Đánh giá hiệu quả kinh tế một số mô hình sản xuất chè an toàn tại xã phúc xuân, thành phố thái nguyên, tỉnh thái nguyên

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ TÂM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : KT&PTNT Khoá học : 2011 - 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ TÂM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K43 - KTNN Khoa : KT&PTNT Khoá học : 2011 - 2015 Giảng viên hƣớng dẫn : ThS Hồ Lƣơng Xinh Thái Nguyên, năm 2015 i LỜI CAM ĐOAN Đề tài tốt nghiệp “Đánh giá hiệu kinh tế số mô hình sản xuất chè an toàn Xã Phúc Xuân, Thành phố Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên” chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp chuyên ngành riêng tôi, đề tài sử dụng thông tin từ nhiều nguồn khác nhau, thông tin có sẵn trích rõ nguồn gốc Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đưa đề tài trung thực chưa sử dụng công trình nghiên cứu khoa học khác Các số liệu trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2015 Tác giả khóa luận Nông Thị Tâm ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng sinh viên trình học tập Qua giúp cho sinh viên củng cố lại kiến thức học nhà trường ứng dụng thực tế, đồng thời nâng cao trình độ chuyên môn, lực công tác vững vàng trường Được trí Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt giúp đỡ tận tình cô giáo hướng dẫn Th.S Hồ Lương Xinh, em tiến hành nghiên cứu đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế số mô hình sản xuất chè an toàn Xã Phúc Xuân, Thành phố Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên” Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu nhà trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, tất thầy - cô giáo tận tình dìu dắt em suốt thời gian học tập trường Đặc biệt, em xin cảm ơn quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình cô giáo hướng dẫn Th.S Hồ Lương Xinh tận tình bảo, hướng dẫn để em hoàn thành khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn tới cán UBNN xã Phúc Xuân nhiệt tình, tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn bạn bè, người thân gia đình giúp đỡ em suốt trình nghiên cứu khóa luận Do điều kiện thời gian kinh nghiệm hạn chế, khóa luận em không tránh khỏi thiếu sót, em mong muốn nhận ý kiến đóng góp thầy - cô giáo bạn bè để khóa luận em hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2015 Sinh viên Nông Thị Tâm iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Các quốc gia xuất chè lớn giới 19 Bảng 2.2: Các nước nhập chè lớn giới 21 Bảng 2.3: Diện tích, suất, sản lượng chè giới qua thời kỳ 22 Bảng 2.4: Sản lượng chè giới qua năm từ năm 2006 – 2010 23 Bảng 2.5: Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2010 24 Bảng 2.6: Mức tiêu dùng chè số nước giới năm 2013 25 Bảng 2.7: Diện tích, sản lượng chè tỉnh Thái Nguyên qua năm (2007-2009) 31 Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất xã Phúc Xuân 40 Bảng 4.2: Diện tích, suất, sản lượng chè xã Phúc Xuân từ năm 2012 -2014 42 Bảng 4.3: Một số thông tin chung hộ điều tra 45 Bảng 4.4: Phương tiện sản xuất chè hộ trồng chè an toàn chè truyền thống 46 Bảng 4.5: Cơ cấu diện tích đất trồng chè hộ nghiên cứu 47 Bảng 4.6: Tình hình sản xuất chè an toàn chè truyền thống hộ điều tra 48 Bảng 4.7: So sánh chi phí đầu vào bình quân sào chè an toàn so với sào chè truyền thống hộ điều tra 50 Bảng 4.8: Kết sản xuất chè hộ tính bình quân sào/năm 53 Bảng 4.9: Bảng so sánh hiệu sản xuất chè sào/năm hộ điều tra năm 2015 54 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Ý nghĩa GO/CLĐ Tổng giá trị sản xuất/công lao động VA/IC Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian BVTV Bảo vệ thực vật GO/sào Tổng giá trị sản xuất/sào VA/sào Giá trị gia tăng/sào GO/IC Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian VA/lđ Giá trị gia tăng/lao động Pr Lơ ̣i nhuâ ̣n VA Giá trị gia tăng 10 KTNN Kinh tế nông nghiệp 11 NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn 12 QĐ-BNN Quyết định - Bộ nông nghiệp 13 HTX Hơ ̣p tác xã 14 NXB Nhà xuất 15 GO Tổ ng giá tri ̣sản xuẩ t 16 STT Số thứ tự 17 ĐVT Đơn vị tính 18 ThS Thạc Sĩ 19 UBND Ủy ban nhân dân 20 BNN&PTNT Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn 21 CAT Chè an toàn 22 CTT Chè truyền thống v MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.4 Đóng góp đề tài 1.5 Bố cục Luận văn PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số vấn đề chè 2.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất chè 2.1.3 Những vấn đề chung mô hình 10 2.1.4 Những khái niệm liên quan đến chè an toàn 13 2.1.5 Hiệu kinh tế tiêu chí đánh giá kinh tế 15 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 18 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 18 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè nước 26 2.2.3 Tình hình sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên 28 2.2.4 Tình hình sản xuất chè an toàn Thái Nguyên 31 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 33 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 33 vi 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 33 3.2 Các câu hỏi nghiên cứu 33 3.3 Nội dung nghiên cứu 33 3.4 Phương pháp nghiên cứu 33 3.4.1.Phương pháp thu thập thông tin 33 3.4.2.Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 35 3.4.3 Phương pháp phân tích thông tin 35 3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 36 3.5.1 Các tiêu phản ánh tình hình sản xuất hộ 36 3.5.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè 37 3.5.3 Các tiêu bình quân 38 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 39 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 39 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 40 4.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè xã Phúc Xuân - TP Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên 41 4.2.1 Tình hình phát triển sản xuất chè xã Phúc Xuân 41 4.2.2 Tình hình chung nhóm hộ nghiên cứu 44 4.2.3 Tình hình sản xuất chè nhóm hộ điều tra 47 4.2.4 Chi phí sản xuất chè an toàn chè truyền thống hộ điều tra 49 4.2.5 Phân tích hiệu qủa sản xuất chè hộ điều tra 54 4.2.6 Hiệu xã hội sản xuất chè 56 4.2.7 Một số nhận xét tình hình phát triển sản xuất chè hộ nông dân 57 PHẦN 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ TẠI XÃ PHÚC XUÂN 60 5.1 Một số quan điểm chung phát triển sản xuất chè 60 vii 5.1.1 Phát triển sản xuất chè sở phát huy mạnh vùng, địa phương 60 5.1.2 Phát triển chè điều kiện công nghiệp hoá, đại hoá đất nước công nghiệp hoá, đại hoá nông thôn 60 5.1.3 Phát triển sản xuất chè theo hướng sản xuất chè an toàn 61 5.2 Một số giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè xã Phúc Xuân 62 5.2.1 Giải pháp quyền địa phương 62 5.2.2 Giải pháp nông hộ 65 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 Kết Luận 68 Kiến nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 I Tiếng Việt 72 II Tài liệu Internet 73 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Thái Nguyên trọng phát triển tiềm năng, mạnh chè Đại hội đại biểu Đảng tỉnh Thái Nguyên lần thứ mười tám