Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 3: Chọn giống chè cành (2015)

Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 3: Chọn giống chè cành cung cấp cho người học các kiến thức: Giá trị kinh tế và mục tiêu chọn giống

Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Chọn giống chè cành 8/24/2015 Cấu trúc giảng I Giá trị kinh tế mục tiêu chọn giống II Nguồn gen III Đặc điểm thực vật liên quan đến chọn giống IV Phương pháp chọn tạo giống V Những thành tựu Giá trị kinh tế mục tiêu chọn tạo giống chè xanh • Cây chè xanh (Camellia sinensis), phát cách khoảng 4500 năm Châu Á (Mianma, Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản số quốc gia châu Á giới (từ 30 vĩ độ Nam đến 45 vĩ độ Bắc) • Đây loại xanh lưu niên mọc thành bụi nhỏ, trồng để lấy Chè xanh trồng nhiều Thái Nguyên, Sơn La, Hịa Bình, Vĩnh Phúc, Lâm Đồng, … • Chống xói mịn, rửa trơi “Rừng cọ, đồi chè, ” • Cây cơng nghiêp gía trị kinh tế cao-giảm nghèo • Song Mỹ, Anh, Pháp, Úc Canada lại có báo cáo cho chè xanh nguyên nhân gây độc tính cho gan Tại Pháp Tây Ban Nha chí có thị cấm bán sản phẩm chứa tinh chất chè xanh để chống béo phì, tăng cân.(đọc thêm chè xanh phịng chữa bệnh) • Chè xanh, chè ô long chè đen tất chế biến từ loài này, chế biến mức độ xi hóa khác • Chè xanh thức uống tốt phổ biến -chè tươi, chè đảm, chè xanh, chè đen, chè vàng, chè hịa tan, • Lá chè có 20% tanin, 1,3 - 5% Cafein, vitamin B1, B2, C, PP…(130 chất khác nhau) • Chè vị thuốc: tác dụng kích thích, chữa lỵ, trị rơm sảy, chữa nhiệt, sữa tắm, kem đánh răng, chống phóng xạ (Sr90)… tăng tiêu hóa, giảm béo phì giả̉ m nguy mắc ung thư, • Văn hóa uống chè –thơ, trà đạo, bạn nước chè • Diện tích chè VN 122.460 tập trung : Thái Nguyên, Yên Bái, Phú Thọ, Tuyên Quang, Nghệ An, Lào Cai, Lâm Đồng • Các giống chè Kim Tuyên, Ngọc Thuý, Tứ Quý, Olong Thanh Tâm, Olong trắng đem lại sản phẩm cho thị trường Đài Loan, Trung Quốc Các giống chè phổ biến Lâm Đồng (1.500ha) địa phương khác 8/24/2015 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Diện tích sản lượng chè búp VN Năm 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 Diện tích, 000 60.0 66.7 87.7 122.5 122.9 126.2 129.3 Sản lượng 000 145.1 180.9 314.7 570.0 648.9 705.9 760.5 Diện tich, suất, sản lượng Chè Việt Nam Năm/year 2000 2005 2007 2008 Diện tích/ area, 70300 122500 126200 129300 Năng suất/ Sản lượng/ yield (tấn/ha) Product, 9943 69900 10818 132525 12995 164000 13526 174900 VN đứng thứ 14 sản xuất chè Rank Commodity Rice, paddy Vegetables fresh nes Production (Int 7334530 $1000) 1238490 Producti on (MT) 35942700 6600000 Cashew nuts, with shell 793429 1207600 Coffee, green 785838 915800 Cassava 575391 8192800 Fruit Fresh Nes 438652 2750000 Pepper (Piper spp.) 416769 89300 Sugar cane 356981 17396700 Natural rubber 322739 605800 10 Groundnuts, with shell 236662 510000 11 Chillies and peppers, dry 233158 78500 12 Hen eggs, in shell 205782 225000 13 Bananas 193101 1355000 14 Tea 177531 164000 15 Sweet potatoes 131745 1437600 16 Maize 113969 4303200 17 Oranges 105619 601000 18 Cabbages