nguoi duc day con tren ban an new

LỜI NĨI ĐẦU ĐÂY KHƠNG PHẢI SÁCH DẠY NẤU ĂN, MÀ LÀ MỘT CUỐN SÁCH VỀ DINH DƯỠNG Sẽ khơng có cơng thức đưa sách này, bạn tìm thấy tất điều cần thiết giúp trẻ ăn uống cách từ lúc lọt lòng Những kết nghiên cứu kiến thức dinh dưỡng đưa vào ấn Cuốn sách không đề cập đến việc bạn ăn gì, mà điều quan trọng khơng việc cha mẹ thực việc Bạn hiểu nhiều gia đình việc ăn uống lại trở thành áp lực Điều khơng xảy thành viên nắm trì quy tắc đơn giản việc ăn uống cách Tất thứ xoay quanh quy tắc Đó khơng phải quy tắc ngẫu nhiên, mà quy tắc khoa học Càng tìm hiểu sâu quy tắc này, bạn thấy chúng lơgíc Ngồi sách cịn có nhiều ví dụ sống động lời khuyên đề cập nhằm giúp bạn vận dụng quy tắc phù hợp với độ tuổi Sau lần xuất đầu tiên, sách có thêm số kết nghiên cứu dinh dưỡng Ví dụ ngày biết thêm loại thực phẩm tốt cho trẻ, việc lựa chọn thức ăn cho phù hợp với túi tiền Những kiến thức chúng tơi đưa vào ấn lần Ngồi ra, sách cịn có diện mạo mới, giúp bạn có thêm nhiều niềm vui đọc Xin chúc bạn thành công với quy tắc chúng tơi có nhiều niềm vui bữa ăn gia đình! Annette Kast - Zahn Hartmut Morgenroth Ăn uống cách khơng khó Trong chương này, bạn biết: ➨ Những kinh nghiệm liên quan tới chủ đề ăn uống dành cho bố mẹ ➨ Bàn luận với bác sĩ vấn đề ăn uống ➨ Ăn uống phụ thuộc vào nguyên tắc nào? ➨ Tại trẻ biết cần cần đủ? ➨ Giáo dục di truyền đóng vai trị gì? ➨ Biểu đồ cân nặng sổ theo dõi sức khỏe trẻ nói lên điều gì? ➨ Những điều bạn cần biết chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe ⇢ Ăn uống áp lực hay niềm vui bố mẹ cái? Kinh nghiệm cá nhân NHIỀU BẬC CHA MẸ nhớ niềm vui việc ăn uống, hồi tưởng quãng thời gian trước Phải tuổi thơ bạn ùa với kỉ niệm có phần tiêu cực ấy? Một hương vị, cảm giác hay trải nghiệm khơng lấy làm dễ chịu, điều đến hằn sâu tâm trí bạn? Có khơng người sinh thời với tơi vào năm 50 kỉ trước bị cho “quá gầy” phải trải qua tháng ngày bị gửi vào nhà trẻ Ở đó, đứa trẻ phải vật lộn với nỗi nhớ nhà cách nấu nướng khác thường nhà trẻ “Ngồi ăn hết đĩa thơi”, vậy, giống nhà, khơng lần trẻ bị bắt phải ăn phần nhà trẻ Một số trẻ cảm thấy thật khó khăn để thích nghi với ngun tắc Đã nhiều lần nghe kể phương pháp, mà theo tơi, khơng khác việc hành hạ, ngược đãi trẻ cả: Nếu nôn thức ăn, trẻ bị phạt phải ăn hết phần ói Hi vọng trải nghiệm trước bạn không đỗi kinh khủng Nhưng hẳn cách đó, bạn bị ép phải ăn khơng ăn “được” cho “q béo” Hay bạn thuộc hệ ông bà: Bạn phải chịu đựng đói đơn giản bạn khơng có để ăn? Đã bạn phải chịu đựng cảm giác phải ngậm chặt miệng bầu khơng khí bóp nghẹt yết hầu ăn uống? Hay cảm giác ngon miệng cách hành xử tồi tệ gia đình? ➨ Những hồi tưởng tuổi thơ Cô bé tuổi có tên Anne trước thường xuyên ốm đau: sốt phát ban, viêm tai giữa, viêm amiđan Cô bé lại sốt, phải Anne lại ốm? Trông cô bé nhợt nhạt làm sao! Đôi cánh tay nhỏ gầy gị! “Chỉ tồn da bọc xương”, bà Anne nói, “Chả trách mà lúc ốm Ăn chẳng thấm gì.” Mẹ Anne biết phải làm gì: Cơ nấu bột cho Theo cơ, khơng có tốt cho sức khỏe bột Bột làm cho trẻ khỏe mạnh Cơ đổ thứ hỗn hợp nóng vào đĩa súp to, đầy tới miệng đĩa mang vào giường cho Anne Anne ghét bột Cô bé cảm thấy uể oải đau khổ Anne khơng muốn ăn thứ Chỉ cần ngửi thấy mùi bột thôi, cổ họng cô bé nghẹn ứ lại Cô bé ngậm chặt đôi môi Mẹ Anne dỗ dành: “Nào con, ăn