Giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu cà phê của việt nam sang thị trường EU

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết trình bày luận văn thu thập từ nguồn hợp pháp Nội dung kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Ngày 15 tháng 03 năm 2016 Tác giả Bạch Hoàng Vũ ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực hòa thiện luân văn này, tác giả nhận quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ lớn Ban Giám hiệu, phòng Đào tạo Sau Đại học, phòng Đào tạo – Trường Đại học Lâm Nghiệp; Vụ thị trường Châu Âu – Bộ Công Thương Việt Nam Nhân dịp tác giả xin bày tỏ long biết ơn tới quan tâm giúp đỡ quí báu Tác giả xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến Phó giáo sư – Tiến Sĩ Đào Thị Minh Thanh với tư cách người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ có đóng góp q báu cho luận văn Tác giả xin gửi lời cám ơn tới Đảng ủy, Ban lãnh đạo Công ty CP Quảng cáo Hội chợ triển lãm - Bộ Công Thương Việt Nam nơi tác giả cơng tác tạo điều kiện cho tác giả có thời gian hồn thành khóa học, xin cảm ơn ủng hộ giúp đỡ gia đình, cảm ơn nhận xét, đóng góp ý kiến động viên bạn bè, đồng nghiệp Ngày 15 tháng 04 năm 2016 Tác giả Bạch Hoàng Vũ iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC iii Trang iii Trang phụ bìa iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Những lý luận chung xuất 1.1.1 Khái niệm vai trò xuất 1.1.2 Các hình thức xuất chủ yếu 10 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất 14 1.1.4 Tầm quan trọng hoạt động xuất cà phê Việt Nam nói chung xuất sang thị trường EU nói riêng 19 1.2 Những lý luận thị trường 22 1.2.1 Khái niệm thị trường đại lượng đặc trưng thị trường 22 1.2.2 Vai trò thị trường 24 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Khái quát liên minh châu âu 26 2.2 Đặc điểm thị trường EU 29 2.2.1 Đặc điểm cạnh tranh 29 2.2.2 Đặc điểm khách hàng người tiêu dung thị trường EU 33 2.2.3 Đặc điểm môi trường pháp lý 35 iv 2.3 Các tiêu đánh giá hiệu xuất nói chung hiệu xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU nói riêng 36 2.3.1 Các tiêu định tính 37 2.3.2 Các tiêu định lượng 37 2.4 Phương pháp nghiên cứu 38 2.5 Tiểu kết chương 38 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 3.1 Tình hình xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU năm gần 40 3.1.1 Về giá trị xuất cấu thị trường 42 3.1.2 Về giá cà phê xuất 48 3.1.3.Về chất lượng cà phê xuất 50 3.1.4 Về hình thức xuất cà phê 53 3.2 Một số đánh giá xuất cà phê Việt Nam sang EU thời gian qua 54 3.2.1 Những kết đạt 54 3.2.2 Những hạn chế 55 3.2.3 Nguyên nhân hạn chế 55 3.3 Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU thời gian tới 61 3.3.1 Đối với Nhà nước tổ chức, hiệp hội 62 3.3.2 Đối với doanh nghiệp 71 3.3.3 Đối với người nông dân trồng cà phê 79 3.4 Tiểu kết chương 80 KẾT LUẬN 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nguyên nghĩa ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á AFTA Hiệp định thương mại tự ACPC Các hiệp hội công ty tài Canada CEO Giám đốc điều hành EU Liên minh châu âu GAP Thực hành tốt nông nghiệp ISO Tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa ICO Tổ chức cà phê quốc tế KTTH Kinh tế tổng hợp WTO Tổ chức thương mại giới XK Xuât ECSC Cộng đồng Than – Thép Châu Âu EURATOM Cộng đồng lượng nguyên tử châu Âu EEC Cộng đồng kinh tế châu Âu EEAS Cơ quan hành động đối ngoại châu Âu HS Hệ thống hài hoà CIF Giá trị hàng hóa nhập MFN Tối huệ quốc GSP Hệ thống ưu đãi thuế quan phổ cập HACCP Hệ thống tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm Liffe NYSE Sàn giao dịch cà phê Rubusta ODA Nguồn vốn viện trợ thức 4C Bộ ngun tắc chung cho cơng đồng Cà Phê UTZ Chương trình sản xuất Cà Phê bền vững vi DANH MỤC CÁC BANG STT Tên bảng Trang 2.1 Các nước thành viên EU 27 3.1 Xuất cà phê loại Việt Nam sang EU 42 3.2 Sản lượng cà phê xuất Việt Nam sang thị trường EU 42 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2013 