Cong nghe 6 hay va chuan

Chọn thực phẩm không cần tươi ngon.[r]

(1)

Ngày soạn: 14/ 8/ 2011 Ngày dạy: 16/ 8/ 2011

Tuần Tiết 1: BÀI MỞ ĐẦU I/ Mục tiêu bài học:

Sau học xong bài này học sinh:

-Biết khái quát vai trò của gia đình và kinh tế gia đình; mục tiêu chương trình và SGK công nghệ 6(phân môn kinh tế gia đình) những yêu cầu đổi mới phương pháp hiọc tập

-Hứng thú học tập môn học II/ Chuẩn bi

Giáo án; bài nói về kinh tế gia đình

Sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung chương trình công nghệ THCS III/Các hoạt động dạy và học

1/ On định lớp 2/ Làm quen lớp 3/ Bai m iơ

Nội dung Hoạt động của GV và HS

Hoạt động 1: I/ Vai trò của gia đình và kinh tế gia đình

1/ Vai trò của gia đình (SGK)

2/ Vai trò của kinh tế gia đình ( SGK)

Gv gợi ý giúp học sinh hiểu và phát biểu về các nhu cầu thiết yếu của người về sở vật chất, tinh thần

GV đặt câu hỏi : Gia đình là gì?

Các nhu cầu thiết yếu của người về vật chất và tinh thần

Nhu cầu về tinh thần các thành viên gia đình phải làm gì để góp phần tổ chức cuộc sống văn minh hạnh phúc

Nguồn thu nhập chính của gia đình các em là gì? 2-3 học sinh trả lời

Nguồn thu nhập của gia đình các em được sử dụng vào những việc gì?

-Công việc nội trợ là những công việc nào? Có thuộc về kinh tế gia đình không?

Hoạt động 2: Mục tiêu chương trình công nghệ - phân môn kinh tế gia đình.

- SGK trang và trang -GV gọi HS đọc SGK cuối trang đầu trang

GV giải thích thêm

Hoạt Động 3: Phương pháp học tập

- HS xem sách giáo khoa -GV hướng dẫn học sinh phương pháp học tập

4/ Kiểm tra đánh giá:

- Vai trò của gia đình là gì?

(2)

- Phương pháp học tập 5/ Dặn dò:

Học sinh về nhà học thuộc bài, xem trước bài

IV Rút kinh nghiệm sau tiết dạy:

(3)

Tiết 2, 3: Chương 1: MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH

Bài 1: CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I/ Mục tiêu bài học:

- Học sinh biết được nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất,công dụng của các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha

- Biết phân biệt một số loại vải thông thường

- Thực hành chọn các loại vải, biết phân biệt các loại vải bằng cách: đốt sợi vải, nhận xét quá trình cháy, nhận xét tro sợi vải đốt

II/ Chuẩn bi:

- GV: giáo án; một số loại vải thường dùng; tranh H 1.1 SGK; H 1.2; dụng cụ thí nghiệm: bát chứa nước, bật lửa

- HS: các loại vải, bật lửa III/ Các hoạt động dạy học 1/ On định lớp

2/ Kiểm tra bài cu:

- Em hãy nêu phương pháp học tập môn công nghệ - Em hãy nêu mục tiêu của chương trình công nghệ 3/ Bai m iơ

Nội dung Hoạt động của GV và HS

Hoạt động 1: Nguồn gốc, tính chất của các loại vải: a/ Nguồn gốc:

Vải sợi thiên nhiên được dệt từ các dạng sợi có sẵn thiên nhiên sợi bông, sợi tơ tằm

b/ Tính chất:

Vải bông, vải tơ tằm mặc thoáng mát, dễ nhàu, lâu khô, tro bóp dễ tan, độ bền kém

2/ Vải sợi hoá học a/ Nguồn gốc:

Vải sợi hoá học được dệt từ các dạng sợi người tạo từ một số chất hoá học Có hai loại vải sợi hoá học: vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp

- Vải sợi nhân tạo: măc thoáng mát, ít nhàu vải bông, tro bóp dễ tan, bị cứng lại ở nước

- GV treo tranh, hướng dẫn HS quan sát

tranh, yêu cầu HS nêu tên trồng, vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải

- Nêu tóm tắt quá trình sản xuất vải sợi và vải sợi tơ tằm

- HS đọc thông tin dđầu trang SGK

- GV làm thử nghiệm vo, đốt, nhúng vải vào nước

- HS rút kết luận về tính chất của vải

- HS đọc thông tin trang

- GV treo tranh H 1.2

- HS quan sát tranh trả lời câu hỏi:

- Nguồn gốc của vải sợi hoá học? Có mấy loại?

- Nêu tóm tắt quá trình sản xuất vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp

- HS hoàn thành bài tập đầu trang SGK - HS đọc thông tin phần tính chất

- GV làm thử nghiệm chứng minh đốt vải, vò vải

- HS quan sát, rút nhận xét

(4)

- Vải sợi tổng hợp bền đẹp, dễ giặt, không bị nhàu mặc bí vì ít thắm mồ hôi, mau khô, tro bóp không tan

3/ Vải sợi pha: a/ Nguồn gốc:

Vải sợi pha được dệt bằng sợi pha

Vải sợi pha có những ưu điểm của các loại sợi thành phần

- GV cho HS xem một số mẫu vải có ghi thành phần sợi pha và rút kết luận nguồn gốc vải sợi pha

- HS đọc thông tin vải sợi pha

- HS đọc thông tin và rút nhận xét về tính chất của vải sợi pha

Hoạt động 2:Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải 1/ Điền tính chất của một số loại vải;

- GV yêu cầu HS điền tính chất của một số loại vải vào bảng trang SGK

- GV treo bảng lên bảng gọi HS

lên điền cả lớp theo dõi sữa chữa 2/ Thử nghiệm để phân biệt một só loại vải

- Xếp những vải có tính chất điển hình của vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học, còn lại là vải sợi pha

3/ Đọc thành phần vải sợi các băng vải nhỏ đính áo quần.

- GV yêu cầu HS nhìn H 1.3 SGK

và các băng vải nhỏ mà HS sưu tầm, sau đó đọc

- HS điền tính chất của một số loại vải vào bảng trang SGK

- HS lên bảng điền cả lớp theo dõi sữa chữa

- HS làm thí nghiệm vò, đốt vải - HS làm theo yêu cầu của GV

- HS nhìn H 1.3 SGK và các băng vải nhỏ mà HS sưu tầm, sau đó đọc

* Tổng kết bài học

- HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Vì người ta thích mặc áo vải bông, vải tơ tằm và ít sử dụng lụa nilon, vải polyeste vào mùa hè

- Vì vải sợi pha được sử dụng phổ biến may mặc hiện nay/ - Làm thế nào để phân biệt được vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học? 5/ Dặn dò:

- HS học thuộc bài, đọc mục “có thể em chưa biết” - Sưu tầm một số hoạ báo về trang phục mọi lứa tuổi - Một số quần áo và tranh có liên quan

(5)

Ngày soạn: 21/ 8/ 2011 Ngày dạy 24- 30/ 8/ 2011 Ngày soạn : 21/ 8/ 2011

(6)

Bài 2: LỰA CHỌN TRANG PHỤC I/ Mục tiêu bài học:

- HS biết được khái niệm trang phục, nắm được chức của trang phục

- Biết vận dụng được các kiến thức đã học và lựa chọn trang phục phù hợp với bản thân và hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu về mặt thẫm mĩ

- Tranh ảnh về các loại trang phục, cách chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng thể

- Mẫu thật quần áo và tranh ảnh GV và HS sưu tầm III/ Hoạt động dạy học

1/ On đinh lớp 2/ KTBC

(7)

Hoạt động 1: Trang phục và chức của trang phục. 1/ Trang phục là gì?

Trang phục bao gồm các loại quần áo và một số vật dung khác kèm mũ, giầy, đó áo quần là những vật dụng quan trọng

2/ Các loại trang phục

Có nhiều loại trang phục, mỗi loại được may bằng chất liệu vải và kiểu may khác với công dụng khác

3/ Chức của trang phục -Bảo vệ thể và làm đẹp cho người

- Trang phục thể hiện cá tính, nghề nghiệp và trình độ văn hoá của người mặc

- HS đọc nội dung trang phục là gì?

- Trang phục gồm những loại nào? Và vật dụng nào là quan trọng nhất?

- GV treo tranh H 1.4 SGK

- Nêu tên trang phục của từng loại trang phục tranh

- Mô tả những trang phục khác mà em biết - HS: TL

- GV gọi HS nhận xét câu trả lời của bạn Sau đó GV uốn nắn sữa chữa

- HS nêu ví dụ về chức bảo vệ thể của trang phục

Hoạt động 2: Lựa chọn trang phục

- Muốn lựa chọn trang phục đẹp, mỗi người cần biết rõ đạc điểm của bản thân để chọn chất liệu, màu sắc, hoa văn

- HS đọc thông tin “ làm đẹp cho người mọi hoạt động”

- Thảo luận để trả lời câu hỏi theo em thế nào là mặc đẹp bằng cách lựa chọn câu trả lời có sẵn - HS đọc thông tin cuối trang 12 SGK

(8)

* Tổng kết bài học:

HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có ảnh hưởng thế nào đến vóc dáng người mặc? - Mặc đẹp có hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt và giá tiền trang phục không? Vì sao? 5/ Dặn dò:

- HS học thuộc bài - Đọc mục em có biết

- Chuẩn bị tiết sau thực hành “ Lựa chọn trang phục” IV Rút kinh nghiệm sau tiết dạy:

(9)

Ngày soạn: 27/ 8/ 2011 Ngày dạy 31/ 8/ 2011

Tiết 6- Bài 3: THỰC HÀNH LỰA CHỌN TRANG PHỤC I/ Mục tiêu bài học:

- Thông qua bài thực hành hS:

- Nắm vững kiến thức đã học về lựa chọn vải, lựa chọn trang phục

- Biết chọn được vải và kiểu may phù hợp với vóc dáng, phù hợp với nước da của mình, đạt yêu cầu thẫm mĩ góp phần tôn vẻ đẹp của mỗi người

- Biết chọn một số vật dụng kèm phù hợp với quần áo đã chọn II/ Chuẩn bi:

- Mẫu vải, mẫu trang phục, phục trang kèm

- Tranh ảnh có liên quan đến trang phục, kiểu mẫu đặc trưng III/ Hoạt đỗng dạy và học:

1/ On định lớp: 2/ KTBC

- Để có trang phục đẹp và hợp lí chúng ta phải chú ý đến những điểm nào? 3/ Thực hành:

GV nêu bài tập thực hành về chọn vải, kiểu may một bộ trang phục chơi (mùa nóng hoặc mùa lạnh)

3.1/ Làm việc cá nhân:

- GV hướng dẫn học sinh suy nghĩ và ghi vào giấy đặc đểm vóc dáng của bản thân và những dự định: kiểu áo quần định may, chọn vải có chất liệu, màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng và kiểu may

- Chọn một số vật dụng kèm (nếu cần) cho hợp vớ áo quần dđã chọn

- GV khuyến khích động viên học sinh có thể lựa chọn vải cũng kiểu may cho cả trang phục mùa nóng và lạnh

3.2/ Thảo luận tổ:

- GV hướng dẫn học sinh chia nội dung thảo luận ở tổ gồm phần: a/ Từng cá nhân trình bày phần viết của mình trước tổ

b/ Các bạn tổ nhận xét cách lựa chọn trang phục của bạn về: + Màu sắc của vải, chất liệu vải

+ Chọn kiểu may và vật dụng kèm

+ Sự lựa chọn đồ của bạn đã hợp lý chưa.( Nếu chưa hợp lý thì sửa thế nào? * Khi thảo luận cá nhân ghi nhận xét ý kiến của bạn vào chính bài làm của mình

- GV theo dõi các tổ thảo luận và chuẩn bị ý kia\ến đánh giá nhận xét 3.3/ Tổng kết, đánh giá

- GV nhận xét đáng giá tiết thực hành - GV yêu cầu HS về vận dụng tại gia đình - Thu bài viết của HS để chấm điểm 4/ Dặn dò:

- HS xem trước bài

- Sưu tầm tranh ảnh về sử dụng trang phục và các mẫu ghi bảo quản trang phục

(10)

Ngày soạn: 04/ 9/ 2011 Ngày dạy : 06- 07/ 9/ 2011

(11)

Bài 4: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC I/ Mục tiêu bài học:

Sau học xong bài học sinh:

- Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động , với môi trường và với công việc, biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lí, đạt yêu cầu thẫm mĩ, biết cách bảo quản trang phục

- Sử dụng trang phục hợp lí, bảo quản trang phục đúng kĩ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền và tiết kiệm chi tiêu cho may mặc

- GV: giáo án; mẫu áo có kí hiệu giặt, là - HS đã dặn

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ On định lớp

2/ KTBC

- Trình bày cách lựa chọn vải và kiểu may một bộ trang phục chơi cho bản thân mình 3/ Bai m i:ơ

Hoạt động 1: Sử dụng trang phục: 1/ Cách sử dụng trang phục:

Sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, công việc và hoàn cảnh xã hội có ý nghĩa rất quan trọng đối với kết quả công việc và thiện cảm của mọi người đối với mình

2/ Cách phối hợp trang phục: Biết mặc thay đổi, phối hợp áo và quần hợp lí về màu sắc, hoa văn sẽ làm

- GV nêu yêu cầu quan trọng của cách sử dụng trang phục

- HS trả lời câu hỏi; em thường mặc loại trang phục nào học/

- Trang phục học được may với loại vải thế nào? Màu sắc, kiểu may/

- GV cho HS quan sát tranh

- Khi lao động thì quần áo của các em thế nào? Em sẽ mặc sao?

- HS: trả lời

- HS làm bài tập chọn từ điền vào chỗ trống - GV sửa chữa và giải thích

- HS đọc thông tin cuối trang 19 SGK

- HS trả lời câu hỏi; Em hãy môtả các bộ trang phục lễ hội, lễ tân mà em biết

- Khi dự các buổi sinh hoạt văn nghệ, dự liên hoan, em thưòng mặc thế nào?

- GV bổ sung hoàn thiện kiến thức

- HS đọc thông tin cách phối hợp trang phục - GV giải thích thêm

- HS đọc phối hợp vải hoa văn với vải trơn

- GV treo trnh H 1.11

- HS quan sát tranh và nhận xét về sự phối hợp vải hoa văn của áo và vải trơn của quần

- GV bổ sung hoàn thiện

- HS quan sát tranh H1.12 SGK

(12)

phong phú thêm trang phục hiện có

Hoạt động 2: Bảo quản trang phục Bảo quản trang phục đúng kĩ thuật sẽ

giữ được vẻ đẹp, độ bền của trang phục và tiết kiệm chi têu cho may mặc Bảo quản trang phục bao gồm các công việc: giặt, phơi, là( ủi), cất giữ Các kí hiệu giặt,là;

- GV hỏi HS ở nhà quần áo các em sau mặc dơ các em sẽ làm gì?

- HS: TL

- Đó là các em đã bảo quản trang phục - Giặt phơi có tác dụng gì?

- HS: TL

- HS điền vào chỗ trống trang 23 SGK để hoàn thiện qui trình giaặy tại gia đình

- HS trả lời tác dụng của ủi Dụng cụ để ủi ở gia đình làgì?

- GV giới thiệu qui trình ủi và các kí hiệu giặt là

- GV phát cho mỗi nhóm mẫu kí hiệu giặt là - Yêu cầu mỗi nhóm nêu nhận xét

- Sau ủi quần áo xong ta sẽ làm gì tiếp theo/

- HS: TL

- Cất giữ ở đâu Quần áo thường mặc thì bảo quản thế nào? Quần áo ít mặc thì bảo quản sao?

