Nghiên cứu vai trò của hợp tác xã trong sản xuất và tiêu thụ chè an toàn tại xã phúc xuân – thành phố thái nguyên – tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ HẢI YẾN Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA HỢP TÁC XÃ TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN – TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2012 – 2016 Thái Nguyên - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ HẢI YẾN Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA HỢP TÁC XÃ TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN – TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Lớp : K44 – PTNT Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2012 – 2016 Giảng viên hƣớng dẫn : TS Kiều Thị Thu Hƣơng Thái Nguyên - 2016 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực khóa luận “Nghiên cứu vai trò hợp tác xã sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên’’ nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực khóa luận Trước hết, xin chân thành cảm ơn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đào tạo, giảng dạy, giúp đỡ cho trình học tập nghiên cứu trường Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn cô giáo, Ts Kiều Thị Thu Hương trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ suốt trình nghiên cứu, hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa KT& PTNT tạo điều kiện giúp đỡ Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn đến cán UBND xã Phúc Xuân nhiệt tình, tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực tập xã Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến quý báu để hoàn thành luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn không tránh khỏi thiếu sót, sơ suất, mong nhận đóng góp thầy cô giáo toàn thể bạn để khóa luận hoàn chỉnh Xin trân trọng cảm ơn! Vũ Hải Yến ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức nông lương liên hiệp quốc tế FAOSTAT Số liệu thống kê Tổ chức nông lương liên hiệp quốc tế NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn HTX Hợp tác xã SL Sản lượng UBND Ủy ban nhân dân BVTV Bảo vệ thực vật TC Tổng chi phí IC Chi phí trung gian GO Tổng giá trị sản xuất VA Giá trị gia tăng GO/TC Tổng giá trị sản xuất/Tổng chi phí VA/TC Giá trị gia tăng/tổng chi phí iii MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm chè 2.2 Cơ sở thực tiễn 14 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè gới nước 14 2.2.2 Tình hình phát triển HTX giới nước 22 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 35 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 35 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 36 3.3.1.1 Thu thập thông tin thứ cấp 36 3.3.1.2 Thu thập thông tin sơ cấp 36 3.3.2 Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu 37 3.4 Các tiêu dùng phân tích 37 iv 3.4.1 Chỉ tiêu phản ánh tình hình sản xuất hộ 37 3.4.