Thiết kế và sử dụng bài tập tình huống khi dạy học về sự trao đổi nước và khoáng trong phần chuyển hóa vật chất và năng lượng ở thực vật sinh học 11

1.MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Trong lí luận dạy học nói chung lí luận dạy học mơn Sinh học nói riêng đề cập nhiều phương pháp kĩ thuật dạy học: phương pháp dạy học tích cực, phương pháp dạy học gợi mở - vấn đáp, phương pháp dạy học phát giải vấn đề, phương pháp dạy học hợp tác nhóm nhỏ, phương pháp dạy học tình huống… Nói phương pháp dạy học tình huống, thực tế tồn nhiều cách gọi khác cho phương pháp này, ví dụ như: phương pháp dạy học theo tình huống, phương pháp nghiên cứu tình huống, hay ngắn gọn phương pháp tình Có thể nói, tư tưởng áp dụng tình sống vào giảng dạy có từ thời Khổng Tử, ơng sử dụng hồn cảnh, câu chuyện có thực gặp sống hàng ngày để truyền đạt kiến thức, điều răn dạy cho học trị Phương pháp dạy học tình chứng tỏ phương pháp hiệu việc đáp ứng địi hỏi thực tiễn Nếu tình xây dựng có chất lượng tạo hội giúp người học có kinh nghiệm thực tế, trau dồi phát triển kỹ thực hành cho người học Đặc biệt, việc áp dụng lý thuyết vào thực tế, kỹ liên kết kiến thức môn học khác để giải vấn đề định Phương pháp kích thích mức cao tính tích cực học tập học sinh, không giúp học sinh lĩnh hội kiến thức mà rèn luyện kĩ nhận thức, kĩ tiếp cận, phát giải vấn đề nhiều góc độ khác nhau, kĩ giao tiếp, tăng cường khả suy nghĩ độc lập, tính sáng tạo từ giúp cho học sinh chủ động điều chỉnh nhận thức, kĩ năng, hành vi Phương pháp giúp giáo viên phát bồi dưỡng hạt nhân làm mũi nhọn cho mơn học Thiết kế sử dụng tập tình dạy học mơn học nói chung mơn Sinh học nói riêng khơng phải đề tài mới, ln biết cách khai thác nhiều khía cạnh khác nhau, với phát riêng đưa lại hiệu cao cho dạy học Mặt khác môn Sinh học môn học gắn liền với nhiều kiến thức liên hệ thực tế, đặc biệt đề cập đến trao đổi nước khoáng thực vật Trên quan điểm đó, tơi tiến hành đề tài “ Thiết kế sử dụng tập tình dạy học trao đổi nước khoáng phần Chuyển hóa vật chất lượng thực vật Sinh học 11” 1.2 Mục đích nghiên cứu Giúp học sinh hứng thú học vai trị nước khống thực vật Phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh Học sinh có điều kiện rèn luyện kỹ độc lập nghiên cứu, kĩ hợp tác, kĩ giao tiếp, kĩ hình thành giải tình trình học thực tiễn Giúp GV sử dụng dạy mới, hỏi cũ kiểm tra đánh giá dạy đại trà hay bồi dưỡng học sinh giỏi Giúp đồng nghiệp tham khảo để vận dụng tốt phương pháp dạy học Từ thiết kế sử dụng tập tình cho học, chương hay phần khác chương trình Sinh học THPT 1.3 Đối tượng nghiên cứu: Bài 1, chương chuyển hóa vật chất lượng thực vật (sinh học 11) 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết - Phương pháp điều tra khảo sát thực tế, thu thập thông tin - Phương pháp thực nghiệm, thống kê xử lý số liệu 2 NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cở sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Tình dạy học Theo Boehrer (1995) thì: “Tình câu chuyện, có cốt chuyện nhân vật, liên hệ đến hoàn cảnh cụ thể, từ góc độ cá nhân hay nhóm, thường hành động chưa hồn chỉnh Đó câu chuyện cụ thể chi tiết, chuyển nét sống động phức tạp đời thực vào lớp học” Những tình giảng dạy tình mang tính điển hình, miêu tả kiện, hồn cảnh có thật hay hư cấu nhằm giúp người học hiểu vận dụng tri thức Tình sử dụng nhằm kích thích người học phân tích, bình luận, đánh giá, suy xét trình bày ý tưởng để qua bước chiếm lĩnh tri thức hay vận dụng kiến thức học vào trường hợp thực tế Tiêu chuẩn tình tốt: * Về mặt nội dung, tình phải: - Mang tính giáo dục - Chứa đựng mâu thuẫn mang tính khiêu khích - Tạo thích thú cho người học - Nêu vấn đề quan trọng phù hợp với người học, * Về mặt hình thức, tình phải: - Có cách thể sinh động - Sử dụng thuật ngữ ngắn gọn, súc tích - Được kết cấu rõ ràng, rành mạch dễ hiểu - Có trọng tâm, tương đối hồn chỉnh để khơng cần phải tìm hiểu thêm q nhiều thơng tin, 2.1.2 Bài tập tình dạy học Bài tập tình dạy học tình khác đã, xảy trình dạy học cấu trúc lại dạng tập, học sinh giải tập ấy, vừa có tác dụng củng cố tri thức, vừa rèn luyện kỹ học tập cần thiết 2.1.3 Phương pháp nghiên cứu tình dạy học 2.1.3.1.Khái niệm phương pháp nghiên cứu tình PPNCTH phương pháp đặc thù dạy học giải vấn đề theo tình Ở đó, tình đối tượng trình dạy học Theo Nguyễn Hữu Lam (2003), “phương pháp tình kỹ thuật giảng dạy thành tố chủ yếu nghiên cứu tình trình bày