thìa nhỏ cho mẹ, thìa cho bố thìa cho bà nhé.” Anne bắt đầu khóc: “Con khơng thích!” “Con phải ăn! Có muốn khỏe mạnh khơng?”, mẹ Anne bắt đầu la mắng Anne vừa ăn vừa khóc Việc ăn uống bé thật thời gian không đơn giản chút nào, mà sau bữa ăn, hai mẹ hoàn toàn kiệt sức Tơi tình cảnh tương tự bé Anne, mẹ tơi nghĩ điều tốt cho Nhưng thực tế tận bây giờ, sau 40 năm, tơi ln có cảm giác khó chịu nghĩ đến bột hồi hệ tơi ghét tất có liên quan đến bột bánh pudding Tơi chí phải lấy hết can đảm dám nếm bột gái Chưa lần đời, tơi tự tay nấu bột May thay, tơi có kỉ niệm đẹp thời thơ ấu chuyện ăn uống Đối với anh chị em tơi, ln bữa tiệc thịnh soạn bố mang gà rán khoai tây chiên nhà vào thứ Bảy, sau bơi Tôi thực cảm thấy sung sướng cầm tay hai đùi gà chiên giịn nóng hổi Những kì nghỉ ngày lễ lớn gia đình hồi khiến tơi hay nhớ đến, gắn liền với bữa ăn sum vầy, thịnh soạn Dù muốn hay khơng hồi ức chuyện ăn uống ln theo bạn bữa ăn Nếu bạn có kí ức tốt đẹp bữa ăn gia đình hay ăn uống theo cách thưởng thức hài lịng với vóc dáng mình, việc ăn uống bạn bình thường dễ dàng Bạn không cần phải suy nghĩ nhiều điều Bạn truyền đạt lại theo cách đơn giản học Thêm vào đó, bầu khơng khí bàn ăn ln vui vẻ niềm vui hứng thú với việc ăn uống đến Khi trải nghiệm bạn chuyện ăn uống trước tiêu cực gắn liền với kí ức lần bị bắt ép, căng thẳng lần ngồi vào bàn ăn; bạn cảm thấy khơng hài lịng với cân nặng thói quen ăn uống mình, bạn cảm thấy khó khăn Đối với bạn, ăn uống vấn đề thật phức tạp Nó đem đến kết không bạn mong muốn Ngồi chế độ dinh dưỡng hợp lí, trẻ cịn cần tin tưởng từ phía bạn để ăn uống cách, trước chưa có trao cho bạn tin tưởng Nếu khơng có yếu tố này, việc ăn uống trở nên căng thẳng khó khăn ➨ Kinh nghiệm với Ngay với ba đứa mình, tơi có trải nghiệm hay lẫn, dở ăn uống Hay chỗ, bữa cơm sum vầy giữ bầu khơng khí thoải mái Trong bữa ăn, - với tư cách cha mẹ - khơng lần khám phá điều lạ, quan trọng, nỗi băn khoăn thú vui Các kế hoạch đưa vấn đề thảo luận Đôi khi, nói cịn quan trọng bữa ăn Tôi nhớ lại câu chuyện ấn tượng mà cậu trai tôi, Christoph, lúc tuổi, kể lần ăn tối: “Ngày xưa, cách lâu rồi, cịn chưa đời, cịn đâu đó, xa xơi, có hổ cắn vào đầu gối con” Hay ví dụ khác: Khi gái Katharina tuổi, cháu đặt câu hỏi cụ thể chủ đề giáo dục giới tính lần ăn trưa Thật tình cờ, bữa trưa hơm lại có xúc xích rán, giáo cụ trực quan sinh động để trả lời câu hỏi gái đặt Đó thực bữa ăn sơi vui vẻ Một năm sau đó, chúng tơi ngồi vào bàn ăn mới, hình trịn, có đường kính dài 10 cm so với bàn cũ Trong suốt bữa ăn hơm diễn thảo luận vô sôi nổi: Chiếc đĩa to cỡ vừa phần bàn? Tuy nhiên, tơi có kỉ niệm khơng dễ chịu việc ăn uống: Vì ba đứa mà năm năm trời phải thức dậy vào ban đêm, chúng đói khát Chỉ sau tơi nhận tạo cho thói quen uống nước vào ban đêm học cách giúp bọn trẻ từ bỏ thói quen xấu Bên cạnh đó, bạn gặp nhiều tình đau đầu: Trong bữa ăn, trẻ làm đổ nước đổ ghế Hoặc đứa trẻ chành chọe, to tiếng lúc ăn, hay bữa ăn chuẩn bị công phu bị lũ trẻ chê bai thẳng thừng Rồi có trường hợp trẻ có biểu khơng muốn ăn trước nhâm nhi trước chút đồ Trên bàn ăn hội tụ đủ điều hay lẫn khơng hay Qua đó, nhận biết trẻ học cách tuân thủ nguyên tắc quan tâm, để ý đến người khác Có thể nói rằng: “Ăn uống tốt thứ tốt.” Kinh nghiệm phòng khám nhi TẠI CÁC PHÒNG KHÁM NHI, khám bệnh