Phần 2 của giáo trình Dinh dưỡng vật nuôi trình bày nội dung từ chương 6 đến chương 10 của giáo trình: nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc nuôi duy trì, nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc sinh trưởng, nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc cái mang thai, nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc tiết sữa, nhu cầu dinh dưỡng cho gia cầm đẻ trứng và lượng thu nhận thức ăn.
CHƯƠNG VI NHU CẦU DINH DƯỠNG CHO GIA SÚC NUÔI DUY TRÌ Các chương trước giới Hộp 6.1 Nhu cầu dinh thiệu vai trò sinh học phương dưỡng cho lợn thịt 50pháp xác định giá trị dinh dưỡng 80kg (NRC, 1998) thức ăn Từ chương này, nội dung tập - Nhu cầu ME (kcal/ngày): trung vào phương pháp xác định nhu 8.410; hay ME/kg phần cầu chất dinh dưỡng cho nhóm (kcal): 3.265 vật ni theo hướng sản xuất chúng - Nhu cầu Protein thô (g/ ngày): 399,1; hay 15,5% (duy trì, sinh trưởng, sinh sản, tiết sữa, phần cho trứng) - Nhu cầu Ca (g/ngày): 12,9; I KHÁI NIỆM VỀ NHU CẦU hay 0,5% phần DINH DƯỠNG - Nhu cầu P (g/ngày): 11,6; Nhu cầu dinh dưỡng (nutrient hay 0,045% phần requirement) số lượng hay phần trăm - Nhu cầu vitamin (UI/ngày) chất dinh dưỡng lượng mà gia A: 1.300; D: 150; E: 11 ; súc đòi hỏi để đảm bảo cho sống khả sản xuất ngày đêm Xem ví dụ hộp 6.1 Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc nhiều yếu tố, có trạng thái hay chức vật ni trì, tăng trưởng, sản xuất sữa, sản xuất trứng, mang thai, lao tác, sản xuất lơng len Vì vậy, nhu cầu dinh dưỡng thể theo chức riêng biệt tổng hợp chức Ví dụ: nhu cầu dinh dưỡng bò sữa thường phân chia riêng biệt cho trì sản xuất sữa; gà giò, kết hợp hai nhu cầu trì tăng trưởng Từ nhu cầu dinh dưỡng chuyển sang tiêu chuẩn ăn (feeding standard nutrient allowances), thực tế sản xuất có kết hợp với hệ số (số dư) an toàn Hệ số an toàn xuất phát từ phân bố giá trị cá thể xung quanh giá trị trung bình thí nghiệm Ví dụ, xác định nhu cầu lượng cho bị tiến hành nhiều lấy giá trị trung bình, cụ thể bị nặng 500 kg cần lượng cho trì từ 30 - 36 MJ ME/ngày, trung bình 33 MJ Nếu chấp 173 nhận giá trị trung bình 33 MJ có ăn q có ăn không đủ 33 MJ ME/ngày Khi xác định tiêu chuẩn ăn phải ghi nhớ sai khác cá thể mẫu thức ăn Tiêu chuẩn ăn dẫn số cố định Nhiều nước giới xác định tiêu chuẩn ăn cho loại gia súc (bảng 6.1) Ở Anh năm 1960 đến 1980, nhà khoa học ARC xác định đầy đủ tiêu chuẩn ăn cho gia súc Mỹ phát hành tiêu chuẩn ăn gia súc (do NRC) từ năm 1980 Do nhiều khó khăn nghiên cứu nên Việt Nam phát hành tiêu chuẩn ăn cho lợn gia cầm năm 1990 Bảng 6.1 Tiêu chuẩn ăn lợn thịt ARC, 1980 20-50 kg 50-90 kg Năng lượng tiêu hóa: MJ/kg kcal/kg Protein thơ: g/kg % Lysine: g/kg % Methionine + Cysteine: g/kg % NRC, 1998 20-50 kg 50-80 kg 14 - 13 - 3400 3400 205 - 175 - 18 15,5 11,6 - 10 - 0,95 0,75 5,8 - - 0,54 0,44 II CÁC KHÁI NIỆM VỀ TRAO ĐỔI CƠ BẢN VÀ DUY TRÌ Nhu cầu dinh dưỡng cho vật ni bao gồm nhu cầu trì hoạt động sống tối thiểu (gọi nhu cầu trì) nhu cầu cho tăng trưởng hay tạo sản phẩm (nhu cầu sản xuất) Nhu cầu trì lượng dinh dưỡng bù đắp cho mát tối thiểu để đảm bảo cho vật tồn tại; Trong nhu cầu sản xuất lượng dinh dưỡng sử dụng để tích luỹ sản phẩm (thịt, sữa, trứng, lông len ) hay hoạt động học (cày, bừa, kéo, cưỡi ) Như vậy, xác định nhu cầu dinh dưỡng cho vật nuôi, trước hết, cần thiết phải xác định nhu cầu cho trì hay gọi đầy đủ nhu cầu 174 dinh dưỡng cho vật nuôi trạng thái trì Vậy, vật ni trạng thái trì có đặc trưng nào? Trong thực tế, trạng thái trì tồn nào? 2.1 Trao đổi Để hiểu rõ đặc trưng gia súc trạng thái trì, cần hiểu trạng thái trước trì – trao đổi Trao đổi (basal metabolism) hay gọi trao đổi đói (fasting metabolism) trạng thái hoạt động thấp nhất, kéo dài, vật chết Các nhà khoa học tạo trạng thái với mục đích nghiên cứu Con vật trạng thái trao đổi đói thể sau: - Hồn tồn khơng có thức ăn đường tiêu hố khơng cung cấp chất dinh dưỡng đường khác (chỉ uống nước) Nếu kéo dài vật chết đói Có thể vậy, người ta gọi “trao đổi đói” - Khơng vận động