với người học với mục đích minh hoạ kinh nghiệm giải vấn đề” 2.1.3.2.Cấu trúc tiến trình thực phương pháp nghiên cứu tình huống: Dưới cấu trúc lý tưởng cho việc tiến trình thực PPNCTH: Tiếp cận tình Thu thập thơng tin Nghiên cứu tình Người học tiếp cận với tình Người học nắm thơng tin tình huống, thu thập thơng tin giải tình Người học nghiên cứu, phân tích tình Ra định Người học đưa định cách giải vấn đề nêu tình Bảo vệ quan điểm Người học giới thiệu bảo vệ quan điểm giải pháp So sánh giải pháp Người học so sánh giải pháp đưa để lựa chọn lấy giải pháp tối ưu 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Để có sở thực tiễn đề tài, tiến hành thu thập số liệu cụ thể thực trạng dạy học Sinh học trường THPT, Trung tâm GDNN- GDTX phương pháp điều tra thực tế, dùng phiếu thăm dò GV HS 2.2.1 Thực trạng giảng dạy môn Sinh học trường THPT Trung tâm GDNN- GDTX Để có đánh giá khách quan, dùng phiếu điều tra để trưng cầu ý kiến 10 GV dạy môn sinh trường THPT, Trung tâm GDNN- GDTX địa bàn huyện Hậu Lộc Qua kết điều tra kết hợp với việc tham khảo giáo án trao đổi với GV, nhận thấy phương pháp giảng dạy theo kiểu thuyết trình GV ý, mà tập trung theo hướng tích cực hóa hoạt động học tập HS Trong phương pháp hỏi đáp – tái thông báo dạy học theo nhóm nhiều GV quan tâm sử dụng phổ biến Đó kết cố gắng đổi phương pháp giảng dạy GV, theo hướng phát huy tính tích cực HS Tuy nhiên phương pháp sử dụng tình để kích thích tính tích cực hoạt động HS cịn sử dụng Điều hạn chế tính tự chủ hứng thú học tập HS, chưa phát huy hết việc rèn luyện kỹ cho HS trình học tập Bảng Kết thăm dị việc sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ tư dạy học giáo viên Rất cần thiết Cần thiết Không cần thiết Số lượng Tỉ lệ (%) Số lượng Tỉ lệ (%) Số lượng Tỉ lệ (%) 40% 50% 10% Mặc dù việc thiết kế tập tình để kích thích tính tích cực hoạt động HS cịn sử dụng ít, nhiều GV cho việc thiết kế tập tình dạy học nhiều thời gian Nhưng đa phần GV thấy ưu điểm giảng dạy thiết kế hệ thống tập tình theo hướng phát triển lực cho HS Đối với phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật Sinh học 11 THPT, qua kết thăm dò cho thấy việc thiết kế tập tình để rèn luyện kỹ tư cho HS cần thiết lẽ vừa phát huy tính tích cực HS vừa tạo khơng khí lớp học sơi hơn, nâng cao hiệu tiết dạy đặc biệt rèn luyện kỹ tư cho HS (bảng 2) Bảng 2.Kết thăm dò ý kiến GV hiệu việc thiết kế tập tình để dạy học Sự trao đổi nước khoáng thực vật phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật- Sinh học 11 (Phiếu thăm dò: phụ lục 1) Không Đồng ý đồng ý Nội dung TT Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ lượng % lượng % Phát huy tính tích cực HS 10 100 Tạo khơng khí lớp học sơi 80 20 Ít tốn thời gian chuẩn bị cho tiết dạy 20 80 Chuẩn bị công phu, nhiều thời 80 20 gian, tốn Hiệu dạy không cao 10 90 Nâng cao hiệu dạy 90 10 Đảm bảo kiến thức vững chắc, 80 20 Rèn luyện kỹ tư 8 80 20 cho HS Truyền đạt nhiều thông tin, tiết kiệm 70 30 thời gian tiết dạy Có thể nâng cao khả tự học cho 10 80 20 HS 2.2.2 Thực trạng việc học tập học sinh Song song với việc điều tra phương pháp giảng dạy giáo viên, tiến hành điều tra việc học tập 250 HS trường THPT Trung tâm GDNN- GDTX địa bàn huyện Hậu Lộc 2.2.2.1 Ý kiến HS môn phương pháp học tập môn Sinh học Qua kết điều tra trao đổi với HS tơi thấy đa số HS u thích môn Sinh học, em cho môn học mang tính bắt buộc lý thú, đặc biệt chương trình Sinh học 11 Một số HS cho mơn học khó, số nội dung em phải học cách máy móc chưa hiểu rõ nguyên nhân, chế vấn đề Phương pháp học chủ yếu em lắng nghe GV giảng bài, trả lời câu hỏi mà GV đặt để ghi chép nội dung theo hướng dẫn GV cách thụ động Vì tơi thấy để phát huy tối đa tính tích cực em nhằm rèn luyện cho em số kỹ đòi hỏi GV phải tổ chức cho HS làm việc nhiều với tập tình 2.2.2.2 Ý thức, thái độ học sinh môn học Bảng Kết điều tra ý thức học tập môn phương pháp học tập môn Sinh học (Phiếu điều tra: phụ lục 2) Các tiêu điều tra u thích mơn học Số lượng 162 Tỉ lệ (%) 64,8 Ý thức học 88 35,2 tập môn Sinh Không u thích mơn học học Xem mơn học nhiệm vụ bắt 223 89,2 buộc Nhớ máy móc, học thuộc lịng kiến 156 62,4 thức để đối phó kiểm tra Chú ý lắng nghe GV giảng bài, suy 165 66,0 nghĩ để hiểu nhớ lâu Đọc trước mới, ghi lại Phương pháp 24 9,6 thắc mắc để hỏi GV học học tập môn Nghe giảng, để vận dụng Sinh học kiến thức học vào việc giải 160 64,0 vấn đề lý thuyết hay thực tiễn Xử lý thông