cho trẻ, chủ đề ăn uống bậc cha mẹ quan tâm đề cập đến Rất nhiều người muốn biết liệu làm hay chưa Một số thực lo lắng cách ăn uống Chúng gặp nhiều ông bố bà mẹ cảm thấy bất lực với việc ăn uống trẻ Để hiểu rõ vấn đề này, hỏi 400 cặp bố mẹ có độ tuổi từ tháng tuổi đến tuổi rưỡi, họ đưa kiểm tra sức khỏe Tại thời điểm thực khảo sát trên, đứa trẻ nằm độ tuổi từ tháng tuổi Vấn đề mà chúng tơi quan tâm có bậc phụ huynh thực gặp vấn đề với việc ăn uống trẻ Và kết nhận được: Trong tháng đầu dường chuyện sn sẻ Chỉ có cặp bố mẹ có từ - tháng tuổi (chiếm tỉ lệ 5%) cảm thấy việc ăn uống có vấn đề Tỉ lệ cặp vợ chồng có từ - tuổi lại hoàn toàn khác: Khoảng 20 - 30% gặp vấn đề với thói quen ăn uống trẻ, 7% cho thực vấn đề lớn Cho đến nay, mối bận tâm thường thấy cha mẹ là: “Con tơi ăn q ít.” Chỉ có 1% ơng bố bà mẹ có tháng tuổi gặp vấn đề nêu trên, nhiên tỉ lệ 20% cặp vợ chồng có từ - tuổi “Con ăn thứ” - vấn đề thường gặp đứa trẻ từ tuổi trở lên Tỉ lệ bố mẹ có nhóm tuổi từ - gặp phải trường hợp 20% “Con ăn nhiều” - trường hợp xảy với đứa trẻ tuổi Theo kết ghi nhận được, tất nhóm tuổi, có tối đa 4% gặp phải vấn đề Mối bận tâm bậc cha mẹ: Liệu ăn q hay q nhiều? Chúng có ăn thứ cần ăn chưa? Qua biểu đồ trên, bạn thấy kết thú vị mà thu thập từ việc khảo sát cặp bố mẹ Quan trọng số kết đa số cặp vợ chồng có tuổi sợ gầy hay ăn q Nhưng mối bận tâm lại vấn đề xã hội Chúng ta thấy đứa trẻ “cịi”, mà hồn toàn ngược lại, nhiều đứa trẻ “mập” Tuy nhiên, cặp bố mẹ lại cảm nhận thực tế hoàn toàn khác Bác sĩ Morgenroth kể lại câu chuyện phịng khám nhi mình: Một ông bố mang đứa tuổi rưỡi tới phịng khám Đứa trẻ cân nặng 20 kg, nghĩa thừa kg so với tiêu chuẩn trung bình độ tuổi cậu bé Tơi vô ngạc nhiên ông bố lên rằng: “Con trai tơi chẳng ăn cả!” Bác sĩ Morgenroth giải thích với ơng bố trai ông không lười ăn, mà ngược lại cịn thừa vài kg so với tiêu chuẩn Nhưng ơng bố nói rằng: “Khơng phải đâu bác sĩ Con trai tơi chẳng ăn cả, ăn tám hộp sữa chua hoa ngày thôi, ngồi cháu khơng ăn thêm.” Ngun tắc mang tính định ăn uống CĨ MỘT ĐIỀU ĐÁNG CHÚ Ý có tới phần năm bậc cha mẹ cho ăn uống “kém” Câu hỏi chúng tơi đặt là: Có người số lầm tưởng? Câu trả lời khiến bạn phải ngạc nhiên: tất cả! Những đứa trẻ khỏe mạnh khơng thể ăn trở nên gầy chúng cung cấp đặn thức ăn Đối với trường hợp ngoại lệ hoi, thường liên quan tới bệnh tật, đề cập sau Những đứa trẻ khỏe mạnh biết rõ chúng phải ăn bố mẹ Càng tuổi, trẻ biết rõ điều Cuộc khảo sát bậc cha mẹ nên tin tưởng vào khả chúng cịn nhỏ Nhưng khả quý giá trẻ lại biến mất? Chỉ bố mẹ khơng tin tưởng áp đặt mình: “Con khơng thể tự làm đâu Vì vậy, bố mẹ định ăn đủ”, điều khiến trẻ “quên mất” khả kiểm soát ăn uống Vì thế, bậc phụ huynh cần ý điều ➨ Nguyên tắc đơn giản mang lại hiệu cao Và bây giờ, từ đầu sách, bạn làm quen với nguyên tắc mang tính định ăn uống Nguyên tắc khơng phải chúng tơi tự nghĩ ra, mà hoàn toàn phù hợp với tảng khoa học Vào năm 1987, bà Ellyn Satter - nữ chuyên gia dinh dưỡng trị liệu người Mỹ - đưa nguyên tắc kể vào sách hướng dẫn dinh dưỡng xuất thức vào năm 1999 Hiệp hội Bác sĩ nhi khoa Mỹ, ngun tắc tìm thấy trang Bạn nên làm theo nguyên tắc này, bạn có hay khơng có vấn đề với việc ăn uống Bạn mắc sai lầm, bạn tuân thủ theo nguyên tắc quan trọng Nghe tưởng chừng đơn giản thực tế, việc thực cho