Sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi và sức khỏe cộng đồng

Bài viết trình bày tình hình sản xuất và sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi ở một số quốc gia, các hình thức sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, lợi ích của việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi, rủi ro sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi, và kháng sinh và an toàn thực phẩm với sức khỏe cộng đồng.

KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 SỬ DỤNG KHÁNG SINH TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG Đậu Ngọc Hào Sưu tầm dịch Thuốc kháng sinh sử dụng thức ăn chăn nuôi khoảng 50 năm kể từ phát ra, không tác nhân chống vi khuẩn, mà tác nhân thúc đẩy tăng trưởng cải thiện hiệu suất.  Tetracyclin, penicillin, streptomycin bactrican sớm bắt đầu sử dụng thức ăn cho gia súc, gia cầm.  Hiện nay, số kháng sinh sau sử dụng chăn nuôi thức ăn gia cầm: chlortetracyclin, procaine penicillin, oxytetracyclin, tylosin, bacitracin, sulfate neomycin, streptomycin, erythromycin, lincomycin, oleandomycin, virginamycin, bambermycins.  Ngồi thuốc kháng sinh có nguồn gốc vi khuẩn, hóa học tổng hợp kháng khuẩn, đơi sử dụng thức ăn chăn nuôi. Chúng bao gồm ba loại hợp chất: chất hóa học nito-furan hợp chất sulfa. Hợp chất hóa học bao gồm acid arsa-nilic, 3-nitro-4-hydroxy phenyl arsonic acid, arsanilate natri, hợp chất nitro-furan furazolidone nitro-furazone; sulfamethazin, sulfathiazol, sulfaquinoxaline. Hóa chất khác sử dụng antiprotozoal để ngăn ngừa bệnh cầu trùng histomaniasis gà gà tây. Thuốc kháng sinh sử dụng thường xuyên thức ăn chăn nuôi với tỷ lệ từ đến 50 gram để cải thiện hiệu suất chăn nuôi động vật.  Các lý bao gồm chuyển đổi thức ăn hiệu đến sản phẩm động vật, tăng trưởng với tốc độ gia tăng bệnh suất thấp/tỷ lệ tử vong nói chung.  Các mức kháng sinh thường tăng lên 50-200 gram/tấn nhiều bệnh cụ thể nhắm mục tiêu 94 có lây lan bệnh đặc biệt.  Các cấp độ tăng lên thời điểm căng thẳng. Số kháng sinh thường giảm mối đe dọa bệnh biến Tình hình sản xuất sử dụng kháng sinh chăn nuôi số quốc gia Liên minh châu Âu Mặc dù Liên minh châu Âu cấm sử dụng kháng sinh để tăng trưởng chăn nuôi từ năm 2006, việc sử dụng không thay đổi nhiều gần Đức, 1.734 kháng sinh sử dụng cho động vật năm 2011 so với 800 dùng y tế Thụy Điển cấm sử dụng kháng sinh năm 1986 Đan Mạch bắt đầu cắt giảm mạnh năm 1994, việc sử dụng khoảng 60% Ở Hà Lan, việc sử dụng kháng sinh để điều trị bệnh tăng lên sau lệnh cấm sử dụng cho mục đích tăng trưởng năm 2006 Năm 2011, EU bỏ phiếu cấm việc sử dụng phòng bệnh kháng sinh, lo lắng trước dấu hiệu cho thấy việc lạm dụng thuốc kháng sinh sử dụng người Hoa Kỳ Trong năm 2011, tổng cộng 13600 thuốc kháng sinh bán để sử dụng chăn nuôi gia súc Hoa Kỳ, 80% thuốc kháng sinh bán Hoa Kỳ Trong số loại thuốc kháng sinh quan trọng sử dụng cho người, nhóm thuốc ionophores khơng sử dụng nhân y Do lo ngại việc lạm dụng kháng sinh KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 chăn