* Tổng kết bài học HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Vì sử dụng trang phục có ý nghĩa quan trọng cuộc sống của người? - Bảo quản trang phục gồm những công việc chính nào?

5/ Dặn dò:

- Học sinh học thuộc bài, đọc bài đọc trang 20

- Chuẩn bị: bìa, kim khâu, len, len màu, kim chỉ khâu vải tiết sau thực hành

(13)

Ngày soạn: 11/ 9/ 2011 Ngày dạy : 13/ 9/ 2011

Tiết:

Bài 5: Thực hành ÔN TẬP SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN I./Mục đích bài học

Thông qua bài thực hành hs nắm vững số khâu bản vái để áp dụng khâu số sản phẩm đơn giản ở bài thực hành sau

II./ Chuẩn bi

Mẫu hoàn chỉnh các đường khâu để làm mẫu Bìa , kim khân , len , len màu

Kim chỉ khâu , vải

GV chuẩn bị thêm số mảnh vải để bổ sung cho những em thiếu III./ Tiến trình tổ chức thực hành

(14)

2./ kiểm tra sự chuẩn bi của hs 3./ Tiến hành

hs kể tên các mũi khâu bản đã được học ở cấp

A GV ôn lại phương pháp khâu, các mũi khâu trước hs vào thực hành 1./ Khâu mũi thường (mũi tới)

GV nhắc lại các thao tác khâu đồng thời thao tác mẫu bìa bàng len và kim khâu len Sau khâu xong ta thấy các mũi khâu cách canh sợi vải tạo thành đường thẳng 2./ Khâu mũi đột mau

GV giới thiệu cách khâu và làm thao tác mẫu bìa

Sau khâu xong mặt phải của vải các chỉ nối tiếp giống đường may máy , ở mặt trái các mũi chỉ dài gấp mũi chỉ ở mặt phải và đan vào nhau, mĩu thứ lấn ½ mũi thứ nhất / khâu vắt

GV giới thiệu cách khâu và làm thao tác mẫu cho hs quan sát B Thực hành

Hs : thực hành cá nhân

Gv: quan sát và uốn nắn kịp thời

Rút kinh nghiệm tiết thực hành thu mẫu vẽ về chấm điểm 4./ Dặn dò

hs về xem trước bài chuẩn bị : vải, kim , phấn , thước , giấy , chỉ , dây chun , compa

Ngày soạn: 11/ 9/ 2011

Ngày dạy 14- 20- 21/ 9/ 2011

Tiết:10, 11, 12

Bài Thực hành: CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH I/ Mục tiêu bài học:

Thông qua bài thục hành học sinh biết:

- Vẽ tạo mẫu giấy và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh - May hoàn chỉnh một chiều bao tay

- Có tính cẩn thận thao tác chính xác theo đúng quio trình cắt may đơn giản II/ Chuẩn bi:

- Mẫu bao tay hoàn chỉnh

- Tranh vẽ phóng to cách tạo mẫu giấy - Vải, kim chỉ, dây chun

(15)

2/ Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 3/ Tiến hành

GV giới thiệu bài:

Yêu cầu tiết 1: HS vẽ thiết kế mẫu bìa

Yêu cầu tiết 2, 3: Thiết kế vải và khâu hoàn chỉnh mẫu Thực hành

Tiết 1 1/ Vẽ và cắt mẫu bìa.

- GV: treo tranh phóng to mẫu vẽ trê giấy và phân tích cho HS biết Sau đó GV hướng dẫn HS cách dựng hình tạo mẫu bảng để hS thực hành cá nhân

- GV dựng hình trênbảng theo H 1.17 a (SGK) Kẻ hình chữ nhật ABC AB = CD = 11cm,

cạnh AD =BC =9 cm, AE = BC =9 cm

- AE = DG =4,5 cm làm phần cong đầu các ngón tay

- Vẽ phần cong đầu các ngón tay bằng compa vẽ nữa đường tròn có bán kính R = EO = OG = 4,5 cm  ta được mẫu thiết kế giấy bao tay trẻ sơ sinh, cắt ta cắt theo nét vẽ

- HS làm bài dưng hình giấy ( làm việc cá nhân)

- Dựng hình mẫu vẽ bao tay trẻ sơ sinh theo đúng kích thước đã ghi bảng - Sau vẽ xong GV kiểm tra và cắt theo nét vẽ vừa dựng

- GV theo dõi HS thực hành dựng hình và cắt mẫu giấy - Nhận xét rút kinh nghiệm bài thực hành của HS - Nhận xét tinh thần thái độ học tập của HS

- Dặn dò chuẩn bị cho tiết sau Thực hành cắt vải và may Các em chuẩn bị vải, kim chỉ, thước kẻ

Tiết: 2,3 1 ổn đinh

2 kiểm tra việc chuẩn bi cho bài cho bài thực hành gồm: - Mẫu hình đã dựng và cắt hình chiếc bao tay trẻ sơ sinh

- Vải, kim, chỉ trắng và chỉ màu 3/Bài mới:

A/ Cắt vải theo mẫu giấy

GV hướng dẫn HS cắt mẫu vải GV làm mẫu cho HS quan sát - Xếp vải: xếp úp mặt vải phải vào nhau, mặt trái vải ngoài - Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định

- Dùng phấn vẽ lên vải theo đúng chu vi mẫu giấy

- Dùng phấn vẽ đường thứ cách đều đường thứ nhất từ 0,5 – cm để trừ đường may GV theo dõi HS làm luôn nhắc nhở HS.

- GV thực hiện thao tác mẫu khâu theo thứ tự đường chu vi và khâu viền cổ tay - Sau cắt vải xong nếu các em thích trang trí bao tay bằng các đường thêu a/ Khâu vòng ngoài bao tay

- Up mặt phải vào nhau, sắp bằng mép cắt và khâu theo nét phấn cách đều mép cắt từ 0,1 – cm

- Dùng cách khâu mũi thưòng may khâu bao tay

b/ Khâu viền mép vòng cổ tay

(16)

D/ Trang trí sản phẩm 4/ Tổng kết

- GV nhận xét – tổng kết tinh thần làm việc của HS - Nhận xét sản phẩm HS thực hành

- Thu bài và chấm điểm 5/ Dặn dò:

- Chuẩn bị dụng cụ cắt may

- Vải 20 cm/ 24 cm và 20/20

Ngày soạn: 24/ 9/ 2011

Ngày dạy: 27- 28/ 9- 04/ 10/ 2011

Tiết 13.14.15

Bài 6: THỰC HÀNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I./ Mục tiêu

Thông qua bài thực hành hs

- Vẽ và cắt tạo mẫugiấy chi tiết của vỏ gối cắt vải theo mẫu giấy và khâu vỏ gối hoàn chỉnh theo yêu cầu của bài học

- Vận dụng để khâu được vỏ gối có kích thước tuỳ theo qui trình II./ Chuẩn bi

- Tranh vẽ vỏ gối phóng to - Kim chỉ , kéo , phấn may - Mẫu vỏ gối may hoàn chỉnh

- Một mẫu gối may sẵn có lồng cả ruột gối III./ Tiến hành tổ chức thực hành

(17)

2.KTBC(Kiểm tra sự chuẩn bi của hs) *Tiết

1/vẽ và cắt mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối (hình 1.18)

- GV giới thiệu cho hs quan sát mẫu chiếc gối hoàn chỉnh và chỉ cho hs các chi tiết của vỏ gối - GV treo tranh phóng to mẫu các chi tiết của vỏ gối

A/ vẽ mảnh mặt của vỏ gối có kích thước 15cm x 20cm Vẽ đường may xung quanh cách đều nét vẽ 1cm

- Vẽ mảnh dưới vỏ gối có kích thước khác : 1mảnh 14cm x 15cm và mảnh 6cm x 15cm Vẽ đường may xung quanh cách đều nét vẽ 1cm và phần nẹp là 2,5cm

B/ Cắt mẫu giấy

- Cắt theo đúng nét tạo nên mảnh giấy của vỏ gối 1/Cắt vải tạo theo đúng mẫu giấy

- GV thao tác mẫu và hướng dẫn hs cách cắt vải

- HS: sau hs đã thực hiện các thao tác dựng hình giấy và cắt vải hs sẽ thực hành cá nhân - GV: hướng dẫn hs thực hiện từng bước

*Tổng kết dặn dò

- GV nhận xét tiết thực hành về tinh thần thần thái độ học tập, ý thức kỉ luật - Nhận xét mẫu vỏ gối thực hành

- Dăn dò : chuẩn bị cho bài thử hành khâu sản phẩm tuần sau hs mang theo kim chỉ * Tiết

- Kiểm tra việc chuẩn bị cho bài thực hành: mẫu vải, kim chỉ - Thực hành khâu vỏ gối.

B/ Khâu vỏ gối H 1.9

- GV cho hs xem mẫu vỏ gối đã khâu hoàn chỉnh và giới thiệu cho HS biết qui trình khâu vỏ gối - GV hướng dẫn hs các thao tác may theo trình tự và vận dụng các mũi may bản vào hoàn thành sản phẩm

a) Khâu viền nẹp mảnh mặt dưới vỏ gối:

- Gấp mép nẹp vỏ gối có bề rộng nẹp là 1,5 cm, lược cố định nẹp để khâu cho dễ - Khâu vắt nẹp mảnh dưới vỏ gối

b/ Đặt mảnh dưới vỏ gối chờm lên cm, điều chỉnh để có kích thước bằng mảnh vỏ gối kể cả đường may lược cố định đầu nẹp

c/ Up mặt phải của mảnh dưới vỏ gối xuống mặt phải của mảnh vỏ gối, khâu đường xung quanh cách mép vải 0,8 – 1cm

d/ Lộn vỏ gối sang mặt phải qua chỗ nẹp vỏ gối, vuốt thẳng đường khâu, khâu một đường xung quanh cách mép gấp cm tạo diềm vỏ gối và chỗ lồng ruột gối

- HS thực hành khâu theo sự chỉ dẫn của GV - GV quan sát HS làm thực hành

* Dặn dò

- Tiết sau tiếp tục thực hành hoàn thiện sản phẩm HS mang dụng cụ và vỏ gối làm để làm nốt

Tiết

- GV hướng dẫn hS thực hành làm tiếp sản phẩm hôm trước, em nào khâu chưa xong thì tiếp tục 4/ Hoàn thiện sản phẩm:

(18)

5/ Trang trí vỏ gối:

- Trang trí vỏ gối có thể làm bằng cách: nếu thêu trang trí mặt vỏ gối thì phải thêu trước khâu * Tổng kết dặn dò:

- GV nhận xét đánh giá kết quả tiết thực hành về tinh thần, thái độ làm việc - Thu sản phẩm vế chấm điểm

Ngày soạn: 02/ 10/ 2011 Ngày dạy: 05, 11/ 10/ 2011

TIẾT 16, 17: ÔN TẬP CHƯƠNG I ( tiếp)

I/ Mục tiêu bài học:

Thông qua tiết ôn tập giúp HS:

- Nắm vững kiến thức và kĩ bản về các loại vải thường dùng may mặc - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục

- Biết vận dụng được một số kiến thức và kĩ đã mặc vào việc may mặc của bản thân và gia đình

- Có ý thức tiết kiệm, biết cách mặc lịch sự gọn gàng II/ Chuẩn bi:

- Tranh ảnh, mẫu vật phục vụ nội dung ôn tập

- Chuẩn bị vật mẫu vải sợi bông, vải sợi hoá học, vải sợi tổng để phân tích tính chất của vải III/ Tổ chức ôn tập;

(19)

* GV giới thiệu bài Sau đó chia lớp thành nhóm (khoảng 15 phút) theo nội dung trọng tâm của chương Sau đó GV đặt câu hỏi cả lớp cùng thảo luận

- Nhóm 1: Các loại vải thường dùng may mặc

- Nhóm 2: Sử dụng trang phục

- Nhóm 3: Lựa chọn trang phục - Nhóm 4: Bảo quản trang phục

*Các thảo luận theo nội dung được phân công ( cá nhân và nhóm đều ghi lại ý kiến riêng và ý kiến tập thể giấy để phát biểu trước lớp

* Thảo luận trước lớp:

1/ Hãy nêu nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất của vải sợi thiên nhiên. GV nguồn gốc vải sợi thiên nhiên:

- Từ thực vật: bông, lanh, đay, gai - Từ động vật: tằm, cừu, lông vịt

*Tính chất: Vải len có đô co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp để may quần áo mùa đông Vải bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát dễ bị nhàu

* Qui trình sản xuất: - Nguyên liệu từ thực vật :

+ Quả sau đã thu hoạch được giũ sạch hạt, loại bỏ chất bẩn đánh tơi kéo thành sợi dệt vải

+ Cây lanh, gai: vỏ qua quá trình sản xuất tạo sợi dệt vải lanh, vải gai - Nguyên liệu từ động vật:

+ Từ lông cừu se thành sợi dệt

+Từ tằm tạo thành tằm qua trình ươm tơ nấu kén nước  keo tơ tan ra, kén mềm,

dễ rút thành sợi, sợi tơ rút từ sợi còn ướt được chậm thành sợi tơ dệt vải 2/ Hãy nêu nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất của vải sợi hoá học, Vải sợi pha * Nguồn gốc:

- Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp + Sợi nhân tạo: từ gỗ, tre, nứa

+ Sợi tổng hợp từ than đá

Qua quá trình xử lí bằng các hoá chất tạo thành sợi hoá học và vải sợi tổng hợp - 1Vải sợi pha: được kết hợp từ hai hoặc nhiều sợi khác để tạo thành sợi dệt vải * Qui trình sản xuất:

- Vải sợi nhân tạo từ chất xenlulô của gỗ, tre, nứa qua quá trình xử lí bằng một số hoá chất 

dung dịch keo hoá học tạo sợi nhân tạo (viscoaxêtat)  dệt vải sợi nhân tạo (tơ lụa nhân tạo,

xatanh)

- Vải sợi tổng hợp: từ than đá, dầu mo  tổng hơp thành chất dẻo ( polyme )  nung chảy tạo

thành dung dịch keo hoá học  tạo sợi tổng hợp (vải xoa, tôn, lụa nilon )

- Vải sợi pha: Kết hờp hoặc nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt * Tính chất của vải:

- Vải sợi nhân tạo: đô mềm của mặt vải tương tự vải sợi bông, mặc thoáng mát, thấm mồ hôi, dễ bị nhàu, sợi dai

- Vải sợi tổng hợp: mặt vải bóng, sợi mịn, không bị nhàu, dễ giặt, sợi dai, mặc nóng, ít thấm mồ hôi

(20)

3/ Hỏi để có trang phục đẹp cần chú ý đến những điểm gì?