hiệu lại hồn tồn khơng đơn giản chút Đối với bậc phụ huynh trẻ em, nguy mắc sai lầm việc tuân thủ nguyên tắc lớn Ngồi ra, chúng tơi muốn khẳng định thêm lần rằng: Việc thuyết phục bậc phụ huynh tính đắn quan trọng nguyên tắc khó khăn Bạn nhớ lại trường hợp cô bé Anne ốm yếu mà đưa đầu sách, mẹ ép Anne phải ăn bột, bé khơng muốn Xét góc độ, bà mẹ hoàn toàn “đi ngược lại” nguyên tắc Bạn nhớ lại trải nghiệm căng thẳng trải qua việc ăn uống hồi cịn nhỏ trước đây, liệu bố mẹ - tình dở khóc dở cười - có làm ngược lại nguyên tắc mà đề cập không? Rất nhiều cặp vợ chồng thực sai nguyên tắc họ can thiệp nhiều vào chuyện ăn uống Họ can thiệp vào tất trẻ định làm: Họ muốn tác động đến mình, chúng muốn ăn gì, muốn chọn ăn Và kết cuối giống nhau: Sự căng thẳng diễn bữa ăn Không bố mẹ mà trẻ thường xuyên làm sai nguyên tắc, bố mẹ can thiệp ít: Họ cho tự định ăn gì, trường hợp cậu bé ăn nhiều sữa chua hoa trừ bữa trang 20, ăn trường hợp bà mẹ cho ăn nhiều lần đêm Một số lại cho trẻ tự xác định cách ứng xử bữa ăn Trong tất trường hợp kể trên, bậc cha mẹ vô tình khiến trẻ ngược lại với nguyên tắc Điều dẫn đến áp lực ức chế việc ăn uống trẻ Trong nói chuyện thảo luận, nhiều phụ huynh bày tỏ nghi ngại: “Con tơi định thích ăn hay khơng ăn ư? Điều chẳng đến đâu Vì vậy, chẳng thể ăn uống hợp lý Chí bây giờ, theo cách tơi, cố gắng ăn rau rồi.” Mục đích sách giúp bạn mạnh dạn tin tưởng vào Bạn nhận dẫn cụ thể để vận dụng nguyên tắc vào thực tế tùy theo lứa tuổi trẻ ! LƯU Ý Nguyên tắc giúp trẻ ăn uống cách! Bố mẹ định: Sẽ cho ăn gì? Khi cho ăn? Cho ăn nào? Con định: Muốn ăn số thứ bố mẹ chuẩn bị? Ăn bao nhiêu? Vai trò bố mẹ việc ăn uống miêu tả rõ ràng sau: § TỔNG KẾT ⇒ Với chứng béo phì: tn thủ quy tắc - không áp dụng ăn kiêng! Béo phì vấn đề dinh dưỡng thường gặp xã hội ngày Cách phòng tránh bệnh béo phì tốt tuân thủ theo quy tắc ăn uống Bạn khơng làm đâu Trong trường hợp nào, bạn không phép bắt ăn kiêng ⇒ Với chứng biếng ăn chứng cuồng ăn Biếng ăn cuồng ăn hai chứng bệnh nan giải, thói quen ăn uống người bệnh bị rối loạn hoàn toàn Phần lớn người mắc bệnh bé gái độ tuổi thiếu niên phụ nữ trẻ Đối với hai chứng bệnh này, bạn phịng tránh bệnh cho việc tuân thủ theo quy tắc ăn uống đưa ⇢ Khi ăn uống làm bị ốm Chứng khơng dung nạp thực phẩm KHƠNG ĂN sống Nhưng ăn làm cho bị ốm Không phải trẻ dung nạp tất loại thực phẩm Các phản ứng không mong muốn thể lên đồ ăn đau đầu, có cảm giác khó chịu phản ứng sốc gây nguy hiểm đến tính mạng kèm theo ngất xỉu bất tỉnh Việc thể không thích ứng với thực phẩm thường cho có mối liên hệ với bệnh tật, đến điều chưa chứng minh rõ ràng Một ví dụ chứng suy giảm khả tập trung (AD - ADHD) ➨ Dị ứng Dị ứng gì? Hệ thống phịng thủ thể người - hệ miễn dịch - phản ứng cách vô dội với vật thể lạ xâm nhập vào thể Với chứng dị ứng thực phẩm, vật thể protein lạ thức ăn Khi ăn phải lần đầu tiên, hệ miễn dịch phát triển tế bào tự vệ để chống lại protein lạ Nếu sau ta ăn phải thức ăn có chứa loại protein lần hệ miễn dịch chống trả lại cách dội Các phản ứng xảy bị trì hỗn khoảng thời gian từ đến 48 tiếng sau ăn Các biểu xảy là: Phản ứng dội kèm theo sốc bất tỉnh Nôn mửa, tiêu chảy đau bụng (về lâu dài gây triệu chứng thiếu chất chất dinh dưỡng không hấp thụ đầy đủ) Các chứng bệnh đường hô hấp: sổ mũi, ho, hen suyễn Các triệu