ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi, sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá trê vàng (clarias macrocephalus) từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN QUANG NHỊ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN PHÔI, SINH TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA CÁ TRÊ VÀNG Clarias macrocephalus TỪ SAU KHI NỞ ĐẾN 3

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

TRẦN QUANG NHỊ

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN ĐẾN

SỰ PHÁT TRIỂN PHÔI, SINH TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG

CỦA CÁ TRÊ VÀNG (Clarias macrocephalus)

TỪ SAU KHI NỞ ĐẾN 30 NGÀY TUỔI

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ

2009

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

TRẦN QUANG NHỊ

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN ĐẾN

SỰ PHÁT TRIỂN PHÔI, SINH TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG

CỦA CÁ TRÊ VÀNG (Clarias macrocephalus)

TỪ SAU KHI NỞ ĐẾN 30 NGÀY TUỔI

CÁN BỘ HƯỚNG DẨN:

T s NGUYỄN VĂN KIỄM

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ

2009

LỜI CẢM TẠ

Cuốn luận văn sẽ không hoàn thành nếu không có sự giúp đỡ của các bạn đồng nghiệp và sự hướng dẫn định hướng của các thầy cô trong khoa thủy sản nhân đây tác giả xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản, cùng quý thầy cô đã truyền đạt những ý kiến khoa học trong quá trình học tập ở giảng đường và tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả hoàn tất đề tài

Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Nguyễn Văn Kiểm đã hướng dẫn, tận tình giúp đỡ, động viên và đóng góp nhiều ý kiến quý báu trong suốt thời gian thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Gởi lời cảm ơn các anh chị đi trước, các bạn khoá 31, các bạn cùng bộ môn đã khích lệ, động viên và có nhiều ý kiến đóng góp thiết thực trong suốt khoá học cũng như trong thời gian làm luận văn tốt nghiệp

Cuối cùng xin cho tác giả bày tỏ lòng kính trọng chân thành đến gia đình và người thân đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cả về vật chất lẫn tinh thần để tác giả hoàn thành bài luận văn này

Chân thành cảm ơn!

TÓM TẮT

Nghiên cứu về “Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi, sinh truởng và

tỷ lệ sống của cá trê vàng từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi” đã được thực hiện từ tháng 01/2009 đến tháng 07/2009 tại trại cá thực nghiệm Khoa Thủy Sản trường Đại Học Cần Thơ Thí nghiệm đựơc bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với các độ mặn 2‰, 6‰, 8‰, 10‰, 12‰, 14‰,16‰ và môi trường nước ngọt làm đối chứng (0‰) Kết quả nghiên cứu cho thấy trong trường hợp sốc gây sốc độ mặn và tăng dần độ mặn, phôi cá trê vàng chỉ phát triển bình thường khi môi trường nước có độ mặn thấp hơn 8‰ và có tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở giảm dần khi độ mặn tăng dần

Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của

cá trê vàng từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi cho thấy sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá giảm dần khi môi trường có độ mặn dần Cá vẫn phát triển tốt ở các môi trường nước lợ 2‰ đến 10‰ như ở môi trường nước ngọt và tỷ lệ sống đạt cao từ (64,67-81,33%) khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với môi trường nước ngọt (p>0,05) Ở độ mặn cao 14‰ có tốc độ tăng trưởng rất chậm và có tỷ lệ sống 4% khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (p<0,05) Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của độ mặn tới sự sinh trưởng của cá trê vàng cho thấy khi độ mặn thấp hơn 10‰ thì mức sinh trưởng của cá không bị ảnh hưởng xấu so với nghiệm thức đối chứng (nước ngọt) Nhưng khi độ mặn cao hơn 14‰ thì mức sinh trưởng của cá trê bị ảnh hưởng cá không thể sinh trưởng và phát triển ở độ mặn này

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM TẠ -i

TÓM TẮT - ii

MỤC LỤC - iii

DANH SÁCH BẢNG - iv

DANH SÁCH HÌNH - v

PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ - 1

1.1 Giới thiệu - 1

1.2 Mục tiêu của đề tài - 2

1.3 Nội dung của đề tài - 2

1.4 Thời gian thực hiện - 2

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU - 3

2.1 Một số đặc điểm sinh học cá trê vàng - 3

2.1.1 Phân loại - 3

2.1.2 Đặc điểm hình thái - 3

2.1.3 Một vài đặc điểm sinh học cá trê vàng - 4

2.2 Biện pháp nuôi vỗ và sinh sản cá trê vàng - 5

2.2.1 Cải tạo ao và mật độ thã - 5

2.2.2 Chế độ chăm sóc - 5

2.2.3 Kỹ thuật cho cá đẻ và ấp trứng - 5

2.3 Kỹ thuật nuôi cá trê - 6

2.4 Vai trò của độ mặn (S‰) đối với đời sống thuỷ sinh vật - 8

PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - 10

3.1 Vật liệu nghiên cứu - 10

3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu - 10

3.3 Phương pháp nghiên cứu - 10

3.4 Xử lý số liệu - 14

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN - 15

4.1 Nghiên cứu 1: Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi - 15

4.1.1 Các yếu tố môi trường - 15

4.1.2 Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi cá trê vàng - 16

4.2 Nghiên cứu 2: Ảnh hưởng của độ mặn đến sự tăng trưởng tỷ lệ sống của cá trê vàng từ bột đến cá 30 ngày tuổi - 18

4.2.1 Biến động các yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm - 18

4.2.2 Ảnh hưởng của độ mặn đến sự sinh trưởng của cá từ sau khi nờ đến 30 ngày tuổi - 24