xác định: chè mạnh Mang lại hiệu kinh tế cao, cần quan tâm đầu tư phát triển Tính đến năm 2013, chè phát triển 34 tỉnh thành nước, với diện tích lên đến 130 nghìn ha, với tỉnh thành mạnh chè khác, sản phẩm chè Thái Nguyên có mặt 50 tỉnh, thành phố nước số thị trường quốc tế Thái nguyên tỉnh đứng thứ hai diện tích trồng chè nước, đạt khoảng 185.000 tấn/năm, chiếm 1/5 tổng kim ngạch xuất chè Cây chè mạnh đem lại hiệu kinh tế cao, giúp người nông dân Thái Nguyên có thu nhập ổn định, nhiều hộ thoát nghèo làm giàu từ việc trồng chè Đảng Thái Nguyên đưa biện pháp nâng cao hiệu sử dụng đất nông nghiệp sở tiếp tục chuyển dịch cấu trồng, chuyển đổi diện tích trồng chè sang giống theo hướng tạo vùng nguyên liệu tập trung gắn liền vơí công nghiệp chế biến thời gian tới Festival trà Thái Nguyên lần thứ hai - Thái Nguyên tổ chức thành công, giúp thúc đẩy việc sản xuất áp dụng tiêu chuẩn chất lượng chè Thái Nguyên Nhận thức rõ vai trò việc sản xuất chè an toàn có ý nghĩa sống chè, tỉnh Thái nguyên triển khai quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn địa bàn toàn tỉnh làm sở cho việc thu hút đầu tư sản xuất chè chất lượng, giá trị cao, xây dựng vùng sản xuất theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất thuốc trừ sâu, áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp VietGAP, UTZ Certified… Nằm vùng chè đặc sản Tân Cương, HTX chè Tân Hương cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn UTZ Certified (tiêu 65 - Chính sách hỗ trợ vay vốn hay đầu tư giống cho hộ gia đình trồng chè - Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn ngành xây dựng trang web để giới thiệu quảng bá chè nhằm thúc đẩy hoạt động mua bán, tìm kiếm thị trường giao dịch điện tử - Hỗ trợ xây dựng sở hạ tầng vùng chè 5.2.1.6 Một số giải pháp khác - Tìm thị trường đầu ổn định cho nông dân, để người dân yên tâm sản xuất -Tuyên truyền, khuyến kích nông dân quan tâm, mua bảo hiểm trồng, để hạn chế rủi ro - Có dịch vụ hỗ trợ sản xuất phân bón, vật tư,… 5.2.2 Giải pháp nông hộ 5.2.2.1.Giải pháp vốn Vốn đầu tư đóng vai trò quan trọng cho trình sản xuất Qua nghiên cứu thực tế cho thấy phần hộ thành viên trồng chè thiếu vốn sản xuất mà trình nghiên cứu đầu tư vốn cho thấy hiệu thu vốn đầu tư lớn Có thể khẳng định không ngành sản xuất đạt hiệu vốn đầu tư Để giải tốt vấn đề nhà nước cần phải có sách kịp thời hỗ trợ vốn sở phân tích khả đầu tư hộ, từ đề mức hỗ trợ vốn cần thiết cho hộ sản xuất, kinh doanh Khuyến khích việc đầu tư vốn vào sản xuất hộ nông dân kết hợp với hỗ trợ vốn cho vay Nhà nước đạt lượng vốn đầu tư phù hợp cho mục tiêu phát triển chè Đối với việc hỗ trợ vốn đầu tư cho trình sản xuất hộ nhà nước cần xem xét phương thức cho vay, cụ thể phân tích hoàn thiện sở cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng dự án khác, đơn giản 66 thủ tục, mức độ tỉ lệ lãi suất, hình thức cho vay theo thời gian giai đoạn sản xuất chè Bởi với ngành chè đầu tư cho trình sản xuất từ trồng đến thu hoạch để thu hồi vón phải trải qua nhiều năm Đây trở ngại lớn cho người dân không yên tâm vào việc đầu tư cho trình sản xuất 5.2.2.2 Giải pháp chế biến Đổi công nghệ chế biến việc hỗ trợ thiết bị chế biến nhỏ quy mô hộ Hỗ trợ vốn cho người dân mua máy ché biến với mức giá hợp lý Đổi công nghệ chế biến sử dụng tôn INOX để nâng cao chất lượng sản phẩm chè Bảo quản sản phẩm sau chế biến cách giữ chất lượng sản phẩm mới, nhu cầu thị trường tăng cao sản phẩm bán giá cao Tập trung sản xuất vào vụ đông thời điểm chè có giá trị cao, để làm việc người dân cần chuẩn