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè 38 3.4.3 Các tiêu bình quân 39 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Phúc Xuân 40 4.1.1 Vị trí địa lý 40 4.1.2 Địa hình, thổ nhưỡng 40 4.1.3 Khí hậu, thời tiết, thủy văn 41 4.1.4.Tài nguyên thiên nhiên khoáng sản 41 4.1.5 Điều kiện kinh tế- xã hội 43 4.2 Thực trạng sản xuất chè xã Phúc Xuân 44 4.3 Thực trạng sản xuất tiêu thụ chè an toàn nhóm hộ điều tra 47 4.3.2 Diện tích trồng chè hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX 48 4.3.3 Cơ cấu giống chè hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX 49 4.3.4 Tình hình sản xuất chè hộ tham gia vào HTX hộ không tham gia HTX 50 4.3.5 So sánh chi phí sản xuất chè hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX 51 4.3.6 Về tiêu thụ hộ nghiên cứu 53 4.3.7 Phân tích kết sản xuất sào chè hộ nghiên cứu năm 54 4.3.8 Phân tích hiệu sản xuất chè hộ điều tra 56 4.4 Vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân 59 4.4.2.1 Vai trò HTX trình sản xuất 60 4.4.2.2 Vai trò HTX tiêu thụ sản phẩm 61 4.4.2.3 Vai trò HTX chuyển giao khoa học kỹ thuật 62 v 4.5 Những thuận lợi khó khăn HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân 64 4.5.1 Thuận lợi HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn 64 4.5.2 Khó khăn HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn 65 4.6 Giải pháp để nâng cao vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn 65 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 Kiến nghị 68 5.2.1 Đối với cấp quyền 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam xác định tám nước cội nguồn chè, có điều kiện địa hình, đất đai, khí hậu phù hợp cho chè phát triển cho chất lượng cao Hiện sản phẩm chè Việt Nam có mặt 118 quốc gia vùng lãnh thổ giới, thương hiệu “Che Viet” đăng ký bảo hộ 77 thị trường quốc gia khu vực Việt Nam quốc gia đứng thứ giới sản lượng kim ngạch xuất chè Trong trình phát triển, chè khẳng định vị trí quan trọng kinh tế quốc dân, trồng chủ lực góp phần xóa đói giảm nghèo, chí giúp người dân vùng sâu, vùng xa, vùng núi cao làm giàu Và chè giúp phủ xanh đất trống, đồi trọc, cải tạo đất, tăng độ phì từ góp phần bảo vệ môi trường Đã từ lâu, chè xác định mạnh Thái Nguyên, đem lại hiệu kinh tế cao, giải vấn đề việc làm góp phần chuyển dịch cấu kinh tế, cải thiện sống người dân Bên cạnh sản phẩm chè trở thành mặt hàng xuất chiếm vị trí quan trọng Sau 10 năm thực nhiều sách hỗ trợ tỉnh Thái Nguyên cho sản xuất chè tạo nên chuyển biến rõ rệt từ khâu giống, kỹ thuật chăm sóc, chế biến từ chất lượng chè nâng lên Giai đoạn 2006 - 2010, diện tích chè toàn thành phố liên tục mở rộng, năm 2010 diện tích chè 1.302,9 ha, tăng 1,8 lần so với năm 2006, hình thành nên vùng chuyên canh trọng điểm như: Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu, Quyết Thắng Trong trình hình thành vùng chuyên canh chè, nhiều HTX chè hình thành nhiều nơi Phát triển mô hình HTX chè an toàn xem hướng để nâng cao giá trị chè, đem lại thu nhập cao cho người dân, nhằm tăng khả cạnh tranh thị trường tạo điều kiện để giúp đỡ lẫn theo mô hình HTX Tuy nhiên số lượng hợp tác xã chè ít, phổ biến quy mô sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, sở vật chất nghèo nàn, lạc hậu dẫn đến việc sản xuất kinh doanh chưa đạt hiệu Từ sản xuất đến tiêu thụ nhiều vấn đề bất cập chưa giải vấn đề đầu ổn định cho sản phẩm chè, lực quản lý hoạt động kinh tế tập thể cnhiều yếu kém, chưa phát huy vai trò kinh tế tập thể Để nghiên cứu tình trạng đưa giải pháp nhằm phát huy vai trò HTX hình thức kinh tế hợp tác trình sản xuất nông nghiệp hàng hóa theo hướng công nghiệp hóa, đại hóa địa bàn tỉnh Thái Nguyên việc lựa chọn đề tài: “Nghiên cứu vai trò hợp tác xã sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên” giai đoạn cần thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn, từ đưa định hướng, giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động loại hình kinh tế hợp tác địa bàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu thực trạng sản xuất tiêu thụ HTX sản xuất chè an toàn địa bàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên - Đánh giá vai trò HTX hộ sản xuất kinh doanh chè an toàn địa bàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số định hướng, giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn 1.3 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học - Quá trình thực đề tài hội để củng cố, áp dụng kiến thức học nhà trường vào thực tiễn, đồng thời nâng cao kiến thức, lực kỹ nghiên cứu khoa học cho thân - Là khoa học cho nghiên cứu 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Kết nghiên cứu đề tài giúp nhận thấy rõ vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn - Làm tài liệu tham khảo cho người quan tâm đến vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn 57 Từ bảng số liệu cho ta thấy, phương thức sản xuất chè an toàn hộ tham gia vào HTX có ảnh hưởng định đến hiệu kinh tế nông hộ, cụ thể là: - Giá trị sản xuất thu nhóm hộ tham gia vào HTX 22.536.333 đồng cao nhóm hộ không tham gia vào HTX 20.349.310 đồng, chủ yếu có khác suất chất lượng chè khác Bình quân hộ đạt 21.442.821 đồng - Chi phí trung gian: Mức đầu tư hai nhóm hộ sản xuất có chênh lệch không đáng kể Hộ tham gia HTX 2.384.033 đồng/hộ có mức đầu tư thấp hộ không tham gia HTX 2.927.393 đồng/hộ - Giá trị gia tăng: Do hộ tham gia HTX có giá trị sản xuất chi phí trung gian thấp nên giá trị gia tăng hộ tham gia HTX 20.152.300 đồng cao hộ không tham gia HTX 17.421.917 đồng Lợi nhuận thu từ chè hộ tham gia HTX cao hộ không tham gia HTX Lợi nhuận hộ tham gia HTX 10.220.400 đồng/sào/năm cao 1,42 lần so với lợi nhuận thu từ sản xuất chè hộ không tham gia HTX 7.194.717 đồng/sào/năm  Chỉ tiêu sử dụng hiệu đồng vốn: - GO/IC: Nhóm hộ tham gia HTX 9,45 lần cao nhóm hộ không tham gia HTX 6,95 lần - VA/IC: Nhóm hộ tham gia HTX 8,45 cao nhóm hộ không tham gia HTX 5,95 lần bình quân hộ 7,07 lần Qua tiêu cho thấy đồng chi phí trung gian nhóm hộ tham gia HTX thu giá trị sản xuất, giá trị gia tăng thu nhập cao nhóm hộ không tham gia HTX Như đồng vốn đầu tư nhóm hộ tham gia HTX bỏ hiệu hộ không tham gia HTX 58 Tóm lại: Hai nhóm hộ tham gia HTX không tham gia HTX có chênh lệch kết hiệu sản xuất rõ rệt Nhóm hộ tham gia HTX có mức đầu tư hợp lý sản phẩm chất lượng, bán giá cao nên tất tiêu cao so với nhóm hộ không tham gia HTX dẫn đến hiệu kinh tế cao Điều cho thấy việc chăm sóc chè cách, việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè cần thiết, giúp tăng suất chất lượng sản phẩm chè Từ thấy vai trò HTX chè sản xuất chè hộ quan trọng, nâng cao thu nhập cho hộ trồng chè mang lại hiệu kinh tế cao 4.3.8.2 Hiệu xã hội sản xuất chè Việc trồng chè xã Phúc Xuân ngày trọng chè phù hợp với đặc điểm khu vực trung du miền núi Chè mang lại hiệu kinh tế cao ổn định, nguồn thu nhập lớn cho hộ trồng chè Bên cạnh sản xuất chè đem lại hiệu xã hội Cây chè trồng đất đồi cho suất 7-10 tấn/ha có giá trị tương đương với lúa đồng Do vậy, thâm canh tốt đem lại thu nhập đáng kể, tạo điều kiện nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người trồng chè Việc thực sản xuất chè theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung nhân rộng, góp phần làm thay đổi dần tập quán canh tác nhỏ lẻ người dân, phát huy tiềm mạnh đất đai, khí hậu, nhân lực địa phương, đồng thời nâng cao khả khai thác nguốn vốn tự có dân cách có hiệu quả, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người lao động Sự phát triển sản xuất chè cho thấy khả ứng dụng khoa học kĩ thuật người dân ngày nâng lên sản xuất dựa tính toán cách khoa học 59 Cây chè giải công ăn việc làm cho lao động nông thôn góp phần đáng kể công xóa đói giảm nghèo, giữ vững an ninh trật tự xã hội Ngoài ra, trình độ dân trí người dân nâng cao thông qua buổi tập huấn, hội thảo, tham quan mô hình trình diễn hoạt động khác công tác khuyến nông sản xuất chè 4.4 Vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân 4.4.1 Quá trình phát triển HTX địa bàn nghiên cứu Là đơn vị Thái Nguyên làm chè theo tiêu chuẩn UTZ (tiêu chuẩn sản xuất sản phẩm nông sản tốt quy mô toàn cầu), Hợp tác xã Chè Tân Hương giúp sản phẩm chè an toàn xã viên bán thị trường có giá bình quân cao vùng chè nguyên liệu khác khoảng 20% (từ 200.000-250.000 đồng/kg), thêm vào môi trường sống hộ sản xuất lành Cách làm cho thấy nâng cao chất lượng nông sản, đáp ứng tốt tiêu chí an toàn thực phẩm mang lại hiệu kinh tế cao HTX chè Tân Hương thành thành lập từ năm 2000 với 32 xã viên hộ trồng chế biến chè xóm xã Phúc Xuân (T.P Thái Nguyên) gồm: Cây Thị, Đèo Đá, Núi Nến, Đồng Kiệm Cây Si, với số vốn điều lệ 6.080.000 đồng Thời gian đầu thành lập, hầu hết xã viên HTX áp dụng theo phương pháp thủ công truyền thống nên suất, sản lượng chất lượng chè không cao Sản phẩm chè HTX chủ yếu tiêu thụ tỉnh với quy mô nhỏ lẻ gặp nhiều khó khăn Trước thực trạng đó, đầu năm 2011, HTX tham gia Dự án triển khai xây dựng mô hình sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn UTZ Certified diện tích ban đầu 10,25 Sau triển khai đáp ứng hàng chục quy định khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế, tháng 11 năm 2011, HTX Chè Tân Hương thức cấp chứng nhận UTZ Certified Đây HTX chè cấp chứng nhận Quốc tế sản xuất chè an toàn 60 Sau 15 năm vào hoạt động đến HTX tổng nguồn vốn 1,2 tỉ đồng với vồn điều lệ 522 triệu đồng số thành viên 45 người thuộc xóm Đèo Đá, Cây thị, Đồng Kiệm Núi Nến Diện tích chè HTX 25ha, sản lượng ước tính 65 tấn/năm diện tích sản xuất theo tiêu chuẩn UTZ 12.8ha 4.4.2 Vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn HTX có vai trò quan trọng sản xuất tiêu thụ sản phẩm thể sau: 4.4.2.1 Vai trò HTX trình sản xuất Bảng 4.11: Sử dụng vật tƣ đầu vào hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX ĐVT Chỉ tiêu Giống Phân bón Hộ tham gia HTX Hộ không tham giá HTX Cây/sào 686 767 Lân Kg 201,67 314,83 Đạm Kg 58,6 98,62 Kali Kg 10,7 15,53 Phân chuồng Kg 1040 455,17 Bình 2,33 4,45 Thuốc BVTV (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra, năm 2016) Qua bảng cho thấy: - Về giống: Hiện hầu hết hộ chuyển sang trồng giống chè có mật độ trồng thấp so với giống chè cũ trước kia, hộ tham gia HTX hướng dẫn trồng chè qua lớp tập huấn HTX tổ chức nên họ nắm mật độ trồng chè cách, điều giúp giảm chi phí đầu vào giống giảm công trồng - Về phân bón: Nhìn vào bảng ta thấy hộ không tham gia vào HTX bón lượng phân hóa học nhiều so với hộ tham gia HTX hộ tham gia 61 HTX bón lượng phân chuồng 