4.2.3 Tỷ lệ sống - 27

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT - 29

5.1 Kết luận - 29

5.2 Đề xuất - 29

TÀI LIỆU THAM KHẢO - 30

PHỤ LỤC - 31

DANH SÁCH BẢNG

Trang Bảng 4.1: Biến động các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn- 15Bảng 4.2: Biến động các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 15Bảng 4.3: Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 16Bảng 4.4: Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn 17Bảng 4.5 Tốc độ tăng trưởng chiều dài, trọng lượng của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 24Bảng 4.6 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối, trọng lượng tuyệt đối của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 25Bảng 4.7 Trọng lượng trung bình, chiều dài trung bình của cá trong thí nghiệm

1 sốc độ mặn - 26Bảng 4.8 Trọng lượng trung bình, chiều dài trung bình của cá trong thí nghiệm

2 tăng dần độ mặn - 26Bảng 4.9 Tỷ lệ sống của cá sau khi kết thúc thí nghiệm - 27

DANH SÁCH HÌNH

Trang

Hình 2.1 Hình dạng bên ngoài cá trê vàng - 3

Hình 3.1 Hệ thống thí nghiệm - 10

Hình 3.2 Phương pháp cân đo trực tiếp - 13

Hình 4.1 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 18

Hình 4.2 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn 18 Hình 4.3 Biến động nhiệt độ trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 19

Hình 4.4 Biến động nhiệt độ trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 19

Hình 4.5 Biến động pH trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 20

Hình 4.6 Biến động pH trong thí nghiệm 2 tăng dần mặn - 20

Hình 4.7 Biến động NO2- trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 21

Hình 4.8 Biến động NO2- trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 21

Hình 4.9 Biến động NO3- trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 22

Hình 4.10 Biến động NO3- trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 22

Hình 4.11 Biến động NH4+ trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 23

Hình 4.12 Biến động NH4+ trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 23

Hình 4.13 Tỷ lệ sống của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn - 28

Hình 4.14 Tỷ lệ sống của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn - 28

PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

thủy sản quan tâm trong đó có cá trê vàng (Clarias macrocephalus.)

Cá trê vàng (Clarias macrocephalus.) là một trong những đối tượng thủy sản

nước ngọt quan trọng trong nghề nuôi thủy sản, đem lại hiêu quả kinh kế đáng

kễ cho hộ nuôi thủy sản Cá trê là loài có tính chịu đựng cao với môi trường khắc nghiệt vì cơ thể cá trê có cơ quan hô hấp phụ gọi là “hoa khế” giúp cá hô hấp được khí trời và pH thấp Cá có đặc tính ăn tạp, thức ăn chủ yếu là động vật, trong tự nhiên cá ăn côn trùng, giun ốc, tôm cua, cá… Ngoài ra trong điều kiện ao nuôi cá còn có thể ăn các phụ phẩm từ trại chăn nuôi, nhà máy chế biến thủy sản, chất thãi từ lo mổ, cá trê là loài thủy sản dễ nuôi, thời gian nuôi,

kỹ thuật nuôi đơn giản, cá trê vàng thịt ngon, giá bán cao, thị trường tiêu thụ lớn và đây là đối tượng thủy sản được người nuôi thủy sản quan tâm và hiện nay giống cá trê vàng cũng được sản xuất nhân tạo thành công nhưng nhìn chung phần lớn giống cá trê vàng chủ yếu được sản xuất ở các vùng nước ngọt Trong khi đó các vùng nhiễm phèn, nhiễm mặn thì việc sản xuất giống

cá trê vàng không được quan tâm và dường như giống cá trê vàng không được sản xuất tại những vùng có nguồn nước nhiễm mặn Để cung cấp thêm thông tin về khả năng sản xuất giống cá trê vàng, nhiều nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu để bảo vệ phát triển loài cá này và cũng cho nhiều thông tin liên quan đến sự thích ứng của cá trê vàng với các yếu tố quan trọng như nhiệt độ,

pH còn thông tin về sự thích ứng của loài này với độ mặn trong quá trình sản xuất giống và ương nuôi từ cá bột lên cá giống còn rất ít

Xuất phát từ yêu cầu thực tế đó và để cung cấp thêm thông tin về khả năng sản xuất giống cá trê vàng ở những vùng nước bị nhiễm mặn đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn lên quá trình phát triển phôi, sinh trưởng và tỷ lệ sống

của cá trê vàng (Clarias macrocephalus) từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi” được

thực hiện

1.2 Mục tiêu của đề tài

Đánh giá ảnh hưởng của độ mặn tới sự phát triển phôi, sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá trê vàng từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi, qua đó đề xuất môi trường ương nuôi có độ mặn thích hợp cho nghề sản xuất giống cá trê vàng

1.3 Nội dung của đề tài

- Xác định ảnh hưởng của độ mặn tới sự phát triển phôi của cá trê vàng

- Xác định ảnh hưởng của độ mặn tới sự phát triển, tỷ lệ sống của cá trê vàng

từ sau khi nở đến 30 ngày tuổi

1.4 Thời gian thực hiện

Từ tháng 01 đến tháng 07 năm 2009, tại trại cá khoa Thủy Sản trường Đại Học Cần Thơ

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Một số đặc điểm sinh học cá trê vàng

Loài Clarias macrocephalus

Họ Clariidae đặc trưng bởi cơ quan hô hấp phụ (Trương Thủ Khoa, 1989)