chứng viêm da mẩn ngứa, mẩn đỏ, phát ban, mần da, phồng rộp, v.v Dị ứng thực phẩm thực gặp Chỉ hai đến ba phần trăm trẻ tuổi mắc phải chứng bệnh Có loại thức ăn gây dị ứng cho người Tuy nhiên loại thức ăn lại sử dụng thường xuyên có mặt nhiều loại thực phẩm, ví dụ sữa, trứng, loại hạt nhân bột mì “Truy lùng thủ phạm” Việc chẩn đốn cách xác nguyên ngân gây bệnh yếu tố định việc điều trị chứng dị ứng thực phẩm Đầu tiên cần kiểm tra xem có loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ thực gây phản ứng dị ứng cho nhiều lần liên tiếp hay khơng Thêm vào đó, cần phải cho xét nghiệm da Nếu kết âm tính khả dị ứng hồn tồn bị loại trừ Nếu xét nghiệm mà cho kết dương tính biểu chứng dị ứng có từ trước với loại thực phẩm định Trong trường hợp này, bác sĩ nhi người định cho thực khám, xét nghiệm Nhiều loại dị ứng thực phẩm tự mà không cần ta phải can thiệp Nhất trẻ bị dị ứng thực phẩm vòng ba năm đầu đời, chứng dị ứng thường tự biến Chứng dị ứng thực phẩm hay có liên quan đến bệnh viêm da Nhưng phần trẻ em, viêm nhiễm da dấu hiệu chứng dị ứng thực phẩm Do da trẻ phản ứng với loại thức ăn gây dị ứng sau 24 đến 36 tiếng đồng hồ ăn phải loại thức ăn này, nên khó để tìm xác loại thức ăn nguyên nhân gây dị ứng ➨ Các phản ứng không mong đợi khác thể lên thực phẩm Các loại phản ứng không mong đợi khác thể lên thực phẩm mà dị ứng gây xuất thường xuyên nhiều Hệ miễn dịch khơng đóng vai trị trường hợp Ví dụ loại thực phẩm có chứa chất sản sinh độc tố gây phản ứng dội, ngộ độc thực phẩm vi khuẩn Salmonella gây Một số trẻ khơng tiêu hóa loại màu thực phẩm, hương liệu hay chất phụ gia nhân tạo khác sử dụng số loại thực phẩm Trong trường hợp này, thể trẻ phản ứng lại chứng mần da Một ví dụ khác chứng mẫn cảm với ngũ cốc nhắc đến chương trước Đây chứng bệnh theo người bệnh đến hết đời ➨ Cách điều trị phịng tránh Một bạn tìm loại thực phẩm gây dị ứng cho việc điều trị dễ dàng: gạch tên loại thực phẩm khỏi thực đơn hàng ngày Sau hai đến bốn tuần, triệu chứng bệnh tự Loại dị ứng thực phẩm thường gặp dị ứng sữa bò Gần ba phần trăm trẻ em mắc phải loại dị ứng Ở phần lớn trẻ mắc bệnh (cụ thể 80%), dị ứng sữa bò tự trẻ tuổi Ở phịng khám chúng tơi, chúng tơi thường kiểm tra xem sau năm ngừng uống sữa, chứng mẫn cảm có cịn hay khơng Trước đó, cho uống sữa đậu nành sữa bò “thủy phân”, có nghĩa sữa bị tách thật nhỏ thành phần cấu tạo Nếu chứng mẫn cảm mà kéo dài tới ba năm có khả theo đến hết đời Điều với loại dị ứng thực phẩm khác ➨ Phòng tránh cần thiết Nếu gia đình bạn mà có tiền sử mắc bệnh hen suyễn, viêm da viêm mũi dị ứng, nguy bị mắc bệnh cao Các biện pháp phịng tránh sau cần thiết: Nếu có thể, cho ăn hoàn toàn sữa mẹ vòng nửa năm Bạn nên gạch tên loại thực phẩm “nguy hiểm” (các loại hạt, trứng, sữa) khỏi phần ăn Nếu bạn cho ăn dặm, thực theo lời khuyên chúng tơi Chương ba: Mỗi lần đổi món, bạn nên cho ăn loại thức ăn đợi vài ngày sau cho ăn loại thức ăn khác Bằng cách này, bạn dễ dàng tìm loại thức ăn thích ứng với bạn loại không Bạn nên cho ăn loại thức ăn chế biến từ sữa bị, trứng lúa mì tuổi Quy tắc ăn uống áp dụng trường hợp này! Quy tắc ăn uống áp dụng trẻ mắc chứng dị ứng thực phẩm Bạn - bậc cha mẹ - người định bày lên bàn ăn Các bạn nên điều chỉnh bữa ăn tùy theo nhu cầu đặc biệt Và tự định có ăn hay khơng ăn Những quy tắc để