tin, phân tích, tổng hợp để hồn thành tập, lĩnh hội kiến 74 29,6 thức Từ kết điều tra phiếu (trình bày bảng 3) qua trao đổi với HS cho thấy đa số em khơng thích thầy trình bày từ đầu đến cuối tiết dạy khơng thích tiết học có nhiều kiến thức phải nhớ cách máy móc Ngược lại, em tỏ thích thú với phương tiện trực quan tranh ảnh, thí nghiệm tình cụ thể để lĩnh hội tri thức.Tuy nhiên, nhiều em lúng túng tiếp cận giải tình giáo viên đưa ra, nhiều em chưa mạnh dạn phát biểu suy nghĩ thân thắc mắc trình học Từ vấn đề trên, thấy việc nghiên cứu, thiết kế sử dụng tập tình biện pháp góp phần cải thiện thực trạng dạy học để đáp ứng chương trình dạy học theo định hướng phát triển lực 2.3 Giải pháp sử dụng để giải vấn đề Trong chương trình Sinh học 11, phần chuyển hóa vật chất lượng xem phần học có nhiều nội dung quan trọng gắn liền với thực tiễn Trong 1, 3, đề cập đến vấn đề trao đổi nước khống thực vật có nhiều kiến thức thực tế mà người học cần lĩnh hội để từ giải thích tượng thực tế biết cách chăm sóc tưới tiêu hợp lí cho trồng Chính vậy, việc thiết kế sử dụng tập tình để dạy học kiến thức trao đổi nước khống thực vật hợp lí 2.3.1 Thiết kế tập tình dạy học trao đổi nước khoáng thực vật phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật – Sinh học 11 2.3.1.1 Quy trình thiết kế tập tình Bước 1: Xác định mục tiêu trọng tâm học Xác định mục tiêu trọng tâm học định hướng cho việc tiến hành giảng dạy cụ thể hay dùng để hỏi cũ để bồi dưỡng học sinh giỏi Từ giáo viên vào mục tiêu học để lựa chọn tình dạy học cho phù hợp Bước 2: Xác định nội dung kiến thức dạy học gắn với tình sử dụng Từ nội dung học, xác định nội dung có khả thiết kế tình Tình xây dựng phải đảm bảo sau giải tình người học đạt điều gì? Tình có phù hợp với mục tiêu đối tượng dạy học không? Bước 3: Thu thập liệu Từ tình huống, tượng bắt gặp thực vật thực tiễn Để thiết kế nhiều tình cần phải thu thập tài liệu, mạng internet, kinh nghiệm dân gian ca dao, tục ngữ Bước 4: Lựa chọn hình thức mơ tả tình GV cần lựa chọn hình thức mơ tả tình nhằm khai thác tối đa giá trị tình Tùy theo nội dung điều kiện cụ thể, mơ tả tình hình thức sau: Mơ tả tình câu chuyện kể, thơng qua thí nghiệm, thông qua tượng thường gặp đời sống ngày, sử dụng đoạn phim, tranh vẽ, Bước 5: Thiết kế tình GV cần phân tích thơng tin, xác lập logic kiện, tiên lượng trình độ nhận thức, kĩ hành động, thái độ học sinh Tình cần cấu trúc cách logic để học sinh dễ suy nghĩ tìm hướng giải Bước 6: Tham khảo ý kiến đồng nghiệp Tham khảo vấn đề: độ xác nguồn thơng tin, tính hợp lí, cách dẫn dắt tình Bước 7: Chỉnh sửa hồn thiện 2.3.1.2 Thiết kế tập tình Tình 1: Khi rửa rau muống cho mẹ, Lan nhận thấy cọng rau phồng lên ngâm vào nước thời gian ngắn Em giúp bạn giải thích tượng Trả lời: Nước ln có khuynh hướng thẩm thấu vào tế bào thực vật làm tế bào trương lên Nguyên nhân chất ln có khuynh hướng chuyển động từ nơi cao đến nơi thấp Ở tế bào thực vật thường có nồng độ chất tan cao mơi trường nên có áp suất thẩm thấu lớn Do phân tử nước thẩm thấu từ môi trường vào tế bào thực vật làm cho tế bào trương phồng lên Tình 2: Minh thắc mắc bón nhiều phân hóa học lại bị héo Em giải thích giúp bạn Minh Trả lời:Khi bón nhiều phân hóa học bị héo vì: - Bón nhiều phân hóa học làm tăng nồng độ chất tan đất dẫn tới làm giảm nước đất Khi nước đất thấp nước tế bào rễ nước khơng thẩm thấu vào rễ nên khơng hút nước - Q trình nước diễn trình hút nước rễ bị giảm rễ khơng hút nước Điều làm cho bị nước dẫn tới bị héo Tình 3: Tùng thắc mắc: Tại trồng non người ta cần phải che bớt để tránh ánh nắng gắt? Trả lời:Do non trồng có đặc điểm: + Hệ rễ chưa phát triển, số lượng tế bào lông hút ít, nên khả hút nước + Lá non nên thoát nước mạnh  nhiều nước Vì vậy, ánh nắng gắt cần che bớt để giảm thoát nước tránh bị héo chết Tình 4: Liên thắc mắc: Tại lúa nước bước vào giai đoạn đứng (giai đoạn vươn lóng), người ta thường rút nước phơi ruộng Em giải thích giúp bạn Trả lời:Bước vào giai đoạn đứng người ta rút nước phơi ruộng vì: + Giai đoạn đứng giai đoạn vươn lóng lúa, kết giãn tế bào tế bào phía mơ phân sinh Điều kiện ngoại cảnh quan trọng cho giãn tế bào nước + Vì vậy, rút nước phơi ruộng lúc hạn chế vươn lóng từ hạn chế nguy lốp đổ ruộng lúa sinh trưởng mạnh Tình 5: Hải đố Thanh: Đố bạn, thực vật thủy sinh khơng bị thối rữa môi trường nước? Thanh lúng túng chưa biết trả lời Em giúp Thanh trả lời câu đố Trả lời:+ Trong lớp vỏ rễ thủy