Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất súp lơ xanh công nghệ cao tại nhật bản

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG XUÂN THÀNH Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT SÚP LƠ XANH CÔNG NGHỆ CAO TẠI NHẬT BẢN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Trồng trọt Lớp: K46 – TT – N01 Khoa: Nơng học Khóa học: 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn: ThS Hà Việt Long Thái Nguyên, năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài Nhật Bản, em nhận quan tâm, giúp đỡ bảo tận tình từ gia đình, thầy bạn bè Nhân đây, em xin gửi lời cảm ơn tới người em yêu thương biết ơn Con cảm ơn bố mẹ nhiều ln chấp nhận ủng hộ định con, luôn dõi theo động viên mệt mỏi Nhờ có gia đình mà khó khăn có đủ niềm tin để vượt qua Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy giáo ThS.Hà Việt Long, tận tình bảo,hướng dẫn động viên em từ bắt đầu thực tập đến hồn thành khóa luận Em xin cảm ơn cơng ty Chikiujin trung tâm đào tạo phát triển quốc tế trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiệnđể em thực tập Nhật Bản Em xin cảm ơn gia đình nhà bác Toshiyasu Hayashi, chị Nguyễn Thị Hương phiên dịch viên tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập Em xin chân thành cảm ơn thầy ThS Phạm Quốc Toán giáo viên chủ nhiệm lớp 46TTN01đã định hướng đồng hành chúng em suốt trình học tập trường Em xin gửi lời cảm ơn đến tồn thể thầy khoa Nơng Học trường đại học Nông lâm Thái Nguyên truyền đạt cho chúng em kiến thức chuyên môn kinh nghiệm sống, giúp chúng em thêm tự tin công việc sau Em xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày 05 tháng 07 năm 2018 Sinh viên Hoàng Xuân Thành ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC CÁC HÌNH v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm, yêu cầu sinh thái dinh dưỡng súp lơ xanh 2.1.1 Giới thiệu súp lơ xanh 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh súp lơ xanh 2.2 Tình hình sản xuất phát triển nông nghiệp Nhật Bản 11 2.2.1 Tình hình sản xuất nơng nghiệp công nghệ cao xuất nông sản Nhật Bản 11 2.2.2 Tình hình sản xuất nơng nghiệp công nghệ cao làng Kawakami Nhật Bản 14 2.3 Tình hình sản xuất nơng nghiệp công nghệ cao Việt Nam 16 2.4 Tình hình xuất nơng sản Nhật Bản 19 2.5 Tình hình xuất nông sản Việt Nam 20 Phần NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 iii 3.1.2 Địa điểm thời gian tiến hành 22 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 3.3 Phương pháp tiến hành 22 3.3.1 Làm đất 23 3.3.2 Gieo hạt 23 3.3.3 Ươm giống nhà lưới 23 3.3.4 Trồng súp lơ xanh đồng 23 3.3.5 Chăm sóc súp lơ xanh 23 3.3.6 Thu hoạch 23 3.3.7 Xử lý đất sau thu hoạch 23 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 Các bước kỹ thuật sản xuất súp lơ xanh subaru công nghệ cao làng Kawakami, Nhật 24 4.1.1 Xử lý đất 24 4.1.2 Gieo hạt 29 4.1.3 Ươm giống nhà lưới 30 4.1.4 Trồng súp lơ xanh vào diện tích sản xuất 32 4.1.5 Chăm sóc súp lơ xanh 33 4.1.6 Thu hoạch 36 4.1.7 Xử lý đất sau thu hoạch 37 4.2 Hiệu kinh tế mơ hình trồng súp