lại, nhai - Không tạo sản phẩm cho sữa, đẻ trứng Với biểu này, vật tìm thấy trạng thái ốm đau Con vật trạng thái tiêu tốn dinh dưỡng lượng thấp nhất, chủ yếu cho hoạt động thần kinh, hơ hấp tuần hồn Chất dinh dưỡng lượng khỏi thể nên khối lượng giảm nhanh chóng 2.2 Trạng thái trì ý nghĩa Trạng thái trì trạng thái sau trao đổi xét tiêu thụ chất dinh dưỡng lượng Một vật trạng thái trì mà thành phần thể khơng thay đổi (không tăng giảm khối lượng), không tạo loại sản phẩm nào, ví dụ sữa, trứng… khơng có hoạt động với môi trường xung quanh (đi lại để gặm cỏ, lấy thức ăn hay nước uống ) Trạng thái khác với trao đổi vật có q trình tiêu hóa thức ăn, tức thức ăn cung cấp đủ cho trì sống tối thiểu, đảm bảo hoạt động hệ thần kinh, hơ hấp, tuần hồn trao đổi chất mức thấp Trong nghiên cứu kinh điển, người ta thường tạo trạng thái thực tế gặp vật nuôi trạng thái Tuy nhiên, số trường hợp sau coi vật ni trạng thái 175 trì: lợn nái sau cai sữa phổi giống chưa đạt, bò sữa ngừng vắt sữa chưa phối giống, lợn hay bò đực nghỉ ngơi kỳ khai thác tinh hay gia cầm trống nuôi giống không hoạt động phối tinh… Trong chăn nuôi, vật nuôi trường hợp người ta gọi ni trì nhằm giảm chi phí thức ăn Như vậy, nói hiểu biết trạng thái trì điều cần thiết để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho vật ni Nhu cầu trì nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu cho vật đảm bảo hoạt động sống bình thường Lượng dinh dưỡng ăn vào đủ bù đắp cho lượng mát khỏi thể Thực tế cho thấy, nuôi gia súc không cung cấp protein từ phần thể thải protein qua phân nước tiểu làm cho N cân âm Vì vậy, mục đích phần trì ngăn cản mát chất dinh dưỡng từ quan, mô thể Nhu cầu trì định nghĩa lượng dinh dưỡng phần đảm bảo cho gia súc trạng thái trì nghĩa hẹp khơng tích luỹ không chất dinh dưỡng thể Nhu cầu trì lượng dinh dưỡng tối thiểu đảm bảo cân N không Chi phí cho nhu cầu trì chiếm tỷ lệ cao chi phí thức ăn, phụ thuộc gia súc, hướng suất vật ni Số liệu ví dụ bảng 6.2 cho thấy, chi phí lượng cho trì dao động 34-67% so với nhu cầu lượng vật ni Vì vậy, việc tìm biện pháp để giảm nhu cầu trì tức nhằm giảm chi phí thức ăn coi trọng Trong thực tế chăn nuôi, biện pháp giảm nhu cầu trì tập trung vào số nhóm sau: tăng suất vật nuôi nhằm rút ngắn thời gian nuôi, sử dụng hợp lý tỷ lệ gà trống, đà điểu trống vịt trống/mái khai thác tinh bò lợn đực thích hợp, giảm thời gian chờ phối tinh có kết lợn nái, bị cái… 176 Bảng 6.2 Nhu cầu lượng trì sản xuất số loại gia súc Nhu cầu NE cho (MJ): Duy trì Sản xuất Hàng ngày: · Bị sữa 500 kg, 20 kg sữa · Bò tơ 300kg, tăng trọng kg/ngày · Lợn 50 kg, tăng trọng 0,75kg/ngày · Gà giò 1kg, tăng trọng 35 g/ngày Cả năm: · Bò sữa 500kg, bê 35kg 5000 kg sữa · Lợn nái 200 kg, 16 lợn con, TLSS 1,5kg 750 kg sữa · Gà mái kg đẻ 250 trứng % DT so tổng số 32 23 0,5 63 16 10 0,32 34 59 41 61 12.200 16.000 43 7.100 190 4.600 95 61 67 Nguồn: McDonald et al (1995) III NHU CẦU NĂNG LƯỢNG Có nhiều phương pháp để xác định nhu cầu lượng cho trì Sau giới thiệu hai phương pháp chủ yếu 3.1 Phương pháp nhân tố Khi nghiên cứu trao đổi nhiệt lồi vật có khối lượng từ nhỏ (con chuột) đến lớn (con voi), người ta nhận thấy trạng thái trao đổi đói, nhiệt sản sinh vật nhỏ thấp vật lớn (bảng 6.3) Nhưng, nhiệt sản sinh đơn vị diện tích da ổn định đơn vị khối lượng thể Tuy nhiên, đo diện tích da vật thực tế khó kết thực nghiệm tìm thấy mối tương quan diện tích tích bề mặt da (SA, m2) khối lượng thể (W, kg) theo phương trình sau: SA = aW2/3; Theo NRC (2000) trích dẫn nhiều tài liệu trước thì: SA = 0,09W0,67 Trong đó, W0,67 trọng lượng trao đổi – metabolic body weight Như để tính tốn nhiệt lượng trao đổi bản, người ta sử dụng phương trình tương quan Nếu gọi NEbm (net enery for basal metabolism) nhiệt lượng trao đổi thì: NEbm = k.W2/3 Trong đó, k hệ số phụ thuộc vào loài trạng thái sinh lý 177 động vật; W2/3 trọng lượng trao đổi (như đề cập trên) Khi tiến hành nhiều nghiên cứu trao đổi trì người ta thấy số mũ 0,67 gần với 0,73 nên người ta đổi thành W0,73 ta có: NEbm = k.W0,73 Brody tìm thấy hệ số k cho loại động vật (bảng 6.3) trung bình 290 kJ hay 70 kcal NE, nhiệt lượng trao đổi tính cơng thức: NEbm = k.W0,73 = 290W0,73 (kJ) hay 70W0,73 (kcal) Để thuận lợi cho tính tốn, người ta thay đổi số mũ lần từ 0,73 thành 0,75 lập bảng chuyển đổi khối lượng sống thành khối lượng trao đổi (bảng 6.4), công thức xác định nhiệt lượng trao đổi sau: NEbm = k.W0,75 = 0,29W0,75 MJ NE Bảng 6.3 Giá trị lượng trao đổi số loại động vật Gia súc Khối lượng, kg Bò Lợn Người Cừu Gia cầm Chuột 500 70 70 50 0,3 Trao đổi (MJ/ngày) cho: động kg khối m diện tích bề kg W0,75 vật lượng mặt 34,1 0,068 0,32 7,5 0,107 5,1 0,31 7,1 0,101 3,9 0,29 4,3 0,086 3,6 0,23 0,6 0,300 0,36 0,12 0,400 3,6 0,30 Ví dụ, nhiệt lượng trao đổi bò nặng 300 kg 70*72,1 = 5,05 Mcal hay 0,29*72,1 = 20.9 MJ NE; Hoặc người nặng 50 kg nhiệt lượng cho trao đổi 5,45 MJ NE; Giả sử km = 0,7 lượng gạo 15 MJ ME cần 0,52 kg gạo/ngày {(5,45/0,7)/15} đủ cho nhu cầu trao đổi nhiệt thấp 178 Bảng 6.4 Bảng chuyển đổi giá trị khối lượng thành khối lượng trao đổi (W0,75) Hàng trăm 10 20 100 200 300 31,6 53,2 72,1 5,6 34 55,2 73,9 9,5 36,3 57,1 75,7 30 12,8 38,5 59,1 77,4 Hàng chục 40 50 15,9 40,7 61 79,2 18,8 42,9 62,9 80,9 60 70 80 90 21,6 45 64,8 82,6 24,2 47,1 66,6 84,4 26,8 49,1 68,4 86,1 29,2 51,2 70,3 87,8 Hệ số km phụ thuộc nhiều yếu tố nói là: lồi, tuổi, giới tính gia súc Ví dụ, bê km = 0,39; bị km = 0,32; bò đực cao 15% so với bò bò đực thiến Trên đề cập đến nhiệt lượng cho trao đổi bản, làm để xác định nhiệt lượng sản sinh trạng thái trì từ xác định nhu cầu lượng cho trì từ nhiệt lượng qua trao đổi Được biết chắn rằng, nhiệt lượng cho trì cao trao đổi có q trình trao đổi chất mạnh chủ yếu trình tiêu hố, vận động Những hao phí cho hoạt động cần nhiều lượng (bảng 6.5) Bảng 6.5 Hao phí lượng cho hoạt động học cừu nặng 50 kg trao đổi 4,3 MJ Hoạt động Đứng Thay đổi (đứng, nằm) Đi Leo dốc Ăn Nhai lại Hao phí/1 kg khối lượng (kJ/h) Độ dài & khoảng thời gian hoạt động/ ngày Hao phí kJ/ngày 0,4 0,26 2,6 28 2,5 2,0 9h lần km 0,2 km 2-8 h 8h 180 78 650 280 250-1.000 800 Nguồn: McDonald et al (2002) Tính tốn từ số liệu bảng 6.5 cho thấy, cừu km chi phí lượng 2,6 x x 50 = 390 kJ, tăng cao trao đổi 179 9% (390 so 4300); tương tự vậy, cừu độ km, leo dốc 0,2 km, ăn chi phí lượng 650 + 280 + 1.000 = 2.930 kJ tăng 50% lượng trao đổi Qua nhiều thí nghiệm, người ta tìm thấy quan hệ lượng trao đổi lượng cho trì (NEm) thơng qua hệ số (a) Hệ số phụ thuộc nhiều yếu tố Trước đây, Michell đề nghị sử dụng a = 2, nghĩa lượng cho trì gấp đơi lượng trao đổi cơng thức tính là: NEm = 140 W0,73 (kcal NE) hay tính theo NEm = 0,58W0,75 (MJ NE) Dựa vào phương pháp nghiên cứu kinh điển, nghiên cứu sau ngày bổ sung hoàn thiện phù hợp với thực tế chăn nuôi Đối với lợn, giá trị nhu cầu lượng cho trì dao động 92 – 160 kcal ME/ngày, phổ biến từ 100-125 kcal ME/ngày số liệu trung bình là: 106 kcal ME/W0.75 (Whittemore 1976; Noblet et al., 1985; Gadeken et al., 1985; tdt: NRC, 2012) tương đương với 110 kcal DE/W0.75 (460 kJ DE/W0.75) Đối với bị thịt, nhu cầu NE cho trì ước tính theo khối lượng rỗng (EBW) 77kcal NE/EBW0.75 (Garrett, 1980; Lofgreen Garrett, 1968; tdt: NRC, 2000) Hiện nay, nhu cầu lượng trì loại vật nuôi tổ chức chuyên ngành nước đề xuất sau: Theo ARC (1980): 420 - 460 W0,75 (kJ ME) cho bò, dê, cừu 500 W0,75 (kJ DE) cho lợn Theo Hội đồng kỹ thuật dinh dưỡng UK: · Lợn nái: 430W0,75 (kJ ME) · Lợn đực giống 495 W0,75 (kJ ME) · Gà đẻ 550 W0,75 (kJ ME) Theo ARC (1980), nhu cầu lượng ni trì cho bị sữa tính theo lượng trao đổi (MEm): MEm = 120 x W0,75 (kcal ME) Tính theo lượng (NEm): NEm (MJ/ngày) = 0,53(W/1,08)0,67 + 0,0043 180 Trong đó, W/1,08: khối lượng thể lúc đói; 0,0043: bị ni nhốt; 0,0091: bị hoạt động học lại Nhu cầu lượng tính theo lượng quy sang lượng trao đổi thơng qua hiệu sử dụng lượng trao đổi thức ăn cho trì là: km = 0,35qm + 0,503; Trong đó, qm hiệu sử dụng lượng (ME/GE) Vậy, nhu cầu lượng trao đổi cho trì tính cơng thức: + 0,503) MEm (MJ/ngày) = (0,53(W/1,08)0,67 + 0,0043)/(0,35qm Whittemore (1983) đưa mơ hình tính tốn nhu cầu lượng trì cho lợn dựa vào hàm lượng protein thể sau: MEm (kcal/ngày) = 442 x BCP0,78 Trong đó, BCP tổng lượng protein thô thể (kg) = khối lượng thể x tỷ lệ CP 3.2 Phương pháp nuôi dưỡng Nuôi gia súc nhiều phần với việc điều chỉnh mức lượng khác Mức lượng phần phù hợp với trạng thái trì vật coi nhu cầu lượng cho trì Phương pháp tốn nhiều thời gian Về lý thuyết, lượng lượng cần cho trì lượng ăn vào lượng thải Vì vậy, điều chỉnh lượng phần cho gia súc vào trạng thái cân lượng Trong thực tế khó điều chỉnh phần đảm bảo yêu cầu vậy, người ta tiến hành thí nghiệm ni dưỡng cách đơn giản: Cho gia súc ăn phần biết lượng, xác định tăng trọng thí nghiệm Như vậy, lượng phần (EI) ăn vào dùng cho trì tăng trọng (NEg) xác định là: EI = NEm + NEg Loại trừ lượng cho tăng trọng biết lượng cho trì Trong số trường hợp tăng trọng khơng lượng (do tích nước), phải kết hợp với kỹ thuật mổ so sánh để xác định thay đổi lượng 181 Ví dụ, bị ăn hết 4,3 kg thức ăn (theo vật chất khơ), kg thức ăn có 11 MJ ME hệ số sử dụng lượng trao đổi cho tích luỹ mỡ kf = 0,5 Nếu bị tích lũy lượng lượng 8,4 MJ NE/ngày (xác định qua tăng khối lượng) nhu cầu lượng trì là: (4,3 x 11) - (8,4/0,5) = 30,5 MJ ME/ngày IV NHU CẦU PROTEIN 4.1 Phương pháp nhân tố Nguyên tắc phương pháp vào lượng mát N thấp khỏi thể để xác định nhu cầu tối thiểu vật Có nhiều phương pháp xác định lượng N tối thiểu, sử dụng N đồng vị thức ăn ăn vào hay nuôi với phần không chứa N Trong thực tế, người ta nuôi vật với phần không chứa N (thường từ tinh bột khử N) xác định lượng N phân nước tiểu Đây lượng N tối thiểu (mất qua phân gọi N trao đổi qua nước tiểu phân giải axit amin creatin thể gọi N nội sinh N trao đổi nước tiểu giảm dần từ ngày đầu ổn định kéo dài thời gian nuôi phần khơng có N Điều có giả thuyết cho có lượng protein dự trữ Mức trì đủ lượng cung cấp từ phần Như vậy, N trường hợp xảy trạng thái trao đổi trì Kết nhiều thí nghiệm cho thấy, vật thông thường mg N nội sinh/kcal NE trao đổi (khoảng 500 mg/MJ NE), gia súc nhai lại 300-400 mg N/MJ NE trình tiêu hố N quay vịng (nước bọt đến cỏ) Đối với gia súc nhai lại, tổng N mát nhai lại 350 mg N/kg W0,75 tương đương 1.000-1.500 mg/MJ NE trao đổi bản, cao gấp 2-3 lần dày đơn Như vậy, N hay protein cho trì lượng N hay protein bù đắp cho mát lượng N trao đổi nội sinh (có thể qua lơng, mồ hơi, sừng vảy ) Ví dụ xác định nhu cầu protein trì cho gia súc nhai lại: Bắt đầu tính từ N nội sinh trao đổi 350 mg/kg W0,75, bị nặng 600 42,4 g N/ngày; qua lông, vảy 2,2 g N/ ngày, tổng cộng 44,6 g N hay 279 g protein Nếu hiệu 182 Phụ lục 18 NHU CẦU CHẤT KHOÁNG VÀ VITAMIN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM GIAI ĐOẠN TỪ TUẦN TUỔI ĐẾN KHI ĐẺ QUẢ TRỨNG ĐẦU TIÊN (NRC, 2000) Chất dinh dưỡng Đơn vị Gà đẻ trứng màu trắng (tuần tuổi) 0-6 6-12 12-18 Khối lượng thể g 450 980 1375 1475 Gà đẻ trứng màu nâu (tuần tuổi) 18120-6 6-12 đẻ 18 trứng đầu 500 1100 1500 1600 % Khoáng đa lượng 0.90 0.80 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80 % 0.40 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35 0.25 0.15 0.15 400 0.25 0.15 0.12 570 0.25 0.15 0.11 470 0.25 0.15 0.11 370 0.25 0.15 0.11 370 Canxi Nonphytate phot Kali Natri Clo Magie Mangan Kẽm Sắt Đồng Iodine Selen Vitamin A Vitamin D3 Vitamin E Vitamin K Riboflavin Axit pantothenic Niacin B12 Choline Biotin Axít pholic Thiamin Pyridoxine 272 0.35 0.30 % 0.25 0.25 0.25 % 0.15 0.15 0.15 % 0.15 0.12 0.12 mg 600 500 400 Khoáng vi lượng mg 60.0 30.0 30.0 mg 40.0 35.0 35.0 mg 80.0 60.0 60.0 mg 5.0 4.0 4.0 mg 035 0.35 3.5 mg 0.15 0.10 0.10 Các vitamin tan dầu IU 1500 1500 1500 ICU 200.0 200.0 200.0 IU 10.0 5.0 5.0 mg 0.5 0.5 0.5 Các vi tamin tan nước mg 3.6 1.8 1.8 mg 10.0 10.0 mg mg mg mg mg mg mg 27.0 0.009 1300 0.15 0.55 1.0 3.0 11.0 0.003 900.0 0.10 0.25 1.0 3.0 18 - đẻ trứng đầu 30.0 35.0 60.0 4.0 3.5 0.10 56.0 38.0 75.0 5.0 0.33 0.14 28.0 33.0 56.0 4.0 0.33 0.10 28.0 33.0 56.0 4.0 0.33 0.11 