1040kg/sào/năm gấp 2,28 lần hộ không tham gia HTX 455,17kg/sào/năm Vì tham gia HTX tham gia vào lớp tập huấn hướng dẫn bón phân cho chè cách hiệu nên hộ tham gia HTX nắm cách bón phân cho chè bón nhiều phân hóa học cho chè thời gian dài liên tiếp nhiều làm chất lượng chè giảm sút, ảnh hưởng xấu cho môi trường đất không đem lại hiệu kinh tế cho hộ trồng chè - Các hộ không tham gia HTX lạm dụng thuốc BVTV nhiều gấp lần so với hộ tham gia HTX hộ tham gia HTX tuân thủ theo quy trình sản xuất chè an toàn HTX đề ra, giúp giảm thiểu chi phí đầu vào, công phun thuốc góp phần bảo vệ môi trường 4.4.2.2 Vai trò HTX tiêu thụ sản phẩm Bảng 4.12: Tiêu thụ hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX Hộ tham gia Chỉ tiêu HTX Sản phẩm chè Đóng gói Khách hàng Hộ không tham gia HTX 25 Không đóng gói 30 Thương lái 24 Người mua thôn HTX thu mua theo hợp đồng 22 (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra, năm 2016) Kết cho thấy tham gia vào HTX sản phẩm chè hộ đóng gói, 30 hộ tham gia HTX điều tra có 25 hộ có sản phẩm chè đóng gói 30 hộ không tham gia HTX sản phẩm chè không đóng gói Khi sản phẩm chè đóng gói khẳng định giá trị sản phẩm thị trường, HTX giúp hộ tham gia làm điều ngày có nhiều sản phẩm chè đóng gói đa 62 dạng, chất lượng cao thể vị trí, đẳng cấp sản phẩm chè vùng thị trường tiêu thụ Vì tham gia vào HTX nên khách hàng hộ tham gia HTX HTX thu mua theo hợp đồng chủ yếu thu mua sản phẩm chè HTX trả giá theo chất lượng chè Nếu hộ tham gia HTX sản phẩm không đạt yêu cầu đưa theo hợp đồng HTX có biện pháp trợ giá tìm đầu cho hộ sản xuất chè thị thường tiêu thụ hộ tham gia HTX ổn định Ngược lại 30 hộ không tham gia HTX điều tra 30 hộ có khách hàng thương lái người mua thôn nên không tránh rủi ro tiêu thụ ổn định thị trường tiêu thụ HTX nơi tiêu thụ tin tưởng cho hộ tham gia HTX, hạn chế rủi ro thị trường tiêu thụ giúp ổn định đầu cho hộ tham gia HTX chè 4.4.2.3 Vai trò HTX chuyển giao khoa học kỹ thuật Bảng 4.13: Mức độ, chất lƣợng lớp tập huấn kĩ thuật HTX hộ trồng chè ĐVT: Hộ Chỉ tiêu Số hộ tham gia lớp tập huấn Hộ tham gia HTX 29 Hộ không tham gia HTX 11 Mức độ tham gia Đầy đủ 29 lớp tập huấn Không đầy đủ Nắm 16 Nắm 13 Không hiểu rõ Mức độ nắm kỹ thuật lớp tập huấn (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra, năm 2016) Với câu hỏi: “Các bác có tham gia lớp tập huấn kỹ thuật cho chè không?” có 40 hộ tổng số 60 hộ điều tra có tham gia lớp tập 63 huấn kỹ thuật cho chè chiếm 66,67%, có 29 hộ hộ tham gia HTX 11 hộ không tham gia HTX + Trong 29 hộ tham gia HTX tham gia lớp tập huấn kỹ thuật cho chè 100% hộ tham gia đầy đủ buổi tập huấn Kết thúc buổi tập huấn 16 hộ nắm kỹ thuật có 13 hộ nắm kỹ thuật chiếm 44,83% + Số lượng hộ không tham gia vào HTX tham gia lớp tập huấn kỹ thuật cho chè có 11 hộ có hộ tham gia đầy đủ lớp tập huấn kỹ thuật cho chè Sau tham gia cá lớp tập huấn có hộ nắm kỹ thuật chiếm 18,18%, hộ nắm kỹ thuật chiếm 63,64% lại hộ không nắm kỹ thuật buổi tập huấn kỹ thuật Các lớp tập huấn kỹ thuật HTX tổ chức tham gia đầy đủ hộ trồng chè, giúp cho hộ trồng chè có thêm kinh nghiệm sản xuất từ nâng cao hiệu sản xuất chè cho hộ Để ứng dụng khoa học kỹ thuật làm tăng suất, chất lượng sản phẩm Ban chủ nhiệm HTX tích cực kết nối với tổ chức trung tâm khuyến nông, phòng Nông Nghiệp, Hội nông dân tổ chức để tổ chức lớp tập huấn cho