinh doanh 14 ngày - U Xin giấy phép xây dựng 14 ngày - Page V Lấy chứng an toàn vệ sinh ngày - W Khai trương ngày E X Chạy quảng cáo ngày M, R, T, U, V Y Lấy ý kiến khảo sát khách hàng ngày - ngày - Z Đánh giá doanh thu Bảng Bảng thứ tự thực cơng việc Page Hình Sơ đồ Gantt Page Hình Network diagram AON Page 10 - Xây dựng môi trường làm việc an ninh, với khơng thể thiếu thiết bị tiện ích - Giao việc đối xử nhân viên công - Cửa hàng xây dựng hệ thống phòng cháy chữa cháy trừ trường hợp xấu xảy Đáp ứng nhu cầu giao tiếp nhân viên - Cho nhân viên tham gia buổi giao lưu người - Tặng quà cho nhân viên vào dịp lễ 8/3, quốc tế lao động,… - Tổ chức party nhân ngày sinh nhật cho nhân viên Nhu cầu tôn trọng - Xây dựng sách rõ ràng cho cấp độ nhân viên - Có sách thưởng cho nhân viên đóng góp lớn - Tạo hội thăng tiến cho nhân viên, động lực tạo cho họ cảm thấy công tôn trọng Nhu cầu phát triển thể khả năng: - Thông qua họp đưa ý tưởng, ý kiến,… - Đạo tạo nhân viên qua khóa học 4.3 Nhà tài trợ dự án (project sponsor) Nhà tài trợ dự án đóng vai trị giống người dẫn đầu dự án họ tài trợ dự án Họ có lợi ích kết thành công dự án Họ thường thành viên quản lý cấp cao người có cổ phần kết dự án Nhà tài trợ dự án làm việc chặt chẽ với người quản lý dự án Họ hợp pháp hóa mục tiêu dự án tham gia lập kế hoạch dự án cấp Page 24 cao Ngoài ra, họ thường giúp giải xung đột loại bỏ trở ngại xảy suốt dự án họ ký tắt theo phê duyệt cần thiết để tiến lên giai đoạn Nhiệm vụ tài trợ dự án: - Đưa định kinh doanh quan trọng cho dự án - Phê duyệt ngân sách dự án - Đảm bảo nguồn lực sẵn có - Truyền đạt mục tiêu dự án toàn tổ chức 4.4 Các bên liên quan (Stakeholder) Stakeholder (bên liên quan) cá nhân, nhóm tổ chức bị ảnh hưởng kết dự án Họ có hứng thú với thành cơng dự án ngồi tổ chức tài trợ cho dự án Các bên liên quan có ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến dự án - Nội doanh nghiệp: Người lao động, ban giám đốc, HĐQT, cổ đông - Ngoại doanh nghiệp: Cổ đông, khách hàng, nhà cung cấp, nhà tài trợ, phủ, hiệp hội, tổ chức quan trọng Nhiệm vụ: - Tạo điều lệ phạm vi dự án Đề xuất kế hoạch quản lý dự án Phê duyệt thay đổi dự án nằm ban kiểm sốt thay đổi (Change Control - Board - CCB) Xác định sách ràng buộc giả định Dự đoán rủi ro Page 25 KIỂM SOÁT DỰ ÁN 5.1 Giới thiệu chung kiểm soát dự án Theo TS Nguyễn Quốc Duy (2012) Kiểm sốt tiến độ q trình quan sát tiến độ thực tế, phân tích có chênh lệch tiến độ thực tế với lên kế hoạch, thực điều chỉnh cho phù hợp Các bước kiểm soát tiến độ: Bước 1: Thiết lập mục tiêu, tiêu chuẩn tiến độ, chi phí, chất lượng, rủi ro dự án Bước 2: + Quan sát, ghi nhận, báo cáo công việc thực thực tế + So sánh thông tin với kế hoạch yêu cầu đề + Xác định nhân tố nguyên nhân khác biệt thực tế kế hoạch Bước 3: Tiến hành thực biện pháp sửa đổi, điều chỉnh nhằm mục đích đạt yêu cầu kế hoạch đặt tiến độ, chi phí, chất lượng, rủi ro Kiểm sốt dự án có vài trị quan trọng việc theo dõi rủi ro, rà soát điều chỉnh kịp thời phát sinh ảnh hưởng tới