Nghiên cứu đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất và hiệu quả kinh tế của vịt trời nuôi tại Ninh Bình

Nội dung nghiên cứu của bài viết này là xác định một số đặc điểm sinh học của vịt trời, đánh giá sức sống và khả năng sản xuất của vịt trời trong điều kiện chăn nuôi tập trung trang trại và hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi vịt trời tập trung tại trang trại.

No.17_Aug 2020|Số 17 – Tháng năm 2020|p.6-12 TẠP CHÍ KHOA HỌ ĐẠI HỌC TÂN TRÀO ISSN: 2354 - 1431 http://tckh.daihoctantrao.edu.vn/ NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA VỊT TRỜI NUÔI TẠI NINH BÌNH a* , Lê Phươ D a Đại học Sư phạm Thái Nguyên * a Email: tuquangtrung@dhsptn.edu.vn Thông tin viết Ngày nhận bài: 28/2/2020 Ngày duyệt đă : 12/8/2020 T khóa: Đ đ ă tt t, h họ , h htư , Tóm tắt u n n u o t y v t tr nu nông hộ tỉn n n n m un ux m n n m uv n n p n n u o s v n o xuốn r su n mu n p n t non v t n n m ux mv n n u m un u n x n p nm mu n um m u tr n n ẹ 2s tr n h nm t u t n m nm t v t nt m t u quạ quạ n o n nu t t t tn ủ n n n o r su t trốn t n u n on trốn mt sốn n tu n tu oạn tu n tu n qu n on trốn ạt 1.452,21 g/con on m ạt 1.264,92 g/con n oạn t s s n - tu n tu trốn t nt t t v t n t m t t tr n t n tu n v v n n u n ạt n uy t m u v n on trốn u v n on u to m t m u n u s m ẹ tm n u t n p xuốn un m u n u n ạt t m 98 r n n t on non mv n on trốn v u tốn t ăn trun v on m 07 on m n t 63,80 - 62,94% 48,23 - 51,30% tv V t tr i giống v t hoang dã v i r t nhi u u m: sống t nhiên, th t t m c th t, ngon, m m n oại v t t n t n v ặc bi t th t khơng có mùi hơi, r t phù h p v i nhu c u ẩm th c củ n i Vi t mn n n chuộng tr thành ặc s n, bối c nh n n n y n “s n ăn” ồng th cao c nh giác v i th c phẩm bẩn s n phẩm v t tr i ngon, sạ n t Xu t phát t nhu c u v ặc s n v t tr i, tận d ng nhữn u ki n t nhiên nhữn năm n y v c thu n hóa v t tr i hoang dã nuôi v t tr t n p ẩm ã c phát tri n nhân rộng nhi u tỉnh thành ã i thi n c kinh t hộ n v n n m giàu mà cịn góp ph n m ạng hóa giống vật nuôi n t Đ y m n n t m i, hi u qu o ãv n c nhân rộng tỉnh Ninh Bình ũn n n u tỉnh thành khác tr thành ngh m tron ĩn v ăn nu t ủy c m Vi t m Đã r t nhi u cơng trình nghiên c u v v t tr n n ủy u n n uv ặ msn tr n v năn s n s n n n tr n nghiên c u y ủ có h thống v ặ m sinh h c, kh năn s n xu t hi u qu kinh t v t tr o n ã ã c thu n Đ n c kh năn s n xu t hi u qu kinh t v t tr c thu n hóa ni theo mơ hình tập trung nh m cung c p thêm tài li u cho n ăn nu m s cho vi c gi ng dạy nghiên c u ũn n b sung li u v T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 giống thủy c m t n n ã c thu n hóa u ki n ăn nu tập trung ti n hành nghiên c u tài:“Nghiên cứu đặc điểm sinh học, khả sản xuất hiệu kinh tế vịt trời ni Ninh Bình” u v Vịt trống p n ngày tuổi: v m u m uv n ặ tr n Đ u v t nt m t o n n n n u n v n n n u x m n m to t nm t r s u nm u n u u N i dung X Đ n nh số ặ m sinh h c v t tr i; s c sống, kh năn s n xu t v t tr i tron u ki n ăn nu tập trung trang trạ v hi u qu kinh t mơ hình nuôi v t tr i tập trung trang trại t tr Đ uy n t s s n - tu n tu m: n rạ v t t t t tỉn n n n: Th i h t n tr n 20 n n Hì n 2020 Vịt ng ph p nghiên cứu n m t nv 80 v t tr t s sinh - 21 tu n tu u m trốn v