Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 5: Chọn giống chè

Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 5: Chọn giống chè cung cấp cho người học các kiến thức: Giá trị kinh tế cây chè, tình hình sản xuất chè, nguồn gốc và phân loại chè, đặc điểm thực vật học, nguồn gen, phương pháp chọn tạo giống, các phương pháp nhân giống chè,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 7/18/15 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ I GIÁ TRỊ KINH TẾ • Chè thứ nƣớc uống giải khát phổ biến • Chè có tác dụng nhƣ dƣợc liệu CHƢƠNG CHỌN GIỐNG CHÈ • Uống nƣớc chè loại hình văn hóa cao • Cây chè góp phần tạo cơng ăn việc làm, tăng thu nhập cho nơng dân • Chè giữ đất, giữ nƣớc, bảo vệ mơi trƣờng • Cây chè góp phần tích cực vào việc thúc đẩy q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thôn vùng núi 7/18/15 Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ  Năng suất chè chia làm nhóm: A.Trên giới: + Nhóm 1: Năng suất 1500 kg/ha gồm: Ấn Độ, Nhật Bản, Iran…  Đến năm 2002, diện tích trồng chè tồn giới + Nhóm 2: Năng suất từ 750-1500 kg/ha gồm: Srilanca, Bangladesh, 2.550.000 Indonexia… + Nhóm 3: Năng suất dƣới 750 kg/ha gồm: Trung Quốc, Việt Nam…  Hiện có 58 nƣớc trồng chè, Srilanca nƣớc có lƣợng chè xuất cao giới  Châu Á có 20 nƣớc trồng chè, chiếm 80,7% diện tích chè giới: Trung Quốc 1.086.200 (8,87%), Indonexia 129.000 (4,78%)  Tiêu thụ chè: + Anh nƣớc nhập chè lớn (36,6% lƣợng chè giới) + Hiện có 115 nƣớc tiêu thụ chè: Châu Âu: 28 nƣớc; Châu Phi: 34 nƣớc; Châu Á: 29 nƣớc; Châu Mỹ: 19 nƣớc; Châu Đại Dƣơng: nƣớc  Chủng loại chè tiêu thụ: + Trƣớc năm 1950, chè xanh chiếm 80% nhƣng đến 25% Trung Quốc nƣớc đứng đầu sản xuất chè xanh (65%), Nhật Bản (18%), Indonexia (7,4%), Việt Nam (5,6%) + Hiện chè túi nhúng chiếm đa số châu Âu: Anh (50%); Đức (60%), Phần Lan (70%), Hà Lan (80%), Canada (96%) + Chè đen xuất năm khoảng triệu Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanca quốc gia xuất chè đen lớn giới B Ở Việt Nam Diện tích, suất sản lƣợng chè Việt Nam Diện tích Năng suất Sản lượng (ha) (tấn/ha) (tấn) 2000 70300 9943 69900 2005 122500 10818 132525 2007 126200 12995 164000 2008 129300 13526 174900 Năm 7/18/15  Đất đai khí hậu nƣớc ta thuận lợi cho chè sinh trƣởng phát triển  Ở vùng trung du đồi núi tỉnh phía Bắc, chè có vị trí đặc biệt thuận lợi có hiệu kinh tế cao  Nơng dân có kinh nghiệm trồng chè  Thị trƣờng xuất chè, lƣợng chè Việt Nam xuất chiếm 2,0% tổng lƣợng chè giới III.NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CÂY CHÈ A Nguồn gốc  Cây chè (Camellia sinensis) có nguồn gốc phát sinh miền núi phía Nam Trung Quốc, Bắc Ấn Độ, miền Bắc Việt Nam  Cây chè có lịch sử lâu đời, chè có thời gian phát triển gần 5000 năm  Phần lớn vùng chè giới nằm vùng khí hậu Á nhiệt đới, phân bố từ 330 vĩ Bắc đến 490 vĩ Nam, vùng chè 160 vĩ Nam đến 200 vĩ Bắc History of Tea Date Event 3000 B.C - Tea discovered in China or introduced form India 350 B.C - First written description of Tea drinking in China 450 A.D - Turkish traders bargain for Tea and the Silk road is born 800 - Tea introduced to Japan 1450 - Japanese Tea ceremony created and popularized 1610 - Dutch bring Tea to Europe 1773 - Boston Tea party, rebellion against England’s tea tax 1776 - England sends first Opium to China to help pay for tea 1835 - First experimental tea plantations in Assam, India 1908 - Tea bags invented in New York 7/18/15 Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ B Phân loại Giới (regnum):Plantae Nghành hạt kín: Angiospermae Lớp mầm: Dicotyledonae Bộ chè (ordo):Theales (Ericales) Họ chè (familia):Theaceae Chi chè (genus): Camellia Loài (species): C sinensis Bốn thứ: C.sinensis Var.Bohea; C.sinensis Var.Macrophylla; C.sinensis Var.Shan; C.sinensis Var.Asamica; Biến thể Assam (C sinensis assamica hay C) assamica; Biến thể Trung Quốc (C sinensis sinensis ); Biến thể Cam pu chia (C sinensis parvifolia) IV ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC Hình thái thân cành  Cây chè có thân thẳng trịn, phân nhánh liên tục  Tùy theo chiều cao, độ to nhỏ thân cành, ngƣời ta chia làm loại: + Loại bụi: Cây chè Trung Quốc, Nhật Bản, Liên Xô (cũ) + Loại gỗ nhỏ: Chè Trung du bắc Việt Nam + Loại gỗ lớn: Chè Shan Ấn Độ 7/18/15 Chồi • Lá mọc từ mấu, chồi mọc từ nách • Có loại chồi: - Chồi dinh dƣỡng sau mọc - Chồi sinh thực sau mọc nụ, hoa, • Chồi chè đƣợc chia làm loại theo vị trí hình thành cành - Chồi - Chồi nách - Chồi ngủ • Lá: có loại - Lá vảy ốc - Lá cá - Lá thật Hoa chè • Hoa chè bắt đầu hình thành 2-3 tuổi từ chồi sinh thực • Hoa lƣỡng tính • Trang có 5-9 cánh màu trắng hay phớt hồng • Bộ nhị đực gồm 200-300 cái, dính liền với phần gốc nhóm 3-5 • Quả loại nang khơ đƣợc chia thành 1–5 ngăn, ngăn chứa 1–8 hạt Quả chè 7/18/15 V MỤC TIÊU CHỌN GIỐNG  Chọn đƣợc giống chè có:  Phân cành mạnh, tán thấp, khỏe  Lá to mềm, gợn sóng, màu xanh sáng  Mật độ búp/tán cao trọng lƣợng búp cao  Thời gian sinh trƣởng/năm dài VI NGUỒN GEN  Chỉ tiêu suất:  Trung Quốc chọn giống tốt tăng suất 127% so với đối chứng  Ở Liên Xô kết nghiên cứu 17 năm cho thấy giống chè tăng giống địa phƣơng 27,3% - 47,7%  Tiêu chuẩn phẩm chất: Lá to có tanin 25,9%, vật chất hòa tan 44%  Chỉ tiêu tính chống chịu, thích ứng: chống chịu sâu bệnh tốt, chống hạn chống rét tốt • Hoang dại • Địa phương: có khoảng 151 giống chủ yếu nhóm giống chè shan (Tham vè, Trấn Ninh…), chè trung du (lá to, nhỏ, Lâm đồng có có khoảng 70 dịng, • Chọn tạo: LDP1, PH1, LDP2, Shan Chất Tiền, Chè búp tím • Nhập nội: Các giống nhập như: Bát Tiên, Đại Bạch Trà, Vân Xương…Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích, Hùng Đỉnh Bạch Cinyrual 143 nhập Trung Quốc, Indonesia Srilanca