28.0 33.0 56.0 4.0 0.33 0.11 1500 300.0 5.0 0.5 1420 190.0 9.5 0.47 1420 190.0 4.7 0.47 1420 190.0 4.7 0.47 1420 280.0 4.7 0.47 2.2 3.4 1.7 1.7 1.7 10.0 10.0 9.4 9.4 9.4 9.4 11.0 0.003 500.0 0.10 0.25 0.8 3.0 11.0 0.004 500.0 0.10 0.25 0.8 3.0 26.0 0.009 1225.0 0.14 0.52 1.0 2.8 10.3 0.003 850.0 0.09 0.23 1.0 2.8 10.3 0.003 470.0 0.09 0.23 0.8 2.8 10.3 0.003 470.0 0.09 0.23 0.8 2.8 Phụ lục 19 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN AXÍT AMIN VÀ CHẤT KHOÁNG CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM (Theo lượng thức ăn ăn vào khác giai đoạn đẻ trứng; NRC, 1994) Chất dinh dưỡng Đơn vị Thức ăn ăn gam vào Protein thô % Arginine % Histidine % Isoleucine % Leucine % Lysine % Methionine % Met +Cys % Phenylalanine % Phe + Tyr % Threonine % Tryptophan % Valine % Axit linoleic % Khoáng đa lượng Canxi % Clo % Magie mg Nonphytate % phôt Kali % Natri % Khoáng vi lượng Zn mg I mg Fe mg Mn mg Se mg Mật độ dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ trứng màu trắng Nhu cầu hàng ngày/gà mái (mg UI/kg) Gà giống bố mẹ đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng trắng Gà thương phẩm đẻ trứng nâu 80 100 120 100 100 100 18.8 0.88 0.21 0.81 1.03 0.86 0.83 0.73 0.59 1.04 0.59 0.20 0.88 1.25 15.0 0.70 0.17 0.65 0.82 0.69 0.30 0.58 0.47 0.83 0.47 0.16 0.70 1.0 12.5 0.58 0.14 0.54 0.68 0.58 0.25 0.48 0.39 0.69 0.39 0.13 0.58 0.83 15000 700 170 650 820 690 300 580 470 830 470 160 700 1000 15000 700 170 650 820 690 300 580 470 830 470 160 700 1000 16500 770 190 715 900 760 330 645 520 910 520 175 770 1100 4.06 0.16 625 3.25 0.13 500 2.71 0.11 420 3250 1.30 50 3250 1.30 50 3600 145 55 0.31 0.25 0.21 250 250 275 0.19 0.19 0.15 0.15 0.13 0.13 150 150 150 150 165 165 44 0.044 56 25 0.08 35 0.035 45 20 0.06 29 0.029 38 17 0.05 4.5 0.01 6.0 2.0 0.006 3.5 0.004 4.5 2.0 0.006 3.9 0.004 5.0 2.2 0.006 273 Phụ lục 20 NHU CẦU VITAMIN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM (theo lượng thức ăn ăn vào giai đoạn đẻ trứng; NRC, 1994) Nhu cầu hàng ngày/gà mái (mg UI/kg) Chất dinh dưỡng Đơn vị Mật độ dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ trứng màu trắng Thức ăn ăn vào g 80 Gà giống bố mẹ đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu nâu 100 120 100 100 100 Các vitamin hoà tan dầu Vitamin A IU 3750 3000 2500 300 300 330 Vitamin D3 ICU 375 300 250 30 30 33 Vitamin E IU 1.0 0.5 0.55 Vitamin K mg 0.6 0.5 0.4 0.1 0.005 0.055 Các vitamin hoà tan nước Vitamin B12 mg 0.004 0.004 0.004 0.008 0.0004 0.0004 Biotin mg 0.13 0.1 0.08 0.01 0.01 0.011 Choline mg 1310 1050 875 105 105 115 Folacin mg 0.31 0.25 0.21 0.035 0.025 0.028 Niacin mg 12.5 10.0 8.3 1.0 1.0 1.1 Axit pantothenic mg 2.5 2.0 1.7 0.7 0.20 0.22 Pyridoxine mg 3.1 2.5 2.1 0.45 0.25 0.28 Riboflavin mg 3.1 2.5 2.1 0.36 0.25 0.28 Thiamin mg 0.88 0.70 0.60 0.07 0.07 0.08 274 Phụ lục 21 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN, AXÍT AMIN VÀ KHOÁNG CỦA GÀ BROILER (90% VCK; NRC,1994) 0-3 tuần tuổi 3200 23.00 1.25 1.25 0.35 0.80 1.20 1.10 0.50 0-3 tuần tuổi 3200 20.00 1.10 1.14 0.32 0.73 1.09 1.00 0.38 0-3 tuần tuổi 3200 18.00 1.00 0.97 0.27 0.62 0.93 0.85 0.32 % 0.90 0.72 0.60 % % % % % % % 0.72 1.34 0.60 0.80 0.20 0.90 1.00 0.65 1.22 0.55 0.74 0.18 0.82 1.00 0.56 1.04 0.46 0.68 0.16 0.70 1.00 % % mg 1.00 0.20 600 0.90 0.15 600 0.80 0.12 600 % 0.45 0.35 0.30 % % 0.30 0.20 0.30 0.15 0.30 0.12 mg mg mg mg mg mg 0.35 80 60 0.15 40 0.35 80 60 0.15 40 0.35 80 60 0.15 40 Chất dinh dưỡng Đơn vị Năng lượng trao đổi Protein thô Arginine Glycine + Serine Histidine Isoleucin Leucin Lysine Methionine Methionine +Cystine Phenylalanine Phenylalanine + Tyr Proline Threonine Tryptophan Valine Axit linoleic Khoáng đa lượng Canxi Clo Magie Nonphytate phơt Kali Natri Khống vi lượng Cu I Fe Mn Se Zn Kcal % % % % % % % % 275 Phụ lục 22 NHU CẦU VITAMIN TRONG KHẨU PHẦN CỦA GÀ BROILER (90% VCK; NRC, 1994) IU 0-3 tuần tuổi 1500 0-3 tuần tuổi 1500 0-3 tuần tuổi 1500 Vitamin D3 ICU 200 200 200 Vitamin E IU 10 10 10 Vitamin K mg 