Đánh giá hàm lượng asen trong một số sản phẩm nước mắm truyền thống

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH PHAN TẤN LẬP ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG ASEN TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG Chun ngành: HĨA PHÂN TÍCH Mã chun ngành: 60440118 LUẬN VĂN THẠC SĨ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2020 Cơng trình hồn thành Trường Đại học Cơng nghiệp TP Hồ Chí Minh Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y TW II Người hướng dẫn khoa học: TS Lê Đình Vũ (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Người phản biện 1: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Người phản biện 2: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Luận văn thạc sĩ bảo vệ Hội đồng chấm bảo vệ Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Cơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh ngày tháng năm Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ luận văn thạc sĩ) CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TRƯỞNG KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BỘ CƠNG THƯƠNG CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP Độc lập - Tự - Hạnh phúc THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: PHAN TẤN LẬP MSHV: 17000571 Ngày, tháng, năm sinh: 10/05/1994 Nơi sinh: Chợ Gạo, Tiền Giang Chuyên ngành: Hóa phân tích Mã chun ngành: 60440118 I TÊN ĐỀ TÀI: Đánh giá hàm lượng asen một số sản phẩm nước mắm truyền thống NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Khảo sát thông số thiết bị, thẩm định phương pháp phân tích asen vơ mẫu nước mắm truyền thống Phân tích, đánh giá hàm lượng asen vô hữu một số mẫu nước mắm vùng sản xuất nước mắm truyền thống tiếng Việt Nam II NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: Theo QĐ số 1119/QĐ-ĐHCN ngày 14/06/2019 III NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 12/2019 IV NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Lê Đình Vũ Tp Hồ Chí Minh, ngày 03 tháng 06 năm 2020 NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHỦ NHIỆM BỘ MƠN ĐÀO TẠO TRƯỞNG KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC LỜI CẢM ƠN Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Hóa phân tích với đề tài: “Đánh giá hàm lượng asen một số sản phẩm nước mắm truyền thống” thực Phòng thử nghiệm Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y TW II kết quả trình cố gắng không ngừng bản thân giúp đỡ, đợng viên khích lệ q thầy cơ, đồng nghiệp người thân Qua trang viết xin gửi lời cảm ơn tới người giúp đỡ thời gian học tập nghiên cứu để hồn thành luận văn Tơi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy hướng dẫn TS Lê Đình Vũ, thầy Khoa Cơng nghệ Hóa học, Trường Đại học Cơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh tận tình bảo, truyền đạt kỹ bản, kinh nghiệm quý báu tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y TW II, Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm Thành phố Hồ Chí Minh anh, chị đồng nghiệp tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Sau cùng, xin cảm ơn gia đình tơi ln bên cạnh ủng hợ, tạo điều kiện thuận lợi chỗ dựa vững để tơi vượt qua khó khăn, vững niềm tin hoàn thành luận văn Trân trọng TP Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2020 Học viên Phan Tấn Lập i TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Trong nghiên cứu phát triển thẩm định quy trình phân tích asen vơ asen tổng số, từ xác định gián tiếp tổng asen hữu nước mắm truyền thống phương pháp phổ hấp thu nguyên tử kỹ thuật hydride HG-AAS Phương pháp xác định tổng asen hữu so sánh đối chiếu với phương pháp HPLCICP/MS thông qua thành phần chủ yếu asen hữu asenobentaine, axit methylarsonic axit dimethylarsinic Điều kiện thông số thiết bị yếu tố ảnh hưởng phương pháp xác định asen vô asen tổng số tối ưu hóa bao gồm: Bước sóng hấp thu 193.7 nm; Độ rộng khe đo 0.7 nm; Nhiệt