nuôi, Cục Quản lý dược thực phẩm Mỹ ban hành qui định hướng dẫn ngành công nghiệp hạn chế việc sử dụng loại kháng sinh quan trọng để sử dụng "được coi cần thiết để đảm bảo sức khỏe động vật" yêu cầu giám sát thú y Trung Quốc Trung Quốc sản xuất tiêu thụ hầu hết kháng sinh Sử dụng kháng sinh đánh giá cách kiểm tra nước gần trang trại Các phương pháp phân tích lấy từ phân động vật Một nửa số thuốc kháng sinh sản xuất Trung Quốc sử dụng chăn ni Ước tính 38.500 (hoặc 84.900.000 £) kháng sinh sử dụng chăn nuôi lợn gia cầm Trung Quốc vào năm 2012 Ấn Độ Năm 2012 Ấn Độ sản xuất khoảng phần ba tổng số lượng thuốc kháng sinh giới Brazil Brazil nước xuất lớn giới thịt bị phủ quy định sử dụng kháng sinh ngành công nghiệp sản xuất thịt Các hình thức sử dụng kháng sinh chăn nuôi Thuốc kháng sinh sử dụng sản xuất thực phẩm động vật ba lý chính: - Đầu tiên, chúng sử dụng liều cao thời gian ngắn để điều trị bệnh động vật - Thứ hai, chúng được sử dụng liều cao thời gian ngắn để ngăn chặn bệnh động vật dễ bị nhiễm trùng (Ví dụ, sau cai sữa, trình vận chuyển) Điều thường liên quan đến việc điều trị đàn một phần, làm tăng khả sinh vật có khả kháng kháng sinh - Cuối cùng, thuốc kháng sinh thường đưa vào thức ăn với liều thấp thời gian dài để thúc đẩy phát triển gia súc gia cầm Trong năm 1950, nghiên cứu cho thấy động vật ăn liều thấp thuốc kháng sinh làm tăng cân nhiều với số lượng định đưa vào thức ăn so với động vật không cho ăn - Cơ chế làm điều xảy điều chưa biết đầy đủ Thuốc kháng sinh được dùng cho động vật tiêm trực tiếp cách trộn vào thức ăn chăn nuôi nước uống Phương pháp xem hiệu điều trị nhóm lớn động vật, cách tiếp cận khả thi cho số loài gia cầm cá Trích dẫn số liệu điều tra USDA từ năm 1999, McEwen Fedorka-Cray quan sát thấy khoảng 83% thức ăn có chứa kháng sinh để phịng bệnh thúc đẩy tăng trưởng, bao gồm kiểm soát áp-xe gan, tăng trọng nhanh phịng chống hơ hấp, ngăn chặn bùng phát dịch bệnh Sử dụng kháng sinh nhằm vỗ béo cho loạt động vật để điều trị, chẳng hạn tiêu chảy viêm phổi Trong chăn ni bị, bê người ta sử dụng kháng sinh tương đối Sữa thay để ni bê thịt chứa kháng sinh để phịng bệnh Một số kháng sinh cho phép sử dụng thức ăn gia súc mua quầy nhà sản xuất Yêu cầu giám sát lớn hơn, bao gồm quy định thú y với yêu cầu khác nhau, tùy thuộc vào thuốc kháng sinh dự định sử dụng, quy định liên quan với chấp thuận Bị tiêm kháng sinh để điều trị ngăn ngừa bệnh viêm vú Gia cầm tiêm kháng sinh để điều trị, kiểm soát, ngăn ngừa số bệnh viêm ruột hoại tử (một bệnh nhiễm trùng đường ruột) nhiễm trùng E coli Kháng sinh sử dụng rộng rãi chủ yếu để thúc đẩy tăng trưởng hiệu thức ăn chăn nuôi gà thịt, gà trứng gà tây Đối với lợn, kháng sinh sử dụng chủ yếu 95 KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 thức ăn nồng độ tương đối thấp để thúc đẩy tăng trưởng phòng chống dịch bệnh, đặc biệt sau cai sữa Lợn nhận kháng sinh cách riêng lẻ thức ăn để điều trị ngăn ngừa viêm phổi, vi khuẩn gây tiêu chảy E.coli Clostridium perfringens, bệnh lỵ, nhiều bệnh khác Kháng sinh