Phát triển dịch vụ du lịch tại biển cửa việt, huyện gio linh, tỉnh quảng trị

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KHOA LỊCH SỬ Đề tài: PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI BIỂN CỬA VIỆT, HUYỆN GIO LINH, TỈNH QUẢNG TRỊ Sinh viên thực Chuyên ngành Lớp Ngƣời hƣớng dẫn : Lê Văn Thiện Hải : Việt Nam Học : 11CVNH : ThS Lê Thị Thu Hiền Đà Nẵng, tháng 5/2015 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói, “con gà đẻ trứng vàng” hầu hết quốc gia giới Đây ngành đánh giá đóng vai trò quan trọng việc phát triển kinh tế - xã hội, không quốc gia phát triển mà với quốc gia phát triển Sự phát triển thành công ngành du lịch nhiều quốc gia đóng góp tích cực vào tốc độ tăng trưởng kinh tế họ Việt Nam có bờ biển dài, đẹp với hệ thống núi bao bọc che chắn, khí hậu ơn hịa, nhiều quần đảo với hệ sinh thái biển vô phong phú, nhiều danh lam thắng cảnh tiếng Vì vậy, du lịch biển trở thành lợi du lịch Việt Nam Quảng Trị nhiều tỉnh thành nước có lợi Mảnh đất Quảng Trị tiếng nhờ vẻ đẹp bãi biển Cửa Tùng - “nữ hoàng” bãi biển, nhiên đến bây giờ, du khách dừng chân lại mảnh đất lại nhớ đến bãi biển khác với vẻ đẹp hoang sơ dịu dàng, bãi biển Cửa Việt Nắm xu đó, ngành du lịch tỉnh Quảng Trị không ngừng đẩy mạnh chiến lược nhằm thu hút đông đảo khách du lịch nữa, đặc biệt nhắm vào điểm mạnh du lịch biển Do đó, định hướng phát triển du lịch Quảng Trị năm tới khai thác có hiệu tiềm lợi thế, phát triển cách toàn diện mặt du lịch biển để đưa du lịch trở thành ngành kinh tế thực quan trọng tỉnh Để đạt mục tiêu đặt việc xây dựng, quản lý, thúc đẩy phát triển đa dạng dịch vụ phục vụ du khách thực quan trọng Tuy nhiên, thực tế biển Cửa Việt chưa nhiều du khách ngồi nước biết đến Bên cạnh đó, du khách đến chưa thỏa mãn loại hình dịch vụ chưa đa dạng chất lượng phục vụ chưa cao Ý thức tình hình trên, tơi chọn đề tài “Phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị” để làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Lịch sử nghiên cứu vấn đề Cho đến có nhiều đầu sách cơng trình nghiên cứu, hội thảo, hội nghị đề cập đến vấn đề này, tiêu biểu như: Đề tài cấp “Hiện trạng giải pháp phát triển khu du lịch biển quốc gia vùng du lịch Bắc Trung Bộ” TS Nguyễn Thu Hạnh (2011) Với đề tài này, TS Nguyễn Thu Hạnh nêu lên hạn chế việc khai thác tài nguyên khu du lịch biển chưa chuyên nghiệp; sản phẩm du lịch xây dựng tự phát thiếu đồng bộ; không gian khu du lịch biển quy hoạch manh mún, nhỏ lẻ; sở vật chất ít… Từ đó, tác giả đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển khu du lịch quốc gia biển miền Trung cách hiệu bền vững Các bãi biển đảo Quảng Trị đề cập đến đề tài biển Cửa Việt, Cửa Tùng, Mỹ Thủy đảo Cồn Cỏ Cuốn “Sổ tay du lịch miền - miền Trung” Thanh Bình Hồng Yến (2009) giới thiệu biển Cửa Tùng, Cửa Việt đảo Cồn Cỏ (tỉnh Quảng Trị) với vẻ đẹp hoang sơ, độc đáo nên thơ kèm với hải sản tươi ngon tạo nên điểm thu hút khách du lịch Cơng trình “Việt Nam 100 điểm đến hấp dẫn” “Những bãi tắm đẹp dải đất hình chữ S” Trần Đình Ba (2012), ca ngợi vẻ đẹp địa điểm du lịch Quảng Trị, đề cập đến vẻ đẹp bãi biển