Phân tích rủi ro trong sản xuất chè của nông hộ tại xã phúc xuân thành phố thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  - VI THỊ DIỄM THƯƠNG Tên đề tài: “PHÂN TÍCH RỦI RO TRONG SẢN XUẤT CHÈ CỦA NƠNG HỘ TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Khuyến nông Khoa : Kinh tế phát triển nơng thơn Khóa học : 2015-2019 Thái Nguyên, 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  - VI THỊ DIỄM THƯƠNG Tên đề tài: “PHÂN TÍCH RỦI RO TRONG SẢN XUẤT CHÈ CỦA NÔNG HỘ TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Khuyến nông Lớp : Khuyến nông K47 Khoa : Kinh tế phát triển nơng thơn Khóa học : 2015-2019 Giảng viên hướng dẫn : ThS Bùi Thị Minh Hà Thái Nguyên, 2019 i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập trường thời gian thực tập sở, em nhận bảo tận tình giáo hướng dẫn, thầy cô giáo khoa Kinh tế - Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên giúp đỡ UBND xã Phúc Xuân Đến em hồn thành chương trình học tập thực tập tốt nghiệp Nhân dịp em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: Ban Giám hiệu, toàn thể thầy cô giáo khoa Kinh tế - Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt cô giáo hướng dẫn ThS Bùi Thị Minh Hà động viên giúp đỡ bảo tận tình cho em suốt trình thực hồn thành khóa luận Em xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo, cán chuyên môn, người dân xã Phúc Xuân - thành phố Thái Nguyên - tỉnh Thái Nguyên tận tình hướng dẫn cung cấp cho em thông tin số liệu cần thiết suốt q trình thực tập để em có sở hoàn thành đề tài Dù cố gắng nhiều, xong khóa luận em khơng thể tránh khỏi thiếu sót hạn chế Kính mong nhận chia sẻ ý kiến đóng góp quý báu thầy cô bạn Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2019 SINH VIÊN Vi Thị Diễm Thương ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích sản lượng chè Việt Nam giai đoạn 2006 - 2016 12 Bảng 2.2 Cơ cấu xuất chè Việt Nam qua ba năm ( 2015-2017) 14 Bảng 4.1 Diện tích, xuất, sản lượng chè xã Phúc Xuân (2016-2018) 27 Bảng 4.2 Một số thông tin hộ điều tra 28 Bảng 4.3 Cơ cấu thu nhập hộ nghiên cứu 29 Bảng 4.4 Số hộ có lãi lợi nhuận từ sản xuất chè hộ (triệu đồng/sào/hộ/năm) 33 Bảng 4.5: Đánh giá người dân rủi ro thiên tai sản xuất chè 34 Bảng 4.6 Đánh giá người dân rủi ro sâu, bệnh sản xuất chè 36 Bảng 4.7: Đánh giá người dân rủi ro thị trường sản xuất chè 37 Bảng 4.8 Thứ tự ảnh hưởng yếu tố cấp 40 Bảng 4.9 Thứ tự ảnh hưởng yếu tố cấp 40 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Doanh thu từ trồng chè 2016-2018 hộ điều tra (triệu đồng/hộ/sào/năm) 31 Hình 4.2 Chi phí sản xuất chè 2016-2018 hộ điều tra (triệu đồng/hộ/ sào/năm) 32 Hình 4.3 Phân cấp yếu tố rủi ro sản xuất chè 39 iv DANH MỤC CÁC TỪ VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa từ BVTV : Bảo vệ thực vật ĐHQG : Đại học Quốc gia ĐVT : Đơn vị tính GAP : Good Agricultural Practices Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt HTX : Hợp tác xã KT-XH : Kinh tế - xã hội NLN : Nông lâm nghiệp PNN : Phi nơng nghiệp TB : Trung bình TP : Thành phố UBND : Ủy ban nhân dân VietGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đóng góp đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan rủi ro 2.1.1 Khái niệm rủi ro 2.1.2 Phân loại rủi ro 2.1.3 Mối quan hệ rủi ro tổn thất 2.2 Thực trạng sản xuất chè giới Việt Nam 2.2.1 Thực trạng sản xuất chè giới 2.2.2 Thực trạng sản xuất chè Việt Nam 12 2.2.3 Thực trạng sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên 15 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Nội dung nghiên cứu 19 3.2 Đối tượng, phạm vi phương pháp nghiên cứu 19 3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 19 3.2.2 Phạm vi nghiên cứu 19 vi 3.2.3 Phương pháp nghiên cứu 20 3.3.4 Phương pháp xử lý thông tin 22 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Phúc Xuân 23 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội: 25 4.2 Thực trạng sản xuất chè xã Phúc Xuân 26 4.3 Thực trạng sản xuất chè hộ điều tra 28 4.3.1 Đặc điểm hộ điều tra 28 4.3.2 Vai trò trồng chè kinh tế hộ 29 4.3.3 Hiệu trồng chè hộ điều tra 30 4.4 Thực trạng rủi ro sản xuất chè hộ điều tra 34 4.4.1 Rủi ro thiên tai 34 4.4.2 Rủi ro sâu bệnh 35 4.4.3 Rủi do thị trường 37 4.5 Đánh giá mức độ ảnh hưởng loại rủi dến hiệu sản xuất chè .39 4.5.1 Phân cấp loại rủi ro sản xuất chè 39 4.5.2 Mức độ ảnh hưởng rủi ro 39 3.6 Đề xuất số giải pháp ứng phó với rủi ro sản xuất chè h 41 3.6.1 Ứng phó rủi ro thiên tai 41 3.6.2 Ứng phó rủi ro dịch bệnh 42 3.6.3 Ứng phó rủi ro thị trường 45 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 46 5.1 Kết luận 46 5.2 Kiến nghị 47 5.2.1 Đối với cấp quyền 47 5.2.3 Đối với người dân 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chè trồng có nguồn gốc Á nhiệt đới, sinh trưởng phát triển tốt điều kiện khí hậu nóng ẩm Tuy nhiên, nhờ phát triển khoa học kỹ thuật, chè trồng nơi xa với nguyên sản Trên giới, chè phân bố từ 42 vĩ độ bắc đến 27 vĩ độ nam tập trung chủ yếu khu vực từ 18 vĩ độ bắc đến 20 vĩ độ nam Cây chè coi có hiệu kinh tế cao so với trồng khác, đóng vai trị xóa đói giảm nghèo góp phần quan trọng để làm giàu cho địa phương Việt Nam nước sản xuất nông nghiệp, có điều kiện tự nhiên thích hợp trồng nhiều loại chè có giá trị kinh tế hàng hóa cao Hiện nước có 130.000 diện tích trồng chè với 500 sở sản xuất chế biến, công suất đạt 500.000 chè khô năm Nhiều vùng chè cho suất cao, chất lượng tốt, tiếng nước như: Tân Cương (Thái Nguyên), Mộc Châu (Sơn La), Bảo Lộc (Lâm Đồng), Các sản phẩm chè ngày đa dạng, phong phú chủng loại, đảm bảo phục vụ nhu cầu tiêu thụ người tiêu dùng nước như: chè lăn, chè xanh, chè Ô Long, chè Hương, chè thảo dược, Phát triển ngành chè góp phần thúc đẩy nề nông nghiệp, tạo công ăn việc làm cho người nông dân, đồng thời giúp người nông dân tăng thu nhập, nâng cao múc sống, xóa đói giảm nghèo cho vùng, đồng thời việc trồng chè nâng cao hiệu sử dụng đất vùng miền núi trung du Tốc độ phát tiển ngành chè đem lại hiệu kinh tế - xã hội, từ làm giảm tách biệt vùng thành thị nông thôn Thái Nguyên tỉnh thuốc vùng trung du miền núi phía bắc, cửa ngõ giao lưu kinh tế - xã hội vùng trung du miền núi vùng đông Bắc Bộ Là vùng đất thích hợp