tạo thói quen ăn uống tốt áp dụng trường hợp trẻ không dung nạp thực phẩm Khi thức ăn không “ở lại”: Tiêu chảy nôn mửa CÁC CHỨNG BỆNH KÈM THEO TIÊU CHẢY VÀ NÔN xuất đặc biệt thường xuyên trẻ em Thường chúng gây vi - rút Hơn 90% số chứng bệnh không nguy hiểm Chúng thường kéo dài từ ba đến bảy ngày tự - không phụ thuộc vào cách “chữa” bạn Ngăn chặn việc nước Chỉ có điều bậc cha mẹ cần phải đặc biệt ý: không bị nước! Khơng có vấn đề q nghiêm trọng đứa trẻ khơng ăn vịng vài ngày Nhưng việc thể bị nước phép dừng lại giới hạn cho phép Con phải uống nhiều nước Bằng cách nhận thể bị nước? - Tốt thơng qua tâm trạng con: cịn chơi đùa - cho dù có ngày nghĩa chưa bị nước Nếu nằm rũ ghế sô - fa, bạn phải đưa đến gặp bác sĩ Con phải cho uống loại nước phân giải đường - muối Loại nước có bán hiệu thuốc Bạn pha vào nước cho uống liên tục để tránh nước Một điều mà nhiều người không biết: hỗn hợp nước đường - muối khơng cải thiện tình hình bệnh tiêu chảy trẻ Nó ngăn chặn việc nước mà thơi; quan trọng Cho đến nay, có nhiều nghiên cứu cho thấy (và kinh nghiệm hàng ngày chứng minh điều này): không bị nước, tốt cho ăn thức ăn bình thường Kể sữa phép uống làm cho cảm thấy khỏe khoắn ➨ Tuân thủ quy tắc ăn uống Khi bị tiêu chảy, bạn phải áp dụng quy tắc ăn uống: hồi sức cách nhanh bạn cho ăn bình thường Con tự định: “Mình có muốn ăn khơng?” “Mình muốn ăn nào?” “Mình muốn ăn bao nhiêu?” § TỔNG KẾT ⇒ Khơng phải trẻ tiêu hóa thứ Một số loại thực phẩm gây phản ứng dị ứng khó chịu cho trẻ Bạn phải tìm loại thực phẩm không dung nạp phải gạch tên chúng khỏi thực đơn nấu nướng thời gian dài ⇒ Trợ giúp bị tiêu chảy nôn Tiêu chảy kèm theo nôn chứng bệnh thường gặp trẻ em Thường sau vài ngày tự Bạn phải ý tránh cho không bị nước tốt cho ăn uống bình thường ➨ Lời kết Chúng tơi thuyết phục bạn hay chưa? Bạn có tin hồn tồn ăn uống cách cần bạn giữ quy tắc ăn uống giới thiệu không? Nếu bạn làm điều tức bạn tặng cho quà quý giá Bạn cho thấy bạn tin tưởng vào con, bạn tin ăn uống theo nhu cầu thể Bằng cách đó, bạn giúp nâng cao tin tưởng vào thân phòng tránh cho chứng rối loạn ăn uống chứng béo phì giây phút căng thẳng bên bàn ăn Thành công không đến lập tức, mà phải sau vài tuần, thấy tính hiệu Khơng phải đơn giản để trì đến ngày Nguy bậc cha mẹ bỏ lại tiếp tục ép buộc ăn uống theo ý lớn Bạn có cần đồng minh khơng? Hãy nói chuyện với bác sĩ con, bạn nhận lời khuyên đắn Nhằm giúp cho bạn - bậc cha mẹ yêu quý - dễ dàng ghi nhớ quy tắc ăn uống chúng ta, tổng hợp số “Châm ngơn phịng bếp” phần phụ lục Bạn cắt chúng dán phòng bếp công cụ hỗ trợ ghi nhớ Chúng chân thành chúc quý độc giả thân mến nhiều thành công niềm vui nhiệm vụ lúc đơn giản này: cho phép ăn cách Annette Kast - Zahn Hartmut Morgenroth Hiền giả Minh Triết: người thực hành phương pháp Thiền Minh Triết, hay gọi phương pháp Duy Tuệ, phương pháp thực hành giúp người thực hành ổn định đầu óc, phát triển phẩm chất tốt đẹp tình yêu thương Phật Tâm Danh tên mà tác giả Duy Tuệ đặt cho người theo học thực hành phương pháp ông Sử dụng Phật Tâm Danh kỹ thuật phương pháp Duy Tuệ để kích hoạt tính linh, tình thương, kích hoạt khả kỳ diệu người Vườn Hoa Mơ Ước: chương trình tác giả xây dựng riêng cho cháu từ -15 tuổi với mục đích hướng dẫn cháu học tập rèn luyện phẩm chất tốt đẹp cịn nhỏ 1.Tính biết: Khả