sử dụng chăn nuôi lợn, gia cầm sản xuất trứng, ngày sử dụng ngành cơng nghiệp bị sữa bị thịt Một mặt, sở chăn nuôi động vật cần cung cấp nhiều hiệu quản lý động vật, bảo vệ ngăn chặn yếu tố có hại động vật ăn thịt, tăng an toàn sinh học (bảo vệ khỏi tác nhân gây bệnh bên ngoài, cho dù vơ tình hay cố ý) Mặt khác, tính chất tập trung chăn ni cơng nghiệp có nghĩa bệnh, xảy ra, lây lan nhanh chóng trở thành đại dịch, vậy tăng nhu cầu dựa vào thuốc kháng sinh biện pháp phòng ngừa Kháng sinh tác dụng cách can thiệp vào số phần chế sinh học cần thiết, để giết vi khuẩn trực tiếp để ngăn chặn phát triển chúng Kháng sinh phân chia thành nhóm dựa vào cấu trúc hóa học phương thức tác động Bộ Y tế cho loại thuốc kháng sinh phê duyệt bán phân phối sử dụng cho động vật sản xuất thực phẩm Báo cáo hàng năm phải có chi tiết số lượng thành phần hoạt chất số lượng phân phối nước xuất Báo cáo cần thiết để làm tóm tắt thơng tin có sẵn cho cơng chúng Dữ liệu về loại số lượng thuốc kháng sinh sử dụng thức ăn gia súc mục đích mà chúng sử dụng Dữ liệu USDA, FDA CDC cần thiết để đánh giá giảm thiểu rủi ro cho người từ việc sử dụng kháng sinh động vật nỗ lực tiến hành cần thiết để thu thập liệu USDA giám sát thức ăn gia súc thịt về xuất chủng kháng kháng sinh tác nhân gây bệnh, chẳng hạn E coli, Campylobacter, Salmonella, Listeria Lợi ích việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn ni Điều trị bệnh, phịng bệnh, kiểm sốt dịch bệnh, tăng trưởng Những lợi ích kháng sinh thức ăn chăn nuôi bao gồm hiệu ngày tăng tốc độ tăng trưởng, xử lý động vật bệnh lâm sàng ngăn ngừa làm giảm tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm. Bởi đến nay, việc sử dụng thuốc kháng sinh làm tăng hiệu chăn nuôi, tức chuyển đổi thức ăn hiệu để sản xuất một sản phẩm động vật, tỷ lệ tăng trưởng cải thiện. Trong thức ăn cho gà, ví dụ, tetracyclin penicillin cho thấy cải thiện đáng kể sản xuất trứng, và tỷ lệ ấp nở, hiệu không đáng kể tử vong Sử dụng chlortetracyclin, oxytetracyclin penicillin thức ăn cho thấy tốc độ tăng trưởng cải thiện, ảnh hưởng tử vong.  Kháng sinh thức ăn chăn ni, nói chung, sử dụng thường xun để tăng hiệu tốc độ tăng trưởng để chống lại bệnh cụ thể FDA yêu cầu các nhà sản xuất và kinh doanh thuốc đệ trình báo cáo hàng năm cho Bộ trưởng Ở Hoa Kỳ, công nghiệp chăn nuôi lợn sử dụng loạt hợp chất khác để Một báo cáo năm 2001 Liên hiệp nhà khoa học có liên quan (UCS), tổ chức vận động dựa khoa học, nói 24,6 triệu bảng thuốc kháng sinh sử dụng cho mục đích tăng trọng lượng động vật thực phẩm hàng năm Ngồi ra, UCS ước tính tổng số chất thì ionophores, sử dụng kích thích tăng trưởng động vật, chưa sử dụng người FDA phê chuẩn kháng sinh cho bốn mục đích: 96 KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 kich thích tăng trưởng Chúng bao gồm bacitracin, flavophospholipol, pleuromutilins, quinoxalines, virginiamycin hợp chất asen Gia súc cho ăn các ionophores monensin để thúc đẩy tăng trưởng Gia cầm bổ sung vào thức ăn hợp chất asen Các chuyên gia Viện Thú y Mỹ ước