để phát triển chè Chè Thái Nguyên đặc sản tiếng đỗi thân quen với người dân Việt Nam Toàn tỉnh Thái Nguyên có 21.500 chè, suất bình quân đạt 113,9 tạ/ha Xã Phúc Xuân thuộc TP Thái Nguyên, nằm tiếp giáp với vùng chè Tân Cương Thái Nguyên Phúc Xuân có làng nghề trồng chè Chè kinh tế chủ lực xã Phúc Xn có 1.500 hộ dân có khoảng 80% hộ dân trồng chè, kinh doanh chè Thái Nguyên ngon Chợ trà Phúc Xuân họp vào ngày 1, 4, 6, 9, 11, 14, 16, 19, 21, 24, 26, 29 âm lịch hàng tháng chợ chè lớn Thái Nguyên Trong năm qua việc sản xuất chè có bước phát triển, nhiên so với tiềm địa phương nhiều rủi ro việc sản xuất, kinh doanh, chế biền chè cần phải xem xét giải Vậy rủi ro ngành chè xã Phúc Xuân gì? Những yếu tố hay nguyên nhân gây nên rủi ro ngành chè địa bàn? Cần có phương hướng giải pháp nhằm phát huy lợi khắc phục yếu cịn tồn tại? Trước thực tế địi hỏi phải có đánh giá thực trạng, thấy rõ mặt tồn để từ đưa giải pháp nhằm phát huy tiền sẵn có đề biện pháp để khắc phục tồn gặp phải, việc nghiên cứu đề tài: “Phân tích rủi ro sản xuất chè nông hộ xã Phúc Xuân – thành phố Thái Nguyên – tỉnh Thái Nguyên” góp phần giải vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá đầy đủ, xác rủi ro sản xuất chè hộ nông dân xã Phúc Xuân, qua đưa số định hướng giải pháp 46 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua q trình điều tra, nghiên cứu phân tích rủi ro sản xuất chè nơng hộ có nhận xét sau: Phúc Xuân xã có điều kiện tự nhiên thuận lợi tiềm việc sản xuất kinh doanh chè Tình hình sản xuất chè xã Phúc Xuân năm qua đạt bước tiến đáng kể diện tích, suất sản lượng chè Đẩy mạnh sản xuất chè nâng cao hiệu sản xuất chè hướng đắn để khai thác tốt tiềm năng, mạnh nhằm phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Đồng thời trồng chè cịn có tác dụng phủ xanh đất trống, đồi trọc, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững Sản xuất chè giải nhiều cơng ăn việc làm, góp phần cải thiện nâng cao đời sống hộ nông dân Tăng hội tiếp cận vấn đề xã hội như: Tiếp cận với khoa học cơng nghệ, dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đầu tư nuôi dạy học tập, nâng cao lực sản xuất, quản lý đời sống Phúc Xuân vùng chè tiếng Thái Ngun, tổng diện tích chè tồn xã 330 năm 2018 Diện tích chè cá hộ dần bị thu hẹp diện tích đất canh tác chè q trình thị hóa đặc biệt hộ không tham gia làng nghề, bỏ nghề chè để tham gia vào cơng ty ngồi để tăng thu nhập Do hộ không tham gia làng nghề chè thấy thu nhập từ chè không đáp ứng nhu cầu sống họ việc chăm sóc chè khơng phải dễ dàng nên họ định làm ở nhà trồng chè Nằm vùng chè đặc sản quan tâm đặc biệt quyền có sản phẩm đạt tiêu chuẩn UTZ Certified Việt Nam nên sản phẩm chè ngày khẳng định thương hiệu thị trường 47 nước thị tường quốc tế, từ giá trị chè nâng lên nâng cao thu nhập cho người dân Mặt khác sản xuất chè hộ có nhiều thuận lợi xong khơng khó khăn rủi ro giá thị trường chưa ổn định, có chênh lệch giá sản phẩm chè Rủi ro yếu tố ảnh hưởng nghiêm trọng gây thiệt hại lớn người tài sản, Nhất sản xuất nơng nghiệp nguồn thu nhập người nơng dân Ngồi do thời tiết thay đổi