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Diện tích trồng cà phê Việt Nam năm 2013-2014 44 45 46 47 57 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ STT Tên biểu đồ Trang 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức đầu não EU 28 3.1 Phát triển diện tích sản lượng cà phê Việt Nam 40 3.2 Sản lượng cà phê Việt Nam theo chủng loại 41 3.3 Sản lượng cà phê xuất Việt Nam sang thị trường EU 43 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thúc đẩy xuất chủ trương lớn nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa Đảng Nhà nước ta Những năm qua, nước ta kiên trì thực chiến lược phát triển kinh tế “hướng xuất khẩu”, trọng xây dựng tổ chức thực quy hoạch phát triển khu chế xuất, khu công nghiệp quy hoạch phát triển vùng sản xuất tập trung, làng nghề với sản lượng lớn có cà phê Việt Nam ba nước xuất cà phê lớn giới Đẩy mạnh xuất cà phê sang thị trường EU không quan tâm doanh nghiệp xuất mà định hướng lớn Nhà nước nhằm nâng cao lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường quốc tế Hiện EU thị trường tiêu thụ quan trọng Việt Nam Song EU lại thị trường khó tính Chính việc xuất cà phê Việt Nam sang thị trường chưa đạt hiệu tương xứng với tiềm Việt Nam Do việc đẩy mạnh xuất hàng hóa xuất nói chung đẩy mạnh cà phê nói riêng vào thị trường EU việc làm có ý nghĩa quan trọng phát triển kinh tế đất nước điều kiện hội nhập Nhận thấy vị trí việc xuất cà phê vào thị trường EU thời gian tới, hướng tới mục tiêu đẩy mạnh xuất cà phê năm tiếp chọn đề tài: “Giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU” để làm luận văn tốt nghiệp Lịch sử nghiên cứu Tìm kiếm giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất nông sản nói chung xuất cà phê nói riêng từ lâu thu hút quan tâm không doanh nghiệp mà quan tâm nhiều nhà nghiên cứu, đặc biệt hoạt động xuất vào thị trường lớn EU Các cơng trình nghiên cứu tiêu biểu trước bao gồm: 2.1 Các cơng trình nghiên cứu xuất nơng sản xuất cà phê Trước tiên Chính sách xuất nơng sản Việt Nam – Lý luận thực tiễn1 tác giả Trịnh Thị Ái Hoa Tác giả nhận định, q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam tiến hành điều kiện nông nghiệp chiếm tỷ trọng cao cấu GDP Để thúc đẩy tích cực tham gia vào tiến trình hội nhập kinh tế khu vực giới, Đảng Nhà nước đưa quan điểm sách đắn, có sách xuất nơng sản Nhờ đó, sản xuất xuất nơng sản đạt thành tích lớn, đưa nước ta trở thành quốc gia đứng tốp đầu giới xuất gạo, hạt điều, hạt tiêu…, đặc biệt mặt hàng cà phê Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi đó, xuất nơng sản Việt Nam (trong có xuất cà phê) cịn gặp khó khăn định mà phần nguyên nhân trở ngại từ sách xuất Do đó, cơng trình này, tác giả đưa quan điểm, giải pháp, kiến nghị nhằm khắc phục hạn chế sách xuất nơng sản Việt Nam Việc đem lại tác động mạnh mẽ đến xuất nông sản Việt Nam nói chung xuất cà phê nói riêng Tiếp theo Lợi xuất nông sản Việt Nam sau gia nhập WTO tác giả Trần Hoa Phượng Theo tác giả, sau gia nhập WTO, nơng nghiệp nước ta có thêm nhiều hội phát triển, thị trường giới mở rộng cho mặt hàng xuất truyền thống nông nghiệp thủy sản Việt Nam nước xuất nông sản lớn khu vực giới với nhiều sản phẩm đặc trưng như: lúa gạo, cao su, điều, hồ tiêu, chè…, đặc biệt không kể đến cà phê Cuốn sách phân tích lý thuyết lợi quan hệ thương mại quốc tế; khái quát đặc điểm sản xuất xuất nông sản; phân tích thực trạng việc phát huy lợi Việt Nam xuất nông sản sau gia nhập WTO Từ đó, tác giả khuyến nghị số nhóm giải pháp chủ yếu nhằm phát huy lợi Việt Nam xuất nông sản Đây giải pháp hữu ích xuất cà phê Việt Nam sau trở thành thành viên WTO Ngồi cịn có nhiều báo trao đổi vấn đề như: Xuất cà phê Việt Nam sang thị trường Trung Đông – Bắc Phi3 tác giả Trần Phan Hiếu; Suy nghĩ chế hỗ trợ sản xuất, xuất cà phê4 Một vài suy nghĩ quản lý xuất cà phê tác giả Tô Hữu Nghiễm; Điều tiết Nhà nước xuất cà phê Việt Nam5 tác giả Hồng Thị Bích Loan; Thực trạng sản xuất, tiêu thụ, xuất giải