tính rằng, nếu khơng sử dụng thuốc kháng sinh thúc đẩy tăng trưởng, Mỹ phải chăn nuôi thêm một số lượng gồm 452 triệu gà, 23 triệu gia súc 12 triệu lợn để đạt mức sản xuất Ở Úc, loạt chất kích thích tăng trưởng sử dụng Trong chăn nuôi lợn, nông dân sử dụng hợp chất asen, flavophospholipol, kitasamycin macrolide tylosin, olaquindox và quinoxaline, virginiamycin và streptogramin Ngành chăn nuôi gia cầm sử dụng hợp chất asen, flavophospholipol, bacitracin virginiamycin Ngành chăn ni bị sử dụng loạt ionophores, cụ thể lasalocid, monensin, narasin salinomycin, ngoài sử dụng flavophospholipol oleandomycin và nhóm macrolid Các avoparcin glycopeptide bị rút khỏi thị trường Úc tháng 12/ 1999 Việc sử dụng kích thích tăng trưởng các nước thuộc Liên minh châu Âu (EU) hạn chế Các avilamycin oligosaccharide sử dụng chăn nuôi lợn gia cầm Rủi ro sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi Sau động vật cho ăn kháng sinh khoảng thời gian, chúng giữ chủng vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Những vi khuẩn sinh sôi nảy nở động vật. Thông qua tương tác, vi khuẩn kháng kháng sinh truyền cho loài động vật khác, tạo thành quần thể vi khuẩn kháng kháng sinh. Các vi khuẩn phát triển mạnh hệ đường ruột động vật, như, bắp. Kết là, phân động vật thường chứa vi khuẩn kháng kháng sinh. Chuyển vi khuẩn từ động vật sang người thơng qua nhiều đường. Tiếp xúc người với vi khuẩn kháng kháng sinh xảy trang trại lò giết mổ. Con người làm vệ sinh các chất thải đợng vật có chứa vi khuẩn trang trại. Trong trình làm sạch, người nhận vi khuẩn vào thể bàn tay họ. Nếu thể tay không làm cách, vi khuẩn hấp thụ người này. Tương tự vậy, lị giết mổ, q trình giết mổ, ruột bị cắt đứt,vi khuẩn kháng kháng sinh tiếp xúc với cơng nhân lị mổ, họ nhiễm vi khuẩn thể bàn tay họ. Truyền dẫn xảy vi khuẩn vào đường tiêu hóa. Cùng với nguồn nhiễm trước đây, người bị nhiễm ăn thịt từ động vật với vi khuẩn kháng thuốc.  Mặc dù nấu ăn làm giảm tồn vi khuẩn, số tồn lây nhiễm sang người.  Ví dụ, năm 1983, 18 người tiểu bang miền Trung Tây nước Mỹ được phát hiện nhiễm loại vi khuẩn Salmonella kháng thuốc gây ngộ độc thực phẩm sau ăn thịt bò từ bò cho ăn kháng sinh Sau nhiễm ban đầu lây nhiễm cho người, sự truyền lây sang người khác có thể diễn bằng nhiều đường khác Lây nhiễm diễn thơng qua phương tiện tiếp xúc người cộng đồng.  Một cá nhân bị nhiễm bệnh nhận vào bệnh viện để điều trị.  Điều trị khơng hiệu quả với vi khuẩn kháng thuốc, đó, được xác định bệnh nhiễm trùng kháng thuốc.  Vi khuẩn chuyển đến bệnh nhân khác thông qua môi trường bệnh viện nhân viên chăm sóc sức khỏe. Sau truyền dẫn, vi khuẩn xâm nhập vào số bệnh nhân. Môi trường bệnh nhân khác với vi khuẩn kháng th́c khác sản sinh vi khuẩn đa kháng thuốc.  Một bệnh nhân hồi phục, họ trở về với cộng đồng.  