* Giôùi thieäu baøi: GV ñöa loï coàn treân tay vaø giôùi thieäu trong hoùa hoïc coàn coù teân goïi röôïu etylic, vaäy röôïu etylic coù coâng thöùc, caáu taïo vaø nhöõng tính chaát nhö t[r]
(1)CHƯƠNG V
Bài 44 - Tiết 54 Tuần dạy 28
1 MỤC TIÊU 1.1)Kiến thức:
- HS nắm công thức phân tử, cơng thức cấu tạo, tính chất vật lý, hố học ứng dụng cuả rượu etylic (etamol)
- Biết nhóm -OH nhóm ngun tử gây tính chất hoá học đặc trưng cuả rượu
- Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu
1.2)Kó năng:
- Viết PTHH Phản ứng cuả rượu với Natri, biết cách giải số BT rượu
1.3)Thái độ: Giáo dục HS
- Tính cẩn thận tính tốn, Viết CTHH, PTHH thí nghiệm hóa học
- Khơng uống rượu bia
2 TRỌNG TÂM:
- Cơng thức cấu tạo ancol etylic đặc điểm cấu tạo - Khái niệm độ rượu
- Hóa tính cách điều chế ancol etylic
3 CHUẨN BỊ :
3.1) Giáo viên: Mơ hình phân tử rượu etylic Hoá chất: Rượu etylic, natri, nước
Dụng cụ: Ống nghiệm, chén sứ, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt
3.2) Học sinh: Đọc trước nội dung rượu etylic
4 TIẾN TRÌNH :
4.1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện học sinh lớp 9A
4.2/ Kiểm tra cũ : Kiểm tra ghi chép số HS.
(2)* HS yếu: Hợp chất hữu chia thành loại? cho ví dụ loại ? (10đ)
- Hợp chất hữu chia thành loại:
+ Hiđro cacbon: phân tử có nguyên tố cacbon hidro
VD: CH4, C2H4, C2H2
+ Dẫn xuất cuả Hiđro cacbon: cacbon hiđro phân tử cịn có ngun tố khác oxi, nitơ, Clo
VD: CH3Cl, CH4O
2ñ 4ñ 4ñ
4.3/ Bài :
* Giới thiệu bài: GV đưa lọ cồn tay giới thiệu hóa học cồn có tên gọi rượu etylic, rượu etylic có cơng thức, cấu tạo tính chất ? Chúng ta nghiên cứu học: “Rượu etylic”
Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung học
- GV: Gọi HS nêu công thức phân tử phân tử khối rượu etylic ?
* Hoạt động 1: Tìm hiểu tính chất vật lí rượu etylic
- GV: Cho HS quan sát lọ đựng rượu etylic (cồn 90o), ống chia độ khoãng 5ml
HS: Quan sát nhận xét trạng thái, màu sắc, mùi vị rượu
(chaát lỏng, không màu, mùi thơm)
- GV: Tiếp tục thêm nước cất vào đến vạch 20ml
HS tiếp tục quan sát nhận xét khả tan nước rượu (Tan vô hạn nước)
- GV: Chốt ý, bổ sung
- GV: Yêu cầu HS quan sát hình 5.1 SGK/ 136 ? Trên nhãn chai rượu có ghi số: 45o, 18o, 12o.
Cách ghi ?
HS: Các số: 45o, 18o, 12o có nghĩa 100ml rượu có 45ml, 18ml, 12ml rượu etylic nguyên chất.
- GV gọi HS nêu khái niệm độ rượu
- GV: nhấn mạnh tỉ lệ % thể tích khơng phải khối lượng rượu Để đo độ rượu cách nhanh chóng người ta dùng dụng cụ đơn giản gọi “rượu kế” Khi thả rượu kế vào dung dịch rượu, độ rượu cao, rượu kế chìm sâu
- GV gợi ý cho HS cơng thức tính độ rượu
- Công thức phân tử: C2H6O
- Phân tử khối: 46
I.Tính chất vật lí
- Rượu Etylic (Etanol) chất lỏng, không màu, Nhẹ nước, tan vô hạn nước, Sơi 78,30C hồ tan nhiều chất như
iot, benzen,
- Số mol rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi độ rượu
VD: Rượu 900 có nghiã
Có 100ml rượu có chứa 90ml rượu etyilc ngun chất
Cơng thức tính độ rượu : Độ rượu = VrV
hh
(3)* Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu tạo phân tử
- GV: Cho HS nhận mơ hình phân tử dạng rỗng để lắp ráp phân tử rượu etylic
HS: Hoạt động nhóm lắp ráp cấu tạo phân tử viết công thức cấu tạo cuả rượu etylic sau nêu đặc điểm cấu tạo cuả rượu etylic
H H H H
H – C – C – O – H H - C - O - C - H H H H H
? Công thức công thức cấu tạo rượu etylic, dấu hiệu cho nhận biết ?