pháp giá để phát triển cà phê Việt Nam tác giả Trần Bá Thọ; Xuất cà phê Việt Nam sang thị trường châu Âu năm gần đây6 tác giả Trần Thị Kim Hải; Sản xuất xuất cà phê: Thực trạng giải pháp7 Chung quanh vấn đề xuất cà-phê Việt Nam8 tác giả Nguyễn Sinh Cúc; Kinh doanh xuất cà phê: Thực trạng, giải pháp tác giả Trần Minh Tuấn;… Qua phân tích từ góc độ khác nhau, tác giả nghiên cứu số vấn đề liên quan đến tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam qua thời kỳ thị trường khác nhau; nghiên cứu việc xuất thị trường giới nói chung Các viết phân tích số khía cạnh quản lý nhà nước, sách xuất cà phê Việt Nam Ở số viết, tác giả đưa quan điểm, phương hướng hay đề xuất giải pháp cụ thể để thúc đẩy sản xuất xuất cà phê Việt Nam ngắn hạn dài hạn 70 hàng Tổ chức đồn Hội viên tham quan, khảo sát tình hình sản xuất, tiêu thụ thị trường cà phê - ca cao quốc tế 8/ Nắm thông tin đầy đủ kịp thời tình hình sản xuất kinh doanh nước Hàng năm tổ chức hội nghị tổng kết sản xuất kinh doanh theo mùa vụ để rút kinh nghiệm cho vụ tới Vào thời điểm đầu vụ cần tổ chức họp thống chiến lược bn bán vụ tới Khi tình hình thị trường có diễn biến đặc biệt cần họp hội nghị bất thường để phân tích tình hình bàn biện pháp đối phó 9/ Tổ chức thành lập Quỹ Bảo hiểm xuất cà phê theo Nghị số 09/2000/NQ-CP ngày 15/6/2000 Chính phủ theo hướng Quỹ cà phê Quốc gia, tạo điều kiện thực chương trình giữ lại cà phê giá thấp, chương trình nghiên cứu khoa học, đào tạo hoạt động tiếp thị, hoạt động quốc tế khác Hiệp hội Tổ chức việc huy động, quản lý, sử dụng Quỹ theo chức năm nhiệm vụ quy định Bộ Tài chính, nhằm giúp đỡ cho hội viên gặp rủi ro kinh doanh lý bất khả kháng ghi quy chế thành lập Quỹ Trước thách thức đặt xuất cà phê sang thị trường EU thời gian gần đây, Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam cần kiến nghị Chính phủ thực hướng Đề án phát triển cà phê bền vững cho ngành cà phê Việt Nam Trong đó, diện tích khai thác ổn định mức 570.000 ha, nâng cao suất để giữ sản lượng khoảng 1,3 - 1,4 triệu tấn, xuất triệu tấn/năm Giữ thị phần xuất cà phê nhân khoảng 17% so với giới [12] Đề xuất phương án tổ chức lại ngành cà phê để khắc phục đặc điểm: sản xuất nhiều hộ nhỏ, kinh doanh nhiều doanh nghiệp, xuất chủ yếu cà phê nhân Tăng cường tuyên truyền khuyến khích người trồng hái cà phê chín 80% Đẩy mạnh việc tiếp thị mở rộng tiêu thụ nước nâng mức tiêu thụ lên 15% tổng lượng cà phê Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam cần phát huy mạnh mẽ vai trị 71 việc kiến nghị chủ trương, sách thúc đẩy sản xuất xuất cà phê kiến nghị Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn trình Chính phủ đưa chương trình tạm trữ cà phê trở thành sách thường xuyên ngành, kiến nghị Bộ Tài thành lập Quỹ Phát triển cà phê Việt Nam thay cho Quỹ Bảo hiểm xuất cà phê 3.3.2 Đối với doanh nghiệp 3.3.2.1 Đầu tư nhằm tăng suất, hạ giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm Nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam đóng vai trò quan trọng Các doanh nghiệp xuất cà phê cần nghiên cứu triển khai áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9000 Chỉ có áp dụng tốt hệ tiêu chuẩn đạt mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm vào thị trường khu vực giới Ngoài ra, Việt Nam cần tham gia vào chương trình phối hợp khuyến khích thương mại nước ASEAN (gồm 15 mặt hàng nông, lâm, thuỷ sản, có mặt hàng cà phê) để từ xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chung phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng WTO, tham gia luồng hàng loại nước ASEAN vào thị trường giới Việc bố trí cấu giống hợp lý cần thiết nhằm tăng suất, nâng cao chất lượng phòng chống sâu bệnh Bên cạnh đó, cần có sách khuyến khích nghiên cứu giống có suất chất lượng cao, đồng thời nâng cao chất lượng quản lý trồng quy hoạch Trong thời gian tới, công tác giống cần phát triển theo hướng xây dựng cấu giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, bước tăng diện