"Hoạt động trao đổi thông tin giữa các tế bào não của những con chuột không ăn omega-3 giảm rõ rệt khiến chúng gặp khó khăn trong nỗ lực tìm lối ra khỏi mê cung", giáo sư Fernan[r]
(1)Đường làm giảm khả tư duy
Thói quen ăn nhiều đường gây tác động tiêu cực tới khả năng tư ghi nhớ, nhà khoa học Mỹ cảnh báo.
Đường frutose thành phần phổ biến gia vị, soda, thức ăn chế biến sẵn nhiều loại thực phẩm khác Ảnh: blogspot.com
AFP cho biết, nhà khoa học Đại học California thành phố Los Angeles huấn luyện đàn chuột bạch cách tìm lối mê cung Q trình huấn luyện diễn ngày Sau họ cho chúng uống nước xi-rô chứa đường frutose tuần
Trong giai đoạn tiếp theo, đàn chuột chia thành hai nhóm Các nhà nghiên cứu cho nhóm ăn omega-3, dạng axit béo, cịn nhóm khơng ăn Omega-3 có khả làm tăng hoạt động tư động vật
Cuối cùng, nhóm nghiên cứu đặt chuột vào mê cung để chúng tìm lối Kết cho thấy nhóm ăn omega-3 tìm lối nhanh nhóm
"Hoạt động trao đổi thông tin tế bào não chuột không ăn omega-3 giảm rõ rệt khiến chúng gặp khó khăn nỗ lực tìm lối khỏi mê cung", giáo sư Fernando Gomez-Pinilla, trưởng nhóm nghiên cứu, mơ tả
Kết phân tích sâu cho thấy dấu hiệu chống insulin, loại hoóc mơn kiểm sốt đường huyết chức não, thể chuột không ăn omega-3
Do insuslin xâm nhập vào não, gây nên phản ứng khiến trí nhớ khả tư giảm", Gomez-Pinilla nhận định
(2)"Insulin có vai trị quan trọng thể, kiểm sốt đường huyết Song insulin lại đóng vai trị hồn tồn khác não Tại não tác động tiêu cực tới khả nhớ học tập Nghiên cứu cho thấy ăn giàu đường frutose gây hại cho não lẫn thể Đó điều mới", Gomez-Pinilla kết luận