mục tiêu thực dự án Đơi có số khó khăn, mẫu thuẫn định mặt kiểm sốt dự án nhấn mạnh yếu tố, ví dụ nhóm thực dự án quan tâm chi phí mà bỏ qua yếu tố chất lượng tiến độ dự án, khách hàng quan tâm tới chất lượng Hơn vài trường hợp định, phải đánh đổi số tiêu đặt để đạt mục tiêu dự án, ví dụ muốn đẩy nhanh tiến độ ta phải đánh đổi phần chi phí để thực điều đó, muốn dự án có chất lượng cao ta phải đánh đổi phần chi phí chí có để đánh đổi thêm mặt thời gian thực dự án Page 26 5.2 Lên kế hoạch giám sát dự án Vậy bước q trình kiểm sốt dự án lên kế hoạch giám sát Thường xuyên thu thập thông tin mục tiêu, tiêu chí kiểm sốt dự án đặt Kế hoạch giám sát dự án hiệu phải đạt tiêu chí sau: + Thu thập thơng tin đầy đủ, xác, kịp thời + Báo cáo kịp thời đến người nhóm dự án nhà quản trị dự án + Các khác biệt so với kế hoạch tiêu chuẩn phải phát hiện, sửa đổi kịp thời 5.3 Kiểm soát tiến độ 5.3.1 Tổng quan Tiến độ tiêu chí hàng đầu dự án cần kiểm sốt nghiêm ngặt việc kéo dài tiến độ ảnh hưởng tới nhiều tiêu chí khác dự án chí phí, chất lượng, đem lại nhiều rủi ro cao mặt dịng tiền, thời gian hồn vốn chủ đầu tư bên liên quan 5.3.2 Công cụ kiểm soát tiến độ Milestone analysis Milestone "Cột mốc" quan trọng dự án Các mốc dấu bắt đầu kết thúc dự án đánh dấu hoàn thành giai đoạn cơng việc Các Milestone cho phép ước lượng xác thời gian để hồn thành dự án Chính chúng quan trọng việc lập kế hoạch thực dự án Dựa Milestone, bạn xác định giai đoạn dự án Page 27 Hình Minh họa cho cơng cụ milestone analysis Tracking Gantt chart Sơ đồ Gantt (hay gọi sơ đồ ngang Gantt, biểu đồ Gantt hay Gantt Chart) sơ đồ dùng để lập công việc kèm với mốc thơi gian cụ thể chi tiết công việc Là phương pháp kiểm sốt tiến độ chi tiết Milestone kiểm tra liên tục Hình 10 Minh họa sơ đồ Gantt Earned Value method (EVM) EVM phương pháp mà kết hợp phạm vi cơng việc, tiến độ đo lường nguồn lực để đánh giá hiệu dự án EVM cần thiết vì: • Giúp kiểm sốt phạm vi cơng việc • Tăng mức độ truyền thông rõ ràng với bên liên quan Page 28 • Thực kiểm sốt dự báo • Có thể đo lường cho nhiều loại cơng việc (Activity Type – phân chia ứng dụng phần mềm quản lý dự án MS Project Oracle Primavera) • Giúp đo lường cho Gói cơng việc/Hạng mục/Gói thầu/Dự án cách tổng hợp từ cơng việc (Activity) ứng dụng phần mềm quản lý dự án MS Project Oracle Primavera • Yêu cầu đơn vị đo lường thống (đơn vị tiền tệ làm việc-work hour) Các đại lượng: Dự chi theo tiến độ –BCWP (Budgeted Cost of the Work Performed): • Chi phí dự tốn cơng việc làm • BCWP = (Dự chi cho tồn cơng việc) x (% công việc thực tế làm thời điểm xem xét) Sai lệch tiến độ – SV (schedule variance): SV = BCWP – BCWS (SV < Chậm tiến độ) Lưu ý: Tất giá trị quy thành tiền 5.4 Kiểm soát chi phí 5.4.1 Khái qt Theo (Pinto, 2013), Kiểm sốt chi phí bước khơng thể thiếu quản lý dự án, q trình theo dõi thực trạng dự án mặt chi phí để kế hoạch ngân sách dự án cập nhật liên tục quản lý thay đổi kế hoạch ngân sách dự án 5.4.2 Các cơng cụ kiểm sốt chi phí S-Curve Đường cong S