tích cà phê arabica miền Bắc miền Trung Cần tạo điều kiện cho trung tâm giống vốn thiết bị, tạo hội cho cán nghiên cứu tiếp cận với trung tâm giống nước khu vực giới Tăng cường công tác khuyến nông thông qua Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam phối hợp với Tổng công ty cà phê Việt Nam thực việc đào tạo tập huấn kỹ thuật 72 trồng chăm sóc cà phê, có phối hợp giúp đỡ Cục Khuyến nông Cục Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn trung tâm, chi cục địa phương Công tác bảo vệ thực vật thiếu q trình gieo trồng, chăm bón cà phê Trước hết nhà sản xuất cà phê cần hợp tác với trung tâm bảo vệ thực vật để triển khai chương trình phịng trừ sâu bệnh cho trồng Nhà nước có biện pháp tích cực để điều hành cơng tác nhập phân bón nhanh, chủng loại, bước khuyến khích người dân sử dụng phân bón hữu thay phân bón hố học, tăng hiệu trồng, giảm ô nhiễm môi trường, tiết kiệm chi phí phân bón sản xuất Ngồi ra, đội ngũ lao động kỹ thuật lành nghề đóng vai trò quan trọng nâng cao suất chất lượng sản phẩm Các doanh nghiệp cà phê phải có kế hoạch tuyển dụng thường xuyên bồi dưỡng, tạo điều kiện để đội ngũ phát triển Đây việc làm quan trọng có tính chiến lược cao, có đội ngũ cán lao động cao biết sử dụng tốt thiết bị máy móc, biết tạo sản phẩm chất lượng với suất cao, giá thành thấp Để tăng độ hấp dẫn sản phẩm, doanh nghiệp cần ý đến bao bì đóng gói cà phê phù hợp loại sản phẩm, thị trường, tập quán Cà phê xuất chủ yếu vận chuyển đường biển, bao bì phải có độ bền tốt, bảo vệ hàng hố q trình bốc xếp, bảo quản, vận chuyển Bao bì sản phẩm cà phê chế biến phải gọn, hợp vệ sinh, dễ trưng bày, giữ màu sắc, hương vị, hình dáng sản phẩm phản ánh đủ thông tin chủ yếu sản phẩm thành phần, thời hạn sử dụng, trọng lượng, giá Việc thiết kế nhãn hiệu sản phẩm nên theo hướng đơn giản, dễ gợi nhớ mang ý nghĩa Nhưng phải hiểu rằng, sản phẩm tốt bước đầu, sản phẩm phải hoàn thiện cách liên tục có khả trì 73 khách hàng cũ thu hút khách hàng Các doanh nghiệp phải kiên trì lắng nghe ý kiến khách hàng để biết hạn chế sản phẩm nhằm tìm cách cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm Ngoài ra, nghiên cứu sản phẩm đối phương yếu tố giúp cải tiến sản phẩm ngày phù hợp với người tiêu dùng Sản xuất xuất cà phê nước ta mặt hàng chủ lực ngành nông nghiệp Song song với phát triển sở chế biến cà phê nhân, năm gần sản xuất cà phê chế biến cà phê rang xay, cà phê hòa tan phát triển nhiều số lượng Chất lượng tính an tồn thực phẩm cà phê chế biến vấn đề quan tâm Nhiều sở chưa ý đầu tư nhà xưởng công nghệ Có số sở trộn chất phụ gia, hóa chất vào sản phẩm cà phê, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, làm giảm niềm tin hình ảnh cà phê Việt Nam Thực trạng đặt nhiệm vụ quan nhà nước cần có văn bổ sung tiêu chuẩn cà phê bột tiêu chuẩn nguyên liệu, chất phụ gia phối trộn vào cà phê bột cho phù hợp với nhu cầu thực tế nay; xây dựng tiêu chuẩn quốc gia cà phê hòa tan; Tăng cường kiểm tra, hướng dẫn các sở vi phạm khắc phục lỗi; đồng thời giám sát, xử lý sở vi phạm nhiều lần, khơng có động thái khắc phục lỗi Về phía sở chế biến, phải nâng cao nhận thức pháp luật để chủ động cải thiện điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến lợi ích đơn vị đảm bảo lợi ích cho người tiêu dùng 3.3.2.2 Cải tiến kỹ thuật, công nghệ sản xuất chế biến Đầu tư công nghệ chế biến đại cho ngành cà phê điều cần thiết Sản xuất cà phê chất lượng cao thực quy trình sản xuất theo chứng cà phê 4C, UTZ, R.A Để tạo đà cho doanh nghiệp cà phê phát triển ứng phó kịp thời với thay đổi chất lượng, giá cần tập 74 trung máy móc thiết bị chế biến cà phê thơ từ thu hoạch, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, đồng Đồng thời phải có dự án lựa chọn thiết bị đại, đồng có hiệu cao, kết hợp việc nghiên cứu áp dụng thiết bị chế biến nhỏ, gọn khu vực cà phê tư nhân Khuyến khích doanh nghiệp kinh doanh cà phê tập trung đầu tư trang thiết bị để chuyển từ xuất thô sang xuất cà phê chế biến