Ảnh hưởng của thức ăn và khẩu phần ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng (clarias macrocephalus) giai đoạn bột lên giống

TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng của thức ăn và khẩu phần ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng Clarias macrocephalus giai đoạn bột lên giống” được thực hiện nhằm xác định hàm lượng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG



KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ SỐ: D620301

ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN

VÀ KHẨU PHẦN ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG

ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN

VÀ KHẨU PHẦN ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG

iii

LỜI CẢM TẠ

Sau hơn 6 tháng thực hiện khóa luận tốt nghiệp, tại khu vực An Phú, Phường Phú Thứ, Quận Cái Răng TP Cần Thơ, áp dụng những kiến thức đã học kết hợp với kinh nghiệm thực tế, nay khóa luận đã được chỉnh sửa và hoàn thành

Trước hết, xin cám ơn gia đình, cám ơn cha mẹ, anh chị và những người thân đã ủng hộ và động viên tôi rất nhiều trong suốt thời gian học tập

Xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến cô Trần Ngọc Tuyền đã dành thời gian tận tình hướng dẫn, cung cấp nhiều kiến thức quý báu và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong thời gian thực hiện khóa luận

Xin chân thành cảm ơn thầy Tạ Văn Phương - cố vấn lớp nuôi trồng thủy sản khóa 6 đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập

Xin chân thành cảm ơn tất cả quý Thầy Cô - Khoa Sinh học ứng dụng - Trường Đại học Tây Đô đã tận tình dạy bảo, truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập và tạo mọi điều kiện thuận lợi để khóa luận được hoàn thành, xây dựng hành trang để tôi bước vào cuộc sống sau này

Cuối cùng xin cám ơn các bạn lớp Nuôi trồng thủy sản K6 đã giúp đỡ và động viên tôi hoàn thành khóa luận

Tôi xin chân thành cám ơn và ghi nhớ!

TÓM TẮT

Đề tài “Ảnh hưởng của thức ăn và khẩu phần ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê

vàng (Clarias macrocephalus) giai đoạn bột lên giống” được thực hiện nhằm xác định hàm

lượng đạm và khẩu phần ăn phù hợp cho cá trê vàng khi ương cá giai đoạn bột lên giống

Đề tài gồm hai thí nghiệm và được tiến hành trên hệ thống gồm 18 bể, với thể tích nước là

25 lít/bể và mật độ 5 con/lít Mỗi TN gồm 3 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lai 3 lần trong thời gian 10 tuần Hệ thống ương của hai thí nghiệm được bố trí trong nhà có máy che và có sục khí liên tục

Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau lên tăng trưởng và tỷ

lệ sống của cá trê vàng trong giai đoạn từ bột lên giống Cá được cho ăn 30N (NT1), 35N (NT2) và 40N (NT3) Kết quả, tỷ lệ sống cá ở NT3 là 94,9% cao hơn và khác biệt có ý

nghĩa (p < 0,05) so với tỷ lệ sống của cá ở 2 nghiệm thức còn lại Bên cạnh đó sự tăng

trưởng về chiều dài và khối lượng cá đạt cao nhất ở NT3 lần lượt là 76,6 mm và 4.874 mg Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn khác nhau lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng trong giai đoạn từ bột lên giống Cá ở các nghiệm thức được cho ăn cùng loại thức ăn là 40N Khẩu phần ăn theo khối lượng thân ở cá NT lần lượt là: 10% (NT1), 15% (NT2), 20% (NT3) Kết quả, tỷ lệ sống cá đạt cao nhất ở nghiệm thức cho cá ăn với

khẩu phần 20% là 93,1% và khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với tỷ lệ sống của

cá ở 2 nghiệm thức còn lại Ngoài ra sự tăng trưởng về chiều dài và khối lượng của cá ở NT3 cũng đạt cao hơn so với các chỉ tiêu tương ứng của cá ở các NT còn lại

Tóm lại: khi ương cá trê vàng giai đoạn từ bột lên giống với hàm lượng đạm khác nhau thì thức ăn 40N sẽ thích hợp cho cá (khi cho ăn theo nhu cầu) Ở thí nghiêm ương cá trê vàng với khẩu phần ăn khác nhau thì khẩu phần 20% khối lượng thân sẽ cho kết quả tốt (đối với thức ăn 40N)

Từ khóa: Tỷ lệ sống; tăng trưởng; mật độ; thức ăn; khẩu phần; hàm lượng đạm

v

MỤC LỤC

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH HÌNH viii

DANH SÁCH BẢNG vi

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1

1.3 Nội dung nghiên cứu 1

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Đặc điểm sinh học của cá trê vàng 3

2.1.1 Phân loại 3

2.1.2 Đặc điểm hình thái 3

2.1.3 Đặc điểm phân bố và môi trường sống 4

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 4

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 4

2.1.6 Đặc điểm sinh sản 4

2.2 Các công trình nghiên cứu về ương cá trê 5

2.3 Nhu cầu dinh dưỡng của một số loài cá trê 5

2.4 Vai trò của thức ăn công nghiệp trong ương nuôi cá 6

CHƯƠNG 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8

3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài 8

3.2 Vật liệu và thiết bị dùng trong nghiên cứu 8

3.2.1 Vật liệu và thiết bị 8

3.2.2 Đối tượng và nguồn cá thí nghiệm 8

3.2.3 Thức ăn dùng trong ương cá 8

3.2.4 Hóa chất sử dụng 9

3.3 Phương pháp nghiên cứu 9

3.3.1 Phương pháp bố trí 9

3.3.1.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau 9

3.3.1.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn khác nhau……… 10

3.3.2 Phương pháp chăm sóc và quản lý 10

3.3.3 Phương pháp thu và phân tích mẫu 10

3.3.3.1 Một số chỉ tiêu môi trường 10

3.3.3.2 Một số chỉ tiêu của cá thí nghiệm 10

3.4 Phần mềm xử lý số liệu và viết bài 12

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 13

4.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau 13

4.1.1 Các yếu tố môi trường của thí nghiệm 1 12

4.1.2 Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau 14

4.1.2.1 Sự tăng trưởng về khối lượng của cá trê vàng 14

4.1.2.2 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá trê vàng 14

4.1.3 Tỷ lệ sống của cá khi được cung cấp thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau 15

4.1.4 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) của cá trê vàng 16

4.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau 17

4.2.1 Các yếu tố môi trường của thí nghiệm 2 17

4.2.2 Ảnh hưởng của khẩu phân ăn khác nhau lên tăng trưởng của cá trê vàng 18

4.2.2.1 Sự tăng trưởng về khối lượng của cá trê vàng 18

4.2.2.2 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá trê vàng 18

4.2.3 Ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau lên tỷ lệ sống của cá trê vàng 19

4.2.4 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) 20

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 21

5.1 Kết luận 21

5.2 Đề xuất 21

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 PHỤ LỤC A: THÍ NGHIỆM 1 A PHỤ LỤC B: THÍ NGHIỆM 2 M PHỤ LUC C: KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ X

vii

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1 Hình thái bên ngoài của cá trê vàng……… 3

Hình 3.2 Thức ăn dùng trong thí nghiệm ……… 8

DANH SÁCH BẢNG Bảng 3.1 Thành phần của thức ăn công nghiệp sử dụng trong nghiên cứu……….9

Bảng 4.1 Một số yếu tố môi trường của thí nghiệm 1 14

Bảng 4.2 Sự tăng trưởng về khối của cá trê vàng ở TN1 15

Bảng 4.3 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá trê vàng ở TN1 16

Bảng 4.4 Tỷ lệ sống của cá trê vàng ở TN1 16

Bảng 4.5 Hệ số tiêu tốn thức ăn của cá trê vàng ở TN1 17

Bảng 4.6 Một số yếu tố môi trường của TN 2 18

Bảng 4.7 Sự tăng trưởng khối lượng của cá ở TN2 19

Bảng 4.8 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá ở TN2 19

Bảng 4.9 Tỷ lệ sống của cá trê vàng ở TN2 20

Bảng 4.10 Hệ số tiêu tốn thức ăn của cá trê vàng ở TN2 21

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong những năm qua, nuôi trồng thủy sản nước ngọt đã phát triển với nhiều giống loài

cá đồng rô, cá sặc rằn, cá trê, cá lóc… Trong đó, cá trê vàng (Clarias macrocephalus) là

một trong những loài có giá trị kinh tế Gần đây, phong trào nuôi cá trê vàng cũng đã phát triển rộng đến một số tỉnh thành phía Bắc Cá trê vàng có đặc điểm dễ nuôi, chịu đựng tốt với điều kiện khắc nghiệt của môi trường và có giá trị dinh dưỡng cao Cá trê vàng là loài

cá ăn tạp, thức ăn dễ tìm, sử dụng được các phế phẩm nông nghiệp… (Dương Nhựt Long, 2004), chính những đặc điểm trên nên cá trê vàng đã trở thành đối tượng thu hút được nhiều người nuôi quan tâm

