Phát triển năng lực vận dụng kiến thức kĩ năng cho học sinh từ các thí nghiệm thực tiễn chương sự điện ly lớp 11 THPT

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ I Lí lựa chọn đề tài Thế kỉ XXI kỉ kinh tế tri thức, kỉ mà tri thức kĩ người coi yếu tố định phát triển xã hội Nhằm đào tạo người lao động có khả vận dụng linh hoạt kĩ lực vào thực tiễn sống để giải nhiệm vụ đất nước đặt Luật giáo dục số 38/2005/QH11, Điều 28 quy định: “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học, bồi dưỡng phương pháp tự học, khả làm việc theo nhóm, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh” Để đáp ứng yêu cầu phát triển nước ta giai đoạn mới, trường phổ thông phải trang bị cho học sinh kiến thức mà phải phát triển lực tồn diện cho học sinh Hóa học môn khoa học tự nhiên gắn với thực nghiệm, tri thức mà đem lại cần thiết đời sống, đồng thời góp phần phát triển lực (NL) toàn diện cho người học như: NL sáng tạo, NL giải vấn đề, NL vận dụng kiến thức vào thực tiễn…đồng thời gắn hoạt động trí tuệ với hoạt động thực hành, thực tiễn học sinh Sử dụng thí nghiệm hóa học dạy học hóa học coi phương pháp để thực nhiệm vụ Việc sử dụng thí nghiệm nói chung thí nghiệm gắn với tình huống, bối cảnh thực tiễn nói riêng giúp học sinh nhận thấy vai trị hóa học đời sống sản xuất; từ tăng hứng thú, u thích say mê với hóa học Do việc tăng cường sử dụng thí nghiệm từ thực tiễn sống dạy học hóa học góp phần thực ngun lí giáo dục:“học đơi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lí luận gắn liền với thực tiễn” Tuy nhiên, việc sử dụng thí nghiệm dạy học hóa học cịn chưa trọng mức; sách giáo khoa, tài liệu tham khảo mơn Hóa học, đề thi, nội dung tập liên quan thí nghiệm thực tiễn cịn chưa phong phú Vì vậy, HS giải thành thạo tập hóa học định tính, định lượng truyền thống cần vận dụng kiến thức hóa học vào tình thực tiễn cụ thể lại lúng túng Hơn chương trình sách giáo khoa 2018 đề cao hướng đến kiến thức liên quan đến thực tiễn sống Từ lý trên, với mong muốn góp phần đổi phương pháp dạy học mơn hóa học trường THPT, chọn đề tài: “Phát triển lực vận dụng kiến thức kĩ cho học sinh từ thí nghiệm thực tiễn chương điện ly lớp 11 THPT” II Phạm vi đối tượng nghiên cứu 1 Đối tượng nghiên cứu - Phương pháp dạy học thơng qua thí nghiệm thực tiễn - Kết hợp dạy học trải nghiệm, dạy học stem vào chương Sự điện ly - hóa học 11 - THPT Phạm vi nghiên cứu - Đề tài tập trung nghiên cứu vận dụng kiến thức kĩ vào thực tiễn cho học sinh thông qua chương Sự điện ly - hóa học 11 - THPT III Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu sở lý luận thực tiễn đề tài - Xác định nội dung chương điện ly ứng dụng vào dạy học thí nghiệm thực tiễn IV Những đóng góp đề tài Về lý luận Đề xuất quy trình thiết kế tổ chức áp dụng phương pháp dạy học từ thí nghiệm thực tiễn chương điện ly mơn Hóa học 11 Về thực tiễn - Khảo sát, phân tích, đánh giá khái quát thực trạng nhận thức giáo viên học sinh áp dụng phương pháp dạy học thông qua thí nghiệm thực tiễn mơn Hóa học 11- THPT - Thiết kế thí nghiệm dạy học liên quan thực tiễn chương điện ly – hóa học 11 theo định hướng phát triển lực học sinh - Chế tạo dụng cụ thí nghiệm từ vật liệu có sẵn tự nhiên - Đề tài dùng làm tài liệu tham khảo cho GV HS trường THPT PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Thí nghiệm hóa học gắn kết sống Là thí nghiệm hóa học có sử dụngdụng cụ hóa chất sinh hoạt ngày người thiết lập mối liên hệ kiến thức khoa học hóa học với thực tiễn sống 1.2 Vai trị thực hành thí nghiệm 1.2.1 Tính hiệu thực hành thí nghiệm thể nội dung - Hình thành khái niệm, lí thuyết - Nghiên cứu kiểm chứng tính chất hố học chất cụ thể - Ôn tập, củng cố, kiểm tra kiến thức thơng qua thí nghiệm hố học -Rèn luyện kĩ thực hành hoá học như: Lấy chất, cân, đong hố chất, lắp ráp dụng cụ, hồ tan chất, đun nóng chất, … - Thơng qua thực hành thực thí nghiệm kiểm chứng tính chất học 1.2.2 Đặc trưng phương pháp thực hành thí nghiệm - Học sinh suy nghĩ làm việc nhiều (phát triển lực tư duy) - Học sinh thảo luận theo định hướng giáo viên (phát triển lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ,…) - Thơng qua thí nghiệm, học sinh chủ động tìm tịi, phát giải nhiệm vụ nhận thức vận dụng linh hoạt, sáng tạo kiến thức kĩ (phát triển lực phát giải vấn đề ) - Dựa vào tình thực tế làm thí nghiệm, học sinh dần biết cách xử lí tình gặp cố cách bình tĩnh đốn nhanh chóng 1.2.3 Vai trị giáo viên thực hành thí nghiệm - Giáo viên lựa chọn thí nghiệm thực hành phù hợp với đối tượng học sinh, học để tổ chức hoạt động dạy học có hiệu - Giáo viên tổ chức, định hướng cho học sinh sử dụng thí nghiệm thực hành trình dạy học bước giảm tỉ lệ học sinh yếu kém, nâng cao chất lượng đại trà - Thí nghiệm thực hành phù hợp với đặc điểm tâm lí lứa tuổi học sinh Sử dụng thí nghiệm giúp học sinh có hăng say, hứng thú với mơn học, em thích tham gia hoạt động tìm tịi, khám phá đồng thời giúp học sinh rèn luyện tính cẩn thận cần cù, kiên trì, tiết kiệm,… từ giúp học sinh hình thành phát triển nhân cách Như vậy, qua thí nghiệm hóa học, kiến thức lý thuyết hóa học trở thành thực Thí nghiệm hóa học sử dụng theo cách khác để giúp học sinh thu thập xử lý thơng tin nhằm hình thành kiến thức, kĩ lực cho học sinh 1.3 Rèn luyện kĩ cho giáo viên học sinh qua thực hành thí nghiệm 1.3.1 Các phương pháp sử dụng thí nghiệm 1.3.1.1 Phương pháp nghiên cứu - Kiến thức cần lĩnh hội HS kiến thức mới, HS chưa học lí thuyết chung chúng để suy diễn, dự đốn Tuy nhiên từ kiến thức sở đưa giả thuyết khác - HS quan sát (hoặc tiến hành thí nghiệm), phân tích tượng từ xác nhận giả thuyết - Đặc điểm phương pháp nghiên cứu đưa giả thuyết GV thường sử dụng thí nghiệm theo phương pháp nghiên cứu dạy tính chất chất mà chất, ngun nhân tính chất khơng giống chất học 1.3.1.2 Phương pháp đặt vấn đề giải vấn đề - GV phải tạo mâu thuẫn nhận thức kiến thức có học sinh với kiến thức cần lĩnh hội thí nghiệm - Thơng qua thí nghiệm học sinh phân tích tượng, từ rút kiến thức mới, giải mâu thuẫn nhận thức lúc đầu - Đặc điểm phương pháp đặt vấn đề giải vấn đề cần tạo mâu thuẫn nhận thức 1.3.1.3 Phương pháp kiểm chứng - HS cần dự đốn tượng thí nghiệm sở kiến thức có - Thường kiến thức cần lĩnh hội vận dụng có lí thuyết chung vào trường hợp cụ thể (những trường hợp theo lí thuyết chung, khơng đặc biệt) tính chất chất tương tự chất học Với trường hợp cụ thể, giáo viên cần xác định rõ mục tiêu, nội dung thí nghiệm kiến thức, kĩ học sinh mà lựa chọn phương pháp sử dụng cho phù hợp cho học sinh vừa tích cực lĩnh hội kiến thức mới, vừa củng cố kiến thức, kĩ có u thích mơn học Để thí nghiệm đạt hiệu cao nhất, giáo viên cần lựa chọn phương pháp sử dụng thí nghiệm theo hướng tích cực phù hợp 1.4 Các bước lựa chọn phương pháp sử dụng thí nghiệm - Bước 1: Xác định mục tiêu dạy học nội dung thí nghiệm sử dụng Dựa vào chuẩn kiến thức, kĩ để xác định mục tiêu dạy học Lưu ý mục tiêu dạy học phải diễn đạt động từ hành động lượng hóa, đánh giá mức độ lĩnh hội kiến thức, kĩ học sinh, nghĩa cần rõ kiến thức, kĩ học sinh cần lĩnh hội mức độ biết, hiểu, vận dụng, Mục tiêu diễn đạt chi tiết, cụ thể định hướng hoạt động dạy học - Bước 2: Xác định kiến thức, kĩ liên quan mà học sinh có Giáo viên cần xác định lớp trước, trước học sinh học kiến thức cần lĩnh hội chưa (có thể học mức độ biết giới thiệu) hay học kiến thức tương tự chưa, cách tiến hành thí nghiệm có tương tự thí nghiệm mà học sinh biết khơng, hay học lí thuyết chung liên quan đến kiến thức cần lĩnh hội,… - Bước 3: Lựa chọn phương pháp sử dụng thí nghiệm phù hợp Trên sở xác định mục tiêu, nội dung thí nghiệm kiến thức, kĩ có học sinh, so với chất, nét đặc trưng phương pháp sử dụng thí nghiệm mà giáo viên có lựa chọn phù hợp 1.5 Nội dung thực hành gắn với thực tiễn - Giáo viên khai thác thí nghiệm học sinh trải nghiệm thực tiễn, từ liên hệ với kiến thức học Ví dụ tượng xảy vắt chanh vào nước rau muống Tại bị ong đốt thường bôi vôi? Hiện tượng xảy với ấm nước phích nước để lâu Cách khử mùi cá, nước chảy đá mòn… - Ngồi thí nghiệm học sinh trải nghiệm, giáo viên giao thí nghiệm liên quan đến đời sống nhà cho nhóm tiến hành để củng cố lí thuyết Các thí nghiệm làm em thích thú tay làm, từ củng cố thêm niềm say mê khoa học cho em - Từ thí nghiệm thực tiễn em nghiên cứu áp dụng chúng vào phục vụ sống hàng ngày - Ngồi câu lạc Hóa học trường định hướng cho em học sinh có niềm say mê với mơn, để thời gian rảnh rỗi em thảo luận, đề xuất tiến hành thí nghiệm em mong muốn (có thể khơng nằm sách vở) giám sát giúp đỡ giáo viên Từ hình thành niềm say mê nghiên cứu khoa học cho em, việc học khơng cịn thụ động tiếp thu kiến thức từ sách vở, mà chủ động lĩnh hội, rèn thêm tính tự tin, động cho em - Học sinh thấy hứng thú dễ ghi nhớ trình dạy học giáo viên ln có định hướng liên hệ kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày Rất nhiều kiến thức hóa học liên hệ với tượng tự nhiên xung quanh Điều khơng với lí thuyết mà cịn với có nội dung thực hành thí nghiệm 1.6 Đánh giá lực thực hành thí nghiệm - Đối với việc thực hành thí nghiệm, giáo viên cần tập trung vào lực thực nghiệm, bao gồm kỹ năng: hình thành giả thuyết nghiên cứu; thiết kế thí nghiệm, thực thí nghiệm, phân tích liệu rút kết luận - Việc đánh giá lực dễ dàng thực thí nghiệm lớp, cách giáo viên lắng nghe giả thuyết học sinh (thông qua vấn đáp qua phiếu học tập), quan sát kĩ tiến hành thí nghiệm, việc thảo luận kết thí nghiệm học sinh - Đối với thí nghiệm thực tế giao nhà, việc đánh giá chủ yếu dựa vào kết học sinh thu thập kết luận tương ứng rút qua thí nghiệm - Ngồi thí nghiệm tiến hành theo nhóm cần