Hình 2.1 Hình dạng bên ngoài cá trê vàng

2.1.3 Một vài đặc điểm sinh học cá trê vàng

Cá trê vàng (Clarias macrocephalus) là loài cá sống trong môi trường nước

ngọt ở vùng nhiệt đới Cá hiện diện trong các thủy vực như ao đìa, đầm lầy, mương vườn và ruộng lúa ở Thái Lan, Campuchia, Lào, Philippin và Việt Nam Cá trê vàng là loài cá ăn tạp nghiêng về động vật Thức ăn thích hợp của

cá là tôm tép, cá con, phiêu sinh vật, động vật không xương sống, côn trùng, các phụ phẩm từ các trại chăn nuôi, các phế phẩm nhà máy chế biến thủy sản,

cá rất thích ăn mồi là xác động vật đang thối rữa Khả năng sử dụng và tiêu hoá thức ăn chế biến cũng rất cao (Nguyễn Hữu Trường, 1993)

Tuy nhiên cá trê vàng có chất lượng thịt thơm ngon, không có xương dăm và

có giá trị thương phẩm cao, cá dễ nuôi, có tốc độ sinh trưởng tương đối chậm Khả năng thích nghi với môi trường sống đối với cá trê vàng rất tốt; đặc biệt

cá có thể hô hấp bằng khí trời nhờ cơ quan hô hấp phụ gọi là “hoa khế”, cá có thể tồn tại và phát triển trong điều kiện môi trường bất lợi ở ngoài tự nhiên như: ao tù, mương rãnh, nơi có hàm lượng oxy thấp

Theo Nguyễn Văn Kiểm (2002) cho biết, sự thành thục của cá trê có sự thay đổi theo điều kiện sống, điều kiện dinh dưỡng Ở điều kiện tự nhiên (châu Phi)

cá trê phi thành thục khi được khoãng 2 năm tuổi, nhưng trong điều kiện ao nuôi ở Đồng Bằng Sông Cửu Long có đầy đủ thức ăn cá thành thục sau khoãng 7-8 tháng tuổi Sức sinh sản của cá rất cao tuỳ thuộc vào kích thước cá

đẻ

Cá sinh sản tự nhiên vào đầu mùa mưa từ tháng 4-9 tập trung chủ yếu vào tháng 5-7 Trong điều kiện nuôi cá có thể sinh sản nhiều lần trong năm (4-6 lần) Nhiệt độ đảm bảo để cá sinh sản từ 25-320C Sau khi cá sinh sản xong ta

có thể nuôi vỗ tái phát dục khoãng 30 ngày thì cá có thể tham gia sinh sản trở lại Sức sinh sản của cá trê vàng từ 60.000-80.000 trứng/kg cá cái, trứng cá trê vàng có màu nâu nhạt, vàng nâu Trứng cá trê thuộc loài trứng dính và có tập tính làm tổ đẻ dọc theo các bờ ao, mương nơi có mực nước khoãng 0,3-0,5 m Trong sinh sản nhân tạo kích thích tố sử dụng để kích thích cá trê sinh sản

là não thùy thể thường dùng là não thùy cá chép, HCG (Human Chorionic Gonadotropin) Liều hormone dùng cho kích thích cá là 4.000-6.000 UI/kg cá cái (Dương Nhựt Long, 2004)

2.2 Biện pháp nuôi vỗ và sinh sản cá trê vàng

2.2.1 Cải tạo ao và mật độ thã

Ao nuôi cá trê có điện tích trung bình 200-500 m2, lớp bùn đáy ao 0,1-0,2 m

Bờ ao chắc chắn không rò rỉ, mực nước trung bình 0,5-1 m

Mật độ thã: 75-80 kg/100 m2 Tỷ lệ đực/cái 3-4/1, khối lượng cá trung bình 0,2-0,3 kg/con (Nguyễn Văn Kiểm, 2007)

2.2.2 Chế độ chăm sóc

Cá trê là loài cá ăn động vật đáy và chủ động tìm mồi, đặc biệt là xác động vật chết đang thối rữa Cá trê thành thục trong ao nuôi khi hàm lượng protein trong thức ăn khoãng 25-30% Lượng thức ăn ở giai đoạn nuôi vỗ tích cực chiếm 5% trọng lượng cá Ở giai đoạn nuôi vỗ thành thục lượng thức ăn còn 2% và bổ xung thêm Vitamin ADE để kích thích sự thành thục của cá (Nguyễn Văn Kiểm, 2007)

2.2.3 Kỹ thuật cho cá đẻ và ấp trứng

- Kỹ thuật phân biệt đực cái

Đối với cá đực: Khi thành thục tốt thì gai sinh dục dài và nhọn, thân thon dài

Đối với cá cái: Khi thành thục có bụng to tròn mềm Lổ sinh dục hơi lồi

* Chuẩn bị dụng cụ ấp trứng: Bể ấp trứng, bình weys, giá ấp trứng và

hệ thống phun nước

- Kỹ thuật tiêm cá và thụ tinh nhân tạo

Có thể dùng một trong hai loại kích tố: não thùy họ cá chép 3-4 mg/1

kg cá cái, hoặc dùng HCG liều 2000-2500 UI/kg cá cái Cá đực tiêm bằng 1/3 liều của cá cái Sau khi tiêm xong giữ cá trong các dụng cụ như thau nhựa,

1/2-bể cement…Mực nước vừa ngập thân cá và đậy kín cẩn thận tránh cá nhảy ra ngoài

Do cá trê không thể tự đẻ trứng, mặc dù cá được tiêm kích tố nên phải dùng phương pháp thụ tinh nhân tạo

Sau khi tiêm cá 16-18 tiếng tuỳ theo nhiệt độ nước có thể kiểm tra mức

độ rụng trứng của cá để định giờ vuốt trứng Khi kiểm tra thấy trứng rụng đồng loạt tiến hành vuốt trứng vào dụng cụ khô sạch

