NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ TÁC ĐỘNG CỦA VIỆC BỔ SUNG THỨC ĂN NHẰM NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GIỐNG LỢN MƯỜNG KHƯƠNG NUÔI TẠI LÀO CAI

Header Page of 16 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙ THỊ LỪU NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ TÁC ĐỘNG CỦA VIỆC BỔ SUNG THỨC ĂN NHẰM NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GIỐNG LỢN MƯỜNG KHƯƠNG NUÔI TẠI LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙ THỊ LỪU NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ TÁC ĐỘNG CỦA VIỆC BỔ SUNG THỨC ĂN NHẰM NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GIỐNG LỢN MƯỜNG KHƯƠNG NUÔI TẠI LÀO CAI Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS HOÀNG TOÀN THẮNG TS TRẦN TRANG NHUNG THÁI NGUYÊN - 2007 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn này, cám ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Ngƣời viết cam đoan Lù Thị Lừu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn này, nhận giúp đỡ, hướng dẫn tận tình thầy giáo, cô giáo hướng dẫn, tổ chức cá nhân nơi triển khai đề tài, xin bày tỏ biết ơn tới: - Thầy giáo TS.Hoàng Toàn Thắng, cô giáo TS.Trần Trang Nhung người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ, bảo suốt trình làm đề tài - Khoa Sau Đại Học trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên - Ban chủ nhiệm khoa thầy giáo khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên góp ý để việc làm đề tài thuận lợi - Ban lãnh đạo Trạm Thú y, cán xã bà nhân dân huyện Mường Khương - Tất bạn bè, đồng nghiệp gia đình động viên giúp đỡ Một lần bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm 2007 Tác giả Lù Thị Lừu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục ký hiệu chữ viết tắt Danh mục bảng biểu MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài 3 Ý nghĩa khoa học đề tài Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Các điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội hình thành giống lợn 1.1.1.1 Nguồn gốc giống lợn nhà 1.1.1.2 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội tới việc hình thành giống lợn 1.1.2 Cơ sơ khoa học việc nghiên cứu đặc điểm sinh học loài lợn 1.1.2.1 Đặc điểm di truyền 1.1.2.2 Đặc điểm về cấu tạo hệ tiêu hoá sinh lý tiêu hoá 1.1.2.3 Lợn loài gia súc có khả sinh trưởng, suất thịt cao phẩm chất thịt tốt 1.1.2.4 Lợn loài gia súc có khả thích nghi cao, dễ huấn luyện 1.1.2.5 Đặc điểm sinh học sinh sản lợn 1.1.2.6 Tập tính sinh sản lợn 1.1.2.7 Cơ sở khoa học nghiên cứu số tiêu sinh lý máu 10 1.1.3 Cơ sở khoa học sinh trưởng khả cho thịt lợn 12 1.1.3.1 Sự sinh trưởng, phát dục lợn 12 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 1.1.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục khả sản xuất thịt lợn 14 1.1.4 Cơ sở khoa học nghiên cứu đặc điểm sinh lý sinh dục khả sinh sản lợn 17 1.1.4.