(cơng thức p.tử có nhóm -OH)
- GV: Người ta gọi nhóm -OH nhóm định chức Nhóm định chức nhóm nguyên tử định tính chất hóa học chung, đặc trưng cho loại chất Vậy nhóm định chức rượu nhóm -OH Đây dấu hiệu quan trọng chung cho rượu Một chất gọi rượu công thức cấu tạo có nhóm -OH
* Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất hóa học - GV: u cầu HS lên làm TN đốt cồn
HS: Quan sát màu lửa, nêu tượng, rút nhận xét viết PTHH
- GV: Chốt ý
Liên hệ: Rượu, cồn cháy tỏa nhiều nhiệt, khơng có muội than nên dùng làm nhiên liệu đèn cồn phòng TN, xơng cho người bệnh
- GV: Hướng dẫn nhóm HS làm TN
+ Cho mẫu Na vào cốc đựng rượu etylic. + Cho mẫu Na vào cốc đựng nước.
HS: Hoạt động nhóm làm TN: Quan sát, nêu tượng viết PTHH
HS: Đại diện nhóm báo cáo, nhóm khác nhận xét, bổ sung thống ý kiến
(Có bọt khí ra, mẫu Na tan dần.
Rượu etylic phản ứng với Na giải phóng khí là khí hiđro.
Na phản ứng với rượu etylic không mảnh liệt bằng phản ứng Na với nước)
- Tương tự GV gọi HS viết PTHH C2H5OH + K
? Nguyên tử Na hay K thay nguyên tử hiđro phân tử rượu ?
Vr: Thể tích rượu nguuyên chất
Vhh: Thể tích hhợp rượu nước II Cấu tạo phân tử
H H
H – C – C – O – H H H
Hoặc: CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm: Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo nhóm -OH
III Tính chất hố học
1 Rượu etylic có cháy khơng ?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi (khi đốt nóng) tạo CO2 nước
PTHH
C2H6O(l) + 3O2(k) o
t
2CO2 (k)+ 3H2O (h)
Rượu etylic có phản ứng với natri không
Rượu etylic phản ứng với Natri giải phóng khí hiđro
PTHH
2C2H5OH (l) + 2Na (r) C2H5ONa (dd)
+ H2(k)
(4)( Nguyên tử H nhóm –OH)
- GV nhấn mạnh: Phản ứng xảy ở nguyên tử H nhóm –OH.
- GV: Phản ứng rượu với axit axetic học sau
* Hoạt động 4: Tìm hiểu ứng dụng rượu etylic - GV: Yêu cầu HS liên hệ thực tế đọc thông tin SGK /138 nêu ứng dụng rượu
Liên hệ: Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ HS khơng nên uống rượu
* Hoạt động 5: Tìm hiểu điều chế rượu etylic - GV: Trong đời sống, rượu etylic điều chế cách ?
HS: Lên men bột, đường
- GV: Liên hệ thực tế cách nấu thủ công điều chế rượu etylic từ etilen
C2H4+ H2O
axit
C2H5 OH
3 Phản ứng với axit axetic
(Học axit axetic)
IV Ứng dụng
Rượu etylic nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi
V Điều Chế
-Tinh Bột (đường) ⃗lenmen Rượu Etylic
- Cho etilen tác dụng với nước C2H4 + H2O
axit
C2H5OH
4.4/ Câu hỏi, tập củng cố:
- HS trả lời câu hỏi 1, 2, SGK/139
- BT1/139: (D) Trong phân tử có nhóm -OH
- BT2/139: CH3-CH2-OH phản ứng đựoc với Na phân tử có nhóm -OH
PTHH: 2C2H5OH (l) + 2Na (r) C2H5ONa (dd) + H2(k) - BT 4/139
a) số 45o, 18o,12o, có nghiã 100 ml rươụ có 45ml, 18ml, 12ml, rượu etylic nguyên chất.
b) Vr=doruou×Vhh
100 =
45×500
100 =225(ml)
c) Số lít rượu 250 thu là
22525 ×100=900(ml)=0,9(l)
4.5/ Hướng dẫn học sinh tự học :
* Đối với học tiết học này:Học bài, làm tập 3, 5/139 SGK
* Đối với học tiết học tiếp theo: Đọc “Axit axetic” tìm hiểu tính chất vật lý, cất tạo phân tử tính chất hố học cuả axit axetic
- GV nhận xét tiết dạy
5 RÚT KINH NGHIỆM
- Nội dung :………
(5)