Bắt cá đực giải phẩu lấy tinh sào cắt nhỏ và nghiền trong cối sứ, thêm nước muối sinh lý (3-5 ml tuỳ theo lượng trứng vuốt ra) Trộn lẫn tinh dịch vào thau trứng, dùng lông gia cầm (lông vịt) khuấy đều trong một phút để trứng và tinh dịch hòa lẩn vào nhau Nếu thấy đặc quá ta cần thêm nước muối sinh để gia tăng sự tiếp xúc với trứng của tinh trùng do tinh trùng vận động tốt hơn trong môi trường nước Sau đó rửa trứng bằng nước sạch sau đó rắc đều trứng lên khung lưới được bố trí sẳn trong bể ấp, tránh rắc quá dày trứng dễ bị hư (Nguyễn Văn Kiểm, 2007)

- Kỹ thuật ương cá giống

Trong 3 ngày đầu sau khi nở, cá không ăn vì còn khối noãn hoàn Mật

độ thã thường 100 cá bột/1 lít nước, sẽ được san thưa dần khi cá lớn dần, thường xuyên thay nước trong bể ương để cá mau lớn và không mắc bệnh Thức ăn tốt nhất cho cá giai đoạn này là trứng nước sau đó là trùng chỉ cắt ngắn, thức ăn hổn hợp giữa bột cám và cá tạp Sau 1 ngày đến 15 ngày cá có thể đạt tiêu chuẩn cá giống từ 4 cm-6 cm (Nguyễn Hữu Trường, 1993)

2.3 Kỹ thuật nuôi cá trê

Chuẩn bị ao

Vét bùn đáy ao, lấp các lỗ mọi, đắp bờ bao, phơi đáy ao 2-3 ngày, bón vôi từ 30-50 kg/1.000 m2 để diệt tạp và điều chỉnh độ pH của nước ao Bón lót phân chuồng với lượng 100-150 kg phân/1.000 m2 Lấy nước qua lưới lọc vào

ao để ngăn ngừa cá dữ, địch hại theo vào trong ao Sau 5-7 ngày có thể thã cá vào nuôi được Mực nước lúc ban đầu lấy vào ao khoãng 0,8 m-1 m, sẽ được

tăng dần lên sau 1 tháng nuôi đến khi đạt độ sâu 1,2-1,5 m Nếu là ao mới đào thì bón với liều lượng 70-100 kg/1.000 m2 để giữ cho độ pH của nước từ 6-7,5

là tốt nhất Ao nuôi cá trê nên có diện tích từ 1.000-3.000 m2 là tốt vì sẽ thuận lợi cho việc chăm sóc (Dương Nhựt Long, 2004)

Chọn giống cá: Chọn cỡ cá đồng đều, khỏe mạnh, không bị xây xát, dị

hình, không nhiễm bệnh, bơi lội nhanh nhẹn

Mật độ thã nuôi: Cá giống có kích cỡ đồng đều Mật độ cá thã từ

30-50 con/m2; nên thã cá vào lúc trời mát Trước khi thã cá cần cân bằng nhiệt độ nước trong dụng cụ vận chuyển và nước trong ao (Dương Nhựt Long, 2004)

Thức ăn: Thức ăn thường tận dụng phụ phế phẩm nông nghiệp như

cám, tấm, rau, bèo… phụ phế phẩm nhà máy chế biến thủy sản, phế phẩm từ

lò mỗ gia súc, các loại tôm tép, cua, ốc, cá tạp

Cho ăn: Nên cho cá ăn những vị trí cố định trong ao, thường xuyên theo dõi điều chỉnh thức ăn cho phù hợp Tránh trường hợp cho ăn quá dư thừa làm thối bẩn nước ao tạo điều kiện cho bệnh cá phát triển; nên dùng sàng

và lập nhiều điểm cho ăn ở trong ao để cá phát triển đều hơn

Chăm sóc và quản lý ao nuôi

Cần duy trì mực nước ổn định Khi nước quá dơ, có mùi hôi thối phải thay nước ngay cho đến khi nước tốt trở lại mỗi lần thay 1/3 nước trong ao sau

đó cấp nước vào cho đủ, tốt nhất là định kỳ thay nước ao nuôi Theo dõi hoạt động của cá hằng ngày Điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp sao cho vừa đủ không thừa mà cũng không thiếu Quan tâm và phòng ngừa bệnh cho cá Thường xuyên kiểm tra bờ bọng, rào chắn cẩn thận đề phòng sự thất thoát cá nuôi nhất là vào mùa mưa lũ

Phòng trị bệnh cho cá trê

Bệnh nhầy da: Khi nhiễm bệnh cá bột bơi thẳng đứng trên mặt nước, vây bị ăn mòn, râu quăn Da có đám chất nhầy Bệnh này do ký sinh trùng Điều trị bằng sunphat đồng 0,3 g/m3 tắm trong 2-3 ngày Dùng Fomalin 25 g/m3 tắm trong 2 ngày

Bệnh sán lá 16 móc: Cá có màu đen, đầu to đuôi nhỏ, mang bị sưng, cá bơi lội chậm chạp dựng đứng thành dụng cụ ương Bệnh do vi khuẩn Dactylogyrus gây nên Điều trị bằng cách tắm trong nước muối 3% trong 3-5 phút Phun trực tiếp Dipterex 0,25-0,5 g/m3 trong 1-2 ngày