bị phương tiện để chủ động nước tưới cho chè khô hạn kéo dài 5.2.2.3 Giải pháp kỹ thuật Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật làm nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm thành viên thực số hạn chế, bao gồm từ cải tiến công tác giống đến cải tiến kỹ thuật sản xuất - Về công tác cải tạo giống: Lựa chọn giống vừa có suất cao vừa có khả chống chịu sâu bệnh tốt, vừa cho sản phẩm chất lượng cao để phục vụ sức khỏe người, giảm hàm lượng cafein tăng hoạt chất thơm Việc đưa giống vào sản xuất việc làm dễ, chi phí mua giống cao, khoản chi phí ban đầu trồng mới, chăm sóc thời kỳ kiến thiết lớn, chu kỳ kinh doanh chè lại dài nên chưa thể thu hồi vốn 67 Do trình phải thực bước, trước hết tạm thời đưa giống vào diện tích trồng la thay cho vùng chè trở nên cằn cỗi để từ phát triển diện tích chè - Về kỹ thuật canh tác: Bao gồm hệ thống biện pháp kỹ thuật thâm canh việc xây dựng đồi, nương chè (mật độ trồng, tạo hình nương chè) đến việc chăm sóc bón phân, diệt trừ sâu bệnh, cỏ dại, kể kỹ thuật hái chè Tăng mật độ chè để sớm che phủ đất (có tác dụng chống cỏ dại chống xói mòn) xu tiến khoa học kỹ thuật việc trồng chè Đặc biệt vườn trồng, với tăng mật độ chè việc áp dụng phương pháp tạo hình đốn chè có tác dụng tốt đến suất chè bảo vệ đất giữ gìn môi trường sinh thái Việc bón phân cần dược ý với loại đất để đảm bảo suất chất lượng chè, bón phân theo quy trình, trọng bón phân vi sinh để bảo vệ môi trường Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cần thiết nhất, để nâng cao hiệu sử dụng tiết kiệm chi phí người dân cần áp dụng quy trình khoa học Hiện thị trường loại thuốc trừ sâu sinh học áp dụng hiệu giá thành cao Hiện biện pháp phòng trừ sâu bệnh theo phương pháp tổng hợp IPM không để lại dư lượng độ chất sản phẩm sử dụng phổ biến nhiều địa phương toàn tỉnh 68 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết Luận Qua trình điều tra, nghiên cứu hiệu sản xuất chè số mô hình sản xuất chè an toàn xã Phúc Xuân - tỉnh Thái Nguyên, xin đưa số kết luận sau: Phúc Xuân xã có điều kiện thuận lợi tự nhiên tiềm việc sản xuất, kinh doanh chè Đây hướng đắn, hiệu nhằm khai thác tốt tiềm năng, mạnh vùng, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Sản xuất chè góp phần giải nhiều công ăn việc làm, cải thiện nâng cao đời sống kinh tế hộ Ngoài trồng chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ môi trường sinh thái địa bàn, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững Song song với sách nông nghiệp, nông dân, nông thôn Đảng, Nhà nước, quyền tỉnh quyền thành phố có đề án riêng chè, bước nâng cao chất lượng, hiệu kinh tế chè  Về sản xuất nguyên liệu: Người trồng chè ý thức sản xuất chè an toàn Thông qua lớp tập huấn, người dân lựa chọn giống chè phù hợp, sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật theo khuyến cáo khoa học kỹ thuật, kỹ thuật hái, chè quan tâm, công cụ, máy móc phục vụ cho sản xuất đầu tư đầy đủ Năng suất, sản lượng chất lượng chè nguyên liệu ngày cải thiện Tuy nhiên việc sản xuất chè hộ gia đình manh mún, nhỏ lẻ, chưa có liên kết, hỗ trợ chưa tạo vùng nguyên liệu lớn có chất lượng đồng  Về chế biến: Hầu hết hộ chè tôn máy móc thiếu đồng bộ, chưa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Khâu 69 vệ sinh chế biến chưa đảm bảo, quy mô chế biến nhỏ theo tính chất hộ gia đình Người nông dân giữ truyền thống sản xuất, chế biến thủ công nhà sản phẩm có hạn chế vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng, bao bì…, giá trị sản phẩm không cao Chất lượng chè chế