Phải sử dụng thêm nhiều cụm chế biến công nghiệp bao gồm công nghệ chế biến ướt khơ, hệ thống sấy, xay xát, đánh bóng, sân phơi, nhà kho Một việc không phần cấp bách Tổng công ty Cà phê Việt Nam phải sớm thành lập doanh nghiệp khí thiết bị chế biến để sản xuất cung ứng máy móc thiết bị chuyên dùng công nghiệp cà phê Đồng thời cần tập trung đầu tư vào xây dựng nhà máy chế biến cà phê hoà tan vùng sản xuất cà phê lớn, cà phê hồ tan có giá trị xuất cao, giá ổn định, bảo quản lâu dài Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn giao cho Cục Chế biến nông lâm thủy sản nghề muối xây dựng, hoàn thiện Dự thảo “Quy hoạch hệ thống chế biến, bảo quản cà phê gắn với sản xuất xuất đến năm 2020, định hướng 2030” Trong dự thảo, chuyên gia ngành đưa nhận định giai đoạn từ tới năm 2020, định hướng xuất cà phê nhân Việt Nam tiếp tục trì giữ ổn định thị trường cà phê Việt Nam xuất khẩu, đặc biệt nước xuất nhiều cà phê nhân Tuy nhiên, vấn đề cộm xuất cà phê nhân chất lượng phải cải thiện thực theo chương trình nâng cao chất lượng cà phê ICO Đồng thời, để xuất đạt kết quả, phải có doanh nghiệp đủ mạnh (nhóm 20 doanh nghiệp xuất cà phê – G20) điều hành đội ngũ doanh nhân giàu kinh nghiệm hiểu biết hệ thống giao dịch cà phê thị trường giới 75 Đối với cà phê tiêu dùng, tiềm xuất mở doanh nghiệp Việt Nam sản phẩm cà phê chế biến dây chuyền thiết bị công nghệ đại, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao có chiến lược mở rộng thị trường cách khoa học, mang tính khả thi cao Các chủ doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến cà phê nhân phải đánh giá lại dây chuyền thiết bị công nghệ, xây dựng phương án sản xuất kinh doanh sở chuẩn bị vốn thu mua cà phê nhân hợp tác liên kết tiêu thụ cà phê nhân xuất cách hợp lý Những nhà máy, kho bảo quản khơng hiệu xem xét chuyển đổi công thực hợp đồng bảo quản cà phê cho doanh nghiệp khác nhằm nâng cao hiệu suất sử dụng kho, tránh lãng phí vốn đầu tư… 3.3.2.3 Tạo lập đồng sản xuất, chế biến, phân phối xuất Để cải thiện hệ thống thu mua cà phê, doanh nghiệp cà phê cần tập trung cải tiến cách thức tổ chức thu mua cho phù hợp với vùng, loại cà phê, trước thu hoạch nên có đầu tư cho nơng dân cách hợp lý, thu hoạch cần tập trung cao độ vốn thu mua cà phê để toán cho nơng dân Bên cạnh cần xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho công tác chế biến, bảo quản cà phê từ đầu nhằm giữ cho chất lượng cà phê ngày cao, đảm bảo đủ chân hàng phục vụ tốt cho xuất Ngoài ra, việc hoàn thiện hệ thống tổ chức doanh nghiệp cà phê có tác động lớn đến phát triển ngành Các doanh nghiệp thiết lập hệ thống marketing chuyên nghiên cứu thị trường sản phẩm, giá có kế hoạch quảng cáo, khuyến mại cho phù hợp Còn lại doanh nghiệp vừa nhỏ đóng vai trị vệ tinh chun tổ chức thu mua, chế biến cung ứng hàng xuất 76 Để đạt điều này, doanh nghiệp xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng hàng xuất phải gắn bó với chặt chẽ, có kế hoạch phân chia lợi nhuận cụ thể Các doanh nghiệp lớn có trách nhiệm đầu tư, hỗ trợ vốn, sở hạ tầng, giải pháp cải tiến chất lượng, mẫu mã sản phẩm cho người sản xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng, ngược lại doanh nghiệp vừa nhỏ có trách nhiệm cung ứng hàng đảm bảo chất lượng, mẫu mã theo yêu cầu xuất thời gian, địa điểm, có việc sản xuất, chế biến, xuất cà phê hoạt động có hiệu quả, việc thâm nhập thị trường giới chắn có biến đổi mạnh mẽ 3.3.2.4 Đầu tư nghiên cứu thị trường Nâng cao chất lượng cung cấp thơng tin (chính xác, kịp thời) thị trường EU, giá thông tin có liên quan đến xuất cà phê sang thị trường Kinh doanh cà phê doanh nghiệp chủ yếu hình thức mua bán hợp đồng kỳ hạn, giá xác định dựa vào giá giao dịch cà phê ngày thị trường cà phê London (đối với cà phê robusta) thị trường New York (đối với cà phê arabica) Yếu tố quan trọng hình thức kinh doanh thơng tin liệu xác, kịp thời thị trường giới để làm sở phân tích dự đoán thị trường, định mua bán Đây điều quan trọng