thành viên kỹ thuật, kỹ năng, an toàn lao động, vệ sinh an toàn thực phẩm… Năm 2015, HTX tổ chức lớp tập huấn cho 200 thành viên cán HTX với nội dung sau: + Quy trình quản lý thực sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified + Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến bảo quản sản phẩm chè + Kỹ thử nếm cảm quan chè + Vệ sinh an toàn thực phẩm + An toàn lao động 64 Để nâng cao suất chất lượng sản phẩm, HTX tiếp tục áp dụng quy trình sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified sản xuất chè HTX Nâng cấp thiết bị máy móc, thiết kế làm số mẫu bao bì Chuẩn bị tốt nhân lực vật lực, sẵn sàng tham gia lễ hội liên hoan chè Đầu tư hệ thống sấy lên hương chè theo công nghệ đại - Hợp tác xã mô hình phát triển kinh tế làm chè hiệu thiết thực, đơn phương canh tác chè nhiều vấn đề thiếu kỹ thuật, máy móc, thị trường tiêu thụ… từ hợp tác xã đời, việc hợp tác sản xuất tìm thị trường vấn đề không đáng lo ngại 4.5 Những thuận lợi khó khăn HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân Thông qua vấn sâu Ban chủ nhiệm HTX có kết sau: 4.5.1 Thuận lợi HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn - HTX nằm vùng chè đặc sản tỉnh, có khí hậu thổ nhưỡng đặc biệt, thành viên HTX người có kinh nghiệm việc trồng, chăm sóc, chế biến chè truyền thống từ nhiều năm - Được quan tâm, tạo điều kiện Đảng Nhà nước, quan chủ quản dự án phát triển HTX cộng hòa Liêng bang Đức Việt Nam, đặc biệt quan tâm, tạo điều kiện Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên - HTX chè hình thành phát triển từ năm 2000 nhận nhiều hỗ trợ từ tổ chức CIDCE, CICE hỗ trợ kỹ thuật, thị trường… nên suất, chất lượng chè HTX ngày tăng, đội ngũ động lực để Ban quản lý HTX nhiệt huyết, thành viên đoàn kết, gắn bó với Ban quản lý HTX tham gia nhiều lớp tập huấn nâng cao lực quản lý tổ chức sản xuất kinh doanh - Có sản phẩm chè đạt tiêu chuẩn UTZ Certified Việt Nam 65 - Được vay vốn từ Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên với lãi xuất thấp 4.5.2 Khó khăn HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn - Mặt phục vụ cho tinh chế, đóng gói bảo quản chật hẹp, chưa đáp ứng nhu cầu HTX, HTX chưa có đất để mở rộng xây dựng trụ sở nhà xưởng - Do giá chè sản xuất theo tiêu chuẩn UTZ Certified chênh lệch không nhiều so với sản phẩm chè sản xuất theo phương pháp truyền thống, điều làm cho thành viên HTX chưa có động lực để sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified phương pháp đòi hỏi nhiều khâu sản xuất tỉ mỉ, đặc biệt phải ghi chép nhật ký nông hộ giám sát khắt khe tất khâu sản xuất - Do thiếu vốn kinh doanh nên chưa tiêu thụ hết sản phẩm chè thành viên 4.6 Giải pháp để nâng cao vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn - Các cấp quyền địa phương cần tạo điều kiện hỗ trợ HTX việc mở rộng mặt nhà xưởng trụ sở làm việc - Ban quản lý HTX cần tích cực xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chè, tiếp tục mở lớp tập huấn kỹ thuật cho chè từ khâu giống, chăm sóc đến chế biến để sản phẩm ngày chất lượng, tạo khác biệt so với sản phẩm chè vùng khác Cần có vào bên liên quan Sở công thương, Trung tâm xúc tiến Thương mại ban ngành đoàn thể công tác tuyên truyền sản phẩm UTZ Certified, để từ người tiêu dùng thấy giá trị sản phẩm công sức thành viên HTX sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified sẵn sang chi trả giá cao hơn, nguồn động viên để HTX tiếp tục mở rộng diện tích sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn UTZ Certified 66 - Sử dụng Website để quảng bá giới thiệu sản phẩm, xúc tiến thương mại 67 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình điều tra, nghiên cứu vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân - Thành phố Thái Nguyên - Tỉnh Thái Nguyên, đưa số kết luận sau: Phúc Xuân xã có điều kiện thuận lợi tự nhiên tiềm việc sản xuất, kinh doanh chè Phát triển chè hướng đắn, hiệu nhằm khai thác tốt tiềm năng, mạnh vùng, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Qua so sánh trình sản xuất hộ tham gia HTX hộ không tham gia HTX nhận thấy có khác biệt rõ rệt hai nhóm hộ, cụ thể là: Năng suất hộ tham gia HTX 15,97kg/sào cao hộ không tham gia HTX 14,76kg/sào; giá bán bình quân hộ tham gia HTX 184.000 đồng/kg cao hộ không tham gia HTX 166.207 đồng/kg; giá trị sản xuất hộ tham gia HTX 22.536.333 đồng/năm hộ không tham gia HTX 20.349.310 đồng/năm; chi phí trung gian hộ tham gia HTX 2.079.029 thấp hộ không tham gia HTX 2.316.876 đồng Từ khác biệt tìm hiểu số vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè sau: + HTX có vai trò quan trọng sản xuất chè an toàn như: Giảm việc sử dụng thuốc BVTVvà lạm dụng phân bón hóa học, việc giúp hộ nông dân giảm chi phí sản xuất đảm bảo môi trường sản xuất an toàn, sẽ, ngăn ngừa hạn chế rủi ro từ mối nguy gây nguy hiểm tới người trồng chè môi trường sản xuất + HTX có vai trò tiêu thụ sản phẩm như: tìm thị trường đầu tương đối ổn định cho hộ tham gia HTX, thu mua sản phẩm chè theo hợp 68 đồng lâu dài có giá cao thị trường từ thu nhập hộ nâng cao + Ngoài HTX tổ chức lớp tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật cho hộ tham gia vào HTX lớp tập huấn kỹ thuật sấy chè, lớp tập huấn chăm sóc, bảo quản chè theo tiêu chuẩn giúp nâng cao hiệu sản xuất chè cho hộ HTX chè Tân Hương nằm vùng chè đặc sản quan tâm đặc biệt quyền, có sản phẩm đạt tiêu chuẩn UTZ Certified Việt Nam nên sản phẩm chè HTX ngày khẳng định thương hiệu thị trường nước quốc tế, từ giá trị chè nâng lên đem lại thu nhập cao cho người dân Do nhiều yếu tố tác động đến HTX trình độ quản lý Ban quản lý hạn chế, mặt chế biến chật hẹp, thiếu vốn sản xuất… nên vai trò HTX sản xuất tiêu thụ chè an toàn chưa phát huy triệt để Tuy nhiên nhìn chung hộ tham gia HTX có nhiều thay đổi tích cực đến sản xuất hộ thu nhập tăng lên, lao động có việc làm ổn định, chất lượng chè tăng lên từ giá thành sản phẩm chè tăng lên góp phần cải thiện sống hộ dân 5.2 Kiến nghị 5.2.1 Đối với cấp quyền - Đề nghị cấp, quyền tạo điều kiện để HTX sớm hoàn tất thủ tích mua đất để phục vụ cho việc xây dựng trụ sở nhà xưởng - Đề nghị quan như: Sở nông nghiệp tỉnh Thái Nguyên, Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, phòng kinh tế Thành phố Thái Nguyên, Chi cục quản lý chất lượng, dự án nước hỗ trợ HTX việc áp dụng quy trình sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified, làm thủ tục cấp chứng nhận cho sản phẩm chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified 69 - Tư vấn hỗ trợ nông dân việc đưa giống chè chất lượng cao vào trồng kinh doanh - Tiếp tục hỗ trợ HTX vay vốn từ quỹ hỗ trợ phát triển HTX tỉnh 5.2.2 Đối với HTX - Duy trì việc tham gia lễ hội liên hoan chè để