lơ xanh Nhật Bản 37 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40 5.1 Kết luận 40 5.2 Đề nghị 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Diện tích đất cho sản xuất nơng nghiệp ứng dụng công nghệ cao giai đoạn 2007 – 2014 Việt Nam 17 Bảng 4.1: Hiệu kinh tế mơ hình trồng súp lơ xanh công nghệ cao làng Kawakami, Nhật Bản vụ hè thu năm 2017 38 v DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Súp lơ xanh Hình 2.2: Rễ súp lơ xanh sau thu hoạch Hình 2.3: Thân súp lơ xanh thời kỳ trưởng thành Hình 2.4: Lá súp lơ đạt đến độ thành thục Hình 4.1: Diện tích canh tác phơi sau làm đất xong 25 Hình 4.2: Máy trải bạt nilon chuyên dụng 27 Hình 4.3: Ruộng sau trải bạt nilon 28 Hình 4.4: Bên nhà ươm giống 31 Hình 4.5: Diện tích nghiên cứu trồng xong 33 Hình 4.6: Tưới nước máy máy tưới 34 Hình 4.7: Thời kỳ súp lơ xanh chéo nõn 35 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT SST Chữ viết tắt Chữ viết Cm Centimerter Kg Kilogam Ha Hecta Food and Agriculture Organization of the United FAO Nations (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) G Gram Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Nơng nghiệp cơng nghệ cao nông nghiệp ứng dụng kết hợp công nghệ mới, tiên tiến để sản xuất, cịn gọi cơng nghệ cao nhằm nâng cao hiệu quả, tạo bước đột phá suất, chất lượng nông sản, thỏa mãn nhu cầu ngày cao xã hội đảm bảo phát triển nông nghiệp bền vững Cơng nghệ cao tích hợp ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao bao gồm: công nghiệp hóa nơng nghiệp (cơ giới hóa khâu q trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, chế biến ), tự động hóa, cơng nghệ thơng tin, cơng nghệ vật liệu mới, công nghệ sinh học; giống trồng, vật nuôi suất, chất lượng cao quy trình canh tác tiên tiến, canh tác hữu cho hiệu kinh tế cao đơn vị sản xuất Súp lơ xanh hay cải xanh (Brassica oleracea var botrytis L.) thuộc họ Cải (Brassicaceae) Cây thân thảo, dày, hình thn dài, có mép lượn sóng, cụm hoa hình ngù đặc, tập trung ngọn, cuống hoa mập, nạc tạo thành khối chắn Nó có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải, súp lơ loại nằm nhóm Italica, hai năm tồn vùng biển Caribe du nhập vào Bắc Mỹ từ người nhập cư, Italia nước sử dụng súp lơ làm rau vào khoảng 2000 năm trước, trở thành rau thông dụng mỹ sau giống súp lơ xanh thương mại thu hoạch Broocklyn, New York Ngày trồng nhiều Anh, Châu Âu, Châu Á Súp lơ xanh loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ, Quercetin Ngồi cịn có khả chống ung thư, giúp chống lại viêm xương khớp nhờ có chất Sulforaphane chặn enzyme phá hủy sụn cách chặn phân tử gây viêm (Catharine Paddock Ph.D (28 tháng năm 2013) “Eating broccoli may help prevent osteoarthritis"” Medical News Today) Ngày sống bận rộn, conngười để ý đến chất dinh dưỡng, đa số tìm đến bữa ăn nhanh mà đáp ứng đủ dinh dưỡng cho ngày hoạt động súp lơ lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vậy, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng calo cho người Theo kết phân tích định lượng chất khống Vitamin 100g