GV chọn vải và kiểu may có hoa văn, màu sắc phù hợp với lứa tuổi, vóc dáng, màu da Chọn kiểu may phù hợp với vóc dáng để che bớt khuyết điểm, tạo dáng đẹp, lịch sự

Sư đồng bộ của trang phục: cùng với kiểu may, màu sắc, hoa văn củab trang phục cần chọn vật dụng kèm khăn quàng, mũ, túi xách, giầy phù hợp về màu sắc hình dáng tạo nên sự đồngbộ của trang phục

4/ Sử dụng trang phục cần chú ý đến những vấn đề gì? GV sử dụng trang phục cần chú ý:

- Trang phục phù hợp với hoạt động học, lao động, dư lễ hội

- Trang phục phù hợp với môi trường và công việc tạo cách ăn mặc trang nhã, lịch sự

- Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với màu sắc và hoa văn với vải trơn một cáh hợp lí tạo sư phong phú màu sắc và sự đồng bộ về trang phục mang tính thẫm mĩ cao

- Biết cách phối hợp hài hoà giữa quần và áo hợp lí - Bảo quản trang phục gồm những công việc sau:

+ Giặt , phơi đúng qui trình từ khâu vò xà phòng, giũ sạch xà phòng và phơi đúng kĩ thuật đảm bảo tính chất vải và quần áo (SGK)

+ Là (ủi) đúng kĩ thuật

+ Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc, gián cắn làm hỏng quần áo

*Bảo quản trang phục đúng kĩ thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, đô bền của trang phục tạo cho người mặc vẻ đẹp gọn gàng, tiết kiệm được tiền chi dùng may mặc

4/ Tổng kết:

GVnhận xét ý thức, thái độ, tinh thần học tập của học sinh, kết quả tiết ôn tập 5/ Dặn dò:

HS ôn tập chuẩn bị tốt cho tiết kiểm tra

(21)

Ngày soạn: 09/ 10/ 2011

Ngày dạy : 12/ 10/ 2011

Tiết 18: KIỂM TRA THỰC HÀNH

1/ Mục tiêu:

Thông qua bài kiểm tra hết chương:

(22)

- Qua kết quả kiểm tra GV cũng có suy nghĩ cải tiến, bổ sung cho bài giảng hấp dẫn gây hứng thú học tập của HS

2/ Đề:

I/ Phần trắc nghiệm:

Câu : Cho sẵn các từ sau:

Vải len, vải bông, gỗ tre nhứa, vải pha

Em hãy chọn những từ cho sẵn ở điền vào chỗ trống các câu sau; a/Sợi nhân tạo được tạo thành từ chất xenlulô của

b/ Lông cừu qua quá trình sx được

c/ có những ưu điểm của các loại sợi thành phần d/Cây qua quá trình sản xuất được Câu : Các kí hiệu sau có ý nghĩa gì ?

II/ Tự luận

Câu : Bảo quản trang phục gồm những công việc chính nào ? Câu : Sử dụng trang phục cần chú ý đến những vấn đề gì?

Tiết 19.20

Chương II TRANG TRÍ NHÀ Ở

Bài SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở I/ Mục tiêu

Qua bài học hs cần đạt:

(23)

- Biết được sự cần thiết của việc phân chia các khu vực sinh hoạt nhà ở và sắp xếp đồ đạt từng khu vực cho hợp lí tạo sự thoải mái hài lòng cho các thành viên gia đình

- Gắn bó và yêu thương nơi ở gia đình

- Biết vận dụng để thực hiên sắp xếp gọn gàng , ngăn nấp nơi ngủ , góc học tập của mình II/ Chuẩn bị

GV chuẩn bị tranh vẽ SGK

III/ Các hoạt động dạy và học 1/Ởn định

2/Bài mới

Nợi dung HĐ của GV và HS

Hoạt động : Vai trò của nhà ở đ/v HS người

- Nhà ở là nơi trú ngụ của người , nơi sinh hoạt về tinh thần và vật chất của mọi thành viên gia đình

- GV nghười có nhu cầu và dòi hỏi gì cuộc sống thường ngày

HS

- GV: nhà ở có vai trò đối với người ? HS:

- GV: treo tranh H2.1SGK

- HS: quan sát tranh và thảo luận gợi ý của hình để trả lời câu hỏi người cần nhà ở để làm gì ?

- GV: ghi ý kiến của HS lên bảng (đại nhóm trình bày )

Hoạt động : Sắp xếp đồ đạt hợp lí nhà

- Dù ở nhà rông hay hẹp vẫn cần phải sắp xếp hợp lí, tạo nên sự thoải mái, thuận tiện cho sinh hoạt, học tập nghỉ ngơi để nơi ở thật sự là tổ ấm của gia đình

1/ Phân chia các khu vực nơi ở của gia đình

Nơi ở thường có các khu vực chính sau đây:

- Chỗ sinh hoạt chung

- Chỗ thờ cúng, - Chỗ ngủ, nghỉ

- Chỗ ăn uống

- Khu vực bếp

- Khu vệ sinh

- Chỗ để xe, kho

-2/ Sắp xếp đồ đạc từng khu vực

- Đồ đạt nhà được sắp xếp thế nào là hợp lí ?

- HS:

- GV: Nhà ở của chúng ta dù rộng hay hẹp, dù ít hay nhiều phòng cũng phải sắp xếp hợp lí , phù hợp với mọi sinh hoạt của gđ cho mỗi người gia đình đều cảm thấy thoải mái thuận tiện và xem nơi đó là tổ ấm của mình

- GV: yêu cầu hs phát biểu ý kiến (kể tên những sinh hoạt bình thường hàng ngày của gia đình mình)

- HS:

- GV: ghi ý kiến của hs lên bảng

- GV: chốt lại những hoạt động chính của gia đình từ đó thấy được sự cần thiết phải bố trí phân chia các khu vực sinh hoạt nơi ở của gia đình

- HS : đọc phần các khu vực chính

(24)

mỗi khu vực cần có những đồ đạc cần thiết và được sắp xếp hợp lí sẽ tạo nên sự thuận tiện , thoải mái sinh hoạt hàng ngày , dễ lau chùi , quét dọn

được bố trí thế nào ? tại lại bố trí vạy ? em có thay đổi nhỏ số vị trí sinh hoạt không hãy trình bày lí

- HS:

- GV: tại cần phải phân chia khu vực sinh hoạt nơi ở của gia đình

3 Củng cố

Nhà ở có vai trò thế nào đối với đời sống người? Tại phải phân chia các khu vực nơi ở của gia đình 4/ Dặn dò

Học thuộc bài , xem trước phần còn lại * Tiết

1/ ổn định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ

- Nhà ở có vai trò thế nào đ/v đời sống người

- Tại phải phân chia các khu vực nơi ở của gia đình 3/ Bài mới

Hoạt đông : sắp xếp đồ đạc từng khu vực Mỗi khu vực cần có đồ

đạc cần thiết và được sắp xếp hợp lí sẽ tạo nên sự thụân tiện, thoải mái sinh hoạt hàng ngày , dễ lau chùi , quét dọn

- Các vị trí sinh hoạt của g.đ được bố trí thế nào? Giống hay khác có thể sử dung chung được không?

- HS:

- Các đồ đạc ở các vị trí sinh hoạt của gia đình phải được sắp xếp cho:

- Dễ nhìn

- Dễ lấy - Dễ thấy - Dễ tìm

- Việc sắp xếp đồ đạc gia đình còn phải đảm bảo sự an toàn cho sử dụng và các đồ đạc ấy mcũng cần được gữ gìn sạch sẽ, bảo quản đúng qui cách nhằm tăng giá trị , kéo dài thời gian sử dụng

- Các loại đồ đạc và cách sắp xếp chúng từng khu vực rất khác nhau, tùy điều kiện và ý thích của tùng gia đình GV nêu số vd cụ thể

Hoạt động 2: Một số vd vềbố trí , sắp xếp đồ đạc nhà ở của niệt nam a Nhà ở nông thôn

* Nhà ở đồng bằng Bắc bộ : có nhà :nhà chính vànhà phụ * Nhà ở đồng bằng sông cửa long

một số ít làm bằng gạch ngói , tương đối chắc chắn số còn lại làm bằng gổ tràm

- GV treo tranh H2.2 hs quan sát và nhắc lại cách phân chia - GV nêu đặc điểm nhà ở đồng bằng sông cửu long

- Để thích nghi với lũ lụt thì nhà ở nên bố trí các khu vực thế nào?

- Các đồ đạc gia đình nên bố trí cho cho - Cho hợp lí

- GV treo tranh quan sát nhận xét

(25)

b Nhà ở thành phố thị xã c Nhà ở miền núi

Đa số đều là nhà sàn có phần sàn và dưới sàn phần sàn để sinh hoạt chung Dưới sàn : để dụng cụ lao động

* Tổng kết bài học

Hs đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá

hãy nêu cách sắp xếp đồ đạc cho từng khu vực ở nhà em 5/ Dặn dò

học thuộc bài

chuẩn bị bài tiết sau thực hành đọc trước bài

cắt bìa sơ đồ mặt bằng phòng và đồ đạc theo hình 2.7 SGK

Tiết 21,22

Bài : THỰC HÀNH

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở I./ Mục tiêu

Thông qua bài thực hành , củng cố những hiểu biết về sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà ở Sắp xếp đồ đạc chỗ ở của bản thân và gia đình

Giáo dục nếp ăn ở gọn gàng ngăng nắp II./ Chuẩn bi

(26)

1 ổn đinh

2 Kiểm tra sự chuẩn bi của hs 3 Bài mới

GV yêu cầu hs kiểm tra lại các sơ đồ mặt bằng phòng ở và kiểm tra lại số mô hình đồ đạc đã được hướng dẫn chuẩn bị

HS

- GV: Quan sát bao quát toàn lớp về công tác chuẩn bị này so sánh tương quan tỉ lệ giữa sơ đồ phòng ở với các mô hình đồ đâc hs đã chuẩn bị

- GV: Căn cứ vào sơ đồ phòng ở và mô hình đồ đạc đã chuẩn bị yêu cầu mỗi em hãy bố trí hợp lí đồ đạc (mô hình) nhà ở (sơ đồ phòng ở)

- GV phân nhóm

- HS thảo luận rút được cách bố trí đồ đạc hợp lí nhất - Các nhóm cử dại diện trình bày ý kiến

- Các nhóm khác quan sát, nghe cách trình bày và có thể nêu ý kiến phân loại ( hoặc hỏi) - Gv bao quát chung, đóng vai trò hướng dẫn mục tiêu cần đạt Đối chiếu với nội dung lí

thuyết để chốt các vấn đề góc học tập cần yên tĩnh, đủ sáng, giá sách gần góc học tập, giường ngủ cần kính đáo, thoáng

Gv đánh giá cho điểm Dặn dò

Học sinh đọc trước bài 10

Ngày soạn: Ngày dạy

Tuần 12

Tiết 23

I/ Mục tiêu

Sau học xong bài học sinh:

- Biết được thế nào là nhà ở sạch sẽ ngăn nấp

- Biết cần phải làm gì để giữ gìn cho nha sạch sẽ ngăn nắp - Vận dụng được một số công việc vào cuộc sống ở gia đình

(27)

- Rèn ý thức lao động và có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà ở luô sạch sẽ, ngăn nắp II/ Chuẩn bi:

Tranh H 2.8, H 2.9

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ On đinh lớp.

2/ KTBC:

- Hãy nêu vai trò của nhà ở đối với đời sống người

- Hãy nêu các khu vực chính của nhà ở và cách sắp xếp đồ đạc cho từng khu vực ở nhà ở 3/ Bai m i:ơ

Hoạt động 1: Nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

Nhà ở sạch sẽ ngăn nắp là nhà ở có môi trường sống sạch đẹp và thuân tiện, khẳng định có sự chăm sóc và giữ gìn bởi bàn tay người

- GV nêu vấn đề nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

- GV treotranh H

- HS quan sát tranh nêu nhận xét về nhà ở sạch sẽ ngaăn nắp

- GV bên trái hình là khung cảnh bên ngoài nhà, bên phải là khung cảnh bên nhà

- HS nêu thêm ví dụ và nêu suy nghĩ của mình về nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

- GV treo treo tranh H HS quan sát

tranh và nêu nhận xét vênh2 ở lộn xộn thiếu vệ sinh

- HS nhận xét ngoài nhà

- HS nhận xét cách bố trí nhà - Nếu môi trường sống chúng ta vậy

thì em có nhận xét gì?

- HS:

- GV tổng kết

Hoạt động 2: Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

1/ Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.

- Làm cho nhà đẹp đẽ ấm cúng - Đảm bảo sức khoẻ

- Tiết kiệm sức lực thời gian công việc gia đình

- Do vậy phải thường xuyêngiữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

2/ Các công việc cần để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.

- GV nếu chúng ta không thường xuyên

giữ gìn, sắp xếp gọn gàng và gi7ũ vệ sinh chung thì sẽ ảnh hưởng thế nào đến các thành viên gia đình

- HS:

- GV: vì phải thế?

- Trong gia đình em là người dọn dẹp và làm các công việc nội trợ

- HS:

(28)

- Mỗi người cần có nếp sống sạch sẽ, ngăn nắp

- Tham gia các công việc vệ sinh nhà ở - Nếu làm thường xuyên thì sẽ mất ít thời

gian và có hiệu quả

xuyên và khá vất vả vì vậy mỗi thành viên tuỳ theo sức của mình cần đảm nhận một phần việc để giúp đỡ gia đình - Ở nhà em làm những công việc gì để

giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp

- HS:

- Muốn thực hiện các công việc có hiệu quả và nhanh chóng thì ta phải làm thế nào?

- HS:

* Tổng kết bài học: HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Vì phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp?

- Em phải làm gì để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp? 5/ Dặn dò:

Học thuộc bài, xem trước bài 11

(29)

Tiết 24, 25

Bài11: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT I/ Mục tiêu bài học:

- Hiểu được mục đích của trang trí nhà ở

- Biết được công dụng của tranh ảnh, gương, rèm cửa trang trí nhà ở - Lựa chọn được một số đồ vật để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình - Giáo dục ý thức thẩm mĩ – ý thức làm đẹp nhà ở của mình

Tranh ảnh về trang trí nhà ở III/Hoạt động dạy học 1/ On đinh lớp:

2/ KTBC

- Vì phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp? - Em phải làm gì để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp? 3/ Bai m i:

Nội dung Hoạt động của GV và HS

Hoạt động 1: Tranh ảnh 1/ Công dụng:

- Dùng để trang trí nhà ở

- Làm đẹp cho nhà

- Tạo sự vui tươi đầm ấm, thoải mái và dễ chịu

2/ Cách chọn tranh ảnh:

a/ Nội dung tranh ảnh:

- Tranh phong cảnh, tranh tĩnh vật - Anh gia đình, ảnh cá nhân, ảnh những

người mà mình yêu thích

- GV gọi HS đọc nội dung mục công

dụng

- GV gợi ý lưu giữ các kỉ niệm, các sư kiện có ý nghĩa

- Quan niệm đó là những đồ vật đẹp đời sống

- Tranh ảnh có công dụng gì?

- HS:

- GV tranh ảnh được treo ở khu vực nào nhà ở

- HS:

- GV mỗi khu vực nơi ở của gia đình có một chức riêng và mỗi thành viên gia đình cũng có những sở thích khác vậy:

(30)

b/ Màu sắc của tranh ảnh:

Màu sắc của tranh phải phù hợp với màu tường

c/ Kích thước tranh ảnh:

Kích thước tranh ảnh phải cân xứng với tường

3/ Cách trang trí tranh ảnh:

- Vị trí treo tranh ảnh trang trí tuỳ theo ý thích của mỗi gia đình

Nên treo tranh vừa tầm mắt, ngắn

loại tranh nào?

+ Ở khu vực riêng thì nên trang trí loại tranh nào? Có những nội dung tranh ảnh nào? HS:

Em thích treo tranh nào? HS:

- Hãy nêu đặc điểm màu sắc tranh theo các thể loại và nêu đặc điểm màu sắc của tường nhà mà em thường quan sát thấy - HS thảo luận theo nhóm về màu sắc của

tranh và màu sắc của tường sự phối hợp màu thế nào để tăng hiệu quả trang trí tranh ảnh

- Kích thước tranh ảnh có mối quan hệ tương quan hợp lí về tỉ lệ với kích thước bức tường định treo tranh

- Bức tranh to không nên treo ở khoảng tường nhỏ

- Có thể ghép nhiều tranh nhỏ để treo ở khoảng tường rộng

- GV chú ý thêm về tỉ lẹ giữa bức tranh hay bức ảnh với khung của chúng cho hài hoà – phần nền của tranh khung cũng là một điểm cần lưu ý

- GV treo tranh H 11SGK về cách treo

tranh ảnh

- HS quan sát tranh và rút nhận xét về cáh trang trí tranh

* Tiết Hoạtđộng 2: Gương

1/ Công dụng:

Dùng để soi và trang trí

2/ Cách treo gương:

Có thể treo gương ở nhiều vị trí khác

- Gương có công dụng gì?