Cửa Tùng mệnh danh “nữ hoàng bãi tắm” nét hoang sơ bãi biển Cửa Việt Ngồi ra, cịn có Khóa luận “Tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển du lịch biển đảo Quảng Trị” Trương Thị Nga (2011), khoa Lịch Sử, trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Tác giả phân tích lợi mà Quảng Trị có phát triển du lịch, đặc biệt phát triển du lịch biển đảo Bên cạnh đó, tác giả phản ánh thực trạng phát triển chậm chạp, nhỏ lẻ thiếu đồng du lịch nơi Từ đó, tác giả đưa giải pháp để phát triển du lịch biển đảo Quảng Trị, có đề cập đến bãi biển Cửa Việt Tuy nhiên, tác giả nghiên cứu cách tổng thể khái quát, chưa sâu vào vấn đề phát triển dịch vụ du lịch, đặc biệt bãi biển Cửa Việt Như vậy, chưa có đề tài hay cơng trình nghiên cứu phát triển dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt, đa số cơng trình nghiên cứu đề tài đề cập sơ lược trạng đưa giải pháp chung mang tính định hướng lâu dài địa bàn tỉnh Quảng Trị chưa sâu vào vấn đề biển Cửa Việt Mặc dù vậy, tài liệu nghiên cứu nói ln tài liệu quan trọng giúp tiếp tục sâu nghiên cứu thực thành cơng khóa luận “Phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị” Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng mà đề tài hướng tới dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung nghiên cứu: Do điều kiện hạn hẹp thời gian, đầu tư công sức tiếp cận thực tế nên tơi tìm hiểu số vấn đề phát triển dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt: + Giới thiệu tổng quan mảnh đất Cửa Việt để đưa nhìn tổng quát bối cảnh nhân tố tác động ảnh hưởng đến trình phát triển dịch vụ du lịch vùng đất + Nghiên cứu thực trạng du lịch dịch vụ phục vụ du lịch bãi biển Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị + Đề số giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt - Phạm vi không gian nghiên cứu: Tập trung nghiên cứu bãi biển Bắc Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị - Phạm vi thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu phát triển dịch vụ du lịch bãi biển Bắc Cửa Việt từ năm 2011 đến Nguồn tƣ liệu phƣơng pháp nghiên cứu 4.1 Nguồn tư liệu - Sách, báo, tạp chí du lịch - Sách viết Cửa Việt - Các luận văn - Tài liệu từ internet 4.2 Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng số phương pháp nghiên cứu sau: - Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận Phân tích, tổng hợp lý thuyết, phân tích tư liệu thu thập nhằm hệ thống hóa nghiên cứu lý luận, xây dựng sở lý thuyết cho đề tài nghiên cứu - Phương pháp thống kê toán học Phân tích, tổng hợp số liệu, kết điều tra định lượng để xử lý số liệu nghiên cứu đề tài Sử dụng toán thống kê để xử lý số liệu thu thập - Phương pháp khảo sát thực địa Phương pháp tiến hành điểm nghiên cứu bãi biển Bắc Cửa Việt Thông qua phương pháp này, số liệu, thông tin thu xác hơn, thuyết phục hơn, tránh trường hợp áp đặt chủ quan Qua tìm thơng tin xác để phục vụ q trình nghiên cứu Đóng góp đề tài - Về mặt khoa học: Đề tài góp phần vào việc nghiên cứu cách có hệ thống hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt - Về mặt thực tiễn: Kết đề tài sở giúp