biến chưa cao, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường  Về tiêu thụ: Tuy việc tiêu thụ không gặp nhiều khó khăn song chưa có mạng lưới tiêu thụ ổn định Đa số tiêu thụ nhà chợ địa phương Giá sản phẩm bấp bênh, chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng Mẫu mã bao bì sản phẩm chưa đầu tư Đối với hộ gia đình không gắn với sở kinh doanh chủ yếu bán cho tư thương, bạn hàng thường bị tư thương ép giá, đặc biệt vụ mùa, sản lượng cao giá thấp Với kết nghiên cứu rút số vấn đề: - Sản xuất chè theo hướng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) dừng lại việc xây dựng mô hình thí điểm, chưa nhân rộng vùng chè Người trồng chè chạy theo lợi nhuận trước mắt nên chưa đảm bảo nguyên tắc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phân bón Chưa tổ chức hiệu khâu giám sát, đánh giá, công nhận hộ gia đình đạt chuẩn sản xuất nông nghiệp tốt - Các doanh nghiệp chế biến chưa tham gia hiệu vào trình sản xuất hàng hóa, phần lớn chè xuất dạng bán thành phẩm bị thương hiệu thị trường quốc tế - Vẫn nhiều khó khăn khâu tiêu thụ sản phẩm Đối với doanh nghiệp, chủ yếu hướng vào thị trường xuất khẩu, chưa trọng thị trường nước Đối với người dân gần không chủ động thị trường, bạn hàng, chủ yếu bán nhà chợ địa phương cho tư thương - Việc sử dụng nhãn hiệu hàng hóa tập thể sản xuất - kinh doanh, hộ nông dân chưa rộng rãi, nhận thức người dân chưa đầy đủ 70 giá trị tầm quan trọng việc sử dụng nhãn hiệu xây dựng thương hiệu chè Thái Nguyên Từ kết nghiên cứu trên, khẳng định chè kinh tế mũi nhọn việc chuyển dịch cấu trồng xã Phúc Xuân Vì vậy, năm tới cần phải đầu tư phát triển chè giải pháp nêu để chè thực trở thành kinh tế mũi nhọn xã Kiến nghị Để chè Thái Nguyên tiếp tục phát triển bền vững, đem lại hiệu kinh tế cao cho địa phương người dân trồng chè xin đóng góp số ý kiến sau:  Đối với tỉnh Thành phố - Nghiên cứu sách đầu tư phát triển sản xuất chè theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung - Chỉ đạo hoạt động Hội Chè nhằm nâng cao khả hỗ trợ Hội cho ngành chè việc dự báo xu hướng phát triển, dự báo thị trường chè - Thực công tác kiểm định, đánh giá chất lượng chè chứng nhận sở sản xuất, hộ gia đình đạt tiêu chuẩn sản xuất chè an toàn - Xây dựng làng nghề truyền thống chè, gắn chế biến kinh doanh chè với du lịch Thái Nguyên  Đối với xã + Tuyên truyền người dân tham gia sản xuất chè theo kinh tế hợp tác xã, mở làng nghề cổ truyền, lưu giữ văn hóa chè truyền thống vùng Tân Cương đặc sản + Đối với hộ nông dân cần có sách cụ thể để phát triển thành mô hình kinh tế trang trại, chè trồng 71 + Triển khai mở rộng mô hình trồng chế biến chè đáp ứng với nhu cầu người tiêu dùng nay, tập trung vào khai thác lĩnh vực củng cố uy tín thương hiệu vùng chè thị trường + Mở lớp, khóa học đào tạo kĩ thuật gieo trồng, áp dụng công nghệ khoa học kĩ thuật tiên tiến vào trồng, sản xuất, chế biến chè Nâng cao trình độ quản lý, tổ chức người dân  Đối với hộ trồng chè - Kết hợp kiến thức khoa học kỹ thuật với kinh nghiệm trồng chè lâu đời để nâng cao chất lượng, hiệu sản xuất, chế biến chè Chú trọng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP), sản xuất chè an toàn - Chú trọng đầu tư, giới hóa trình sản xuất, thâm canh chè kết hợp với khoa học kỹ thuật nhằm tăng suất, hiệu lao động, giảm chi phí trung gian, nâng cao thu nhập hiệu kinh tế đơn vị diện tích sản xuất - Tham gia đầy đủ lớp tập huấn kỹ thuật cán khuyến nông xã trạm khuyến nông huyện tổ chức nhằm nâng cao trình độ kỹ thuật - Tích cực tìm hiểu thông tin thị trường