- HS:

- GV: ngoài công dụng các em vừa nêu

gương còn có công dụng là dùng để trang trí

- GV cho HS quan sát tranh H 2.12

- Đọc nội dung SGK

Hoạt động 3: Rèm cửa 1/ Công dụng:

- Tạo vẻ râm mát, che khuất - Làm tăng vẻ đẹp ch o nhà ở 2/ Chọn vải may rèm:

- Hãy nêu những hiểu biếtcủa em về rèm cửa?

(31)

a/ Màu sắc:

- Màu sắc của rèm phải hài hoà với màu tường, màu cửa

b/ Chất liệu vải:

Chất liệu làm rèm cửa rất đa dạng

- Căn cứ vào đâu để chọn màu sắc vải may rèm?

- Ta chọn chất liệu vải may rèm thế nào?

Hoạt đông 4: Mành 1/ Công dụng:

- Che bớt nắng gió, che khuất - Làm tăng vẻ đẹp cho phòng 2/ Các loại mành

Mành có nhiều loại và được làm bằng các chất liệu khác nhau.

- Mành có công dụng thế nào đối với đời sống người?

- Em hãy nêu chất liệu làm mành mà em biết?

* Tổng kết bài học: HS đọc kết luận cuối bài 4/ Tổng kết đánh giá:

- Em hãy nêu công dụng của rèm cửa, mành? - Nhà em thường sử dụng đồ vật nào để tranh trí? 5/ Dặn dò:

HS học thuợc bài, xem trước bài 12: Trang trí nhà ở bằng cảnh và hoa

Ngày soạn:

Ngày dạy

Tiết 26,27 Bài 12 TRANG TRÍ NHÀ BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA I/ Mục tiêu

* Thông qua bài học hs

- Biết được cảnh và hoa có ý nghĩa thế nào trang trí nhà ở Một số loại cảnh và hoa trang trí

- Lựa chọn cảnh , hoa phù hợp với nhà và điều kiện kinh tế gia đình , đạt yêu cầu thẩm mĩ

- Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo và ý thức trách nhiệm với cuộc sống gia đình II/ Chuẩn bị

Một số mẫu hoa tươi , hoa khô, hoa giả III/ Các hoạt động dạy học

(32)

- Để làm đẹp cho nhà ở người ta thường sử dụng những đồ vật gì ? Bài mới

Hoạt động : ý nghĩa của cảnh và hoa trang trí nhà ở Làm tăng vẻ đẹp của nhà ở

- Sổ sung cho môi trường bên và

bên ngoài nhà ở không khí lành Con người thấy gần gũi với thiên nhiên thêm yêu cuộc sống

- Cây cảnh và hoa có ý nghĩa thế nào trong trang trí nhà ở

- Em hãy giải thích vì xanh có tác dũng làm sạch không khí

- Hs:

Công việc trồng cảnh và cấm hoa có lợi ít gì?

- Hs:

Nhà em có trồng hoa và trang trí cảnh không ?

Hoạt động : Một số cảnh và hoa dùng trang trí nhà ở 1/ Cây cảnh

a Một số loại cảnh thông dũng

Cây cảnh rất đa dang , phong phú( ngoài những thông dụng Lan ngọc điểm , buồm trắng , ráy xẻ , đinh lăng , phát tài , mẫu tử ) mỗi vùng miền có những đặc trưng

Đặc trưng của cảnh

- Cây có hoa : Lan , hoa hồng - Cây chỉ có lá : đinh lăng lưỡi

hổ

- Cây leo cho bóng mát :cây hoa giấy ,

tigon

b Vị trí trang trí :

- Có thể đặt cảnh ở ngoài nhà và ở phòng

- Cần đặt ở những vị trí thích hợp để vừa làm cho phòng đẹp vừa đủ ánh sángcho

c Chăm sóc cảnh:

- để đẹp và phát triển cần chăm bón , tưới nước , tuỳ theo nhu cầu ủa từng loại

2/ Hoa :

a Các loại hoa dùng trang trí :

* Hoa tươi: rất đa dang , phong phú gồm các loại hoa trồng nước và hoa nhập

- Hs: quan sát tranh 2.14

- Gv: nêu tên một số loại cảnh thông dụng

- Hs: em hãy nêu đặc điểm của những cảnh thông dụng?

- Hs:

- Có thể đặt cảnh nơi ở nào của gia đình ?

- Hs:theo em những vị trí nào ở ngoài nhà trường được trang trí cảnh ?

Hãy quan sát hình 2.15a SGK

- Hs: theo em vị trí nào nhà trường được trang trí cảnh?

- Hs: để có hiệu quả trang trí cần chú ý những điều gì ?

- Hs đọc vd SGK

- Tại cần phải chăm sóc cảnh ? - Hs: chăm sóc cảnh thế nào? - Hs:

- Em hãy kể tên có loại hoa dùng trang trí

- Hs quan sát H2.16 (SGK)

(33)

ngoại

* Hoa khô: một số loại hoa , lá cành tươi được làm khô bằng hoá chất hoặc sấy khô sau đó nhuộm màu

*Hoa giả: hoa giả được làm bằng giất mỏng , vải , lụa nilon, nhựa hoa giả bền , có nhiều màu sắc , đa dạng, đẹp nhiên hoa giả không có mùi hương

b Các vị trí trang trí bằng hoa:

- Có thể cắt cấm các bình hoa để trang trí bàn ăn, tủ , kệ sách, bàn làm việc , treo tường mỗi vị trí cần có dạng cắm thích hợp

dụng để trang trí

- HS: hoa tươi này được lấy ở đâu - HS:

- GV: cho hs quan sát mẫu hoa khô và

giới thiệu về hoa khô

- GV cho HS quan sát một số mẫu hoa giả

Em hãy cho biết tên các nguyên liệu làmhoa giả

Hoa giả có những ưu khuyết điểm nào?

- Nhà em thường trang trí hoa giả ở nơi nào?

- HS:

- Ở mỗi vị trí các em vừa nêu hoa thường được trang trí thế nào/

- Em thường cắm hoa vào dịp nào? Bình

hoa đặc ở đâu? Hs

* Tổng kết bài học HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Ý nghĩa của cảnh và hoa trang trí nhà ở

- EM hãy kể tên một số cảnh và hoa thông dụng Có thể trang trí cảnh và hoa ở những vị trí nào?

5/ Dặn dò:

- HS học thuộc bài

- Xem trước bài 13 Sưu tằm tranh ảnh mẫu cắm hoa

(34)

Ngày soạn:22/ 11/ 2009

Ngày dạy 25, 26/ 11/ 2009 Tiết 28,29 Bài 13 CẮM HOA TRANG TRÍ

I/ Mục tiêu

- Hs nắm được nguyên tắc cắm hoa bản , dụng cụ , vật liệu cần thiết và quy trình cắm hoa - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việccắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất

là làm đẹp phòng học của mình II/ Chuẩn bi

- Dụng cụ cắm hoa : dao kéo , để chông , mút x6p1 , số loại bình cắm - số tranh ảnh

III/ Các họat động dạy và học On định lớp

2 Kiểm tra bài cũ

- Hoa có ý nghĩa thế nào đ/v đời sống người - Em hãy nêu các loại hoa dùng trang trí

3 Bài mới

Gv giới thiệu bài

Hoạt động : Dụng cụ và vật liệu cắm hoa Dụng cụ cắm hoa

a) Bình cắm : hình dáng và kích cỡ rất đa dạng được làm từ các chất liệu : thủy tinh , gốm , sứ , tre , trúc , nhựa

b) Các dụng cụ khác

- Dụng cụ đẻ cắt : dao kéo

- Dụng cụ để dữ hoa bình : mút xốp , lưới thép , bàn chông

2 Vật liệu cắm hoa

a) Các loại hoa : sử dụng bất kì loại hoa nào kể cả hoa khô và hoa giả

- Nên chọn những hoa tươi và đẹp nhất làm cành chính

Gv cho hs quan sát các dang bình cắm hoa mà gv đã chuẩn bị

- Yêu cầu hs nhận biết + Hình dáng , kích cỡ của bình + Chất liệu làm nên các dụng cụ đó Hs

- Gv cho hs quan sát : làm chông , mút

xốp

- Để cắt cuốn hoa và sữa cánh hoa người ta cần những dụng cụ nào ?

- Ngoài những dụng cụ không thể thiếu

người ta còn sử dụng những dụng cụ nào khác

- Hs

- Gv:Cho học sinh quan sát một số tranhh ảnh cắm hoa nghệ thuật

- Người ta sử dụng những vật liệu nào để cắm những bình hoa này

(35)

b Các loại cành

- Được cắm xen vào bình hoa làm cho bình hoa thêm sinh động , đẹp mắt , cành mimisa , cành thủy trúc , cành mai c Các loại lá

- Giúp bình hoa mềm mại và tăng vẻ tươi thắm của hoa , đồng thời che lấp để bàn chông

- Ta sử dụng những loại hoa nào để cắm

- Hs

- Khi ta cắm hoa tươi ta chọn hoa thấ nào ?

- Những loại cành nào thường được dùng để cắm hoa ?

- Hs

- Em hãy kể một số loại lá th7ưòng cắm vào các bình tại gia đình

- Hs

- Ơ vườn nhà em có trồng những loại hoa nào ? hoặc nhà em có những loại cảnh nào có thể sử dụnglàm vật liệu cắm hoa

- Hs

Ngoài người ta còn có thể trang trí vào bình hoa số loại hoa quả

Họat đông : Nguyên tắc cắm hoa bản - Cắm bình hoa đẹp cần phải nắm được

nguyên tắc hoa bản

1 Chọn hoa và bình cắm phù hợp về hình dáng , màu sắc

2 Sự cân đối về kích thước gi7ũa cành hoa và bình cắm (SGK)

- Gv thuyết trình để cắm được bình hoa đẹp cần phải nắm được nguyên tắc cắm hoa bản , từ đó có thể vận dụng sáng tạo những mẫu kiểu độc đáo

- Gv cắm hoa Huệ vào bình thấp , hoa

Sen vào bình cao và ngược lại

- Gv qua hai cách cắm vừa rồi em thấy

cách cắm nào đẹp và hợp lí

- Hs

- Gv cho hs quan dát H2.20 (SGK) em có

nhận xét gì về màu sắc hoa , màu sắc của bình cắm

- Hs

- Gv chọn màu của bình cắm ta cần

phải cứ vào màu sắc của hoa chủ đạo

- Nâu , đen , trắng xám thích hợp với nhiều loại hoa

- Gv cho hs thực hành chọn hoa và bình

cắm

- Quan sát ngoài thiên nhiên các em thấy vị trí các hoa nở trẹn thế nào ?

- Hs

(36)

3 Sự phù hợp giữa bình hoa và vị trí cần trang trí

cho hoa Yêu cầu hs phát hiện vị trí của hoa phụ thuộc vào độ nở của hoa thê nào ?

- Hs

- Gv xác định độ dài của các cành chính Hs quan sát hình và nhận xét

Họat động 3: quy trình cắm hoa Chuẩn bị

(SGK)

2 Quy trình thực hiện

- Lựa chọn hoa , lá bình cắm phù hợp với dạng cắm

- Cắt cành và cắm các cành chính trước - Cắt cành phụ cắm xen vào cành chinh - Đặt bình hoa vào vị trì cần trang trí

- Muốn cắm bình hoa đẹp ta cần chuẩn bị những dụng cụ , vật liệu gì ?

- Hs

- Muốn bảo quản và giữ gìn hoa tươi lâu ta phải làm thế nào?

- Hoc sinh đọc mục phần III

- Gv thao tác mẫu , cắm bình hoa theo

qui trình

- Sau đó thao tác đều dừng lại để khắc sau lý thuyết

* Tổng kết bài học HS đọc ghi nhớ SGK

3 Kiểm tra đánh giá

Em hãy trình bày nguyên tắc cắm hoa bản Qui trình cắm hoa

4 Dặn dò: Đọc nội dung cắm hoa dạng thẳng chuẩn bị hoa , bình cắm

(37)

Ngày soạn: 06/ 12/ 2010 Ngày dạy 07/ 12/ 2010

Tiết 30 Bài 14 THỰC HÀNH CẮM HOA * Tiết 1: Thực hành cắm hoa dạng thẳng I/ Mục tiêu

- Hs vận dụng các nguyên tắc cắm hoa bản để cắm được lọ hoa dang thẳng , cuối giờ phải hoàn thành sản phẩm

- Sau tiết học biết sử dụng các loại hoa dễ kiếm quanhkhu vực ở và vận dụng cắm này để trang trí nơi ở của mình

II/ Chuẩn bi

- Vật liệu : cành mimosa , cẩm chướng - Dụng cụ ; dao , kéo , lọ

- Sơ đồ cắm hoa dạng thẳng III/ Tiến hành thực hành On địng lớp

2 Kiềm tra bài cũ

- Qui trình cắm hoa

- Nguyên tắc bản cắm hoa

3 Tiến hành

- Gv giơi thiệu dạng cắm hoa của tiết học hôm

- Gv tiến hành chia nhóm và phân công cụ thể nhiệm vụ của từng học sinh Bước

1 Dạng bản

a Sơ đồ cắm hoa H2.24

- GV treo sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng lên bảng và giới thiệu - Qui ước về góc độ cắm

- Cành cắm thẳng đứng là độ

- Cành cắm ngang miệng bình về phía là 90 độ - Góc độ cắm của cành chính

Cành chính thường nghiêng khoảng 10-15 độ hoặc thẳng đứng - Cành thường nghiêng 45 độ

- cành

- Về phía đối diện

- có thể dùng hoa hoặc lá làm cành chính b Qui trình cắm hoa

- GV

(38)

Gv đưa phần chuẩn bị vật liệu và dụng cụ của mình lên bàn và giới thiệu ở dạng cắm hoa này người ta hay sử dụng những loại hoa có dáng cao vươn thẳng để cắm Hoặc chỉ có người ta muốn thể hiện sức sống , ý chí vươn lên mạnh mẽe , người ta hay dùng dạng cắm thẳng đứng này

- Cách ngắm

- Gv thao tác mẫu hs quan sát

- Cành

- Cành T ( cành lá phụ ) xen vào cành chính và che kín miệng bình Dạng vận bình

- Gv hướng dẫn từ sự thay đổi góc độ cắm - Em có suy nghĩ gì về sự thay đổi đó

- Hs

Thay đổi vật liệu cắm hoa: bỏ bớt hoặc cành chính , cắm thêm cành phụ

Sau tính cành chính

Sau đó gv cắm từng cành vào bình hs thao tác cắm hoa theo mẫu *Đánh giá tiết thực hành

- Gv cho học sinh đr63 những lọ hoa đã cắm của các em lên bàn giáo viên Hs đứng xung quanh

- Gv cho hs tự nhận xét , đánh giá bình hoa của nhóm khác - Gv bổ sung ý kiến và cho điểm

(39)

Ngày soạn: 06/ 12/ 2010 Ngày dạy 08/ 12/ 2010

* Tit 31

Tiết : THỰC HÀNH CẮM HOA D¹ng THẲNG I/ Mục tiêu

Hs vận dụng các nguyên tắc bản để cắm lọ hoa dạng nghiêng bình thấp , cuối giờ phải hoàn thành sản phẩm

Sau tiết học biết sử dụng ngững loại hoa xung quanh khu vực mình ở và vận dụng dạng cắm hoa này để trang trí nơi ở của mình

