Đặc tính dinh dưỡng một số loài cá bống có giá trị kinh tế ở sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi

Sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi là nơi cá bống phân bố khá nhiều, chiếm 75% số lượng loài cá bống phân bố ở các thủy vực nội địa Nam Trung Bộ [Võ Văn Nha (2012)] và đây là nguồn đặc sản quý của tỉnh Quảng Ngãi. Nghiên cứu này trình bày đặc điểm dinh dưỡng của cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) và cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) là những loài cá bống có giá trị kinh tế ở sông Trà Khúc.

Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 3/2013 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC ĐẶC TÍNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LỒI CÁ BỐNG CĨ GIÁ TRỊ KINH TẾ Ở SÔNG TRÀ KHÚC, TỈNH QUẢNG NGÃI NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF SOME COMMERCIAL GOBIES IN TRA KHUC RIVER, QUANG NGAI PROVINCE Võ Thị Ngọc Trâm1, Võ Văn Nha2 Ngày nhận bài: 15/11/2012; Ngày phản biện thông qua: 28/7/2013; Ngày duyệt đăng: 10/9/2013 TĨM TẮT Sơng Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi nơi cá bống phân bố nhiều, chiếm 75% số lượng loài cá bống phân bố thủy vực nội địa Nam Trung Bộ [Võ Văn Nha (2012)] nguồn đặc sản quý tỉnh Quảng Ngãi Nghiên cứu trình bày đặc điểm dinh dưỡng cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) lồi cá bống có giá trị kinh tế sông Trà Khúc Kết nghiên cứu cho thấy: Phổ thức ăn loài cá bống nghiên cứu sông Trà Khúc thiên ăn động vật Trong bao gồm: Giáp xác, cá nhỏ, thực vật phù du, động vật thân mềm, thức ăn khác mùn bã hữu Nhóm thức ăn giáp xác chiếm tỉ lệ khối lượng nhiều thành phần thức ăn ba loài cá bống nghiên cứu Tỷ lệ thành phần thức ăn dày cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài là: Giáp xác (31,41%, 36,99% 38,65%), cá nhỏ (33,51%, 32,34% 25,36%), động vật thân mềm (12,00%, 12,24% 20,29%) Đồng thời nhóm thức ăn giáp xác, cá nhỏ động vật thân mềm ba thành phần quan trọng phổ thức ăn cá Từ khóa: phổ thức ăn, thực vật phù du, động vật thân mềm ABSTRACT Gobies which are distributed widely in Tra Khuc river, Quang Ngai province, account for around 75% of the total gobies in South Central Coast Gobies are known as special products of Quang Ngai province The research represented nutritional characteristics of some commercial gobies like Awaous guamensis, Rhinogobius longipinnis and Glossogobius sparsipapillus in Tra Khuc river The results indicated that most fish samples were collected from April 2011 to October 2012 were carnivores; these species fed crustaceans, small fish, plankton, mollusks, bottom mud and others Crustaceans, small fish and mollusks were the main components in their food chain, interestingly, crustaceans had the highest percentage of food consumption in total food Particularly, the percentages of food components in digestion of the three species were crustacean (31.41%, 36.99% and 38.65%), small fish ( 33.51%, 32.34% and 25.36%) and mollusks (12.00%, 12.24% and 20.29%), respectively Key words: food chain, plankton and mollusks I ĐẶT VẤN ĐỀ Cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) thuộc họ cá bống trắng (Gobiidae), phân bố sơng Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi, lồi cá ưa chuộng, có đóng góp đáng kể vào sản lượng khai thác xem lồi cá bống có giá trị kinh tế cao địa phương [Võ Văn Nha (2012)] Tuy nhiên, nghiên cứu tính ăn, thành phần thức ăn loài cá bống đến chưa thấy đề cập nghiên cứu trước Một số nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng cá bống tượng (Oxyelotris marmoratus) cho thấy Võ Thị Ngọc Trâm: Cao học Sinh học thực nghiệm K13 - Trường Đại học Quy Nhơn TS Võ Văn Nha: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản III TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 107 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 3/2013 chúng có tập tính ăn động vật chủ yếu [Phạm Văn Khánh (2003)]; Cá bống cát (Glossogobius giuris) có phổ thức ăn gồm: Nhóm động vật, chiếm tỉ lệ cao, nhóm tảo mùn bã hữu [Võ Thị Liên (2011)]; Cá bống tre (Acentrogobius viridipunctatus) với thành phần thức ăn loại tảo, cá nhỏ, tép cịn tìm thấy cá bống [Lê Thị Nam Thuận, Tống Thị Nga (2011)] Vì vậy, việc nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng ba loài cá bống: Cá bống hương guam, cá bống vây dài cá bống cát trắng sơng Trà Khúc, nhằm góp phần bổ sung tư liệu khoa học dinh dưỡng cá bống Việt Nam Từ tiếp tục có nghiên cứu để làm sở sinh sản nhân tạo, ương ni lồi cá này, đồng thời đề xuất giải pháp bảo vệ khai thác hợp lí nguồn lợi địa phương Bài báo đề cập đến kết nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng ba lồi cá bống có giá trị kinh tế sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Vật liệu nghiên cứu - Cá bống có giá trị kinh tế sơng Trà Khúc: Cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) (hình 1) Hình Đặc điểm hình thái cá bống có giá trị kinh tế sơng Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi A- Cá bống hương guam, B- Cá bống vây dài, C- Cá bống cát trắng - Thời gian, số lượng kích cỡ mẫu nghiên cứu thể bảng Bảng Số lượng kích cỡ mẫu thu lồi cá bống có giá trị kinh tế sơng Trà Khúc Tên lồi cá Cá bống cát trắng Cá bống hương guam Thời gian Số lượng (con) Chiều dài (cm) Khối lượng (g) 4/2011 10/2012 73 10,0-22,5 8,0-150,0 30 7,0-14,8 12,0-28,5 30 4,6-8,0 1,5-4,5 Cá bống vây dài Phương pháp nghiên cứu 2.1 Xác định tính ăn cá - Đo chiều dài tồn thân cá giải phẩu, đo chiều dài ruột cá để xác định tỉ lệ chiều dài ruột (Li)/chiều dài tồn thân (chiều dài chuẩn) (Ls), kí hiệu RLG (Relative Length of Gut) - Xác định tính ăn cá theo Nikolski (1963), cụ thể: Những loài cá thiên ăn động vật có RLG ≤ 1, lồi cá ăn tạp có RLG = 1-3, lồi cá thiên ăn thực vật có RLG ≥ 2.2 Xác định phổ thức ăn dày cá bống: Theo phương pháp tần số xuất phương pháp khối lượng Biswas (1993); Sử dụng khóa phân loại Shirota (1968), Mai Đình Yên (1978), Võ Văn Phú (1979), Trương Ngọc An (1993) để xác định thành phần thức ăn cá bống 108 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 3/2013 III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Kết xác định tính ăn cá bống có giá trị kinh tế sơng Trà Khúc Theo Nikolski (1963), tính ăn cá bống thể qua kết phân tích tỉ lệ chiều dài ruột (Li) chiều dài chuẩn (Ls) (bảng 2) Bảng Kết phân tích tỉ lệ chiều dài ruột (Li) chiều dài chuẩn (Ls) cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc Các thông số khảo sát Cá bống cát trắng (n=30) Cá bống hương guam (n=30) Cá bống vây dài (n=30) 17,6 ± 4,35 11,7 ± 1,61 6,3 ± 0,9 Chiều dài chuẩn (Ls) (cm) Trung bình 10 – 27 – 14,8 4,6 – Chiều dài ruột (Li) (cm) Trung bình 4,0 ± 1,25 3,42 ± 0,83 2,46 ± 0,5 Khoảng dao động 2,3 – 7,1 – 5,2 1,5 – 3,2 Trung bình 0,23 ± 0,04 0,29 ± 0,06 0,39 ± 0,06 Khoảng dao động 0,14 – 0,29 0,18 – 0,4 0,31– 0,56 Li/Ls (RLG) Khoảng dao động Ghi chú: n- Số mẫu đem phân tích Kết từ bảng cho thấy, số RLG (Relative Length of Gut) cá bống cát trắng dao động từ 0,14 - 0,29, trung bình 0,23 ± 0,04; cá bống hương guam dao động từ 0,18 - 0,40, trung bình 0,29 ± 0,06; cá bống