Bên cạnh với điều kiện phát triển đó thì hiện nay nghề nuôi cá trê cũng đang gặp một số khó khăn như: chất lượng con giống hàng năm chưa đảm bảo, chưa chủ động đáp ứng cho người nuôi Dịch bệnh ngày càng phổ biến như bệnh nhầy da, bệnh trắng da khoang thân (khi mắc bệnh cá bột thường nổi trên mặt nước, da bị loét) Hệ thống ao nuôi chưa hoàn thiện, thiếu ao chứa, ao xử lý nước thải dẫn đến tình trạng ô nhiễm môi trường nước, giá thức ăn tăng, hiệu quả ương nuôi còn thấp… Trong ương nuôi cá, thức ăn cũng đóng vai trò quyết định đến sự thành công, do đó việc tìm và xác định thức ăn có độ đạm

và khẩu phần ăn phù hợp là yếu tố cần thiết nhằm nâng cao tỷ lệ sống và chất lượng cá giống, giảm giá thành sản xuất nhằm phục vụ nhu cầu người nuôi (Nguyễn Thanh

Phương, 2004) Xuất phát từ những vấn đề trên, đề tài “Ảnh hưởng của thức ăn và khẩu phần ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng giai đoạn bột lên giống”

được tiến hành

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Xác định hàm lượng đạm và khẩu phần ăn phù hợp cho cá trê vàng khi ương cá giai đoạn bột lên giống

Bổ sung thêm một số thông tin kỹ thuật về ương cá trê vàng giai đoạn cá bột lên cá giống

1.3 Nội dung nghiên cứu

(i) Theo dõi một số chỉ tiêu như nhiệt độ và pH trong hệ thống thí nghiệm

2

(ii) So sánh ảnh hưởng của hàm lượng đạm khác nhau lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của

cá trê vàng giai đoạn từ bột lên giống

(iii) So sánh ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng giai đoạn từ bột lên giống

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Đặc điểm sinh học của cá trê vàng

Loài: Clarias macrocephalus (Gunther, 1864)

Tên tiếng anh: Yellow catfish

Tên tiếng Việt: Cá trê vàng

2.1.2 Đặc điểm hình thái

Cá trê vàng là loài có đầu to, rộng, dẹp bằng Thân thon dài, dẹp dần về phía đuôi, xương

sọ nổi lên rõ ràng Mặt lưng của thân và đầu có màu xám đến nâu đen và nhạt dần xuống bụng Bụng và mặt dưới của đầu có màu vàng Trên mỗi bên có khoảng 10 chấm nhỏ màu trắng nằm vắt ngang Miêng cận dưới, không co duỗi được, rạch miệng thẳng, nằm ngang, có 4 đôi râu: 1 đôi râu mũi, 1 đôi râu mép và 2 đôi râu cằm dưới Râu mép to và dài hơn các đôi râu khác Mắt nhỏ, nằm gần mặt lưng của đầu và nằm gần chót mõm hơn điểm cuối của nắp mang Đầu có hai lỗ thóp, một lỗ nằm phía sau đường ngang nối hai mắt, còn lỗ còn lại nằm phía trước gốc mấu xương chẩm Lỗ mang hẹp, nằm ở mặt bụng của đầu, xương nắp mang kém phát triển Thân thon dài phần trước tròn phần sau mỏng, dẹp dần, cuống đuôi ngắn Vây đường bên chạy từ mép trên của lỗ mang và chấm dứt ở điểm giữa gốc vây đuôi Vây hậu môn rất dài phần cuối gần chạm gốc vây đuôi Gai vây ngực cứng, nhọn, cả hai điều có răng cưa hướng xuống gốc, xương vây ngực lộ hẳn ra ngoài Cơ gốc vây phát triển, phủ bên lên phần phía ngọn các tia vây (Trương Thủ Khoa

và Trần Thị Thu Hương, 1993)

Hình 2.1 Hình thái bên ngoài của cá trê vàng (nguồn tự chụp)

4

2.1.3 Đặc điểm phân bố và môi trường sống

Cá trê vàng là loài sống trong môi trường nước ngọt ở vùng khí hậu nhiệt đới tập trung chủ yếu ở các quốc gia như Malaysia, Trung Quốc, Thái Lan và Việt Nam Cá được tìm thấy trong các thủy vực như mương vườn, ao, đìa, đầm lầy và cả trong ruộng lúa (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