biết đầu óc đầu óc trạng thái suốt, khơng có diện ý nghĩ Nhiệt độ phịng nhiệt độ đo phịng, khơng phải nhiệt độ máy điều hịa Trích thơ “Bắp ngơ”, tác giả Cao Xuân Thái Theo hát “Thật bất ngờ” ca sĩ Trúc Nhân, sáng tác MewAmazing Sao Michelin: tiêu chuẩn khắt khe giới để đánh giá tài người đầu bếp Có thể tìm hiểu thêm đây: http://soi.today/?p=193229 Nụ vị giác chứa ngàn tế bào vị giác, giúp người nhận diện hương vị ăn Trung bình trẻ chào đời sở hữu 10.000 nụ vị giác, đến trưởng thành 8.000 nụ vị giác già dần đi, trung bình khoảng 4.000-5.000 nụ vị giác Đó lý già ăn ngon miệng Trích từ tích “Người gái Nam Xương”, tác giả Nguyễn Dữ Cải biên từ câu thơ “Lòng ta thành rối Cho đời giật dây!” thơ “Người tìm hình nước” (Chế Lan Viên) Trong Tây du ký, lửa tam muội chân hỏa luyện từ lửa lò bát quái luyện đan Thái Thượng lão quân, nước thường không dập tắt Còn theo Phật giáo, lửa tam muội tượng sinh nhiệt thể, nhiệt độ lên đến cực cao Trong từ điển tiếng Việt giàu đẹp chúng ta, “ốm” có nghĩa “gầy” “ốm” có nghĩa bệnh Trần Huyền Trang tên khai sinh pháp danh Đường Tam Tạng Trích 'Truyện cổ tích lồi người', Xn Quỳnh Trích 'Truyện cổ tích lồi người', Xn Quỳnh PK trận đánh để nâng cấp khả chiến đấu quân đội trò game online Graffiti (danh từ số graffito, có nguồn gốc từ tiếng Italia): tranh vẽ bề mặt nơi công cộng tường hay cầu mà không cần (hoặc không được) cho phép Graffiti tồn suốt thời kỳ văn minh cổ đại Hy Lạp cổ đại Đế chế La Mã Michelangelo di Lodovico Buonarroti Simoni (6/3/1475-18/2/1564): sinh khu làng nhỏ vùng Caprese, gần kề thủ phủ Arezzo, Roma, thường biết đến tên gọi Michelangelo, cha đẻ tác phẩm có sức lơi cao lịch sử mỹ thuật; với Leonardo da Vinci, ông tạo giá trị rực rỡ cho thời kỳ Phục Hưng đỉnh cao Ông nhà điêu khắc, kiến trúc sư, họa sĩ thi sĩ, tạo ảnh hưởng mãnh liệt đến tảng mỹ thuật phương Tây sau Pietà: danh từ chung hình tượng Đức Mẹ Maria đỡ thi thể chúa Jesus sau bị đóng đinh Thập giá Walt Whitman (31/5/1819 - 26/3/1892): nhà thơ, nhà báo, nhà nhân văn, nhà cải cách thơ Mỹ, tác giả tập thơ Lá cỏ tiếng giới Thomas Jefferson (1743 - 1826): Tổng thống thứ Hợp chủng quốc Hoa Kỳ, nhiệm kỳ 1801 - 1809 Yogi Berra: vận động viên bóng chày người Mỹ Anh tiếng sử dụng biệt ngữ “Berraisms” trận đấu cách để đánh lạc hướng đối phương truyền cảm hứng cho đồng đội William Cuthbert Faulkner (1897 - 1962): tiểu thuyết gia người Mỹ Ông đạt giải Nobel Văn học năm 1949 hai giải Pulitzer năm 1955 1963, ông nhà văn tiếng kỷ XX Nguyên tắc S.W chữ viết tắt cụm “Who cares, so what” (Có người có, có người khơng Vậy chứ?) (1) Bảo châu, gọi Phật tánh Boulangerie: tiệm bánh, bistro: quán rượu, magasin: hiệu tạp hóa (BT) Tứ đổ tường: bốn thói xấu theo quan niệm truyền thống gồm cờ bạc, rượu chè, trai gái, hút xách (BT) Là xe sản xuất hàng loạt miền Nam Việt Nam trước 1975 với kiểu dáng khác tùy theo mục đích sử dụng Bệnh Celiac bệnh đường ruột thể khơng hấp thụ gluten (có nhiều lúa mì, yến mạch lúa mạch) Ăn dặm theo cách gọi Baby led - weaning (Phương pháp ăn dặm bé huy) Tìm đọc sách đượcThái Hà Books xuất Chỉ số khối thể, tên tiếng Anh Body Mass Index, để đánh giá mức độ gầy hay béo người note:"]{ note:"]{ (1) Plato (428 -348 TCN) ba nhà triết học lớn Hy Lạp theo chủ nghĩa tâm khách quan Cây dẻ ngựa: chia thành bảy thùy với hoa màu