vây dài dao động từ 0,31- 0,56, trung bình 0,39 ± 0,06 Từ kết cho thấy: ba lồi cá bống nghiên cứu sơng Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi loài cá ăn thiên động vật (RLG ≤ 1) Kết nghiên cứu tương tự với thông báo Phạm Văn Khánh (2003) nghiên cứu tính ăn cá bống tượng (Oxyeleotris marmoratus) đồng sông Cửu Long; Võ Thị Liên (2011) nghiên cứu tính ăn cá bống cát (Glossogobius giuris) khu du lịch sinh thái hồ Phú Ninh, Quảng Nam Phổ thức ăn cá bống có giá trị kinh tế sơng Trà Khúc 2.1 Kết phân tích thức ăn dày cá theo phương pháp tần số xuất Kết phân tích thành phần thức ăn dày cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) thể bảng Bảng Tần số xuất (TSXH) loại thức ăn dày cá bống sông Trà Khúc Loại thức ăn Cá bống cát trắng(n=73) Cá bống hương guam (n = 30) Cá bống vây dài(n=30) Số lần bắt gặp TSXH (%) Số lần bắt gặp TSXH (%) Số lần bắt gặp TSXH (%) Giáp xác 46 63,01 24 80,00 20 66,67 Động vật thân mềm 30 41,10 17 56,67 12 40,00 Cá nhỏ 50 68,49 22 73,33 14 46,67 Thực vật phù du 25 34,25 12 40,00 17 56,67 Thức ăn khác mùn bã hữu 40 54,79 18 60,00 10 33,33 Ghi chú: n - Số mẫu phân tích; TSXH- Tần số xuất Kết từ bảng cho thấy, dày cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc xuất nhóm thức ăn: Giáp xác, cá nhỏ, động vật thân mềm, thực vật phù du, thức ăn khác mùn bã hữu Đồng thời, tần số xuất thực vật phù du dày lồi cá bống đem phân tích đứng sau hai nhóm giáp xác cá nhỏ, có tỉ lệ tương ứng cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài 34,25%, 40,00% 56,67% tổng số lần quan sát Điều cho thấy, thực vật phù du chưa phải thức ăn ưa thích cá bống cát trắng cỡ 8,0 - 150,0g/con, cá bống hương guam cỡ 12,0 28,5g/con cá bống vây dài cỡ 1,5 - 4,5g/con sơng Trà Khúc TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 109 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 3/2013 2.3 Kết phân tích thức ăn dày cá theo phương pháp tần số xuất kết hợp với phương pháp khối lượng Bảng Kết phân tích thức ăn dày cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc Loại thức ăn Cá bống cát trắng (n=73) Cá bống hương guam (n = 30) Cá bống vây dài (n=30) Tích hai tỷ lệ % % tích số Tích hai Tỷ lệ % % tích số Tích hai tỷ lệ % % tích số Giáp xác 1846,81 31,41 2592,75 36,99 1839,08 38,65 Động vật thân mềm 705,38 12,00 857,85 12,24 965,52 20,29 Cá nhỏ 1970,22 33,51 2267,24 32,34 1206,90 25,36 Thức ăn khác mùn bã hữu 1356,85 23,08 1292,11 18,43 747,13 15,70 Tổng 5879,26 100,00 7009,95 100,00 4758,62 100,00 Ghi chú: n - Số mẫu phân tích Kết phân tích thành phần thức ăn dày cá bống hương guam (Awaous guamensis), cá bống vây dài (Rhinogobius longipinnis) cá bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) theo phương pháp tần số xuất kết hợp với phương pháp khối lượng thể bảng Hình Phổ thức ăn lồi cá bống có giá trị kinh tế sông Trà Khúc A - Cá bống cát trắng, B - Cá bống hương guam, C - cá bống vây dài Từ kết bảng hình cho thấy, thành phần thức ăn cá bống cát trắng cá nhỏ (33,51%) giáp xác (31,41%), cá bống hương guam cá bống vây dài giáp xác, với tỉ lệ 36,99% 38,65% cá nhỏ, với tỉ lệ 32,34% 25,36% Ngoài ra, động vật thân mềm nhóm thức ăn có mặt thành phần thức ăn loài cá bống với tỷ lệ cao (12,00% cá bống cát trắng, 12,24% cá bống hương guam 20,29% cá bống vây dài) Như vậy, với kết phân tích tỉ lệ chiều dài ruột/chiều dài chuẩn, khẳng định ba loài cá bống nghiên cứu loài ăn thiên động vật giáp xác, cá nhỏ, động vật thân mềm ba thành phần chủ yếu phổ thức ăn cá IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ - Thành phần thức ăn dày cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi gồm nhóm: Giáp xác, cá nhỏ, động vật thân mềm thức ăn khác Cả ba loài cá bống thiên ăn động vật - Trong nhóm thức ăn động vật có dày lồi cá bống giáp xác, cá nhỏ động vật thân mềm ba thành phần chủ yếu phổ thức ăn cá Giáp xác chiếm tỷ lệ 31,41%, 36,99% 38,65%; Cá nhỏ chiếm 33,51%, 32,34% 25,36%; Động vật thân mềm chiếm 12,00%, 12,24% 20,29% tương ứng cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài - Cần tiếp tục nghiên cứu đầy đủ đặc điểm sinh học cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc để làm sở sinh sản nhân tạo, ương ni lồi cá 110 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 3/2013 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Trương Ngọc An, 1993 Phân loại tảo Silic phù du biển Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Phạm Văn Khánh, 2003 Kỹ thuật nuôi số lồi cá xuất (Lóc, Lóc bơng, Bống tượng, Tra, Basa), (Tái lần 2) NXB Nông nghiệp, Tp.HCM Võ Thị Liên, 2011 Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản cá bống cát Phú Ninh Quảng Nam Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Thủy sản (số 1-2011), Trường Đại học Nha Trang, 40-48 Võ Văn Nha, 2012 Điều tra đánh giá nguồn lợi cá bống sông Trà Khúc Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp tỉnh, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III Nikolsky, 1963 Sinh thái cá (Người dịch: Nguyễn Văn Thái, Mai Đình Yên, Trần Đình Trọng) NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Võ Văn Phú, 1979 Những phương pháp nghiên cứu sinh học cá xương vùng nhiệt đới (tài liệu dịch từ tiếng Nga Những vấn đề nghiên cứu ngư loại học, Maxkova, tập 20, 21) Lê Thị Nam Thuận, Tống Thị Nga, 2011 Đặc tính sinh trưởng dinh dưỡng cá bống tre Acentrogobius viridipunctatus (Valenciennes, 1837) hệ đầm phá Thừa Thiên Huế Tạp chí khoa học, Đại học Huế (số 67, 2011), 153-163 Mai Đình Yên, 1978 Định loại cá nước tỉnh phía bắc Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Biswas S P., 1993 Manual of method in fish biology International Book Co, Absecon Highlans, N J Tiếng Anh 10 Dotu Y., 1961 The bionomics and life history of the gobioid fish, Rhinogobius giurinus (Rutter) Bulletin of the Faculty of Fisheries, Nagasaki University (10), 120-125 11 Emmanuel L and Ajibola T., 2010 Food and feeding habits and reproduction in Frillfin goby Bathygobius soporator (Cuvier and Valenciennes, 1837) in the Badagry Creek, Lagos, Nigeria, Department of Fisheries, Faculty of Science, Lagos State University, Lagos, Nigeria 12 Marquez J R S., 1968 Age and size at sexual maturity of white goby (Glossogobius giuris), a common fish of Laguna de Bay, with notes on its food habits Philippine journal of fisheries, (8), 71-100 13 Shirota A., 1968 The plankton in the South of Vietnam, Freshwater and Marine Plankton Overseas technical Cooperation Agency, Japan TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 111 ... bống cát trắng (Glossogobius sparsipapillus) (hình 1) Hình Đặc điểm hình thái cá bống có giá trị kinh tế sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi A- Cá bống hương guam, B- Cá bống vây dài, C- Cá bống cát... lồi cá bống có giá trị kinh tế sông Trà Khúc A - Cá bống cát trắng, B - Cá bống hương guam, C - cá bống vây dài Từ kết bảng hình cho thấy, thành phần thức ăn cá bống cát trắng cá nhỏ (33,51%) giáp... (Li) chiều dài chuẩn (Ls) cá bống cát trắng, cá bống hương guam cá bống vây dài sông Trà Khúc Các thông số khảo sát Cá bống cát trắng (n=30) Cá bống hương guam (n=30) Cá bống vây dài (n=30) 17,6