quyền địa phương quản lý bãi biển có nhìn tổng thể tình hình thực tế để từ đưa phương án, biện pháp, sách hợp lý giúp phát triển dịch vụ du lịch Bên cạnh đó, đề tài sở giúp đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch bãi biển Cửa Việt nhìn lại hoạt động để từ lựa chọn chiến lược phát triển riêng thời gian tới Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận tài liệu tham khảo bố cục đề tài gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận dịch vụ du lịch Chương 2: Thực trạng phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị Chương 3: Phương hướng giải pháp phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DỊCH VỤ DU LỊCH 1.1 Khái niệm dịch vụ du lịch Hiện nay, du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn không nước phát triển mà nước phát triển Hoạt động sản xuất ngành du lịch cho đầu dịch vụ du lịch, hay nói cách khác, dịch vụ du lịch kết hoạt động du lịch Cho đến nay, khái niệm dịch vụ du lịch chưa thống Dưới góc độ nghiên cứu khác nhau, người có cách hiểu dịch vụ du lịch khác Do vậy, có tác giả nghiên cứu du lịch có nhiêu định nghĩa dịch vụ du lịch Theo Từ điển du lịch, lữ hành, lưu trú ăn uống thì: Dịch vụ du lịch kết hoạt động kinh tế thể sản phẩm vơ hình (phân biệt với hàng hóa vật chất) lưu trú, vận chuyển, dịch vụ tài chính, thơng tin, liên lạc, y tế dịch vụ cá nhân khác Dưới góc nhìn Nguyễn Văn Đính Trần Thị Minh Hịa thì: “Dịch vụ du lịch hàng hóa cung cấp cho du khách, tạo nên kết hợp việc khai thác yếu tố tự nhiên, xã hội với việc sử dụng nguồn lực, sở vật chất kỹ thuật lao động sở, vùng hay quốc gia đó” [10, tr.31] Trong khoản 11, điều 4, chương I, Luật Du lịch Việt Nam khẳng định: “Dịch vụ du lịch việc cung cấp dịch vụ lữ hành, vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thơng tin, hướng dẫn dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch” Tóm lại, dịch vụ du lịch đầu - sản phẩm hoạt động sản xuất ngành du lịch nhằm cung cấp cho khách hàng - khách du lịch Để có sản phẩm dịch vụ này, người ta phải kết hợp nhiều yếu tố sản xuất khác nhân tố người nhân tố quan trọng định đời chất lượng dịch vụ 1.2 Phân loại dịch vụ du lịch Dịch vụ du lịch thường gắn với chương trình du lịch, nội dung chủ yếu liên kết di tích lịch sử, di tích văn hóa cảnh quan thiên nhiên tiếng với sở vật chất - kỹ thuật sở lưu trú, ăn uống, vận chuyển,… Tính đa dạng cung cấp dịch vụ du lịch có ảnh hưởng đến mức độ sử dụng tương ứng, nói cách khác, khả chi trả người sử dụng ảnh hưởng đến việc sử dụng nhu cầu loại dịch vụ khác Cho đến nay, có nhiều cách phân loại dịch vụ du lịch như: Dựa vào đặc tính tiêu thụ dịch vụ, phân dịch vụ du lịch thành hai loại: - Dịch vụ du lịch trọn vẹn: hệ thống toàn dịch vụ, hàng hóa xếp liên tục theo thời gian nhằm thỏa mãn nhu cầu khác du khách suốt chuyến - Dịch vụ du lịch riêng lẻ: dịch vụ, hàng hóa thỏa mãn nhu cầu riêng lẻ du khách họ thực chuyến du lịch Ví dụ như: nhu cầu lưu trú, vận chuyển, ăn uống, tham quan,… Dựa vào đặc trưng riêng dịch vụ, phân dịch vụ du lịch thành loại sau: - Dịch vụ lưu trú: dịch vụ bảo đảm cho du khách ngủ nghỉ trình