m m t n n m m i nhóm có 10 (9 x 10 = 90) ộ Ch n ỡng th ăn n h p v t th t Công ty c ph n D n ỡng Hồng Hà 1kg có ch a 3000 Kcal ME, t l protein thô x t ys n 08 Methionine + o i tr n n Vịt y tuổ ng thành: v nm ux m v n n o u n xmvn n n ỡm ux m n n o n v v n n uố n tr n v m t xn n n mu n xn n u nu n n v n n u n ạt n p xuốn p n u v 2s u t n v m u tr n n m t v t n o r s u m t tr n m u n u n ạt m m u n m um uy t m uv n săn nm u t mỡ n tm su t n n np n n ố p uy t Cystine 0,5% Các t u t o t o p ăn nu d ng nghiên c u v - Các tiêu v ặ Hì n p p t n Vịt m tr ở t o ồm: m sinh h c: Màu s c n t lông lúc ngày tu i 21 tu n tu th , ti ng kêu - Kh năn s n tr ng, kh năn uy n hóa ăn v năn su t th t th - Hạch toán kinh t nuôi v t th t ết u uv t u rộn v t n Đặc điểm sinh học vịt trời t qu qu n s t ặ nu tạ tỉn msn n Bình n s u: u Vịt mái ngày tuổi: v m u ặ tr n Đ u nt m t kêu kéc kéc o n v n t on r s u ủ v t tr n n ux m p n n n mm uv n nmt nm u n t v t to t n u quạ quạ Vịt trống tr ng thành: uxmvn n n n v n n ỡ m ux m n o n o n muxm v v n n uố n tr n v v n n m t x n n n m u n x n n u nu v v n n c v t m mu n v n n u n ạt n u v n n on 2s m u tr n mt n n o m r s u m t tr n m u n u s m um uy t m u v n T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 nm u t trốn t mỡ n su nv t n u ẹt u to t n n np n p n ố săn uy t n ẹt tr o n so v i số giống v t tr N n u tr n uy n t nu ăn n 2000 t sốn 20 tu n tu Nguy n Đ c Tr n v n s 20 : vt 95 09 ; o t on v t Tri t Giang C có t l ni sống trung bình 94,74 - 98,95 % hay theo Nguy n Đ c n 20 t nu sốn ủ v t tr ạt cao, c th V t m tu n tu ạt 88% Đ u n y Vịt trố tr ở t 3.2 Tỷ lệ nuôi sống khả sinh tr 3.2.1 S h t ng V t tr vịt trời tt tr tt tu n tu i t l nuôi sống v t ạt tr n 98 i tí h ũy n t ố avtt ng hàng tu n ũy qu t n ng trung bình v t oạn tu ợng vịt tr u tu tuổ y rố tuổ ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% s sn 43,45 + 0,00 0,02 40,55 + 0,01 0,03 277,62 + 0,58 0,36 261,10 + 0,88 0,27 577,34 + 1,10 0,37 534,94 + 1,11 0,41 866,93 + 1,62 0,45 772,88 + 1,76 0,76 12 1102,01 + 2,70 0,65 942,52 + 2,69 0,89 15 1261,44 + 3,76 0,71 1087,89 + 3,66 1,06 18 1390,03 + 4,45 0,76 1211,09 + 4,07 1,01 21 1452,21 + 4,65 0,73 1264,92 + 4,54 1,03 t qu n ot y ố n ủ vtt n m tăn nt o tu n tu oạn s sn ố n ủ v t trốn v v t m t n n v 55 on Đ n k t thúc tu n tu ố n v t trốn v v t m t n n 1452,21 26 92 on o v n n u ủ Nguy n Đ ng 20 v ố n v t tr i “An s up r os ” 24 tu n tu ạt 1152 g/con B u tuổ xác oạn, sau k t qu t l nuôi sống v t B ng 3.1: Khố u y on n c cân khố nh s n tr ệ 3.2.1 kháng tốt t u ki n khí hậu Vi t Nam hoạt ộng nuôi nhốt củ Hì ạt 94,67 %; V t n t v t tr i lồi ộng vật hoang dã có s nghi v n 24 S so v i nghiên c u uy n n v s 2007 v khố ng v t C C1 có ố n tu n tu 95 - 1250,0 g/con k t qu củ n t o n 3.2.1 S h t ng tuyệt đ i c a v t t K t qu t o th t thí nghi m qu hi n b ng 3.2 tr ởng tuyệt ối vịt tr u tu s n tr tuổ ng t ối v t oạn tu n tu c th y rố ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% sn -3 11,15 + 0,03 0,42 10,50 + 0,05 0,43 3-6 14,27 + 0,05 0,57 13,04 + 0,06 0,69 6-9 13,79 + 0,69 1,20 11,33 + 0,65 1,21 T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 u rố tuổ ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% - 