II/ Các hoạt động dạy học Ổn định lớp

2 Tổ chức thực hành

GV cũng giống tiết trước tổ chức tổ sẽ có nhóm

GV khểm tra phần chuẩn bị của nhóm phân công cụ thể cho từng cá nhân nhóm Dạng bản

a Sơ đồ cắm cắm hoa

GV treo sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng lên bảng so với sơ đồ cắm hoa thẳng em có nhận xét gì về vị trí và góc độ cắm của các cành chính

b Qui trình cắm hoa GV: làm mẫu

Hs : quan sát

Gv: đưa phần chuẩn bị lên bảng cách cắm

- Đặt bàn chông phía bên phải góc của bình cắm

- Cắm cành

- Cắm cành về phía bên phải nghiêng 75 độ

- Cắm hoa lá phụ nghiên về phía trước cắm thêm vài nhánh nhỏ sau hoa chính Hoạt đông Dạng vận dụng

- Thay đổi góc độ của các cành chính

- Thay đổi vật liệu cắm sở dạng cắm bản Hướng dẫn hs thay đổi góc độ cắm của các cành chính và phát biểu suy nghĩ của mình

- GV làm mẫu hs quan sát

- Cành hoa hay lá có thể lúc đầu có thể không có nhiều đường nét mong muốn ,vì vậy phải uốn cành hay lá để tạo dáng mềm mãi tự nhiên cho bình hoa Hơn nữa bản thân dạng cắm hoa này là biểu lộ sự uyển chuyển nhẹ nhàng có cách cuốn hoa là cuốn bằng tay và cuốn bằng dây kẽm

- HS thao tác theo mẫu

- Sau hs đã hoàn tất sản phẩm của mình gv dùng bình cắm hoa mẫu để thay đổi góc độ của các cành chính so với dạng bản , yêu cầu hs phát biểu suy nghĩ

* Đánh giá tiết thực hành

- GV cho hs để những lọ hoa đã cắm của các em lên bàn gi7ũa lớp - GV cho hs tự nhận xét bình hoa của bạn khác

(40)

- HS thu dọn vệ sinh 3. Dặn dò

Đọc cắm hoa dạng tỏa tròn

Ngày soạn: 13/ 12/ 2010

Ngày dạy 14/ 12/ 2010 * Tiết 32

*Tiết 3: THỰC HÀNH CẮM HOA DẠNG TỎA TRÒN I/ Mục tiêu

(41)

- Biết vận dụng các nguyên tắc bản cách sáng tạo để cắm được bình hoa hoặc lẳng hoa dạng tỏa đặ ở nơi trang trí nhà ở của gia đình cho phù hợp

II/ Chuẩn bi

Vật liệu : hoa hồng có màu , hoa ba by , lá xỉ , cúc kim

Dụng cụ : dao , kéo , mút xốp , đĩa sâu lòng , hoặc lẳng hoa thấp Sơ đồ cắm hoa dạng tỏa tròn

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ On đinh lớp:

2/ Kiểm tra sự chuẩn bi của học sinh. 3/ Thực hành:

GV: chúng ta chia nhóm tiết trước GV: Teo tranh cắm hoa dạng tỏa tròn

So sánh với sơ đồ cắm hoa dnạg nghiêng em có nhận xét gì về độ dài của các cành chính? Vị trí các hoa

Hoạt động 1: Qui trình cắm hoa.

GV trình bày phần dụng cụ và vật liệu cắm hoa của mình lên bàn Vật liệu: Người ta sử dụng mút xốp để cắm cho dễ

Cách cắm:

+ Cắm màu vàng nhạt làm cành chính giữa bình, có chiều dài D + Cắm một hồng màu đỏ tươi làm cành chính có chiều dài D Chia bình làm

+ Cắm hồng màu kem làm cành có chiều dài D xen giữa những hồng đỏ + Cắm xen các cành cúc màu trắng, màu vàng sẫm và màu vàng nhạt xung quanh bình

+ Cắm thêm hoa baby vào khoảng trống giữa các hoa, lá dương xỉ cắm ở dưới tỏa xung quanh

GV thao tác mẫu HS quan sát HS thao tác cắm hoa theo mẫu

Sau HS hoàn tất sản phẩm của mình GV mở rộng vấn đề: Thay đổi độ dài của cành hoa bên phải và trái  ta sẽ tạo được một dạng cắm mới hình bán nguyệt Thay đổi độ dài của cành chính giữa  tạo được hình tam giác

* Đánh giá tiết thực hành:

HS bày bình hoa của mình lên bàn

GV cho HS tự nhận xét đánh giá bình hoa của bạn khác GV bổ sung ý kiến cho điểm

HS thu dọn vệ sinh 4/ Dặn dò

Chuẩn bị dụng cụ vật liệu cắm hoa theo đúng mẫu cắm hoa của mình để tiết sau thực hành cắm hoa dạng tự

(42)

Ngày soạn: 13/ 12/ 2010

Ngày dạy 15/ 12/ 2010

*Tiết 33

Thực hành CẮM HOA DẠNG TỎA TRÒN

I/ Mục tiêu:

- HS vận dụng các nguyên tắc bản của cắm hoa va phối hợp các dạng cắm để cắmđược một lọ hoa đẹp theo ý thích củ mình

- Sau tiết học hoàn thành sản phẩm

- Ứng dụng để cắm một lọ hoa đẹp trang trí cho nhà ở thêm đẹp II/ Chuẩn bi:

Dụng cụ, vật liệu cắm hoa III/ Hoạt động dạy và học: 1/ On đinh lớp

2/ Kiểm tra sự chuẩn bi của HS 3/ Tiến hành thực hành

(43)

- Đây là bài thực hành cắm hoa theo mẫu sáng tạo của HS, GV nên tìm hiểu về ý tưởng sáng tạo của các em để cố vấn, góp ý cho các em về bố cục, cách phối màu Đôi phải cung cấp thêm cho các em thao tác về kĩ thuật định hìn, cách cố định vị trí của hoa vào bàn chông cắm hoa vào bàn chông cần chú ý chọn một phần bàn chông để cắm, không cắm rải rác khắp bàn chông

- Những cành cứng quá nhỏ, không thể giữ vững ở bàn chông sẽ được buộc hoặc cắm vào giữa cành to để cắm vào bàn chông

- Những cành to quá cứng không thể cắm ở bàn chông, cần tách đôi hoặc tách ở vết cắt rồi ấn vào bàn chông lắc lắc lại ấn

- Cành quá nhỏ còn có thể bẻ giập phần cuối thân để giữ vững ở bàn chông * Đánh giá tiết thực hành:

- HS bày bình hoa của mình lên bàn

- GV cho HS tự nhận xét đánh giá bình hoa của bạn khác - GV bổ sung ý kiến cho điểm

- HS thu dọn, vệ sinh 4/ Dặn dò:

Tiết sau ôn tập chuẩn bị thi

Ngày soạn: 20/ 12/ 2010

Ngày dạy 21, 22/ 12/ 2010 Tiết 34, 35

ÔN TẬP ch¬ng ii I/ MỤC TIÊU

- HS nắm được các nội dung chính đã học - Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà ở

- Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp - Trang trí nhà ở bằng cảnh và hoa - Cắm hoa trang trí

- Hiểu được và nhận thức vấn đề bổn phận trách nhiệm của bản thân mình đối với cuộc sống gia đình

- Những bài học yhực hành sẽ nâng cao kỹ thực hiện các công việc vừa sức góp phần giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp, rèn ý thức trách niệm cá nhân

* Nội dung:

(44)

- Cần phải làm gì để nhà ở gọn gàng ngăn nắp? - Cần phải làm gì để nhà ở sạch, đẹp? * Tiến hành

- Bước 1:

+ GV chia nhóm theo đơn vị tổ và cử nhóm trưởng, thư kí nhóm + Phân công nhóm trưởng điều khiển hoạt động của nhóm + Thư kí ghi lại ý kiến của nhóm

+ Các thành viên góp ý trả lời - Bước 2:

+ GV phân công nội dung ôn tập cho từng nhóm

+ GV gợi ý định hướng để HS phát hiện ý nội dung được phân công

- Bước 3:

+ GV yêu cầu HS thảo luận vấn đề đã được phân công + HS (thư kí) ghi lại ý kiến trả lời của các bạn

+ HS ( nhóm trưởng) tóm tắt các ý chính nhóm và ghi vào giấy để trình bày

- Bước 4:

+ GV yêu cầu đại diện của nhóm trình bày

+ HS cả lớp nghe và phát hiện bổ sung những kiến thức còn thiếu + GV tóm tắt và yêu cầu HS ghi lại

- Bước 5:

+ GV đánh giá giờ ôn tập

+ Thái độ ôn tập của từng nhóm + Kết quả thu được

+ Hướng dẫn về nhà

(45)

Ngày soạn: 27/ 12/ 2010 Ngày dạy 28,29 / 12/ 2010

Tiết 36, 37

ƠN TẬP vµ kiĨm tra hoc k I

I/ Mục tiêu bài học:

Thông qua tiết ôn tập giúp HS:

- Nắm vững kiến thức và kĩ bản về các loại vải thường dùng may mặc - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục

- Biết vận dụng được một số kiến thức và kĩ đã mặc vào việc may mặc của bản thân và gia đình

- Có ý thức tiết kiệm, biết cách mặc lịch sự gọn gàng II/ Chuẩn bi:

- Tranh ảnh, mẫu vật phục vụ nội dung ôn tập

- Chuẩn bị vật mẫu vải sợi bông, vải sợi hoá học, vải sợi tổng để phân tích tính chất của vải III/ Tổ chức ôn tập;

1/ On đinh lớp 2/ Tiến trình ôn tập

* GV giới thiệu bài Sau đó chia lớp thành nhóm (khoảng 15 phút) theo nội dung trọng tâm của chương Sau đó GV đặt câu hỏi cả lớp cùng thảo luận

- Nhóm 1: Các loại vải thường dùng may mặc

- Nhóm 2: Sử dụng trang phục

- Nhóm 3: Lựa chọn trang phục - Nhóm 4: Bảo quản trang phục

*Các thảo luận theo nội dung được phân công ( cá nhân và nhóm đều ghi lại ý kiến riêng và ý kiến tập thể giấy để phát biểu trước lớp

* Thảo luận trước lớp:

(46)

GV nguồn gốc vải sợi thiên nhiên: - Từ thực vật: bông, lanh, đay, gai - Từ động vật: tằm, cừu, lông vịt

*Tính chất: Vải len có đô co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp để may quần áo mùa đông Vải bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát dễ bị nhàu

* Qui trình sản xuất: - Nguyên liệu từ thực vật :

+ Quả sau đã thu hoạch được giũ sạch hạt, loại bỏ chất bẩn đánh tơi kéo thành sợi dệt vải

+ Cây lanh, gai: vỏ qua quá trình sản xuất tạo sợi dệt vải lanh, vải gai - Nguyên liệu từ động vật:

+ Từ lông cừu se thành sợi dệt

+Từ tằm tạo thành tằm qua trình ươm tơ nấu kén nước  keo tơ tan ra, kén mềm,

dễ rút thành sợi, sợi tơ rút từ sợi còn ướt được chậm thành sợi tơ dệt vải 2/ Hãy nêu nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất của vải sợi hoá học, Vải sợi pha * Nguồn gốc:

- Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp + Sợi nhân tạo: từ gỗ, tre, nứa

+ Sợi tổng hợp từ than đá

Qua quá trình xử lí bằng các hoá chất tạo thành sợi hoá học và vải sợi tổng hợp - 1Vải sợi pha: được kết hợp từ hai hoặc nhiều sợi khác để tạo thành sợi dệt vải * Qui trình sản xuất:

- Vải sợi nhân tạo từ chất xenlulô của gỗ, tre, nứa qua quá trình xử lí bằng một số hoá chất 

dung dịch keo hoá học tạo sợi nhân tạo (viscoaxêtat)  dệt vải sợi nhân tạo (tơ lụa nhân tạo,

xatanh)

- Vải sợi tổng hợp: từ than đá, dầu mo  tổng hơp thành chất dẻo ( polyme )  nung chảy tạo

thành dung dịch keo hoá học  tạo sợi tổng hợp (vải xoa, tôn, lụa nilon )

- Vải sợi pha: Kết hờp hoặc nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt * Tính chất của vải:

- Vải sợi nhân tạo: đô mềm của mặt vải tương tự vải sợi bông, mặc thoáng mát, thấm mồ hôi, dễ bị nhàu, sợi dai

- Vải sợi tổng hợp: mặt vải bóng, sợi mịn, không bị nhàu, dễ giặt, sợi dai, mặc nóng, ít thấm mồ hôi

- Vải sợi pha: có ưu điểm của các sợi thành phầnm tạo nên sợi dệt , vải sợi pha được sử dụng nhiều may mặc vì đẹp, phong phú bền, giá rẻ

3/ Hỏi để có trang phục đẹp cần chú ý đến những điểm gì?

GV chọn vải và kiểu may có hoa văn, màu sắc phù hợp với lứa tuổi, vóc dáng, màu da Chọn kiểu may phù hợp với vóc dáng để che bớt khuyết điểm, tạo dáng đẹp, lịch sự

Sư đồng bộ của trang phục: cùng với kiểu may, màu sắc, hoa văn củab trang phục cần chọn vật dụng kèm khăn quàng, mũ, túi xách, giầy phù hợp về màu sắc hình dáng tạo nên sự đồngbộ của trang phục

4/ Sử dụng trang phục cần chú ý đến những vấn đề gì? GV sử dụng trang phục cần chú ý:

- Trang phục phù hợp với hoạt động học, lao động, dư lễ hội

(47)

- Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với màu sắc và hoa văn với vải trơn một cáh hợp lí tạo sư phong phú màu sắc và sự đồng bộ về trang phục mang tính thẫm mĩ cao

- Biết cách phối hợp hài hoà giữa quần và áo hợp lí - Bảo quản trang phục gồm những công việc sau:

+ Giặt , phơi đúng qui trình từ khâu vò xà phòng, giũ sạch xà phòng và phơi đúng kĩ thuật đảm bảo tính chất vải và quần áo (SGK)

+ Là (ủi) đúng kĩ thuật

+ Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc, gián cắn làm hỏng quần áo

*Bảo quản trang phục đúng kĩ thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, đô bền của trang phục tạo cho người mặc vẻ đẹp gọn gàng, tiết kiệm được tiền chi dùng may mặc

4/ Tổng kết:

GVnhận xét ý thức, thái độ, tinh thần học tập của học sinh, kết quả tiết ôn tập 5/ Dặn dò:

HS ôn tập chuẩn bị tốt cho tiết kiểm tra

Ngày soạn: 03/ 01/ 2010

(48)

Chương III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Bài 15: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH I/ Mục tiêu:

HS nắm được:

- Vai trò của các chất dinh dưỡng bửa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dưỡng của thể

- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn Cách thay thế thực phẩm cùng một nhóm để đảm bảo ngon miệng đủ chất thích hợp với từng mùa

II/ Chuẩn bị:

GV: Giáo án, SGK, tranh H 3.1 H 12

HS: xem trước bài ở nhà III/ Hoạt động dạy học: 1/ On định lớp:

2/ Bài mới:

Hoạt đông 1:Vai trò của các chất dinh dưỡng 1/ Chất đạm:

- Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, sò, ốc, mực, lươn

- Đạm thực vật: Các loại đậu, vừng, hạt sen, hạt điều

b/ Chức dinh dưỡng: - Giúp thể phát triển tốt

- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết

- Tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể

2/ Chất đường bột: a/ Nguồn cung cấp:

- Chất đường có thực phẩm: kẹo, mía, mạch nha

- Chất bột có trong: các loại ngũ cốc, gạo, ngô, các loại củ, quả

b/ Vai trò:

- Là nguồn cung cấp lượng cho mọi hoạt động của thể

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

- GV thực tế hàng ngày, người cần những chất dinh dưỡng nào?

- HS:

- HS quan sát và thực hiện yêu cầu phần A

- GV : giới thiệu thêm về đậu tương

- GV: thực đơn thường ngày nên sử

dụng chất đạm thế nào cho hợp lí? - HS :

- HS đọc phần 1b SGK

- HS: quan sát tranh và réut nhận xét - HS :

- Chất đạm có vai trò quan trọng thế nào?

- HS:

- Hãy kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột

- HS thảo luận

- HS đọc nội dung 2b

- Chất đường bột có vai trò thế nào đối với thể?

- HS:

(49)

3/ Chất béo

a/ Nguồn cung cấp

- Chất béo đông vật: mỡ, bơ, phômai - Chất béo thực vật: dầu ăn, dừa, lạc b/Chức dinh dưỡng:

- Cung cấp lượng, bảo vệ thể - Chuyển hóa một số vitamin cần thiết

cho thể 4/ Sinh tố:

a/ Nguồn cung cấp:

- Vitamin A: Các loại quả có màu đỏ, gan, lòng đỏ trứng

- Vitamin B ( B1,B6, B2, B12 ): thịt,cá, trứng, gan, càrôt, chuối, rau

- Vitamin C: các loại quả

- Vitamin D: ánh sáng mặt trời, phômai, trứng, gan, bí đỏ

b/ Chức dinh dưỡng:

- Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương,da hoạt động bình thường, tăng sức đề kháng của thể, giúp thể phát triển tốt

5/ Chất khoáng: a/ Nguồn cung cấp:

- Canxi và phôtpho: lươn, cua, trứng sò, đậu suplơ

- Iôt: muối iôt, tôm, cua, sò, ốc - Sắt: tim, ốc, sò, ác loại củ quả b/ Chức dinh dưỡng:

- Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của bắp, tổ chức của hệ thần thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của thể

6/ Nước:

- Nước có vai trò rất quan trọng đối với đời sống người

7/ Chất xơ:

- Chất xơ có rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên chất

- Chất xơ của thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh táo bón

Hoạt động 2: Giá tri dinh dưỡng của các nhóm thức ăn

sát tranh và kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung v\cấp chất béo

- HS:

- HS đọc nội dung 3b

- Theo em chất béo có vai trò thế nào đối với thể?

- HS:

- Hãy kể tên các loại vitamin mà em biết?

- HS:

- GV treotranh H 3.7

- HS: quan sát tranh và ghi vào vở tên những thực phẩm cung cấp các loại sinh tố

- HS đọc mục 4b

- GV: chất khoáng có vai trò thế nào?

- HS: quan sát tranh và ghi vào vở các loại thực phẩm cung cấp từng loại chất khoáng

- HS đọc mục 5b SGK

- GV: chất khoáng có vai trò thế nào?

- HS:

- Vì nước có vai trò quan trọng đối với đời sống người?

- Ngoài nước còn có nguốn nào khác cung cấp nước cho thể?

- HS:

- Chất xơ có thực phẩm nào?

- HS:

(50)

1/ Phân chia các nhóm thức ăn a/ Cơ sở khoa học

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn người ta chia thức ăn thành nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu vitamin, chất khoáng

b/ Ý nghĩa:

Việc phân chia các nhóm thức ăn giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đở nhàm chán và hợp khẩu vị, thời tiết mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn

2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau

Cần phải thướng xuyên thay đổi món ăn cho ngon miệng, hợp khẩu vị Mên thay đổi món ăn một nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi

Hoạt động 3: Nhu cầu dinh dưỡng của thể

1/ Chất đạm:

a/ Thiếu đạm: Cơ thể chậm lớn, suy nhược, chậm phát triển thể

b/ Thừa đạm: Gây một số bệnh nguy hiểm

2/ Chất đường bột:

- Thừa: làm thể phát triển thiếu cân đối dẫn đến bệnh béo phì

- Thiếu: dễ bị đói, mệt, thể yếu

3/ Chất béo:

- Thừa làm thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

- Thiếu: sẽ thiếu lượng và vitamin, thể ốm yếu, dễ bị đói, mệt

* Ngoài các chất sinh tố, chất khoáng, chất xơ cần được quan tâm sử dụng đầy đủ

- HS: nghe

- Việc phân chia các nhóm thức ăn có ý nghĩa thế nào đối với việc tổ chức bữa ăn hàng ngày của chúng ta?

- HS đọc ý nghĩa, quan sát thực tế bữa ăn thường ngày của gia đình em có đủ nhóm thức ăn không?

- HS:

- Vì phải thay thế thức ăn lẫn nhau? Nên thay thế bằg cách nào?

- HS:

- HS đọc ví dụ SGK

- Ơ gia đình em mẹ thường thay đổi món ăn từng bữa ăn thế nào?

- HS:

- HS quan sát tranh

- GV người tranh phát triển bình thường không? Tại sao?

- HS:

- GV: kết luận

- HS đọc SGK

- HS quan sát H 3.12

- Em sẽ khuyên cậu bé thế nào để gầy bớt đi?

- HS:

- Có bạn nào bị sâu không? Vì sao?

- HS

- Thiếu chất béo thì sẽ thế nào?

- HS:

(51)

mọi trường hợp

Tóm lại : Cơ thể đòi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển Mọi sụ thừa và thiếu đều có hại cho sức khỏe.

* Tổng kết bài học: HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì?

- Thức ăn được phân thành mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó 5/ Dặn dò:

HS học thuộc bài, xem trước bài 16

Tiết 40, 41

Bài 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I/ Mục tiêu:

(52)

- Thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cách lựa chon thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II/ Chuẩn bị

Tranh H 3.14, 3.15, 3.16 SGK III/ Hoạt động dạy và học 1/ On định lớp

2/ KTBC:

- Em hãy nêu vai trò của các chất dinh dưỡng bữa ăn thường ngày - Em hãy cho biết chức của chất đạm, chất béo, chất đường bột 3/ Bài mới

Hoạt động 1: Vệ sinh thực phẩm 1/ Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm

- Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là nhiễm trùng thực phẩm

- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm

2/ Anh hưởng của nhiệt đô đối với vi khuẩn - Vi khuẩn không thể phát triển được ở

nhiệt độ: 10 đến 200C.

- Ở nhiệt độ 50 đến 800 C hạn chế sự phát triển của vi khuẩn

- Nhiệt độ an toàn thực phẩm 100 – 1150C.

- Nhiệt đô nguy hiểm đối với thực phẩm 00 – 370C

Hoạt động 2: Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà

- Để tránh nhiễm trùng thực phẩm cần: + Rửa tay sạch trước ăn

+ Vệ sinh nơi chế biến + Rửa kĩ thực phẩm

+ Thực phẩm phải được nấu chín Thức ăn phải được đậy cẩn thận Bảo quản thực phẩm chu đáo Hoạt động 3: An toàn thực phẩm

- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất

- Vệ sinh thưc phẩm là gì?

- HS:

- GV: em hãy nêu một số thực phẩm dễ bi hư hỏng và giải thích tại sao?

- HS:

- GV: em hãy cho biết thực phẩm để tủ lạnh có đảm bảo an toàn không? Tại sao?

- HS:

- HS quan sát tranh và đọc nội dung

- HS:

- GV: em cho biết ở nhiệt độ nào vi khuẩn bị tiêu diệt?

- HS:

- Ở nhiệt độ nào vi khuẩn không thể sinh nở cũng không thể chết hoàn toàn?

- HS:

- HS Quan sát tranh

- GV: qua quan sát tranh em em cần thấy

phải làm gì để tránh nhiễm trùng thực phẩm

- HS:

- An toàn thực phẩm là gì?

(53)

1/ An toàn thực phẩm mua sắm

- Để đảm bảo an toàn thực phẩm mua sắm cần biết lựa chọn thực phẩm tươi ngon, không quá hạn sử dụng, không bị ôi, ươn, ẩm mốc

2/ An toàn thực phẩm chế biến và bảo quản

- Thực phẩm đã chế biến cho vào hộp kín để tủ lạnh

- Thực phẩm đóng hộp tùy hướng dẫn sử dụng bảo quản ghi hộp

- Thực phẩm khô phải được phơi khô cho

lọ kín và kiểm tra để phát hiện kịp thời bị ẩm

Hoạt động 4: Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm 1/ Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

(SGK)

2/ Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn

( SGK)

- Em có thể cho biết nguyên nhâ từ đâu mà gần có nhiều vụ ngộ độc thức ăn gây tử vong?

- HS:

- GV: kết luận

- Gia đình em thường mua những loại

thực phẩm nào?

- HS:

- GV: em hãy phân loại và nêu biễn pháp đảm bảo an toàn thực phẩm?

- HS:

- GV kết luận

- Ở gia đình em thực phẩm được chế biến ở đâu?

- HS:

- Em hãy cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm?

- HS:

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng đường nào?

- HS:

Em cho biết cách bảo quản các loại thực phẩm?

- HS:

- Học sinh đọc nội dung sách giáo khoa

- GV phân tích

- Học sinh đọc nội dung sách giáo khoa

- GV phân tích

* Tổng kết bài học: HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá

- Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm?

- Biện pháp bản để đảm bảo an toàn thực phẩm? 5/ Dặn dò:

HS học bài, xem trước bài 17 IV Rút kinh nghiệm sau tiết dạy:

(54)

Ngày soạn:17/ 01/ 2011 Ngày dạy 19, 25/ 01/ 2011 Tiết: 42,43

Bài 17: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI CHẾ BIẾN MÓN ĂN I/ Mục tiêu:

Sau học xong bài này HS:

- Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn

- Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất quá trình chế biến thực phẩm

- Ap dụng hợp lí các qui trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và thể lực

- GV: giáo án, SGK, tranh H3.17

- HS: học bài, đọc trước bài ở nhà III/ Hoạt động dạy và học:

1/ On đinh lớp 2/ Kiểm tra bài cu

- Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm?

- Biện pháp bản để đảm bảo an toàn thực phẩm? 3/ Bài mới:

Hoạt động 1: Bảoquản chất dinh dưỡng khi chuẩn bi chế biến

1/ Thit, cá:

- Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, thái

- Cần quan tâm bảo quản thực phẩm chu đáo

- Những thực phẩm nào dễ bị mất chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

- HS:

- Hãy nêu các chất dinh dưỡng cần được bảo quản có thịt cá và ghi vào vở

- HS

(55)

2/ Rau củ, quả, đậu hạt tươi:

- Rửa rau thật sạch  cắt thái, không để

khô héo

- Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước ăn

3/ Đậu hạt khô,gạo

- Đậu hạt khô bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ, tránh sâu mọt

- Gạo không nên vo quá kĩ sẽ mất vitamin B

Hoạt động 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến

1 Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến.

- Đun nấu lâu sẽ mất nhiề sinh tố B,C,PP - Rán lâu mất nhiều sinh tố A-D-E-K - Thực phẩm thực vất cho vào lúc nước sôi - Khi nấu tránh khấy nhiều

- Không nên hâm lại thức an nhiều lần

- Không nên dung gạo sát quá trắng và vo kĩ gạo nấu cơm

2/ Anh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần chất dinh dưỡng

a/ Chất đạm: Đun nóng ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng sẽ bị giảm

b/ Chất béo:

Đun nóng nhiều vitamin A sẽ bị phân hủy, chất béo ít bị biến chất

c/ Chất đường bột:

Nếu đun ở nhiệt độ cao chất đường sẽ bị biến mất, tinh bột sẽ cháy đen

d/ Chất khoáng:

Khi đun một phần chất khoáng sẽ hòa tan vào nước

e/ Trong quá trình chế biến sinh tố dễ bị mất nhất là các sinh tố dễ tantrong nước

tốt?

- GV cho HS quan sát H 3.18 SGK

- HS kể tên các loại củ, quả trước sử dụng phải qua động tác gì?

- HS

- Cách gọt, rửa, cắt thái có ảnh hưởng gì đến giá trị dinh dưỡng?

- HS quan sát H 3.19 kể tên cácoại đậu hạt, khô, ngũ cốc thườngdùng

- Nêu biện pháp bảo quản chát dinh dưỡng thích hợp cho đậu hạt khô, gạotẻ, gạo nếp

- Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

- GV diễn giảng

(56)

HS đọc mục em có biết, hS học thuộc bài, xem trước bài 18 IV Rút kinh nghiệm sau tiết dạy:

Ngày soạn: 07/ 2/ 2011 Ngày dạy 08, 09, 15/ 2/ 2011 Tiết 44,45,46

Bài 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I/Mục tiêu:

- HS hiểu được tại cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn

(57)

- Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của người

II/ Chuẩn bị: Giáo án, SGK

III/ Hoạt động dạy và học 1/ On định lớp

2/ Kiểm tra bài cũ:

- Trình bày cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến - Trình bày cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến 3/ Bài mới:

Hoạt động 1: Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

SGK

1/ Phương pháp làm chón thực phẩm nước

a/ Luộc:

Luộc là làm chín thực phẩm môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

* Qui trình thực hiện : SGK * Yêu cầu kĩ thuật: SGK b/ Nấu:

Nấu là phối hợp nhiều nguyên liệu động vật và thực vật có thêm gia vị môi trường nước

* Qui trình thực hiện: SGK

* Yêu cầu kĩ thuật: SGK c/ Kho:

Kho là làm chín thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

* Qui trình thực hiện: SGK * Yêu cầu kĩ thuật: SGK

2/ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng

- Nhiệt có công dụng gì chế biến thức ăn?

- HS:

- Hãy kể tên những phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

- HS:

- Em hãy kể một vài món luộc mà em thường dùng

- cho HS quan sát H3 20 và nêu hiểu biết của mình về phương pháp luộc

- Gọi hS đọc khái niệm SGK và ghi vào vở

- Nấu là gì?

- Trong các bữa ăn thường ngày món nào được gọi là nấu?

- Qui trình thực hiện món nấu thế nào?

- HS:

- Yêu cầu kĩ thuật của món nấu/

- HS:

- Kho là gì?

- HS:

- Qui trình thực hiện món kho thế nào?

- HS:

- Yêu cầu kĩ thuật của món kho?

(58)

nước

Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của nước

* Yêu cầu kĩ thuật: SGK

3/ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

Nướng là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

* Qui trình thực hiện SGK * Yêu cầu kĩ thuật: SGK

4/ Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo

a/ Rán ( chiên)

Là làm chín thực phẩm một lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa

* Qui trình thực hiện: SGK * Yêu cầu kĩ thuật: SGK b/ Rang:

Là đảo đều thực phẩmtrong chảo với lượng chất béo rất ít hoặc không có chất béo, lửa vừa đủ để chín thực phẩm từ ngoài vào * Qui trình thực hiện: SGK

* Yêu cầu kĩ thuật: SGK c/ Xào:

Xào là đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với lượng chất béo vừa phải

Thực phẩm được kết hợp giữa động vật và thực vật đun lửa to thời gian ngắn Hoạt động 3: Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

1/ Trộn dầu giấm

- Hãy kể tên một số món được làm chín bằng phương pháp hấp?

- HS:

- Muốn làm được một món hấp ta phải làm gì?

- HS

- Em hãy nêu qui trình thực hiện món hấp

- HS:

- Yêu cầu kĩ thuật của món hấp - Nướng là gì?

- HS

- Nêu cách thực hiện món nướng Nhận xét về tên gọi, trang thái, hương vị, màu sắc từ đó rút qui trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật

- GV cho Hs quan sát H 3.23

- Nêu một vài món rán mà em biết? - Nhận xét trạng thái, hương vị, màu sắc - Nêu qui trình thực hiện và yêu cầu kĩ

thuật của món rán

- Hãy kể tên một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật dùng để rang

- HS:

- Rang là gì? - HS:

- Rang và rán khác thế nào?