trắng hồng Quaker: Một giáo phái Thiên Chúa tôn thờ Chúa Jesus, từ chối nghi thức trịnh trọng, giáo điều có hoạt động phản đối chiến tranh bạo lực Có thể tác giả đề cập đến Meister Eckhart (1260 - 1328) - triết gia, nhà thần bí Ki-tơ giáo người Đức Wystan Hugh Auden (1907-1973): Nhà thơ Mỹ gốc Anh, người có ảnh hưởng lớn đến văn học Anh-Mỹ, nhà thơ lớn kỷ 20 Rilke (1875-1926): tên đầy đủ René Karl Wilhelm Johann Josef Maria Rilke, người Áo ông sáng tác tiếng Đức Ông xem nhà thơ lớn văn học giới kỷ 20 Table of Contents LỜI NÓI ĐẦU Ăn uống cách khơng khó ⇢ Ăn uống áp lực hay niềm vui bố mẹ cái? Kinh nghiệm cá nhân Kinh nghiệm phòng khám nhi Nguyên tắc mang tính định ăn uống ! LƯU Ý § TỔNG KẾT ⇢ Những điều bậc cha mẹ cần biết ăn uống Hệ thống kiểm sốt "nội bộ" trẻ Trẻ có hệ thống kiểm sốt nội khơng thểlàm giả Chúng ta nên học từ trẻ Trẻ béo hay gầy: Do nuôi dưỡng hay di truyền? Quá béo hay gầy: Biểu đồ tăng trưởng nói lên điều gì? Khi bạn khỏe mạnh, tỉnh táo phát triển bình thường có nghĩa ăn uống cách Việc tăng cân kích thích hãm lại năm đầu đời trẻ Con bạn có khỏe khơng? Nếu có, bạn ăn uống khỏe mạnh - mặc cho bạn có béo, gầy hay mức trung bình Trẻ cần ăn để tồn tại? Những kiến thức chế độ dinh dưỡng cho bé Vận động khiến thể không khỏe - điều tương tự với ăn uống Hãy cho bạn ăn tất Hãy cho bạn ăn đầy đủ chất dinh dưỡng: Lipit (chất béo) cacbohydrat Nghĩa hạn chế ăn đồ ngọt, đường, ăn đầy đủ sản phẩm ngũ cốc bánh mì đen, gạo thơ mì sợi ngũ cốc Hoạt động nhiều điều quan trọng giúp thể khỏe mạnh Một hình thức bổ sung vitamin khống chất khác không cần thiết, chế độ ăn uống hàng ngày mực § TỔNG KẾT Áp lực bữa ăn đâu? ⇢ Khi bố mẹ can thiệp nhiều “Con không phép ăn nhiều!” Hãy giúp trẻ cách nói với con: “Mẹ yêu dù nữa!” “Con phải ăn nhiều nữa!” ⇢ NHỮNG THÀNH KIẾN VÀ NHỮNG NỖI LO MÀ BẠN CĨ THỂ QN ĐI § TỔNG KẾT ⇢ Khi cha mẹ can thiệp Nấu ăn theo yêu cầu Ăn uống vô kỷ luật § TỔNG KẾT Dinh dưỡng hợp lý cho độ tuổi ⇢ tháng đầu đời: Sữa mẹ tất Bé bạn ăn gì? Thời gian cách thức cho ăn ! LƯU Ý ⇢ ĐỊNH KIẾN VÀ THỰC TẾ VỀ CHUYỆN CHO CON BÚ * ! LƯU Ý Trẻ có phản xạ bú sữa theo - bạn có làm mẹ, “chỉ dẫn” từ bên mà bạn hoàn toàn tin cậy ! LƯU Ý § TỔNG KẾT ⇢6 - 12 tháng tuổi: Chuyển sang bữa ăn gia đình Thời điểm thích hợp cho trẻ ăn dặm LƯU Ý Ăn bàn với gia đình Bé yêu phàm ăn nhanh thục kỹ ăn nhiêu § TỔNG KẾT ⇢ - tuổi: “Con khơng cịn trẻ sơ sinh nữa!” Trên bàn có gì? Việc ăn uống diễn nào? “Con khơng cần phải ăn Hãy ngồi xuống bàn nói chuyện bố mẹ.” Đừng quan tâm đến việc bạn ăn nhiều hay Hãy quan tâm nhiều đến việc liệu bé có khỏe mạnh nhanh nhẹn khơng Ăn ăn - tức hoạt động tiếp nhận dinh dưỡng - việc ngồi nói chuyện Chỉ mà thôi! Bé yêu bạn không bị thiếu chất bạn đặt lên bàn ăn gia đình ăn phong phú giàu dinh dưỡng LƯU Ý § TỔNG KẾT ⇢ Tuổi tới trường: Khi móng tạo dựng Củng cố lại học § TỔNG KẾT Những vấn đề đặc biệt ⇢ Khi cân thể bị rối loạn Khi thể bị thừa chất: Béo phì Những nguyên tắc ăn uống dành cho trẻ gầy với trẻ béo phì Đừng nghĩ concó thể gầy cách dễ dàng nỗ lực Khi thể khơng cịn phản ứng nữa: Rối loạn ăn uống § TỔNG KẾT ⇢ Khi ăn uống làm bị ốm Chứng không dung nạp thực phẩm Những quy tắc để tạo thói quen ăn uống tốt áp dụng trường hợp trẻ không dung nạp thực phẩm Khi thức ăn không “ở lại”: Tiêu chảy nôn mửa § TỔNG KẾT