súp lơ có chứa: lượng (34 kcal), cacbohydrat (6,64 g ), chất béo (0,37 g),chất đạm (2,82 g), Vitamin A (31μg), Vitamin C (89,2 mg), Vitamin E (0,78 mg),Vitamin K (101.6 μg), canxi (47 mg), sắt (0.73 mg), magiê (21 mg), phốt (66 mg), kali ( 316 mg), kẽm (0,41 mg), nước (89,3 g) Hiện súp lơ trồng nhiều nơi giới, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, biết loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe người, súp lơ chế biến thành khác phục vụ nhu cầu người như: luộc, xào, hấp Hiện sống xã hội cơng nghiệp hóa, đại hóa cơng nghệ cao áp dụng vào lĩnh vực sản xuất nông nghiệp không ngoại lệ, nước đầu cho việc áp dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp nước Châu Âu, Mỹ không nhắc đến Nhật Bản Nhật Bản đất nước đầu cho việc áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp nhờ với 3,9% lao động làm nông nghiệp 4.519 sản xuất nơng nghiệp mà đáp ứng 70 - 80% nhu cầu sử dụng rau nội địa (theo FAO, 2014) đạt chất lượng rau xuất theo yêu câu thị trường Đây lợi ích việc áp dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất nơng nghiệp, hướng cho nơng nghiệp Việt Nam tương lai Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vùng khác tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, điều kiện nhân tạo nơi nhằm mục đích cao mà người mong muốn Nhật Bản quốc gia thành công việc ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp Một nơi Nhật Bản khu làng thần kỳ Kawakami, Kawakami làng nằm huyện Minamisaku thuộc tỉnh Nagano nằm phía nam trung tâm, thuộc vùng Chubu Nhật Bản, độ cao trung bình so với mặt nước biển 1.185m, nhờ vào địa hình cao mà nơi đâynghề trồng rau phát triển, nơi tiếng toàn đất nước Nhật Bản rau xà lách, cải thảo, súp lơ, cải bắp Giống súp lơ trồng làng Kawakami giống subaru(すばる) giống đánh giá cao có suất cao chất lượng tốt có khả thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên chịu lạnh tốt nên người nông dân sử dụng để sản xuất Giống có thời gian sinh trưởng khoảng từ 85 đến 90 ngày giống áp dụng vào trồng Việt Nam vụ thu đơng.Xuất phát từ thực tiễn tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất súp lơ xanh công nghệ cao Nhật Bản” 1.2 Mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu đề tài Nắm thao tác quy trình kỹ thuật sản xuất súp lơ cơng nghệ cao làng Kawakami, Nhật Bản 1.2.2 Yêu cầu đề tài Thực bước cụ thể quy trình sản xuất súp lơ xanh cơng nghệ caotại làng Kawakami, Nhật Bản (từ khâu làm đất, trồng, chăm sóc đến thu hoạch, đóng gói tiêu thụ sản phẩm) áp dụng vào sản xuất súp lơ Việt Nam 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Tạo điều kiện cho sinh viên có hội tiếp cận với sản xuất trồng công nghệ cao Nhật Bản, giúp sinh viên nâng cao kiến thức kỹ 27 Hình 4.2: Máy trải bạt nilon chuyên dụng Luống để trồng súp lơ xanh có hình thang cao 15cm mặt luống rộng 20cm luống có rãnh rộng 10cm Một lượt máy trải bạt tạo ta hai luống ba rãnh ruộng đủ rộng ta tạo 60 luống liên tục hai bên sẽlà đường xe tơ chun chở, tạo 60 luống liên tục công việc phun thuốc trừ sâu sau máy phun phun 30 luống nên tạo 30 luống máy phun khơng thể vươn tới Cịn diện tích 1000m2 ta tạo 30 luống đường cho xe chuyên chở Máy trải bạt nilon chuyên dụng tạo ụ đất cách rãnh nhờ có ụ đất mà giữ cho bạt nilon cố định không bị bay ảnh hưởng điều kiện thời tiết, ụ đất giúp cho việc lại luống dễ dàng tránh việc thụt lún đất cịn mục đích bên ụ đất ln có lỗ tạo sẵn bạt nilon giúp cho q trình bón thúc sau thẩm thấu tốt Sau trải bạt nilon người ta dùng dụng cụ lăn (như hình 3.3) để làm phẳng bề mặt luống giúp cho công việc trồng chăm sóc dễ dàng 28 Hình 4.3: Ruộng sau trải bạt nilon Việc sử dụng bạt nilon sản xuất giúp cho người nông dân có nhiều lợi ích khác trồng trọt như:  Mặt luống phủ kín bạt nilon hạn chế phát sinh phát triển cỏ dại, giảm nhiều chi phí khơng phải làm cỏ  Sử dụng bạt nilon giúp cho người dân dễ dàng thu hoạch tiết kiệm công lao động  Bạt che phủ hạn chế bốc nước đất, giữ cho đất ẩm tiết kiệm lượng nước tưới đặc biệt có ích với vùng khơng chủ động nước tưới sa mạc  Nhờ có bạt che phủ mà chống tượng rửa trơi phân bón, chống xói mòn, giúp cho hấp thụ dinh dưỡng tối đa, mà phương pháp tốt so với phương pháp trồng thông thường  Bạt phủ bao phủ hết phần đất nên sản phẩm nông nghiệp giữ tiếp xúc trực tiếp với bề mặt đất làm tăng giá trị cho sản phẩm 29  Sử dụng bạt hạn chế xâm nhập loại sâu bệnh, nấm, vi khuẩn, ấu trùng trứng loại côn trùng từ đất  Do bạt nilon có mặt màu xám mặt màu đen nên có khả phản xạ hấp thụ nhiệt giữ cho đất ấm vào mùa lạnh mát vào mùa hè  Giai đoạn 4: Đục lỗ Giai đoạn thực song song với việc trồng con, cụ thể có người chọc lỗ trước người lại trồng theo sau Người ta sử dụng dụng cụ chuyên dụng để đục lỗ, dụng cụ bao gồm bình gas, van xả gas, ống dẫn gas tay cầm kim loại, gas dẫn từ bình qua dây qua tay cầm đến đầu chọc lỗ, đến gas đốt tạo nhiệt làm nóng đầu trọc giúp cho việc trọc lỗ dễ dàng Kích thước lỗ chọc tùy thuộc vào trồng, súp lơ lỗ rộng khoảng 3cm sâu khoảng - 7cm, vị trí đục lỗ phải so le hàng ngang với nhằm mục đích tận dụng tối đa khoảng không gian súp lơ mật độ để trồng súp lơ 25×25cm 4.1.2 Gieo hạt Hạt giống cung cấp hiệp hội nông nghiệp làng Kawakami, giống kiểm tra đánh giá phát triển tốt với điều kiện tự nhiên vùng, giống có tên subaru(すばる) Một hộp giống có khoảng 4500 - 5000 hạt giống giá thành hộp hạt giống tương đương với 1.200.000 VNĐ, tỉ lệ nảy mầm loại hạt giống cao vào khoảng 80%.Giai đoạn cần thực trước giai đoạn làm đất, để giai đoạn làm đất hồn thành mang giống trồng Các vật liệu để chuẩn bị cho trình gieo hạt bao gồm: Máy trộn giá thể, khay để gieo hạt, gỗ thẳng dài khoảng 30cm, dụng cụ tạo lỗ giá 30 thể, dụng cụ tra hạt vào lỗ bình tưới nước Sử dụng mùn cưa làm giá thể ươm giống  Thao tác thực hiện: Đầu tiên bỏ giá thể vào nước theo tỉ lệ nước : giá thể vào máy trộn khoảng phút để trộn thật thật đều, mục đích giá thể mềm dẻo dễ thao tác tránh bay bụi cố định hạt giống Tiếp theo, bỏ giá thể vào khay nén lại, khơng nên nén q chặt dẫn đến hạt giống khó mọc mầm rễ khơng nên nén lỏng dẫn đến hạt