0.5 0.5 0.5 Chất dinh dưỡng Đơn vị Vitamin A Các vitamin hoà tan nước Vitamin B12 mg 0.01 0.01 0.007 Biotin mg 0.15 0.15 0.12 Choline mg 1300 1000 750 Folacin mg 0.55 0.55 0.5 Niacin mg 35 30 25 Axit pantothenic mg 10 10 10 Pyridoxine mg 3.5 3.5 3.0 Riboflavin mg 3.6 3.6 Thiamin mg 1.80 1.80 1.80 Phụ lục 23 Nhu cầu dinh dưỡng cho dê (NRC, 2007) Dê thịt Vật chất khô /con Năng lượng KL (kg) 50 Protein TDN (g) DE (Mcal) ME (Mcal) NE (Mcal) 662 2.92 2.38 1.34 Vitamin A 1000) Khoáng TP DP – (g) – (g) 91 63 Ca (g) P (g) 2.8 1.8 Vitamin D (IU) 357 kg = 2.0 Mcal ME kg = 2.4 Mcal ME (kg) % KL (kg) % KL 1.19 2.4 0.99 2.0 60 760 3.35 2.73 1.54 105 73 2.8 2.0 408 1.36 2.3 1.14 1.9 70 852 3.76 3.07 1.73 118 82 3.5 2.3 462 1.54 2.2 1.8 1.8 80 942 4.16 3.39 1.91 130 90 3.5 2.6 510 1.70 2.1 1.41 1.8 90 1030 4.54 3.70 2.09 142 99 4.2 2.8 555 1.85 2.1 1.54 1.7 4.91 4.01 2.26 153 107 4.2 3.0 Nhu cầu trì + hoạt động trung bình (50% tang nhiêt; mang thai giai đoạn đầu) 600 2.00 2.0 1.67 1.7 100 1114 Dê 276 10 239 1.05 0.86 0.48 33 23 0.7 0.6 129 0.43 4.3 0.36 3.6 20 400 1.77 1.44 0.81 55 38 1.4 1.1 216 0.72 3.6 0.60 3.0 30 543 2.38 1.95 1.10 74 52 2.1 1.5 294 0.98 3.3 0.81 2.7 40 672 2.97 2.42 1.36 93 64 2.8 1.8 363 1.21 3.0 1.01 2.5 50 795 3.51 2.86 1.62 110 76 2.8 2.1 429 1.43 2.9 1.19 2.4 60 912 4.02 3.28 1.84 126 87 3.5 2.5 492 1.64 2.7 1.37 2.3 70 1023 4.52 3.68 2.07 141 98 4.2 2.8 552 1.84 2.6 1.53 2.2 80 1131 4.98 4.06 2.30 156 108 4.2 3.0 609 2.03 2.5 1.69 2.1 90 1236 5.44 4.44 2.50 170 118 4.9 3.3 666 2.22 2.5 1.85 2.0 100 1336 5.90 4.82 2.72 184 128 Nhu cầu trì + hoạt động mạnh (75% tăng nhiệt; mang thai giai đoạn đầu) 4.9 3.6 723 2.41 2.4 2.01 2.0 10 278 1.22 1.00 0.56 38 26 1.4 0.8 150 0.50 5.0 0.42 4.2 20 467 2.06 1.68 0.94 64 45 1.4 1.3 252 0.84 4.2 0.70 3.5 30 634 2.78 2.28 1.28 87 60 2.1 1.7 342 1.14 3.8 0.95 3.2 40 784 3.46 2.82 1.59 108 75 2.8 2.1 423 1.41 3.5 1.18 3.0 50 928 4.10 3.34 1.89 128 89 3.5 2.5 501 1.67 3.3 1.39 2.7 60 1064 4.69 3.83 2.15 146 102 4.2 2.9 576 1.92 3.2 1.60 2.7 70 1194 5.27 4:29 2.42 165 114 4.2 3.2 642 2.14 3.0 1.79 2.6 80 1320 5.81 4.74 2.68 182 126 4.9 3.6 711 2.37 3.0 1.98 2.5 90 1442 6.35 5.18 2.92 198 138 5.6 3.9 777 2.59 2.9 2.16 2.4 100 1559 6.88 5.62 3.17 215 150 5.6 4.2 843 2.81 2.8 2.34 2.3 277 Nhu cầu tăng thêm vào giai đoạn mang thai cuối TDN DE ME NE TP CP Ca P Vit A Vit D VCK; Mcal ME (kg) 397 1.74 1.42 0.80 82 57 1.4 1.1 213 0.71 VCK; 2,4 Mcal ME (kg) 0.59 Nhu cầu tăng thêm cho sinh trưởng – tăng khối lượng 50 g/ngày 100 0.44 0.36 0.20 14 10 0.7 0.3 54 0.71 0.15 Nhu cầu tăng thêm cho sinh trưởng – tăng khối lượng 100 g/ngày 200 0.88 0.72 0.40 28 20 0.7 0.5 108 0.36 0.30 Nhu cầu tăng thêm cho sinh trưởng – tăng khối lượng 150 g/ngày 300 1.32 1.08 0.60 42 30 1.4 0.8 162 0.54 0.45 Nhu cầu tăng thêm cho sản xuất sữa tính cho kg với tỷ lệ mỡ khác (gồm nhu cầu nuôi nhiều con) Mỡ % TDN DE (g) (Mcal) ME (Mcal) NE TP (Mcal) (g) CP (g) Ca (g) P (g) Vit A Vit D 1000IU IU 2.5 333 1.47 1.20 0.68 59 42 1.4 3.8 760 3.0 337 1.49 1.21 0.68 64 45 1.4 3.8 760 3.5 342 1.51 1.23 0.69 68 48 1.4 3.8 760 4.0 346 1.53 1.25 0.70 72 51 2.1 3.8 760 4.5 351 1.55 1.26 0.71 77 54 2.1 3.8 760 5.0 356 1.57 1.28 0.72 82 57 2.1 3.8 760 278 Phụ lục 24 Nhu cầu dinh dưỡng cừu (NRC, 2007) Nhu cầu trì KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào % TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 2.3 1.7 1.26 0.22 0.0051 0.0051 150 2.6 1.7 1.45 0.25 0.0057 0.0053 175 2.9 1.7 1.62 0.28 0.0064 0.0059 200 3.2 1.6 1.79 0.31 0.0070 0.0066 225 3.5 1.6 1.96 0.33 0.0077 0.0070 Cừu mang thai đến kỳ KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 2.7 2.7 1.47 0.25 0.0066 0.0055 150 3.1 2.6 1.68 0.28 0.077 0.0062 175 3.4 2.5 1.89 0.32 0.0086 0.0070 200 3.8 2.5 2.09 0.35 0.0095 0.0077 Cừu mang thai cuối kỳ - sinh đơn KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 3.4 2.7 1.89 0.39 0.0119 0.0070 150 3.9 2.6 2.14 0.41 0.0136 0.0079 175 4.4 2.5 2.38 0.43 0.0152 0.0090 200 4.9 2.5 2.68 