thực chuyến du lịch Các loại hình dịch vụ lưu trú đa dạng, gồm khu resort, hộ, biệt thự du lịch, khách sạn, nhà nghỉ,… - Dịch vụ ăn uống: dịch vụ bảo đảm cho nhu cầu ăn uống du khách trình thực chuyến du lịch Hệ thống gồm có nhà hàng sở lưu trú, nhà hàng độc lập, khu ẩm thực, hàng quán vỉa hè,… - Dịch vụ vận chuyển: hệ thống dịch vụ nhằm mục đích đưa đón khách từ sân bay, bến cảng, nhà ga đến sở lưu trú hay điểm du lịch Hoặc đưa khách từ nơi cư trú đến điểm du lịch hay điểm du lịch khác Hệ thống gồm có xe khách, xe du lịch chất lượng cao, taxi, xích lơ, tàu thuyền,… - Dịch vụ vui chơi giải trí: bao gồm toàn hoạt động dịch vụ nhằm giúp du khách đạt đến cảm thụ cao chuyến Có thể tham quan khu di tích, bảo tàng, đền chùa miếu mạo, xem văn nghệ dân gian, thăm làng nghề truyền thống, mua sắm quà lưu niệm, spa,… tăng thêm phong phú chuyến du lịch, đồng thời giúp du khách hiểu thêm mảnh đất, nét văn hóa người điểm du lịch - Dịch vụ trung gian bổ sung: Gồm hàng loạt dịch vụ riêng lẻ tổ chức cung cấp nhu cầu cần thiết cho chuyến du lịch du khách như: thông tin liên lạc, viễn thông quốc tế, dịch vụ đổi tiền, toán qua thẻ, bảo hiểm, y tế,… 1.3 Những đặc điểm dịch vụ du lịch 1.3.1 Tính phi vật thể Tính phi vật thể đặc điểm quan trọng dịch vụ du lịch Người sử dụng dịch vụ tiêu dùng trực tiếp dịch vụ trước mua nó, nói cách khác trình sản xuất dịch vụ gắn liền với q trình tiêu thụ Dịch vụ đồng hành với sản phẩm vật chất lại tồn dạng phi vật chất nên người sử dụng đánh giá chất lượng dịch vụ trực tiếp sử dụng Tính phi vật thể dịch vụ làm cho khách hàng khó khăn việc đánh giá dịch vụ cạnh tranh Khi tiêu dùng dịch vụ, khách hàng thường gặp rủi ro, họ thường dựa vào nguồn thông tin cá nhân, giá định cho chất lượng dịch vụ Chính đặc điểm buộc nhà cung cấp phải có trách nhiệm việc tạo dựng thương hiệu thông qua cung cấp thông tin đầy đủ xác, chân thực khách quan tiện ích ưu việt dịch vụ khách hàng để họ thực yên tâm hài lòng định mua sản phẩm dịch vụ 1.3.2 Tính tương tác Dịch vụ du lịch sản xuất tiêu thụ đồng thời nên cung cầu dịch vụ tách rời, tiến hành đồng thời, thời gian sản xuất tiêu dùng để kiểm tra sản phẩm hỏng Chính đặc điểm quy định tính thời vụ loại hình kinh doanh du lịch làm cho cơng tác dự báo ngành du lịch thực trở thành môn khoa học giúp nhà hoạch định chiến lược nắm cung - cầu thị trường để có hướng đầu tư phù hợp Trên thực tế có nhiều bất cập xảy đến trình quản lý kinh doanh du lịch, ngun nhân sâu xa chưa thấu đáo tính chất đặc thù 1.3.3 Tính khơng đồng và khó định lượng Khách hàng phận trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Đặc tính riêng quy định sản xuất tiêu thụ sản phẩm dịch vụ diễn thời gian không gian định nên không tạo khoảng cách người tiêu dùng người sản xuất dịch vụ Nói cách khác, người tiêu dùng không hưởng thụ cách thụ động sản phẩm dịch vụ cung ứng, mà họ trực tiếp tham gia vào q trình sản xuất thơng qua việc phản hồi họ với nhà cung cấp chất lượng mức độ cảm nhận mình, khách hàng người trực tiếp sáng tạo sản phẩm dịch vụ giúp cho nhà cung cấp tạo sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng Vì vậy, khơng có đồng việc thụ hưởng sản phẩm, khách hàng có cảm thụ riêng dẫn đến khó định lượng sản phẩm 1.3.4 Tính khơng lưu trữ, cất giữ Quyền sở hữu không chuyển giao mua bán - đặc thù riêng loại hình sản phẩm dịch vụ đem trao đổi thị trường Vì sản phẩm khơng thể dịch chuyển khơng gian, lưu trữ, cất giữ, sản phẩm phi vật thể có tính đồng sản xuất tiêu thụ sản phẩm, nên khách hàng mua quyền sử dụng sản phẩm không mua quyền sở hữu sản phẩm dịch vụ Khi quyền sử dụng khách hàng khơng cịn lúc nhà cung cấp toàn quyền sở hữu sản phẩm dịch vụ 1.4 Nội dung phát triển dịch vụ du lịch Phát triển dịch vụ du lịch nội dung quan trọng phát triển ngành du lịch, đặc biệt bối cảnh du lịch Việt Nam thiếu sản phẩm có chất lượng độc cung cấp níu chân du khách Phát triển dịch du lịch Cửa Việt năm 2015, Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Quảng Trị [43] Bùi Thị Hải Yến (2006), Tuyến điểm du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục [44] Bùi Thị Hải Yến (2009), Quy hoạch du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục [45] Bùi Thị Hải Yến (2011), Tài nguyên du lịch, NXB Giáo dục [46] http://quangtri360.com/du-lich-quang-tri/bai-bien-cua-viet.html, Bãi biển Cửa Việt (2013) 65 PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐIỀU TRA KHẢO SÁT VÀ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH PHIẾU PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI BIỂN CỬA VIỆT, HUYỆN GIO LINH, TỈNH QUẢNG TRỊ Xin chào anh/chị, tên Lê Văn Thiện Hải Hiện sinh viên lớp 11CVNH, khoa Lịch Sử, trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Để giúp tơi có thơng tin, ý kiến nhìn tổng quan phục vụ cho việc thực tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp: “Phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị” Rất mong quý anh/chị dành thời gian để trả lời câu hỏi Xin chân thành cám ơn hợp tác giúp đỡ anh/chị Sơ lƣợc thông tin ngƣời đƣợc khảo sát Họ tên anh (chị):…………………………………………………………… Giới tính: Nam/ Nữ Tuổi:……… Nghề nghiệp:……………………… Địa thường trú (tỉnh/ thành phố):……………………………………………… Cảm nhận anh/chị chất lƣợng dịch vụ du lịch cho du khách biển Cửa Việt Anh/chị đánh chất lượng dịch vụ mà anh/chị sử dụng Xin vui lịng đánh dấu “X” vào mà anh chị lựa chọn 66 2.1 Dịch vụ lƣu trú Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài Rất hài lịng lịng hài lòng C1 Khách sạn/nhà nghỉ cung cấp dịch vụ thực dịch vụ thời gian họ hứa C2 Luôn sẵn sàng cung ứng giúp đỡ khách hàng khách yêu cầu với thái độ niềm nở C3 Khách sạn/nhà nghỉ ln đảm bảo an tồn thân thể tài sản cho khách C4 Nhân viên phục vụ ln quan tâm thấu hiểu khách cần, lợi ích khách đặt lên cao C5 Cơ sở vật chất, trang thiết bị khách sạn/nhà nghỉ C6 Tính thẩm mỹ thiết kế kiến trúc khách sạn/nhà nghỉ C7 Diện mạo trình độ nhân viên phục vụ khách sạn/nhà nghỉ C8 Giá khách sạn/nhà nghỉ hợp lý 2.2 Dịch vụ ăn uống Mức độ cảm nhận Tiêu chí C1 Nhà hàng, quán ăn cung cấp ăn, đồ uống đạt chất lượng C2 Thái độ sẵn sàng giúp đỡ phục vụ khách 67 Khơng Hài Rất hài lịng lòng hài lòng nhân viên nhà hàng C3 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khâu