điều thiếu Nguồn tin hạn hẹp thị trường giới mà doanh nghiệp có chủ yếu mua từ số hãng tin, từ nguồn tin số nguồn tin hạn chế khác, kết hợp với kinh nghiệm cảm tính kinh doanh doanh nghiệp để định mua bán đầy rủi ro Như vậy, để nâng cao hiệu kinh doanh, Nhà nước nên tổ chức hệ thống thu thập thông tin phân tích thơng tin để cung cấp kịp thời cho doanh nghiệp làm sở định mua bán Mơ hình chợ giao dịch cà 77 phê Bn Ma Thuột đáp ứng nhu cầu đặt Chợ giao dịch tập trung hầu hết đại diện cơng ty kinh doanh cà phê tồn quốc Tại người bán, người mua tham khảo giá cả, chí cịn tư vấn, cung cấp thơng tin, dự báo cung cầu biến động giá Điều giúp họ có nhiều hội để lựa chọn, phán đoán định nên bán sản phẩm với giá bao nhiêu, cho đơn vị gửi hàng lại chờ giá lên Chợ giao dịch cà phê đời giải hạn chế thiếu thông tin cho người nông dân trồng cà phê hay doanh nghiệp Các doanh nghiệp cho rằng, thành lập chợ giao dịch cà phê Buôn Ma Thuột bước tiến quan trọng mang tính đột phá hoạt động kinh doanh xuất cà phê Chợ giao dịch sân chơi bình đẳng cho doanh nghiệp xuất khẩu, nơi mua bán thương lượng theo trật tự, luật lệ mua bán công bằng, công khai Mua bán thị trường kỳ hạn giúp nơng dân bảo hộ giá, đề phịng trường hợp giá bị sụt giảm, tạo điều kiện cho nhà xuất cà phê có cơng cụ hạn chế, phòng chống rủi ro, tăng cường cạnh tranh thị trường kỳ hạn Một vấn đề khó khăn đến thời điểm Việt Nam chưa hưởng ưu đãi nhiều từ thị trường EU, đặc biệt EU chưa công nhận kinh tế thị trường Việt Nam Đây rào cản trình hợp tác Khi tham gia vào FTA, Việt Nam phải đối mặt với khơng thách thức mà khơng có chuẩn bị tốt để vuột hội Các doanh nghiệp cần phải nắm bắt đáp ứng nhu cầu đối tác thị trường EU Trong đó, đảm bảo nâng cao chất lượng hàng hóa nhằm gia tăng tính cạnh tranh, đồng thời chuẩn bị kỹ tiêu chuẩn kỹ thuật, EU thị trường có nhiều quy định kỹ thuật khắt khe với mục đích bảo vệ sức khỏe người, bảo vệ mơi trường, phát triển bền vững… 78 Ngày nay, xu hướng sử dụng sản phẩm chất lượng cao người tiêu dùng ngày tăng tập đồn phân phối, nhà cung cấp sản phẩm, đặc biệt hàng thực phẩm, cần ngày khắt khe vấn đề chất lượng sản phẩm Người tiêu dùng sẵn sàng mua giá cao đáp ứng yêu cần chất lượng cao họ Ví dụ thực tế Anh, cà phê xuất qua kiểm nghiệm bị khiếu nại chất lượng Mặc dù kiểm tra chất lượng, kiểm tra độ ẩm cấp chứng nhận lơ hàng bị khiếu nại Trong trường hợp phần thiệt hại thường thuộc phía (người bán) bị ép giá Thị trường Anh có quy trình kiểm tra chất lượng tuần hồn chặt chẽ gồm cơng đoạn: Nhà máy sản xuất kiểm tra chất lượng cà phê phản ảnh đến Trung tâm mua hàng (CPCC)/Hệ thống mua hàng Nestle (NCPS); CPCC kiểm tra phản ảnh đến người mua trung gian (Traders); Traders liên hệ với Trung tâm kiểm tra chất lượng Nestle (NQCC) để kiểm tra phản hồi lại Nhà máy Trung tâm mua hàng; Nhà máy phối hợp với Hệ thống phân loại cà phê xanh (GCCS) Trung tâm Kiểm tra chất lượng cà phê xanh (GCQC) để phân loại sản phẩm; chế biến sản xuất; tiêu thụ Với quy trình Nhà máy nơi đưa định cuối chất lượng cà phê có đủ tiêu chuẩn để đưa vào chế biến, sản xuất hay không Như vậy, lô hàng NQCC Việt Nam kiểm tra hàng đến nhà máy, thấy độ ẩm quy định họ khiếu nại Bên cạnh vấn đề “khơng hóa xà phịng” Vấn đề “khơng hóa xà phịng ” sản phẩm cà phê vấn đề nhà quản lý chất lượng Nestle quan tâm Gần sản phẩm cà phê nhân Nestle nhập từ số nước có mùi xà phòng Qua kiểm tra, NQCC phát “mùi xà phịng” có bao đay (jute bags) dùng để đựng cà phê xuất Nguyên nhân bị dính dầu máy loại dầu 79 trình sản xuất bao đay Mức độ xà phịng hóa chấp nhận 1,250mg/kg Vấn đề “khơng hóa xà phịng” Nestle quan tâm, coi tiêu chuẩn chất lượng mà nhà sản xuất xuất cà phê cần đáp ứng Ngồi cịn có số tiêu chuẩn độ ẩm, tỷ lệ vỡ, tạp chất sàng hạt Theo số tiêu chuẩn Nesle đưa tiêu chuẩn Việt Nam ln thấp tiêu chuẩn Nestle Sàn Giao dịch Life Vì vậy, bán trực tiếp sàn giao dịch giá cà phê Việt Nam bị giảm từ 30 đến 60 USD/tấn Về độ ẩm, để tránh nguy bị loại hàng đến