0.46 0.0169 0.0099 Cừu mang thai cuối kỳ - sinh đôi KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 3.6 2.9 2.14 0.48 0.0143 0.0086 150 4.2 2.8 2.47 0.51 0.0165 0.0097 175 4.7 2.7 2.77 0.53 0.0185 0.0110 279 200 5.2 2.6 3.08 0.56 0.0205 0.0121 Cừu mang thai cuối kỳ - sinh ba trở lên KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 3.7 3.0 2.40 0.57 0.0169 0.0101 150 4.3 2.9 2.77 0.60 0.0194 0.0117 175 4.8 2.7 3.13 0.63 0.0218 0.0130 200 5.3 2.7 3.50 0.66 0.0240 0.0145 Cừu nuôi – sinh đơn KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 4.7 3.8 2.38 0.66 0.0178 0.0134 150 5.3 3.5 2.75 0.71 0.0205 0.0152 175 6.0 3.4 3.07 0.78 0.0231 0.0172 200 6.6 3.3 3.41 0.86 0.0255 0.0189 Cừu nuôi – sinh hai KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 5.3 3.2 3.18 0.86 0.0211 0.0156 150 6.1 4.1 3.77 1.00 0.0242 0.0178 175 6.9 3.9 4.31 1.13 0.0271 0.0200 200 7.6 3.8 4.86 1.27 0.0301 0.0222 Cừu nuôi – sinh ba trở lên KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 125 5.6 4.5 3.41 0.91 0.0229 0.0167 150 6.5 4.3 4.19 1.11 0.0262 0.0191 175 7.4 4.2 4.93 1.31 0.0293 0.0216 200 8.1 4.1 5.71 1.51 0.0323 0.0238 Sinh trưởng trì KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 66 2.6 3.9 1.70 0.41 0.0141 0.0057 280 88 3.1 3.5 2.00 0.39 0.0130 0.0057 110 3.3 3.0 1.90 0.30 0.0106 0.0053 132 3.3 2.5 1.90 0.30 0.0099 0.0055 Giai đoạn mang thai ban đầu KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 88 3.1 3.5 1.80 0.34 0.0121 0.0066 110 3.3 3.0 1.90 0.35 0.0115 0.0068 132 3.5 2.7 2.00 0.35 0.0121 0.0075 154 3.7 2.4 2.20 0.36 0.0121 0.0082 Cừu mang thai đơn giai đoạn cuối KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 88 3.3 3.8 2.10 0.41 0.0141 0.0068 110 3.5 3.2 2.20 0.42 0.0139 0.0075 132 3.7 2.8 2.40 0.42 0.0146 0.0084 154 4.0 2.6 2.50 0.43 0.0150 0.0093 Cừu mang thai đôi giai đoạn cuối KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 88 3.3 3.8 2.20 0.44 0.0163 0.0077 110 3.5 3.2 2.30 0.45 0.0172 0.0086 132 3.7 2.8 2.50 0.46 0.0179 0.0095 154 4.0 2.6 2.60 0.46 0.0181 0.0104 Cừu nuôi KL (lbs) 88 VCK ăn vào (lbs) 3.7 VCK ăn vào (%) 4.2 110 4.6 132 154 TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 2.50 0.56 0.0132 0.0095 4.2 3.10 0.62 0.0143 0.0104 5.1 3.9 3.40 0.65 0.0150 0.0112 5.5 3.6 3.60 0.68 0.0157 0.0123 Cừu nuôi hai KL (lbs) 88 VCK ăn vào (lbs) 4.6 VCK ăn vào (%) 5.2 TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 3.20 0.67 0.0185 0.0123 281 110 5.1 4.6 3.50 0.71 0.0192 0.0132 132 5.5 4.2 3.80 0.74 0.0198 0.0141 154 6.0 3.9 4.10 0.77 0.0205 0.0152 Cừu tơ làm giống (duy trì sinh trưởng) KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 88 4.0 4.5 2.50 0.54 0.0172 0.0082 132 5.3 4.0 3.40 0.58 0.0185 0.0093 176 6.2 3.5 3.90 0.59 0.0187 0.0101 Cừu cai sữa (tăng khối lượng trung bình) KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 44 2.2 5.0 1.80 0.37 0.0119 0.0055 66 2.9 4.4 2.20 0.42 0.0148 0.0071 88 3.3 3.7 2.60 0.44 0.0170 0.0086 110 3.3 3.0 2.60 0.40 0.0154 0.0084 Cừu cai sữa (tăng khối lượng nhanh) KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 44 2.6 5.9 2.00 0.45 0.0143 0.0064 66 3.1 4.7 2.40 0.48 0.0159 0.0075 88 3.3 3.7 2.50 0.51 0.0190 0.0095 110 3.7 3.4 2.80 0.53 0.0207 0.0106 Cừu đến tháng tuổi KL (lbs) VCK ăn vào (lbs) VCK ăn vào (%) TDN (lbs) CP (lbs) Ca (lbs) P (lbs) 66 2.9 4.4 2.10 0.42 0.0146 0.0106 88 3.5 4.0 2.70 0.41 0.0146 0.0071 110 3.5 3.2 2.70 0.35 0.0123 0.066 282 Phụ lục 25 Nhu cầu dinh dưỡng cho thỏ (NRC, 1977) Tính theo % khối lượng thức ăn Chất dinh dưỡng DE (kcal) Xơ thô Mỡ thô Protein thô Ca P Mg (mg) K NaCl Mn (mg) I (mg) Sinh trưởng 2.500 10-12 16 0,4 0,22 300-400 0,6 0,2 8,5 0,2 Duy trì 2.100 14 12 300-400 0,6 0,2 2,5 0,2 Mang thai 2.500 10-12 15 0,45 0,37 300-400 0,6 0,2 2,5 0,2 Nuôi 2.500 10-12 17 0,75 0,5 300-400 0,6 0,2 2,5 0,2 Phụ lục 26 Nhu cầu dinh dưỡng cho đà điểu (ĐH Quốc gia Iowa, 1997) ME (kcal/kg) Protein (%) Tổng AA chứa S (%) Methionine (%) Lysine (%) Xơ thô (%) NDF (%) Ca (%) Nonphytate