and other brassicas 102830 700000 19 Coconuts 94672 1034900 20 Pineapples 90893 470000 Mục tiêu chọn tạo giống chè • Chỉ tiêu sinh trưởng:phân cành mạnh, tán thấp khỏe, thích ứng với đk ngoại cảnh to mềm, gợn sóng, màu xanh sáng Mật độ búp/tán cao trọng lượng búp cao TGST/năm dài • Chỉ tiêu sản lượng Trung Quốc cho thấy chọn giống tốt tăng sản 127% so với đối chứng Ở Liên Xô kết nghiên cứu 17 năm cho thấy giống Gruzia tăng giống địa phương 27,3%, giống Gruzia tăng giống địa phương 47,7% • Tiêu chuẩn phẩm chất to có tanin 25,9%, vật chất hòa tan 44%, giống Đại bạch trà hàm lượng tanin chất hòa tan tương ứng 20,3 47,3% • Chỉ tiêu tính chống chịu, thích ứng chống chịu sâu bệnh tốt chống hạn chống rét tốt - Gruzia số 7, 12 chịu rét tốt nhất, -20 đến -25oC điều kiện tán chè có phủ lớp tuyết dày việc chọn lọc để tìm giống chè thích hợp với điều kiện sản xuất công nghệ chế biến việc làm khơng có điểm dừng Tuy nhiên cơng tác nghiên cứu thị hiếu, thị trường để hướng tới giống phục vụ cho loại sản phẩm quan trọng Đặc điểm thực vật Cây chè xanh liên quan đến chọn giống • Cây lưu niên, biến dị lớn, Rễ cọc • Thân bụi, thân gỗ nhỏ thường xanh, mọc thành bụi nhỏ, cao khoảng 2–20 m • Lá dài 4–15 cm rộng 2–5 cm Lá tươi chứa khoảng 4% coffein Lá non có sợi lơng tơ ngắn màu trắng Lá già màu lục sẫm • Lá xếp so le, đơn, dày, mép có khía, thơng thường có mặt ngồi bóng láng, dài 3–17 cm • Cây giao phấn; Hoa lớn, đk 1–12 cm, 5–9 cánh hoa; có màu từ trắng tới hồng hay đỏ, cịn màu vàng có số lồi Hoa màu trắng ánh vàng, đường kính từ 2,5–4 cm, với - cánh hoa Cây chè cổ thụ Hùng Sơn Tràng Định Lạng sơn • Quả loại nang khô chia thành 1–5 ngăn, ngăn chứa 1–8 hạt 8/24/2015 • • • • • • • • Phân loại Giới (regnum):Plantae Nghành hạt kín: Angiospermae Lớp mầm: Dicotyledonae Bộ chè (ordo):Theales (Ericales) Họ chè (familia):Theaceae Chi chè (genus): Camellia Loài (species): C sinensis thứ (C.sinensis Var.Bohea; C.sinensis Var.Macrophylla; C.sinensis Var.Shan; C.sinensis Var.Asamica; ; • Biến thể Assam (C sinensis assamica hay C) assamica ; Biến thể Trung Quốc (C sinensis sinensis ); Biến thể Cam pu chia (C sinensis parvifolia) Các phương pháp chọn tạo giống Nguồn gen • Các lồi chè hoang dại: • Các giống địa phương: có khoảng 151 giống chủ yếu nhóm giống chè shan (Tham vè, Trấn Ninh…), chè trung du (lá to, nhỏ, Lâm đồng có có khoảng 70 dịng, • Các giống chọn tạo: LDP1, PH1, LDP2, Shan Chất Tiền, Chè búp tím • Các giống nhập nội: nhiều giống nhập, Bát Tiên, Đại Bạch Trà, Vân Xương…Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích, Hùng Đỉnh Bạch Cinyrual 143 nhập Trung Quốc, Indonesia Srilanca Quy trình chọn giống chè, gồm bước sau: • Đánh giá, tuyển chọn từ nguồn vật liệu: Giống hoang dại, giống địa phương, giống nhập nội (chọn lọc – nhân vơ tính - khảo nghiệm-cơng nhận-phổ biến,) • Lai hữu tính (Lai lồi, Lai xa) (chọn bố mẹ - pp lai – chọn lọc– nhân vô tính - khảo nghiệm-cơn nhận-phổ biến,) • Đột biến (xử lý đb-chọn lọc - nhân vơ tínhkhảo nghiệm-cơng nhận-phổ biến giống • Ứng dụng cơng nghệ sinh học, CG) • Tạo nguồn biến dị