sinh có khoang rỗng tương đối lớn tế bào, thông với thành hệ thống dẫn khí + Đặc biệt biểu bì rễ lớp màng mỏng mờ đục cho phép lượng oxygen ỏi hòa tan nước thấm qua vào rễ Trong khoang rỗng tế bào, oxygen phân tán khắp rễ, cung cấp đầy đủ dưỡng khí cho phận hơ hấp + Lớp biểu bì thân thực vật thủy sinh có tác dụng rễ Lớp cutin không phát triển hồn tồn khơng có Tế bào lớp vỏ chứa chất diệp lục có khả quang hợp, tự tạo chất hữu Nhờ hơ hấp bình thường, lại có “thức ăn để ăn” nên thực vật thủy sinh sống lâu dài nước mà khơng bị thối rửa Tình 6: Tuyên đố Lan: Đố bạn, làm giá đỗ người ta thường dùng nước sạch? Lan chưa biết phải trả lời Em giúp Lan trả lời câu đố Tuyên Trả lời:Khi làm giá đỗ người ta thường sử dụng nước chất khống nhằm mục đích ngăn cản phát triển rễ, tập trung vào phát triển trụ mầm làm cho giá dài mập Nguồn chất dinh dưỡng trường hợp huy động chủ yếu từ mầm mầm teo nhỏ lại giá ăn ngon Khi nước không có nhiều chất khống rễ phát triển nhiều, trụ mầm mảnh mai Tình 7: Linh thắc mắc: Tại tượng ứ giọt xảy bụi thấp thân thảo? Trả lời:Hiện tượng ứ giọt xảy thân bụi thấp thân thảo thấp, dễ bị tình trạng bão hịa nước áp suất rễ đủ mạnh để đẩy nước từ rễ lên gây tượng ứ giọt Tình 8: Nam băn khoăn khơng biết hạn sinh lý gì? Nguyên nhân dẫn đến hạn sinh lý? Em giúp Nam giải băn khoăn Trả lời:- Hạn sinh lý tượng rễ cung cấp đủ nước không hút nước - Nguyên nhân: + Nồng độ chất tạo áp suất thẩm thấu môi trường đất cao so với áp suất thẩm thấu rễ (do bón phân,…) + Do ngập môi trường nước lâu ngày, thiếu oxygen để hơ hấp Tình 9: Vinh thắc mắc: Tại không nên tưới nước cho vào buổi trưa? Em giải thích giúp bạn Trả lời:Khơng nên tưới nước vào buổi trưa vì: - Buổi trưa: Nhiệt độ, ánh sáng cao, hô hấp mạnh, cần nhiều oxygen, tưới nước đất bị nén chặt  không lấy oxygen  hô hấp kị khí  lượng giảm khơng tạo hợp chất trung gian (tiềm thẩm thấu) đồng thời sinh sản phẩm độc làm hút nước khơng nước mạnh - Những giọt nước đọng lại thấu kính hấp thụ lượng ánh sáng mặt trời  đốt nóng Vì vậy, tưới nước vào buổi trưa dễ bị héo Tình 10: Trang thắc mắc: Quá trình hấp thụ nước ion khống thực vật chủ yếu nhờ có lơng hút, nhiều lồi thực vật khơng có lơng hút chúng hấp thụ nước ion khống cách nào? Em giúp bạn giải đáp thắc mắc Trả lời:- Thực vật thủy sinh khơng có lơng hút hấp thụ nước ion khống toàn bề mặt thể - Một số cạn, hệ rễ khơng có lơng hút (thơng, sồi), chúng hấp thụ nước ion khoáng nhờ rễ loại có nấm rễ bao bọc Mặt khác sợi nấm tạo nên bề mặt hấp thụ lớn - Ở tế bào non, vách tế bào chưa bị suberin hóa tham gia hấp thụ nước ion khống Tình 11: Bảo đố Nhung: Đố bạn, Tại thiếu nguyên tố Mg màu xanh? Nhung chưa biết phải trả lời bạn Em giúp Nhung trả lời câu đố Bảo Trả lời:Màu xanh mà nhìn có diệp lục Mà Mg nguyên tố tham gia vào cấu trúc phân tử diệp lục Vì vậy, thiếu Mg, diệp lục khơng hình thành, màu xanh lục Tình 12: Khánh đố Vân: Đố bạn, nguyên tố vi lượng cần lượng nhỏ thiếu sinh trưởng- phát triển thực vật? Vân chưa biết phải trả lời Em giúp Vân trả lời câu đố Khánh Trả lời: Vì vai trị ngun tố vi lượng khơng phải vai trị cấu trúc mà chủ yếu vai trị hoạt hóa enzim q trình trao đổi chất nên chúng cần lượng nhỏ Đồng thời, chúng liên kết với chất hữu tạo thành hợp chất hữu hoạt hóa enzim, giúp tăng tốc độ phản ứng sinh hóa, quan trọng với sinh trưởng phát triển Tình 13: Trong lần quê, Mai nghe bà nội kể chuyện: Cứ sau thời gian mưa nhiều già lạc bị biến thành màu vàng Nếu em Mai em giải thích với Bà nào? Trả lời:Sau thời gian dài mưa nhiều, già lạc biến thành màu vàng, triệu chứng thiếu nitrogen (sự hóa vàng già) vì: + Ở rễ lạc có vi khuẩn Rhizobium sống cộng sinh tạo nốt sần, có khả cố định N2 Vi khuẩn sinh trưởng, phát triển điều kiện hiếu khí Mưa nhiều làm cạn kiệt oxygen đất làm cho khơng hình thành nốt sần dẫn đến không chuyển N2 thành NH4+ nên thiếu N (nguyên nhân dẫn đến vàng) + Mặt khác, trời mưa nhiều làm rửa trôi NO3+ đất Tình 14: Dung thắc mắc: Các sống vùng ngập mặn ven biển hấp thụ nước cách nào? Em giải đáp thắc mắc giúp bạn Trả lời:Các ven biển hấp thụ nước tập trung ion khoáng chất tan khác tạo áp suất thẩm thấu cao dịch tế bào lông hút Ngồi hấp thu thêm nước vào ban đêm qua hệ rễ khí sinh Tình 15: Kiên đố Mạnh: Đố bạn, Nitơ xem nguyên tố dinh dưỡng quan trọng xanh? Trả lời:- Nitơ xem nguyên tố dinh dưỡng quan trọng xanh vì: + Nitơ nguyên tố tham gia cấu tạo nhiều chất hữu quan trọng thể thực vật