giá cả, nhằm có kiến thức thêm thị trường, tránh bị tư thương ép giá 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Đoàn Hùng Tiến, Đỗ Văn Ngọc (1998), Tuyển tập công trình nghiên cứu chè (1988 – 1997), NXB Nông Nghiệp, Hà Nội, Đặng Trung Thuận (1999), Mô hình Hệ kinh tế sinh thái phục vụ phát triển, NXB Nông nghiệp, HN Hệ thống văn quy phạm pháp luật, Quy định Số 43/2007/QĐ-BNN, ngày 16 tháng năm 2007 ban hành quy định quản lý sản xuất, chế biến chứng nhận chè an toàn Bộ Trưởng Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Lê Lâm Bằng (2008), “Đánh giá hiểu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Văn Chấn - tỉnh Yên Bái”, luận văn thạc sỹ kinh tế, Trừng Đại học kinh tế QTKD Thái Nguyên Lê Tất Khương, Đỗ Ngọc Quỹ (2000) chè sản xuất chế biến, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Hoa, Nguyễn Thị Phương Hảo (20111), Nâng cao hiệu sản xuất chè nông hộ với hướng sản xuất chè an toàn tỉnh Thái Nguyên, Luận văn, Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên Trần Xuân Đức, Lương Xuân Chính (2006), Giáo trình kinh tế vi mô, NXB Nông nghiệp, Hà Nội UBND xã Phúc Xuân (2014) Báo cáo kết công tác lãnh đạo, đạo thự nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2014; Phương hướng, nhiệm vụ năm 2015 PGS.TS Dương Văn Sơn (2008), giảng kế hoạch giám sát đánh giá khuyến nông, Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên 73 10 PGS.TS Dương Văn Sơn (2008), Bài giảng xã hội học nông thôn, Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên II Tài liệu Internet 11 http://text.123doc.vn/document/64011-danh-gia-hieu-qua-kinh-te-sanxuat-checua-ho-nong-dan-tren-dia-ban-huyen-van-chan-tinh-yen-baipdf.htm 12 http://gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=13843 13 http://www.vitas.org.vn/vi/gioi-thieu/dien-dan-phat-trien-che.html 14 http://tai-lieu.com/tai-lieu/khoa-luan-vai-net-ve-thi-truong-che-va-tinhhinh-sanxuat-che-bien-xuat-khau-mat-hang-nay-o-viet-nam-nhung-namgan-day- 28996/ 15 http://www.tancuongxanh.vn/tra-va-sc-khe/224-tac-dung-cua-uong-chethainguyen-hang-ngay 16 http://thuvien.tuaf.edu.vn/ViewPDFOne.aspx?file_id=4090 17 http://voer.edu.vn/m/vai-net-ve-cay-che-va-tac-dung-cua-no-doi-voidoi-songnhan-dan/a18af1eb 18 http://www.baomoi.com/Viet-Nam-giu-vi-tri-trong-top-5-nuoc-xuatkhau-chelon-nhat/45/12813100.epi 19 http://www.academia.edu/4983196/XU_T_KH_U_CHE_VI_T_NAM _TH_C_T R_NG_VA_GI_I_PHAP 20 http://xttm.mard.gov.vn/Site/vi-vn/67/55/155/0/Default.aspx PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ Số phiế u:……… Ngày …… tháng …….năm 2015 Điều tra viên: Nông Thị Tâm I Thông tin chung 1.Họ tên người vấn:………………………………………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi:………… Trình độ học vấn:…………….5 Dântộc:…………… Tổng số nhân khẩu:…………….người Số lao động chính:………………………………………………………… 8.Địa chỉ:……………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Số điện thoại:……………………………………………………………… II Tình hình sản xuất chung hộ Diện tích trồng chè nhà bác bao nhiêu? ………………………………………………………………………………… Nhà bác có trồng loại khác không? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… III Tình hình sản xuất chè Nhà bác trồng chè từ nào? ………………………………………………………………………………… Cơ cấu giống chè 2.1 Giống chè trồng gia đình? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2.2 Gia đình mua giống đâu? ………………………………………………………………………………… 2.3.Giá mua giống bao nhiêu? ………………………………………………………………………… Năng suất chè 3.1 Một lứa nhà bác thu kg/sào? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 3.2 Một năm nhà bác thu lứa? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Đầu tư thâm canh cho sào/năm hộ sản xuất chè truyền thống 4.1 Phân bón Loại phân 1.Đạm 2.Lân 3.Kali 4.NPK Phân sông danh 5.Phân chuồng Số Số lần Thời Giá lƣợng bón điểm bón thành Thành tiền 4.2 Thuốc BVTV Loại thuốc Số Số lần Thời điểm Giá lƣợng phun phun thành Thành tiền 4.3 Công lao động cho sào/năm hộ sản xuất chè an toàn Loại công Số công lao động Giá thuê Thành tiền 1.Thu hái 2.Bón phân,làm cỏ 3.Chế biến 4.3 Các chi phí khác ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Sao sấy 5.3 Nhà bác sấy chè máy tự phơi ? Bằng máy 5.4 Tự phơi Các loại máy móc sử dụng Máy chè Máy vò chè Tôn quay Máy đóng gói IV Tình hình tiêu thụ Giá bán chè nhà bác tiền 1kg? ……………………………………………………………………………… Nhà bác thường bán chè đâu? ……………………………………………………………………………… Nhà bác thường bán cho ai? ……………………………………………………………………………… Nhà bác sử dụng hình thức đóng gói nào? ……………………………………………………………………………… Nguồn cung cấp thông tin thị trường từ đâu? ……………………………………………………………………………… V Thu nhập hộ Mỗi lứa nhà bác thu tiền? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Một năm bác thu nhập ? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ngoài thu nhập chè nhà bác thu nhập khác không? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Nhà bác đầu tư cho chè thường khoảng % từ thu nhập? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… VI Áp dụng tiến KH- KT cho chè Các bác có tập huấn kỹ thuật sản xuất chè không? Có  Các lớp tập huấn Không  Đơn vị phụ trách Ngƣời tập huấn Bác đánh lớp tập huấn? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Các bác có áp dụng vào sản xuất không? Có Không Tại nhà bác lại không áp dụng? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Khi cần tư vấn kỹ thuật sản xuất chè bác thường hỏi ai? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Nhu cầu tập huấn kỹ thuật gia đình gì? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… VII Các khó khăn thuận lợi Các bác cho biết thuận lợi khó khăn sản xuất năm gần đây? 1.1 Về thuận lợi ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 1.2 Khó khăn ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 1.3 Bác đánh giá khó khăn cần ưu tiên nhất? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Cây chè gia đình thường gặp phải loại sâu bệnh gì? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Khi có dịch bệnh xuất bác thường hỏi để tư vấn kỹ thuật? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Các bác thường mua thuốc BVTV đâu? ………………………………………………………………………………… Các bác thường mua phân bón đâu? ………………………………………………………………………………… Các bác có mong đợi từ Nhà Nước từ cán khuyến nông? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Khi gặp vướng mắc sản xuất chè bác thường tham khảo ý kiến từ ai? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Các dự định gia đình năm tới sản xuất chè nào? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn! Ngƣời điều tra Ngƣời cung cấp thông tin (Ký ghi rõ họ tên) (ký ghi rõ họ tên) Nông Thị Tâm [...]