giống bị rửa trôi tưới nước hay mọc khơng vị trí, ta nên nén tay vừa vặn không chặt hay lỏng Tiếp theo dùng gỗ thẳng miết vào bề mặt khay cho bề mặt khay phẳng dễ dàng tạo lỗ tra hạt Tiếp theo ta dùng dụng cụ tạo lỗ để tạo nên bề mặt khay lỗ có độ sâu 0,5cm đường kính lỗ khoảng 0,3cm sau dùng dụng cụ tra hạt để tra hạt vào lỗ, lưu ý tra hạt cần phải để ý xem có lỗ có hai hạt hay khơng có hạt để loại hay bổ sung vào Sau tra hạt, phủ lên mặt khay lớp mỏng giá thể để định vị hạt khơng cho hạt di chuyển q trình vận chuyển khay Sau hồn thành cơng đoạn gieo hạt, xếp toàn khay mặt phẳng tiến hành tưới đẫm nước khơng sử dụng dịng nước chảy mạnh tưới làm trơi hạt giống, tưới ẩm để tạo điều kiện cho hạt giống nứt nanh nảy mầm Để tránh việc nhầm lẫn khay giống cần phải ghi tên giống, ngày gieo hạt vào bảng để đầu khay 4.1.3 Ươm giống nhà lưới Nhà lưới dùng để ươm giống cần loại nhà lưới công nghệ thấp, với độ cao từ 2,5 - 3m, không cần hệ thống điều chỉnh điều kiện nhiệt độ tự động, phủ kín bạt có tầng thứ hai cách khoảng 20 cm nhằm mục đích để khay giống Nhà lưới dùng để ươm 31 giống cần chủ động nguồn nước thuận tiện cho trình theo dõi chăm sóc giống Hình 4.4: Bên nhà ươm giống Sau hạt giống tưới đẫm nước khay hạt giống đưa vào tủ (tủ màu cam nhạt góc bên phải hình 3.4), tủ có cơng dụng đảm bảo nhiệt độ tốt để hạt giống nảy mầm, sau hạt giống cho vào tủ, người ta điều chỉnh nhiệt độ tủ lên 300C để hạt giống 24 giờ, sau 24 hạt giống nứt nanh Sau để khay hạt giống sàn tầng nhà lưới, giữ ẩm hàng ngày giống phát triển Tiêu chuẩn giống để đem trồng giống đạt chiều cao từ - 10cm thật Do điều kiện thời tiết mùa khác dẫn đến tốc độ sinh trưởng giống vào mùa khác nên thời gian giống nhà lưới khác vào thời điểm, thường giống nhà lưới từ 20 - 30 ngày Thời gian ươm giống súp lơ nghiên cứu 24 ngày vào vụ hè thu Thời gian ươm giống nhà lưới hồn tồn khơng có sâu bệnh nên 32 khơng cần phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cần phải tưới nước hàng ngày để giữ độ ẩm thích hợp cho phát triển Kết thúc trình ươm giống trước ta đem giống trồng cần phải phun cho giống lượt thuốc trừ sâu bệnh để tránh trường hợp vừa trồng bị sâu bệnh ngồi ruộng cơng, loại thuốc trừ sâu bệnh phải thuốc trừ sâu sinh học tránh gây ảnh hưởng đến người sản xuất 4.1.4 Trồng súp lơ xanh vào diện tích sản xuất Sau phun thuốc trừ sâu, giống vận chuyển ruộng, lưu ý tránh trường hợp bị dập nát, xơ đẩy q trình vận chuyển Tiếp theo đến trình chọc lỗ trồng con, mật độ trồng súp lơ xanh 25×25cm Để thuận lợi cho trình trồng giống bạt nilon người ta thiết kế xe đẩy với bánh thiết kế để lọt vào rãnh nhô lên phần khung sắt để gác khay giống lên giúp cho trình trồng dễ dàng Kỹ thuật trồng súp lơ khơng khó cần độ xác cao, trồng giống khơng sâu dẫn đến khó phát triển, trồng cho vị trí mọc thật với mặt đất, vị trí tạo điều kiện tốt cho súp lơ xanh phát triển Sau hồn thành cơng việc trồng súp lơ xanh ta cần tưới nước cho ngay, để tránh tình trạng bị khơ, phải ghi bảng theo dõi bao gồm ngày trồng, tên giống số lượng trồng