So sánh sức sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá rô phi oreochromis niloticus, dòng novit, dòng gift và dòng việt

Luận văn

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I ---------  --------- NGUYỄN THANH HẢI SO SÁNH SỨC SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ RÔ PHI OREOCHROMIS NILOTICUS DÒNG NOVIT, DÒNG GIFT VÀ DÒNG VIỆT LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 606270 Người hướng dẫn khoa học: Tiến sĩ PHẠM ANH TUẤN HÀ NỘI - 2007 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu do chính tôi thực hiện, các kết quả và số liệu ñược trình bày trong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Bắc Ninh, ngày 20/10/2007 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii LỜI CẢM ƠN Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến thầy giáo hướng dẫn TS. Phạm Anh Tuấn, người ñã ñịnh hướng và chỉ dẫn tận tình trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến Ban Giám ðốc, các ñồng nghiệp của phòng Di truyền chọn giống - Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1, ñặc biệt ñối với NCS. Trần ðình Luân, Nguyễn Hữu Ninh những người ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn ñến các giảng viên của Trường ðại học Nông nghiệp 1 Hà Nội; Dự án NORAD, Phòng ðào tạo và Phòng Thông tin khoa học - Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản học 1 ñã giảng dạy và tài trợ cho tôi trong suốt cả khóa học thạc sỹ. Xin cám ơn các anh chị em lớp cao học Nuôi trồng Thủy sản khóa 7 ñã cùng chia sẻ kinh nghiệm trong suốt 2 năm học. Sự quan tâm, ñộng viên giúp ñỡ của những người thân trong gia ñình ñã ñóng góp rất nhiều công sức cũng như tiếp thêm nguồn nhiệt huyết cho sự thành công của bản luận văn. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv TÓM TẮT LUẬN VĂN Báo cáo trình bày kết quả nghiên cứu “So sánh sức sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi Oreochromis niloticus dòng NOVIT4 dòng GIFT và dòng VIỆT”. ðã tiến hành nghiên cứu sức sinh trưởng và tỷ lệ sống của ñàn cá thế hệ con các dòng cá NOVIT4 thế hệ thứ 7, dòng cá GIFT gốc và dòng cá VIỆT ở cả hai giai ñoạn cá giống và giai ñoạn nuôi thương phẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy vào thời ñiểm cuối Xuân ñầu Hè khi nhiệt ñộ nước còn thấp, cá rất mẫn cảm với các tác nhân gây bệnh, ảnh hưởng rất nhiều ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống trong giai ñoạn cá giống. Kết quả so sánh cho thấy tốc ñộ sinh trưởng của cả ba dòng cá ñều xấp xỉ như nhau nhưng tỷ lệ sống là có sự sai khác. Cá dòng GIFT ñạt tỷ lệ sống cao nhất và thấp nhất là dòng VIỆT. Trong giai ñoạn nuôi thương phẩm dòng cá ñược nuôi trong các ñiều kiện môi trường tương ñối giống nhau, kết quả sinh trưởng giữa các ao không có sự sai khác lớn nhưng khi so sánh giữa các dòng cá với nhau kết quả cho thấy cá rô phi dòng NOVIT 4 thể hiện tính vượt trội hơn hẳn hai dòng ñối chứng về tốc ñộ sinh trưởng và tỷ lệ sống. Tuy vậy ñể có ñược kết quả nghiên cứu thể hiện chính xác hơn cần thực hiện lặp lại các thí nghiệm và thời gian theo dõi thí nghiệm cũng nên bố trí dài hơn cũng như các thí nghiệm ñược bố trí theo dõi trong nhiều ñiều kiện nuôi khác nhau. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN iii TÓM TẮT LUẬN VĂN .iii MỤC LỤC .v DANH MỤC CÁC BẢNG .vi DANH MỤC CÁC HÌNH vi 1. MỞ ðẦU 1 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .3 2.1 ðặc ñiểm sinh học của cá rô phi .3 2.1.1. Phân loại .3 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái .4 2.1.3 Môi trường sống 5 2.1.4. ðặc ñiểm về dinh dưỡng và sinh trưởng .7 2.1.5. ðặc ñiểm sinh sản .9 2.2 Tình hình nuôi và tiêu thụ cá rô phi hiện nay 11 2.2.1 Tình hình trên thế giới 11 2.2.2 Tình hình tại Việt Nam .13 2.3 Tổng quan về các dòng cá nghiên cứu 16 2.3.1. Dòng cá Việt Nam 16 2.3.2. Cá rô phi dòng GIFT .16 2.3.3. Cá rô phi dòng NOVIT4 17 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. Vật liệu nghiên cứu 20 3.2. Phương pháp nghiên cứu .20 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 4.1. So sánh sinh trưởng và tỷ lệ sống giai ñoạn cá giống .28 4.2. Sức sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá giai ñoạn nuôi thương phẩm31 4.2.1. Sinh trưởng tháng thứ nhất .31 4.2.2. Sinh trưởng tháng thứ hai .34 4.2.3. Sinh trưởng tháng thứ ba 38 4.2.3. Tỷ lệ sống các dòng cá thí nghiệm .44 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN .46 5.1. Kết luận .46 5.2. ðề xuất ý kiến .46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC .51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1. ðặc ñiểm sinh sản và những loài rô phi quan trọng trong nuôi trồng thuỷ sản ( Macintosh và Little., 1995) 3 Bảng 2.2. Phân biệt cá ñực, cá các qua các ñặc ñiểm hình thái 10 Bảng 2.3. Sản lượng cá nuôi tại Việt Nam .15 Bảng 3.1. Khẩu phần thức ăn hàng ngày 23 Bảng 4.1. Trọng lượng và tỷ lệ sống cá giai ñoạn cá giống 29 Bảng 4.2. Các yếu tô môi trường giai ñoạn cá giống 30 Bảng 4.3. Các yếu tố môi trường trong tháng thứ nhất 32 Bảng 4.4. Sinh trưởng cá thí nghiệm tháng thứ nhất 33 Bảng 4.5. Tỷ lệ tăng trưởng trên ngày tháng thứ nhất 34 Bảng 4.6. Các yếu tố môi trường tháng thứ hai 35 Bảng 4.7. Sinh trưởng của cá thí nghiệm tháng thứ hai 36 Bảng 4.8. Tỷ lệ tăng trưởng trên ngày tháng thứ hai 37 Bảng 4.9. Các yếu tố môi trường ao nuôi tháng thứ ba .38 Bảng 4.10. Sinh trưởng của cá thí nghiệm tháng thứ ba .39 Bảng 4.11. Tăng trưởng trên ngày tháng thứ 3 40 Bảng 4.12. Mức tăng trưởng trên ngày giai ñoạn nuôi thương phẩm 42 Bảng 4.13. Tỷ lệ sống giai ñoạn nuôi thương phẩm .44 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1. Sản lượng cá rô phi trên thế giới .12 Hình 2.2. Sản lượng cá rô phi theo các nước và lãnh thổ nuôi .12 Hình 2.3. Tiêu thụ cá rô phi ở Mỹ (Kevin Fitzsimmons, 2003) 13 Hình 2.4. Sơ ñồ chọn giống cá rô phi O. niloticus theo phương pháp gia ñình .19 Hình 3.1. Giai ương cá giống .21 Hình 3.2. ðánh dấu các dòng cá thí nghiệm 22 Hình 3.3. Kiểm tra sinh trưởng cá thí nghiệm 22 Hình 3.4. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 23 Hình 3.5. Soi dấu ñịnh loại các dòng cá thí nghiệm 26 Hình 4.1. Sinh trưởng về chiều dài giai ñoạn cá giống .30 Hình 4.2. Sinh trưởng trọng lượng giai ñoạn cá giống .31 Hình 4.3. Tốc ñộ tăng trưởng về chiều dài tháng thứ nhất 33 Hình 4.4. Tốc ñộ tăng trưởng về trọng lượng cá tháng thứ 1 34 Hình 4.5. Sinh trưởng về chiều dài thân cá tháng thứ 2 .37 Hình 4.6. Tăng trưởng về trọng lượng các dòng cá trong tháng thứ hai.37 Hình 4.7. Sinh trưởng về chiều dài thân cá tháng thứ 3 .41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii Hình 4.8. Sinh trưởng về trọng lượng thân cá tháng thứ ba 41 Hình 4.9. Tăng trọng của các dòng cá giai ñoạn nuôi thương phẩm .43 Hình 4.10. Sinh trưởng chiều dài giai ñoạn nuôi thương phẩm .43 Hình 4.11. Tỷ lệ sống các dòng cá nghiên cứu 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU Chọn giống nhằm nâng cao chất lượng phẩm giống và khả năng thích ứng của một số ñối tượng thuỷ sản có giá trị kinh tế cao ñang rất ñược quan tâm chú ý trên toàn thế giới. Những thành công trong chọn giống cá hồi tại Na Uy và cá chép ở châu Âu trong những năm của thập kỷ 70 ñã góp phần nâng cao sản lượng cá của các quốc gia trong khu vực này một cách ñáng kể. Qua những kết quả ñạt ñược trên hai ñối tượng này thì công nghệ chọn giống ñã ñược mở rộng ra nhiều ñối tượng thuỷ sản khác như: Hầu, cá trắm cỏ, cá mrigal… và những năm gần ñây công nghệ này ñã ñược áp dụng trên cá rô phi và ñạt ñược nhiều kết quả tốt. Các chương trình chọn giống tập trung chủ yếu vào tính trạng tăng trưởng. ðầu tiên là chương trình chọn giống nâng cao chất lượng di truyền cá rô phi ở Phillipine ñã tạo ra cá rô phi dòng GIFT có tốc ñộ tăng trưởng vượt trội 75% so với ñàn bố mẹ ban ñầu sau 5 thế hệ chọn giống, ñồng thời tỷ lệ sống cũng ñược nâng cao (Bolivar and Newkirk, 2002). Chọn giống nâng cao tốc ñộ tăng trưởng ñã ñược thực hiện tại Malaysia với vật liệu chọn giống là cá rô phi dòng GIFT ñược nhập từ Phillipine ñã cho kết quả tốt và sau mỗi thế hệ chọn giống cũng ñã thu ñược tốc ñộ tăng trưởng tăng khoảng 10% (Ponzoni và ctv, 2005). Chọn giống nâng cao tỷ lệ phi lê ở cá ñược thực hiện tại Hà Lan cũng thu ñược kết quả tốt (Rutten và ctv, 2005). Chọn giống ñể tăng khả năng chịu lạnh ở cá ñã ñược thực hiện tại Israel. Qua các kết quả nghiên cứu cho thấy một số tính trạng quan trọng của cá rô phi ñã ñược quan tâm và có những ñầu tư nghiên cứu nhất ñịnh trên thế giới. Hiện nay cá rô phi ñang trở thành một ñối tượng nuôi ñược quan tâm tại Việt Nam, do vậy vai trò của chọn giống và giống có chất lượng ñáp ứng cho nhu cầu nuôi của người dân ngày càng tăng là rất quan trọng. Nghiên cứu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 chọn giống nhằm nâng cao chất lượng di truyền của cá rô phi ñã ñược quan tâm thực hiện ở Việt Nam. Cá rô phi dòng GIFT thế hệ thứ 5 ngay sau khi nhập vào nước ta ñã ñược sử dụng làm vật liệu ban ñầu cho chương trình chọn giống nhằm nâng cao tốc ñộ sinh trưởng. Sau 3 năm nghiên cứu