VII PHƢƠNG PHÁP CHỌN TẠO GIỐNG  Tuyển chọn giống địa phƣơng  Nhập nội  Lai hữu tính  Xử lý đột biến Quy trình chọn giống chè gồm bƣớc sau:  Tạo nguồn biến dị di truyền: Lai (lai đơn, lai ba, lai kép, lai lại, lai xa); Đột biến nhân tạo; nhập nội  Chọn dòng vơ tính từ hệ cái; đánh giá sơ bộ, đánh giá suất  Lai xa  Khảo nghiệm sinh thái, khảo nghiệm quốc gia  Ứng dụng công nghệ sinh học  Công nhận phổ biến giống 7/18/15 Chọn lọc từ lai hữu tính  Chọn bố mẹ  Khử đực: cắt bớt phần cánh hoa hoa nở (nụ bộp màu trắng), dùng panh tách bỏ bao phấn bao cách ly  Thụ phấn vào 8-10h sáng hôm sau, sau ngày thụ phấn lại, Chọn lọc từ đột biến  Vật liệu xử lý: hạt chè  Nguồn liều lượng xử lý: 0,5 - 2kr bao cách ly sau thụ phấn  Chọn lọc dòng: từ hệ M2 trở  Nhụy chuyển mày sẫm bỏ bao cách ly  Thu hoạch hạt lai  Nhân dịng vơ tính  Chọn lọc hỗn hợp, chọn lọc cá thể Ứng dụng công nghệ sinh học  Cứu phôi từ kết lai xa: Tách phôi sau thụ phấn ngày, 30 ngày, từ 1-8 tháng Tốt tách phôi lúc 4-5 tháng  Môi trường nuôi cấy: pH=5,8; MS+3mg/l BAP+30g đường+6g Agar + ½ MS +4mg/l GA3+50g đường+6g Agar  Nhân nhanh Chọn dịng vơ tính  Phân lập biến dị di truyền (cá thể) sẵn có quần thể lai hay đột biến Dịng hố vật liệu ban đầu, đánh giá, chọn dòng tốt  Năm thứ (Giai đoạn 1):  Trồng dịng vơ tính, kiểm tra, đánh giá đặc điểm cần cải tiến  Dựa vào kiểu hình, chọn tốt đặc điểm hình thái, khả sinh trưởng, kháng bệnh, vv  Ghi chép suất phân tích chất lượng chọn  Loại bỏ không đạt yêu cầu, dòng giữ lại ghi nhãn cẩn thận Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 7/18/15 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/  Năm thứ (giai đoạn 2): nhân vơ tính dòng chọn đánh Giai đoạn chọn lọc Năm  o o o      giá nhƣ năm trƣớc Chọn lọc số dịng tốt  Năm thứ (giai đoạn 3): khảo nghiệm suất sơ có đối chứng Quy trình o o o o o   o o o o  o o o o  o o   o o  o Chọn lọc cá thể (quần thể sau lai) Dịng vơ tính đời 1, không lặp lại Ghi chép suất, chất lƣợng, tỉ lệ bệnh Giữ lại dòng tốt Mô tả  Năm thứ 4-7 (giai đoạn 4): Tiến hành khảo nghiệm nhiều điểm để Dịng vơ tính đời 2, trồng lần lặp lại khẳng định tính ƣu việt dịng 4-5 Dịng vơ tính đời 3, trồng lần lặp lại Có giống đối chứng  Năm thư 8-10 (giai đoạn 5): Nhân dịng tốt nhất, khảo nghiệm rộng, cơng nhận giống dƣa vào sản xuất Thí nghiệm nhiều điểm 6-8 Bắt đầu nhân giống Phổ biến giống Hình 1.7: Chọn lọc sinh sản vơ tính Chọn lọc cá thể  Bước 1:  Bước 3: Tiếp tục khảo sát cá thể - đặc tính tốt, giữ  Gieo trồng quần thể ban đầu (tập đoàn giống địa phƣơng, lại cá thể tốt nhập nội, v.v.)  