Protein, axit nucleic, enzim, ATP, sắc tố, diệp lục + Nitơ tham gia điều tiết trình trao đổi chất thực vật thơng qua enzim + Cây thiếu nitơ màu xanh, sinh trưởng bị ức chế 10 Tình 16: Long thắc mắc: Tại thiếu sắt vàng? Em giải thích cho bạn hiểu Trả lời:Sắt thành phần hoạt hóa enzim tổng hợp diệp lục, thiếu sắt enzim tổng hợp diệp lục khơng hoạt hóa nên q trình tổng hợp diệp lục bị ngưng trệ Nên hàm lượng diệp lục giảm mạnh dẫn tới chuyển từ màu xanh sang màu vàng Tình 17: Có ý kiến cho rằng: ngun tố đa lượng quan trọng nguyên tố vi lượng Theo em ý kiến hay sai? Giải thích? Trả lời:Sai, chúng có hàm lượng tế bào thể vai trò khác chúng nguyên tố thiết yếu tế bào thể, thiếu nguyên tố thể khơng hồn thành chu trình sống dẫn đến thể bị chết Ví dụ: Ở thực vật khơng có ngun tố đa lượng N  khơng có protein, axit nucleic,… Nếu khơng có ngun tố vi lượng Mo  khơng hoạt hóa số enzim  chết Tình 18: Bạn Yến cho rằng: nước ion khoáng vận chuyển từ đất vào mạch gỗ rễ theo đường tế bào chất nhanh đường gian bào Em có đồng ý với ý kiến bạn Yến khơng? Em trình bày đường vận chuyển nước ion khoáng từ đất vào mạch gỗ nói Trả lời:Khơng - Con đường gian bào: Nước ion khống men theo tế bào lơng hút vào khoảng trống gian bào, đến thành tế bào nội bì, gặp vịng đai Caspari chặn lại, chuyển vào tế bào nội bì vào mạch gỗ rễ - Con đường tế bào chất: Nước ion khoáng xuyên qua tế bào chất tế bào biểu bì, tế bào vỏ, tế bào nội bì vào trung trụ Như thấy đường gian bào nhanh lượng nước chất khống hịa tan khơng kiểm tra Cịn đường tế bào chất lượng nước ion khống kiểm tra tính thấm chọn lọc màng tế bào nước hấp thụ chậm Tình 19: Thắng cho dấu hiệu nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là: (1) Nguyên tố mà thiếu khơng hồn thành chu trình sống (2) Có thể thay nguyên tố khác (3) Trực tiếp tham gia vào q trình chuyển hóa vật chất thể Em cho biết bạn Thắng đưa dấu hiệu chưa? Nếu chưa em sửa lại cho Trả lời:Bạn Thắng trả lời dấu hiệu (1) (3), sai dấu hiệu (2) Dấu hiệu (2) là: Không thể thay nguyên tố khác Tình 20:Tùng thắc mắc: Vì nước ln rễ hấp thụ từ đất vào mà theo chiều ngược lại? Em giải đáp thắc mắc giúp bạn 11 Trả lời:Nước đất vào tế bào lơng hút do: - Q trình nước hút nước lên phía  làm giảm hàm lượng nước tế bào lông hút  nước thẩm thấu vào rễ - Nồng độ chất tan tế bào cao: axit hữu cơ, đường sacarozo… sản phẩm q trình chuyển hóa vật chất cây, ion khoáng rễ hút vào (theo chế thụ động) Tình 21: Tuấn thắc mắc: Tại loài thực vật Đước, Sú, Vẹt sinh trưởng bình thường đất ngập mặn Em giải thích cho bạn hiểu Trả lời:Các lồi Đước, Sú, Vẹt thích nghi với mơi trường đất ngập mặn nhờ có nồng độ dịch bào tế bào lông hút cao so với môi trường Do vậy, lồi thực vật lấy nước Tình 22: Có ý kiến cho rằng: Thoát nước “tai họa tất yếu” Em có đồng ý với ý kiến khơng? Hãy giải thích? Trả lời:- Đồng ý - Giải thích: “Tai họa” muốn nói suốt q trình sinh trưởng phát triển mình, thực vật phải lượng nước lớn phải hấp thụ lượng nước lớn lượng nước Đó điều khơng dễ dàng điều kiện mơi trường ln ln thay đổi “Tất yếu” muốn nói thực vật cần phải lượng nước lớn thế, có nước lấy nước Mặt khác, thoát lượng nước lớn vậy, nhiệt độ bề mặt điều hịa Một lí quan trọng nước khí khổng mở đồng thời với nước ra, dịng CO2 từ khơng khí vào đảm bảo cho q trình quang hợp thực cách bình thường Tình 23: Vĩnh thắc mắc: Tại qua đêm ẩm ướt, vào buổi sáng thường có giọt nước xuất đầu tận (đặc biệt, thường thấy mầm)? Em giải đáp thắc mắc giúp bạn Trả lời:Ban đêm hút nhiều nước, nước chuyển theo mạch gỗ lên ngồi Nhưng qua đêm ẩm ướt, độ ẩm tương đối khơng khí q cao, bão hịa nước, khơng thể hình thành nước để vào khơng khí ban ngày, nước ứ qua mạch gỗ tận đầu cuối lá, nơi có thủy khổng Hơn nữa, phân tử nước có lực liên kết với tạo nên sức căng bề mặt, hình thành nên giọt nước treo đầu tận Tình 24: Dung đố Thành: Đố bạn: Có cách hấp thụ nước ion khống rễ? Đó cách nào? Thành lúng túng nên quên chưa nhớ Em giúp Thành trả lời câu đố bạn Trả lời:Có hai cách hấp thụ ion khống rễ: hấp thụ thụ động hấp thụ chủ động + Hấp thụ thụ động: Một số ion khoáng từ nơi có nồng độ cao (trong đất) nơi có nồng độ thấp (trong cây) 12 + Hấp thụ chủ động: Một số ion khống mà có nhu cầu cao di chuyển ngược chiều gradien nồng độ, xâm nhập vào rễ, đòi hỏi tiêu tốn lượng ATP Phần lớn chất khoáng hấp thụ vào theo cách chủ động 2.3.2 Sử dụng tập tình vào dạy số nội dung 1, 3, phần Chuyển hóa vật chất lượng