biểu đồ tốn học mơ tả liệu tích lũy có liên quan cho dự án, chẳng hạn chi phí làm việc vẽ theo thời gian Nó quan tâm đến chi phí mà khơng quan tâm đến tiến độ khối lượng hoạt động theo Field and Keller, 2007 Pinto, 2013 Page 29 Hình 11 Đường cong S-Curve Earned Value method (EVM) Hình 12 Earned Value method (EVM) EVM phương pháp mà kết hợp phạm vi công việc, tiến độ đo lường nguồn lực để đánh giá hiệu dự án Các đại lượng: Dự chi theo kế hoạch– BCWS (Budgeted Cost of the Work Schedule): • Giá trị cơng việc theo kế hoạch • BCWS số lượng nguồn lực thường tính theo đơn vị tiền hoạch định chi để thực công việc cụ thể thời điểm cho trước • BCWS = (Dự chi cho tồn cơng việc) x (% cơng việc hoạch định thời điểm xem xét) Page 30 Thực chi – ACWP (Actual Cost of the Work Performed): • Chi phí thực tế cơng việc làm • ACWP số lượng nguồn lực thường tính theo đơn vị tiền thực chi để thực công việc cụ thể thời đoạn Sai lệch chi phí – CV (cost variance): CV = BCWP –ACWP (CV < Vượt chi phí) 5.5 Kiểm sốt chất lượng 5.5.1 Khái niệm Kiểm soát chất lượng dự án hoạt động nhằm kiểm soát sản phẩm dịch vụ đáp ứng yêu cầu chất lượng Đóng vai trị quan trọng quản lý dự án, đảm bảo quy trình, sản phẩm nằm phạm vi dự án (Theo Project Management Knowledge) 5.5.2 Cơng cụ kiểm sốt chất lượng Sơ đồ nhân Sơ đồ nhân (sơ đồ Ishkawa sơ đồ xương cá) thể mối liên quan đặc tính chất lượng ( kết quả) yếu tố ảnh hưởng (nguyên nhân) Hình 13 Sơ đồ nhân Page 31 Mỗi dự án có vấn đề cần giải quyết, khắc phục ta sử dụng sơ đồ xương cá để xác định yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề cần giải tập trung đào sâu để thực điều chỉnh dự án Biểu đồ kiểm soát Biểu đồ kiểm soát đồ thị diễn tả biến động tiêu chất lượng Mục tiêu: - Phát ổn định trình - Dự báo tính ổn định q trình - Tạo sở cải tiến hiệu trình Hình 14 Biểu đồ kiểm soát Phiếu kiểm tra chất lượng Phiếu kiểm tra chất lượng dạng biểu mẫu thu thập, ghi chép liệu chất lượng cách trực quan, quán tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân tích Page 32 Hình 15 Phiếu kiểm tra chất lượng Biểu đồ Pareto Biểu đồ Pareto thể mức độ xảy nhóm vấn đề chất lượng để điều chỉnh dự án theo quy tắc 80/20 Để ta xác định đâu nguyên nhân quan trọng để điểu chỉnh dự án theo mục tiêu đặt Hình 16 Biểu đồ Pareto Sơ đồ lưu trình (Flow chart) Page 33 Là hình thức thể tồn hoạt động cần thực thông qua sơ đồ khối kí hiệu tiêu chuẩn hóa (Theo Giáo trình Kiểm soát, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân) Mục tiêu: Nhận biết phân tích q trình hoạt động, đảm bảo hoạt động tiến độ bước Hình 17 Sơ đồ lưu trình 5.6 Risk management: Lý phải quản trị rủi ro: -Thứ nhất, quản trị rủi ro giúp dòng tiền doanh nghiệp sử dụng hiệu mang lại thành công cho dự án nhờ hạn chế lãng phí q trình đầu tư, loại bỏ chi phí phát sinh sản xuất phát triển Đồng thời, xác định mục đích, phạm vi, tính thực tế dự án để cân đối kiểm sốt tài -Thứ hai, quản trị rủi ro tạo điều kiện tốt cho việc đầu tư phát triển kinh doanh doanh nghiệp Việc lên kế