Các loài cá trê nói chung đều chịu đựng tốt với môi trường khắc nghiệt như ao tù, nơi có hàm lượng oxy thấp vì cơ thể cá trê có cơ quan hô hấp phụ gọi là “hoa khế” giúp cá hô hấp được là nhờ khí trời (Dương Nhựt Long, 2004)

Theo Đoàn Khắc Độ (2008), cá nuôi được ở nhiệt độ cao và môi trường nhiễm bẩn, thích nghi với môi trường nước có nhiệt độ biến đổi rộng 11 - 39 0C; pH thấp từ 4,5 - 9,5; nước

lợ có nồng độ muối thấp

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá mới nở từ trứng do có túi noãn hoàng nên không ăn thức ăn bên ngoài Sau 48 giờ cá mới tiêu hết noãn hoàng, cá bột nở từ ngày thứ ba trở đi ăn được trứng nước và có thể ăn được giáp xác nhỏ Cá có kích thước 4 - 6 cm cá có thể ăn được trùn chỉ, từ cỡ 4 - 6 cm trở đi cá có thể ăn được ruốc, cá, tép, côn trùng, các phụ phế phẩm như đầu vỏ tôm và các thức ăn khác như cám, bắp, bột cá (Bạch Thị Huỳnh Mai, 2006)

Cá trê có đặc tính ăn tạp, thức ăn chủ yếu là động vật Trong tự nhiên cá trê ăn côn trùng, giun đất, tôm, cua, cá… ngoài ra trong điều kiện ao nuôi cá trê còn ăn các phụ phẩm từ trại chăn nuôi, nhà máy chế biến thủy sản, chất thải từ lò mổ (Dương Nhựt Long, 2003) Khả năng sử dụng và tiêu hóa thức ăn chế biến của cá trê cũng rất cao (Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng

Cá trê vàng có kích thước nhỏ, tốc độ tăng trưởng của cá trê vàng ở mức trung bình Ở giai đoạn từ cá bột đến cá giống cá tăng trưởng nhanh về chiều dài Theo Đoàn Khắc Độ (2008), kích thước cá từ 15 cm thì trọng lượng cá tăng nhanh hơn Ngoài ra cá còn có thể sống trong môi trường nước hơi phèn và trong điều kiện nước hơi lợ (độ mặn 5 ‰) Cá phát triển trong môi trường có độ pH khoảng 5,5 - 8,0 (Bạch Thị Huỳnh Mai, 2006) Trong tự nhiên cá đạt 1 năm tuổi có khối lượng trung bình từ 400 - 500 g/con, (Phạm Văn Khánh và Lý Thị Thanh Loan, 2004) Sức lớn của cá phụ thuộc vào mật độ thả nuôi,

số lượng và chất lượng thức ăn được cung cấp, điều kiện ao nuôi (Từ Thanh Dung và Trần Thị thanh Hiền, 1994)

Sau khi cá sinh sản xong ta có thể nuôi vỗ tái thành thục khoảng 30 ngày thì cá có thể tham gia sinh sản trở lại Sức sinh sản của cá trê vàng từ 60.000 - 80.000 trứng/kg cá cái Đường kính trứng 1,1 - 1,2 mm, trứng cá có màu nâu nhạt, vàng nâu Trứng cá trê thuột loại trứng dính và có tập tính làm tổ dọc theo bờ ao, mương nuôi có mực nước khoảng 0,3 - 0,5 Cá thường đẻ vào ban đêm và thường rộ nhất vào gần sáng và nhiệt độ thích hợp cho sự sinh sản của cá trê là 28 - 30 0C (Nguyễn Văn Kiểm, 2004).

2.2 Các công trình nghiên cứu về ương cá trê

Theo Nguyễn Văn Mãi (2011), nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn khác nhau lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng lai Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức: cho cá ăn hoàn toàn bằng trùn chỉ (NT1); cho cá ăn bằng thức ăn công nghiệp (NT2); và cho cá ăn tép xay (NT3) Sau 30 ngày TN đạt kết quả: Tỷ lệ sống cá cao nhất ở thí NT1 là 89,0%

và khác biệt thống kê (p < 0,05) so với tỷ lệ sống của cá ở 2 nghiệm thức còn lại Bên

cạnh đó, khi phân tích về tăng trưởng chiều dài và khối lượng cá, tác giả cũng đã khẳng định ở nghiệm thức cho cá ăn hoàn toàn bằng trùn chỉ thì khối lượng cá đạt 1.280g và chiều dài 42,33 mm, cá đều lớn hơn so với cá ở NT2 và NT3