Bệnh trắng da khoang thân: Khi mắc bệnh cá bột thường nổi trên mặt nước, da bị loét Thân có những đám vệt trắng, vây cụt Bệnh do vi khuẩn Flexiloacter columnanis gây ra Điều trị bằng Chloroxit, Tetracilin, Penixilin tắm cho cá trong 30 phút Liều lượng một viên 250 mg/10 lít nước

Bệnh trùng quả dưa: Thân cá gốc vây ngực có chấm nhỏ như hạt tấm màu trắng Các chất này vỡ ra vào trong nước, tạo nên các vết loét ở chỗ vỡ Điều trị bằng cách tắm Vernalachite hay Greenmetil 0,1g/m3 trong 3-4 ngày Formalin 25 g/m3 trong 8 ngày (Trung tâm khuyến nông An Giang được viết bởi trang http: //www.vietlinh.com.vn/kithuat/ca/tre.htm truy cập ngày 24/05/2009)

Thu hoạch

Sau thời gian 4-6 tháng nuôi cá sẽ đạt kích cỡ thương phẩm Có thể thu tỉa dần những cá lớn, để cá nhỏ lại tiếp tục nuôi hoặc thu toàn bộ cá trong ao Ngoài ra cá trê còn có thể nuôi ghép với một số loài cá khác Một số mô hình nuôi ở cá trê kết hợp với heo, gà, vịt hay ruộng lúa, ao sen, mương vườn cũng mang lại hiệu quả kinh tế Bên cạnh đó hình thức nuôi cá trê trong lồng cũng cho năng suất cao, hiện nay giá cá trê vàng trên thị trường khá cao dao động

từ 40.000đ-60.000đ/kg

2.4 Vai trò của độ mặn (S‰) đối với đời sống thuỷ sinh vật

Độ mặn hay độ muối được ký hiệu S‰ (S viết tắt từ chữ salinity-độ mặn) Độ mặn là một trong những nhân tố có ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp đối với mặn hay độ muối để chỉ tổng nồng độ các ion hoà tan trong nước Đơn vị tính

là mg/L hoặc (‰)

Đời sống thuỷ sinh vật như: tỷ lệ sống, tỷ lệ sinh sản và dinh dưỡng một khi

độ mặn trong nước thay đổi đều không thuận lợi cho sự phát triển của thuỷ sinh vật làm thay đổi độ thẩm thấu của màng tế bào dẩn đến làm rối loạn quá trình trao đổi muối và nước giữa cơ thể và môi trường bên ngoài Do đó độ mặn là nhân tố quyết định giới hạn phân bố cùa các loài thủy sinh vật Độ mặn

có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển phôi, quá trình dinh dưỡng, sinh trưởng

và sinh sản của cá (Trương Quốc phú, 2006)

Theo Nguyễn Văn Hảo (1995), độ mặn ảnh hưởng trực tiếp đến điều hòa áp suất thẩm thấu của cá, khi thay đổi độ mặn vượt ra ngoài giới hạn thích ứng của tôm cá nuôi đều gây sốc, làm giảm khả năng đề kháng bệnh của chúng

Chrstina Swnson (1998) cho biết áp suất thẩm thấu của cá măng (Chanos chanos) sau 2 giờ thì áp suất thẩm thấu đạt giá trị cao nhất là 430 mOsm ở

55‰ khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,01) so với 2 nghiệm thức còn lại là

372 mOsm ở 35‰ và 363 mOsm ở 15‰ Tuy nhiên sau 4 giờ thí nghiệm áp suất thẩm thấu của cá thí nghiệm ờ các nghiệm thức 55‰ giảm có ý nghĩa thống kê (p<0,01) so với 2 nghiệm thức còn lại

Patric Saoud và ctv (2007) cũng ghi nhận áp suất thẩm thấu của cá Dĩa

(Sisanus rivulatus) đạt giá trị cao nhất 435 mOsm ở độ mặn 50‰ khác biệt có

ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45‰ Tuy nhiên, áp suất thẩm thấu của cá giữa các nghiệm thức còn lại từ 10‰ đến 45‰ khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Khi nuôi cá ở

độ mặn 25, 30, 35 và 40‰ thì chiều dài và khối lượng của cá khác biệt không

có ý nghĩa thống kê (p>0,05)

Khi nuôi cá Bớp (Rachycentron canadum) ở độ mặn thấp có khả năng giảm tỷ

lệ mắc bệnh và đơn giản hoá khâu quản lý nước Tỷ lệ sống của cá hương (khối lượng trung bình 6,7g) ở nghiệm thức 5‰ là 68,3% thấp hơn nghiệm thức 15‰ là 90% và nghiệm thức 30‰ là 92,5% Hiệu quả sử dụng thức ăn cao với tất cả các nghiệm thức nằm trong khoãng 1,05 và 1,13 Cá nuôi ở độ mặn 5‰ tăng trưởng bằng hoặc tốt hơn cá nuôi ở độ mặn 15 và 30‰ Nghiên cứu này cho thấy cá Bớp ở giai đoạn cá hương nên nuôi ở độ mặn thấp khoãng 5‰ (Matthew và ctv, 2006)

Ở Bến Tre, Cong ty cổ phần Xuất khẩu Lâm Thủy sản Bến Tre đã thử nghiệm thành công mô hình nuôi cá Tra ở vùng nước lợ có độ mặn từ 2-4‰ với mật

độ thã từ 15-20 con/m2 (con giống 50 g/con) Sau 5 tháng nuôi, tỷ lệ cá sống 90% cá đạt khối lượng từ 600-800 g/con, thịt cá trắng đạt yêu cầu xuất khẩu như cá nuôi ở vùng nuớc ngọt (http:www.vietlinh.com.vn)