Những bệnh nhân có khả lây nhiễm cho số thành viên cộng đồng. Nhiều sự nhiễm khuẩn có khả sản xuất supergerm, khả kháng nhiều loại thuốc chia sẻ tính kháng thuốc các vi khuẩn 97 KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 Kháng sinh và an toàn thực phẩm với sức khỏe cộng đồng Khoảng triệu người bị nhiễm khuẩn năm Mỹ , kết khoảng 90.000 chết, 70% ca tử vong nhiễm vi khuẩn đề kháng với nhiều kháng sinh Theo FDA, khoảng 80% 2,5 triệu trường hợp hàng năm ước tính người bệnh từ campylobacteriosis thực phẩm, 95% 1,4 triệu trường hợp hàng năm người từ typhoidal Salmonella thực phẩm Khi vi khuẩn kháng với kháng sinh , y tế cơng cộng bị tổn hại Ví dụ, hạn chế quy định sử dụng hai sản phẩm fluoroquinolone, ciprofloxacin kháng Campylobacter, chúng vẫn tìm thấy 20% ​​mẫu sản phẩm thịt gà bán lẻ Hơn nữa, xét nghiệm phân tử cho thấy liên kết chủng kháng vi khuẩn tìm thấy sản phẩm thịt gà trường hợp người bị nhiễm campylobacteriosis Năm 1996, CDC bắt đầu nỗ lực để thu thập liệu kháng kháng sinh phối hợp với FDA Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) Những nỗ lực của Hệ thống giám sát kháng sinh quốc gia (NARMS) đối với vi khuẩn đường ruột, với sự giám sát kháng kháng sinh ở vi khuẩn nhiễm độc thức ăn phân lập từ người Gần công bố báo cáo bao gồm liệu giám sát năm 2006 đối với Salmonella typhi lâm sàng, Shigella, Campylobacter, E.coli cho thấy: 19,6% (160/816) phân lập Campylobacter đề kháng với fluoroquinolone, ciprofloxacin, so với 12,9% (28 217) vào năm 1997; 2,7% (60/ 2184) phân lập Salmonella typhi có khả kháng quinolone nalidixic acid, so với 0,4% (51/324) vào năm 1996; 3,6% (79/ 2184) phân lập Salmonella typhi có khả kháng ceftiofur cephalosporin hệ thứ ba, so với 0,2% (2 1/324) năm 1996; 98 54,0% (175 /324) phân lập Salmonella typhi có khả kháng.quinolone nalidixic acid, so với 19,2% (32 / 167) vào năm 1999 FDA quan sát thấy câu trả lời an toàn việc sử dụng kháng sinh động vật cịn đầy thách thức, nhiều thơng tin tích lũy làm tăng lo ngại vấn đề "Cơ quan an tồn thực phẩm" trích dẫn nghiên cứu trước từ Hà Lan, Vương quốc Anh, Tây Ban Nha cho thấy mối quan hệ thời gian ciprafloxin kháng Campylobacter việc cho phép sử dụng fluoroquinolones cho động vật sản xuất thực phẩm FDA đánh giá tính an toàn động vật sử dụng thuốc kháng sinh với chú ý tới hiệu ứng vi sinh chúng Trong năm 2005, FDA rút lại chấp thuận Baytril, fluoroquinolone liên quan đến thuốc người, sử dụng cho gia cầm (lần đề xuất năm 2000), sau kết luận thuốc đóng vai trị việc thúc đẩy kháng sinh kháng với Campylobacter nhiễm trùng người Người ta tin chứng khoa học mối quan hệ thuốc kháng sinh sử dụng cho động vật nguy sức khỏe người đối tượng để giải thích khác Hợi Thú y Hoa kỳ (AVMA), thừa nhận cần thiết phải sử dụng thận trọng thuốc thú y, lệnh cấm sử dụng, đặc biệt trước tiến hành nghiên cứu bổ sung đánh giá dựa rủi ro, bất lợi cho động vật sức khỏe người AVMA người khác kinh nghiệm châu Âu, Liên minh châu Âu (EU) loại bỏ kháng sinh để thúc đẩy tăng trưởng vật nuôi vào tháng năm 2006 Trong số thành viên EU, Đan Mạch thực lệnh cấm tự nguyện việc sử dụng kháng sinh cho tăng trưởng xúc tiến vào năm 1998 lệnh cấm bắt buộc năm 2000 Lệnh cấm này, không gia hạn sử dụng loại thuốc để kiểm sốt điều trị bệnh, khơng