... xuất khẩu Chính vì vậy, tôi lựa chọn đề tài Đánh giá hiệu quả kinh tế một số mô hình sản xuất chè an toàn tại Xã Phúc Xuân, Thành phố Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè nhằm đưa ra những khuyến nghị cho người trồng chè có sự lựa chọn đúng đắn phương hướng sản xuất chè đạt hiệu quả cao hơn Bên cạnh đó, đề tài nhằm đưa ra... cây chè đảm bảo phát huy tối đa các lợi thế của vùng trong sản xuất, chế biến chè hàng hóa phục vụ cho việc xây dựng và phát triển thương hiệu chè Thái Nguyên 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của địa bàn nghiên cứu - Phân tích, đánh giá thực trạng về sản xuất chè và hiệu quả kinh tế một số mô hình sản xuất chè an toàn trên địa bàn xã Phúc Xuân - TP Thái Nguyên. .. các hoạt động kinh tế Nâng cao hiệu quả kinh tế là một đòi hỏi khách quan của mọi nền sản xuất xã hội xuất phát từ những nhu cầu vật chất của con người ngày càng tăng Yêu cầu của công tác quản lý kinh tế đòi hỏi phải nâng cao chất lượng của các hoạt động kinh tế làm xuất hiện phạm trù hiệu quả kinh tế [4] Các quan điểm khác nhau về hiệu quả kinh tế:  Quan điểm thứ nhất: Hiệu quả kinh tế được xác định... Việc xuất khẩu chè dưới dạng chè thành phẩm như chè đen, chè vàng, chè xanh chất lượng cao cho phép các quốc gia sản xuất, tiêu thụ chè có điều kiện trao đổi hàng hóa, chuyển giao công nghệ với các quốc gia đối tác 15 2.1.5 Hiệu quả trong kinh tế và tiêu chí đánh giá kinh tế 2.1.5.1.Quan điểm về hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh tế Quá... bị lãng phí  Quan điểm thứ hai: Hiệu quả là mức độ thỏa mãn yêu cầu của quy luật kinh tế cơ bản chủ nghĩa xã hội, cho rằng quỹ tiêu dùng là đại diện cho mức sống của nhân dân, là chỉ tiêu phản ánh hiệu quả của nền sản xuất xã hội  Quan điểm thứ ba: Hiệu quả sản xuất kinh doanh là mức tăng của kết quả sản xuất kinh doanh trên mỗi lao động hay mức doanh lợi của vốn sản xuất kinh doanh về chỉ tiêu tổng... khác tương đương VietGap, được chế biến theo quy trình chế biến chè an toàn do bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn ban hành và mẫu điển hình đạt chỉ tiêu an toàn thực phẩm quy định tại phụ luc 3 ( quy định quản lý sản xuất kinh doanh rau quả chè an toàn ) do BNN & PTNN ban hành Hay Chè an toàn là sản phẩm chè được sản xuất, chế biến, bảo quản theo đúng quy trình kỹ thuật, có tồn dư thuốc bảo vệ thực... Kết quả nghiên cứu và thảo luận Phần 5: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè tại xã Phúc Xuân - TP Thái Nguyên 5 PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số vấn đề cơ bản về cây chè Chè là thức uống phổ biến thứ hai chỉ sau nước lọc Chè có nguồn gốc xa xưa từ trung hoa, chè bắt đầu phổ biến ở Anh từ thế kỷ 17 và sau đó lan rộng ra toàn Châu Âu Với một số. .. cụ sản xuất hiện đại, công dụng đa năng đã thay thế một phần rất lớn cho lao động sống và làm giảm hao phí về lao động sống trên một đơn vị sản phẩm Đó là một trong những mục tiêu quan trọng của nền sản xuất hiện đại Trong sản xuất, mô hình sản xuất là một trong các nội dung kinh tế của sản xuất, nó thể hiện được sự tác động qua lại của các yếu tố kinh tế, ngoài 13 những yếu tố kỹ thuật của sản xuất, ... cá nhân sản xuất, thu hoạch và sơ chế đảm bảo an toàn Để nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất, người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy nguồn gốc sản phẩm Vậy chè an toàn là sản phẩm chè búp tươi được sản xuất phù hợp với các quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có trong VietGap (quy trình sản xuất nông nghiệp tốt cho chè búp tươi an toàn tại việt... kết quả nhất định là hiệu quả kinh tế cũng khác nhau nhưng vẫn phải dựa trên nguyên tắc so sánh giữa kết quả đạt được với chi phí nguồn lực bỏ ra [4] 2.1.5.2 Bản chất của hiệu quả kinh tế Theo quan điểm của Mác thì bản chất hiệu quả kinh tế xuất phát từ yêu cầu của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội Đó là sự đáp ứng ngày càng cao nhu cầu vật chất và tinh thần của mọi thành viên trong xã hội Hiệu quả