12 11,19 + 0,60 1,82 8,08 + 0,62 1,80 12 - 15 7,59 + 0,66 2,38 6,92 + 0,61 2,10 15 - 18 6,12 + 0,65 2,50 5,87 + 0,67 2,12 18 - 21 2,96 + 0,62 2,96 2,56 + 0,73 2,42 9,58 + 0,02 1,04 8,33 + 0,05 1,08 S s - 21 t qu n ủ v t trốn o v t trốn v v t m ot y tố n so v up ộ s n tr n ủ vtm uy n n p v quy uật s n tr n p t t o oạn ủ v t oạn s s n - tu n tu i sinh tr n t ố ủ v t trốn on n m tu oạn t 12 - 15 tu n n s n tr n xu n y m mạn v t trốn 59 B L ợng th ă t u 92 on n on n y t qu sn t s s n - tu n on n y v ủ v t y 3.3 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn vịt trời oạn t - tu n ủ v t trốn v v t o t u n y n t m y, ủ v t m 50 on n y Đ n tu s n tr n t ố u vt vt m tr n t ố trun n tu ủ v t trốn 58 on n h ă th năn t u t K t qu v tr t n b ng 3.3 y n vịt tr u hậ th m qu ă tt ăn v t th tu n tu n c th tu n tuổi (g/con/ngày) (n = 180) rố u tuổ ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% sn -3 27,10 + 0,02 0,07 26,01 + 0,03 0,05 3-6 54,98 + 0,18 0,62 52,59 + 0,26 0,53 6-9 75,65 + 0,51 1,21 72,64 + 0,60 1,31 - 12 81,05 + 0,60 1,24 76,98 + 0,76 1,21 12 - 15 82,74 + 0,67 1,65 77,13 + 0,83 0,72 15 - 18 85,82 + 0,89 1,97 80,57 + 0,77 0,74 18 - 21 92,17 + 0,94 1,83 84,67 + 0,81 0,80 71,22 + 0,23 0,82 67,23 + 0,20 0,74 S s - 21 n t ộ tu v t ăn t u n ận ủ v t tăn ủ vt ố n p t uvt n n n t oạn s u v t p n n mạn n t t n t ut 27 t y t p t tr n ăn t u n ận t tr n v ố ăn t u n ận ũn oạn s on n on n t ut t oạn nt o sn - n tăn tu n tu on n v on m 26 oạn t 18 - 21 tu n tu n ăn tron tu n ạt cao nh t B ng 3.4 Tiêu tốn th ă k tă k ố on n y y v on m 67 ăn t u n ận trung bình ng th t s s n - 21 tu n tu i trốn on n yv on m 67 ă / 3.3.2 Tiêu t n th 22 on n tă h y ượng c a vtt ăn tron tu n trốn y 92 trốn t qu t u tốn t n ủ v t tr t n ăn tr n m n ợng vịt tr u tu tuổ k tăn tr n ố y tạ T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 rố u tuổ ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% sn -3 2,43 + 0,01 0,71 2,48 + 0,01 0,56 3-6 3,85 + 0,04 1,82 4,03 + 0,03 0,83 6-9 5,49 + 0,13 2,21 6,41 + 0,09 1,07 - 12 7,24 + 0,17 2,77 9,53 + 0,11 1,35 12 - 15 10,90 + 0,19 3,01 11,14 + 0,17 2,08 15 - 18 14,01 + 0,22 3,12 13,73 + 0,20 2,61 18 - 21 30,79 + 0,25 4,04 33,03 + 0,26 3,12 7,43 + 0,09 1,27 8,07 + 0,06 1,09 S s - 21 n t qu n m t u tốn t m t p ăn o t y tu n o tăn ố oạn s s n - trốn t ăn o ủ on m tăn ố u t n tu n tu n t p t 8,07 kg u tốn tăn mạn oạn t n m t p t o oạn - tu n tu trốn 90 on m ng tiêu tốn th o tăn ố n oạn t s s n - 21 tu n tu i trống 7,43 kg mái 3.4 Kết khảo s t suất chất l ợng thịt vịt trời tuần tuổi Đ u v oạn - tu n tu ăn ạt cao nh t trốn ết u mổ k t ng th t ủ v t tr n n t n hành m kh o sát v i t ng số 18 n t t n m 21 tu n c trình bày b ng 3.5 (3 mái + trốn tu i, k t qu kh o s t ăn 30,79 kg mái 33,03 kg Tiêu tốn th n s t vịt tr tu tuổ (n = 18) rố t u Mái ̅+ m ̅ Cv% ̅+ m ̅ Cv% Khố ng gi t m (g) 1467,22 ± 10,82 2,64 1252,39 ± 11,48 8,20 Khố ng thân th t (g) 936,11 ± 9,90 2,59 788,00 ± 10,01 3,42 T l thân th t (%) 63,80 ± 0,11 0,42 62,94 ± 0,31 1,20 T l th t 19,55 ± 0,28 0,48 20,91 ± 0,31 1,62 T l th t ng c (%) 28,67 ± 0,46 0,93 30,40 ± 0,90 1,22 T l th t 48,23 ± 0,70 0,57 51,30 ± 1,18 1,65 1,19 ± 0,08 0,08 1,15 ± 0,12 0,38 t t ng