Nguyễn Thanh Thoại.2008 cho biết áp suất thẩm thấu của huyết tương của cá tra với là 300 mOsm tương đương 12‰ (299mOsm) Cá tra có thể sống trong nước lợ có độ mặn thấp hơn 18‰ và tỷ lệ sống của cá tra khi nuôi trong nước ngọt và trong nước lợ (3‰ và 12‰) khác biệt không có ý nghĩa, thậm chí ở

độ mặn 12‰ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá tra cao hơn cả ở môi trường nước có độ mặn (0‰, 3‰ và 6‰)

PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

Trứng và cá trê bột được tiến hành sinh sản tại chổ

Dụng cụ: Kích dục tố, xô, thau nhựa, hóa chất, nước ngọt sử dụng là nước máy sinh hoạt, nước ót, kéo, kính hiển vi, máy đo độ mặn, cân điện tử, nhiệt

kế, máy đo pH, oxy, test NH3, NH4+, NO2-…và tiến hành cho sinh sản nhân tạo tại trại cá thực nghiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Cần Thơ

3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian thực hiện: từ tháng 01 đến 07 năm 2009

Ðịa điểm thực hiện: Trại cá thực nghiệm Trường Đại Học Cần Thơ

3.3 Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu 1: Xác định sự ảnh hưởng của độ mặn tới sự phát triển phôi của cá trê vàng

Thí nghiệm 1: Sau khi trứng được thụ tinh được đem đi ấp trong các môi

trường có độ mặn khác nhau đã được bố trí trước gồm 7 nghiệm thức và một nghiệm thức đối chứng (nước ngọt), mỗi nghiêm thức lập lại 3 lần Mật độ ấp

100 trứng

Hình 3.1 Hệ thống thí nghiệm

- Nghiệm thức 1: nghiệm thức đối chứng nước ngọt 0‰

Thí nghiệm 2: Tương tự như thí nghiệm 1 Sau khi trứng được thụ tinh được

đem ấp trong các môi trường nước tăng dần độ mặn (S‰) khác nhau từ 2‰ 14‰ gồm 7 nghiệm thức: (2‰, 4‰, 6‰, 8‰, 10‰, 12‰, 14‰) và một nghiệm thức đối chứng (nước ngọt), mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần Dùng nước

-ót để điều chỉnh độ mặn theo các mức khác nhau, mỗi mức cách nhau 2 đơn vị

và được bố hoàn toàn ngẫu nhiên

+ Trứng được bố trí trong các thùng xốp và được ấp trên các khay ấp trứng, mỗi khay ấp với mật độ là 100 trứng Quan sát liên tục sự phát triển của phôi và 2 giờ nâng độ mặn lên 2‰, đánh dấu lại bể đã nâng và theo dõi cho đến khi khi nở

+ Tiếp tục nâng dần độ mặn theo dõi sự phát triển của phôi khi nào phôi chết hoàn toàn thì dừng nâng độ mặn lại, ghi nhận giá trị độ mặn tại đó phôi chết

Theo dõi và so sánh các chỉ tiêu giữa các nghiệm thức trong thời gian thí nghiệm

* Theo dõi sự phát triển phôi của cá trê vàng được bố trí trong các môi trường nước khác nhau

* Tỷ lệ thụ tinh được tính như sau:

Trong đó: F: tỷ lệ thụ tinh

* Tính tỷ lệ nở (TLN) được tính như sau:

số trứng nở TLN = x100

số trứng thụ tinh

số trứng thụ tinh

F = x100

số trứng quan sát

* Xác định giá trị độ mặn tại đó phôi chết

Nghiên cứu 2: Xác định sự ảnh hưởng của độ mặn đến sự tăng trưởng, tỷ

lệ sống của cá sau khi nở đến khi cá được 30 ngày tuổi

Thí nghiệm 1: Cá sau khi nở được một ngày tuổi được đem bố trí hoàn toàn

ngẫu nhiên Thí nghiệm gồm 8 nghiệm thức cá một nghiệm thức đối chứng (nước ngọt), mỗi nghiệm thức lấp lại 3 lần Môi trường nước được pha chuẩn

+ Cá được nuôi với mật độ 100 con/ bể

+ Ghi nhận giá trị độ mặn tại đó cá chết sau khi sốc độ mặn, thời gian

cá bắt đầu chết và thời gian cá chết hoàn toàn

Thí nghiệm 2: Tương tự như thí nghiệm 1 gồm 8 nghiệm thức và nghiệm thức

và một nghiệm thức đối chứng Mỗi nghiệm thức lập lại 3 lần Dùng nước ót

để điều chỉnh độ mặn theo các mức khác nhau, mỗi mức cách nhau 2 đơn vị

và được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên

- Nghiệm thức 1: nghiệm thức đối chứng nước ngọt 0‰

+ Cá sau khi nở được 1 ngày tuổi được đem bố trí trong các bể với mật

độ là 100 con/ bể Mỗi ngày nâng độ mặn lên 2‰ vào buổi sáng (8 giờ) Đánh dấu lại bể đã nâng và theo dõi sự phát triển của cá cho đến khi kết thúc thí nghiệm

+ Thức ăn cho cá là trứng nước và trùng chỉ, định kỳ thay nước

+ Thí nghiêm được bố trí tiếp tục và nâng dần độ mặn lên tiến hành quan sát cho đến khi cá chết hoàn toàn

+ Thu mẩu 10 ngày/lần, thu ngẫu nhiên, mỗi nghiệm thức thu 3 mẩu + Theo dõi tốc độ sinh trưởng của cá bột lên cá giống bằng phương pháp cân đo trực tiếp