thất thường làm cho sâu bệnh hại phát triển mạnh, thị trường phân bón thuốc BVTV giá cịn cao, cịn có hàng giả, hàng chất lượng làm cho hộ sản xuất không phân biệt được, ảnh hưởng lớn đến sản phẩm làm Ba nhóm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến sản xuất chè hộ là: thiên tai, sâu bệnh, thị trường Nhờ có chè mà đời sống người dân ngày cải thiện nâng cao Cây chè trở thành trồng người dân Thái Ngun nói chung người dân Phúc Xuân nói riêng Theo số liệu thu thập thu nhập trung bình hộ 19,39 triệu đồng/hộ/sào/năm Để có mức thu nhập ổn định người dân mạnh dạn đầu tư vốn, trang thiết bị phục vụ sản xuất, học tập kinh nghiệm, kỹ thuật mới, mở rộng diện tích trồng chè, đặc biệt người dân áp dụng mơ hình trồng chè an tồn VietGAP diện tích, suất vùng ngày tăng, chất lượng chè tăng dần theo thời gian 5.2 Kiến nghị Để chè Thái Nguyên tiếp tục phát triển bền vững, đem lại hiệu kinh tế cao cho địa phương người dân trồng chè, tơi xin đóng góp số ý kiến sau: 5.2.1 Đối với cấp quyền Đề nghị cấp quyền có sách cụ thể nhằm hỗ trọ cho người dân phát triển sản xuất chè để đưa chè trở thành trồng mũi nhọn xã: 48 - Có sách vay vốn cho hộ khó khăn, tạo điều kiện tốt cho người dân dễ dàng vay vốn phát triển sản xuất Có sách đầu tư giống, vật tư nông nghiệp, hỗ trợ người dân thâm canh, tái canh, cải tạo chè, mở rộng diện tích trồng chè - Triển khai mơ hình trồng chế biến chè an toàn phù hợp với xu hướng người tiêu dùng nay, nâng cao chất lượng thương hiệu sản phẩm chè lòng người tiêu dùng Tổ chức hội thảo chè địa bàn xã nhằm cung cấp thơng tin hữu ích cho tổ chức ban ngành, đoàn thể đặc biệt hộ nông dân Tư vấn cho người dân giống chè có chất lượng vào sản xuất 5.2.3 Đối với người dân - Tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ thuật cho chè nhằm nâng cao kỹ thuật thâm canh, học hỏi kinh nghiệm sản xuất tìm thị trường tiêu thụ giúp nâng cao hiệu sản xuất - Phải có ý kiến đề xuất kịp thời vấn đề cần thiết quyền cấp - Các hộ cần có liên hệ giúp đỡ lẫn để nâng cao hiệu chè, hợp tác mặt để phát triển sản xuất - Hạn chế sử dụng thuốc BVTV, phân bón hóa học vừa giảm chi phí đầu vào vừa giảm nhiễm mơi trường, đảm bảo sức khỏe người đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm - Lên kế hoạch sản xuất thực tế, tích cực lao động để nâng cao chất lượng sản xuất - Kết hợp kinh nghiệm trồng chè lâu năm với kiến thức khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng, hiệu sản xuất, chế biến chè Chú trọng thực sản xuát chè theo tiêu chuẩn UTZ, sản xuất chè an toàn 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Hiệp hội chè Việt Nam – VITAS (2016), Báo cáo hoạt động ngành hàng chè 2016 Hoàng Thanh Tùng (2017), Nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển sản xuất chè xu biến đổi khí hậu nơng hộ địa bàn xã Minh Tiến – huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên, khóa luận tốt nghiệp đại học, Đại học Nơng lâm Thái Nguyên Hội đồng Doanh nghiệp Phát triển Bền vững Việt Nam (2015), Năng lực cạnh tranh chè, cà phê, cao su Hà nội Lữ Bá Văn (2007), Rủi ro sản xuất xuất cà phê