chế biến thức ăn đảm bảo không gian ăn uống C4 Cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà hàng, quán ăn C5 Tính thẩm mỹ kiến trúc trang trí nhà hàng, quán ăn C6 Giá ăn, đồ uống nhà hàng, quán ăn C7 Sự phong phú thực đơn nhà hàng, quán ăn 2.3 Dịch vụ vui chơi, giải trí Mức độ cảm nhận Tiêu chí C1 Thực chất lượng dịch vụ từ đầu quảng cáo với khách hàng C2 Cách xử lý tình nhân viên C3 Nhân viên sẵn sàng giúp đỡ hướng dẫn khách C4 Đảm bảo an toàn cho khách C5 Trang thiết bị đại C6 Thái độ phục vụ nhân viên C7 Giá dịch vụ C8 Sự đa dạng dịch vụ vui chơi, giải trí 68 Khơng Hài Rất hài lịng lòng hài lòng 2.4 Dịch vụ vận chuyển Mức độ cảm nhận Chất lƣợng dịch vụ Không Hài Rất hài lòng lòng hài lòng C1 Chất lượng phương tiện vận chuyển C2 Luôn sẵn sàng cung cấp dịch vụ cách nhanh chóng C3 Tốc độ thời gian vận chuyển C4 Đảm bảo an toàn thân thể tài sản cho du khách C5 Thái độ phục vụ nhân viên C6 Giá dịch vụ vận chuyển 2.5 Dịch vụ mua sắm Mức độ cảm nhận Chất lƣợng dịch vụ C1 Sự đa dạng mặt hàng lưu niệm C2 Chất lượng mặt hàng C3 Trang trí quầy bán hàng có tính thẩm mỹ C4 Thái độ phục vụ nhân viên bán hàng C5 Giá mặt hàng 69 Khơng Hài Rất hài lịng lịng hài lịng KẾT QUẢ PHÂN TÍCH PHIẾU Bảng 1: Mức độ hài lịng du khách dịch vụ lưu trú Cửa Việt STT Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài lòng Rất hài lòng hài lòng Khách sạn cung cấp dịch Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lƣợng (%) lƣợng (%) lƣợng (%) 22 14,7 95 63,3 33 22 26 17,3 102 68 22 14,7 4,7 34 22,7 109 72,6 25 16,7 95 63,3 30 20 14 9,3 108 72 28 18,7 vụ thực chất lượng dịch vụ thời gian họ hứa Luôn sẵn sàng cung ứng giúp đỡ khách hàng khách yêu cầu với thái độ niềm nở Khách sạn đảm bảo an toàn thân thể tài sản cho khách Nhân viên phục vụ quan tâm thấu hiểu khách cần, lợi ích khách đặt lên cao Cơ sở vật chất, trang thiết bị khách sạn 70 Tính thẩm mỹ thiết 45 30 80 53,3 25 16,7 0 117 78 33 22 18 12 82 54,7 50 33,3 kế kiến trúc khách sạn Diện mạo trình độ nhân viên phục vụ khách sạn Giá khách sạn hợp lý Bảng 2: Mức độ hài lòng du khách dịch vụ ăn uống Cửa Việt STT Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài lòng Rất hài lòng hài lòng Nhà hàng cung cấp Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lƣợng (%) lƣợng (%) lƣợng (%) 0 120 30 20 3,3 97 64,7 48 32 102 68 39 26 56 37,3 74 49,3 20 13,4 80 ăn, thức uống đạt chất lượng Thái độ sẵn sàng phục vụ khách nhân viên nhà hàng Đảm bảo khâu vệ sinh an toàn thực phẩm khâu chế biến thức ăn không gian ăn uống Cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà hàng 71 Tính thẩm mỹ nhà 61 40,7 66 44 23 15,3 98 65,3 49 32,7 49 32,7 86 57,3 15 10 hàng, quán ăn Giá ăn, thức uống Sự phong phú thực đơn Bảng 3: Mức độ hài lòng du khách dịch vụ vận chuyển Cửa Việt STT Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài lịng Rất hài lòng hài lòng Chất lượng phương Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lƣợng (%) lƣợng (%) lƣợng (%) 12 99 66 39 26 3,3 103 68,7 42 28 4,7 89 59,3 54 36 13 8,6 106 70,6 31 20,6 20 13,3 78 52 52 34,7 22 14,7 