kho, nhà sản xuất cà phê Việt Nam nên áp dụng kỹ thuật, công nghệ để giảm độ ẩm xuống 12% q trình vận chuyển độ ẩm tăng lên ảnh hưởng thời tiết Theo đó, doanh nghiệp sản xuất, xuất cà phê Việt Nam cần ý, phối hợp với sở sản xuất bao đay xem xét vấn đề này, chủ động phịng ngừa thời gian tới nhà nhập đưa vấn đề tiêu chí đánh giá chất lượng khơng cà phê mà hàng nông sản thực phẩm đựng bao đay 3.3.3 Đối với người nông dân trồng cà phê Vấn đề quan trọng có tính định việc nâng cao chất lượng cà phê xuất Việt Nam vấn đề thu hái nhà vườn Chúng ta biết đại đa số người nơng dân trồng cà phê cịn nghèo Một ví dụ điển hình Đăk Lăk với diện tích 170.000 sản lượng từ 400.000 đến 450.000 nhân/ năm, chiếm >40% tổng sản lượng cà phê nước, có đến 65% hộ nơng dân khơng có sân phơi mà chủ yếu phơi sân đất, cơng nghệ sơ chế cịn q lạc hậu [34] Mặt khác yếu tố an ninh xã hội thời gian thu hoạch, vào thời điểm giá cà phê cao, người nơng dân ln có tâm lý thu hái theo kiểu “ xanh nhà già đồng ”, thu hái 80 xanh, nguyên nhân dẫn đến cà phê xanh, non hạt đen nhiều, tác động trực tiếp đến chất lượng cà phê Thực tế địi hỏi người nơng dân trồng cà phê cần có sách hỗ trợ cụ thể, vùng đồng bào dân tộc, nơng dân nghèo Khi có hỗ trợ, người nông dân trồng cà phê cần đầu tư trang bị sân phơi, máy sấy, nhanh chóng đưa công nghệ vào chế biến sau thu hoạch Bằng hỗ trợ thiết thực, đưa khoa học công nghệ chăm sóc vào vườn nhằm chống việc lạm dụng sử dụng thuốc trừ sâu phân hoá học, đồng thời tăng cường an ninh xã hội địa phương thời gian thu hái … 3.4 Tiểu kết chương Như vậy, thấy EU thị trường lớn ngành hàng cà phê Việt Nam Với sản lượng giá trị xuất có xu hướng tăng năm gần đây, EU thị trường tiềm xuất cà phê Việt Nam thời gian tới Trong số quốc gia thành viên EU, số thống kê cho thấy Đức, Bỉ, Italia, Tây Ban Nha… bạn hàng lớn ngành hàng cà phê Việt Nam với sản lượng thường vượt xa thị trường khác Về giá cả, có biến động theo thời điểm, nhìn chung giá cà phê giữ mức ổn định tương đối có xu hướng tăng Tuy nhiên, chất lượng cà phê Việt Nam xuất khẩu, theo đánh giá nhiều chuyên gia, chưa tương xứng với thực lực sản xuất cà phê Việt Nam Đánh giá cách chung nhất, xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU thời gian qua đạt kết lớn, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng kinh tế Tuy nhiên, bên cạnh cịn hạn chế định đến từ nguyên nhân chủ quan lẫn khách quan Để thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU, đường hướng chiến lược hay giải pháp cụ thể cần phù hợp với giai đoạn, lĩnh vực, thời điểm 81 Các giải pháp chủ yếu cần thực thời gian tới bao gồm: tăng cường vốn đầu tư cho sản xuất chế biến cà phê; thay đổi cấu diện tích trồng cà phê; đầu tư nhằm tăng suất, hạ giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm; cải tiến kỹ thuật, công nghệ sản xuất chế biến; tạo lập đồng sản xuất, chế biến, phân phối xuất khẩu; đầu tư nghiên cứu thị trường; mở rộng quan hệ ngoại thương; tăng cường vai trò Hiệp hội Cà phê - Cao cao Việt Nam Tuy nhiên, để giải pháp đưa áp dụng cách có hiệu quả, cần đồng bộ, nhịp nhàng hệ thống sách, pháp luật, quan quản lý, hiệp hội, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh… Vai trò Nhà nước sản xuất xuất cà phê nói chung, xuất cà phê sang thị trường EU nói riêng cần tăng cường Trong cần hướng vào vấn đề trọng tâm xây dựng chiến lược, quy hoạch, kế hoạch sản xuất xuất dài hạn, xây dựng chế sách phù hợp 82 KẾT LUẬN Những năm gần đây, Việt Nam nhanh chóng trở thành quốc gia xuất cà phê hàng đầu giới Với lợi so sánh điều kiện tự nhiên, khí hậu, nguồn nhân lực dồi giá rẻ, ngành cà phê Việt Nam chiếm thị phần đáng kể giới nói chung EU nói riêng, đóng góp đáng kể cho phát triển kinh tế đất nước Tuy nhiên, bối cảnh thị trường giới nói chung EU nói riêng biến động ngày với tiến khoa học công nghệ thay đổi chiến lược phát triển quốc gia, ngành cà phê phải có chiến lược phù hợp để đảm bảo phát triển bền vững có tính cạnh tranh cao Trong