quảng bá sản phẩm chè, thương hiệu sản phẩm chè - Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật cho chè sử dụng thuốc BVTV, phân bón hiệu - Liên kết với bên để mở rộng thị trường tiêu thụ nhằm đảm bảo tiêu thụ hết sản phẩm chè thành viên - Mở rộng quy mô sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified 5.2.3 Đối với nông dân - Tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ thuật cho chè HTX tổ chức nhằm nâng cao kỹ thuật thâm canh, học hỏi kinh nghiệm sản xuất hội tìm thị trường tiêu thụ thành viên, giúp nâng cao hiệu sản xuất - Hạn chế sử dụng thuốc BVTV, phân bón hóa học vừa giảm chi phí đầu vào, giảm ô nhiễm môi trường, đảm bảo sức khỏe người đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm - Lên kế hoạch sản xuất thực tế, tích cực lao động để nâng cao chất lượng sản xuất - Thực quy trình sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn UTZ Certified 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO Hợp tác xã chè Tân Hương, Báo cáo kết thực kế hoạch sản xuất kinh doan năm 2015 phương hướng năm 2016 HTX chè Tân Hương Nguyễn Ái Quốc (1993), Những hình thức hợp tác nông nghiệp – Bước chuyển từ mô hình cũ sang hình thức mới, Nhà xuất thật, Hà Nội Naoto Imagawa (2000), Chu Thị Hảo (2003), Lý luận HTX – Quá trình phát triển HTX nông nghiệp Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ty (2001), Tư tưởng Hồ Chí Minh Hợp tác xã, Nhà xuất trị quốc gia Phạm Quang Vinh, Liên minh HTX Việt Nam (2008), Kinh nghiệm từ mô hình HTX nông nghiệp Đức Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2003), Luật Hợp tác xã, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2012), Luật Hợp tác xã, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Trung tâm hỗ trợ phát triển HTX doanh nghiệp vùng Đồng Bắc TP Hải Phòng (2008), Mô hình kinh Hải Phòng (2013), Một số điểm Luật HTX năm 2012 UBND tỉnh Thái Nguyên (2013), Báo cáo tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái Nguyên 10 UBND xã Phúc Xuân (2013), Báo cáo: “ Kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội 10 tháng năm 2013 ước đạt năm 2013 Nhiệm vụ trọng tâm, giải pháp phát triển kinh tế - xã hội năm 2014” 71 11 UBND xã Phúc Xuân (2014), Báo cáo: “ Kết công tác lãnh đạo, đạo thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2014; phương hướng, nhiệm vụ năm 2015” 12 UBND xã Phúc Xuân (2014), Báo cáo: “Kết công tác lãnh đạo, đạo thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2015; phương hướng, nhiệm vụ năm 2016” Tài liệu Web 13 https://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BA%A3n_xu%E1%BA%A5t 14 https://voer.edu.vn/m/khai-niem-tieu-thu-san-pham/a2aaa837 15 http://yume.vn/baolamcamau/article/thanh-lap-hop-tac-xa-ly-luan-va- thuc-tien-35CDB112.htm ... Hƣơng Thái Nguyên - 2016 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực khóa luận Nghiên cứu vai trò hợp tác xã sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên ’... tài: Nghiên cứu vai trò hợp tác xã sản xuất tiêu thụ chè an toàn xã Phúc Xuân – Thành phố Thái Nguyên – Tỉnh Thái Nguyên giai đoạn cần thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu. .. THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ HẢI YẾN Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA HỢP TÁC XÃ TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN –