Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội

Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH ĐỖ NGUYỄN KIỀU ANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HÀ NỘI - 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ TẠI KHÁCH SẠN HOTEL DU PARC HANOI, HÀ NỘI Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS Hoàng Thị Thu Trang Đỗ Nguyễn Kiều Anh Bộ môn: Marketing Du Lịch Lớp: K52B1KS MSV: 16D110004 ĐIỂM KHÓA LUẬN Giáo viên chấm Giáo viên chấm Chữ ký: Chữ ký: TRƯỞNG BỘ MƠN TS Hồng Thị Lan Họ tên: Họ tên: HÀ NỘI - 2020 LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực khóa luận em nhận giúp đỡ tận tình thầy, cô giáo Trường Đại học Thương Mại cán nhân viên khách sạn Hotel du Parc Hanoi hướng dẫn, tạo điều kiện thuận lợi giúp em hồn thành tốt khố luận Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới quý thầy, cô Khoa Khách sạn – Du lịch, Trường Đại học Thương Mại tận tình truyền đạt kiến thức cho em năm học qua Đặc biệt,em xin tỏ lịng biết ơn đến giáo viên hướng dẫn ThS Hồng Thị Thu Trang – Giáo viên Khoa Khách sạn – Du lịch trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ em suốt q trình thực khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo toàn thể nhân viên khách sạn Hotel du Parc Hanoi cung cấp thông tin cần thiết giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho em để em hồn thành tốt khóa luận Do điều kiện thời gian vốn kiến thức chưa đầy đủ nên cố gắng em khơng thể khơng có thiếu sót, kính mong thầy giáo đóng góp bảo thêm để khóa luận em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 24 tháng năm 2020 Sinh viên Kiều Anh Đỗ Nguyễn Kiều Anh MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH VẼ .iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN .6 1.1 Khái luận sách giá khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch .7 1.1.3 Khái niệm giá sách giá khách sạn 1.1.3 Vai trị sách giá 1.2 Nội dung sách giá khách sạn 10 1.2.2 Mục tiêu định giá khách sạn .10 1.2.3 Phương pháp định giá 11 1.2.3 Các chiến lược định giá 13 1.2.4 Điều chỉnh giá thay đổi giá 15 1.3.Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến việc định giá khách sạn 18 1.3.1 Các yếu tố nội (bên khách sạn) 18 1.3.2 Các yếu tố ngoại (bên khách sạn) 19 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN HOTEL DU PARC HANOI 20 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách giá khách sạn .20 2.1.1 Giới thiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 20 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi 22 2.2 Thực trạng sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội .26 2.2.1 Mục tiêu định giá .26 2.2.2 Lựa chọn phương pháp định giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 27 2.2.3 Các chiến lược giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 28 2.2.4 Điều chỉnh giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 30 2.2.5 Thay đổi giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 31 2.3 Đánh giá chung sách khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 33 2.3.1 Ưu điểm nguyên nhân 33 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 33 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SÔ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN HOTEL DU PARC HANOI 35 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 35 3.1.1 Phương hướng mục tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 35 3.1.2 Phương hướng quan điểm hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội .37 3.2 Giải pháp hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 38 3.2.1 Hồn thiện cơng tác tuyển dụng, đào tạo lao động, khuyến khích nhân viên khâu quản lí giá 38 3.2.2 Cách thức hoàn thiện việc định giá 39 3.2.3 Tăng cường nghiên cứu khách hàng 42 3.2.4 Tính giá chi tiết cho khách quốc tế 42 3.3 Kiến nghị 43 3.3.1 Kiến nghị với Chính phủ 43 3.3.2 Kiến nghị với Tổng Cục Du lịch 44 3.3.3 Kiến nghị với Sở Văn hóa thể thao Du lịch tỉnh Hà Nội 44 KẾT LUẬN 45 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH VẼ Hình 1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý khách sạn Hotel du Parc Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc năm 2018 - 2019 Bảng 2.2: Giá dịch vụ phòng khách sạn Hotel du Parc năm 2019 27 Bảng 3.1: Kế hoạch hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc Hà Nội năm 2019 2025 36 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt TT - BVHTTDL Diên giải Thơng tư –Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch TCVN TNHH Tiêu chuẩn quốc gia Trách nhiệm hữu hạn PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong thời đại công nghệ phát triển giá theo mà ngày leo thang, tất lĩnh vực bao gồm ngành du lịch khơng khói Các khách sạn, nhà nghỉ dần mọc lên nhiều để đáp ứng lại nhu cầu khách hàng nước nước với đầy đủ yếu tố làm đa dạng thêm sản phẩm, dịch vụ với đa dạng giá Hà Nội thành phố nằm khu vực trung tâm, thu hút đông đảo lượng khách du lịch đến thăm quan năm Trong phạm vi kinh doanh khách sạn, muốn tồn phát triển nhà quản trị phải sử dụng tốt yếu tố đầu vào, đầu mà phải biết cách sử dụng, điều hòa loại giá cho phù hợp với điều kiện mơi trường phát triển yếu tố quan trọng để định xem khách sạn có đủ nguồn vốn để cạnh tranh với khách sạn khác tồn địa bàn khơng Trên thị trường nay, song song với vấn đề chất lượng sản phẩm phải nói đến vấn đề giá Đặc biệt, giá cơng cụ đắc lực có ảnh hưởng khơng nhỏ đến nhu cầu khách hàng Đối với tình hình thu nhập người dân nước ta giá sách giá cịn vấn đề quan trọng số nhu cầu du lịch Nhu cầu có thực hay khơng, có trở thành cần hay khơng diều phụ thuộc vào khả tốn vấn đề người ta cần xem xét giá Trong ngành kinh doanh khách sạn nói chung, giá ln yếu tố có vai trị quan trọng, yếu tố để định khách hàng có sử dụng sản phẩm, dịch vụ hay khơng Khi kinh doanh khách sạn có nhiều cạnh tranh, khách sạn dứng trước nguy tiềm ẩn đương đầu với đối thủ mạnh xung quanh Vì vậy, muốn tồn phát triển thị trường này, nhà quản trị cần phải có chiến lược điều chỉnh giá cho hợp lí Chiến lược giá đưa không giúp khách sạn trì doanh thu mức tối thiểu mà giúp nâng cao doanh thu khách sạn Giá yếu tố tạo nên doanh thu, thu nhập, yếu tố lại tạo phí Khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn lưu ý tới yếu tố giá đầu tiên, tạo ấn tượng tốt với khách hàng trở thành bước đầu giúp khách sạn phát triển giữ uy tín lịng khách Hotel du Parc Hanoi khách sạn tiếng thành lập vào năm 1998 đổi lại vào 1/1/2019 Với mục đích tập trung vào hoạt động kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống, với dịch vụ bổ sung, Hotel du Parc mang dày dặn kinh nghiệm để chứng tỏ vị khách sạn thị trường nước thị trường quốc tế Tuy nhiên, suốt trình phát triển, khách sạn gặp phải hạn chế tồn vấn đề sách giá Mỗi mức giá thay đổi theo mùa vụ đươc đưa chưa hợp lí chưa có sách cụ thể để thu hút tập khách hàng Trong đó, sách giá lại đóng vai trị quan trọng để định nên thành công khách sạn Hơn nữa, việc xác định nhân tố ảnh hưởng đến trình định giá khách sạn chưa chuẩn xác, chưa có kế hoạch chuẩn bị kĩ Mức giá áp dụng cho sản phẩm dịch vụ khách sạn chưa thật bật, chưa có khác biệt với đối thủ cạnh tranh Các định thay đổi giá mơi trường kinh doanh cịn chậm trễ gây nên ảnh hưởng không nhỏ đến lợi nhuận khách sạn.Từ đó, đặt tốn cho khách sạn làm để hoàn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi Nhận thấy tầm quan trọng sách giá khách sạn từ thực tiễn khách sạn Hotel du Parc Hanoi, em định chọn đề tài: “Hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội” để làm khóa luận tốt nghiệp với mong muốn tìm thành cơng hạn chế vấn đề sách khách sạn gặp phải, từ đề xuất giải pháp kiến nghị để khắc phục hạn chế cịn sót lại Tình hình nghiên cứu đề tài Trong thời gian gần có vài đề tài nghiên cứu khác giá, có liên quan đến giá doanh nghiệp khách sạn, lữ hành thuộc khu vực, đơn loại hình kinh doanh khác nhau, cụ thể: - Nguyễn Thị Thúy (2019) “Hồn thiện sách giá CTCP Đầu tư phát triển Rồng Việt, Ninh Bình” Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Đề tài tổng hợp kiến thức, sở lí luận sách giá, nêu thực trạng đề xuất giải pháp đầy đủ sách giá nhằm phát triển CTCP Đầu tư phát triển Rồng Việt, Ninh Bình - Tạ Thị Hiền (2012) “Hồn thiện sách giá khách sạn Lake Side thuộc công ty liên doanh trách nhiệm hữu hạn Kim Ngọc” Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Đề tài tổng hợp kiến thức, sở lí luận sách giá, nêu thực trạng Tuy nhiên đề xuất giải pháp khắc phục sách giá nhằm phát triển khách sạn Lake Side thuộc công ty liên doanh trách nhiệm hữu hạn Kim Ngọc chưa sát với thực tế khách sạn - Phạm Thị Nhung (2006) “Hồn thiện sách giá khách sạn Hà Nội DAEWOO” Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Đề tài tổng hợp kiến thức, sở lí luận sách giá, từ nêu vấn đề sách giá khách sạn gặp phải vấn đề nêu chưa thực trọng vào mảng sách giá khách sạn nhiều, điều dẫn đến việc giải pháp đưa lan man chưa bám vào mục tiêu đề tài hồn thiện sách giá khách sạn DAEWOO - Bùi Xuân Nhàn (2009) “Giáo trình Marketing du lịch” Giáo trình Trường Đại học Thương Mại Giáo trình cung cấp kiến thức cốt lõi marketing du lịch, nêu lên vấn đề cần thiết liên quan đến marketing doanh nghiệp lữ hành khách sạn Qua đề tài nghiên cứu ta thấy điểm chung nêu sở lí luận vấn đề sách giá Tuy nhiên, đề tài “Hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội”, em đặc biệt nêu rõ thiếu sót vấn đề chưa hợp lí khách sạn, bám sát vào vấn đề với thực tế việc nghiên cứu khách sạn để đưa giải pháp hồn thiện đầy đủ sách giá khách sạn mà đề tài khác chưa nêu Chính việc thực đề tài có tính khơng có trùng lặp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài *Mục tiêu nghiên cứu: Đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện lại sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội *Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài: Để đạt mục tiêu trên, trình triển khai đề tài cần thực nhiệm vụ: - Hệ thống hóa lí luận hồn thiện sách giá khách sạn - Phân tích, đánh giá thực trạng sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội đồng thời ưu điểm, hạn chế xác định nguyên nhân thực trạng - Đề xuất số giải pháp kiến nghị để hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài *Đối tượng nghiên cứu đề tài: Khóa luận nghiên cứu vấn đề sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi *Phạm vi nghiên cứu: - Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu khách sạn Hotel du Parc Hanoi - Về thời gian: Thời gian nghiên cứu số liệu năm 2018, 2019 đề xuất giải pháp tới năm 2025 Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập liệu *Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 40 đến với sản phẩm dịch vụ khách sạn cách nhanh chóng Nhờ vừa đem lại lợi nhuận cho khách sạn lại vừa đem lại uy tín chất lượng lòng khách hàng, khiến cho khách hàng không sử dụng sản phẩm dịch vụ lần mà quay lại sử dụng lần sau - Bên cạnh sách giá trực tiếp khách sạn nên đưa sách giá phân phối để tăng cường thu hút khách giải pháp để khách sạn tiếp cận với khách hàng nhanh Thơng qua sách phân phối, khách hàng dễ dàng biết đến thương hiệu khách sạn, hình ảnh khách sạn, khách hàng tin tưởng vào sản phẩm, dịch vụ khách sạn đòi hỏi kênh trung gian kênh bán hàng trực tiếp (phần mềm đặt phòng khách sạn trực tuyến) qua website khách sạn cần cung cấp thông tin sản phẩm, dịch vụ chi tiết nhất, đầy đủ xác - Khách sạn cần liên kết với quan tổ chức, đồn thể khác như: quyền địa phương, dân cư sở tại,… Các quan giúp cho khách sạn dễ dàng hoạt động thuận lợi Mối quan hệ với quan nhà nước quan trọng, để công việc kinh doanh thuận lợi, khách sạn cần phải tạo dựng mối quan hệ thân thiết giúp cho khách sạn hoạt động dễ dàng - Nhà cung cấp đơn vị khơng thể thiếu góp phần tạo nên doanh thu lợi nhuận cho khách sạn Khi khách sạn có mối quan hệ tốt với nhà cung ứng việc nhập mặt hàng sử dụng cho sản phẩm dịch vụ khách sạn có mức giá tốt hơn, nhờ mà khách sạn đưa sách giá tốt Giá nhập đầu vào thấp mức giá bán sản phẩm dịch vụ khách sạn mềm hơn, từ thu hút khách hàng sử dụng sản phẩm Việc xây dựng giá đưa sách cho kênh phân phối giúp cho việc định giá riêng cho kênh phân phối dễ dàng - Bên cạnh công cụ hỗ trợ khách sạn trực tiếp để thu hút khách hàng cịn có kênh website khách sạn Muốn thu hút khách hàng sử dụng sản phẩm khách sạn khơng có giá thu hút mà sản phẩm phải thu hút khách Thứ khách hàng muốn tìm sử dụng sản phẩm dịch vụ website khách sạn Trên có đầy đủ thơng tin giá cả, dịch vụ, vị trí, chí có đánh giá khách hàng sử đụng dịch vụ khách sạn Chính lí mà khách sạn nên có trang web tối ưu hóa với giao diện bắt mắt, thu hút người xem dễ dàng giúp cho cơng cụ tìm kiếm tìm tên khách sạn Điều vừa giúp khách hàng phần trải nghiệm khách sạn qua hình, vừa tạo điều kiện cho khách sạn tung sản phẩm dịch vụ bắt mắt với mức giá khác thu hút lựa chọn khách hàng - Khách sạn cần có chiến lược xây dựng nhiều khung giá khác với sách giá phù hợp với loại khung giá, xây dựng giá dựa thị trường 41 loại khách tích cực so sánh giá với đối thủ cạnh tranh Việc giúp cho khách sạn mở rộng thị trường khách, thu hút thêm nhiều tập khách hàng mới, có định hướng khác việc điều chỉnh sách giá cho phù hợp với đối tượng khách hàng Cụ thể, khách sạn nên đưa sách giá riêng sản phẩm dịch vụ sử dụng thị trường, sản phẩm dịch vụ cải tiến hoàn thiện lại, sản phẩm dịch vụ tiêu thụ thị trường mới.Việc sử dụng công cụ sách giá vũ khí cạnh tranh tất khách sạn, nghĩa gặp rủi ro hiệu đem lạichủa sách giá tốt cao - Các sách giá đưa vào ngày lễ khách hàng ý Do vậy, khách sạn nên đẩy mạnh giảm giá, đưa chương trình quà tặng,… thu hút khách hàng Đồng thời tạo hội cho nhiều khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn chiến lược marketing trực tiếp qua khách hàng gián tiếp qua phương tiện thông tin truyền thông, quảng cáo internet, nhờ nhiều khách hàng biết đến Lợi dụng vị trí địa lí nằm trung tâm thủ đô Hà Nội, khách sạn dễ dàng thu hút ý khách hàng lân cận 3.2.3 Tăng cường nghiên cứu khách hàng Trong thực tế, khách sạn chưa thật nắm cảm nhận khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ Do vậy, mức khách sạn đưa chưa thật thuyết phục khách Khách sạn nên nghiên cứu nhu cầu khách hàng để tìm mức giá hợp lý sở chi phí có Vì có khác biệt nhu cầu người tiêu dùng nên đưa loại giá khác Giữa tập thể mua hàng khác có khác hiểu biết giá trị sản phẩm dịch vụ lúc mua hàng nên việc định loại giá khác chấp nhận Nghiên cứu khách hàng thông qua phiếu điều tra để biết thêm thông tin có thêm đánh giá sản phẩm dịch vụ mà khách hàng tiêu dùng Để biết cụ thể mức giá có phù hợp chất lượng sản phẩm dịch vụ có thỏa mãn nhu cầu khách hàng không Thông qua kết thăm dị khách sạn biết đầu tư hay tiết kiệm loại hạng phòng để thay đổi giá thành cho phù hợp mà đảm bảo doanh thu lợi nhuận cho khách sạn nộp ngân sách Nhà nước kì hạn 3.2.4 Tính giá chi tiết cho khách quốc tế Khi cung cấp phòng cho khách quốc tế, khách sạn đồng thời phải cung cấp tiêu chuẩn phòng, tiêu chuẩn giao tiếp phục vụ nhân viên cao so với tiêu chuẩn dành cho khách nội địa nên dẫn đến việc chi phí tăng lên Do đó, tính giá phịng dành cho khách quốc tế, để đảm bảo bù đắp xác khoản chi phí, 42 khách sạn nên lập bảng tính giá phịng dành cho khách quốc tế giống tính giá phịng dành cho khách nội địa cách: - Xác định khoản chi phí dành cho khách quốc tế dựa nguyên tắc khoản chi phí dành cho lương nhân viên, chi phí điện nước cao chi phí tính cho khách nội địa - Ấn định phần trăm lợi nhuận tính giá phịng dành cho khách quốc tế cao khách nội địa sở tính mức lợi nhuận - Lấy chi phí + lợi nhuận + thuế để giá phòng dành cho khách quốc tế Điều giúp cho khoản chi phí thêm dành riêng cho khách quốc tế tính xác vào giá phịng Mặc dù phương pháp tính phức tạp nhiều thời gian khách sạn áp dụng khách hàng chấp nhận Việc tạo sở cho khác biệt rõ ràng giá tạo lòng tin phía khách hàng 3.3 Kiến nghị 3.3.1 Kiến nghị với Chính phủ Nằm vị trí địa lí thuận lợi, Việt Nam đất nước có nhiều tiềm để phát triển đặc biệt phát triển du lịch Trong năm gần đây, ngành du lịch khơng khói ngành thu hút ý tham gia đông đảo người dân tài nguyên thiên nhiên giàu có, đem lại lợi nhuận kinh tế không nhỏ cho nước nhà, địa điểm mà nhiều khách du lịch khắp nơi giới muốn đặt chân đến Tuy nhiên, ngành du lịch nhiều hạn chế cơng việc quản lí Nhà nước Chính phủ giá khiến cho khách sạn kinh doanh địa bàn nước gặp nhiều khó khăn Do vậy, Chính phủ cần có số biện pháp để hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ ngành du lịch Cụ thể như: - Có sách hỗ trợ vốn đầu tư cho khách sạn để thực xây dựng củng cố lại sở vật chất - Có sách giảm tiền thuế đất cho doanh nghiệp kinh doanh loại hình khách sạn tiền thuế đất tăng cao dẫn đến việc giá sản phẩm dịch vụ phải nâng cao lên làm giảm tính cạnh tranh hút khách khách sạn - Đối với khách sạn đạt từ trở lên, Chính phủ cần có sách giảm tiền thuế thu nhập Việc khuyến khích khách sạn tham gia vào việc xếp hạng, góp phần minh bạch chất lượng dịch vụ đồng thời làm cho dịch vụ lưu trú khách sạn có giá trị gia tăng cao so với khách sạn mức thấp - Đảng Nhà nước cần can thiệp mạnh vào sách giá, tránh tình trạng lạm phát, giá tăng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn Thường xuyên tổ chức hoạt động kiểm tra, giám sát không để khách sạn kinh doanh lợi dụng 43 biến động thị trường để tăng giá bán bất hợp lý Có quy định xử phạt nghiêm ngặt doanh nghiệp, khách sạn cố tình vi phạm - Cần kiểm sốt phương án mức giá loại hàng Chính phủ đặt Tiến hành giảm chi phí sản xuất, chi phí tiêu thụ, phấn đấu giảm giá thành sản xuất, kiềm chế tăng giá đầu với số mặt hàng thuộc quản lí Chính phủ nhằm tránh tình trạng khách sạn, doanh nghiệp kinh doanh phải tăng giá bán - Để tránh tình trạng khách sạn xây dựng tràn lan không theo quy hoạch nay, Nhà nước nên yêu cầu Tổng Cục Du lịch, ban ngành lien quan Thành phố, Địa phương xét duyệt cần thận trước cấp giấy phép kinh doanh 3.3.2 Kiến nghị với Tổng Cục Du lịch - Tổng cục du lịch cần tạo điều kiện tối đa cho khách sạn thủ tục quảng bá mạng phương tiện quảng cáo khác - Tổng cục du lịch tạo điều kiện tổ chức khóa tập huấn cho lãnh đạo sở lưu trú du lịch chuyên môn, nghiệp vụ du lịch kỹ cứu hộ cấp phát giấy chứng nhận, chứng chỉ, cấp sở đào tạo quan nhà nước có thẩm quyền cấp - Tổng cục du lịch phối hợp với ban ngành trung ương, cấp lãnh đạo thực buổi nghiên cứu giá thị trường thực tế để điều chỉnh hoàn thiện lại sách giá - Khuyến khích thành lập hiệp hội khách sạn bao gồm nhà quản lý khách sạn khu vực qua tạo điều kiện cho khách sạn phối hợp thống kinh doanh, có vấn đề thống giá hàng hóa dịch vụ khách sạn thời kì Giúp khách sạn tìm tiếng nói chung mơi trường cạnh tranh lành mạnh tồn ngành 3.3.3 Kiến nghị với Sở Văn hóa thể thao Du lịch tỉnh Hà Nội - Có sách kịp thời, đưa giải pháp để hỗ trợ doanh nghiệp kinh doanh khách sạn địa bàn phát triển - Tổ chức điều tra, đánh giá, phân loại doanh nghiệp thực hoạt động kinh doanh khách sạn theo quy định Chính phủ - Hỗ trợ khách sạn, doanh nghiệp trình kinh doanh, với doanh nghiệp quảng bá người địa điểm du lịch tỉnh cách sử dụng nguồn ngân sách hỗ trợ nhà nước - Đẩy mạnh công tác xếp hạng cho khách sạn - Cương tịch thu giấy phép kinh doanh cá nhân tổ chức không đủ điều kiện kinh doanh buộc khách sạn không đủ tiêu chuẩn chuyển thành nhà trọ Nhờ khách sạn muốn có chỗ đứng thị trường phải không ngừng cố gắng, bổ sung, đổi sản phẩm dịch vụ, bồi dưỡng nâng cao trình độ nghiệp 44 vụ cho nhân viên khách sạn Và khơng có hội cạnh tranh không lành mạnh giá - KẾT LUẬN Trước môi trường kinh tế không ngừng thay đổi nay, sách giá phần vơ quan trọng với phát triển tồn ngành cơng nghiệp khơng khói nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng Đưa sách giá phù hợp đem lại nhiều lợi ích cho hoạt động kinh doanh toàn khách sạn Mặt khác, ngành kinh doanh khách sạn mặt hàng hàng sản phẩm dịch vụ ln mang tính chất phức tạp so với loại hàng hóa thơng thường Chính vậy, nhà quản trị kinh doanh ngành khách sạn ln cần phải có tập trung tính toán tỉ mỉ chi tiết để đưa kế hoạch, sách hồn thiện giúp cho khách sạn kinh doanh ngày phát triển, đem lại doanh thu lợi nhuận tốt cho khách sạn Đối với đề tài nghiên cứu này, em sâu tìm hiểu “Hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội” để thấy rõ tầm quan trọng sách giá khách sạn nói chung sách giá khách sạn Hotel du Parc Hà Nội nói riêng Từ đó, em phân tích thực trạng đề xuất giải pháp để khắc phục thay đổi sách giá khách sạn Căn vào kết nghiên cứu, phân tích đánh giá, đề tài đạt kết như: Hệ thống hóa vấn đề lí luận kinh doanh khách sạn, giá sách giá, đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn vai trị sách giá; Đưa số sách giá sản phẩm dịch vụ nhân tố ảnh hưởng đến việc định giá khách sạn; Nêu lên tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách giá khách sạn; Từ nêu lên thực trạng sách giá khách sạn; Cuối đưa số giải pháp kiến nghị với mục tiêu ngày hoàn thiện sách giá khách sạn du lịch Em hy vọng đóng góp có ý nghĩa cho sách giá khách sạn Hotel du Parc Hà Nội ngày hoàn thiện phát triển Sau trình tìm hiểu, nghiên cứu kết hợp với kiến thức tích lũy ghế nhà trường, với hướng dẫn tận tình tâm huyết ThS Hoàng Thị Thu Trang em hồn thành khóa luận em Mặc dù cố gắng khóa luận khơng thể tránh sai sót Kính mong nhận đóng góp Thầy, Cô bạn 45 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tạ Thị Hiền (2012) “Hoàn thiện sách giá khách sạn Lake Side thuộc công ty liên doanh trách nhiệm hữu hạn Kim Ngọc”, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh TS Hoàng Thị Lan Hương (2008) “Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn”, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân Phạm Thị Nhung (2006) “Hồn thiện sách giá khách sạn Hà Nội DAEWOO”, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Bùi Xuân Nhàn (2009) “Giáo trình Marketing du lịch”, Giáo trình Trường Đại học Thương Mại Nguyễn Thị Thúy (2019) “Hồn thiện sách giá CTCP Đầu tư phát triển Rồng Việt, Ninh Bình”, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại *Trang Website: https://hotelduparchanoi.com/ PHỤ LỤC PHỤ LỤC Tổng giám đốc Marcom Đào tạo Quan hệ khách hàng Phòng Điều Hành Bộ phận Nhân Sự Phòng y tế Sales & Marketing Bộ phận buồng F&B Bộ phận Tài Bộ phận kỹ thuật Bộ phận an ninh Bộ phận lễ tân Sales Giặt Văn phịng FB Kế tốn Bell Đặt phòng Linen Nhà bếp EDP Tổng đài Banquet Khu vực công cộng Nhà hàng Mua hàng Fitness Khu vực tầng Quán bar Kiosk (Nguồn: Phòng nhân khách sạn Hotel du Parc) Hình 1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý khách sạn Hotel du Parc PHỤ LỤC Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel du Parc năm 2018 - 2019 ST T Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 So sánh 2019/2018 +/- % Tổng doanh thu Nghìn USD 34.882 35.299,3 417,3 101,2 Doanh thu lưu trú Nghìn USD 20.580,4 20.992,5 412,1 102 Tỷ trọng doanh thu lưu trú % 59 59,5 0,5 - Doanh thu ăn uống Nghìn USD 12.400,6 12.594,8 194,24 101,6 Tỷ trọng doanh thu ăn uống % 35,6 35,7 0,13 - Doanh thu dịch vụ khác Nghìn USD 1.901,07 1.712,02 (-189,1) 90,1 Tỷ trọng doanh thu dịch vụ khác % 5,5 4,9 (-0,6) - Nghìn USD 22.389 22.879,6 490,72 102,2 % 64,2 64,82 0,64 - Nghìn USD 4.796,3 4.225,3 (-571) 88,1 % 13,8 12 (-1,8) - Nghìn USD 11.570,4 12.238,3 667,91 105,8 33,2 34,7 1,5 - 4.360,3 4.786,6 426,3 109,8 12,5 13,6 1,06 - Nghìn USD 1.662,02 1.629,5 (-32,6) 98,04 % 4,8 4,62 (-0,14) - Nghìn 2.197,6 2.294,5 96,9 104,41 Tổng chi phí Tỷ suất chi phí Tiền lương nhân viên Tỷ suất tiền lương Chi phí lưu trú Tỷ suất chi phí lưu trú Chi phí ăn uống Tỷ suất chi phí ăn uống Chi phí khác Tỷ suất chi phí khác Đơn vị Tổng thuế GTGT % Nghìn USD % USD Tỷ suất thuế GTGT % 6,3 6,5 0,2 - Lợi nhuận trước thuế Nghìn USD 10.295,53 10.125,2 (-170,3) 98,4 % 29,52 28,7 (-0,84) - Tỷ suất LNTT Thuế TNDN (20%) Nghìn USD 2.059,11 2.025,04 (-34,06) 98,4 Lợi nhuận sau thuế Nghìn USD 8.236,42 8.100,2 (-136,3) 98,4 % 29,52 28,7 (-0,84) - Tỷ suất LNST (Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Hotel du Parc) PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN HOTEL DU PARC HANOI, HÀ NỘI Kính chào quý khách! Khách sạn Hotel du Parc xin vui mừng chào đón cảm ơn Quý khách đến sử dụng sản phẩm dịch vụ Nhằm hướng tới mục tiêu khách sạn đạt chuẩn quốc tế, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi làm việc Quý khách hàng, khách sạn xin tiến hành khảo sát mức độ hài lòng Quý khách với mức giá sử dụng dịch vụ khách sạn Mọi thông tin Quý khách bảo mật Quý khách vui lịng điền xuống thơng tin cá nhân mình: Họ tên:………………………………………… Ngày, tháng, năm sinh:…………………… Nghề nghiệp:…………………………………………… Giới tính: Nam Nữ Tình trạng nhân: Độc thân Đã kết hôn Địa chỉ:………………………………………………………………………… Số điện thoại:……………… Email:…………………………………………… Xin Q khách vui lịng tích vào đầy đủ ô câu trả lời đây: Anh/chị sử dụng dịch vụ khách sạn Hotel du Parc chưa? Đã sử dụng Chưa sử dụng Anh/chị biết đến khách sạn qua kênh gì? Website Bạn bè Tờ rơi Facebook Trang đặt phịng trực tuyến Kênh khác Anh/chị sử dụng loại dịch vụ khách sạn? (Có thể tích nhiều đáp án) Ăn uống Nghỉ dưỡng Tiệc Các dịch vụ khác Cảm nhận anh/chị loại dịch vụ khách sạn? Đa dạng, phong phú Bình thường Nhàm chán Cảm nhận anh/chị giá loại dịch vụ sau sử dụng? Rất hợp lý Khá hợp lý Hợp lý Không hợp lý Hồn tồn khơng hợp lý Anh/chị thấy nên tăng/giảm mức giá dịch vụ 7bao nhiêu phần trăm? Phù hợp Nên giảm 10-15% Có thể tăng giá đáp ứng yêu cầu: (Điền chữ tương ứng với phương án chọn) ………………………… a Mức giá cập nhật đa dạng b Có thay đổi phù hợp với kinh tế c Yêu cầu khác (vui lòng ghi rõ) Có số dịch vụ khách sạn thay đổi để phù hợp với điều kiện tại, anh/chị thấy việc thay đổi giá nào? Phù hợp Chưa phù hợp Xin anh/chị cho khách sạn ý kiến đóng góp sách giá khách sạn để chúng tơi có thay đổi phù hợp với khách hàng Khách sạn Hotel du Parc Hà Nội xin chân thành cảm ơn Quý khách dành chút thời gian đóng góp ý kiến Mọi ý kiến thơng tin quý khách chương trình khảo sát xin vui lòng gửi về: Khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội, Website: https://hotelduparchanoi.com/ Email: mcm@hotelduparchanoi.com Số điện thoại: 0243 822 355 Số fax: 0243 3822 3555 Địa chỉ: 84 Trần Nhân Tông, Hà Nội PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT DỮ LIỆU SƠ CẤP Tổng số phiếu phát ra: 50 phiếu Tổng số phiếu thu về: 50 phiếu Số phiếu hợp lệ: 50 phiếu STT Nội dung Số phiếu Tỷ lệ % Đã sử dụng 40/50 80% Chưa sử dụng 10/50 20% Website 20/50 40% Bạn bè 5/50 10% Tờ rơi 3/50 6% Facebook 10/50 20% Trang đặt phòng trực tuyến 8/50 16% Kênh khác 4/50 8% Nghỉ dưỡng 35/50 70% Ăn uống 10/50 20% Tiệc 5/50 10% Các dịch vụ khác 0/50 0% Đa dạng, phong phú 30/50 60% Bình thường 19/50 38% Nhàm chán 1/50 2% Khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn chưa Khách hàng biết đến khách sạn qua kênh Khách hàng sử dụng loại dịch vụ khách sạn Cảm nhận khách hàng loại dịch vụ khách sạn Cảm nhận khách hàng giá loại dịch vụ sau sử dụng Rất hợp lý 10/50 20% Khá hợp lý 15/50 30% Hợp lý 10/50 20% Khơng hợp lý 13/50 26% Hồn tồn khơng hợp lý 2/50 4% Phù hợp 25/50 50% Nên giảm 10% - 15% 15/50 30% Có thể tăng giá đáp ứng yêu cầu khác: Mức giá giảm cập nhật đa dạng hơn, có thay đổi phù hơp với kinh tế, yếu cầu khác 10/50 20% Phù hợp 35/50 70% Chưa phù hợp 15/50 30% Khách hàng thấy nên tăng/giảm giá dịch vụ phần trăm Có số dịch vụ khách sạn thay đổi để phù hợp với điều kiện tại, khách hàng cảm thấy việc thay đổi giá ... Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 28 2.2.4 Điều chỉnh giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 30 2.2.5 Thay đổi giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 31 2.3 Đánh giá chung sách khách sạn Hotel. .. quan điểm hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội 3.1.2.1 Phương hướng sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội Để đạt hiệu cơng việc cao khách sạn cần đưa sách giá tốt, thu... Parc Hanoi, Hà Nội 35 3.1.2 Phương hướng quan điểm hoàn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi, Hà Nội .37 3.2 Giải pháp hồn thiện sách giá khách sạn Hotel du Parc Hanoi,