Việt Nam - Thực trạng giải pháp, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học kinh tế TP Hồ Chí Minh Ngơ Quang Huân (2008), Bài giảng Quản trị rủi ro, Trường Đại học kinh tế TP Hồ Chí Minh Nguyễn Quốc Nghi, Lê Thị Diệu Hiền (2014), “Rủi ro thị trường sản xuất nông nghiệp nông hộ đồng sơng Cửu Long”, Tạp chí khoa học trường Đại học Cần Thơ, số 33, trang 38-44 Nguyễn Thị Vĩnh Hà (2014), “Đánh giá rủi ro tai biến trượt lở người tài sản thị xã Bắc Kạn”, Tạp chí Khoa học ĐHQG Hà Nội, Kinh tế Kinh doanh, tập 30, số Phạm Duy Đông (2010), Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật sản xuất chè đông huyện Chấn Yên – tỉnh Yên Bái, Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên 50 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn Thái Nguyên (2017), Báo cáo kết thực phát triển nông lâm nghiệp, nông thôn tỉnh Thái Nguyên 10 Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc - FAO (2016), Báo cáo tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới năm 20102015, Hà Nội 11 Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc - FAO, (2016), Thức trạng ngành chè toàn cầu dự báo trung hạn đến năm 2024 Agro.gov.vn 12 Tổng cục hải quan (2017), Niên giám thống kê hải quan hàng hoá xuất nhập Việt Nam 13 Trịnh Thị Ngân Hà (2016), Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế chè địa bàn xã Phúc Xuân – thành phố Thái Nguyên Khóa luận tốt nghiệp đại học Đại học Nông lâm Thái Nguyên 14 Từ điển từ ngữ Việt Nam (1998) trang 1540 15 UBND xã Phúc Xuân (2016), Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2016; phương hướng, nhiệm vụ năm 2017 16 UBND xã Phúc Xuân (2017), Báo cáo thực chương trình mục tiêu quốc gia nơng thơn địa bàn xã Phúc Xuân 17 UBND xã Phúc Xuân (2017), Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2017; nhiệm vụ trọng tâm, giải pháp phát triển kinh tế - xã hội năm 2018 18 UBND xã Phúc Xuân (2018) Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2018; nhiệm vụ trọng tâm, giải pháp phát triển kinh tế - xã hội năm 2019 51 II Tài liệu nước 19 Allan Willlett (1951), The Economic Theory of Risk and Insurance, Philadelphia: University of Pensylvania Press, USA, p.6 20 Frank Knight (1921), Uncertainty and profit, Boston: Hought Mifflin Company, USA, p.233 21 Vanessa Manceron (2014), Các quan niệm xã hội rủi ro: số cách sử dụng khái niệm rủi ro bất trắc ngành khoa học xã hội, Viện dân tộc học xã hội học so sánh, Trung tâm nghiên cứu khoa học Quốc gia Pháp III Tài liệu từ Internet 22 Biện pháp phòng chống sâu bệnh hại chè (2013) http://diendannongnghiep.com/cay-cong-nghiep/15929-bien-phapphong-chong-sau-benh-hai-che.html [Ngày truy cập tháng năm 2019] 23 Điều làm nên chất lượng chè Thái Nguyên ngon https://tancuongxanh.com/dieu-gi-lam-nen-chat-luong-che-thai-nguyenngon [Ngày truy cập tháng năm 2019] 24 Số liệu chè Thái Nguyên năm 2018 (2018) https://chetrathainguyen.com/so-lieu-che-thai-nguyen-nam-2018 [Ngày truy cập 30 tháng năm 2019] 25 Thế mạnh chè Thái Nguyên tỉnh Thái Nguyên https://loctancuong.com/tu-van-tra-thai-nguyen/the-manh-ve-cay-chethai-nguyen-tai-tinh-thai-nguyen.htmlm [Ngày truy cập 25 tháng năm 2019] 26 Thực trạng sản xuất chè Việt Nam (2018) http://www.vufo.org.vn/Sanxuat-va-tieu-thu-che-Viet-Nam-40-3558.html?lang=vn [Ngày truy cập tháng năm 2019] PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN CẤP HỘ Ngày vấn: …… /……/2019 Người vấn: …………………………… Năm sinh :……………… Giới tính:  Nam  Nữ Nghề nghiệp:  NN  Thuê NN  PNN  Khác Địa chỉ:…………………………………………………………………………… Quan hệ với chủ hộ:  chủ hộ  vợ/chồng   khác THƠNG TIN CHUNG Gia đình Ơng/Bà thuộc loại hộ ?  Giàu  Khá  Trung bình  Cận nghèo  Nghèo Trình độ học vấn chủ hộ?  Không học  Cấp  Cấp  Cấp  Đại học Tổng số nhân gia đình: ………… người Số lao động gia đình ( từ 16 đến 60 tuổi):……….người Lao động sản xuất chè gia đình:… người (Nam….người, Nữ… người) Thu nhập gia đình ơng bà có từ:  Trồng trọt Tỷ lệ (so với tổng thu nhập): …….% (Trong từ sản xuất chè : ….… %)  Chăn nuôi Tỷ lệ: …….%  Kinh doanh Tỷ lệ:  Làm thuê Tỷ lệ:  Khác (cụ thể): Tỷ lệ: THÔNG TIN CHI TIẾT I Thực trạng sản xuất chè Tổng diện tích chè có gia đình:…… sào Chè kinh doanh:…… sào Chè kiến thiết bản:…… sào Gia đình Ơng/Bà trồng loại chè nào?  Trung du  Cành  Cả hai Các giống chè Cành nhà ông/bà trồng nay? Diện tích giống? LDP1:… sào Kim tuyên: … sào TRI 777: … sào Bát tiên: … sào Phúc vân tiên: … sào Khác: …… sào Vị trí vườn chè gia đình?  Trên đồi  Dưới ruộng  Cả hai 10 Diện tích, xuất, sản lượng… chè gia đình năm 2018 Loại chè Diện Số NSBQ Tổng Lượng tích lứa/năm /lứa S.lượng bán (sào) (lứa) (kg) (kg) (kg) Giá bán BQ (đồng/kg) Chè Trung du Chè Cành 2.1 Chè KTCB 2.2 KD II Tư liệu sản xuất vốn sản xuất 11 Tư liệu phục vụ sản xuất chè gia đình ơng/bà năm 2018 bao gồm? Số Số Tư liệu ĐVT Tư liệu ĐVT lượng lượng Máy chè Máy vò chè … 12 Nguồn vốn cho sản xuất chè 12.1.Nguồn vốn cho sx chè gia đình ơng /bà có từ đâu?  Vốn tự có GĐ Tỷ lệ: ……%  Vốn vay Tỷ lệ: ……%  Ngân hàng  Vay anh em họ hàng  Vay khác (cụ thể): 12.2 Ông/ bà có nhu cầu vay vốn để sản xuất chè khơng ?  có  khơng 12.3 Ơng bà muốn vay vốn từ nguồn nào:  Ngân hàng  Vay anh em họ hàng  Vay khác (cụ thể): …………………………………………………………………………… 12.4 Số tiền ông bà muốn vay:…………….triệu đồng III Chế biến tiêu thụ sản phẩm 13 Chế biến chè 13.1.Theo ơng/ bà hình thức bán chè có lợi hơn?  Chè tươi  Chè khô  Như 13.2 Gia đình ơng bà sử dụng cơng cụ để chế biến chè?  Sao chảo  Sao tơn  Khác (cụ thể): … 13.3 Hình thức chè hiệu nhất: …………………………………… ………………………………………………………………………………… 14.Tiêu thụ 14.1 Sản phẩm chè gia đình thường bán theo hình thức nào? lệ ?) Hình thức bán Tỷ lệ (%) 2016 2017 2018 Bán lẻ (tại nhà +ở chợ) Bán cho người thu gom Bán buôn tỉnh Bán bn ngồi tỉnh Khác (ghi rõ) 14.1 Ơng/Bà có gặp khó khăn tiêu thụ chè? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… IV Hiệu sản xuất chè 15 Ước tính doanh thu từ sản xuất chè gia đình (triệu đồng/sào/năm)? Năm 2016: ……… 16 Năm 2018: ……… Chi phí cho sản xuất chè gia đình (Triệu đồng/ sào/năm)? Năm 2016: ……… 17 Năm 2017: ……… Năm 2017: ……… Năm 2018: ……… Một số câu hỏi khác liên quan đến sản xuất chè 17.1.Ông (bà) trồng chè năm? ……………………… 17.2.