P (%) Zn (mg/lb) Cu (mg/lb) NaCl (%) Mn (mg/lb) I (mg/lb) Đà điểu (9 tuần) Đà điểu lớn (942 tuần) Đà điểu thịt (42 tuần đến giết mổ) 2465 22 2450 19 2300 16 Đà điểu giống (42 tuần đến thành thục sinh dục) 1980-2090 16 0,7 0,68 0,6 0,6 0,7 0,37 0,9 6-8 14-16 1,5 0,75 55 1000 0,2 70 0,5 0,37 0,85 9-11 17-20 1,2 0,6 55 1000 0,2 70 0,5 0,35 0,75 12-14 19-22 1,2 0,6 40 860 0,2 70 0,4 0,35 0,75 15-17 24-27 1,2 0,6 40 860 0,2 70 0,4 0,38 1,0 12-14 22-24 0,7 0,6 40 860 0,2 70 0,5 Đà điểu sinh sản (4-5 tuần trước đẻ trứng) 2300 20-21 283 Phụ lục 27 Nhu cầu dinh dưỡng số loài cá (NRC, 1993) DE (kcal/kg) Protein thơ (%) Protein tiêu hố (%) Axit amin (%): - Arginine - Histidine - Isoleucine - Leucine - Lysine - Met + Cys - Phe + Tyr - Threonine - Tryptophan - Valine n-3 fatty acids (%) n-6 fatty acids (%) Chất khoáng: Ca (%) Cl (%) Mg (%) P (%) K (%) Na (%) Cu (mg/kg) I (mg/kg) Fe (mg/kg) Mn (mg/kg) Zn (mg/kg) Se (mg/kg) Vitamin: A, UI/kg D, UI/kg E, UI/kg K, mg/kg Riboflavin, mg/ kg Pantothenic acid, mg/kg Niacin, mg/kg Vitamin B12, mg/kg Choline, mg/kg Biotin, mg/kg Folate, mg/kg Thiamin, mg/kg Vitamin B6, mg/kg Myoinositol, mg/kg Vitamin C, mg/kg 284 Cá da trơn Cá hồi (Rainbow Trout) Cá hồi Pacific Cá chép Rô phi 3000 32 28 3600 38 34 3600 38 34 3200 35 28 3000 32 28 1,2 0,42 0,73 0,98 1,43 0,64 1,40 0,56 0,14 0,84 0,5 - 1,0 - 1,5 0,7 0,9 1,4 1,8 1,0 1,8 0,8 0,2 1,2 1 2,04 0,61 0,75 1,33 1,70 1,36 1,73 0,75 0,17 1,09 1-2 - 1,31 0,64 0,76 1,00 1,74 0,94 1,98 1,19 0,24 1,1 1 1,18 0,48 0,87 0,95 1,43 0,90 1,55 1,05 0,28 0,78 0,5 - R R 0.04 0,45 R R 1,1 E 30 2,4 20 0,25 1E 0,9 E 0,05 0,6 0,7 0,6 E 1,1 60 13 30 0,3 NT NT NT 0,6 0,8 NT NT 0,6 - 1,1 NT R R R NT NT 0,05 0,6 NT NT NT 150 13 30 NT R NT 0,06 0,5 NT NT R NT NT R 20 NT 10002000 500 50 R 2500 2400 50 R 2500 NT 50 R 4000 NT 100 NT 15 14 R 400 R 1,5 NR 25-50 20 10 0,01 E 1000 0,15 1,0 300 50 20 R R 800 R R 300 50 30 28 NR 500 NR 0,5 NT 440 R NT NT 50 NT 10 NT NR NT NT NT NT NT NT 50 Ghi chú: R: có nhu cầu khơng xác định số lượng; NR: khơng thấy có nhu cầu xác định điều kiện thí nghiệm; NT: khơng thử; E: ước tính Phụ lục 28 Nhu cầu axit amin thiết yếu (g/16 g N) cá chép, rôphi da trơn (NRC, 1993; Jantrarotai, 1996; Murthy, 2002; Shiau, 2002) Axit Amin Cá chép Catla catla Agr His Iso Leu Lys Met Phe Thr Try Val 4,2 2,1 2,3 3,4 5,7 3,1 6,5 3,9 0,8 3,6 4,8 2,5 2,4 3,7 6,2 3,6 3,7 5,0 1,0 3,6 Labeo rohita 5,8 2,3 3,0 4,6 5,6 2,9 4,0 4,3 1,1 3,8 Rô phi Ictalurus 4,2 1,7 3,1 3,4 5,1 2,7 3,8 3,8 1,0 2,8 4,4 1,5 2,6 3,5 5,1 2,3 5,0 2,0 0,5 3,0 Phụ lục 29 Nhu cầu dinh dưỡng cho loại cá ăn thịt (Tacon, 1990) Chất béo (%) min(*) Protein thô (%) Lys (%) Met (%) Cys (%) Carbohydrate (%) Ca (%) max P (%) Mg (%) Cá bột Giống 16 52 3,08 0,36 15 2,5 0,08 14 49 2,9 0,94 0,34 20 2,5 0,8 0,07 Juvenile 14 47 2,78 0,9 0,33 25 0,8 0,07 Sinh trưởng 12 45 2,66 0,87 0,31 25 0,7 0,06 Vỗ béo 10 47 2,78 0,9 0,33 25 0,8 0,07 * Tỷ lệ mỡ cá: thực vật 7:1 285 Phụ lục 30 Nhu cầu dinh dưỡng cho loại cá ăn tạp (Tacon, 1990) Cá bột Giống Juvenile Sinh trưởng Vỗ béo Mỡ thô (%) min(*) 7 Protein thô (%) 42 39 37 35 37 Lys (%) 2,48 2,31 2,19 2,07 2,19 Met (%) 0,81 0,75 0,71 0,67 0,71 Cys (%) 0,29 0,27 0,26 0,24 0,26 Carbohydrate (%) 30 35 40 40 40 Ca (%) max 2,5 2,5 2 0,8 0,8 0,7 0,8 0,08 0,07 0,07 0,06 0,07 P (%) Mg (%) * Tỷ lệ mỡ cá: thực vật 7:1 286 View publication stats ... 70 23 0 450 1.3 tháng 10.6 tháng 32. 4 tháng Thành phần (g/kg) Nước Protein Mỡ Khoáng N.lượng (MJ/kg) 695 619 556 22 2 22 3 114 56 86 25 1 39 37 22 6 .2 10 12. 8 390 380 340 127 124 110 460 470 520 29 ... 0 ,20 3 0 ,25 4 0,1 42 91,9 0,383 0,480 0 ,26 8 125 ,9 0, 525 0,657 0,368 100 0,417 0, 522 0 ,29 2 27 ,3 0,114 0,143 0,080 Mất qua da lông g/100 g mg/kg Lys W0,75 0 27 ,9 1 ,26 55,8 2, 51 116,3 5 ,23 100 4,5 23 ,3... trăm 10 20 100 20 0 300 31,6 53 ,2 72, 1 5,6 34 55 ,2 73,9 9,5 36,3 57,1 75,7 30 12, 8 38,5 59,1 77,4 Hàng chục 40 50 15,9 40,7 61 79 ,2 18,8 42, 9 62, 9 80,9 60 70 80 90 21 ,6 45 64,8 82, 6 24 ,2 47,1 66,6