giáo viên thiết kế phiếu đánh giá cụ thể để thành viên nhóm tự đánh giá lẫn q trình thực hiện, từ làm để giáo viên đánh giá chung lực hợp tác lực thực hành học sinh Đánh giá lực người học khâu then chốt dạy học Để đánh giá lực người học, cần phải xác định hệ thống lực chung lực chuyên ngành, xác định thành tố cấu thành lực lựa chọn công cụ phù hợp để đánh giá, cho đo tối đa mức độ thể lực Trong q trình học tập, học sinh lúc thể nhiều lực, giáo viên nên tập trung vào một vài lực chính, đặc trưng Để đánh giá lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn ta sử dụng tiêu chí tương ứng với mức độ sau Tiêu chí Mức độ Mức Mức Mức Phát Phát vấn đề Phát vấn Phát vấn đề thực tiễn thực tiễn Chỉ đề thực tiễn Chỉ vấn đề thực mâu thuẫn vấn đề mâu thuẫn tiễn Đặt câu hỏi có vấn đề vấn đề Huy động - Phân tích làm rõ - Phân tích làm rõ Phân tích làm kiến thức liên nội dung vấn đề nội dung vấn rõ nội quan đến vấn đề - Nêu kiến đề dung vấn đề thực tiễn đề thức liên quan thiết - Nêu kiến xuất giả lập mối quan hệ thức liên quan thuyết kiến thức học thiết lập mối Tìm tịi, khám phá kiến thức liên quan đến thực tiễn Thực giải vấn đề thực tiễn đề xuất vấn đề kiến thức cần tìm hiểu với vấn đề thực tiễn - Đề xuất giả thuyết khoa học - Đề xuất số phương án tìm tòi, khám phá kiến thức chứng minh giả thuyết - Lựa chọn phương án tối ưu thiết kế kế hoạch thực nghiên cứu, điều tra, khảo sát thực địa, làm thí nghiệm để chứng minh giả thuyết Thực nghiên cứu, điều tra, khảo sát thực địa, làm thí nghiệm để chứng minh giả thuyết Đề xuất ý tưởng vấn đề thực tiễn đặt vấn đề thực tiễn liên quan quan hệ kiến thức học kiến thức cần tìm hiểu với vấn đề thực tiễn Đề xuất số phương án tìm tịi, khám phá kiến thức chứng minh giả thuyết Thực nghiên cứu, điều tra, khảo sát thực địa, làm thí nghiệm để chứng minh giả thuyết Đề xuất phương án tìm tịi, khám phá kiến thức chứng minh giả thuyết Bước đầu thực nghiên cứu, điều tra, khảo sát thực địa, làm thí nghiệm để chứng minh giả thuyết II CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Về thực trạng dạy học sử dụng thí nghiệm gắn với thực tiễn sống Để tìm hiểu tình hình sử dụng thí nghiệm hóa học dạy học trường THPT địa bàn huyện Quỳnh Lưu thị xã Hoàng Mai tơi tiến hành khảo sát 30 giáo viên hóa học 124 học sinh trường THPT địa bàn đầu năm học 2020 – 2021 Kết thu sau: 2.1.1 Khảo sát giáo viên Nội dung khảo sát Mức độ sử dụng hình thức thí nghiệm q trình dạy học hóa học trường THPT Kết - Thí nghiệm biểu diễn GV (25) - Thí nghiệm biểu diễn HS (22) - Thí nghiệm thực hành HS (24) - Thí nghiệm ngoại khóa, nhà (9) Kết thực nghiệm cho thấy, thí nghiệm biểu diễn GV thí nghiệm thực hành HS GV thường xuyên sử dụng Mức độ sử dụng phương pháp thí - Thí nghiệm nghiên cứu (12) nghiệm q trình dạy học hóa học -Thí nghiệm minh họa (26) trường THPT - Thí nghiệm so sánh (20) - Thí nghiệm đối chứng (22) GV phần nhiều sử dụng thí nghiệm minh họa, chưa thực quan tâm nhiều đến thí nghiệm nghiên cứu Loại phương tiện trực quan thầy (cơ) - Thí nghiệm với dụng cụ, hóa chất thật thường dùng (26) - Tranh ảnh thí nghiệm (20) - Vẽ hình lên bảng (15) - Phim thí nghiệm (10) - Thí nghiệm ảo, mơ (8) TN với dụng cụ, hóa chất đa số GV