Ông/Bà tập huấn sản xuất chè chưa?  Có  Chưa 17.3 Nếu có: tập huấn? nội dung gì? có áp dụng khơng? Áp dụng khoảng phần trăm? ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… V Rủi ro sản xuất chè 18 Theo Ơng/Bà sản xuất chè có rủi ro gì? (có thể chọn nhiều phương án)  Rủi ro thời tiết khí hậu  Rủi ro thị trường  Rủi ro sâu bệnh  Rủi ro sách  Khác (ghi rõ): ……………………………………………………… Xin ông/ bà cho biết thêm chi tiết loại tủi ro gia đình gặp sản xuất chè thời gian sản xuất chè Khả sảy Thiệt hại rủi ro Tiến trình xảy Tần suất tương lai ( trắng; 2.mất 2/3; Loại (1 Chậm; (số lần xảy (1.Cao; ½ ; 1/3; rủi ro Bình thường ; /1 năm) TB; khơng đáng kể; Nhanh) 3.Thấp) không mất) 19 Rủi ro thời tiết KH 1.1 Hạn 1.2 Rét 1.3 Mưa nhiều … 2.Rủi ro thị trường 2.1 Giá phân bón cao 2.2 Giá thuốc BVTV cao 2.3 Giá chè không ổn định 2.4 PB, thuốc BVTV giả 2.5… Rủi ro sâu bệnh 3.1 Rầy xanh 3.2 Bọ cánh tơ …… 4.Rủi ro sách 4.1 Chậm tiếp cận 4.2.Không phù hợp 4.3 … Rủi ro khác (cụ thể) 5.1 Kỹ thuật canh tác 5.2.Liên kết SX 5.3.Ảnh hưởng T 5.4 … 20 Theo Ơng/Bà, loại loại rủi ro khó khắc phục nhất? (đánh số theo thứ tự rủi ro từ cao đến thấp 1,2,3,4,5)  Rủi ro thời tiết khí hậu:…  Rủi ro thị trường  Rủi ro dịch bệnh  Rủi ro sách  Khác:…………… Ơng/Bà xếp loại mức độ rủi ro theo giai đoạn trình 21 sản xuất chè? Loại rủi ro Giai đoạn Sản xuất Rủi ro Chế biến thời tiết khí hậu Bảo quản Tiêu thụ Sản xuất Rủi ro thị trường Chế biến Bảo quản Sản xuất Rủi ro sâu bệnh Chế biến Bảo quản Tiêu thụ Mức độ rủi ro (cao=1, trung Loại rủi ro bình=2, thấp=3) Giai đoạn Rủi ro Sản xuất Chế biến sách Bảo quản Tiêu thụ Rủi ro Sản xuất nguyên Chế biến nhân khác Bảo quản Tiêu thụ Mức độ rủi ro (cao=1, trung bình=2, thấp=3) Ơng/Bà có cách ứng và hiệu ứng phó nào? Hiệu ứng phó (cao=1, Loại rủi ro Cách ứng phó rủi ro trung bình=2, thấp=3) 22 Rủi ro thời tiết khí hậu Kết hợp với cán khuyến nông Thường xuyên theo dõi thông tin Rủi ro thị phương tiện thông tin đại chúng trường Hợp đồng với sở thu mua chè… Sử dụng thuốc phòng bệnh Rủi ro sâu bệnh Rủi ro sách Rủi ro nguyên nhân khác 23 Ơng/bà gặp khó khăn việc khắc phục rủi ro? - Rủi ro thời tiết, khí hậu: - Rủi ro thị trường: - Rủi ro dịch bệnh: - Rủi ro sách: - Rủi ro nguyên nhân khác: 24 Theo Ông/Bà nguyên nhân dẫn đến khó khăn, trở ngại gia đình khắc phục rủi ro? (có thể chọn nhiều đáp án)  Thiếu kiến thức 25  Thiếu kỹ  Thiếu hỗ trợ Đề xuất ông/bà để khắc phục khó khăn trên? Xin cảm ơn Ơng/Bà! ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  - VI THỊ DIỄM THƯƠNG Tên đề tài: “PHÂN TÍCH RỦI RO TRONG SẢN XUẤT CHÈ CỦA NƠNG HỘ TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN TỈNH THÁI NGUYÊN”... tiễn sản xuất chè hiệu kinh tế - Tìm hiểu tình hình sản xuất chè xã Phúc Xuân, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên năm gần - Xác định yếu tố, rủi ro ảnh hưởng đến việc sản xuất chè nông hộ. .. tế xã hội xã Phúc Xuân - Tìm hiểu tình hình sản xuất chè xã Phúc Xuân - Nghiên cứu rủi ro sản xuất chè địa bàn nghiên cứu + Rủi ro thiên tai: Tần suất, khả rủi ro tương lai, thiệt hại rủi ro,