97 64,7 31 20,6 tiện vận chuyển Luôn sẵn sàng cung cấp dịch vụ cách nhanh chóng Tốc độ thời gian vận chuyển Đảm bảo an toàn thân thể tài sản cho khách Thái độ phục vụ nhân viên Giá dịch vụ vận chuyển 72 Bảng 4: Mức độ hài lòng du khách dịch vụ vui chơi, giải trí Cửa Việt STT Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài lòng Rất hài lòng hài lòng Thực chất lượng dịch Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lƣợng (%) lƣợng (%) lƣợng (%) 0 81 54 69 46 34 22,7 112 74,7 2,6 4,7 97 64,7 46 30,6 68 45,3 45 30 37 24,7 vụ từ đầu quảng cáo Cách xử lý tình nhân viên Sẵn sàng giúp đỡ hướng dẫn khách Đảm bảo an toàn cho khách Trang thiết bị đại 77 51,3 56 37,3 17 11,4 Thái độ phục vụ nhân 0 82 54,6 68 45,5 2,6 29 19,3 67 78,1 102 68 48 32 0 viên Giá dịch vụ Sự đa dạng dịch vụ vui chơi, giải trí 73 Bảng 5: Mức độ hài lịng du khách dịch vụ mua sắm Cửa Việt STT Mức độ cảm nhận Tiêu chí Khơng Hài lòng Rất hài lòng hài lòng Đa dạng mặt hàng lưu Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ lƣợng (%) lƣợng (%) lƣợng (%) 29 12,6 85 56,6 36 30,8 13 8,6 77 51,3 60 40,1 49 32,7 73 48,7 28 18,6 42 28 97 64,7 11 7,3 4,7 112 74,7 31 20,6 niệm Chất lượng mặt hàng Trang trí quầy hàng đẹp mắt Thái độ phục vụ nhân viên Giá mặt hàng 74 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI BIỂN CỬA VIỆT Hình 1: Cổng chào biển Cửa Việt (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) Hình 2: Khách sạn Hồng Anh, Cửa Việt (Nguồn: http://dulich.quangtri.gov.vn/index.php/vi/news/Co-so-luu-tru/KHACHSAN-HOANG-ANH-BAI-TAM-BIEN-CUA-VIET-CUA-VIET-527/) 75 Hình 3: Resort Sepon, Cửa Việt (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) Hình 4: Nhân viên khách sạn Hoàng Hà (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) 76 Hình 5: Nhà hàng Hồng Anh - Cửa Việt (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) Hình 6: Trang trí bên nhà hàng Hoàng Anh - Cửa Việt (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) 77 Hình 7: Hải sản Cửa Việt (Nguồn: http://chaobuoisang.net/hoidap/traloi/237432/bien-cua-viet-co-depkhong.html) Hình 8: Tàu du lịch biển Cửa Việt (Nguồn: http://dulich.quangtri.gov.vn/index.php/vi/news/Du-lich-bien-dao/DaoCon-co-Tiem-nang-phat-trien-Du-lich-127/) 78 Hình 9: Sân khấu trời Cửa Việt (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) Hình 10: Cung đường ven biển Cửa Việt - Cửa Tùng (Nguồn: Sinh viên tự chụp, ngày 04/04/2015) 79 ... luận dịch vụ du lịch Chương 2: Thực trạng phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị Chương 3: Phương hướng giải pháp phát triển dịch vụ du lịch biển Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị NỘI DUNG... trình phát triển dịch vụ du lịch vùng đất + Nghiên cứu thực trạng du lịch dịch vụ phục vụ du lịch bãi biển Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị + Đề số giải pháp nhằm phát triển dịch vụ du lịch. .. DỊCH VỤ DU LỊCH 1.1 Khái niệm dịch vụ du lịch Hiện nay, du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn không nước phát triển mà nước phát triển Hoạt động sản xuất ngành du lịch cho đầu dịch vụ du lịch,