TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt đông 1: Giới thiệu bài Phút GV giới thiệu tiết ôn tập, mục tiêu của tiết ôn tập là về kiến thức nắm được các loại vải thường dùng [r]
(1)Tuần Tiết Ngày soạn:24/08/2015 BÀI MỞ ĐẦU A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Khái quát vai trò gia đình và kinh tế gia đình - Mục tiêu và chương trình và SGK công nghệ phân môn kinh tế gia đình Kỹ năng: - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức và vận dụng vào sống - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập Thái độ: - Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Tài liệu tham khảo kiến thức gia đình, KTGĐ Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK Tranh, sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung Chương trình D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề GV giới thiệu bài: Gia đình là tảng xã hội, đó người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục để trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò gia đình người và xã hội chúng ta vào tìm hiểu bài Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 20 Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò I Vai trò gia đình và kinh Phút gia đình và kinh tế gia đình tế gia đình: GV: Nêu câu hỏi Gia đình là tảng xã hội, + Thế nào là 01 gia đình: Ở đó người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục, chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai: + Trong gia đình các nhu cầu thiết yếu người vật chất là gì? Mọi thành viên gia đình có (2) + Về tinh thần là gì? Được đáp ứng và cải thiện dựa vào mức thu nhập gia đình + Trách nhiệm thành viên gia đình - Hiện các em là thành viên gia đình, các em có trách nhiệm nào? gia đình (cần học tập để biết và làm công việc gia đình, chuẩn bị cho sống tương lai) + Trong gia đình có công việc nào cần phải làm? (tạo nguồn thu nhập cho gia đình tiền, cho ví dụ: Bằng vật cho ví dụ: Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho các nhu cầu gia đình cách hợp lý + Các công việc nội trợ gia đình công việc gì? + Thế nào là kinh tế gia đình? 16 Hoạt động 2: Tìm hiểu mục tiêu nội Phút dung tổng quát chương trình SGKvà phương pháp học tập môn học + Phân môn KTGĐ có nhiệm vụ nào học sinh + Môn KTGĐ cho học sinh kiến thức gì? (ăn uống, may mặc, trang trí nhà và thu chi gia đình, biết khâu vá, cắm hoa trang trí, nấu ăn, mua sắm.) + Môn KTGĐ cho học sinh kĩ nào? + Môn KTGĐ giúp cho học sinh có thái độ nào? + Nội dung chương trình: Một số kiến thức kĩ chương ăn mặc, ở, thu, chi gia đình + Sách giáo khoa: Điểm sách giáo khoa là có nhiều nội dung chưa trình bày đầy đủ “ SGK mở “đòi trách nhiệm làm tốt công việc mình, để góp phần tổ chức sống gia đình văn minh, hạnh phúc + Kinh tế gia đình là tạo thu nhập và sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm các công việc nội trợ gia đình II Mục tiêu chương trình CN6, phân môn KTGĐ Mục tiêu môn học: Phân môn kinh tế gia đình có nhiệm vụ góp phần hình thành nhân cách toàn diện cho học sinh góp phần giáo dục hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai Phương pháp học tập: -Trong quá trình học tập các em cần tìm hiểu kĩ các hình vẽ, câu hỏi, bài tập, thực các bài thử nghiệm thực hành (3) hỏi học sinh phải hoạt động tích cực để tìm hiểu nắm vững kiến thức và rèn kĩ hướng dẫn giáo viên Khi học xong phần kinh tế gia đình các em có thể tự mình làm sản phẩm đã học hay các em tự thiết kế sản phẩm cho riêng mình IV Củng cố: (4 Phút) - Thế nào là gia đình? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người cần đáp ứng điều kiện cho phép và không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống - Thế nào là KTGĐ? Là tạo thu nhập và sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm các công việc nội trợ gia đình V Dặn dò: (1 Phút) - Về nhà học thuộc bài, bài tập ghi SGK trang - Chuẩn bị bài các loại vải thường dùng may mặc - Chuẩn bị số mẫu vải vụn (vải sợi bông, vải tơ tằm, vải xa tanh,vải xoa, tôn, nylon, têtơron (4) Tuần Tiết Ngày soạn:24/08/2015 CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha Kỹ năng: - Phân biệt số vải thông dụng Thái độ: - Giáo dục HS biết phân biệt các loại vải nào thích hợp với mùa Hè, mùa Đông B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) + Thế nào là 01 gia đình? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người, cần đáp ứng điều kiện cho phép và không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống + Thế nào là KTGĐ? Là tạo thu nhập và sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm các công việc nội trợ gia đình III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Các loại vải thường dùng may mặc, đa dạng, phong phú chất liệu, độ dày, mỏng, màu sắc, hoa văn, trang trí Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 18 Hoạt động 1: Tìm hiểu nguồn gốc, I Nguồn gốc, tính chất các loại Phút tính chất vải sợi thiên nhiên vải Vải sợi thiên nhiên Tính chất: GV đưa mẫu vải cho HS quan sát Vải sợi bông, vải tơ tằm có (5) và nhận biết GV: Làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước trước lớp để HS quan sát + Nêu tính chất vải sợi bông và vải tơ tằm? 18 Hoạt động 2: tính chất vải sợi hóa Phút học Khi biết tính chất số loại vải sợi hóa học và vải sợi thiên nhiên các em có thể tự chọn cho mình vải để may trang phục phù hợp với thời tiết điều kiện sinh hoạt GV làm thử nghiệm chứng minh vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước cho HS quan sát và ghi kết độ hút ẩm cao, nên mặc thoáng mát dể bị nhàu, vải bông giặt lâu khô đốt sợi vải tro bóp dể tan Vải sợi hoá học: Tính chất: - Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm cao nên mặc thoáng mát ít nhàu và bị cứng lại nước, đốt sợi vải, tro bóp dễ tan - Vải sợi tổng hợp có độ hút ẩm thấp nên mặc bí vì ít thấm mồ hôi, sử dụng nhiều vì đa dạng bền, đẹp, giặt mau + Vì vải sợi hoá học sử dụng khô và không bị nhàu, đốt nhiều may mặc? sợi vải, tro vón cục, bóp không tan IV Củng cố: (4 Phút) - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Đọc mục có thể em chưa biết V Dặn dò: (1 Phút) - Học thuộc bài phần ghi nhớ - Làm bài tập 2, trang 10 SGK (6) Tuần Tiết Ngày soạn:30/08/2015 CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha Kỹ năng: - Phân biệt số vải thông dụng Thái độ: - Giáo dục HS biết phân biệt các loại vải nào thích hợp với mùa Hè, mùa Đông B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài - Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học - Bộ mẫu các loại vải Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK Bát chứa nước, bật lửa, nhang D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) - Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên? III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề - Trong tiết trước các em đã tìm hiểu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên và vải sợi hóa học, còn vải sợi pha có nguồn gốc, tính chất nào? Làm nào để phân biệt các loại vải? Bài học hôm chúng ta tiếp tục cùng tìm hiểu Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động 1: Tìm hiểu vải sợi pha 3/ Vải sợi pha: Phút Cho HS xem số mẫu vải có ghi thành a/ Nguồn gốc: phần sợi pha và rút nguồn gốc vải sợi Vải sợi pha dệt pha sợi pha kết hợp (7) hai nhiều loại sợi khác Gọi HS đọc nội dung SGK để tạo thành sợi dệt HS làm việc theo nhóm xem các mẫu vải b/ Tính chất: sợi pha + Nhắc lại tính chất vải sợi thiên nhiên? Vải sợi hoá học? + Dựa vào ví dụ vải sợi bông, pha, sợi tổng hợp peco đã nêu SGK Nêu tính chất số mẫu vải sợi pha Vải sợi pha thường có Ví dụ: Vải sợi polyeste pha sợi visco ưu điểm các loại (pevi) tương tự vải peco sợi thành phần + Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo: mềm mại, bóng đẹp, mặc mát giá thành rẻ vải 100% tơ tằm 20 Hoạt động 2: Thử nghiệm để phân biệt II Thử nghiệm để phân Phút số loại vải biệt số loại vải: GV tổ chức cho HS làm việc theo nhóm Điền tính chất Điền nội dung vào bảng trang SGK số loại vải Loại vải Tính chất Độ nhàu Vải sợi T.N (vải bông, vải tơ tằm) Dễ bị nhàu Độ vụn tro Tro bóp dễ tan Vải sợi hoá học Vảivisco xa Lụa nilon… Ít nhàu, bị cứng lại nước Tro bóp dễ tan Không nhàu tro vón cục,bóp không tan Thí nghiệm vò vải và đốt sợi vải để phân biệt các mẫu vải có, vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha Đọc thành phần sợi vải các khung hình 1-3 trang SGK và băng vải nhỏ GV và HS sưu tầm Khi biết số loại vải sợi pha và vải sợi tổng hợp các em có thể tự lựa chọn vải để may trang phục phù hợp cho mình IV Củng cố: (4 Phút) - GV cho HS đọc phần ghi nhớ Thử nghiệm để phân biệt số loại vải 3/ Đọc thành phần sợi vải trên các băng vải nhỏ đính trên áo quần nilon (polyamid), polyeste: Sợi tổng hợp wool, len, cotton: sợi bông, viscose, acetate, (rayon): sợi nhân tạo, silk: tơ tằm, line, lanh (8) - Đọc mục có thể em chưa biết - GV gợi ý cho HS trả lời các câu hỏi cuối bài V Dặn dò: (1 Phút) - Học thuộc bài phần ghi nhớ - Làm bài tập 2, trang 10 SGK - Chuẩn bị cho thực hành: Bát chứa nước, bật lửa, nhang (9) Tuần Tiết Ngày soạn:30/08/2015 LỰA CHỌN TRANG PHỤC (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Biết khái niệm trang phục, các loại trang phục - Chức trang phục Kỹ năng: - Cách lựa chọn trang phục Thái độ: Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Tài liệu tham khảo may mặc, thời trang, tranh ảnh các loại trang phục Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK Mẫu thật số loại áo, quần và tranh ảnh D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1: Tìm hiểu trang phục I Trang phục và chức Phút là gì? trang phục GV: Nêu khái niệm và cho HS xem Trang phục là gì? tranh ảnh để nắm nội dung SGK Trang phục bao gồm các loại GV: Ngày cùng với phát triển quần áo và số vật dụng khác xã hội loài người và phát triển kèm mũ, giày, tất, khăn khoa học công nghệ áo quần ngày quàng Trong đó áo quần là càng đa dạng kiểu dáng, mẫu mã, vật dụng quan trọng chủng loại để ngày càng đáp ứng nhu cầu người (10) Kết luận 20 Hoạt động 2: Tìm hiểu các loại trang Phút phục Cho HS xem tranh em bé mặc đồ thể thao, cô công nhân, em bé mặc đồng phục học + Nêu tên và công dụng loại trang phục hình 1-4a trang phục ai, màu sắc nào? (Trẻ em, màu sắc tươi sáng rực rỡ + Hình 1-4b trang phục gì? + Hình 1-4c trang phục gì? Lao động GV hướng dẫn HS mô tả trang phục hình + Hãy kể tên các môn thể thao mà embiết + Môn thể thao đá bóng trang phục nào? + Thể dục nhịp điệu + Thể hình, đấu vỏ trang phục nào? +Hình 1-4c trang phục màu gì? (tím than) + Trang phục ngành y tế nào? Màu gì? + Trang phục nấu ăn + Cảnh sát giao thông, đội nào? Màu gì? Nón nào? Tuỳ đặc điểm hoạt động, ngành nghề mà trang phục lao động may chất liệu vải, màu sắc và kiểu may khác 10 Hoạt động 3: Tìm hiểu Chức Phút trang phục + Người vùng địa cực hoăc xứ lạnh mặc nào + Người vùng xích đạo hoăc xứ nóng mặc nào? + Nêu ví dụ chức bảo vệ thể trang phục + Ngày áo quần và các vật kèm đa dạng, phong phú, Các loại trang phục: - Có nhiều loại trang phục loại may chất liệu vải và kiểu may khác với công dụng khác Có nhiều cách phân loại trang phục - Theo thời tiết - Theo công dụng Theo lứa tuổi - Theo giới tính 3/ Chức trang phục: a) Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường b) Làm đẹp người hoạt động (11) người cần biết cách chọn trang phục phù hợp để làm đẹp cho mình GV: Tổ chức cho HS thảo luận Theo em nào là mặc đẹp Mặc áo quần mốt đắt tiền Mặc áo quần phù hợp với vóc dáng, Cái đẹp may mặc là lứa tuổi, phù hợp với công việc và phù hợp trang phục với đặc hoàn cảnh sống điểm người mặc, phù hợp Mặc áo quần giản dị, màu sắc trang với hoàn cảnh xã hội và cách nhã, may vừa vặn và biết cách ứng xử ứng xử khéo léo Kết luận IV Củng cố: (4 Phút) - Thế nào là trang phục? - Trang phục bao gồm số áo quần và số vật dụng khác kèm - Chức trang phục? - Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường Làm đẹp người hoạt động V Dặn dò: (1 Phút) Về nhà học thuộc bài Đọc phần ghi nhớ trang 16 SGK Chuẩn bị Đọc trước phần lựa chọn trang phục Kẻ bảng trang 13, bảng trang 14 SGK GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 LIÊN HỆ Maihoainfo@123doc.org TRỌN BỘ CẢ NĂM * ĐÃ GIẢM TẢI THEO PHÂN PHỐI MỚI * SOẠN THEO SÁCH CHUẨN KIẾN THỨC KỸ NĂNG MỚI + Thiết lập chuẩn Fone Times Neu Roma + Trình tự các bước soạn theo hướng dẫn Bộ Giáo dục + Ngày soạn vào CN và Thứ hàng tuần năm 2015-2016 (12) + Các tiết kiểm tra có ma trận (mất buổi song tiết) + Giáo ngắn gon, không rườm rà, thiết lập in hai mặt bạn việc in …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….…… * NGOÀI RA CÒN SOẠN GIẢNG CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG TRÊN MÁY CHIẾU POWER POINT THEO YÊU CẦU CỦA CÁC THẦY CÔ * CÓ CÁC VIDEO DẠY MẪU XẾP LOẠI XUẤT SẮC TẤT CẢ CÁC MÔN, CÁC HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TỈNH CÙNG CÁC TƯ LIỆU LIÊN QUAN VỀ CÁC CUỘC THI GIÁO VIÊN GIỎI CŨNG NHƯ HỌC SINH GIỎI * CÓ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI MỚI NHẤT THEO YÊU CẦU MỚI NHẬN VIẾT SKKN THEO TÊN ĐỀ TÀI CỦA THẦY CÔ Liên hệ Maihoainfo@123doc.org (có làm các tiết trình chiếu thao giảng trên máy chiếu cho giáo viên dạy mẫu, sáng kiến kinh nghiệm theo yêu cầu) * Giáo án CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ * Tích hợp đầy đủ kỹ sống chuẩn năm học * Giảm tải đầy đủ chi tiết CÓ CẢ CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG, CÁC VIDEO DẠY MẪU HỘI THI GIÁO VIÊN DẠY GIỎI CÁC CẤP * Liên hệ: Maihoainfo@123doc.org * Giáo án CÔNG NGHỆ đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ (13) Tuần Tiết Ngày soạn:20/09/2015 SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Biết cách bảo quản trang phục đúng kỹ thuật để giử vẽ đẹp, độ bền và tiết kiệm chi tiêu cho may mặc Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ biết bảo quản trang phục Thái độ: - Giáo dục HS tiết kiệm chi tiêu cho may mặc B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) Có quần jean xanh, quần kem, áo sọc kem, áo đen, áo trắng gọi HS lên ghép sản phẩm này thành Trang phục lao động nào? - Màu sẫm - Vải sợi bông - Kiểu may đơn giản, rộng - Dép thấp, giày bata III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Bảo quản trang phục là việc làm cần thiết và thường xuyên gia đình Biết bảo quản đúng kỹ thuật giữ vẽ đẹp, độ bền trang phục, tạo cho người mặc vẽ gọn gàng, hấp dẫn, tiết kiệm tiền chi dùng cho may mặc Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 12 Hoạt động 2: Tìm hiểu qui trình II Bảo quản trang phục Phút giặt, phơi 1/ Giặt phơi: (14) GV hướng dẩn HS đọc các từ khung và đọc đoạn văn để có hiểu biết chung và tìm từ khung điền vào chổ trống GV viết sẳn bảng phụ, cho HS thảo luận nhóm HS hoàn thành GV: Gọi số em bổ sung (Đáp án lấy, tách riêng, vò,ngâm, giủ, nước sạch, chất làm mềm vải, phơi, bóng râm, ngoài nắng, mắc áo, cặp áo quần.) HS viết Giáo viên kết luận, HS ghi vào 12 Hoạt động 2: Tìm hiểu công việc là Phút (ủi) GV giới thiệu: Là (ủi) Là công việc cần thiết để làm phẳng áo quần sau giặt, các loại áo quần vải sợi bông cần là thường xuyên, vì sau giặt xong thường bị co và nhàu Các loại áo quần vải sợi tổng hợp không cần là thường xuyên mà cần là sau số lần sử dụng để tránh bị hằn nếp vải GV: Hãy nêu tên dụng cụ dùng để là áo quần gia đình? GV: Bắt đầu là với loại vải có yêu cầu nhiệt độ thấp (vải polyeste), sau đó là đến loại vải có yêu cầu nhiệt độ cao (vải bông) Đối với số loại vải, trước là cần phun nước làm ẩm vải, là trên khăn ẩm + Thao tác là nào? (theo chiều dọc vải, đưa bàn là đều, không để bàn là lâu trên mặt vải vì bị cháy và bị Quy trình giặt - Lấy, tách riêng, vò, ngâm, giũ, nước sạch, chất làm mềm vải, phơi mắc áo, cặp quần áo 2/ Là (ủi) a/ Dụng cụ là: - Bàn là, bình phun nước, cầu là b/ Quy trình là : - Điều chỉnh nấc nhiệt độ bàn là phù hợp với loại vải - Vải bông, lanh = 160o C - Vải tơ tằm, vải sợi tổng hợp 120o C - Vải pha < 160o C c/ Kí hiệu giặt là: Bảng (xem SGK trang 24 ) (15) ngấn) Khi ngừng là, phải dựng bàn là đặt bàn là vào nơi quy định Kí hiệu giặt là: GV treo bảng kí hiệu giặt, là và hướng dẩn HS nghiên cứu bảng trang 24 SGK HS tự nhận dạng các kí hiệu và đọc ý nghĩa các kí hiệu Trên phần lớn các áo quần may sẳn có đính vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt và kí hiệu quy định chế độ giặt, là để người sử dụng tuân theo, tránh làm hỏng sản phẩm 12 Hoạt động 3: Tìm hiểu cách cất giữ Cất giữ: Phút + Sau giặt sạch, phơi khô làm Cất giữ nơi khô ráo, sẽ, nào? Cần cất giử trang phục nơi tránh ẩm mốc khô ráo, + Treo gì? Mắc áo gấp gọn Bảo quản đúng kĩ thuật giữ gàng vào ngăn tủ, áo quần sử vẻ đẹp, độ bền trang dụng thường xuyên theo loại phục và tiết kiệm chi tiêu GV: Những áo quần chưa dùng đến may mặc cần gói túi nilon để tránh ẩm mốc và tránh gián, nhộng làm hỏng GV: Không biết ăn mặc đẹp mà chúng ta còn phải biết tiết kiệm tiền mua sắm, biết cách bảo quản để trang phục lâu cũ, lâu hư hỏng IV Củng cố: (4 Phút) - GV cho HS đọc phần ghi nhớ trang 25 SGK - Bảo quản áo quần gồm công việc chính nào? - Các kí hiệu câu trang 25 có ý nghĩa gì? V Dặn dò: (1 Phút) - Học thuộc bài - Học thuộc phần ghi nhớ (16) Tuần Tiết 13 Ngày soạn:04/10/2015 THỰC HÀNH: CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Biết cách cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh Kỹ năng: - Vận dụng may hoàn chỉnh bao tay Thái độ: - Giáo dục HS có tính cẩn thận thao tác chính xác đúng quy trình B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Mẫu bao tay hoàn chỉnh Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK Kéo, vải, kim, D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) Gọi em HS lên bảng cho em làm khâu mũi thường, khâu mũi đột mau, khâu vắt III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề GV giới thiệu tiết thực hành yêu cầu tiết thực hành cắt mẫu vải và khâu hoàn chỉnh bao tay Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động 1: GV hướng dẫn và làm Cắt vải theo mẫu giấy Phút mẫu cho HS quan sát để làm theo GV hướng dẫn HS các cắt vải - Gấp đôi vải là mảnh vải liền úp mặt phải mảnh vải rời vào - Đặt mẫu giấy lên vải và ghim cố định (17) - Dùng phấn vẽ lên vải theo rìa mẫu giấy - Cắt đúng nét vẽ mảnh vải để may bao tay 3/ Khâu bao tay: 20 Hoạt động 1: Khâu bao tay a/ Khâu vòng ngoài bao tay Phút GV hướng dẫn HS khâu bao tay b/ Khâu viền mép vòng cổ - Khâu vòng ngoài bao tay, úp mặt tay và luồn dây chun (thun) phải miếng vải vào trong, mép, khâu đường cách mép vải HS thực hành theo hướng dẫn 0,7 cm GV - Khâu viền mép vòng cổ tay và luồn dây chun Hoạt động 2: HS thực hành IV Củng cố: (4 Phút) - GV nhận xét lớp học - Cho HS làm vệ sinh nơi thực hành - Nhận xét sản phẩm, tuyên dương HS làm đúng đẹp - Nhắc nhở HS làm chưa đẹp, sai V Dặn dò: (1 Phút) - Chuẩn bị bao tay đã may xong, vải viền, dây chun, kim, màu để trang trí (18) Tuần Tiết 15 Ngày soạn:11/10/2015 ÔN TẬP CHƯƠNG I A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Nắm vững kiến thức và kỹ các loại vải thường dùng may mặc, phân biệt số loại vải Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ vận dụng số kiến thức và kỹ đã học vào việc may mặc thân và gia đình Thái độ: - Giáo dục HS có ý thức tiết kiệm, ăn mặc lịch sự, gọn gàng B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Quần áo đủ màu, đủ kiểu Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK Nhang, vải vụn D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt đông 1: Giới thiệu bài Phút GV giới thiệu tiết ôn tập, mục tiêu tiết ôn tập là kiến thức nắm các loại vải thường dùng may mặc, lựa chọn trang phục kỹ phân biệt số loại vải, lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi (19) Hoạt động Tìm hiểu các loại vải 20 thường dung may mặc Phút GV tổ chức cho các nhóm thảo luận Nhóm 1,2: Nêu nguồn gốc, quy trình, tính chất vải sợi thiên nhiên? Nhóm 3,4: Nêu nguồn gốc, quy trình, tính chất vải sợi hoá học, vải sợi pha? HS: Các nhóm tiến hành thảo luận HS: Trình bày kết thảo luận nhóm mình I Các loại vải thường dùng may mặc a/ Vải sợi thiên nhiên: - Nguồn gốc: Từ thực vật (cây bông, lanh…), từ động vật (tằm, cừu, lông vịt…) - Tính chất: Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp mặc vào mùa đông Vải bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát dễ bị nhàu b/ Vải sợi hoá học: - Nguồn gốc: - Tính chất: c/ Vải sợi pha: - Nguồn gốc: - Tính chất: IV Củng cố: (4 Phút) - GV nhận xét tiết ôn tập - Tổ nào chưa tích cực thảo luận phê bình, tuyên dương tổ hoạt động tích cực V Dặn dò: (1 Phút) - Về nhà học thuộc bài - Ôn lại nội dung bài Sử dụng và bảo quản trang phục - Thực các mũi khâu đã học (20) Tuần 13 Tiết 26 Ngày soạn:15/11/2015 KIỂM TRA MỘT TIẾT A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Thông qua bài kiểm tra giáo viên đánh giá kết học tập học sinh kiến thức, kỹ vận dụng Kỹ năng: - Áp dụng vào thực tiển Thái độ: - Giáo dục cho học sinh tính cẩn thận, tính trung thực thi cử B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY - Kiểm tra - đánh giá C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Nghiên cứu, soạn giáo án, dề, biêu chấm Học Sinh: Tự ôn tập, chuẩn bị kiểm tra D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp II Kiểm tra bài cũ: (1 phút) - Thống qui chế làm bài III Nội dung bài mới: (41 phút) 1/ Đặt vấn đề: 2/ Triển khai bài Hoạt động 1: Nhắc nhở: (1 phút) - GV: Nhấn mạnh số quy định quá trình làm bài - HS: chú ý Hoạt động 2: Nhận xét (1 phút) GV: nhận xét ý thức làm bài lớp - Ưu điểm: - Hạn chế: IV Dặn dò: (1 phút) MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA Đánh giá Biết Hiểu Vận dụng Tống (21) KT Thấp Lựa chọn trang phục câu điểm Trình bày cách lựa chọn trang phục tùy theo vóc dáng thể Tỉ lệ: 40% 2điểm = 50% số điềm Vận dụng lựa chọn vải may phù hợp điểm với vóc dáng thể 2điểm = 50% Hiểu ý nghĩa cách sử dụng trang phục hợp lí Bảo quản trang phục câu điểm Tỉ lệ: 30% Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà câu điểm Cao 40% điểm 3điểm=100% 30% Trình bày vai trò nhà đời sống người Nêu các khu vực chính và cách xếp đồ đạc cho khu vực nhà em Tỉ lệ: 30% 1.5điểm=50% 1.5điểm=50 % Tổng 4.5 điểm điểm 1.5 điểm điểm 10 điểm ĐỀ KIỂM TRA Câu ( 4điểm ) GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 LIÊN HỆ Maihoainfo@123doc.org TRỌN BỘ CẢ NĂM * ĐÃ GIẢM TẢI THEO PHÂN PHỐI MỚI * SOẠN THEO SÁCH CHUẨN KIẾN THỨC KỸ NĂNG MỚI + Thiết lập chuẩn Fone Times Neu Roma + Trình tự các bước soạn theo hướng dẫn Bộ Giáo dục + Ngày soạn vào CN và Thứ hàng tuần năm 2015-2016 (22) + Các tiết kiểm tra có ma trận (mất buổi song tiết) + Giáo ngắn gon, không rườm rà, thiết lập in hai mặt bạn việc in …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….…… * NGOÀI RA CÒN SOẠN GIẢNG CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG TRÊN MÁY CHIẾU POWER POINT THEO YÊU CẦU CỦA CÁC THẦY CÔ * CÓ CÁC VIDEO DẠY MẪU XẾP LOẠI XUẤT SẮC TẤT CẢ CÁC MÔN, CÁC HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TỈNH CÙNG CÁC TƯ LIỆU LIÊN QUAN VỀ CÁC CUỘC THI GIÁO VIÊN GIỎI CŨNG NHƯ HỌC SINH GIỎI * CÓ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI MỚI NHẤT THEO YÊU CẦU MỚI NHẬN VIẾT SKKN THEO TÊN ĐỀ TÀI CỦA THẦY CÔ Liên hệ Maihoainfo@123doc.org (có làm các tiết trình chiếu thao giảng trên máy chiếu cho giáo viên dạy mẫu, sáng kiến kinh nghiệm theo yêu cầu) * Giáo án CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ * Tích hợp đầy đủ kỹ sống chuẩn năm học * Giảm tải đầy đủ chi tiết CÓ CẢ CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG, CÁC VIDEO DẠY MẪU HỘI THI GIÁO VIÊN DẠY GIỎI CÁC CẤP * Liên hệ: Maihoainfo@123doc.org * Giáo án CÔNG NGHỆ đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM NỘI DUNG Câu 1: Cách lựa chọn trang phục theo vóc dáng thể - Lựa chọn vải: màu sắc, hoa văn, chát liệu vải có thể làm cho người mặc có vẻ gầy béo lên; có thể làm cho họ duyên dáng xinh đẹp buồn tẻ, kém hấp dẫn Cần phải lựa chọn vỉa phù hợp với vóc dáng thể - Lựa chọn kiểu may: đường nét chính thân áo, kiểu tay, kiểu cổ áo làm cho người mặc có vẻ gầy béo lên - Ví dụ: muốn người gầy đi, cao lên phải chọn đường nét chính trên thân áo theo chièu dọc ĐIỂM 1.5 điểm 1.5 điểm điểm (23) Muốn tạo cảm giác béo ra, thấp xuống cần chọn vải có màu sáng, mặt vải bóng láng, thô, xốp; kẻ sọc ngang, hoa văn có sọc ngang, hoa to Câu 2: - Sử dụng trang phục hợp lí có ý nghĩa quan trọng sống người vì: sử dụng trang phục hợp lí làm cho người luôn đẹp hoạt động Con người luôn cảm thấy tự tin với thân trước tình giao tiếp ứng xử với tất người sống hàng ngày Câu 3: Vai trò nhà sống người - Nhà là nơi trú ngụ người - Là nơi đáp ứng nhu cầu vật chất và tinh thần người - Nhà giúp cho người tránh các tác hại xấu thiên nhiên , xã hội Các khu vực chính gia đình: - Khu sinh hoạt chung, tiếp khách - Nơi thờ cúng - Chỗ ngủ, nghỉ - Chỗ ăn uống - Khu vực bếp - Khu vệ sinh - Chỗ để xe, nhà kho Cách xếp đồ đạc khu vực bếp: Hs trình bày cách xếp gia đình mình điểm điểm điểm điểm (24) Tuần 15 Tiết 30 Ngày soạn:29/11/2015 CẮM HOA TRANG TRÍ (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Biết quy trình cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết và quy trình cắm hoa Kỹ năng: - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí, làm đẹp nhà ở, cho phòng học mình Thái độ: - Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí - Giáo dục HS có ý thức trách nhiệm với sống gia đình B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY - Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài - Tranh vẽ các loại bình hoa - Dụng cụ cắm hoa: Dao, kéo, đế chông, mút xốp, bình cắm hoa Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK - Hoa, lá, cành D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) Hãy kể tên dụng cụ và vật liệu dùng để cắm hoa ? III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 36 Hoạt động 2: Quy trình cắm hoa III Quy trình cắm hoa Phút + Kể các dạng bình cắm hoa Chuẩn bị: + Kể các dụng cụ khác dùng để cắm - Bình cắm hoa bình thấp hoa - Dụng cụ cắm hoa: Bàn chông, + Kể các loại hoa dùng để cắm trang mút xốp giữ nước, dao, kéo (25) trí - Hoa Hoa cắt vườn vào lúc sáng sớm - Cắt hoa vào buổi sáng, tỉa bớt mua hoa tươi chợ về, hoa hái là cho vào xô ngập nửa thân hàng rào, ao, đồi - Sau cắt nhúng vết cắt vào Tỉa bớt lá vàng, lá sâu, cắt vát cuống nước nóng, đốt cháy phần hoa cách dấu cắt cũ khoảng 0,5 cm gốc Cho vào nước dấm thả Cho tất hoa vào xô nước lạnh ngập C và B1 vào đó, tuỳ vào đến nửa thân cành hoa, để xô đựng loại hoa, cách sử lý khác hoa nơi mát mẻ trước cắm (H2.23) Khi cắm bình hoa để trang trí cần Quy trình thực tuân theo quy trình thực nhanh Lựa chọn hoa, lá, bình cắm hoa, chóng và đạt hiệu dạng cắm cho phù hợp GV vừa giảng vừa làm thao tác mẫu Cắt cành và cắm các cành chính cho HS xem trước Cũng có thể cắm cành lá phụ trước, Cắt các cành phụ có độ dài khác cắm cành chính sau cắm xen vào cành chính và Chú ý: Nên cắt cành hoa nước, che khuất miêng bình, điểm tránh đặt bình hoa nơi có nắng chiếu thêm hoa, lá vào có gió mạnh, không đặt quạt Đặt bình hoa vào vị trí cần trang máy, hàng ngày thay nước để hoa tươi trí lâu IV Củng cố: (4 Phút) Hãy trình bày nguyên tắc việc cắm hoa - Chọn hoa và bình cắm phù hợp hình dáng và màu sắc - Sự cân đối kích thước cành hoa và bình - Sự phù hợp bình hoa và vị trí cần trang trí Khi cắm hoa cần tuân theo quy trình nào? - Lựa chọn hoa, lá, bình cắm hoa dạng cắm cho phù hợp - Cắt cành và cắm các cành chính trước - Cắt các cành phụ có độ dài khác V Dặn dò: (1 Phút) - Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK đọc và xem trước bài 14 SGK + Chuẩn bị bài sau: - GV: Dụng cụ và vật liệu cắm hoa - HS: Đọc phần cắm hoa dạng thẳng, chuẩn bị vật liệu cắm hoa (26) Tuần 18 Tiết 36 Ngày soạn:20/12/2015 KIỂM TRA HỌC KÌ I A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Thông qua bài kiểm tra đánh giá kết học tập HS HKI - Từ kết HKI GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách học theo định hướng tích cực hoá người học Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ nhận xét so sánh Thái độ: - Giáo dục HS tính cần mẩn, cẩn thận B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY - Kiểm tra - đánh giá C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Nghiên cứu, soạn giáo án, dề, biêu chấm Học Sinh: Tự ôn tập, chuẩn bị kiểm tra D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp II Kiểm tra bài cũ: (1 phút) - Thống qui chế làm bài III Nội dung bài mới: (41 phút) 1/ Đặt vấn đề: 2/ Triển khai bài Hoạt động 1: Nhắc nhở: (1 phút) - GV: Nhấn mạnh số quy định quá trình làm bài - HS: chú ý Hoạt động 2: Nhận xét (1 phút) GV: nhận xét ý thức làm bài lớp - Ưu điểm: - Hạn chế: IV Dặn dò: (1 phút) MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA (27) Đánh giá KT Trang trí nhà câu điểm Tỉ lệ: 30% Sử dụng trang phục câu điểm Tỉ lệ: 30% Vận dụng Biết Hiểu Cao Trình bày công dụng, cách chọn tranh ảnh để trang trí nhà Theo em có nên treo quá nhiều tranh ảnh rải rác trên tường không điểm điểm=50% điểm=50% 100 % Trình bày cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động Hằng ngày học em thường mặc trang phục nào? 1.5điểm=50 % 1.5 điểm=50% Quy trình cắm hoa câu điểm Tỉ lệ: 30% Tổng Thấp Tống số điềm điểm 30% Trình bày sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng 3điểm=100% 3.5 điểm điểm điểm 1.5 điểm 30% 10 điểm ĐỀ KIỂM TRA Câu ( 4điểm ) a Trình bày công dụng, cách chọn tranh ảnh để trang trí nhà b Theo em có nên treo quá nhiều tranh ảnh rải rác trên tường không? Vì sao? GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 LIÊN HỆ Maihoainfo@123doc.org TRỌN BỘ CẢ NĂM * ĐÃ GIẢM TẢI THEO PHÂN PHỐI MỚI * SOẠN THEO SÁCH CHUẨN KIẾN THỨC KỸ NĂNG MỚI + Thiết lập chuẩn Fone Times Neu Roma + Trình tự các bước soạn theo hướng dẫn Bộ Giáo dục + Ngày soạn vào CN và Thứ hàng tuần năm 2015-2016 + Các tiết kiểm tra có ma trận (mất buổi song tiết) (28) + Giáo ngắn gon, không rườm rà, thiết lập in hai mặt bạn việc in …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….…… * NGOÀI RA CÒN SOẠN GIẢNG CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG TRÊN MÁY CHIẾU POWER POINT THEO YÊU CẦU CỦA CÁC THẦY CÔ * CÓ CÁC VIDEO DẠY MẪU XẾP LOẠI XUẤT SẮC TẤT CẢ CÁC MÔN, CÁC HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TỈNH CÙNG CÁC TƯ LIỆU LIÊN QUAN VỀ CÁC CUỘC THI GIÁO VIÊN GIỎI CŨNG NHƯ HỌC SINH GIỎI * CÓ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI MỚI NHẤT THEO YÊU CẦU MỚI NHẬN VIẾT SKKN THEO TÊN ĐỀ TÀI CỦA THẦY CÔ Liên hệ Maihoainfo@123doc.org (có làm các tiết trình chiếu thao giảng trên máy chiếu cho giáo viên dạy mẫu, sáng kiến kinh nghiệm theo yêu cầu) * Giáo án CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ * Tích hợp đầy đủ kỹ sống chuẩn năm học * Giảm tải đầy đủ chi tiết CÓ CẢ CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG, CÁC VIDEO DẠY MẪU HỘI THI GIÁO VIÊN DẠY GIỎI CÁC CẤP * Liên hệ: Maihoainfo@123doc.org * Giáo án CÔNG NGHỆ đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM NỘI DUNG Câu 1: a Công dụng, cách chọn tranh ảnh để trang trí nhà Công dụng Tranh ảnh thường dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho nhà, tạo vui tươi đầm ấm, thoải mái Cách chọn tranh ảnh - Nội dung tranh ảnh - Màu sắc tranh ảnh - Kích thước tranh ảnh phải cân xứng hài hoà b Không nên treo quá nhiều tranh rải rác trên tường Vì nó ĐIỂM điểm điểm (29) tạo cảm giác chật chội, không hài hòa Câu 2: a Cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động - Trang phục học - Trang phục lao động - Trang phục lễ hội, lễ tân b HS nêu và nhận xét cách chọn trang phục học thân Câu 3: - Sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng - Cành thẳng đứng là 0o - Cành ngang miệng bình là 90o - Cành chính thứ nghiêng 10-15o - Cành chính thứ hai nghiêng 45o - Cành chính thứ nghiêng 75o phía đối diện 1.5 điểm 1.5 điểm 0,5 điểm 0.5 điểm 0.5 điểm 0.5 điểm 0.5 điểm (30) Tuần 20 Tiết 37 Ngày soạn:03/12/2016 CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Biết các chất dinh dưỡng, vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày - Nắm giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn, cách thay thực phẩn cùng nhóm, để đảm bảo đủ chất, ngon miệng và cân dinh dưỡng - Nhu cầu dinh dưỡng thể Kỹ năng: - Giáo dục HS biết các chất dinh dưỡng có lợi cho thể - Biết cách thay đổi các món ăn có đủ chất dinh dưỡng Thái độ: - Giáo dục HS biết cách bảo vệ thể cách ăn uống đủ chất dinh dưỡng phù hợp với kinh tế gia đình B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) Kiểm tra chuẩn bị HS III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 10 Hoạt động 1: Giới thiệu bài I Giới thiệu bài: Phút Các cụ có câu: “Ăn để mà sống” Vậy em hiểu ý nghĩa câu nói trên nào? (31) HS trả lời: - Con người cần ăn để sống và làm việc, sinh hoạt - Cần ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng để nuôi thể Nguồn thức ăn nào cung cấp cho người chất dinh dưỡng? HS trả lời: Lương thực và thực phẩm GV kết luận: Trong quá trình ăn uống, chúng ta không thể ăn uống tuỳ tiện mà cần phải biết ăn uống cách hợp lí 26 Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò Phút các chất dinh dưỡng Các chất dinh dưỡng có vai trò nào? Con người cần bao nhiêu thì hợp lí? GV sử dụng phương pháp; trực quanđàm thoại HS hoạt động theo nhóm 2-3 em GV hỏi: Trong thực tế hàng ngày, người cần ăn chất dinh dưỡng nào? Em hãy kể tên các chất dinh dưỡng? HS: Chất đạm, chất bột, chất béo, vitamin, chất khoáng GV: có nguồn cung cấp chất đạm đó là động vật và thực vật GV: Đạm động vật có thực phẩm nào? Đạm thực vật có thực phẩm nào? HS: Quan sát SGK, từ hiểu biết trả lời GV mở rộng: đậu tương chế biến thành sữa đậu nành, mùa hè uống mát, bổ, tốt cho người béo phì Hỏi: Trong thực đơn hàng ngày nên sử dụng chất đạm nào cho hợp lí? HS: 50% ĐV -50% TV GV yêu cầu HS quan sát hình 3.3 II Vai trò các chất dinh dưỡng: Chất đạm: (prôtêin) a) Nguồn cung cấp: - Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, sò, ốc, mực, lươn … - Đạm thực vật: các loại đậu, lạc, vừng (mè), hạt sen, hạt điều … b) Chức dinh dưỡng: - Chất đạm giúp thể phát triển tốt, là nguyên liệu chính cấu tạo nên tổ chức cảu thể (kích thước, chiều cao, cân nặng) - Cấu tạo các men tiêu hoá các chất tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể, thay tế bào bị huỷ hoại - Tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể (32) VD bạn HS lớp phát triển tốt chiều cao, cân nặng GV: Prôtêin có vai trò vô cùng quan trọng sống Vậy nó quan trọng chỗ nào? HS đọc phần 1b SGK/67 trả lời Gọi nhóm trả lời Nhóm khác nhận xét GV kết luận ghi bảng Hỏi: Theo em, đối tưọng nào cần nhiều chất đạm? HS: phụ nữ có thai, người già yếu, trẻ em GV hỏi: + Chất đường bột có các thực phẩm nào? HS quan sát hình 3.4 trả lời GV: chất đường bột có vai trò nào thể? HS đọc SGK trả lời GV kết luận GV phân tích thêm: kg gạo = 1.5 kg thịt cung cấp lượng-rẻ tiền Hỏi: Chất béo thường có các thực phẩm nào? Theo em, chất béo có vai trò nào thể? HS: trả lời SGK HS khác nhận xét Gv phân tích thêm + g lipit tương đương g gluxit prôtêin cung cấp lượng + Tăng cường sức đề kháng là mùa đông GV: Em hãy kể tên các loại sinh tố mà em biết? GV cho HS quan sát hình 3-7 trang 69 SGK HS quan sát - Sinh tố A có dầu cá, gan, trứng, bơ, sữa, kem, sữa tươi, rau - Sinh tố B có hạt ngũ cốc, sữa, gan, tim, lòng đỏ trứng Chất đường bột: (gluxit) a) Nguồn cung cấp: - Chất đường: kẹo, mía, mạch nha - Chất bột: các loại ngũ cốc, gạo, ngô,khoai, sắn, các loại củ quả: chuối, mít, đậu côve … b) Chức dinh duỡng: - Là nguồn chủ yếu cung cấp lượng cho hoạt động thể - Chuyển hoá thành các chất dinh dưõng khác Chất béo: (lipít) a) Nguồn cung cấp: - Động vật: mỡ lợn, gà,… sữa - Thực vật: các loại đậu, vừng, lạc, ôliu … b) Chức dinh dưỡng: - Cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ và giúp bảo vệ thể - Chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể Sinh tố: (vitamin ) a) Nguồn cung cấp: - Các sinh tố chủ yếu có rau, tươi Ngoài còn có gan, tim, dầu cá, cám gạo b) Chức dinh dưỡng: Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, hệ tuần hoàn, xương da hoạt động bình thường tăng cường sức đề kháng cho thể (33) - Sinh tố C có rau, tươi - Sinh tố D có dầu cá, bơ, sữa, trứng, gan Quan sát hình 3-7 trang 69 SGK nhắc lại chức chính sinh tố A,B, C, D Nếu thiếu các sinh tố thể mắc số bệnh: - Thiếu sinh tố A: Da khô và đóng vảy, nhiễm trùng mắt, bệnh quáng gà - Thiếu sinh tố B: Dễ cáu gắt và buồn rầu, thiếu tập trung, bi6 tổn thương da, lở mép miệng - Thiếu sinh tố C: Lợi bị tổn thương và chảy máu Rụng răng, đau nhức tay chân, mệt mỏi toàn thân - Thiếu sinh tố D: Xương và yếu ớt, xương hình thành yếu + Chất khoáng gồm chất gì? HS trả lời Can xi, phốt pho, Iốt, sắt GV cho HS xem hình 3-8 SGK HS quan sát + Nếu thiếu