nghiên cứu này, từ vấn đề chung khái niệm, vị trí, vai trị xuất nói chung, xuất cà phê nói riêng đến đặc điểm khái quát thị trường EU, phân tích tình hình xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU thời gian qua với kết đạt số hạn chế tồn lý giải nguyên nhân Trên sở đề xuất số giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU thời gian tới Trong giới hạn phạm vi nghiên cứu này, chúng tơi chưa có điều kiện làm rõ số vấn đề quan trọng khác tình hình sản xuất cà phê xuất Việt Nam nay, tác động yếu tố khách quan chủ quan đến tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU Hy vọng chúng tơi có dịp làm rõ vấn đề nghiên cứu TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Đức Bình, Bùi Huy Nhượng (2004), ”Đặc điểm số vấn đề cần lưu ý thâm nhập thị trường EU Mỹ”, Nghiên cứu Châu Âu, số Nguyễn Thanh Bình (2005), Thị trường EU – Các quy định pháp lý liên quan đến sách sản phẩm marketing xuất (Sách chuyên khảo), Nxb Lao động xã hội, Hà Nội Bộ Cơng thương, Tình hình xuất cà phê Việt Nam năm 2013, http://www.moit.gov.vn/vn/tin-tuc/2862/tinh-hinh-xuat-khau-caphe-cua-viet-nam-trong-nam-2013.aspx Nguyễn Sinh Cúc (2001), “Sản xuất xuất cà phê – thực trạng giải pháp”, Tạo chí Con số Sự kiện, số Nguyễn Sinh Cúc (2003), ”Chung quanh vấn đề xuất cà phê Việt Nam”, Tạp chí Cộng sản, số 36 Trần Kim Hải (2003), “Tình hình xuất cà phê Việt Nam sang thị trường châu Âu năm gần đây”, Tạp chí nghiên cứu châu Âu, số (50) Trần Phan Hiếu (2014), “Xuất cà phê Việt Nam sang thị trường Trung Đông – Bắc Phi”, Tạp chí Nghiên cứu Châu Phi & Trung Đơng, số 06 Trịnh Thị Ái Hoa (2007), Chính sách xuất nông sản Việt Nam: Lý luận thực tiễn, Nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội Nguyễn Đắc Hưng (2001), ”Những giải pháp đồng nhằm nâng cao giá trị xuất cà phê”, Tạp chí Phát triển kinh tế, số tháng (124) 10 Hoa Hữu Lân (2001), ”Bài toàn đặt xuất Việt Nam sang thị trường EU”, Tạp chí Nghiên cứu Châu Âu, số 11 Hồng Thị Bích Loan (2004), ”Điều tiết Nhà nước xuất cà phê Việt Nam”, Tạp chí Nghiên cứu kinh tế, số 01(308) 12 Tô Hữu Nghiễm (2001), ”Suy nghĩ chế hỗ trợ sản xuất, xuất cà phê”, Tạp chí Thị trường Giá cả, số tháng 15 Trần Hoa Phượng (2013), Lợi xuất nông sản Việt Nam sau gia nhập WTO, Nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội 16 Võ Trí Thành (2007), Khảo sát doanh nghiệp Việt Nam xuất vào thị trường EU: Phương pháp kết quả, Nxb Tài chính, Hà Nội 17 Đoàn Tất Thắng (2005), ”Những rào cản thương mại doanh nghiệp Việt Nam xuất vào thị trường EU”, Tạp chí Nghiên cứu Châu Âu, số 18 Võ Thanh Thu (1997), ”Các giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam”, Tạp chí Phát triển kinh tế, số 19 Tọa đàm khoa học “Hướng tiếp cận thiết thực EU với ASEAN: Lộ trình cho mối quan hệ đồng minh chiến lược?”, Hà Nội, tháng 5/2015 20 Tổng cục Thống kê, Niên giám Thống kê 2012, Nxb Thống kê, Hà Nội 21 Tổng cục Thống kê (2013), Xuất nhập hàng hóa Việt Nam năm 2011, Nxb Thống kê, Hà Nội 22 Tổng cục Thống kê (2013), Niên giám Thống kê 2012, Nxb Thống kê, Hà Nội 23 Tổng cục Thống kê, Niên giám Thống kê tóm tắt 2014, http://www.gso.gov.vn/Default.aspx?tabid=628&ItemID=14277 24 Anh Tùng (2015), Cà phê Việt Nam năm qua, http://www.cesti.gov.vn/the-gioi-du-lieu/ca-phe-viet-nam-nhung-namqua.html 25 Đoàn Thị Hồng Vân (chủ biên) (2004), Thâm nhập thị trường EU – điều cần biết (Chuyên khảo), Nxb Thống kê, Hà Nội ... viên EU 27 3.1 Xuất cà phê loại Việt Nam sang EU 42 3.2 Sản lượng cà phê xuất Việt Nam sang thị trường EU 42 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Giá trị xuất. .. trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2013 Giá trị xuất cà phê Việt Nam sang số nước EU năm 2014 Diện tích trồng cà phê Việt Nam năm... thấy vị trí việc xuất cà phê vào thị trường EU thời gian tới, hướng tới mục tiêu đẩy mạnh xuất cà phê năm tiếp chọn đề tài: ? ?Giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam sang thị trường EU? ?? để làm luận