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục lợn 17 1.1.4.2 Khả sinh sản lợn 22 1.2 Vài nét điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Mƣờng Khƣơng nơi hình thành nên giống lợn Mƣờng Khƣơng 27 1.3 Tình hình nghiên cứu nƣớc nƣớc 30 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 30 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 31 1.3.2.1 Đặc điểm số giống lợn Việt Nam 33 1.3.2.2 Một số đặc điểm giống kết nghiên cứu lợn Mường Khương 39 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 41 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 41 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 41 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 41 2.3 Nội dung nghiên cứu 41 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 41 2.4.1 Phương pháp điều tra 41 2.4.2 Phương pháp khảo sát 42 2.4.3 Phương pháp thí nghiệm lợn nuôi thịt 42 2.4.4 Phương pháp mổ khảo sát lợn thịt tiêu khảo sát 44 2.4.5 Phương pháp phân tích thành phần hoá học thịt nạc 45 2.5 Các tiêu nghiên cứu phƣơng pháp theo dõi 46 2.5.1 Chỉ tiêu điều tra tình hình chăn nuôi lợn huyện Mường Khương 46 2.5.2 Nghiên cứu đặc điểm sinh học lợn Mường Khương 46 2.5.3 Chỉ tiêu sinh sản lợn Mường Khương 46 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 2.5.4 Các tiêu sinh trưởng lợn con, lợn thịt nuôi thả rông lợn thí nghiệm nuôi thịt 48 2.5.5 Các tiêu nghiên cứu bổ sung thức ăn cho lợn thí nghiệm 49 2.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 50 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51 3.1 Kết tra tình hình chăn nuôi lợn huyện Mƣờng Khƣơng 51 3.1.1 Diễn biến đàn lợn huyện Mường Khương qua năm 51 3.1.2 Cơ cấu đàn lợn Mường Khương số xã điều tra 54 3.2 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất lợn Mƣờng Khƣơng 56 3.2.1 Đặc điểm sinh học màu sắc lông 56 3.2.2 Đặc điểm sinh học sinh sản lợn Mường Khương 58 3.2.2.1 Một số tiêu sinh lý sinh dục lợn Mường Khương 58 3.2.2.2 Khả sinh sản lợn nái Mường Khương 60 3.2.3 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng lợn Mường Khương 64 3.2.3.1 Sinh trưởng lợn theo mẹ giai đoạn bú sữa 64 3.2.3.2 Sinh trưởng lợn thịt điều kiện nuôi thả rông 69 3.2.3.3 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thịt nuôi thả rông 70 3.2.3.4 Một số tiêu sinh lý máu lợn Mường Khương trưởng thành nuôi thịt 73 3.2.3.5 Sinh trưởng lợn thịt điều kiện nuôi thí nghiệm 75 3.3 Kết mổ khảo sát lợn thịt thí nghiệm nuôi từ - tháng tuổi 81 3.4 Kết phân tích thành phần hoá học thịt lợn 84 3.5 Kết biện pháp tác động thức ăn cho lợn Mƣờng Khƣơng nuôi thịt từ - tháng 85 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 88 Kết luận 88 Đề nghị 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ đƣợc viết tắt Cộng Cộng tác viên Chiều dài Dung tích đơn vị tính Đại bạch Ỉ Follicte Stimulating Hormone Gam Gam % Hemoglobin Axit clohydric Khối lượng Kilôgam Luteinizing Hormone Móng Mường khương Năng suất Nhiễm sắc thể Nhà xuất nông nghiệp Nhà xuất giáo dục Protein Phát triển nông thôn Sơ sinh Somato trophin Hormone Thức ăn Trung bình Thời gian Viện chăn nuôi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 Chữ viết tắt CS CTV C dài DT ĐVT ĐBI FSH g g% Hb HCl KL kg LH MC MK NS NST NXBNN NXBGD pr PTNT SS STH TĂ TB TG VCN http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 16 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 42 Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn đậm đặc 6688 43 Bảng 2.3 Giá trị dinh dưỡng phần nuôi lợn thí nghiệm 43 Bảng 3.1 Diễn biến đàn lợn qua năm 51 Bảng 3.2 Cơ cấu đàn lợn Mường Khương số xã điều tra 54 Bảng 3.3 Tỷ lệ màu sắc lông lợn Mường Khương 56 Bảng 3.4 Một số tiêu sinh lý sinh dục lợn Mường Khương 59 Bảng 3.5 Một số tiêu sinh sản lợn nái Mường Khương 61 Bảng 3.6 Khối lượng lợn từ ss - tuần tuổi (kg/con) 65 Bảng 3.7 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn giai đoạn bú sữa 67 Bảng 3.8 Khối lượng qua tháng tuổi lợn thịt Mường Khương nuôi thả rông 69 Bảng 3.9 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thịt nuôi thả rông 71 Bảng 3.10 Kết xác định tiêu sinh lý máu 73 Bảng 3.11 Sinh trưởng tích luỹ lợn thịt từ - tháng tuổi 75 Bảng 3.12 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thịt 78 Bảng 3.13 Kết mổ khảo sát lợn thịt (n = con) 81 Bảng 3.14 Các tiêu khảo sát nội tạng 83 Bảng 3.15 Thành phần hoá học lợn thịt Mường Khương 84 Bảng 3.16 Hiệu biện pháp tác động thức ăn 86 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 10 of 16 10 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, BIỂU ĐỒ Đồ thị 3.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn từ SS - tuần tuổi 66 Đồ thị 3.2 Sinh trưởng tích luỹ lợn thịt nuôi thả rông 70 Đồ thị 3.3 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm từ từ - tháng tuổi 77 Biểu đồ 3.1 Sinh trưởng đối lợn từ SS - tuần tuổi 67 Biểu đồ 3.2 Sinh trưởng tương đối lợn từ SS - tuần tuổi 67 Biểu đồ 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối lợn nuôi thả rông 72 Biểu đồ 3.4: Sinh trưởng tương đối lợn nuôi thả rông 72 Biểu đồ 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm từ - tháng tuổi 80 Biểu đồ 3.3 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm từ - tháng tuổi 80 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Bản đồ Vị trí địa lý huyện Mường Khương 29 Ảnh 1: Hình thức giao phối tự đực con, mẹ đàn sinh 55 Ảnh 2: Màu sắc lông phương thức nuôi lợn 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 10 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 92 of 16 82 lệ thịt xẻ lô đối chứng 66,52%, tỷ lệ nạc 38,57%, mỡ 36,77% Lô thí nghiệm tỷ lệ thịt xẻ 64,25%, tỷ lệ thịt mỡ 34,56% Còn tỷ lệ xương da lô tương đương Nhưng so sánh tỷ lệ thịt nạc hai lô chênh lệch tới 3,8%, mức chênh lệch có phần ảnh hưởng việc bổ sung thức ăn đậm đặc làm tăng tỷ lệ protein phần, nên ảnh hưởng làm tăng tỷ lệ nạc lô thí nghiệm cao lô đối chứng Tuy nhiên số lượng khảo sát hạn chế nên số liệu bước đầu có giá trị tham khảo Kết mổ khảo sát tương đương với kết nghiên cứu Lê Đình Cường CS, (2004) [5]: Mổ khảo sát lợn Mường Khương lúc tháng tuổi, trọng lượng bình quân 73,50 kg, tỷ lệ móc hàm đạt 78,85%, tỷ lệ thịt nạc/xẻ bình quân 41,58%, tỷ lệ thịt mỡ/xẻ bình quân 35,67% So với kết Nguyễn Thiện CS, (2005) [47]: Lợn Mường Khương giết mổ khối lượng 70 - 80 kg, khối lượng giết mổ to tỷ lệ nạc không thấp đặc biệt màu thịt đỏ sẫm, tỷ lệ nạc đạt 40 - 44%, mỡ 33 - 42% kết nghiên cứu cho tỷ lệ nạc mỡ phù hợp Nếu so sánh với kết nghiên cứu Trần Thanh Vân, Đinh Thu Hà (2006) [54]: Trên lợn Mẹo mổ khảo sát 10 lợn thịt có khối lượng từ 53,5 kg - 90 kg số tiêu lợn Mèo cho tỷ lệ móc hàm 83,53% tỷ lệ thịt xẻ 72,26% kết có tỷ lệ thịt xẻ tương đương với kết Khi so với kết nghiên cứu Trần Quang Hân CS, (1996), [15]: Lợn Trắng Phú Khánh có tỷ lệ nạc cao 44,74% tỷ lệ mỡ thấp 36,66% kết nghiên cứu tỷ lệ nạc tỷ lệ mỡ lợn Mường Khương có tỷ lệ tương đương So sánh với kết nghiên cứu Lê Viết Ly, (1999) [27]: Khả cho thịt nhóm lợn Trắng Phú Khánh có hướng sản xuất nạc - mỡ cho tỷ lệ thịt xẻ 76%, tỷ lệ thịt nạc 43% khả cho thịt lợn Lang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 92 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 93 of 16 83 Hồng loại lợn hướng mỡ, trọng lượng trước lúc giết thịt 50 - 60 