tại Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1 với phương pháp chọn lọc gia ñình ñã cho hiệu quả chọn lọc ở thế hệ thứ 2 tăng thêm khoảng 20% về tốc ñộ tăng trưởng (Nguyễn Công Dân và ctv, 2001). Trong khuôn khổ dự án NORAD chương trình chọn giống tiếp tục thực hiện ñã thu ñược 7 thế hệ chọn giống về tốc ñộ tăng trưởng trong môi trường nước ngọt và tính trạng chịu lạnh cũng ñang ñược tiếp tục nghiên cứu. Tốc ñộ tăng trưởng của cá chọn giống ñã tăng khoảng trên 40% và sức sống cũng ñược cải thiện ñáng kể. Tuy nhiên, việc tiến hành so sánh trực tiếp giữa ñàn cá chọn giống NOVIT4 thế hệ chọn lọc thứ 7 với các ñàn cá sử dụng làm vật liệu chọn giống ban ñầu trên thực tế chưa ñược thực hiện. Với những nhận ñịnh trên, chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài “So sánh sức sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi Oreochromis niloticus dòng NOVIT4, dòng GIFT và dòng VIỆT.” Kết quả nghiên cứu phần nào ñược sử dụng ñể ñánh giá hiệu quả của chương trình chọn giống cá rô phi và làm cơ sở phục vụ cho những nghiên cứu tiếp theo. Mục tiêu của ñề tài là: So sánh tốc ñộ tăng trưởng của ñàn cá chọn giống NOVIT4 thế hệ thứ 7 với các ñàn cá ñược sử dụng làm vật liệu chọn giống ban ñầu. ðề tài ñược thực hiện với các nội dung sau: ðánhgiá tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi dòng NOVIT4, dòng GIFT và dòng VIỆT giai ñoạn cá giống. ðánh giá tốc ñộ tăng trưởng và sức sống của ba dòng cá trên ở giai ñoạn nuôi thương phẩm. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 ðặc ñiểm sinh học của cá rô phi 2.1.1. Phân loại Cá rô phi có nguồn gốc từ châu Phi, hiện chúng ñược nuôi tại hơn 100 quốc gia trên khắp thế giới (Tilapia Culture, 1994) và ngày càng chiếm ưu thế rõ rệt trong nuôi trồng thuỷ sản nước ngọt, trong ñó ñáng chú ý nhất là loài cá rô phi vằn O. niloticus. Vì vậy cá rô phi là một trong những nhóm cá ñã và ñang ñược quan tâm nghiên cứu nhiều nhất trên thế giới hiện nay. Dựa vào ñặc ñiểm sinh sản và hình thái học người ta chia cá rô phi thành 3 giống (Trewavas, 1983): • Giống Tilapia: cá ñẻ cần giá thể cho trứng bám • Giống Sarotherodon: Cá bố hay cá mẹ ấp trứng trong miệng • Giống Oreochromis: Cá mẹ ấp trứng trong miệng (Macintosh và Little., 1995) Bảng 2.1. ðặc ñiểm sinh sản và những loài rô phi quan trọng trong nuôi trồng thuỷ sản ( Macintosh và Little., 1995) Tên giống Kiểu sinh sản Một số loài quan trọng Tilapia ðẻ có giá thể T. zilii T. rendalli Sarotherodon Cá bố hoặc cả bố mẹ ấp trứng trong miệng T. galilaeus Oreochromis Cá mẹ ấp trứng trong miệng O. niloticus O. mossambicus O. aureus O. andersoni O. urolepis- hornorum O. macrochiir O. spirulus . ---------  --------- NGUYỄN THANH HẢI SO SÁNH SỨC SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ RÔ PHI OREOCHROMIS NILOTICUS DÒNG NOVIT, DÒNG GIFT VÀ DÒNG VIỆT LUẬN VĂN THẠC. nghiên cứu So sánh sức sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi Oreochromis niloticus dòng NOVIT4 dòng GIFT và dòng VIỆT”. ðã tiến hành nghiên cứu sức sinh trưởng