canxi và phốt xương phát triển yếu - Dễ bị gảy xương, xương và không cứng cáp - Thiếu sắt dáng vẻ xanh xao yếu ớt - Thiếu Iốt, tuyến giáp không làm đúng chức gây dễ cáu gắt và mệt mỏi + Ngoài nước uống còn có nguồn nào khác cung cấp cho thể Nước là thành phần chủ yếu thể - Là môi trường cho chuyển hoá và trao đổi chất thể, điều hòa thân nhiệt Chất xơ là phần thực phẩm mà thể không tiêu hoá được, giúp ngăn ngừa bệnh táo bón làm cho chất thải mềm, dễ dàng thải khỏi thể + Chất xơ có loại thực 5/ Chất khoáng: a) Nguồn cung cấp: - Có cá, tôm, rong biển, gan, trứng, sữa, đậu, rau b) Chức dinh dưỡng: Giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và chuyển hoá thể 6/ Nước: Nước có vai trò quan trọng đời sống người 7/ Chất xơ: (34) phẩm nào? Rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên chất Nước và chất xơ là thành phần chủ yếu bữa ăn mặc dù không phải là chất dinh dưỡng Tóm lại: Mỗi loại chất dinh dưỡng có đặc tính và chức khác nhau, phối hợp các chất dinh dưỡng sẽ: - Tạo các tế bào để thể phát triển, cung cấp lượng để hoạt động, lao động - Bổ sung hao hụt mát hàng ngày - Điều hoà hoạt động sinh lý Như vậy, ăn đầy đủ các thức ăn cần thiết và uống nhiều nước ngày chúng ta có sức khoẻ tốt IV Củng cố: (4 Phút) Kể tên các chất dinh dưỡng chính có các thức ăn sau - Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà? - Sữa, đậu nành, thịt gà (đạm) - Gạo, đường bột, sữa Nêu chức chất đường bột? - Cung cấp lượng cho hoạt động thể - Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác V Dặn dò: (1 Phút) Về nhà học thuộc bài - Chuẩn bị tiếp bài sở ăn uống hợp lý - Sinh tố, chất khoáng, chất xơ, nước có vai trò nào? - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn nào? (35) Tuần 21 Tiết 40 Ngày soạn:10/01/2016 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Hiểu nào là vệ sinh an toàn thực phẩm Kỹ năng: - Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp Thái độ: - Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và ăn Quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? Nhiệt độ là bao nhiêu an toàn nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động 1: An toàn thực phẩm II An toàn thực phẩm Phút HS: Đọc phần II SGK Là giữ cho thực phẩm khỏi bị An toàn thực phẩm là gì? nhiễm trùng, nhiễm độc và biến + HS trả lời chất + Vấn đề ngộ độc thức ăn + Thực phẩm luôn cần có mức gia tăng trầm trọng độ an toàn cao, người sử dụng + HS cho ví dụ ngộ độc thực phẩm cần biết cách lựa chọn địa phương xử lý thực phẩm cách đúng (36) + Thực phẩm từ sản xuất đến sử dụng có nhiều nguyên nhân gây nên nhiễm trùng và nhiễm độc như: Dư thừa lượng thuốc trừ sâu và hoá chất sản xuất, chế biến và bảo quản lương thực, thực phẩm Tất các công đoạn quy trình sản xuất, chế biến có nhiều kẻ hở để vi khuẩn gây độc xâm nhập vào thực phẩm GV gọi HS đọc nội dung SGK + HS đọc sách giáo khoa + Hãy kể tên loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm? Xem hình 3-16 trang 78 SGK + HS quan sát tranh? + Nêu các biện pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm? + Đối với thực phẩm tươi sống đảm bảo nào? + Đối với thực phẩm đóng hộp đảm bảo nào? + Trong gia đình thực phẩm thường chế biến đâu? Nhà bếp + Cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm? Mặt bàn, bếp, quần áo, giẻ lau, thớt thái, thịt, rau + HS trả lời + Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường nào? Trong quá trình chế biến Nếu thức ăn không nấu chín bảo quản không chu đáo, vi khuẩn có hại phát triển mạnh gây chứng ngộ độc 20 Hoạt động 2: Biện pháp phòng Phút tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm HS: Đọc kỹ phần III SGK + Cần bảo quản nào các loại thực phẩm sau đây? + Thực phẩm đã chế biến + Thực phẩm đóng hộp đắn, hợp vệ sinh An toàn thực phẩm mua sắm + Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, + Thực phẩm đóng hộp, sữa hộp, thịt hộp, đậu hộp + Đối với thực phẩm tươi sống phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh + Đối với thực phẩm đóng hộp có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng + Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín An toàn thực phẩm chế biến và bảo quản + Nếu thức ăn không nấu chín bảo quản không chu đáo vi khuẩn có hại phát triển gây chứng ngộ độc tiêu chảy, ói mữa, mệt mỏi Trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Nguyên nhân ngộ độc thức ăn - Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố nước - Do thức ăn bị biến chất (37) + Thực phẩm khô GV hướng dẫn HS đọc mục trang 78 SGK + HS quan sát SGK, nhận xét + Nhận xét nguyên nhân gây nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm + Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng và ngộ độc thức ăn + Chọn thực phẩm nào? + HS trả lời + Sử dụng nước nào? Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn, tuỳ mức độ nặng nhẹ mà có biện pháp xử lý thích hợp - Nếu tượng xảy nghiêm trọng, chưa rõ nguyên nhân, cần đưa bệnh nhân và bệnh viện cấp cứu và chữa trị kịp thời - Do thân thức ăn có săn chất độc - Do thức ăn bị ô nhiễmcác chất độc hoá học Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn - Chọn thực phẩm tươi ngon, không bị bầm dập, sâu úa, ôi ươn, - Sử dụng nước - Chế biến làm chín thực phẩm - Rửa dụng cụ ăn uống, chống ô nhiểm - Cất giữ thực phẩm nơi an toàn - Bảo quản thực phẩm chu đáo - Rửa kỹ các loại rau, ăn sống nước - Không dùng thực phẩm có chất độc - Không dùng đồ hộp đã quá hạn sử dụng, hộp bị phồng IV Củng cố: (4 Phút) Bài tập trang 80 SGK (An toàn thực phẩm mua sắm) - Đối với thực phẩm tươi sống, phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh - Thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng - Tránh lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín Bài tập trang 80 SGK - Chọn thực phẩm tươi ngon không bầm dập, sâu úa, ôi ươn - Sử dụng nước sạch, rửa kỹ các loại rau, ăn sống bảo quản thực phẩm V Dặn dò: (1 Phút) - Về nhà học thuộc bài, học thuộc phần ghi nhớ - Làm bài tập 2, 3, trang 80 SGK - Chuẩn bị - Bảo quản thịt, cá, rau, củ, quả, đậu hạt tươi, đậu hạt khô, gạo chuẩn bị chế biến (38) Tuần 25 Tiết 48 Ngày soạn:14/02/2016 ÔN TẬP (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Những kiến thức và kỹ sở ăn uống hợp lý - Củng cố và khắc sâu kiến thức sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn, các phương pháp chế biến thực phẩm Kỹ năng: - Liên hệ thực tế - Thực thành thạo: Có kỹ vận dụng kiến thức để thực chu đáo vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống Thái độ: - Thói quen: Yêu thích môn công nghệ - Tích cách: Giáo dục HS tính cần mẩn học tập B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 20 Hoạt động 1: ôn lại “cơ sở ăn uống Bài : Cơ sở ăn uống hợp lý Phút hợp lý” MT: Nhớ lại sở ăn uống hợp lý I.Vai trò chất dinh dưỡng HS nhắc lại các nội dung: Chất đạm: + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng (39) Chất đường bột: + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng Chất béo:+ Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng Sinh tố (vitamin ): + Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng Chất khoáng:+ Nguồn cung cấp + Chức dinh dưỡng Phân nhóm thức ăn + Cơ sở khoa học + Ý nghĩa + Cách thay thức ăn lẩn Chất đạm + Thiếu chất đạm trầm trọng + Thừa chất đạm Chất đường bột Chất béo - Thịt cá - Rau, củ, quả, hạt tươi 16 - Đậu hạt khô Gạo Phút Hoạt động 2: ôn lại an toàn thực phẩm MT: Nhớ lại an toàn thực phẩm Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? Khi mua sắm thực an toàn thực phẩm nào? Nêu các biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? IV Củng cố: (4 Phút) II Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn III Nhu cầu dinh dưỡng thể Bài 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh thực phẩm An toàn thực phẩm Biện pháp phòng trành nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm V Dặn dò: (1 Phút) + + Về nhà ôn tập Chuẩn bị bài tiết sau ôn tập Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến Các phương pháp chế biến thực phẩm (40) Tuần 27 Tiết 52 Ngày soạn:28/02/2016 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Hiểu nào là bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình, phân chia số bữa ăn ngày Kỹ năng: - Tổ chức bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém lãng phí Thái độ: - Giáo dục HS ăn uống điều độ có giấc B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Mỗi dân tộc vùng lảnh thổ khác trên giới có tập quán, thể thức ăn uống và món ăn riêng Song dân tộc nào củng có các loại bữa ăn thường ngày gia đình, các bữa ăn tươi, các bữa ăn cổ, bữa tiệc Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động 1: Tìm hiểu nào là I Thế nào là bữa ăn hợp lý: Phút bữa ăn hợp lý GV cho HS xem tranh ảnh số (41) món ăn hay thực đơn các bữa ăn gia đình có thực đơn hoàn chỉnh, chưa hoàn chỉnh, gồm món canh, mặn, xào luộc, món ăn trùng lập nguyên liệu chính GV yêu cầu HS quan sát, suy nghỉ trả lời cấu tạo thực đơn bữa ăn gia đình HS quan sát trả lời + Có loại món ăn nào? + Có loại chất dinh dưỡng nào? + Có đủ dùng không? + Có cảm thấy ngon miệng không? Hoạt động 2: Tìm hiểu cách phân 20 chia số bữa ăn gia đình Phút + Việc phân chia số bữa ăn ngày có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý? Việc phân chia số bữa ăn ngày là quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhu cầu lượng cho khoảng thời gian, lúc làm việc, nghỉ ngơi + Mỗi ngày em ăn bữa, bữa nào là chính? HS trả lời Khi dày hoạt động bình thường, thức ăn tiêu hoá Vì vậy, khoảng cách các bữa ăn từ – h là hợp lý Cần phân chia các bữa ăn ngày phù hợp + Trong ngày nên ăn bữa (3 bữa) + Có nên bỏ bữa ăn sáng không? Tại sao? HS trả lời Không ăn sáng có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc không điều độ Bữa tối củng là lúc gia đình sum họp ăn uống và trò chuyện vui vẻ Tóm lại: An uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng, củng là điều kiện cần - Bữa ăn có phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng và các chất dinh dưỡng II Phân chia số bữa ăn ngày + Bữa sáng: Nên ăn đủ lượng cho lao động, học tập buổi sáng, nên ăn vừa phải + Bữa trưa: Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc + Bữa tối: Sau ngày lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng ngon lành, với các loại rau, củ, để bù đắp cho lượng tiêu hao ngày (42) thiết để bảo đảm sức khoẻ và góp phần tăng thêm tuổi thọ IV Củng cố: (4 Phút) - Thế nào là bữa ăn hợp lý? - Bữa ăn có phối hợp các loại thức ăn (thực phẩm) với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng và các chất dinh dưỡng - Trong ngày nên ăn bữa? - bữa: Sáng, trưa, tối V Dặn dò: (1 Phút) - Về nhà học thuộc bài - Làm bài tập - Chuẩn bị bài - Nhu cầu các thành viên gia đình - Điều kiện tài chính - Sự cân các chất dinh dưỡng - Thay đổi món ăn (43) Tuần 30 Tiết 58 Ngày soạn:20/03/2016 THỰC HÀNH: TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T1) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Hiểu nào là tỉa hoa trang trí và số hình thức tỉa hoa thường gặp - Biết cách thực tỉa hoa từ vài nguyên liệu như: trái ớt, cà chua, Kỹ năng: - Có kĩ vận dụng để tỉa hoa trang trí từ vài loại rau, củ, quả… trang trí cho món ăn Thái độ: - Yêu thích trang trí món ăn Thực hành nghiêm túc, cẩn thận, chính xác B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Các loai rau, củ, đã dược sử dụng chế biến tỉa thành bông hoa, lá, giống…đem trang trí trên món ăn trông thật đẹp mắt, hấp dẫn Vậy làm nào để tỉa Hôm chúng ta nghiên cứu bài 24 Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động I Giới thiệu chung I Giới thiệu chung (44) Phút Dựa vào mục I SGK - liên hệ thực tế Tỉa hoa trang trí nhằm mục đích gì? Quan sát hình 3.28 SGK Hãy cho biết tỉa hoa thường dùng dụng cụ và nguyên liệu gì? GV bổ sung và kết luận Sử dụng các loại rau, củ, có đặc tính gì? (không nhũn, chảy nước…) Cần sử dụng nhừng loại dụng cụ nào để tỉa hoa? Dựa vào mục SGK - Liên hệ thực tế Hãy nêu hình thức tỉa hoa mà em biết GV bổ sung và kết luận Khi tỉa hoa trang trí cần chú ý điều gì? 20 Hoạt động II Thực mẫu: Phút Dựa vào mục SGK - quan sát hình 3.35 Liên hệ thực tế.thảo luận Cách chọn cà chua để tỉa hoa (chọn nhỏ, tròn đều, chín vừa tới, cuống còn xanh.) Hãy trình bày cách tỉa hoa hồng từ cà chua mà em biết GV bổ sung và kết luận Ngoài tỉa hoa hồng cà chua còn tỉa loại hoa gì nữa? GV nêu yêu cầu tiết thực hành Kiểm tra chuẩn bị HS GV hướng dẫn và thực mẫu: + Tư ngồi + Thao tác GV theo dõi HS thực Giúp đỡ HS còn lúng túng Nhắc nhở HS cần giữ trật tự thực hành sử dụng dao, kéo cần cần thận để an toàn lao động Nguyên liêu, dụng cụ tỉa hoa a Nguyên liệu: Các loại rau củ, quả, hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ b Dụng cụ: Dao to, mỏng, dao nhỏ mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ mũi nhọn, thau nhỏ Hình thức tỉa hoa - Có nhiều hình thức tỉa hoa: Tỉa dạng phẳng, dạng thành hình khối, tạo thành hình hoa, lá … II Thực mẫu: Tỉa hoa từ cà chua Tỉa hoa hồng (h 3.35) - Dùng dao cắt ngang gần cuống cà chua để dín lại phần - Lạng phần vỏ dày từ 0,1cm0,2cm từ cuống theo dạng vòng tròn trôn ốc xung quanh thành dải dài - Cuộn vòng từ lên, phần cuống làm đế hoa 2.Thực hành cá nhân: IV Củng cố: (4 Phút) - Học sinh tự đánh giá kết dánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét và cho điểm - Thu dọn và vệ sinh lớp học (45) V Dặn dò: (1 Phút) - Xem phần Tỉa hoa từ ớt - Chuẩn bị dụng cụ và ớt, dưa chuột - Tiết sau tiếp tục thực hành Tuần 35 Tiết 67 Ngày soạn:24/04/2016 THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH (T2) A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Nắm các kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu và chi gia đình tháng, năm Kỹ năng: - Biết xác định mức thu, chi gia đình tháng và năm, biết cân đối thu - chi gia đình Thái độ: - Có ý thức tiết kiệm chi tiêu giúp đỡ gia đình B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) II Kiểm tra bài cũ: (3 Phút) III Nội dung bài mới: Đặt vấn đề Triển khai bài TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC 16 Hoạt động 1: Tìm hiểu cách xác II Xác định chi tiêu gia Phút định chi tiêu gia đình đình GV: cho học sinh tính toán các khoản - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thu nhập tháng và năm thịt; mua quần áo, giày dép; trả (46) gia đình dựa vào đó giáo viên hướng dẫn học sinh tính các khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm - Như chi cho ăn, mặc - Học tập - Chi cho lại - Chi cho vui trơi, giải trí HS: Thực tính các khoản chi giám sát bảo giáo viên 20 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách cân đối Phút thu, chi GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo các ý a,b,c HS: Thực giám sát bảo giáo viên GV: Nhận xét bài thực hành tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình - Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí - Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui chơi - Chi cho đám hiếu hỉ III Cân đối thu - chi Bài tập a) Gia đình em có người, mức thu nhập tháng là 2000000 đồng (ở thành phố) và 800000 đồng (ở nông thôn) Em hãy tính mức chi tiêu cho các nhu cầu cần thiết cho tháng có thể tiết kiệm ít 100.000 đồng IV Củng cố: (4 Phút) - Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau đó cho điểm V Dặn dò: (1 Phút) - Về nhà học bài và tính toán lại các khoản thu nhập gia đình - Đọc và xem trước phần ôn tập để sau thực hành (47) Tuần 36 Tiết 59 Ngày soạn:01/15/2016 KIỂM TRA LÍ THUYẾT HỌC KỲ II A/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải: Kiến thức: - Kiểm tra lý thuyết kiến thức chương trình học kỳ II Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ tổng hợp kiến thức, trình bày bài kiểm tra Thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận kiểm tra B/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY - Kiểm tra - đánh giá C/ CHUẨN BỊ: Giáo viên: Nghiên cứu, soạn giáo án, dề, biêu chấm Học Sinh: Tự ôn tập, chuẩn bị kiểm tra D/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: I Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp II Kiểm tra bài cũ: (1 phút) - Thống qui chế làm bài III Nội dung bài mới: (41 phút) 1/ Đặt vấn đề: 2/ Triển khai bài Hoạt động 1: Nhắc nhở: (1 phút) - GV: Nhấn mạnh số quy định quá trình làm bài - HS: chú ý Hoạt động 2: Nhận xét (1 phút) GV: nhận xét ý thức làm bài lớp - Ưu điểm: (48) - Hạn chế: IV Dặn dò: (1 phút) MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA Đánh giá Vận dụng KT Biết Bài 16: Vệ sinh an toan thực phẩm câu điểm Tỉ lệ: 20% Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng câu điểm Tỉ lệ: 20% Bài 25: Thu nhập gia đình câu điểm Tỉ lệ: 20% Bài 25: Chi tiêu gia đình câu điểm Tỉ lệ: 30% Tổng Hiểu Thấp Cao Tống số điềm Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng điểm điểm = 100% 20% Muốn cho thực phẩm không bị các loại sinh tố cần chú ý điều gì điểm = 100% điểm 20% Thu nhập gia đình là gì và có loại thu nhập nào? điểm 3điểm = 100% 30% Em có đóng góp gì để cân đối thu chi gia đình? 3điểm = 100% điểm điểm điểm điểm ĐỀ KIỂM TRA Câu ( 2điểm ) GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 LIÊN HỆ Maihoainfo@123doc.org TRỌN BỘ CẢ NĂM * ĐÃ GIẢM TẢI THEO PHÂN PHỐI MỚI * SOẠN THEO SÁCH CHUẨN KIẾN THỨC KỸ NĂNG MỚI 30% 10 điểm (49) + Thiết lập chuẩn Fone Times Neu Roma + Trình tự các bước soạn theo hướng dẫn Bộ Giáo dục + Ngày soạn vào CN và Thứ hàng tuần năm 2015-2016 + Các tiết kiểm tra có ma trận (mất buổi song tiết) + Giáo ngắn gon, không rườm rà, thiết lập in hai mặt bạn việc in …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….…… * NGOÀI RA CÒN SOẠN GIẢNG CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG TRÊN MÁY CHIẾU POWER POINT THEO YÊU CẦU CỦA CÁC THẦY CÔ * CÓ CÁC VIDEO DẠY MẪU XẾP LOẠI XUẤT SẮC TẤT CẢ CÁC MÔN, CÁC HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TỈNH CÙNG CÁC TƯ LIỆU LIÊN QUAN VỀ CÁC CUỘC THI GIÁO VIÊN GIỎI CŨNG NHƯ HỌC SINH GIỎI * CÓ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI MỚI NHẤT THEO YÊU CẦU MỚI NHẬN VIẾT SKKN THEO TÊN ĐỀ TÀI CỦA THẦY CÔ Liên hệ Maihoainfo@123doc.org (có làm các tiết trình chiếu thao giảng trên máy chiếu cho giáo viên dạy mẫu, sáng kiến kinh nghiệm theo yêu cầu) * Giáo án CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ * Tích hợp đầy đủ kỹ sống chuẩn năm học * Giảm tải đầy đủ chi tiết CÓ CẢ CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG, CÁC VIDEO DẠY MẪU HỘI THI GIÁO VIÊN DẠY GIỎI CÁC CẤP * Liên hệ: Maihoainfo@123doc.org * Giáo án CÔNG NGHỆ đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM NỘI DUNG Câu 1: Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng: - Phòng tránh nhiễm trùng: + Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm,nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo - Phòng tránh nhiễm độc: ĐIỂM điểm (50) + Không dùng các thức ăn bị biến chất bị nhiễm các chất độc hoá học + Không dùng các thực phẩm có chất độc + Không dùng thực phẩm đồ hộp đã quá hạn sử dụng Câu 2: Muốn cho thực phẩm không bị các loại sinh tố cần chú ý - Không ngâm thực phẩm lâu nước - Không để thực phẩm khô héo - Không đun nấu thực phẩn lâu - Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh Câu 3: - Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu tiền vật lao động các thành viên gia đình tạo - Các nguồn thu nhập gia đình: + Thu nhập tiền: tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi bán hàng,… + Thu nhập vật: Rau, cá ,lợn gà, lúa, ngô,… - Luôn có ý thức tiết kiệm sống, sinh hoạt hàng ngày - Chi tiêu hợp lí, không đòi hỏi bố mẹ mua quần áo, đồ dùng đắt tiền, 0.5 điểm 0.25 điểm 0.25 điểm 0.5 điểm 0,5 điểm 0.5 điểm 0.5 điểm điểm điểm điểm 1.5 điểm 1.5 điểm (51) GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 LIÊN HỆ Maihoainfo@123doc.org TRỌN BỘ CẢ NĂM * ĐÃ GIẢM TẢI THEO PHÂN PHỐI MỚI * SOẠN THEO SÁCH CHUẨN KIẾN THỨC KỸ NĂNG MỚI + Thiết lập chuẩn Fone Times Neu Roma + Trình tự các bước soạn theo hướng dẫn Bộ Giáo dục + Ngày soạn vào CN và Thứ hàng tuần năm 2015-2016 + Các tiết kiểm tra có ma trận (mất buổi song tiết) + Giáo ngắn gon, không rườm rà, thiết lập in hai mặt bạn việc in …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….…… * NGOÀI RA CÒN SOẠN GIẢNG CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG TRÊN MÁY CHIẾU POWER POINT THEO YÊU CẦU CỦA CÁC THẦY CÔ * CÓ CÁC VIDEO DẠY MẪU XẾP LOẠI XUẤT SẮC TẤT CẢ CÁC MÔN, CÁC HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TỈNH CÙNG CÁC TƯ LIỆU LIÊN QUAN VỀ CÁC CUỘC THI GIÁO VIÊN GIỎI CŨNG NHƯ HỌC SINH GIỎI * CÓ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI MỚI NHẤT THEO YÊU CẦU MỚI NHẬN VIẾT SKKN THEO TÊN ĐỀ TÀI CỦA THẦY CÔ Liên hệ Maihoainfo@123doc.org (có làm các tiết trình chiếu thao giảng trên máy chiếu cho giáo viên dạy mẫu, sáng kiến kinh nghiệm theo yêu cầu) * Giáo án CÔNG NGHỆ 6,7,8,9 đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ * Tích hợp đầy đủ kỹ sống chuẩn năm học (52) * Giáo án THCS Giảm tải đầy đủ chi tiết CÓ CẢ CÁC TIẾT TRÌNH CHIẾU THAO GIẢNG, CÁC VIDEO DẠY MẪU HỘI THI GIÁO VIÊN DẠY GIỎI CÁC CẤP * Liên hệ: Maihoainfo@123doc.org * Giáo án CÔNG NGHỆ đầy đủ chuẩn kiến thức kỹ (Chương trình Giáo Dục THCS) Giáo án THCS và SKKN tham gia biên soạn gần 20 giáo viên môn nhóm trưởng, tổ trưởng các môn, khối lớp có nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy Nhằm hỗ trợ giáo viên không có thời gian soạn giáo án, Chúng tôi xin giới thiệu giao án THSC soạn sẳn và SKKN đã đạt kết cao năm qua Giáo án chúng tôi đã tích hợp tất các phương pháp giảng dạy nhằm hỗ trợ giáo viên quá trình giảng dạy, đặc biệt giáo viên trường chưa có kinh nghiệm - Giáo án cập nhật lúc để đáp ứng nhu cầu giáo viên (Giáo án có nhiều mẫu mới, giáo viên liên hệ info@123doc.org để chi tiết) Áp dụng từ ngày 29 - -2015 - (53) Giáo án THSC soạn đầy đủ theo chương trình giảng dạy, nêu chưa phù hợp với chương trình giảng dạy địa phương thì dễ dàng chỉnh sữa vì bài dạy đúng chương trình bài SGK Mọi chi tiết xin liên hệ cô info@123doc.org - (54)