kg đạt tỷ lệ thịt xẻ 65 - 68%, tỷ lệ thịt móc hàm 72 - 75%, tỷ lệ mỡ 35 - 38%, tỷ lệ thịt nạc 38 - 42% Vậy lợn thịt Mường Khương nuôi thí nghiệm từ - tháng tuổi cho tỷ lệ nạc từ 38,75% - 42,37% hoàn toàn phù hợp với kết nghiên cứu nhiều tác số lợn nội nói Thì chứng tỏ lợn Mường Khương có khả sản xuất cho sản phẩm cao Tuy nhiên, để phát huy hết khả cho thịt giống cần có biện pháp tác động thức ăn để nâng cao khả cho sản phẩm thịt giống lợn tốt Bảng 3.14 Các tiêu khảo sát nội tạng TT Chỉ tiêu ĐVT Đối chứng X  mx CV (%) Thí nghiệm X  mx KL tim Kg 0,23  0,01 Tỷ lệ tim % 0,68 KL gan Kg 1,02  0,05 Tỷ lệ gan % 3,05 KL lách Kg 0,11  0,02 Tỷ lệ lách % 0,32 KL thận Kg 0,23  0,03 Tỷ lệ thận % 0,68 DT dày Lít 2,57  0,04 2,27 2,63  0,04 2,66 10 KL dày Kg 0,64  0,03 7,81 0,66  0,03 9,10 11 Tỷ lệ dày % 1,76 12 KL ruột non Kg 1,27  0,02 13 Tỷ lệ ruột non % 3,80 14 C dài ruột non m 11,45  0,04 0,61 12,42  0,04 0,48 15 KL ruột già Kg 1,13  0,05 4,42 1,12  0,06 3,57 16 Tỷ lệ ruột già % 3,35 17 C dài ruột già m 4,80  0,11 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 93 of 16 4,54 0,25  0,01 CV (%) 8,00 0,69 7,84 1,14  0,02 0,90 3,27 4,55 0,11  0,01 9,09 0,30 13,04 0,23  0,02 8,69 0,64 1,83 1,75 1,39  0,03 0,71 3,87 3,12 4,16 5,23  0,19 6,11 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 94 of 16 84 Qua bảng 1.14 có nhận xét sau: So sánh lô thí nghiệm lô đối chứng hai lô có tỷ lệ tiêu nội tạng gần tương đương cụ thể là: Ở lô đối chứng có tỷ lệ tim 0,68%, tỷ lệ gan 3,05%, tỷ lệ thận 0,68%, tỷ lệ dày 1,76%, tỷ lệ ruột non 3,80%, tỷ lệ ruột già 3,35% Ở lô thí nghiệm tiêu đạt sau: tỷ lệ tim 0,69%, tỷ lệ gan 3,17%, tỷ lệ thận 0,64%, tỷ lệ dày 1,83%, tỷ lệ ruột non 3,87%, tỷ lệ ruột già 3,12% Qua số liệu cho thấy tỷ lệ tiêu lô thí nghiệm đối chứng tương đương Kết nói lên việc bổ sung thêm thức ăn đậm đặc vào phần không ảnh hưởng tới phát triển hệ tiêu hoá lợn Chúng liệu để so sánh tiêu khảo sát nội tạng số liệu trước hết có gia trị tham khảo 3.4 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC THỊT LỢN Để đánh giá phẩm chất thịt lợn Mường Khương tiến hành phân tích thành phần hoá học thịt lợn lô thí nghiệm giết mổ lúc tháng tuổi kết thu sau: Bảng 3.15 thành phần hoá học lợn thịt Mƣờng Khƣơng (%) Chỉ tiêu Đối chứng Thí nghiệm Vật chất khô 28,50 28,07 Protein thô 21,40 21,51 Lipit 5,89 4,87 Khoáng tổng số 1.02 1,09 Phân tích tỷ lệ % trạng thái mẫu tươi ban đầu, qua bảng 3.15 kết cho thấy: - Tỷ lệ vật chất khô thịt nạc lô đối chứng 28,50%, lô thí nghiệm 28,50% thấp lô dối chứng 0,43% Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 94 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 95 of 16 85 - Tỷ lệ protein thô thịt nạc lô đối chứng 21,51%, lô thí nghiệm 21,40% cao lô đối chứng 0,11% - Tỷ lệ Lipit thô thịt nạc lô đối chứng 5,89%, lô thí nghiệm 4,87% thấp lô đối chứng 1,02% - Tỷ lệ khoáng tổng số lô đối chứng 1,02%, lô thí nghiệm 1,09%, cao lô đối chứng 0,07% chênh lệch số với số không lớn Như vậy, kết phân tích thành phần hoá học thịt nạc lô thí nghiệm có chênh lệch tỷ lệ % thành phần hoá học Chúng kết luận hiệu việc bổ sung thức ăn phần làm tăng tỷ lệ protein thịt nạc lô thí nghiệm nên cao lô đối chứng So sánh với kết nghiên cứu thành phần hoá học thịt lợn Mẹo Trần Thanh Vân Đinh Thu Hà, (2005) [54] cho thấy: Kết phân tích tỷ lệ vật chất khô protein lợn Mường Khương tương đương với lợn Mẹo, tỷ lệ lipit lại cao lợn Mẹo 3.5 KẾT QUẢ CỦA BIỆN PHÁP TÁC ĐỘNG THỨC ĂN CHO LỢN MƢỜNG KHƢƠNG NUÔI THỊT TỪ - THÁNG Trong chăn nuôi thức ăn yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới khả sinh trưởng, phát triển khả cho thịt lợn Để thấy rõ tiến hành theo dõi lượng thức ăn thực tế lợn thí nghiệm ăn hàng ngày Mục đích nhằm tìm hiểu hiệu biện pháp tác động thức ăn, đặc biệt thành phần bổ sung cám đậm đặc 20% phần lô thí nghiệm Trên sở hoạch toán sơ chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng lợn Mường Khương điều kiện nuôi nhốt Kết thể bảng 3.16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 95 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 96 of 16 86 Bảng 3.16 Hiệu biện pháp tác động thức ăn Chỉ tiêu ĐVT Đối chứng Thí nghiệm Khối lượng xuất chuồng kg/con 46,80 55,20 Tăng KL đến xuất chuồng Kg/con 36,78 45,40 Tổng lượng ăn vào kcal/lô 2.468.351 2.867.500 Tiêu tốn NL/1 kg tăng KL kcal/kg 13.422 12.632 Tổng protein ăn vào gam/lô 124.154 142.363 Tiêu tốn protein/kg tăng KL gam/kg 675,12 627,15 Tổng chi phí thức ăn/lô đồng 2.315.700 2.713.330 Tổng chi phí TA/ kg tăng KL đồng 12.592 11.953 So sánh lô thí nghiệm lô đối chứng cho thấy: Khối lượng xuất chuồng lô đối chứng đạt 46,80 kg/con, lô thí nghiệm đạt 55,20 kg/con cao lô đối chứng 17,94% - Tăng khối lượng đến xuất chuồng lô đối chứng đạt 36,78 kg/con, lô thí nghiệm đạt 45,40 kg/con - Tổng lượng lô đối chứng ăn vào 2.468.351 kcal/lô, tiêu tốn lượng/1 kg tăng khối lượng 13.422 Kcal Ở lô thí nghiệm lượng ăn vào cao lại có khối lượng xuất chuồng cao, nên tiêu tốn lượng/1 kg tăng khối lượng 12.632 kcal thấp so với lô đối chứng 790 Kcal - Tổng protein ăn vào lô đối chứng 124.154g, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng 65.930g, lô thí nghiệm 627,15g/kg tăng khối lượng thấp lô đối chứng 23,15g - Tổng chi phí thức ăn/lô đối chứng 2.315.700 đồng, lô thí nghiệm 2.713,330 đồng, chi phí thức ăn/kg tăng trọng lô đối chứng lại cao lô thí nghiệm 639 đồng/1 kg tăng khối lượng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 96 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 97 of 16 87 Điều cho thấy hiệu biện pháp tác động thức ăn phần lô thí nghiệm, làm giảm giá thành kg tăng khối lượng Nguyên nhân thành phần cám đậm đặc cân đối khoáng chất axitamin như: Canxi, photpho, lysine, methionin, selen… nguyên tố thúc đẩy trình trao đổi chất, đồng hoá thức ăn, thúc đẩy sinh trưởng, phát triển làm lô thí nghiệm lợn lớn nhanh hơn, dẫn đến giảm tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn/1 kg tăng khối lượng Đặc biệt với biện pháp giá thành thức ăn cao lại mang lại hiệu kinh tế lớn Do vậy, khuyến cáo với người chăn nuôi lợn Mường Khương áp dụng biện pháp tác động thức ăn cho lợn nuôi thịt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 97 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 98 of 16 88 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Căn vào kết điều tra, theo dõi, khảo sát, thí nghiệm trình bày rút số kết luận sau: - Diễn biến đàn lợn qua năm: Song song với giảm dần số lượng lợn tạp lợn lai tăng dần lợn Mường Khương từ 27,26% năm 2004 lên 30,16% năm 2006 Điều thể lợn Mường Khương phù hợp với điều kiện kinh tế, sinh thái phương thức chăn nuôi đồng bào địa phương nên ưa chuộng - Cơ cấu giống đàn lợn Mường Khương chênh lệch lớn tỷ lệ đực giống/nái sinh sản Với lợn nái chiếm tỷ lệ 11,89%, lợn