cắm bảng vị trí đầu luống để tiện cho công việc theo dõi chăm sóc 33 Hình 4.5: Diện tích nghiên cứu trồng xong 4.1.5 Chăm sóc súp lơ xanh  Nước tưới Mặc dù trồng đất phủ bạt có khả giữ nước tốt ta cần phải tưới nước thường xuyên, thời tiết có mưa khơng cần tưới nước, thời tiết nắng cần phải tưới nước khoảng - ngày lần để không bị hạn, ý tưới nước vào sáng sớm hay chiều mát để giống không bị sốc nhiệt Cần thường xuyên làm cỏ, dọn dẹp ruộng để tránh tình trạng bị cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng Do súp lơ ăn ưa thích lồi chuột nên cần phải có biện pháp diệt chuột hợp lý dùng bẫy, dùng thuốc chuột tránh bị chuột phá hoại Đối với ruộng trồng súp lơ bình thường cạnh ruộng có đường ống dẫn nước áp lực cao cạnh ruộng để cần tưới nước ta việc mang đường ống dẫn nước với vòi phun nước ruộng để lắp vào đường ống dẫn nước tưới Đối với ruộng không nằm cạnh đường ống nước 34 áp lực cao ta cần sử dụng thêm máy bơm nước từ mương dẫn nước (như hình 4.6) Lưu ý cần phải điều chỉnh vịi phun nước hợp lý để toàn ruộng súp lơ tưới nước với lượng nước phù hợp tránh chỗ ngập nước chỗ bị khô, thời gian tưới nước trung bình cho diện tích 1000m2là khoảng đến Hình 4.6: Tưới nước máy máy tưới  Phân bón Do lượng phân bón lót lớn nên giai đoạn đầu phát triển ta không cần sử dụng phân bón, ta bón thúc lần vào thời kỳ chéo nõn nhằm mục đích giúp cho ngù nhanh Lượng phâm bón thúc cho giai đoạn cho diện tích 1000m2 sau: 16kg phân đạm + 6kg phân lân + 10kg phân kali Bón vào vị trí ụ đất rãnh để phân bón dễ thẩm thấu xuống đất hấp thụ tốt 35 Hình 4.7: Thời kỳ súp lơ xanh chéo nõn  Thuốc bảo vệ thực vật Do cơng đoạn q trình sử lý đất, xử lý giống làm tốt đất lại ngăn cách với bạt nilon nên khả mắc sâu bệnh thấp, ta cần phải phun thuốc bảo vệ thực vật để phòng trừ Giai đoạn giai đoạn rễ bị cơng sâu bệnh, ta cần phải phun thuốc trừ sâu để phòng ngừa sâu bệnh Do trước mang trồng phun lần thuốc phịng trừ sâu nên khơng cần phun thuốc trừ sâu giai đoạn rễ gặpcác loại bệnh liên quan đến nấm mốc, ta cần phun thuốc trừ bệnh để phòng trừ, để phòng bệnh người ta phun thuốc có thành phần đồng sulfat, loại thuốc người Việt Nam sử dụng để chống bệnh nấm, vi khuẩn gây Khoảng cách lần phun sau: - Lần 1: Sau trồng từ - ngày - Lần 2: Sau trồng 12 - 14 ngày giai đoạn phun kết hợp đồng 36 sulfat thuốc trừ sâu có thành phần chất Indoxacarb 5,0%, hợp chất có khả tiêu diệt nhiều loại sâu bệnh sâu xanh bướm trắng, sâu tơ, sâu khoang, sâu xám - Lần 3: Sau trồng 34 - 35 ngày, thời kỳ đạt đến diện tích tối đa, lúc sâu bệnh phát triển nhanh có khả gây thiệt hại kinh tế, giai đoạn phun thuốc trừ sâu phòng bệnh thối nhũn vi khuẩn - Lần 4: Phun thuốc phòng trừ sâu bệnh trước thu hoạch tuần để đảm bảo sản phẩm không chứa dư lượng thuốc trừ sâu Lưu ý ta sử dụng loại thuốc trừ sâu phép sử dụng không nằm danh mục thuốc cấm, nên sử dụng loại thuốc trừ sâu sinh học không gây ô nhiễm môi trường phải đảm bảo thời gian cách ly ghi bao bì sản phẩm Lần sử dụng xe chuyên dụng để phun, thời gian phun từ 10 - 12 phút