sử dụng Điều giúp khẳng định, phương tiện trực quan thay thí nghiệm thật, có thí nghiệm hóa học thật giúp HS có nhìn tồn diện, xác nhất, lĩnh hội kiến thức trọn vẹn Tính hiệu việc sử dụng thí - Giúp HS dễ hiểu (28) nghiệm hóa học - HS khắc sâu kiến thức, nhớ lâu (25) - Rèn luyện kĩ thực hành thí nghiệm (26) - Bài học hấp dẫn (28) - HS yêu thích mơn hóa học (27) - Tin tưởng vào kiến thức học (27) - HS học tập tích cực (25) - Lớp học sôi động (26) Các GV đánh giá cao hiệu mà thí nghiệm mang lại Thí nghiệm hóa học có tác dụng hiệu cao việc giúp HS khắc sâu kiến thức, nhớ lâu giúp em tin tưởng vào kiến thức học Trong năm học, thông thường, thầy - Dưới 20% (0) (cô) làm khoảng % số thí - 20 – 40% (13) nghiệm chương trình yêu cầu? - 40–60% (28) - 60 – 80% ( 28) - Trên 80% (21) GV thực khoảng 57.8 % số thí nghiệm chương trình Tỉ lệ thực thí nghiệm mức độ trung bình Tỉ lệ chưa cao so với yêu cầu đổi chương trình học đơi với hành Những khó khăn thầy (cơ) gặp phải - Dụng cụ, hóa chất cịn thiếu (20) sử dụng thí nghiệm q trình - Trường học khơng có phịng thí dạy học nghiệm thực hành mơn (3) - Khơng có cán chun trách phịng thí nghiệm hóa học (2) - Việc chuẩn bị thí nghiệm nhiều thời gian (25) - Khơng đủ thời gian tiến hành thí nghiệm giảng dạy (25) - Có nhiều thí nghiệm độc hại, nguy hiểm (27) - Thiếu tài liệu tham khảo thí nghiệm (20) - Trong kiểm tra, thi, số câu hỏi, tập liên quan đến thí nghiệm cịn (26) Những khó khăn chủ yếu xuất phát từ việc GV phải nhiều thời gian để chuẩn bị, dạy nhiều tiết với nhiều khối buổi nên GV khơng thể tiến hành nhiều, đủ theo số thí nghiệm chương trình hóa học THPT Trong q trình giảng dạy, thầy (cơ) - Dùng dụng cụ đơn giản, dễ chế tạo có cải tiến thí nghiệm chương thay cho dụng cụ phịng thí nghiệm (6) trình theo hướng ứng - Dùng hóa chất rẻ tiền, dễ kiếm thay cho hóa chất PTN (4) - Thay đổi cách thức tiến hành thí nghiệm so với tài liệu hướng dẫn (2) - Đề xuất thí nghiệm thay thí nghiệm chương trình (3) Trong trình giảng dạy hầu hết GV chưa khai thác hết hiệu thí nghiệm, họ chưa quan tâm nhiều đến việc cải tiến thí nghiệm nhằm nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm Đa số tiến hành thí nghiệm với dụng cụ, hóa chất sẵn có phịng thí nghiệm, theo cách thức, số lượng thí nghiệm hướng dẫn sách giáo khoa, sách GV Qua nội dung khảo sát thấy GV đánh giá cao vai trị thí nghiệm q trình dạy học hóa học Tuy nhiên, thực tế, việc sử dụng thí nghiệm chưa thật hiệu quả, loại hình, phương pháp thí nghiệm chưa GV sử dụng linh hoạt, thơng tin từ thí nghiệm chưa khai thác mức Số lượng thí nghiệm hóa học chưa sử dụng nhiều dạy học nhiều khó khăn chủ quan khách quan Việc cải tiến, nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm chưa nhiều GV quan tâm Từ sở thực tiễn trên, lựa chọn, thực đề tài nhằm tìm giải pháp, biện pháp giúp phát huy vai trị thí nghiệm, cải tiến nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm q trình dạy học hóa học trường THPT đặc biệt thí nghiệm liên quan đến thực tiễn 2.1.2 Khảo sát học sinh Nội dung khảo sát Kết Rất muốn: 104 Em có muốn biết vai trị Hóa học đời sống hàng ngày khơng? Muốn: 18 Không muốn: 10 Hoạt động 8, Chỉ thị axit – bazơ thoại, gợi mở - Dạy