di truyền (lai-lai đơn, lai ba, lai kép, lai lại, lai xa,…, Đột biến nhân tạo), nhập nội • Chọn dịng vơ tính từ hệ cái; đánh giá sơ bộ, đánh giá suất • Khảo nghiệm khu vực, Khảo nghiệm quốc gia • Công nhận phổ biến giống Chọn lọc từ lai hữu tính Chọn lọc từ đột biến • Chọn bố mẹ • Khử đực: cắt bớt phần cánh hoa hoa nở (nụ bộp màu trắng), dùng panh tách bỏ bao phấn, cách ly, • Thụ phấn: vào 8-10h sáng hôm sau, sau ngày thụ phấn lại, bao cách ly sau thụ phấn, Nhụy chuyển mày sẫm bỏ bao cách ly • Thu hoạch hạt lai: • Chọn lọc hỗn hợp, chọn lọc cá thể - Chọn lọc hỗn hợp: - Chọn lọc cá thể: • Vật liệu xử lý: hạt chè, cành chè • Nguồn liệu lượng xử lý:0.5; 1kr, 1.5; 2kr, …) • Chọn lọc dòng: từ “thế hệ M2” trở • Nhân dịng vơ tính 8/24/2015 Chọn tạo giống chè CNSH • Cứu phơi từ kết lai xa: Tách phôi sau thụ phấn ngày, 30 ngày, từ 1-8 tháng Tốt tách phôi lúc 4-5 tháng Môi trường nuôi cấy : pH=5.8 MS+3mg/l BAP+30g đường+6g Agar ½ MS +4mg/l GA3+50g đường+6g Agar * Sử dung maker phân tử • Năm thứ (giai đoạn 2): nhân vơ tính dịng chọn đánh năm trước Chọn lọc số dịng tốt • Năm thứ (giai đoạn 3): khảo nghiệm suất sơ có đối chứng Ghi chép suất, chất lượng, tỉ lệ bệnh Giữ lại dòng tốt • Năm thứ 4-7 (giai đoạn 4): Tiến hành khảo nghiệm nhiều điểm để khẳng định tính ưu việt dịng • Năm thư 8-10 (giai đoạn 5): Nhân dịng tốt nhất, khảo nghiệm rộng, cơng nhận giống dưa vào sản xuất Chọn dịng vơ tính Phân lập biến dị di truyền (cá thể) sẵn có quần thể lai hay đột biến Dịng hố vật liệu ban đầu, đánh giá, chọn dịng tốt • Năm thứ (Giai đoạn 1): trồng dịng vơ tính Kiểm tra, đánh giá đặc điểm cần cải tiến Dựa vào kiểu hình, chọn tốt đặc điểm hình thái, khả sinh trưởng, kháng bệnh, vv • Ghi chép suất phân tích chất lượng chọn Loại bỏ không đạt yêu cầu Những dòng giữ lại ghi nhãn cẩn thận Giai đoạn chọn lọc Năm  o   2 3 • • • • Bước 1: gieo trồng quần thể ban đầu (tập đoàn giống địa phương, nhập nội, v.v.) Chọn số thể có tính trạng mong muốn dựa vào kiểu hình, sản lượng (số búp, trọng lượng núp, tán, số cành nhiều, chiều cao cây, số lá, tgst, Bước 2: xác đinh sản lượng cây, đánh giá khả giâm cành, chất lượng Bước 3: tiếp tục khảo sát cá thể - đặc tính tốt, giữ lại cá thể tốt Bước 4: Khảo nghiệm, so sánh dòng với giống chuẩn, chất lượng thị trường Công nhận giống Bước 5: nhân phổ biến giống o o    o o o o o  o o o o  o o o o o  o   o o   o Chọn lọc cá thể (quần thể sau lai) Dịng vơ tính đời 1, khơng lặp lại Dịng vơ tính đời 2, trồng lần lặp lại 4-5 Dịng vơ tính đời 3, trồng lần lặp lại Có giống đối chứng Thí nghiệm nhiều điểm 6-8 Chọn lọc cá thể • Mơ tả Quy trình Bắt đầu nhân giống Phổ biến giống Hình 1.7: Chọn lọc sinh sản vơ tính Chọn lọc cá thể Năm thứ 1: Vật liệu (biến dị) Đánh giá suất chát lượng, nhân v/tính Hình thái Sức sống Chất lượng Chọn cá thể tốt để tiếp tục đánh giá Kiểu hình Nhân giống Năng suất C/lượng đọt C/lượng Năm thứ 2, 3: đánh giá thể theo đặc điểm nông, sinh học Năm thứ 4: đánh giá thể, tương tự năm thứ Chọn dòng ưu tú Năm thứ So sánh dòng tốt với ĐC – Khảo nghiệm Năm thứ 6: Đ/điểm