- HS

- Nêu qui trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món rang

- HS

- Hãy nêu tên một số món xào mà các em thường dùng bữa cơm ?

- Xào là gì?

- Xào và rán khác nư thế nào?

- HS

- Hãy nêu cách thực hiện một món xào mà em biết?

- Em hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt mà em biết

- Hãy nêu trạng thái, hương vị, màu sắc của mỗi món

(59)

Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị * Qui trình thực hiện: SGK

* Yêu cầu kĩ thuật: SGK 2/ Trộn hỗn hợp:

Pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợpvới các gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao

* Qui trình thực hiện: SGK * Yêu cầu kĩ thuật: SGK 3/ Muối chua:

Muối chua là làm thực phẩm lên men vi sinh một thời gian cần thiết, tạo thành món ăn khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm

a/ Muối xổi: Là các làm thực phẩm lên men vi sinh một thời gian ngắn

b/ Muối nén: : Là các làm thực phẩm lên men vi sinh một thời gian dài

- Hãy nêu qui trình thực hiện trộn dầu giấm

- Yêu cầu kĩ thuật của món trộn dầu giấm

- Trộn hỗn hợp là gì?

- HS:

- Hãy nêu cách thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món trộn này

- Muối chua là gì?

- HS:

- Em hãy kể tên một vài thực phẩm được muối chua

- Muối xổi là gì?

- Qui trình thực hiện muối xổi thế nào?

- HS

- Muối nén là gì?

- HS:

- Cách thực hiện món muối xổi *Tổng kết bài học:

HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

- Tạo phải làm chín thực phẩm

- Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày 5/ Dặn dò:

Chuẩn bị tiết sau thực hành

(60)

Ngày soạn: 14/ 2/ 2011 Ngày dạy 16,22/ 2/ 2011 Tiết: 47,48

CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN ĂN KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT Bài 19 Thực hành: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀLÁCH I/ Mục tiêu:

- Học sinh biết cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững qui trình thực hiện món này

- Chế biến món này với yêu cầu kĩ thuật tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm II/ Chuẩn bi:

- GV: giáo án, sơ đồ về qui trình trộn dầu giấm SGK - Dụng cụ tỉa hoa, ớt

- HS: xem trước SGK ở nhà

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ On đinh lớp

2/ Kiểm tra bài cu

- Tại phải làm chín thực phẩm - Nêu qui trình trộn rau xà lách 3/ Bài mới:

Hoạt động 1: Nguyên liệu

GV giới thiệu sơ đồ về nguyên liệu để trộn dầu giấm: 1/ Rau xàlách 200 gam

2/ Hành tây 30 gam 3/ Thịt bò 50 gam 4/ Cà chua chín 100 gam 5/ Tỏi phi vàng thìa cafê 6/ Giấm bát

7/ Đường muỗng súp 8/ Muối nửa muỗng cafê 9/ Tiêu nửa muỗng cafê 10/ Dầu ăn thìa súp

Tiếp theo Gv nêu qui trình thực hiện món này ( vừa làm vừa hướng dẫn) - Rau xàlách rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút vớt để ráo - Thịt bò thái mỏng, ướp tiêu, xì dầu xào chín

- Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm đường - Cà chua: cắt lát mỏng trộn giấm đường

+ Làm nước trộn dầu giấm; thìa súp giấm + thìa súp đường + nửa muỗng cafê muối khuấy tan, nếm có vị chua ngọt mặn Cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu, tỏi phi vàng

* Trộn rau:

(61)

Xếp hỗn hợp xàlách vào đĩa, chọn ít lát cà chua xếp xung quanh để hành tây, cùng là thịt bò trang trí rau thơm ớt

Hoạt động 2: thực hành nhóm

Các nhóm thực hành theo mẫu mà GV đã làm mẫu Trong quá trình HS thực hành, GV đến từng lớp uốn nắn Thang điểm:

- Trật tự đoàn kết - Trang trí - Vệ sinh - Đúng giờ Nhận xét tiết thực hành 4/ Dặn dò:

Tiết sau thực hành: trộn hỗn hợp Chuẩn bị: rau muống, tôm, thịt nạc, hành khô, đưòng , giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt, rau thơm, lạc rang

Ngày soạn: 21/ 2/ 2011 Ngày dạy 23, 29/ 2/ 2011

Tuần 25

Tiết 49,50

Bµi 20 -Thực hành: TRỢN HỠN HỢP NỢM RAU MUỐNG I/ Mục tiêu:

- HS ứng dụng trộn thành công món nộm rau muống

- Nắm vững qui trình thực hiện món ăn này

- Có kĩ vận dụng để chế biến những món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

(62)

- GV giáo án, qui trình về trộn thực phẩm Rau muống và gia vị

- HS mang theo yêu cầu của bài

III/ Tiến hành: 1/ On định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ:

- Hãy nêu các phương pháp trộn hỗn hợp - Lớp nhận xét

- Kiểm tra nguyên vật liệu, dụng cụ - GV nêu yêu cầu của bài thực hành 3/ Thực hành:

- GV làm mẫu, HS quan sát

- GV nêu các nguyên liệu cần: + bó rau muống bào nhuyễn + 100 gam tôm

+50 gam thịt nạc +5 củ hành khô + thìa súp đường + Nửa bát giấm + quả chanh

+ thìa súp nước mắm + Tỏi, ớt, rau thơm

+ 50 gam lạc rang giã nhỏ * Sơ chế:

+ Đun nứoc sôi cho thịt, tôm vào luộc chín Tôm bóc vỏ chẻ đôi theo chiều dọc, rút bỏ chỉ đất sống lưng, ngâm vào nước mắm pha chanh, ớt cho ngấm gia vị Thịt thái mỏng ngâm cùng với tôm

+ Củ hành khô: Bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng ngâm giấm + Rau thơm: rửa sạch

+ Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn cùng với ớt + Chanh vắt lấy nước

+ Trộn chanh, tỏi, ớt, đường giấmkhuấy đều, chế nước mắm từ từ nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn

+ Trộn nộm:

+ Vớt rau muống vẩy ráo + Vớt hành để ráo

- Trộn đều rau muống và hành cho vào đĩa xếp thịt và tôm lê trên, sau đó rưới đều nước trộn nộm

- Rải rau thơm, lạc lê trên, cắm ớt tỉa hoa lên B/ Học sinh thực hành:

HS thực hành theo tổ

GV quansát các tổ thực hành Kết thúc

GV chấm điểm theo thang bài trước GV nêu ưu khuyết điểm

(63)

Ngày soạn: Ngày dạy Tiết: 52, 53

Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH I/ Mục tiêu:

Sau học xong bài này HS:

- Hiểu được thế nào là bửa an hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí - Tổ chức được một bữa ăn hợp lí ngon bổ mà ít tốn kém, không lãng phí II/ Chuẩn bi:

Thực đơn về các bữa ăn thường ngày. III/ Hoạt động dạy và học

- Tại phải làm chín thực phẩm?

- Hãy kể tên các phương pháp làmchín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày 3/ Bài mới:

Hoạt động 1: thế nào là bữa ăn hợp lí

Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh duỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của thể về lượng và về các chất dinh dưỡng

Hoạt động 2: Phân chia số bữa ăn ngày Việc phân chia số bữa ăn ngày là hết sức quan trọng vì nó ành hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn và nhu cầu lượng cho từng khoảng thời gian lúc làm việc hoặc nghỉ

- Bữa ăn hợp lí cần những loại thực phẩm nào?

- HS

- GV: em hãy cho biết và nhận xét về các bữa ăn thường ngày của gia đình - Có những loại món ăn nào?

- Có những chất dinh dưỡng nào? - Có đủ dùng và có ngon miệng không? - Việc phân chia số bữa ăn ngày có

ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lí?

(64)

ngơi

- Cần phải phân chia số bữa ăn ngày cho phù hợp

+ Bữa sáng: Nên ăn đủ lượng cho học tập và làm việc cả buổi sáng

+ Bữa trưa: Nên ăn bổ sung đủ chất + Bữa tối cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng ngon lành, với các loại rau, củ, quả

* Tóm lại: Ăn uống đúng giờ, đúng bữa, đúng mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng cũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khỏe và góp phần tăng thêm tuổi thọ

Hoạt động 3: nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

- Nhu cầu của các thành viên gia đình

- Điều kiện tài chính

- Sự cân bằng chất dinh dưỡng

- Thay đổi món ăn

bữa ăn chính?

- HS

- Vậy ngày nên ăn mấy bữa?

- HS:

- Em hãy nêu ví dụ về một bữa ăn hợp lí gia đình và giải thích tại soa đó là bữa ă hợp lí?

- GV cho HS quan sát H 3.24 và nêu ý

kiến nhận xét

- Lấy TD một bữa ăn rẻ tiền mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng?

- Hãy nêu giá trị dinh dưỡng của nhóm thức ăn

- Thay đổi món ăn có tác dụng gì ?

- Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức một bữa ăn hợp lí? - Tại cần phải cân bằng dinh dưỡng bữa ăn

5/ Dặn dò

HS tự ôn tập ở nhà tiết sau kiểm tra

(65)

Tiết 51

KIỂM TRA 1 tit I/ Mục Tiêu:

HS vận dụng các kiến thức đã học để làm bài kiểm tra đạt yêu cầu Rèn tính cẩn thận trung thực làm bài

II/ Chuẩn bị:

GV câu hỏi, đáp án HS ôn tập

III/ Hoạt động dạy học: 1/ On định lớp

2/ Phát đề

Ngày soạn: 14/ 3/ 2011

Ngày giảng: 15, 16, 22/ 3/ 2011

Tiết: 54, 55, 56

Bài 22 : QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I/ Mục tiêu:

Sau học xong bài này HS hiểu được:

- Nguyên tắc xây dựng thực đơn

(66)

- GV: giáo án, SGK

- HS: học bài, đọc trước bài ở nhà III/ Hoạt động dạy và học:

- GV sửa và phát bài kiểm tra 3/ Bài mới:

Hoạt động 1: Xây dựng thực đơn 1/ Thực đơn là gì?

- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan, sinh nhật hay bữa ăn thường ngày

- Trình tự sắp xếp các món ăn thực đơn phản ánh phần nào phong tục tập quán về ăn uống của từng vùng, từng miền và thể hiện sự phong phú dồi dào về thực phẩm

- Cần nắm vững nguyên tắc xây dựng thực đơn để việc tổ chức ăn uống có tác dụng tốt góp phần tăng sức khỏe và tạo hứng thú cho người sử dụng

2/ Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a/ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn

Các món ăn được chia thành các loại sau: + Các món canh (súp)

+ Các món rau, củ, quả + Các món ăn nuội + Các món xào rán + Các món mặn

+ các món tráng miệng

b/ Thực đơn phải cóp đủ các món ăn chính theo cấu của bữa ăn

b1 Bữa ăn thường ngày: canh, mặn, xào và dùng với nước chấm

b2Bữa ăn liên hoan, chiêu đãi đủ các món ăn đã nêu ở mục a

c/ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và có hiệu quả kinh tế Hoạt động 2: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

Là khâu quan trọng việc tạo nên chất

- GV yêu cầu HS phát biểu thực đơn là gì?

- GV cho HS xem các mẫu thực đơn đã

chuẩn bị

- Các món ăn thực đơn có cần phải bố trí sắp xếp hợp lí?

- Nên quan tâm món ăn nào ăn trước,

món nào ăn sau, món nào ăn với món nào?

- Có thực đơn công việc sẽ đượctiến hành trôi chảy thực hiện bữa ăn

- Việc xây dựng thực đơn cần phải tuân theo nguyên tắc nào?

- Mỗi ngày em ăn mấy bữa?

- HS

- Bữa ăn thường ngày của gia đình em thường gồm những món nào?

- HS:

- Em có thường ăn cỗ không?

- HS:

- Hãy kể tên món ăn của từng loại màem đã ăn?

- HS:

(67)

lượng của thực đơn Khi chọn cần lưu ý:

- Mua thực phẩm vừa đủ dùng 1/ Đối với thực đơn thường ngày:

a/ Nên chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho thể một ngày (đủ các nhóm thức ăn)

b/ Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe, công việc, sở thích về ăn uống, lựa chọn thực phẩm đáp ứng yêu cầu về lượng và định lượng khẩu pha

2/ Đ/V thực đơn cho các buổi liên hoan chiêu đãi

Gồm nhiều loại món ăn theo thiết kế của thực đơn, không quá cầu, kì tiêu xài lãng phí Hoạt động 3: Chế biến món ăn

1/ Sơ chế: Là khâu chuẩn bị trước chế biến

2/ chế biến món ăn: cách làm chín thực phẩm 3/ Trình bày món ăn: Thẫm mĩ, sáng tạo, kết hợp các mẫu rau, củ, quả, tỉa hoa trang trí 1/ Chuẩn bị dụng cụ:

Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn và các loại bát, đũa, đĩa, muỗng cho đày đủ và phù hợp

Cần chọn dụng cụ đẹp phù hợp với tính chất của bữa ăn

2/ Bày bàn ăn

Cần trang trí lịch sự đẹp mắt, món ăn đưa theo thực đơn, được trình bày đẹp, hài hòa về màu sắc, hương vị

3/ cách phục vụ và thu dọn sau ăn: a/ Phục vụ:người phục vụ phải ân cần b/ Dọn bàn ăn:

- Xếp dụng cụ ăn uống theo từng loại - Không thu dọn dụng cụ ăn uống còn

người ăn

- Em hãy liên hệ các kiến thức đã học để biết lựa chọn thực phẩm phù hợp

- Cho tổ thảo luận và phát biểu

- Cho HS phát biểu lấy TD thực đơn cho bửa tiệc

- HS khác phân loại các món ăn của bữa tiệc

Hãy trình bày cách chế biến một một món ăn mà biết

HS:

Nhận xét ý kiến

- Hình thức bày bàn phụ thuộc vào yếu tố nào?

- Để tổ chức bữa tiệc liên hoan được chu đáo, cần quan tâm đến những vấn đề gì?

- Muốn tổ chức bữa ăn hợp lí cần phải làm gì?

- Hãy nêu những điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn 5/ Dặn dò

(68)

Ngày soạn:21/ 3/ 2011 Ngày dạy22, 23/ 3/ 2011

Tiết: 57, 58

Bài 23: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I/ Mục tiêu:

Thông qua bài tập thực hành, HS:

- Biết cách xây dựng được thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày

- Thực đơn thường dùng cho bữa cổ, bữa ăn liên hoan có kĩ vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình

- Danh sách các món ăn thường ngày của gia đình

- Danh sách các món ăn bữa liên hoan, bữa cổ Bảng cấu thực hiện bữa ăn thường ngày III/ Hoạt động dạy và học:

- Muốn tổ chức bữa ăn hợp lí cần phải làm gì?

- Hãy nêu những điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn 3/ Bài mới:

I/ Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày - GV thực đơn là gì?

- HS:

- GV: nguyên tắc bản xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình

- HS:

- Quan sát danh mục các món ăn thường ngày và bảng cấu thực đơn hợp lí của bữa ăn thường ngày

- GV: gia đình em thường dùng những món ăn gì ngày?