học trải nghiệm Hoạt động 1, 2, 3, 4, kết nối thực Bài tập củng 10, 11 tiễn cố, vận dụng Hợp tác, trải nghiệm kết nối Phiếu học tập số Vấn đáp, quan sát Câu hỏi Rubic đánh giá, bảng đánh giá B CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động trải nghiệm, kết nối Để xác định mơi trường chất dùng thị Có bạn tự nghĩ số chất quen thuộc sống thị đổi màu theo mơi trường khơng? Bạn có biết sản phẩm sử dụng đời sống hàng ngày như: Xà phòng, bột giặt, kem đánh răng, sữa tắm có mơi trường gì? Nó ảnh hưởng đến sức khỏe nào? Có cách kiểm chứng được? Thơng qua học “Sự điện li nước, thị axit – bazơ” trả lời câu hỏi Hoạt động hình thành kiến thức GV chia lớp thành nhóm tiến hành đánh giá nhóm suốt q trình thực chủ đề - Các nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí thống quy trình làm việc Hoạt động 1:Sự điện li nước - Mục đích: Thu thập thơng tin, phát vấn đề - Nội dung: Tìm hiểu phương trình điện li nước, biết nước chất điện li yếu - Kỹ thuật tổ chức HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Phát phiếu học tập cho nhóm yêu cầu hoàn thành nội dung phiếu học tập Phiếu số 1: Sự điện li nước Nội dung thảo luận: Phương trình điện li nước: Nồng độ ion [H+] [OH-] 3.Nhúng quỳ tím vào cốc nước cất, quỳ tím Nước có mơi trường HOẠT ĐỘNG CỦA HS - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập theo nhóm - GV hỗ trợ, bổ sung có 33 Tích số ion nước là: T = [H+] [OH-] = Trong môi trường axit : [H+] [OH-] hay [H+] 10-7 - Các nhóm báo cáo kết + Trong môi trường bazơ : [H ] [OH ] hay [OH-] 10-7 - GV đánh giá, chốt kiến thức Chuẩn bị nội dung chia sẻ nhóm mảnh ghép: Các nhóm trình bày kết luận điện li nước Hoạt động 2: pH - Mục đích: Thu thập thơng tin, phát vấn đề giải số tập pH - Nội dung: pH gì? Mối liên hệ pH thị axit – bazơ? - Kỹ thuật tổ chức HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Phát phiếu học tập cho nhóm yêu cầu hoàn thành nội dung phiếu học tập - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập theo nhóm Phiếu số 2: pH - GV hỗ trợ, bổ sung có Nội dung thảo luận: pH đại lượng đặc trưng cho độ dung dịch Nếu [H+] = 1,0.10-a pH = hay pH = Nếu pH < 7: Môi trường Nếu pH = 7: Môi trường Nếu pH > 7: Môi trường Ý nghĩa pH: Tính pH của: HCl 0,01M; H2SO4 0,05M; NaOH 0,1M Ba(OH)2 0,005M? - Các nhóm báo cáo kết - GV đánh giá, chốt kiến thực Hoạt động 3: Chỉ thị axit – bazơ - Mục đích: Thu thập thơng tin, phát vấn đề ngồi thị vạn năng, quỳ tím cịn có số chất tự nhiên bắp cải tím, hoa hồng… thị - Nội dung: Làm thí nghiệm chứng minh số chất tự nhiên chất thị - Kỹ thuật tổ chức 34 HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Phát phiếu học tập cho nhóm u cầu hồn thành nội dung phiếu học tập - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập theo nhóm Phiếu số 3: Chỉ thị axit – bazơ - GV hỗ trợ, bổ sung có Nội dung thảo luận: 1.Tiến hành thí nghiệm điền vào phiếu sau Các chất Bắp cải tím Quỳ tím Chỉ thị vạn Màu sắc ban đầu Nhỏ giọt HCl Nhỏ giọt NaOH - Các nhóm báo cáo kết - GV đánh giá, chốt kiến thực Có thể xem nước bắp cải tím loại thị để nhận biết mơi trường axit, bazơ khơng? Vì sao? Ngồi bắp cải tím cịn có số chất xem thị axit – bazơ như:…… - Sản phẩm: 35 Hoạt động