Ảnh hưởng của hàm lượng protein khác nhau trong khẩu phần ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) nuôi tại Thừa Thiên Huế

Bài viết trình bày sự ảnh hưởng của các khẩu phần ăn có hàm lượng protein khác nhau lên sinh trưởng của cá nâu và việc ảnh hưởng của các khẩu phần ăn có tỷ lệ protein khác nhau lên tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của cá nâu. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2011 THÔNG BÁO KHOA HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG PROTEIN KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN ĂN LÊN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ NÂU (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) NUÔI TẠI THỪA THIÊN HUẾ EFFECT OF PROTEIN LEVELS IN DIETARY ON GROWTH AND SUVIVAL OF SPOTTED SCAT (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) CULTURED IN THUA THIEN HUE Hoàng Nghĩa Mạnh1, Nguyễn Văn Huy1, Nguyễn Đình Mão2 Trường Đại học Nông Lâm Huế, Trường Đại học Nha Trang TĨM TẮT Cá giống thí nghiệm lấy từ nguồn cá tự nhiên có khối lượng trung bình 8,08 ± 0,08 g/con; bố trí ni giai thể tích 2m3 cắm ao nuôi thủy sản khu vực phá Tam Giang, với mật độ 10 con/m3 Cá cho ăn phần ăn với hàm lượng protein khác (20%, 25%, 30% 35%), hàng ngày cho cá ăn - 5% khối lượng thân Kết cho thấy, tăng trưởng cá có xu hướng tăng từ phần 20% protein đến phần 30% protein sau chậm lại Khẩu phần ăn 30% protein cho tăng trưởng tốt với khối lượng trung bình 12,70 g/con, tốc độ tăng trưởng đạt 0,079 g/ngày số sinh trưởng 0,56 %/ngày, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) Từ khóa: Cá nâu, Scatophagus argus, mức protein ABSTRACT Fingerling for experiments were collected from the wild (Tam Giang - Cau Hai Lagoon) with an average weight of 8,08 ± 0,08 g/fish; kept in nets with a capacity of m3 placed in aquaculture ponds in Tam Giang lagoon area, with a density of 10 fish/m3 Fish were fed with four experimental diets with different protein levels (20%, 25%, 30% and 35%), daily feeding 2-5% body weight The results showed that the growth of fish trend to increase from 20% to 30% protein diet and then slow down The protein level of 30% in the diet was the best growth with an average weight 12,70 g/fish, the growth rate reached 0,079 g/day and daily growth index reached 0,56% of growth per day Significant diffrences (p0,05) Key words: Spotted scat, Scatophagus argus, protein levels I MỞ ĐẦU mùn bã hữu đối tượng mang nét Cá nâu (Scatophagus argus) đối đặc trưng riêng vùng đầm phá Tam Giang - tượng có giá trị kinh tế Cá có nhiều ưu điểm Cầu Hai Do tập tính ăn tạp cá, nên lồi cá giá trị thương phẩm cao, rộng muối, sức nâu có triển vọng nuôi kết hợp với sống cao, thức ăn chủ yếu thực vật thủy sinh, loài cá khác, mơ hình tơm - rừng 12 ❖ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2011 Cá nâu cịn nuôi làm cá cảnh (Trần Ngọc Hải, 2006) Hiện nay, nguồn lợi cá nâu tự nhiên khu vực đầm phá Tam Giang - Cầu Hai giảm sút nghiệm trọng cần có nghiên cứu để Giang – Cầu Hai II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU II.1 Bố trí thí nghiệm phát triển ni thương phẩm đối tượng Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nhằm giảm tải khai thác nguồn lợi cá nâu từ tự phần ăn có hàm lượng protein khác nhiên (Dương Thị Nga, 2008) lên sinh trưởng cá nâu bố trí giai Tại Thừa Thiên Huế, nguồn cá giống chủ yếu thu gom từ tự nhiên cửa biển Thuận An Tư Hiền hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, khoảng tháng đến tháng 10 âm lịch Nuôi cá nâu đầm phá Tam Giang - Cầu Hai phổ biến dễ nuôi mơ hình ni nhỏ, ni ao lồng Tuy nhiên, người tích 2m3 Mỗi nghiệm thức thức ăn lặp lại lần Mật độ thả 20 con/giai kích cỡ cá thả (4 - 5cm; 8,0 g/con) Cá cho ăn phần ăn có hàm lượng protein khác (20%, 25%, 30% 35%) phối trộn sẵn, sở cân thành phần dinh dưỡng khác lipid, khống, xơ thơ lượng Thí nghiệm ni cá nâu cịn gặp nhiều khó khăn (i) tiến hành tuần không chủ động giống; (ii) sử dụng thức ăn II.2 Quản lý chăm sóc chưa hợp lý; (iii) suất ni cịn thấp Các nghiên cứu đối tượng hạn chế, chủ yếu tập trung vào phân loại, mô tả số dẫn liệu chung sinh học, nghiên cứu chuyên sâu nuôi thương phẩm cá nâu Nghiên cứu góp phần tìm phần ăn có hàm lượng protein thích hợp, làm giảm chi phí thức ăn cách nâng cao hiệu sử dụng thức ăn nâng cao sinh trưởng, Cá giống lúc đầu mua tiến hành hóa tuần, để cá thích nghi với điều kiện sống tập cho cá ăn thức ăn viên trước bố trí thí nghiệm Cho cá ăn ngày lần, sáng vào lúc - chiều vào lúc 16 - 17 Cho ăn với lượng thức ăn - 5% khối lượng thân Tuy nhiên, trình cho ăn thường xuyên phải theo dõi để điều chỉnh cho phù hợp, đặc biệt thời tiết thay đổi cần ý tỷ lệ sống cá nuôi nhằm tăng lợi nhuận lượng thức ăn, giảm ngừng cho người nuôi Đồng thời, xây dựng nên tiêu ăn Hàng ngày theo dõi hoạt động cá, thực kỹ thuật nuôi thương phẩm cá nâu phù chế độ vệ sinh giai nuôi thường xuyên hợp với điều kiện sinh thái vùng đầm phá Tam tháng lần Bảng 1: Thành phần phối trộn dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm Khẩu phần thức ăn thí nghiệm Thành phần phối trộn (%) Bột cá Bột đậu nành Cám gạo Bột bắp Bột mì Dầu đậu nành Premix khoáng Tổng KP1 KP2 KP3 KP4 12 24 24 21 15 0,3 3,7 100 26 25 20 16 10 0,4 2,6 100 38 30 11 12 0,3 1,7 100 48 34 10 5,0 2,3 0,0 0,7 100 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ❖ 13 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Thành phần dinh dưỡng (%) Protein thơ Lipid Xơ thơ Khống tổng số Năng lượng (Kcal/g) Soá 1/2011 21,01 10,50 4,32 8,23 4,41 25,10 10,12 4,74 8,55 4,23 29,50 10,16 5,01 8,42 4,12 35,26 10,46 5,24 8,64 4,31 II.3 Các tiêu theo dõi Khối lượng cá ban đầu (Start Weight, Ws) xác định bố trí thí nghiệm Khi kết thúc thí nghiệm cân cá thể giai để xác định khối lượng cuối (End Weight, We) Các số liệu thu dùng tính tốn tỷ lệ sống (Survival rate, SR), mức gia tăng khối lượng (Weight gain, WG), tốc độ tăng trưởng (Daily Growth Rate, DGW), hệ số chuyển hóa thức ăn (Feed conversion ratio, FCR) số sinh trưởng hàng ngày (Daily Growth Index, DGI) NFH SR (%) =  x 100 NFS ● Tỷ lệ sống (Survival rate) ● Tốc độ tăng trưởng hàng ngày (Daily Growth Rate) [4] ● Chỉ số sinh trưởng hàng ngày (Daily Growth Index) [4] DGR (g/ngày) = (We - Ws)/N DGI (%/ngày) = (We1/3 - Ws1/3) x 100/N ● Hệ số chuyển hóa thức ăn [4] Trong đó: - Ws: FCR = FI/(We - Ws) khối lượng cá bắt đầu thí nghiệm (g); - We: khối lượng cá kết thúc thí nghiệm (g); - N: thời gian thí nghiệm tính theo ngày; - FI (Feed intake): lượng thức ăn cá ăn vào (g) - NFS (Number of fish stocked): Số cá thả nuôi - NFH (Number of fish harvested): Số cá thu hoạch II.4 Phương pháp xử lý số liệu Nguyên liệu chế biến thức ăn mẫu thức ăn phân tích tiêu (Protein thơ, Lipid thơ, Xơ thơ, Khống tổng số, Năng lượng) theo phương pháp Kjeldal, Soxhlet, Van-Soet, Nung nhiệt độ 550oC Phân tích Phịng thí nghiệm Trung Tâm - Khoa Chăn ni Thú Y - Đại học Nông Lâm Huế Các giá trị trung bình độ lệch chuẩn xử lý chương trình Microsoft Excel 2007 So sánh giá trị trung bình nghiệm thức dựa vào phép phân tích ANOVA phép thử TUKEY với mức ý nghĩa p