phun cho diện tích 1000m2, nên tiết kiệm nhiều công lao động 4.1.6 Thu hoạch Sau khoảng 50 - 55 ngày sau trồng, súp lơ thu hoạch lượt đầu tiên, nhiên lượt khoảng 10 - 20 hoa súp lơ 1000m2, sau cứhai ngày thu hoạch lần để đảm bảo độ nặng đường kính hoa súp lơ tốt Quá trình thu hoạch kéo dài từ 16 - 20 ngày kết thúc Hoa súp lơ đạt tiêu chuẩn xuất vườn đạt đường kính 13,5cm loại tốt nhất, loại bé hay to có giá thành thấp loại có đường kính 13,5cm Người ta dùng dao cắt cho chiều dài hoa súp lơ đạt từ 13 - 15cm, sau thu hoạch hoa súp lơ xếp vào thùng xốp để xếp cố định hoa súp lơ thùng phải đạt chiều dài Sau thu hoạch hoa súp lơ đóng vào thùng xốp chuyển đếnkho xe chuyên dụng, sau chuyển đến kho súp lơ bảo quản cách bỏ đá xay vào hộp xốp chuyển vào kho đông lạnh khu vực 37 Đến giai đoạn người nơng dân hồn thành cơng việc mình, phần cịn lại hiệp hội nơng nghiệp làng Kawakami chịu trách nhiệm, họ cung cấp tỉnh xe container có hệ thống đơng lạnh chuyển tiền vào tài khoản người nông dân 4.1.7 Xử lý đất sau thu hoạch Sau thu hoạch song người ta thu bạt nilon lại súp lơ cịn tươi nên cơng việc thu bạt khó nặng, người ta phơi ruộng khoảng - ngày cho khơ bớt sau tiến hành dỡ bạt lên, bạt nilon sau dỡ lên phơi ruộng từ đến cho khô không bám đất, sau phơi bạt thu lại tập kết nhà kho làng để chuyển tái sử dụng Chú ý trình thu bạt cần phải thu thật cẩn thận khơng để mảnh vụn bạt dính lại đất gây nhiễm đất Sau đất xới trộn nên để trồng lúa mì, súp lơ ăn dinh dưỡng phần tầng đất nông nên lãng phí dinh dưỡng tầng sâu đất Chính người ta chọn trồng lúa mì, lúa mì lấy dinh dưỡng từ tầng sâu đất để phát triển khơng cần phải bón phân cho lúa mì, sau trồng khoảng tháng người ta dùng máy trộn đất trộn lúa mì đất để cung cấp phân xanh cho đất Đến kết thúc mùa vụ năm, người nông dân nghỉ ngơi đợi đến mùa xuân năm sau tuyết tan họ tiến hành mùa vụ 4.2 Hiệu kinh tế mơ hình trồng súp lơ xanh Nhật Bản Hiệu kinh tế mơ hình trồng súp lơ xanh làng Kawakami, Nhật Bản diện tích 1.000 m2 , vụ hè thu năm 2017, tổngthời giancủa vụ 91 ngày (từ ngày 20/06 - 18/09/2017) Hiệu trồng súp lơ xanh Subaru làng Kawakami trình bày bảng 4.1 38 Bảng 4.1: Hiệu kinh tế mơ hình trồng súp lơ xanh cơng nghệ cao làng Kawakami, Nhật Bản vụ hè thu năm 2017 STT Vật tư, công lao động Đơn giá Thành tiền (vnđ) (vnđ) Bạt nilon ( cuộn) 3.000.000 6.000.000 Công lao động ( 55 công) 1.000.000 55.000.000 Nhiên liệu Giống ( hộp) Phân bón 12.000.000 Thuốc bảo vệ thực vật 4.500.000 Khấu hao tài sản 40.000.000 Tiền sản phẩm (350 hộp) Tổng lợi nhuận 2.000.000 600.000 600.000 2.400.000 210.000.000 88.100.000 (Số liệu cung cấp gia đình chủ nhà nơi thực nghiên cứu) Một hộp súp lơ xanh có khối lượng 6kg nên sản lượng súp lơ xanh cho diện tích 1000m2 2.100kg, cịn sản lượng súp lơ xanh sản xuất Việt Nam từ 1,5 đến tạ/1000m2 (FAO,2017), ta thấy sản lượng mơ hình sản xuất cơng nghệ cao cho sản lượng cao hơn, tiêu sản lượng súp lơ xanh mơ hình đáp ứng u cầu khó tính thị trường Nhật Bản Tại Việt Nam có nhiều mơ hình sản xuất rau xanh cơng nghệ cao mơ hình sản suất súp lơ xanh cơng nghệ cao có hay gần 39 khơng có, hoàn toàn sản xuất súp lơ xanh phương pháp sản xuất thủ cơng, nhỏ lẻ chưa có tính chủ động trồng trọt Qua tìm hiểu quy trình sản xuất súp lơ xanh subaru công nghệ cao gia đình ơng Toshiyasu Hayashi, làng Kawakami, Nhật Chúng tơi thấy quy trình hồn tồn áp dụng Việt Nam, đặc biệt công ty hộ gia đình có điều kiện kinh tế sản xuất súp lơ, loại rau chứa nhiều dinh dưỡng trở nên phổ biến tiến tới xuất 40 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Sau vụ tham gia trực tiếp trồng súp lơ xanh subaru công nghệ cao gia đình ơng Toshiyasu Hayashi, làng Kawakami, Nhật bản, chúng tơi nắm quy trình sản xuất, thao tác kỹ thuật từ khâu làm đất, gieo hạt, ươm giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch, phân loại đến đóng gói tiêu thụ sản phẩm làng - Để sản xuất súp lơ xanh suất cao, an tồn cho người sản xuất, tiêu thụ mơi trường Những cá nhân, tổ chức hoạt động nông nghiệp Việt Nam có khả kinh tế hồn tồn áp dụng mơ hình sản xuất súp xanh theo quy trình làng Kawakami, Nagano, Nhật Bản 5.2 Đề nghị + Tiếp tục thực mùa vụ để nắm quy trình sản xuất súp lơ xanh Nhật Bản mùa vụ khác năm + Sử dụng kết để áp dụng vào thực tiễn sản xuất Việt Nam nhằm nâng cao suất, chất lượng giúp cho sản phẩm súp lơ xanh mang thương hiệu Việt Nam vươn thị trường nươc 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt TS Nguyễn Thúy Hà cs.(2010) “Giáo trình rau” Nxb Nông nghiệp Hà Nội ThS Hà Việt Long (2016).“Bài giảng nguyên lý sản xuất trồng nhà có mái che” Đại học Nơng Lâm Thái Ngun II Tài liệu Nhật Bản Số liệu thông tin thị trường chủ hộ cung cấp Dữ liệu cung cấp từ hiệp hội nông nghiệp làng Kawakami III Tài liệu điện tử 1.Http://hatgiong360.com/bai-dang/huong-dan-trong-1/ky-thuat-trong-sup-lo-57 2.Http://iasvn.org/homepage/Phat-trien-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cuaNhat-Ban-9810.html 3.Https://vnexpress.net/tin-tuc/thoi-su/nong-nghiep-sach/lang-ngheo-nhatnhat-ban-thay-doi-than-ky-nho-cay-xa-lach-3600550.html 4.Http://vtv.vn/kinh-te/nhat-ban-lua-chon-thi-truong-nao-de-tap-trung-xuatkhau-nong-san-20180416181439539.htm 5.Http://gardening123.com/popup/popup.asp?popup_section_name=Plant&ID =105070 “Một số khái niệm công nghệ cao nông nghiệp công nghệ cao” http://knkn.baria-vungtau.gov.vn TT.Khuyến Nông Khuyến Ngư Tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu.10 tháng 12 năm 2015 ... tác quy trình kỹ thuật sản xuất súp lơ cơng nghệ cao làng Kawakami, Nhật Bản 1.2.2 Yêu cầu đề tài Thực bước cụ thể quy trình sản xuất súp lơ xanh cơng nghệ caotại làng Kawakami, Nhật Bản (từ khâu... súp lơ xanh cơng nghệ cao có hay gần 39 khơng có, hồn tồn sản xuất súp lơ xanh phương pháp sản xuất thủ công, nhỏ lẻ chưa có tính chủ động trồng trọt Qua tìm hiểu quy trình sản xuất súp lơ xanh. .. đơng .Xuất phát từ thực tiễn tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất súp lơ xanh công nghệ cao Nhật Bản? ?? 1.2 Mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu đề tài Nắm thao tác quy trình