vận dụng Hoạt động 4: Sử dụng bắp cải tím để xác định mơi trường chất đời sống - Mục đích: + Giúp HS thấy sử dụng bắp cải tím chất quen thuộc tự nhiên để nhận biết môi trường vật dụng hàng ngày xà phòng, nước rửa chén… + Đánh giá sản phẩm an tồn, khơng an tồn từ có biện pháp sử dụng hợp lý - Nội dung: Làm thí nghiệm chứng minh đổi màu chất xà phòng, giấm, nước rửa bát… - Kỹ thuật tổ chức: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Phát phiếu học tập cho nhóm u cầu hồn thành nội dung phiếu học tập HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập theo nhóm - GV hỗ trợ, bổ sung có Phiếu số 4: Cho nước bắp cải tím vào mẫu nước như: nước rửa chén, xà phòng (sữa tắm), bột giặt, nước tẩy bồn cầu, dầu gội đầu Quan sát đổi màu chất? Nhận xét môi trường chất trên? Phân loại chất có mơi trường axit, bazơ, trung tính? Những sản phẩm xem an toàn với da tay người sử dụng? - Các nhóm báo cáo kết - GV đánh giá, chốt kiến thực Sản phẩm: 36 Hoạt động mở rộng, liên hệ thực tiễn (Thực nhà nạp sản phẩm sau tuần) - Mục đích: + HS tạo nhiều màu khác từ bắp cải tím sử dụng an tồn - Nội dung: HS tạo ăn có nhiều màu sắc khác từ bắp cải tím - Kỹ thuật tổ chức: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Phát phiếu học tập cho nhóm u cầu hồn thành nội dung phiếu học tập - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập theo nhóm Phiếu số 5: Trải nghiệm - GV hỗ trợ, bổ sung có Từ bắp cải tím chất chanh (giấm), lòng trắng trứng gà, bột nở, nước đường tạo dung dịch có màu sắc khác - HS nạp báo cáo sản phẩm sau tuần Bằng kiến thức hóa học giải thích nước bắp cải tím lại đổi màu cho vào chất trên? Nhóm em tạo ăn có nhiều màu sắc từ chất 37 * Lưu ý: - Nếu có thắc mắc liên hệ giáo viên - Nạp sản phẩm sau tuần - Tất quy trình quay phim, chụp ảnh gửi lại vào nhóm Zalo lập Hoạt động 5: Nghiệm thu sản phẩm - Ổn định lớp - Bài GV: Sau tuần thực dự án Hơm nhóm báo cáo dự án nhóm Các em theo dõi nhận xét kết nhóm nhóm khác vào phiếu đánh giá Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Các nhóm báo cáo sản phẩm - HS: Nhóm báo cáo sản phẩm dự án + Nhóm - HS: Các bạn nhóm cịn lại đặt câu hỏi Mời đại diện nhóm lên báo cáo dự án * Sản phẩm nhóm 1: + Nhóm báo cáo GV: Mời nhóm lên báo cáo dự án - HS: Nhóm báo cáo sản phẩm dự án * Sản phẩm nhóm 2: + Nhóm báo cáo GV: Mời nhóm lên báo cáo dự án - HS: Nhóm báo cáo sản phẩm dự án Mời cô bạn theo dõi đóng góp ý kiến * Sản phẩm nhóm 3: + Nhóm báo cáo GV: Mời nhóm lên báo cáo dự án - HS: Nhóm báo cáo sản phẩm dự án Mời cô bạn theo dõi đóng góp ý kiến * Sản phẩm nhóm 4: Hoạt động 2: Thảo luận, đánh giá dự án nhóm GV: Theo dõi,nhận xét đánh giá tổng hợp kiến thức HS: Học sinh nhóm đặtcâu hỏi, đồng thời đóng góp ý kiến HS: Đại diện nhóm trả lời Sản phẩm nhóm: 38 * Nhóm 1: Xơi ngũ sắc 39 * Nhóm 2: Thạch rau câu * Nhóm 3: Bánh trơi nước 40 * Nhóm 4: Bánh bao nhiều màu - Kiểm tra kiến thức vận dụng 15 phút cuối câu hỏi trắc nghiệm Câu 1: Dung dịch chất sau làm xanh nước bắp cải tím? A HCl B Na2SO4 C NaOH D.KCl Câu 2: Dung dịch chất sau làm nước bắp cải tím hóa đỏ? A HCl B K2SO4 C KOH D.NaCl Câu 3: Dung dịch chất sau không làm đổi màu nước bắp cải tím? A HCl B Na2SO4 C Ba(OH)2 D.HClO4 