độ nguyên tử hóa 900oC; Tốc đợ khí argon khoảng 80-100 mL/phút; Hỗn hợp khử As(V) As(III) chứa KI 5% (m/v) axit ascorbic 5% (m/v) môi trường HCl 10%, thời gian khử 15 phút; Chất khử cho hệ HG-AAS NaBH4 0.2% (w/v) NaOH 0.05% (w/v), chất mang HCl 10% (v/v) Các thông số đặc trưng phương pháp phân tích xác định như: Giới hạn phát (MDL) phương pháp 11 µg/L giới hạn định lượng (MQL) phương pháp 36 µg/L; Đợ lặp lại phương pháp (%RSD) nhỏ 5%; Độ thu hồi khoảng 83.9 - 92.5% Tất cả thông số thu cho thấy phương pháp đạt yêu cầu để phân tích định lượng asen tổng số, asen vô asen hữu nước mắm truyền thống Phương pháp áp dụng để phân tích mẫu nước mắm vùng khác nhau: Nha Trang, Phú Quốc, Phan Thiết Kết quả thu hàm lượng asen tổng, asen hữu khoảng 0.7 - 4.2 mg/L hàm lượng asen vô nhỏ giới hạn phát phương pháp Kết quả phân tích có mối tương quan chặt chẽ với kết quả phân tích phương pháp HPLC-ICP/MS với hệ số tương quan R2= 0.9944 Từ kết quả thu trên, thấy phương pháp xác định hàm lượng asen vô cơ, asen tổng số áp dụng thực tế với ưu điểm chi phí trang thiết bị rẻ tiền có đợ xác cao Từ khóa: Nước mắm truyền thống, HG-AAS, asen vô cơ, asen tổng, asen hữu ii ABSTRACT Atomic absorption spectrometric (AAS) method is described for the determination of inorganic and organic arsenic in fish sauce It is based on the determination of inorganic and total arsenic by hydride technique (HG-AAS) The total organic arsenic in the fish sauce so that can be evaluated by total arsenic minus inorganic arsenic Under the optimal experimental conditions with the absorbed wavelength of 193.7 nm; spectral slit is 0.7 nm; cell temperature of 900oC; argon carrier gas flow is 80 100 mL/min; pre-reducing solution contained 5% (m/v) KI and 5% (m/v) ascorbic acid in HCl 10%, the pre-reducing reaction time is 15 minutes; reducing solution contained 0.2% (w/v) NaBH4 in 0.05% (w/v) NaOH; carrier solution is HCl 10% (v/v) The analytical method have been evaluated with as: method detection limit (MDL) is 11 µg/L and method quantitation limit (MQL) is 36 µg/L; repeatability (%RSD) is less than 5%; the recovery is in the range from 83.9% to 92.5% All obtained parameters demonstrate that this method can be applied use for the quantitation of inorganic arsenic and total arsenic in traditional fish sauce The method was used to applied for different real samples that were selected in different locating: Nha Trang, Phu Quoc, Phan Thiet The results of total arsenic, total organic arsenic concentrations were in range from 0.7 to 4.2 mg/L and total inorganic arsenic concentrations were lower limit of detection These results are closely correlated with results determined by HPLC-ICP/MS Taking together all obtained results, the method can be applied for determination of total inorganic arsenic and total organic arsenic with the advantage of cheap equipment, high selectivity and sensitivity Keywords: Fish sauce, HG-AAS, inorganic arsenic, total arsenic, organic arsenic iii LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Phan Tấn Lập, học viên cao học chun ngành Hóa phân tích, lớp CHHPT7A, Trường Đại học Cơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Tôi cam đoan kết quả nghiên cứu trình bày luận văn cơng trình riêng tơi giảng viên hướng dẫn TS Lê Đình Vũ, Khoa Cơng nghệ Hóa học, Trường Đại học Cơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Tất cả kết quả nghiên cứu tác giả khác sử dụng luận văn có trích dẫn đầy đủ TP Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2020 Học viên Phan Tấn Lập iv MỤC LỤC MỤC LỤC v DANH MỤC HÌNH ẢNH viii DANH MỤC BẢNG BIỂU x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xii MỞ ĐẦU .1 Đặt vấn đề .1 Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu .3 3.2 Phạm vi nghiên cứu Cách tiếp cận phương pháp nghiên cứu .3 Ý nghĩa thực tiễn đề tài .4 CHƯƠNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU .5 Tổng quan Asen 1.1.1 Cấu tạo hóa học 1.1.2 Mợt số tính chất hóa học đặc trưng 1.1.3 Đợc tính asen .9 1.1.4 Ứng dụng nguồn gây ô nhiễm asen môi trường, thực phẩm 12 1.2 Tổng quan nước mắm truyền thống 15 1.2.1 Giới thiệu 15 1.2.2 Phân loại nước mắm .16 1.2.3 Sự tích trữ asen nước mắm truyền thống 17 1.2.4 Những quy định asen nước mắm một số sản phẩm khác 20 1.3 Tổng quan phương pháp phân tích asen .22 1.3.1 Định lượng phương pháp trắc quang .22 1.3.2 Định lượng phương pháp phổ hấp thu nguyên tử 22 1.3.3 Định lượng theo phương pháp HPLC-ICP/MS 23 1.4 Tình hình nghiên cứu nước giới 23 v CHƯƠNG 2.1 THỰC NGHIỆM 25 Hóa chất, dụng cụ thí nghiệm 25 2.1.1 Thiết bị, dụng cụ hóa chất 25 2.1.2 Cách pha hóa chất, chất chuẩn .26 2.2 Nội dung nghiên cứu thực nghiệm 27 2.2.1 Khảo sát thông số thiết bị yếu tố ảnh hưởng 27 2.2.2 Thẩm định phương pháp phân tích .31 2.2.3 Ứng dụng phân tích hàm lượng Asen vô tổng số một số mẫu nước mắm truyền thống 37 2.2.4 Khảo sát hàm lượng asen theo thời gian bảo quản .37 2.3 Mô tả phương pháp phân tích .37 2.3.1 Phương pháp HG-AAS 37 2.3.2 Phương pháp HPLC-ICP/MS 40 CHƯƠNG 3.1 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 42 Kết quả khảo sát thông số thiết bị yếu tố ảnh hưởng .42 3.1.1 Kết quả khảo sát độ rộng khe đo 42 3.1.2 Kết quả khảo sát nhiệt độ nguyên tử hóa 43 3.1.3 Kết quả khảo sát tốc đợ dịng khí mang – khí Argon 46 3.1.4 Kết quả khảo sát thời gian cho trình khử As(V) As(III) 48 3.1.5 Kết quả khảo sát nồng đợ HCl cho q trình khử As (V) As (III) .49 3.1.6 Kết quả khảo sát trình chiết asen vơ 52 3.2 Kết quả thẩm định phương pháp 53 3.2.1 Kết quả khảo sát khoảng tuyến tính, xây dựng đường chuẩn 53 3.2.2 Kết quả xác định giới hạn phát MDL, giới hạn định lượng MQL phương pháp 55 3.2.3 Kết quả xác định độ lặp lại .56 3.2.4 Kết quả xác định hiệu suất thu hồi 58 3.3 Kết quả phân tích mẫu thật .65 3.3.1 Kết quả phân tích mẫu thật khảo sát ảnh hưởng thời gian bảo quản 65 3.3.2 So sánh kết quả HG-AAS với HPLC-ICP/MS 67 vi KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 81 LÝ LỊCH TRÍCH NGANG CỦA HỌC VIÊN 95 vii PHỤ LỤC Phụ lục Kết quả khảo sát thông số thiết bị yếu tố ảnh hưởng Phụ luc Kết quả thẩm định phương pháp Phụ lục Kết quả phân tích mẫu thực HG-AAS Phụ lục Kết quả phân tích mẫu HPLC-ICP/MS Phụ lục Kết quả khảo sát thông số thiết bị yếu tố ảnh hưởng Phụ lục Kết quả thẩm định phương pháp Phụ lục Kết quả phân tích mẫu thực HG-AAS Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 13/05/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 8.737 3494.8 100 8.499 3399.6 100 8.155 3262.0 C TB (mg/L) SD %RSD 3.39 117.04 3.46 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 21/06/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 8.112 3244.8 100 8.498 3399.2 100 8.559 3423.6 C TB (mg/L) SD %RSD 3.36 97.0 2.89 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 24/07/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) 1 100 8.393 3357.2 100 8.802 3520.8 100 8.209 3283.6 C Hàm lượng TB (μg/L) (mg/L) 3.39 SD %RSD 121.4 3.58 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL Ghi chú: MDL = 11 μg/L C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 22/08/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 6.849 3424.5 100 6.911 3455.5 100 6.607 3303.5 C TB (mg/L) SD %RS D 3.39 80.3 2.37 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - TB (mg/L) SD %RSD 3.39 40.7 1.20 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 23/09/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 6.849 3424.5 100 6.804 3402.0 100 6.691 3345.5 C Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 1: Ngày 21/10/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) 1 100 6.411 3205.5 100 6.989 3494.5 100 6.875 3437.5 C Hàm lượng TB (μg/L) (mg/L) SD %RSD 153.1 4.53 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - 3.38 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL Ghi chú: MDL = 11 μg/L C Kết quả phân tích mẫu 2: Ngày 23/05/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) 1 100 5.247 2098.8 100 5.164 2065.6 100 5.288 2115.2 C Hàm lượng TB (μg/L) (mg/L) SD %RSD 2.09 25.3 1.21 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - SD %RSD 14.14 0.70 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 2: Ngày 21/06/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) 1 100 5.066 2026.4 100 5.121 2048.4 100 5.055 2022.0 C Hàm lượng TB (μg/L) (mg/L) 2.03 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu 2: Ngày 24/07/219 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 5.446 2178.4 100 5.512 2204.8 100 5.058 2023.2 C TB (mg/L) SD %RSD 2.14 98.12 4.59 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL Ghi chú: MDL = 11 μg/L C Kết quả phân tích mẫu ngày 22/08/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 4.238 2119.0 100 4.175 2087.5 100 4.06 2030.0 C TB (mg/L) SD %RSD 2.08 45.1 2.17 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu ngày 23/09/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 3.909 1954.5 100 4.059 2029.5 100 4.273 2136.5 C TB (mg/L) SD %RSD 2.04 91.5 4.48 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - TB (mg/L) SD %RSD 2.09 117.7 5.64 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu ngày 21/10/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 4.38 2190.0 100 3.918 1959.0 100 4.227 2113.5 C Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL Ghi chú: MDL = 11 μg/L C Kết quả phân tích mẫu ngày 22/08/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1 100 1.547 773.5 100 1.517 758.5 100 1.483 741.5 C TB (mg/L) SD %RSD 0.758 16.0 2.11 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - TB (mg/L) SD %RSD 0.714 20.9 2.93 Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu ngày 23/09/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 100 1.416 708.0 1.0 100 1.475 737.5 1.0 100 1.394 697.0 C Bảng kết quả phân tích As vơ STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL C TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - TB (mg/L) SD %RSD 0.709 9.78 1.38 TB (mg/L) SD %RSD < MDL - - Ghi chú: MDL = 11 μg/L Kết quả phân tích mẫu ngày 21/10/2019 Bảng kết quả phân tích As tổng số STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 100 1.416 708.0 1.0 100 1.438 719.0 1.0 100 1.399 699.5 C Bảng kết quả phân tích As vô STT V mẫu (mL) V định mức (mL) Hệ số F (μg/L) Hàm lượng (μg/L) 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL 1.0 50 < MDL < MDL Ghi chú: MDL = 11 μg/L C Phụ lục Kết quả phân tích mẫu HPLC-ICP/MS LÝ LỊCH TRÍCH NGANG CỦA HỌC VIÊN I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC: Họ tên: Phan Tấn Lập Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 10/05/1994 Nơi sinh: Chợ Gạo, Tiền Giang Email: cohot1005@gmail.com Điện thoại: 0373673911 II QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO: 2012 – 2016: Sinh viên đại học trường Đại Học Cơng Nghiệp TP Hồ Chí Minh 2017 – 2020: Học viên cao học Đại Học Công Nghiệp TP Hồ Chí Minh III Q TRÌNH CƠNG TÁC CHUN MƠN: Thời gian Nơi công tác Công việc đảm nhiệm 2016 - Nay TT Kiểm Nghiệm Thuốc Thú Y TW II Kiểm Nghiệm Viên TP HCM, Tháng 06 Năm 2020 Người khai Phan Tấn Lập ... ĐỀ TÀI: Đánh giá hàm lượng asen một số sản phẩm nước mắm truyền thống NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Khảo sát thông số thiết bị, thẩm định phương pháp phân tích asen vơ mẫu nước mắm truyền thống Phân... asen tổng mẫu nước mắm truyền thống − Phân tích, đánh giá hàm lượng tổng asen vơ tổng asen hữu một số mẫu nước mắm vùng sản xuất nước mắm truyền thống tiếng Việt Nam − Đánh giá mức độ tương quan... dựa vào hàm lượng asen tổng (vơ + hữu cơ) hàm lượng tổng asen vô cơ, từ xác định tổng hàm lượng asen hữu Phương pháp để xác định nước mắm truyền thống thực dựa nguyên tắc: − Asen tổng số xác định