- HS

- GV: lắng nghe HS trả lời và ghi lên bảng * Thực hành cá nhân

GV nêu yêu cầu:

Phần còn lại của tiết học cá nhân mỗi em tự xây dựng một thực đơn cho bữa ă thường ngày của gia đình

(69)

HS xem lại nội dung xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cổ chuẩn bị cho tiết thực hành sau

II/ Thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay cỗ

HS: Quan sát H 3.27 Danh mục các món ăn các bữa ăn liên hoan hay cỗ

GV: Qua quan sát H 3.27 em hãy nhớ lại bữa c63, liên hoan gia đình em tổ chức( hoặc em được mời tham dự) nêu thành phần số lượng món ăn

HS:

GV: ghi bảng

Em có nhận xét gì về bữa ăn thường ngày so với bữa tiệc cỗ, liên hoan GV: nguyên tắc xây dựng thực đơn

HS:

* Phần thực hành theo tổ nhóm

GV nêu yêu cầu bài thực hành theo tổ tiếp theo Mỗi tổ xây dựng một thực đơn

Các tổ thảo luận tìm món ăn thích hợp đảm bảo đủ lượng và chất Sau 20’ các tổ nộp bài, GV nhận xét

* Tổng kết dặn dò

Mỗi tổ cử đại diện trình bày thực đơn của tổ mình để cả lớp và GV nhận xét Xem trước bài 24 thực hành tỉa hoa trang trí món ăn

Ngày soạn: 28/ 3/ 2011 Ngày dạy 29, 30/ 3/ 2011 Tiết: 59, 60

Bài 24: THỰC HÀNH TIA HOA TRANG TRI mn ăn t mt s loại rau, cđ, qu¶ I/ Mục tiêu:

Thơng qua bài thực hành HS:

- Biết cách ytả hoa bằng rau, củ, quả

(70)

II/ Chuẩn bị:

- Các mẫu hình kích thích hứng thú học tập - Hình vẽ các bước thao tác được phóng to III/ Hoạt động dạy và học:

1/ ỉn đinh lớp 2/ Chia nhóm 3/ Thực hành:

Hoạt động 1: Tổ chức thực hành a/ Kiểm tra sự chuẩn bị của HS:

- Nguyên liệu

- Dụng cụ

b/ GV gọi hS nhắc lại cách thực hiện mẫu

GV giải thíchcác bứơc theo qui trình công nghệ và hướng dẫn HS thao tác thực hành Hoạt động 2: Thực hiện mẫu

GV thaotác mẫu cho HS xem

HS triển khai các bước thực hiện theo hướng dẫn của GV

GV theo dõi hS thực hành và uốn nắn sai sót ( nếu có) nhắc nhở những vấn đề cần lưu ý quá trình thực hành

HS trình bày mẫu hoàn chỉnh tùy theo sáng tạo cá nhân Hoạt động 3: Tổng kết buổi thực hành, dặn dò

HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất, dọn vệ sinh nơi thực hành GV kiểm tra kết quả thành phẩm, chấm điểm một số sản phẩm tiêu biểu

Nhận xét, rút kinh nghiệm: về chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh

ÔN TẬP I/ Mục tiêu:

Thông qua bài thực hành HS:

- Biết cách ytả hoa bằng rau, củ, quả

- Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn - Có kĩ vận dụng các mẫu tỉa hoa trang trí món ăn

II/ Chuẩn bị:

(71)

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ ỉn đinh lớp

Câu 1: Tại phải ăn uống hợp lí

Câu 2: Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm

Câu 3: Em hãy liên hệ kiến thức đã học để nêu cách lựa chọn thưc phẩm cho phù hợp Câu 4; Hãy nêu những công việc cần làm sơ chế thực phẩm Cho VD minh họa Câu 5: Thu nhập của gia đình là gì ? Và có những khoản thu nhập nào?

Câu 6: Em phải làm gì để tăng thu nhập cho gia đình? Câu 7: Chi tiêu gia đình là gì?

Câu 8: Em có đóng góp gì để cân đối thu, chi gia đình?

Tiết: 62

Chương IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH Bài 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH I/ Mục tiêu bài học:

-Biết thu nhập của gia đình là gì? Các nguồn thu nhập của gia đình, làm gì để có thể tăng thu nhập của gia đình để có thể tăng thu nhập cho gia đình

- Xác định những việc HS có thể làm gì để tăng thu nhập giúp đỡ gia đình II/ Chuẩn bi

Giáo án; SGK

III/Các hoạt động dạy và học 1/ On định lớp

(72)

Nội dung Hoạt động của GV và HS Hoạt động 1: Thu nhập của gia đình

là gì?

Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật các thành viên gia đình tạo Hoạt động 2: Các nguồn thu nhập của gia đình

1/ Thu nhập bằng tiền:

Tiền lương, tiền thưởng, tiền công, tiền lãi tiết kiệm, tiền lãi bán hàng

2/ Thu nhập bằng hiện vật:

các sản phẩm từ sản xuất ra: lúa, ngô, khoai, sắn, rau, củ, quả, gia súc, gia cầm

Những thu nhập bằng hiện vật có thể sử dụng trực tiếp cho nhu cầu hàng ngày của gia đình hoặc có thể đem bán lấy tiền chi tiêu cho các nhu cầu khác Hoạt động 3: Thu nhập của các hộ gia đình ở VN

1/ Thu nhập của gia đình công nhân viên

a/ tiền lương, tiền thưởng

b/ lương hưu, lãi tiết kiệm

c/ học bổng

d/ trơ cấp xã hội, lãi tiết kiệm

2/ Thu nhập của gia đình sản xuất: a/ tranh sơn mài, khảm trai, hàng ren, khăn thêu, giỏ mây, nón, rỗ tre

b/ khoai, thóc, ngô, khoai, sắn, lợn, gà

c/ rau, hoa, quả d/ cá, tôm ,hải sản e/ muối

3/ Thu nhập của người buôn bán dịch vụ:

a/ tiền lãi b/ tiền công

- GV giới thiệu bài

HS quan sát hình đầu chương

Gia đình em ngoài khoản thu nhập bằng tiền của bố mẹ còn khoảng thu nhập nào khác?

HS

Thu nhập của gia đình có mấy loại? HS:

GV cho HS quan sát H 4.1, 4.2 SGK Nêu các nguồn thu nhập của gia đình?

Nêu các nguồn thu nhập bằng hiện vật

Làm việc SGK

(73)

c/ tiền công Hoạt động 4: Biện pháp tăng thu nhập gia đình

Mọi thành viên gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm các công việc tùy theo sức của mình để góp phần tăng thu nhập, làm giàu cho gia đình và xã hội

Để tăng thu nhập cho gia đình ta có thể làm thêm nghề phụ

GV nêu lợi ích về kinh tế, xã hội Điền chính xác vào mục IV SGK

Em có để làm gì để tăng thu nhập cho gia đình? HS:

GV bổ sung * Tổng kết bài học

HS đọc kết luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá

Thu nhập của gia đình là gì? Có những loại thu nhập nào? Hãy kể tên các loại thu nhập của gia đình

5/ Dặn dò

HS học thuộc bài, xem trước bài 26

(74)

Ngày soạn: 11/ 4/ 2011 Ngày dạy

Tiết 63, 64

Bài 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH I/ Mục tiêu bài học:

- Biết đưựoc chi tiêu gia đình là gì? Các khoản chi tiêu và sự khác về mức chi tiêi của các hộ gia đình ở VN Ccá biện pháp cân đối thu chi gia đình

- Làm được một số công việc giúp đỡ gia đình và có ý thức tiết kiệm chi tiêu II/ Chuẩn bi

Giáo án; SGK

III/Các hoạt động dạy và học 1/ On định lớp

2/ KTBC

Thu nhập của gia đình là gì? Có những loại thu nhập nào? Hãy kể tên các loại thu nhập của gia đình

3/ Bài mới

Hoạt động 1: Chi tiêu gia đình là gì?

Chi tiêu gia đình là các khoản chi phí để thỏa mãn nhu cầu vật chất, văn hóa và tinh thần của các thành viên gia đình

Hoạt động 2: Các khoản chi tiêu gia đình

1/ Chi cho nhu cầu vật chất: ăn, ở, lại

GV hướng dẫn HS quan sát tranh minh họa đầu chương SGK và kể tên các hoạt động thường ngày của gia đình

GV giúp HS xác định rõ những hoạt động tiêu dùng GV đặt câu hỏi cho HS liên hệ tới nhu cầu hàng ngày của bản thân về ăn, mặc, ở lại, vui chơi, giải trí

Gv gợi ý để HS suy ngĩ liên hệ từ các hoạt động thực tế của gia đình mình

1 HS kể tên các sản phẩm dùng cho việc ăn uống của gia đình

1 HS liệt kê các sản phẩm may mặc mà bản thân và gia đình dùng hàng ngày

1 HS miêu tả ở nhà và phưưong tiện học của mình

(75)

2/ Chi cho nhu cầu văn hóa, tinh thần: học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan

Hoạt động 3: Chi tiêu của các họ gia đình ở VN

Chi tiêu của các hộ gia đình ở thành phố lớn chi tiêu của các hô gia đình ở nông thôn

Hoạt động 4: tìm hiểu về cân đối thu chi gia đình:

Cân đối thu chi là đảm bảo cho tổng thu nhập của gia đình phải lớn tổng chi tiêu để có thể dành một phần tích lũy cho gia đình

1/ Chi tiêu hợp lí:

Dù ở nông thôn hay thành phố, mức chi của mỗi gia đình đều phải được cân đối với khả thu nhập của gia đình, đồng thời phải có tích lũy

2/ Biện pháp cân đối thu chi: Để cân đối được thu chi:

- Phải cân nhắc kĩ trước quyết định chi tiêu

- Chỉ chi tiêu thực sự cần thiết - Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập

Gv hướng dẫn HS qua sát tranh và xác định các loại nhu cầu văn hóa tinh thần học tập, thông tin ( xem sách báo, truyền hình )

HS kể tên các hoạt động văn hóa tinh thần phải chi tiêu

Theo em mức chi tiêu của gia đình ở thành phố và nông thôn có khác không? Vì sao?

HS làm bảng SGK trang 129 GV nêu khái niệm

Thông qua ví dụ về cân đối thu chi của gia đình ở thành phố và ở nông thôn GV hướng dẫn học sinh nhận xét về cấu chi tiêu và mức chi tiêu của các gia đình

Chi tiêu vậy đã hợp lí chưa? Như thế nào là chi tiêu hợp lí

HS liên hệ gia đình em chi tiêu thế nào? Bản thân em có tiết kiệm hay không và làm gì để tiết kiệm?

GV làm rõ ý nghĩa của việc cân đối thu, chi gia đình

GV nêu các loại tích lũy cho HS làm quen và liên hệ thực tế

* Tổng kết bài học: HS đọc kế luận cuối bài 4/ Kiểm tra đánh giá:

Chi tiêu gia đình là gì?

Làm thế nào để cân đối thu chi gia đình 5/ Dặn dò:

Học sinh về nhà học thuộc bài, xem trước bài 27

(76)

Tiết: 65,66

Bài 27 : THỰC HÀNH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH I/ Mục tiêu:

Thông qua bài thực hành học sinh:

Nắm vững các kiến thức về thu, chi gia đình, xác định được mức thu, chi của gia đình tháng, năm

Có ý thức giúp đỡ gia đình và tiết kiệm chi tiêu II/ Chuẩn bi:

Đọc kĩ bài thu nhập và chi tiêu gia đình

Nghiên cứu kĩ các VD phần cân đối thu chi gia đình III/ Hoạt động dạy và học:

(77)

3/ Tiến hành: A/ Giới thiệu bài

Xác định mức thu nhập và chi tiêu của gia đình ở thành phố một tháng ( năm đối với gia đình ở nông thôn ) và tiến hành cân đối được thu, chi tiêu số liệu thu nhập bài

Kiểm tra kiến thức đã học - GV gợi ý HS trả lời câu hỏi

+Thu nhập của gia đình gồm những loại nào? +Chi tiêu của gia đình gồm những khoản nào? +Gia đình ở nông thôn chi tiêu thế nào? B/ Hoạt động 1: Tổ chức thực hành

-GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS Phân công :

+2 nhóm xác định thu, chi của gia đình ở thành phố +2 nhóm xác định thu, chi của gia đình ở nông thôn

Sau đó từng nhóm lập phưưong án thu chi, theo đầu bài đã cho Thực hiện theo qui trình

Bước 1:

+Xác định tổng thu nhập tháng của gia đình ở thành phố bằng cách cộng thu nhập của các thành viên gia đình

+Xác định tổng thu nhập năm của gia đình ở nông thôn: tấn thóc trừ 1,5 tấn để ăn Sau đó nhân với giá bán kg thóc Tổng thu nhập của gia đình bao gồm: tiền bán thóc, rau, quả và ác sản phẩm khác

Bước

HS tính tổng thu nhập của gia đình

GV theo dỏi, kiểm tra và sửa chữa cho HS C/ Hoạt động 2: Đánh giá bài thực hành * GV tổ chức cho HS:

-Tự đánh giá

-Đại diện từng nhóm lên trình bày kết quả trước lớp -HS khác nhận xét, bổ sung

* GV: Đánh giá kết quả tính toán, thu, chi và cân đối thu chi của các nhóm HS Sau đó GV nhận xét tiết thực hành

4/ dặn dò:

Chuẩn bị tiết sau ôn tập chương và chương

(78)

Ngày soạn: 02/ 5/ 2011

Ngày dạy 03/ 5/ 2011 Tiết 68

ÔN TẬP Câu 1: Tại phải ăn uống hợp lí

Câu 2: Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm

Câu 3: Em hãy liên hệ kiến thức đã học để nêu cách lựa chọn thưc phẩm cho phù hợp Câu 4; Hãy nêu những công việc cần làm sơ chế thực phẩm Cho VD minh họa Câu 5: Thu nhập của gia đình là gì ? Và có những khoản thu nhập nào?

Câu 6: Em phải làm gì để tăng thu nhập cho gia đình? Câu 7: Chi tiêu gia đình là gì?

Câu 8: Em có đóng góp gì để cân đối thu, chi gia đình?

(79)

Ngày soạn: 02/ 5/ 2011

Ngày dạy 05/ 5/ 2011 Tiết 69,70

KIỂM TRA HỌC KÌ II A PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (2,5 đ)

Hãy khoanh tròn vào các chữ cái đứng trước câu trả lời đúng

1 Các phương pháp chế biến thực phẩm nào là không sử dụng nhiệt?

A Luộc, nấu, xào B Kho, rán, rang

C Nướng, hấp, rang D Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua Kĩ thuật chế biến được tiến hành qua các khâu:

A Sơ chế thực phẩm B Chế biến món ăn

C Trình bày món ăn D Cả a, b, c đều đúng

3 Khi chọn thực phẩm cho thực đơn cần lưu ý:

A Mua thực phẩm tươi ngon B Số thực phẩm vừa đủ dùng

C Cả a, b đều đúng D Cả a, b đều sai

4 Khi chế biến thức ăn cần lưu ý :

A Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi B Khi nấu tránh đảo nhiều

C Cả a,b đều đúng

5 Nhiệt độ vi khuẩn không thể phát triển là :

A 700-800C B 1000-1150C C 100- -200C D Cả a,b,c, đều sai

6 Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng chia thức ăn thành mấy nhóm?

A nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu vitamin và chất khoáng

B nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo C nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột

D nhóm: Nhóm giàu chất đạm

7 Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) vào ô của các câu sau đây: Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:

A Chọn thực phẩm không cần tươi ngon B Sử dụng nước sạch để chế biến món ăn C Vệ sinh dụng cụ ăn uống

D Chế biến và làm chín thực phẩm

B PHẦN TRẮC NGHIỆM TỰ LUẬN: (7,5 đ)

(80)

và nấu? (2 điểm )

2 Kể tên các chất dinh dưỡng có thực phẩm? Nêu vai trò dinh dưỡng của chất đạm đối với thể người? (2,5 điểm )

3 Gia đình em có người, mức thu nhập một tháng là 000 000 đ ( ở thành phố ) và 500 000 đ ( ở nông thôn) Em hãy tính mức chi tiêu cho các nhu cầu cần thiết cho mỗi tháng có thể tiết kiệm ít nhất được 100 000 đ (3 điểm)

Định dạng
Số trang	80
Dung lượng	108,57 KB