Theo dõi và so sánh các chỉ tiêu giữa các nghiệm thức trong thời gian thí nghiệm

Hình 3.2 Phương pháp cân đo trực tiếp

+ Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo chiều dài STTĐl (cm/ngày)

Theo công thức sau:

STTĐl: tốc độ tăng truởng theo chiều dài Trong đó: L2 (cm) chiều dài tại thời điểm t2

L1 (cm) chiều dài tại thới điểm t1 + Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo trọng lượng STTĐw (g/ngày)

Theo công thức sau:

Trong đó: STTĐw tốc độ tăng trưởng theo trọng lượng

W1 (g) trọng lượng tại thời điểm t1

W2 (g) trọng lượng tại thời điểm t2

L 2 – L 1 STTĐ 1 =

t 2 – t 1

W 2 – W 1

D 2 =

t 2 – t 1

+ Tỷ lệ sống (%) tính như sau:

Theo công thức sau:

+ Xác định độ mặn thích hợp cho quá trình ương nuôi

Theo dõi các yếu tố có liên quan trong môi trường nước ương nuôi cá theo định kỳ 7 ngày/lần

Số liệu được xử lý theo chương trình Excel version 5.0 và phần mềm SPSS

So sánh trung bình giữa các nghiệm thức dựa vào ANOVA và phép thử DUCAN ở mức ý nghĩa p<0,05

Số cá thể cuối TLS = x 100

Số cá thể ban dầu

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Nghiên cứu 1: Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi

4.1.1 Các yếu tố môi trường

Các yếu tố môi trường đóng vai trò quan trọng có thể gây ảnh hưởng đến kết quả thí nghiệm Hệ thống thí nghiệm được bố trí trong phòng, có mái che nên nhiệt độ trung bình giữa các nghiệm thức dao động từ 28,75±0,350C đến 29,25±0,350C, pH giữa các nghiệm thức không có sự khác biệt lớn, dao động

từ 7,1-7,4 Các yếu tố Oxy, NO2-, NO3-, NH4+ biến động trong giới hạn thích hợp cho sự phát triển của phôi và được trình bày trong (Bảng 4.1 và Bảng 4.2)

Bảng 4.1: Biến động các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn Nghiệm

thức Nhiệt độ(oc) oxy pH NO2

(mg/l) NO3- (mg/l) NH4+ (mg/l)đ/c 0‰ 28,25±0,35 6,2±0,14 7,35±0,21 1,3±0,14 2,75±0,92 0,75±0,01 2‰ 28,25±0,35 6,15±0,07 7,25±0,07 1,7±0,14 2,7±0,71 0,79±0,15 4‰ 28,75±0,35 6,05±0,21 7,25±0,21 1,25±0,21 2,35±0,35 0,69±0,21 6‰ 29,00±0,00 6,15±0,07 7,4±0,28 1,25±0,07 1,8±0,57 0,81±0,18 8‰ 28,75±0,35 6,2±0,14 7,35±0,07 1,25±0,21 2,8±0,42 0,98±0,17 10‰ 28,75±0,35 6,25±0,07 7,65±0,21 1,4±0,28 2,25±0,35 0,73±0,33 12‰ 27,25±1,06 6,2±0,14 7,35±0,21 1,8±0,42 3,65±0,78 1,12±0,04 14‰ 28±0,71 6,35±0,07 7,1±0,14 1,65±0,35 2,4±0,99 1,65±0,02 Bảng 4.2: Biến động các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn

-Nghiệm

thức Nhiệt độ(oc) oxy pH NO2

(mg/l) NO3- (mg/l) NH4+ (mg/l)đ/c 0‰ 28,25±0,35 6,2±0,07 7,4±0,21 1,4±0,21 2,8±1,13 0,71±0,09 2‰ 28,25±0,35 6,2±0,14 7,3±0,07 1,8±0,28 2,7±0,49 0,72±0,03 4‰ 29±0,0 6,2±0,0 7,1±0,07 1,2±0,35 2,2±0,35 0,65±0,21 6‰ 29,25±0,35 6,25±0,07 7,3±0,14 1,2±0,14 1,9±0,91 0,82±0,13 8‰ 29±0,0 6,15±0,07 7,2±0,07 1,2±0,14 3,1±0,21 0,94±0,14 10‰ 28,75±0,35 6,25±0,07 7,3±0,14 1,4±0,28 2,2±0,35 0,73±0,32 12‰ 27,75±0,35 6,15±0,07 7,3±0,07 1,8±0,70 3,7±1,06 1,12±0,03 14‰ 28±0,70 6,25±0,07 7,2±0,14 1,8±0,70 2,3±0,98 1,75±0,26

-Qua kết quả ghi nhận các chỉ tiêu môi trường thể hiện trong (Bảng 4.1 và Bảng 4.2) cho thấy các yếu tố biến động nằm trong giới hạn thích hợp cho sự phát triển của phôi Tuy nhiên qua kết quả ghi nhận cho thấy yếu tố NO2- biến động cao từ 1,4-1,8 mg/l nhưng thấy phôi vần phát triển bình thường