Theo Danh Thanh Tùng (2006), nghiên cứu việc thay thế Moina bằng thức ăn viên và so

sánh các loại thức ăn khác nhau lên mức tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng giai đoạn từ cá bột lên cá hương đã đưa ra một số kết quả: ở NT cá được cho ăn bằng trùn chỉ thì đạt mức tăng trưởng chiều dài là 29,33 mm, tăng trưởng khối lượng là 230 g và tỷ lệ sống đạt 82% cao hơn các giá trị tương ứng nghiệm thức cho cá ăn thức ăn viên đạt giá trị lần lượt là 10,67 mm; 270 mg; 30,67% Mặc khác, tác giả cũng đã khẳng định việc

thay thế Moina bằng thức ăn viên kể từ ngày thứ 4 trở đi sẽ làm giảm chi phí ương đồng

thời vẫn đạt được hiệu quả kinh tế

Mật độ là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá trê vàng lai Theo Trần Thị Hoài Thương (2011), kết quả đạt được là sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá giảm dần theo mật độ ương nghĩa là ương ở mật độ càng cao thì tốc độ tăng trưởng của cá chậm và ương ở mật độ thấp cá tăng trưởng nhanh hơn

Cá ương ở mật độ 2,5 con/lít đạt tỷ lệ sống là 88,7%, tốc độ tăng trưởng chiều dài đạt 50,9mm và tăng trưởng khối lượng đạt 178,5g đạt cao nhất so với nghiệm thức ương cá với mật độ 3,75 con/lít có giá trị lần lượt là 84,9%; 46,8 mm; 142,5g và nghiệm thức ương cá 5 con/lít có giá trị tương ứng là 74,3%; 43,3 mm và 1.085 mg

2.3 Nhu cầu dinh dưỡng của một số loài cá

Theo Trần Thị Thanh Hiền và Nguyễn Anh Tuấn, 2004), nhu cầu về đạm của đông vật thủy sản khoảng 25 - 55% cao hơn nhiều so với gia súc gia cầm Vì vậy trong chế biến thức ăn thủy sản thì nguồn nguyên liệu cung cấp chất đạm luôn là yếu tố được quan tâm đầu tiên Thường thì nguồn nguyên liệu cung cấp đạm có hạm lượng lớn hơn 30% tuy thuộc vào nguồn gốc đạm động vật hay thực vật Nhu cầu đạm tối ưu của loài cá da trơn dao động từ 25 - 45% và thường từ 30 - 35% đạm trong thức ăn tự nhiên

Một nghiên cứu của Meenakshi Jindal (2011) khi cho cá trê trắng (Clarias batrachus)

giống ăn thức ăn với các hàm lượng protein khác nhau Kết quả tốc độ tăng trưởng cao nhất với hàm lương protein là 40,2%

Theo Mollah and Alam (1990) khi cho cá trê trắng giống (0,9 - 1,1g) ăn thức ăn có hàm lượng đạm, lipid được duy trì ở mức 40% và 9,3% với các mức carbohydrate khác nhau Kết quả cho thấy hàm lượng carbohydrate tối ưu cho cá trê trắng nằm trong khoảng 15 - 20%

Kết quả nhiên cướu tăng trưởng của Murthy và Naik (1999) trên cá trê phi (Clarias gariepinus) với thức ăn có hai mức protein là 30%, 35% và hai mức lipid 12%, 18% Kết

quả cho thấy với hàm lượng 34,6% protein và 12,1% lipid tốc độ tăng trưởng của cá đạt cao nhất

2.4 Vai trò của thức ăn công nghiệp trong ương nuôi cá

Thức ăn là vật chất chứa đựng chất dinh dưỡng mà động vật có thể ăn, tiêu hóa và hấp thụ được các chất dinh dưỡng đó để duy trì sự sống, xây dựng cấu trúc cho cơ thể (Trần Thị Thanh Hiền và Nguyễn Anh Tuấn, 2009)

Hiện nay có nhiều nghiên cứu về ương nuôi cá trê vàng bằng nhiều loại thức ăn khác nhau như thức ăn tươi sống thức ăn tự nhiên và thức ăn công nghiệp Nhưng nhìn chung việc ương nuôi cá trê vàng bằng thức ăn công nghiệp chưa được nghiên cứu sâu trong khi hiện nay thức ăn công nghiệp có thể thay thế thức ăn tương sốngvà thức ăn tự chế với lượng thức ăn thấp nhưng đạt tỷ lệ sống cao, vừa chủ động được nguồn thức ăn với số lượng lớn, vừa chủ động được tính thời vụ góp phần nâng cao sản lượng nuôi Theo Phạm Hiếu Ngởi (2014), nếu nuôi 1 kg cá trê vàng thương phẩm bằng thức ăn tự chế phải tốn đến 4,0 kg thức ăn, trong khi đó thức ăn công nghiệp chỉ tốn 1,21 kg nên sẽ giảm được giá thành sản xuất, tăng hiệu quả kinh tế Ngoài ra, trong nuôi thương phẩm cá trê vàng ở nghiệm thức sử dụng thức ăn công nghiệp có tỷ lệ sống là 85,2% cao hơn so với nghiệm thức sử dụng thức ăn tự chế là 83,1% Qua đó cho thấy việc sử dụng thức ăn công nghiệp trong nuôi thương phẩm cá trê vàng đang mang lại hiệu quả cao hơn so với thức ăn tự chế

Mặt khác, thức ăn công nghiệp có giá trị dinh dưỡng cao, có thể bảo quản được lâu, chi phí bảo quản và vận chuyển đơn giản, sử dụng thức ăn công nghiệp sẽ giảm rủi ro cho cá bột do ít nhiễm vi sinh vật gây bệnh và đặc biệt là hiệu quả sử dụng thức ăn cao do thức

ăn chậm tan trong nước và hạn chế ô nhiễm môi trường nuôi (Trần Thị Thanh Hiền và Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Khi cho cá ăn bằng thức ăn công nghiệp phải chọn kích cỡ viên thức ăn phù hợp với miệng cá Cần bổ sung thêm vitamin, khoáng chất giúp cá khỏe mạnh, tăng sức đề kháng

Thức ăn công nghiệp cân bằng dinh dưỡng thường chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, vitamin và khoáng chất đáp ứng nhu cầu sinh trưởng tối ưu, cho cá nuôi Hầu hết các loại thức ăn chế biến hiện nay được nông dân sử dụng điều thuộc loại thức

ăn này Hàm lượng protein thường chiếm 18 - 50%, chất béo 10 - 25%, đường 15 - 20%, tro nhỏ hơn 8,5%, photpho tổng số nhỏ hơn 1,5%, độ ẩm nhỏ hơn 10%, ngoài ra còn có

bổ sung thêm vitamin và khoáng chất Cá nuôi ở mật độ cao, đòi hỏi thức ăn có chất lượng tốt, đầy đủ dinh dưỡng nhằm đảm bảo sinh trưởng nhanh và khỏe mạnh (www.rial.org/modules/news/)

8

CHƯƠNG 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện

Đề tài được thực hiện từ tháng 01 năm 2015 đến tháng 6 năm 2015 tại trại giống thủy sản, khu vực An Phú, phường Phú Thứ, quận Cái Răng TP Cần Thơ

3.2 Vật liệu và thiết bị dùng trong nghiên cứu

Thiết bị gồm có: máy bơm nước; cân điện tử; bể xi măng (2,5m x 2,0m x 1,0m); ao đất lót bạt (8,0m x 4,0m x 0,8m); thùng nhựa có thể tích 30 lít, thau, vợt

Một số vật liệu cần thiết khác phục vụ cho quá trình nghiên cứu

3.2.2 Đối tượng và nguồn cá thí nghiệm

Cá dùng trong thí nghiệm là cá trê vàng, giai đoạn cá khoảng 10 ngày tuổi, có giá trị trung bình về chiều dài và khối lượng lần lượt là: 12,5 mm và 18,1 mg

Nguồn cá thí nghiệm được mua về từ trại cá giống lộ 91B, khu dân cư Hồng Phát, Thành phố Cần Thơ

3.2.3 Thức ăn dùng trong ương cá

Hình 3.2: Thức ăn dùng trong thí nghiệm (Nguồn: tự chụp)

Thức ăn sử dụng cho cá trê vàng trong hệ thống thí nghiệm là thức ăn công nghiệp được mua về từ cùng một công ty có độ đạm lần lượt là 30N, 35N và 40N (Bảng 3.1)

Bảng 3.1 Thành phần của thức ăn công nghiệp sử dụng trong nghiên cứu