NH Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 8/24/2015 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ VD Giống chè từ chọn lọc cá thể • Giống chè PH1 tạo chọn lọc cá thể từ Assamica (ấn Độ), 1972 đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.Chịu nóng, hạn Chịu rét trung bình Kháng rầy xanh, bọt xít muỗi Dễ bị nhện đỏ NS đạt 25-28 tấn/ha • Giống chè 1A tạo chọn lọc cá thể từ Maripur (ấn Độ), 1976 Ns 22-25 tấn/ha • Giống chè IRI 777 nhập nội từ giống chè từ SriLanka có nguồn gốc chè Shan VN (Sơn La), 1989 Ns đạt 25-28 tấn/ha • Giống chè TH3 tạo chọn lọc cá thể, 1990 Ns đạt 20 - 22 búp/ha Nhân giống chè cành • Ưu điểm: giữ đặc tính tốt giống, chè st đồng đều, dễ thu hoạch chăm sóc, nst cao trồng thạt 20-30% cho thu hoạch sớm so với trồng hạt - năm Hệ số nhân giống cao hạt 15-20 lần • Nhược điểm: phải có vườn ươm để giâm cành vận chuyển giâm nơi trồng Thời vụ, chăm sóc giống địi hỏi nghiêm ngặt nên giá thành đầu tư ban đầu lớn Nhân giống chè ghép cành • Gốc ghép: Giống địa phương, sinh trưởng mạnh, chống chịu tốt • Cành ghép: lấy cành bánh tẻ từ đạt tiêu chuẩn, chất lượng tốt • Cách ghép: nêm, ghép xong chụp kín tồn bằn túi PE, sau 30 ngày gỡ túi PE chăm sóc Nhân giống: hạt, bàng cành Nhân giống hạt: Từ chè ưu tú (cây mẹ) tuyển chọn, tháng 10 - 11 hái bóc vỏ Hạt ngâm vào nước, loại bỏ hạt (lép), lấy hạt chìm (chắc), sau ủ cho hạt nảy mầm Lấy hạt nảy mầm gieo vào bầu ni lơng • Ưu điểm: đơn giản, giá thành thấp • Nhược điểm: Quần thể khơng đều, phân ly, thời gian thiết kế dài (4 năm) • Vườn giống • Hom chè Chất KTST (NAA, IBA 40006000ppm), phun IAA 24% cho vườn ươm, cành 3-3,5 tháng tuổi, r=2,5-4mm, Slá=20cm2 • Thời vụ: Bắc -xuân, thu, Nam 4-8 • Giàn che Thành tựu Chọn tạo có suất cao, chất lượng tốt • TH3 (năm 1990) ns: 20 - 22 búp/ha • Giống PH1, ns 15-20 tấn/ha (năm 1956); TRI777; IA (năm1989); • Chè Búp Tím từ phục tráng (Phú Thọ) • giống chè (PVT, KAT, HĐB, PT95, Bát Tiên, Kim Tuyên (ĐLoan) Thuý Ngọc) từ nhập nội • giống chè cho vùng thấp: Shan Chất Tiền (năm 2006) Tham Vè • Giống chè mới: LDP1, LDP2, • Keo Am Tích (Trung Quốc), Thúy Ngọc (Đài Loan, 2008) Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ 8/24/2015 Chè VN xếp thứ giới • Chè VN với biểu tượng chè ba - tên giao dịch Vinatea Với 33 tỉnh có trồng chè, tổng diện tích chè VN khoảng 125.000 chế biến 15 loại chè khác • Xuất phần lớn chè đen (gần 60%), lại chè xanh số loại khác • VN nước xuất chè lớn thứ giới Sản phẩm chè VN có mặt 57 quốc gia ... (Lai lồi, Lai xa) (chọn bố mẹ - pp lai – chọn lọc– nhân vơ tính - khảo nghiệm-cơn nhận-phổ biến,) • Đột biến (xử lý đb -chọn lọc - nhân vơ tínhkhảo nghiệm-cơng nhận-phổ biến giống • Ứng dụng cơng... Quy trình chọn giống chè, gồm bước sau: • Đánh giá, tuyển chọn từ nguồn vật liệu: Giống hoang dại, giống địa phương, giống nhập nội (chọn lọc – nhân vơ tính - khảo nghiệm-cơng nhận-phổ biến,)... 2 5-2 8 tấn/ha • Giống chè 1A tạo chọn lọc cá thể từ Maripur (ấn Độ), 1976 Ns 2 2-2 5 tấn/ha • Giống chè IRI 777 nhập nội từ giống chè từ SriLanka có nguồn gốc chè Shan VN (Sơn La), 1989 Ns đạt 2 5-2 8