4.1.2 Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi cá trê vàng

Độ mặn là một giới hạn sinh thái cơ bản của các loài tôm cá Theo Boeuf, Payan (2001) cho rằng trong phần lớn các loài cá (nước ngọt và lợ) thì sự thụ tinh của trứng, phát triển phôi và sinh trưởng của ấu trùng tuỳ thuộc hoàn toàn vào độ mặn Ở những cá lớn thì độ mặn cũng là yếu tố kiểm soát sự tăng trưởng và các quá trình trao đổi chất, cũng như tỷ lệ chuyển hóa, thức ăn lấy vào, thức ăn tiêu thụ, sự kích thích hormone và năng lượng sử dụng cho điều hòa áp suất thẩm thấu là khoãng 10%, giới hạn của thức ăn lấy vào, sự chuyển đổi thức tùy thuộc vào độ mặn của môi trường Tác giả cũng khẳng định rằng, ngoài các yếu tố môi trường thì nồng độ muối cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng của tôm cá

Qua kết quả thí nghiệm cho thấy ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển phôi của cá trê vàng được trình bày ở bảng (Bảng 4.3 và Bảng 4.4)

Bảng 4.3: Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn

Ghi chú (Các giá trị mang cùng ký tự (a, b, c, d) trên cùng một cột thể hiện sự khác không có ý nghĩa thống kê (p>0,05)

Kết quả bảng 4.3 cho thấy trong trường hợp gây sốc độ mặn thì tỷ lệ thụ tinh

và tỷ lệ nở giảm dần theo độ mặn, nhưng ở độ mặn 12‰ và 14‰ phôi sẽ chết hoàn toàn sau khi bố trí thí nghiệm Tỷ lệ nở của các nghiệm thức trong thí nghiệm có sự khác biệt (p<0,05) giữa các môi trường có độ mặn khác nhau Các nghiệm thức 2‰ và 4‰ có tỷ lệ nở khá cao tương đương với nghiệm thức đối chứng, trong khi đó tỷ lệ nở ở các nghiệm thức 6‰, 8‰ và 10‰ thì thấp hơn

Nghiệm

thức

Tỷ lệ thụ tinh (%) Tỷ lệ nở (%)

Thời gian phát triển phôi

Bảng 4.4: Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn

Ghi chú (Các giá trị mang cùng ký tự (a, b, c, d) trên cùng một cột thể hiện sự khác không có ý nghĩa thống kê (p>0,05)

Kết quả trong bảng 4.4 chỉ ra rằng trong trường hợp tăng dần độ mặn thì tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở cũng giảm dần khi độ mặn tăng Nhưng trong trường hợp tăng dần độ mặn thỉ ở độ mặn 12‰ tỷ lệ thụ tinh vẫn đạt 44%, nhưng tỷ lệ nở chỉ còn 2% Tỷ lệ nở của các nghiệm thức trong trường hợp tăng dần độ mặn cũng có sự khác biệt giữa các nghiệm thức Các nghiệm thức 2‰, 4‰ và 6‰ đạt khá cao tương đương như nghiệm thức đối chứng, các nghiệm thức 8‰,10‰ thấp hơn

Khi so sánh chỉ tiêu phát triển phôi của 2 thí nghiệm thì nhận thấy ở thí nghiệm sốc độ mặn sau 1 giờ trứng chết hoàn toàn ở độ mặn 12‰ khi phôi pát triển đến giai đoạn nhiều tế bào Trong khi đó thí nghiệm tăng dần độ mặn thì

tỷ lệ nở ở độ mặn 12‰ là 2% Tuy nhiên nếu xét tới từng thí nghiệm thì khi dùng độ mặn gây sốc thì cho tỷ lệ nở giảm rất nhanh qua các nghiêm thức Trong khi thí nghiệm tăng dần độ mặn thì biên độ giảm của tỷ lệ nở có nhỏ hơn

Ví dụ: Tỷ lệ nở trong thí nghiệm gây sốc độ mặn giữa nghiệm thức 6‰ và nghiệm thức 8‰ cách nhau 8 đơn vị, nghiệm thức 6‰ có tỷ lệ nở là 32,69% đến nghiệm thức 8‰ có tỷ lệ nở 24,11%, trong khi đó thí nghiệm tăng dần đô mặn cách nhau 5 đơn vị

Trong thời gian phát triển phôi của 2 thí nghiệm gây sốc độ mặn và tăng dần

độ mặn tương đương nhau, điều đó cho thấy độ mặn không có mối tương quan với thời gian nở, phôi cá trê vàng vẫn phát triển tốt khi môi trường có độ mặn nhỏ hơn 10‰ và cho tỷ lệ nở khá cao từ 24,11% đến 44,33% khác biệt không

có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (nước ngọt 0‰) trong cả thí nghiệm sốc độ mặn và thí nghiệm tăng dần độ mặn

Nghiệm

thức

Tỷ lệ thụ tinh (%) Tỷ lệ nở (%)

Thời gian phát triển phôi

Hình 4.1 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 1 sốc độ mặn

Hình 4.2 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của cá trong thí nghiệm 2 tăng dần độ mặn

4.2 Nghiên cứu 2: Ảnh hưởng của độ mặn đến sự tăng trưởng tỷ lệ sống của cá trê vàng từ bột đến cá 30 ngày tuổi

4.2.1 Biến động các yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm

Nhiệt độ

Nhiệt độ nước là một yếu tố môi trường quan trọng ảnh hưởng đến đời sống thuỷ sinh vật Theo định luật Wanhoff khi nhiệt độ tăng thì cường độ trao đổi chất cũng tăng và ngược lại, nhiệt độ còn ảnh hưởng đến quá trình đồng hoá,

dị hoá cường độ bắt mồi cũng như tốc độ sinh trưởng của cá

Hệ thống thí nghiệm được bố trí trong phòng, có mái che nên nhiệt độ tương đối ổn định, dao động từ 27,5-28,50C nằm trong khoãng thích hợp, không ảnh hưởng đến kết quả thí nghiệm được thể hiên ở (Hình 4.3 và Hình 4.4)