Câu 4: Làm thí nghiệm với dụng cụ hình Nếu cốc có chứa chất sau đây, trường hợp đèn sáng? A Nước nguyên chất B NaCl rắn khan C Dung dịch NaCl D Dung dịch saccarozơ nước 41 Câu : Có ống nghiệm, ống đựng chất khí khác số chất khí HCl, NH3, N2 SO2 Các ống nghiệm úp ngược chậu đựng nước hình bên Chất A, B, C, D là? A HCl, NH3, N2 SO2 B NH3, N2, SO2 HCl C N2, SO2, HCl NH3 D N2, SO2, NH3 HCl Câu 6: Dung dịch KOH 10-3 có pH bằng(bỏ qua điện li H2O) A B 10 C D 11 Câu 7: Trong phát biểu sau, phát biểu A Giá trị pH tăng độ axit giảm C Dung dịch có pH >7 làm quỳ tím hố đỏ B Giá trị pH tăng độ axit tăng D Dung dịch có pH < làm quỳ tím hố xanh Câu 8: Theo thuyết A-re-ni-ut chất sau hidroxit lưỡng tính A Fe(OH)2 B Al(OH)3 C Ba(OH)2 D KOH Câu 9: Đối với dung dịch axit yếu CH3COOH 0,10M, bỏ qua điện li nước đánh giá nồng độ mol ion sau đúng? A [H+] = 0,10M B [H+] < [CH3COO-] C [H+] > [CH3COO-] D [H+] < 0,10M Câu 10: Cho 200 ml dung dịch A chứa hỗn hợp axit HCl 0,4 M HNO3 0,6M vào 800 ml dd Ba(OH)2 0,125M Tính pH dd sau phản ứng A B C.10 D 12 3.4 Đánh giá kết dạy học 3.4.1 Đánh giá chung Sau trình áp dụng đề tài “Phát tiển lực vận dụng kiến thức kĩ cho học sinh từ thí nghiệm thực tiễn chương điện ly lớp 11 THPT” mang lại kết định Qua thực tế giảng dạy trao đổi với đồng nghiệp trường THPT địa bàn Quỳnh Lưu – Hoàng Mai chúng tơi nhận thấy q trình dạy học chương dành lượng thời gian ngắn dạy lí thuyết cịn lại dành thời gian chủ yếu vào thí nghiệm Với thí nghiệm dễ làm, dễ quan sát tượng đặc biệt gần gũi với thực tiễngiúp em tự tin việc tiếp nhận tri thức, thích thú đam mê với môn học Cụ thể: 42 - Tính mới, sáng tạo: Thí nghiệm thực tiễn thí nghiệm hóa học có sử dụng dụng cụ hóa chất sinh hoạt ngày người thiết lập mối liên hệ kiến thức khoa học hóa học với thực tiễn sống Đề tài thực nguyên lý “Học đôi với hành, lý luận gắn liền với thực tiễn, nhà trường gắn liền với gia đình xã hội”, đề tài tìm hướng chương trình giảng dạy THPT phù hợp với đổi toàn diện giáo dục thời gian tới - Về hiệu kinh tế: Đề tài có giá trị lớn (khơng thể tính tiền) chủ trương đổi đồng mục tiêu, phương pháp, hình thức tổ chức dạy học, đánh giá chất lượng giáo dục, gắn liền giáo dục nhà trường với thực tiễn sống, giúp học sinh trải nghiệm thực tiễn, vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề thực tiễn sống, gắn nội dung dạy học với thực tiễn sống; góp phần hình thành số phẩm chất lực học sinh - Về hiệu xã hội: Đề tài tạo hiệu ứng tốt cho việc dạy giáo viên việc học học sinh Đã tạo hứng thú, kích thích tinh thần tìm tịi, học hỏi, sáng tạo dạy, học Hoá học, đồng thời tạo điều kiện học sinh vận dụng kiến thức, nâng cao lực nhận thức lực hành động, hình thành phẩm chất, phát huy tính chủ động, sáng tạo Đề tài áp dụng cho tất đối tượng học sinh THPT Học sinh dựa vào kết đề tài để tìm hiểu tự học, tự sáng tạo để phục vụ cho nhu cầu 3.4.2 Kết đánh giá cụ thể HS Kết làm kiểm tra học sinh lớp thực nghiệm học sinh lớp đối chứng phân tích theo điểm số sau: Lớp Phân loại theo điểm Điểm trung bình TN(11A1) ĐC(11A2) (Sĩ số: 42) (Sĩ số: 40) 7,22 điểm 6,05 điểm Tỷ lệ làm đạt điểm trở lên 95,24% 80,63% Tỷ lệ cao số đạt điểm (37,5%) (31,48%) Tỷ lệ điểm trung bình (