dẫn đến giảm KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 đáng kể kháng thuốc kháng sinh người Tuy nhiên, kết làm gia tăng tử vong đàn lợn gia tăng việc sử dụng kháng sinh dùng cho chữa bệnh lợn Những nhận xét dựa liệu công bố báo cáo hàng năm tình hình kháng khuẩn Đan Mạch cung cấp giải thích khác liệu Báo cáo đánh giá cập nhật tác động lệnh cấm Đan Mạch cho thấy sử dụng điều trị thuốc kháng sinh tăng nhẹ sau lệnh cấm, chững lại kể từ năm 2003, tổng tiêu thụ thuốc kháng sinh giảm đáng kể Bản đánh giá cho thấy hạn chế ảnh hưởng lâu dài đến suất tổng thể đàn lợn Trong đó, Hoa Kỳ tham gia với nước thành viên khác ủy ban Codex Alimentarius Commission liên phủ về kháng kháng sinh nhằm giúp phát triển hướng dẫn để đánh giá nguy sức khỏe người gắn liền với diện tác nhân kháng kháng sinh truyền qua thực phẩm thức ăn chăn nuôi Uỷ ban Codex thành lập lực lượng đặc nhiệm vào năm 2006 34 báo cáo, gần vào năm 2007, về sử dụng tác nhân kháng khuẩn xuất vi khuẩn kháng kháng sinh từ thức ăn gia súc, thực phẩm người Đan Mạch DANMAP viết tắt Đan Mạch về Giám sát kháng kháng sinh Chương trình nghiên cứu Các báo cáo hàng năm truy cập Trung tâm Thú y (CVM-FDA) quan chịu trách nhiệm điều tiết sản xuất phân phối thuốc phụ gia thực phẩm cho tất loài động vật, bao gồm thức ăn gia súc, thẩm quyền Luật Thực phẩm Liên bang, Thuốc Mỹ phẩm (FFDCA) CVM phê duyệt thuốc thú y mới, sử dụng tiêu chí tương tự tiêu chí q trình phê duyệt cho loại thuốc người, với mục đích đảm bảo an tồn hiệu chúng Nói chung, phê duyệt thuốc cho động vật, bao gồm kháng sinh, thực theo hai quy trình Quá trình liên quan đến việc đưa trình nhà sản xuất thuốc nhà tài trợ ứng dụng miễn điều tra thuốc động vật (INAD) loại thuốc để tiến hành thử nghiệm lâm sàng trước phê duyệt Quá trình thứ hai xem xét ứng dụng loại thuốc cho loại động vật (NADA) Tổng quan bao gồm đánh giá không an toàn hiệu cho động vật dự định, mà cho loại thực phẩm động vật, an tồn cho người, người tiêu thụ thực phẩm từ động vật Trong số kiểm tra yêu cầu loại thuốc cho động vật không cho người thời gian cần thiết cho dư lượng thuốc khỏi thể động vật, để đảm bảo dư lượng kháng sinh thực phẩm sản phẩm làm từ Một sản phẩm thuốc cho động vật khơng bán thị trường mà không cần NADA FDA ban hành tháng 10 năm 2003 hướng dẫn tài liệu phản ánh “tư tại” liên quan đến đánh giá an toàn người th́c thú y Đánh giá an tồn kháng sinh với chú ý hiệu ứng vi sinh chúng vi khuẩn Mối lo ngại sức khỏe người tập trung đặc biệt an toàn thực phẩm, đặc biệt nguy tác nhân gây bệnh thực phẩm gây ô nhiễm sản phẩm có khả kháng thuốc kháng sinh sử dụng sản xuất thực phẩm động vật Hướng dẫn không giải ảnh hưởng sử dụng thuốc kháng sinh động vật, chẳng hạn từ dịng chảy mơi trường, câu hỏi dư lượng kháng khuẩn, có mặt sản phẩm thực phẩm Mối nguy hiểm giải văn hướng dẫn khác của FDA Đánh giá ảnh hưởng sức khỏe công cộng tiềm việc sử dụng loại thuốc kháng khuẩn ở động vật bị thách thức ba cách Trước tiên, nhà tài trợ thuốc khơng dễ dàng khám phá tiềm ảnh hưởng thuốc thông qua thử nghiệm lâm sàng, thử 99 KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXIII SỐ - 2016 nghiệm không tiến hành người Thứ hai, tính kháng kháng sinh mối nguy hiểm mà phát triển sau thuốc kháng sinh chấp nhận sử dụng rộng rãi, khơng thiết phải mối nguy hiểm tồn nghiên cứu q trình phê duyệt Thứ ba, đường quan hệ nhân cách sử dụng thuốc kháng sinh dẫn đến kháng kháng sinh vi khuẩn, gây làm trầm trọng thêm bệnh tật người, thường hiểu rõ, khó khăn về tài liệu, liệu có liên quan khơng có sẵn Liên quan đến đánh giá ứng dụng thuốc, cung cấp sở để từ chối phê duyệt, bao gồm xét nghiệm cho thấy thuốc khơng an tồn, xác định khơng có đủ thơng tin để xem thuốc an tồn FDA khuyến cáo nhà tài trợ thuốc gửi đặc tính nguy hiểm, cung cấp thơng tin loại thuốc, sử dụng chế hoạt động, chế cho xuất sức đề kháng mục tiêu không mục tiêu vi sinh vật, tầm quan trọng thuốc y học người, thông tin khoa học khoảng trống kiến ​​thức loại thuốc kháng kháng sinh thông tin liên quan Căn vào đặc tính nguy hiểm, FDA có khả cung cấp hướng dẫn cụ thể việc tiến hành đánh giá rủi ro Xác định đánh giá rủi ro không cần thiết để chứng minh an toàn thuốc, xác định nghiên cứu khơng có khả thực hiện, ứng dụng khơng có khả thành cơng 100 Tiếp theo, ba bước đánh giá rủi ro chất lượng là đánh giá phát hành ước tính xác suất mà đề nghị sử dụng thuốc kháng sinh sản xuất thực phẩm động vật dẫn đến xuất lựa chọn vi khuẩn kháng động vật tiếp xúc Đánh giá khả tiếp xúc người nhiễm độc vi khuẩn thức ăn quan tâm sức khỏe người thông qua đường tiếp xúc cụ thể, trường hợp thông qua loại thực phẩm có nguồn gốc động vật Và kết đánh giá tầm quan trọng loại thuốc kháng sinh chất tương tự y học người, nhà tài trợ sử dụng liệu thay tin khơng cấp Q trình mang lại bảng xếp hạng FDA loại thuốc kháng sinh theo tầm quan trọng y học người, “quan trọng”, “rất quan trọng” “không quan trọng” Kết đầu sau tích hợp vào ước tính rủi ro tổng thể, cách sử dụng ma trận cung cấp hướng dẫn Việc lập dự toán rủi ro mang lại đánh giá tổng thể nguy y tế công cộng kết hợp với điều kiện đề xuất sử dụng thuốc, xếp hạng cao (danh mục I), trung bình (danh mục II), hay thấp (danh mục III) Danh mục I Danh mục II lựa chọn thuốc kháng sinh , hướng dẫn sau đưa nguy quản lý chiến lược thuốc kháng sinh phê duyệt, lưu ý phân loại không thiết dẫn đến việc từ chối phê duyệt, có khả u cầu thích hợp (và có lẽ nghiêm ngặt hơn) bước quản lý rủi ro /  ... định sử dụng kháng sinh ngành công nghiệp sản xuất thịt Các hình thức sử dụng kháng sinh chăn nuôi Thuốc kháng sinh sử dụng sản xuất thực phẩm động vật ba lý chính: - Đầu tiên, chúng sử dụng. .. tiêu chảy viêm phổi Trong chăn ni bị, bê người ta sử dụng kháng sinh tương đối Sữa thay để ni bê thịt chứa kháng sinh để phòng bệnh Một số kháng sinh cho phép sử dụng thức ăn gia súc mua quầy... Việc sử dụng kích thích tăng trưởng các nước tḥc Liên minh châu Âu (EU) hạn chế Các avilamycin oligosaccharide sử dụng chăn nuôi lợn gia cầm Rủi ro sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi Sau