c (%) T l mỡ b ng (%) t n t t ủ v t trốn so v v t m 62 86 n n u v v t tr 80 o v o n t qu ủ Nguy n Đ ng 20 t t n t t 85 v Hoàng Th n v s 20 79 ủ n t t t t p ủ t Đ n so v 20 t uy n t qu so v v t m 20 n so v v t tr “An s up r 55 t p n t qu n y o os ” ủ Nguy n t t t tn n ủ v t trốn ng 20 t t qu ủ n so v o n so v Nguy n Đ v o n so v t t v uy n Hoàng Th n v o s 08 ủ v t trốn vtm v t tr 28 67 0 “An s ng 20 t qu n os ” ủ t tn n p t qu n y up r t t u v t tr ủ T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 Nguy n Hoàng Th n v s 20 t t tn 16 v t p n 15,63%) t t n 07 n so v v t m mỡ 00 ủ v t trốn n so v n so v ủ v t trốn Nguy n Đ v t tr t p o up r ng 20 t n os ” ủ mỡ t mỡ sup r n : ủ 65 t o n t on ốn t uố t y u hao uồn trạ v u n t p ẩn t ận n t ủ v t tr t n m t qu y tạ n t qu n y t p “An s 99 t Nh vt 3.5 S b hạch tốn kinh tế ni vịt trời vt m v 82 n so v t ăn o nt u to n tr n n Bảng 3.6 S b hạch tốn kinh tế ni vịt trời V N i dung Thành ti n ợng Số V V Các kho n chi Giống ăn Th Thuốc thú y nn Kh u hao chuồng trạ c 180 30.000 5.400.000 kg 1.832 9.000 16.488.000 180 6.000 1.080.000 180 2.000 360.000 ồng T ng kho n chi 23.328.000 Các kho n thu Khố ng th t cuối kỳ u ỡn p u t u o t y: n 80 v t tr 23 28 000 ồn t n p n v p tron m t v n n v t tr o tu n o n v t tr t qu u munu pt n xn n 250 ồng n ập 00 v t o t tvtt n D2 n5 n n p ẩm ỉ n 000 - 50 000 ồn v o t t qu n ủ o o ộn tron v t tr t o n t n t u n 077 082 ồng, 25.000 - 50 000 ồn ết u s 20 t n vt D v 255 ồn v n t o n n o t qu n s u: n t n n v v n n u n ạt on trốn m u tr n h u to nm t x n r t r nu sốn ủ v t tr n s s n v tu n tu m n t : - on m t tn on m v v t t non n n 07 v t mỡ t - 1,15% n s tr n n v t n t m t n on trốn m t m u n u n ạt p xuốn v t n u quạ quạ v u nm t mu n t tr n t n m mu n u uy t m u v n t n m u x m v n n 1.264,92 g/con u tốn t n t s s n - tu n tu ị n n r s u m tm un us m n u v n on v t n u ẹ ẹ ặ tr n un t n ết lu n t uận n 32.501.250 n m un ux m n v m v n ặ tr n u s v n o xuốn p nt m t o r su nvt s n xu t t u n ập on n u n so v n t tr m uv n t n m v t tr o P n Đ c Ti n v ộn t n t 00 ồn ), t n t n t u 32.501.250 ồn ăm v t xu t 29 600 ồn 000 ồn số 135.000 9.173.250 n nu 240,75 ợ t qu s kg v tm n u o tr n 98 ố ủ on trốn v on 55 v 52 ăn tăn trốn ố t nt t t t t n ủ on trốn v 80 - 62,94%; - T.Q.Trung et al/ No.17_Aug 2020|p.6-12 v m p u qu n t ủ m t u n ập n p n nu 80 v t tr 250 ồn o o n n so v n vtt Đ nghị p t ẩy mạn m n nuôi t t tr n n tỉn n n ận n m n n o v số ăn nu v t tr n v số tỉn n v t n n v t tr L H H Nguyen Van Ban (2000), research on some biological characteristics and production features of Co duck, Khaki Campbell and F1 crossbreeds breeding in Thanh Liem, Ha Nam, PhD thesis in Biology, Hanoi University of Education Nguyen Duc Cuong (2017), "Research on the adaptability of the breed" Mallard "was domesticated in Tran Yen district, Yen Bai province ", scientific research report of Department of Science and Technology of Yen Bai province, p 30 - 36 Nguyen Thi Minh, Nguyen Duc Trong, Nguyen Thi Thuy Nghia and Dong Thi Quyen (2007), "Research on biological characteristics and production ability of the Zhe Giang duck", Scientific report of livestock institute p 62 – 69 Luong Tat Nhay (1994), Growth characteristics for meat and duck feathers CV Super M raised in Northern Vietnam, PhD thesis, Vietnam Institute of Agricultural Science and Technology Nguyen Duc Trong, Nguyen Van Duy, Hoang Van Tieu, Vuong Lan Anh, Nguyen Thi Thuy Nghia, Dong Thi Quyen, Vu Hoang Chung and Hoang Van Truong (2010), "Characteristics of appearance and production capacity of the cross-breed of grass duck and Zhe Giang duck", Scientific report 2010 National Institute of Livestock Production, p 126 135 Nguyen Hoang Thinh, Tran Bich Phuong and Nguyen Dang Cuong (2018), meat production ability of mallard duck (Anas superciliosa), Publisher: Vietnam Academy of Agriculture, Hanoi p 39 - 48 Phung Duc Tien, Nguyen Ngoc Dung, Le Thi Nga, Vu Duc Canh, Nguyen Thi Huong, Pham Thi Xuan, Le Thi Cam, Tran Thi Thu Hang, Nguyen Thi Luyen (2010), Select SD ducks bred varieties Scientific report 2007 National Institute of Livestock Production Genetic part like pets Hanoi, 2010 Study on biological characteristics, production capacity and economic efficiency of the eastern spot-billed duck (anas poecilorhyncha zonorhyncha) raised in households in Ninh Binh Province Tu Quang Trung, Le Phuong Dung Article info Recieved: 28/2/2020 Accepted: 12/8/2020 Keywords: Biological characteristics, production capacity, growth, the wild ducks, Abstract The young Eastern spot-billed ducks raised in households in Ninh Binh province have brown-gray on the upperpart from the head to tail The neck and breast feathers are yellow and the back has typical yellow spots The head has a yellow stripe down the neck and the eyes have a black line extending back The legs are black The adult ducks have gray striped body and a black speculum with a yellow tip The tail f t r s r rown s n t rown t wn s r t u m ’s head has two white stripes The feathers under neck is white, the eyes have dark brown with black line feathers extending to the back They have upturned tail with a few curly feathers and typical sound The female has a smaller head with light brown eyes and quack-quack sound The tail has straight feathers The survival rate of the Eastern spot-billed ducks until 21 weeks of age is over 98% The body weight at birth was about 42g The weight of an adult male and female is 1,452.21g and 1,264.92g, respectively The amount of feed consumption to increase the weight of kg from birth to 21 weeks of age is 7.43 kg and 8.07 kg in male and female, respectively The percentage of carcasses as well as the percentage of thigh meat plus breast meat between males and females is 63.80 - 62.94% and 48.23 - 51.30%, respectively  ... ã c thu n hóa u ki n ăn nu tập trung ti n hành nghiên c u tài:? ?Nghiên cứu đặc điểm sinh học, khả sản xuất hiệu kinh tế vịt trời ni Ninh Bình? ?? u v Vịt trống p n ngày tuổi: v m u m uv n ặ tr n Đ... hóa ăn v năn su t th t th - Hạch toán kinh t nuôi v t th t ết u uv t u rộn v t n Đặc điểm sinh học vịt trời t qu qu n s t ặ nu tạ tỉn msn n Bình n s u: u Vịt mái ngày tuổi: v m u ặ tr n Đ u nt... t qu n y t p “An s 99 t Nh vt 3.5 S b hạch tốn kinh tế ni vịt trời vt m v 82 n so v t ăn o nt u to n tr n n Bảng 3.6 S b hạch tốn kinh tế ni vịt trời V N i dung Thành ti n ợng Số V V Các kho n