thực vật SGK 11 2.3.2.1 Quy trình sử dụng tập tình dạy học + Xây dựng kế hoạch dạy học tập tình + Tiến hành dạy học tình Bước 1: Giới thiệu tình Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình GV tổ chức cho học sinh giải tình theo nhiều cách khác nhau: làm việc độc lập học sinh, làm việc theo nhóm nhỏ hay thảo luận lớp Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình Bước 4: Kết luận khẳng định Sau cá nhân nhóm báo cáo xong, GV nên cho lớp nhận xét thảo luận để đưa cách giải tình tối ưu Cuối GV xác nhận kiến thức, kĩ năng, phương pháp mà HS cần thu nhận thơng qua tình 2.3.2.2 Sử dụng tập tình vào 1, 3, BÀI 1: SỰ HẤP THỤ NƯỚC VÀ MUỐI KHOÁNG Ở RỄ Ở này, tơi sử dụng tập tình vào mục 1, mục II mục III Mục II- Cơ chế hấp thụ nước ion khoáng rễ Mục tiêu mục là: - HS phân biệt chế hấp thụ nước ion khống rễ - HS trình bày đường hấp thụ nước muối khoáng từ dung dịch đất vào rễ Bước 1: Giới thiệu tình Để tìm hiểu chế hấp thụ nước ion khoáng rễ cây, GV đưa tình cho nhóm nghiên cứu (hồn thành 10 phút): Tình 1: Khi rửa rau muống cho mẹ, Lan nhận thấy cọng rau phồng lên ngâm vào nước thời gian ngắn Em giúp bạn giải thích tượng Tình : Dung đố Thành: Đố bạn: Có cách hấp thụ ion khống rễ? Đó cách nào? Thành lúng túng nên quên chưa nhớ Em giúp Thành trả lời câu đố bạn Tình 3: Bạn Yến cho rằng: nước ion khoáng vận chuyển từ đất vào mạch gỗ rễ theo đường tế bào chất nhanh đường gian bào Em có đồng ý với ý kiến bạn Yến khơng? Em trình bày đường vận chuyển nước ion khoáng từ đất vào mạch gỗ nói Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình 13 GV hướng dẫn HS nghiên cứu mục II để tìm kiến thức liên quan phục vụ cho giải tình Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình GV gọi vài nhóm học sinh trả lời tập tình Cho nhóm khác nhận xét câu trả lời nhóm bạn Bước 4: Kết luận khẳng định Sau nhóm trình bày phương án nhóm nhận xét cho nhau, GV lớp thống chọn cách giải tình tối ưu Kết giải tình cần đạt là: Tình 1: Nước ln có khuynh hướng thẩm thấu vào tế bào thực vật làm tế bào trương lên Ngun nhân chất ln có khuynh hướng chuyển động từ nơi cao đến nơi thấp Ở tế bào thực vật thường có nồng độ chất tan cao mơi trường nên có áp suất thẩm thấu lớn Do phân tử nước thẩm thấu từ môi trường vào tế bào thực vật làm cho tế bào trương phồng lên Tình 2: Có hai cách hấp thụ ion khoáng rễ: hấp thụ thụ động, hấp thụ chủ động + Hấp thụ thụ động: Một số ion khống từ nơi có nồng độ cao (trong đất)  nơi có nồng độ thấp (trong cây) + Hấp thụ chủ động: Một số ion khống mà có nhu cầu cao di chuyển ngược chiều gradien nồng độ, xâm nhập vào rễ, đòi hỏi tiêu tốn lượng ATP Phần lớn chất khoáng hấp thụ vào theo cách chủ động Tình 3: Khơng - Con đường gian bào: Nước ion khoáng men theo tế bào lông hút vào khoảng trống gian bào, đến thành tế bào nội bì, gặp vịng đai Caspari chặn lại, chuyển vào tế bào nội bì vào mạch gỗ rễ - Con đường tế bào chất: Nước ion khoáng xuyên qua tế bào chất tế bào biểu bì, tế bào vỏ, tế bào nội bì vào trung trụ Như thấy đường gian bào nhanh lượng nước chất khống hịa tan khơng kiểm tra Cịn đường tế bào chất lượng nước ion khống kiểm tra tính thấm chọn lọc màng tế bào nước hấp thụ chậm Mục III- Ảnh hưởng tác nhân mơi trường q trình hấp thụ nước ion khoáng rễ Mục tiêu mục HS phải: Giải thích yếu tố môi trường ảnh hưởng đến hấp thụ nước ion khoáng rễ cây: áp suất thẩm thấu, độ pH, độ thống đất Bước 1: Giới thiệu tình Ở nội dung GV đưa tình (học sinh hoạt động cặp đôi phút) 14 Tình 1: Nam băn khoăn khơng biết hạn sinh lý gì? Nguyên nhân dẫn đến hạn sinh lý? Em giúp Nam giải băn khoăn Tình 2: Trang thắc mắc: Quá trình hấp thụ nước ion khoáng thực vật chủ yếu nhờ có lơng hút, nhiều lồi thực vật khơng có lơng hút chúng hấp thụ nước ion khoáng cách nào? Em giúp bạn giải đáp thắc mắc Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình GV hướng dẫn HS nghiên cứu SGK, thảo luận với bạn nhóm cặp đơi hồn thành tập Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình GV gọi vài nhóm học sinh trả lời tập tình Cho nhóm khác nhận xét câu trả lời nhóm bạn Bước 4: Kết luận khẳng định Kết giải tình cần đạt được: Tình 1: - Hạn sinh lý tượng rễ cung cấp đủ nước không hút nước - Nguyên nhân: + Nồng độ chất tạo áp suất thẩm thấu môi trường đất cao so với áp suất thẩm thấu rễ (do bón phân,…) + Do ngập mơi trường nước lâu ngày, thiếu oxygen để hơ hấp Tình 2: - Thực vật thủy sinh khơng có lơng hút hấp thụ nước ion khống tồn bề mặt thể - Một số cạn, hệ rễ khơng có lơng hút (thơng, sồi), chúng hấp thụ nước ion khoáng nhờ rễ loại có nấm rễ bao bọc Mặt khác sợi nấm tạo nên bề mặt hấp thụ lớn - Ở tế bào non, vách tế bào chưa bị suberin hóa tham gia hấp thụ nước ion khống BÀI 3: THỐT HƠI NƯỚC Ở tơi sử dụng tập tình vào mục I Mục tiêu mục HS nêu vai trò q trình nước Bước Giới thiệu tình Để tìm hiểu vai trị q trình nước, GV đưa tình (hồn thành phút): Có ý kiến cho rằng: Thốt nước “tai họa tất yếu” Em có đồng ý với ý kiến khơng? Hãy giải thích? Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình GV hướng dẫn HS nghiên cứu mục I SGK, thảo luận nhóm hồn thành tập Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình GV gọi vài nhóm học sinh trả lời tập tình Cho nhóm khác nhận xét câu trả lời nhóm bạn Bước 4: Kết luận khẳng định 15 Kết giải tình cần đạt là: - Đồng ý - Giải thích: “Tai họa” muốn nói suốt trình sinh trưởng phát triển mình, thực vật phải lượng nước lớn phải hấp thụ lượng nước lớn lượng nước Đó điều khơng dễ dàng điều kiện mơi trường ln ln thay đổi “Tất yếu” muốn nói thực vật cần phải lượng nước lớn thế, có nước lấy nước Mặt khác, thoát lượng nước lớn vậy, nhiệt độ bề mặt điều hịa Một lí quan trọng nước khí khổng mở đồng thời với nước ra, dịng CO2 từ khơng khí vào đảm bảo cho trình quang hợp thực cách bình thường BÀI 4: VAI TRỊ CỦA CÁC NGUN TỐ KHỐNG Ở GV sử dụng tình vào mục I mục II Mục I- Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu Mục tiêu mục HS nêu được: khái niệm nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu Bước 1: Giới thiệu tình Để tìm hiểu khái niệm nguyên tố dinh dưỡng khống thiết yếu cây, GV đưa tình (hoàn thành phút): Thắng cho dấu hiệu nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là: (1) Ngun tố mà thiếu khơng hồn thành chu trình sống (2) Có thể thay nguyên tố khác (3) Trực tiếp tham gia vào q trình chuyển hóa vật chất thể Em cho biết bạn Thắng đưa dấu hiệu chưa? Nếu chưa em sửa lại cho Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình GV hướng dẫn HS nghiên cứu mục I để tìm kiến thức liên quan phục vụ cho giải tình Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình GV gọi ngẫu nhiên vài học sinh trả lời tập tình Cho học sinh khác nhận xét câu trả lời bạn Bước 4: Kết luận khẳng định Kết giải tình cần đạt được: Bạn Thắng trả lời dấu hiệu (1) (3), sai dấu hiệu (2) Dấu hiệu (2): Khơng thể thay ngun tố khác Mục II-Vai trò nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu Ở mục HS cần nêu vai trò nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu Bước Giới thiệu tình 16 GV đưa tình cho nhóm nghiên cứu ( hồn thành 12 phút) Tình 1: Có ý kiến cho rằng: nguyên tố đa lượng quan trọng nguyên tố vi lượng Theo em ý kiến hay sai? Giải thích? Tình 2: Long thắc mắc: Tại thiếu sắt vàng? Em giải thích cho bạn hiểu Tình 3: Kiên đố Mạnh: Đố bạn, Nitơ xem nguyên tố dinh dưỡng quan trọng xanh? Tình 4: Khánh đố Vân: Đố bạn, nguyên tố vi lượng cần lượng nhỏ thiếu sinh trưởng- phát triển thực vật? Vân chưa biết phải trả lời Em giúp Vân trả lời câu đố Khánh Bước 2: Tổ chức hoạt động giải tình GV hướng dẫn HS nghiên cứu SGK, thảo luận nhóm hồn thành tập Bước 3: Học sinh trình bày phương án giải tình - Các nhóm cử đại diện trình bày ý kiến nhóm (GV cho nhóm trình bày tình tình nêu trên) - Các nhóm bổ sung góp ý cho GV nên khuyến khích cộng điểm cho nhóm có ý kiến bổ sung hay Bước 4: Kết luận khẳng định Sau nhóm cá nhân trả lời xong, GV lớp thống chọn cách giải tình tối ưu Kết giải tình cần đạt là: Tình 1: Sai, chúng có hàm lượng tế bào thể vai trò khác chúng nguyên tố thiết yếu tế bào thể, thiếu ngun tố thể khơng hồn thành chu trình sống dẫn đến thể bị chết Ví dụ: Ở thực vật khơng có ngun tố đa lượng N  khơng có protein, axit nucleic,… Nếu khơng có ngun tố vi lượng Mo  khơng hoạt hóa số enzim  chết Tình 2: Sắt thành phần hoạt hóa enzim tổng hợp diệp lục, thiếu sắt enzim tổng hợp diệp lục khơng hoạt hóa nên q trình tổng hợp diệp lục bị ngưng trệ Nên hàm lượng diệp lục giảm mạnh dẫn tới chuyển từ màu xanh sang màu vàng Tình 3: - Nitơ xem nguyên tố dinh dưỡng quan trọng xanh vì: + Nitơ nguyên tố tham gia cấu tạo nhiều chất hữu quan trọng thể thực vật Protein, axit nucleic, enzim, ATP, sắc tố, diệp lục + Nitơ tham gia điều tiết q trình trao đổi chất thực vật thơng qua enzim + Cây thiếu nitơ màu xanh, sinh trưởng bị ức chế Tình 4: 17 Vì vai trị ngun tố vi lượng khơng phải vai trò cấu trúc mà chủ yếu vai trị hoạt hóa enzim q trình trao đổi chất nên chúng cần lượng nhỏ Đồng thời, chúng liên kết với chất hữu tạo thành hợp chất hữu hoạt hóa enzim, giúp tăng tốc độ phản ứng sinh hóa, quan trọng với sinh trưởng phát triển 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Qua việc áp dụng tập tình giảng dạy năm học 2017 – 2018; 2019- 2020 2020 – 2021 Trung tâm GDNN- GDTX Hậu Lộc mang lại hiệu cao kết thái độ học tập 2.4.1 Về kết học tập học sinh Tôi chọn năm học trung tâm GDNN- GDTX Hậu Lộc để thực nghiệm Tôi chọn năm học lớp, lớp dạy phương pháp dạy học truyền thống làm đối chứng (ĐC) lớp dạy học có sử dụng tập tình (TN) Các lớp sĩ số gần nhau, có trình độ chất lượng học tập tương đương Trên sở đó, tơi tiến hành kiểm tra sau học liên quan đến trao đổi nước ion khống thuộc chương chuyển hóa vật chất lượng thực vật lớp ĐC TN Bài kiểm tra gồm tập tình mức độ tư (nhận biết, thông hiểu, vận dụng thấp, vận dụng cao), nhằm kiểm tra việc lĩnh hội kiến thức khả phát triển tư lực học sinh Sau xin trình bày kết thu bảng Bảng 4: Kết học tập qua lần kiểm tra thực nghiệm Bài kiểm tra Lớp Tổng số Yếu, Số Tỉ lệ % TB Số Tỉ lệ % Khá Số Tỉ lệ % Giỏi Số Tỉ lệ % ĐC 125 16 12,8 72 57,6 31 24,8 4,8 TN 125 11 8,8 48 38,4 50 40,0 16 12,8 ĐC 125 18 14,4 71 56,8 29 23,2 5,6 TN 125 2,4 23 18,4 72 57,6 27 21,6 Tổng ĐC 250 34 13,6 143 57,2 60 24,0 13 5,2 TN 250 14 5,6 71 28,4 122 48,8 43 17,2 2.4.2 Về ý thức thái độ học tập HS Qua bảng trình thực nghiệm cho thấy PPDH tình đưa lại kết khả quan: Tỉ lệ số học sinh đạt điểm khá, giỏi cao cịn số HS có điểm trung bình, yếu thấp nhiều so với PPDH truyền thống Mặt khác cho thấy em học tập hứng thú hơn, thấy kiến thức sinh học gần gũi gắn liền với thực tiễn đời sống dạy học tình cịn giúp em phát triển lực tư tốt hơn, tự chủ tốt 18 KẾT LUẬN,KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Thực đề tài thu số kết sau: Góp phần làm sáng tỏ sở lý luận sở thực tiễn việc thiết kế sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ tư cho HS dạy học trao đổi nước khống phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật - Sinh học 11 THPT Điều tra thực trạng dạy học môn Sinh học cho thấy đa số GV nhận thức cần thiết sử dụng tập tình dạy học để nâng cao tính tự chủ khă khám phá người học Đa số HS thích tiết học mà GV có sử dụng tập tình , buộc HS phải làm việc tích cực qua giúp cho HS tự tin vào thân Trên sở phân tích cấu trúc nội dung chương trình, tơi thiết kế hệ thống 24 tập tình có hướng dẫn trả lời để rèn luyện kỹ tư duy, khả vận dụng cho HS dạy học trao đổi nước khoáng thực vật chương chuyển hóa vật chất lượng thực vật Đồng thời vận dụng quy trình sử dụng tập tình vào giảng dạy 1, phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật – Sinh học 11 3.2 Kiến nghị Đối với giáo viên môn sinh học cần tích cực nghiên cứu tài liệu kết hợp liên hệ thực tiễn để thiết kế tập tình dạy học nhằm phát huy tính tích cực học tập học sinh Đối với trung tâm GDNN- GDTX cần tăng cường đầu tư trang thiết bị đẩy mạnh việc dạy học theo phương pháp đổi để nâng cao hiệu học tập môn sinh học Đối với sở GD&ĐT cần tổ chức lớp bồi dưỡng, hội thảo, hướng dẫn công tác nghiên cứu khoa học nói chung nghiên cứu viết sáng kiến kinh nghiệm nói riêng để nhiều giáo viên tham gia nghiên cứu, trao đổi để tìm giải pháp dạy học có hiệu nhằm thực Nghị 29 đổi toàn diện GD&ĐT thời kỳ cơng nghiệp hóa hội nhập Quốc tế phù hợp với cách mạng khoa học 4.0 Đối với thân tác giả kinh nghiệm nghiên cứu khoa học chưa nhiều nên đề tài hạn chế Kính mong q Thầy Cơ đóng góp ý kiến để đề tài hoàn thiện hơn./ XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG Thanh Hóa, ngày tháng năm 2021 ĐƠN VỊ Tơi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác Người thực Lê Thị Thúy 19 ... 2.3.1 Thiết kế tập tình dạy học trao đổi nước khoáng thực vật phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật – Sinh học 11 2.3.1.1 Quy trình thiết kế tập tình Bước 1: Xác định mục tiêu trọng tâm học Xác... kết sau: Góp phần làm sáng tỏ sở lý luận sở thực tiễn việc thiết kế sử dụng tập tình để rèn luyện kỹ tư cho HS dạy học trao đổi nước khống phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật - Sinh học 11. .. nước khoáng thực vật chương chuyển hóa vật chất lượng thực vật Đồng thời vận dụng quy trình sử dụng tập tình vào giảng dạy 1, phần chuyển hóa vật chất lượng thực vật – Sinh học 11 3.2 Kiến nghị