Chọn số thể có tính trạng mong muốn dựa vào kiểu hình, sản lƣợng (số búp, trọng lƣợng núp, tán, số cành nhiều,  Bước 4: Khảo nghiệm, so sánh dòng với giống chuẩn, chất lƣợng thị trƣờng Công nhận giống chiều cao cây, số lá, thời gian sinh trƣởng)  Bước 5: Nhân phổ biến giống  Bước 2: Xác đinh sản lƣợng cây, đánh giá khả giâm cành chất lƣợng Năm thứ Các giống chè từ chọn lọc cá thể Vật liệu (biến dị) Đánh giá suất chát lƣợng, nhân v/tính Năm thứ 2, Hình thái Chọn cá thể tốt để tiếp tục đánh giá Kiểu hình Năm thứ Chất lƣợng (Ấn Độ) năm 1972 Chịu nóng, hạn khá, chịu rét trung bình, kháng rầy xanh, bọt xít muỗi Năng suất đạt 25-28 tấn/ha, đảm bảo chất lƣợng xuất  Giống chè 1A: đƣợc tạo chọn lọc cá thể từ Maripur (Ấn Năm thứ Năm thứ Sức sống  Giống chè PH1: đƣợc tạo chọn lọc cá thể từ Assamica Nhân giống Đ/điểm NH Năng suất C/lƣợng đọt Độ) năm 1976 Năng suất đạt 22-25 tấn/ha C/lƣợng Chọn dòng ƣu tú So sánh dòng tốt với ĐC – Khảo nghiệm  Giống chè IRI 777: đƣợc nhập nội từ giống chè từ SriLanka có nguồn gốc chè Shan VN (Sơn La) năm 1989 Năng suất đạt 25-28 tấn/ha  Giống chè TH3: đƣợc tạo chọn lọc cá thể năm 1990 Năng suất đạt 20 - 22 búp/ha Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 7/18/15 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ VIII CÁC PHƢƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CHÈ Nhân giống chè hạt  Từ chè ưu tú (cây mẹ) tuyển chọn, tháng 10 - 11 hái bóc vỏ Nhân giống chè cành  Vƣờn giống để lấy hom  Chất KTST (NAA, IBA 4000-6000ppm), phun IAA 24% cho vƣờn ƣơm, cành 3-3,5 tháng tuổi, đƣờng kính =2,5-4mm,  Hạt ngâm vào nước, loại bỏ hạt (lép), lấy hạt chìm (chắc), sau ủ cho hạt nảy mầm  Lấy hạt nảy mầm gieo vào bầu ni lơng • Ưu điểm: đơn giản, giá thành thấp • Nhược điểm: Quần thể khơng đều, phân ly, thời gian thiết kế diện tích lá=20cm2  Thời vụ: Ở miền Bắc nên nhân giống vụ xuân vụ thu; miền Nam nhân giống vào khoảng tháng 4-8  Có giàn che dài (4 năm) • Ưu điểm: giữ đặc tính tốt giống, chè sinh trưởng đồng đều, dễ thu hoạch chăm sóc, suất cao trồng hạt 20-30% cho thu hoạch sớm so với trồng hạt - năm Hệ số nhân giống cao hạt 15-20 lần • Nhược điểm: phải có vườn ươm để giâm cành vận chuyển giâm nơi trồng Thời vụ, chăm sóc giống địi hỏi nghiêm ngặt nên giá thành đầu tư ban đầu lớn Nhân giống chè ghép cành  Gốc ghép: Giống địa phƣơng, sinh trƣởng mạnh, chống chịu tốt  Cành ghép: lấy cành bánh tẻ từ đạt tiêu chuẩn, chất lƣợng tốt  Cách ghép: nêm, ghép xong chụp kín tồn bằn túi PE, sau 30 ngày gỡ túi PE chăm sóc ... PHƢƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CHÈ Nhân giống chè hạt  Từ chè ưu tú (cây mẹ) tuyển chọn, tháng 10 - 11 hái bóc vỏ Nhân giống chè cành  Vƣờn giống để lấy hom  Chất KTST (NAA, IBA 400 0-6 000ppm), phun... hình thành cành - Chồi - Chồi nách - Chồi ngủ • Lá: có loại - Lá vảy ốc - Lá cá - Lá thật Hoa chè • Hoa chè bắt đầu hình thành 2-3 tuổi từ chồi sinh thực • Hoa lƣỡng tính • Trang có 5-9 cánh màu... suất đạt 2 5-2 8 tấn/ha, đảm bảo chất lƣợng xuất  Giống chè 1A: đƣợc tạo chọn lọc cá thể từ Maripur (Ấn Năm thứ Năm thứ Sức sống  Giống chè PH1: đƣợc tạo chọn lọc cá thể từ Assamica Nhân giống Đ/điểm