hoạch kiểm sốt rủi ro hiệu có nghĩa doanh nghiệp có cơng cụ trợ giúp đắc lực, hữu ích để gia tăng nguồn doanh thu -Thứ 3, giúp doanh nghiệp tăng cường công tác quản trị Nhờ quản trị rủi ro, doanh nghiệp xác định cho cơng việc cần ưu tiên, đồng thời giám sát hiệu hoạt động doanh nghiệp thông qua số rủi ro hạn chế tác động xấu Từ đó, doanh nghiệp hồn thành mục tiêu chiến lược đưa Có loại rủi ro: - Rủi ro tránh được: rủi ro giải NVL cung cấp trễ, chi phí NVL tăng, … Page 34 - Rủi ro không tránh được: rủi ro giải thiên tai, khủng hoảng kinh tế,… Xác định mức độ rủi ro thơng qua: Hình 18 Xác định mức độ rủi ro Mức xác suất tác động rủi ro thấp đến cao Từ xác định vùng rủi ro thang sau: Hình 19 Vùng rủi ro Liệt kê loại rủi ro gặp phải Lượng hóa Tổng điểm Mức độ rủi ro Giải pháp hạn chế rủi ro Xác suất Tác động Thiên tai 10 Trung bình Không tránh NVL cung cấp trễ Thấp Chi phí NVL tăng 20 Cao (Nghiêm trọng) Tăng giá sản phẩm phù hợp Khủng hoảng kinh tế ( Covid, ) 5 Thấp Không tránh Thiếu nhân cơng 12 Trung bình Page 35 Dự trù thêm nhà nhà cung cấp khác Tìm kiếm nguồn lao động Thiếu hụt vốn 10 khơng kiểm sốt tiền chi Bảng 20 Rủi ro xảy dự án Trung bình Tìm nhà tài trợ vay ngân hàng Qua bảng trên, thấy đa phần thuộc mức rủi ro trung bình khơng đánh giá hiệu kinh doanh dự án KẾT LUẬN Kinh doanh quán cafe dự án lớn để thành cơng cần có kế hoạch chi tiết cụ thể Dựa vào kiến thức học trình nghiên cứu nhiều tài liệu quản trị dự án, nhóm hồn thành tiểu luận môn học với đề tài “Dự án kinh doanh quán cafe Deadline” Bài tiểu luận cho thấy mà dự án cần có như: mục tiêu, kế hoạch dự án (bao gồm tiến độ, chi phí, nhân sự); nhà quản trị dự án nhóm dự án cần làm để kiểm sốt thời gian, chi phí, chất lượng rủi ro dự án Tuy nhiều chỗ cịn thiếu sót bước khởi đầu để nhóm làm quen với cơng việc nhà quản trị dự án tạo điều kiện để nhóm hồn thành dự án lớn tương lai Page 36 Tài liệu tham khảo Hendrickson, C (2008) Project Management for Construction - Fundamental Concepts for Owners, Engineers, Architects and Builders Prentice Hall Keller, M F (1998) Project Management The Open University Shtub, A., Bard, J F., & Globerson, S (1994) Project Management - Engineering, Technology and Implementation Prentice Hall Turner, R (1993) Handbook of project based management – Leading strategic change in organizations McGraw-Hill Education Page 37 PHỤ LỤC Danh mục bảng Danh mục hình Page 38 ... Rủi ro xảy dự án Trung bình Tìm nhà tài trợ vay ngân hàng Qua bảng trên, thấy đa phần thuộc mức rủi ro trung bình khơng đánh giá hiệu kinh doanh dự án KẾT LUẬN Kinh doanh quán cafe dự án lớn để... phí dự phịng rủi ro vấn đề phát sinh, giá tăng Tổ chức dự án 4.1 Nhóm quản trị dự án (project team) Đội dự án (Project team) tập hợp thành viên hỗ trợ nhà quản trị dự án thực cơng việc dự án. .. cụ thể Dựa vào kiến thức học trình nghiên cứu nhiều tài liệu quản trị dự án, nhóm hồn thành tiểu luận mơn học với đề tài ? ?Dự án kinh doanh quán cafe Deadline? ?? Bài tiểu luận cho thấy mà dự án cần