thịt 87,93%, lợn đực giống có 0,18% - Về màu sắc lông có dạng bản: Dạng lông màu đen tuyền chiếm 52,12%, đen có điểm trắng 39,41%, màu nâu 8,47% - Về sinh lý sinh dục cái: Khối lượng động dục lần đầu 29,66 kg, khối lượng phối giống lần đầu 39,98 kg, tương đối thấp chưa chọn lọc chế độ dinh dưỡng chưa tốt Tuổi động dục lần đầu, tuổi phối giống lần đầu, thời gian động dục, sai khác so với số tài liệu nghiên cứu giống lợn Mường Khương - Về khả sinh sản lợn nái Mường Khương có số đẻ ra/ổ 7,30 thấp so với số giống lợn nội khác, khối lượng sơ sinh trung bình/con 0,56 kg, số sống tới 24 7,15 con, tỷ lệ sống tới cai sữa 83,97%, khả tiết sữa lợn mẹ 14,50 kg/1 chu kỳ, khoảng cách lứa đẻ 244,55 ngày, số lứa đẻ bình quân/năm 1,4 lứa - Khả sinh trưởng lợn tương đối thấp khối lượng lúc tuần tuổi đạt 6,50 với cái, 6,34 kg/con với đực Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 98 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 99 of 16 89 - Trên đàn lợn thịt nuôi thả rông khối lượng thể thấp, tháng tuổi lợn đạt 38,91 kg, lợn đực đạt 39,24 kg cao lợn 0,33kg/con - Các tiêu sinh lý máu biến động phạm vi bình thường, không khác biệt so với số giống lợn nội khác - Lợn thịt thí nghiệm sinh trưởng nhanh, kết thúc thí nghiệm lúc tháng tuổi lô đối chứng đạt 9,62 kg/tháng, lô thí nghiệm đạt 11,10 kg/tháng Tiềm sinh trưởng lợn thịt cao, biện pháp bổ sung thức ăn phần ảnh hưởng tốt tới tăng trọng lợn - Khả cho thịt lợn tương đối cao: Ở lô đối chứng cho tỷ lệ thịt xẻ 66,52%, tỷ lệ thịt nạc 38,57%, tỷ lệ mỡ 36,77% Ở lô thí nghiệm cho tỷ lệ móc hàm 75,22%, tỷ lệ thịt xẻ 64,25%, tỷ lệ thịt nạc 42,37% cao đối chứng 3,8%, tỷ lệ mỡ 34,56%, Tỷ lệ da, xương quan nội tạng lô tương đương Biện pháp tác động thức ăn cho lợn Mường Khương nuôi thịt đem lại hiệu kinh tế cao phương thức chăn nuôi quản canh Được thể chi phí thức ăn với lô đối chứng 12.592 đồng, lô thí nghiệm 11.953 đồng/kg tăng khối lượng, thấp lô đối chứng 639 đồng/kg Đề nghị - Để có kết luận xác giống lợn Mường Khương đề nghị tiếp tục điều tra, nghiên cứu, đánh giá đàn lợn Mường Khương với thời gian dài hơn, quy mô số lượng lớn - Cần phải áp dụng biện pháp kỹ thuật tổng hợp để nuôi lợn thịt Mường Khương đạt hiệu qua xây dựng môn hình trình diễn phương thức chăn nuôi lợn nhằm thay đổi tập quán lạc hậu bà địa phương - Tiếp tục nghiên cứu biện pháp tác động thức ăn cho lợn Mường Khương cách hệ thống hơn, để làm sở cho việc áp dụng thức ăn cho lợn Mường Khương địa bàn huyện Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 99 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 100 of 16 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tấn Anh, Nguyễn Duy Hoan (1998), Sinh lý sinh sản gia súc, NXBNN, Hà Nội, Tr12 Ban điều hành dự án bảo tồn quỹ gen vật nuôi Việt Nam (2004), thành tựu công tác bảo tồn, khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam định hướng phát triển giao đoạn 2005 - 2015, NXBNN, Hà Nội Bùi Văn Chính, Bùi Thị Oanh CS (2001), Thành phần giá trịnh dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Viện chăn nuôi Quốc gia, N NXBNN, Hà Nội, tr 150-167 Lê Xuân Cương (1986), Nâng suất sinh sản lợn nái, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, Tr21- 208 Lê Đình Cường, Lương Tất Nhợ, Đỗ Trung Dũng, Nguyễn Mạnh Thành CTV (2004), Báo cáo, Một số đặc điểm giống lợn Mường Khương http://www.vcn.vnn.vn/post/quygen/quygen_2004/qg_5_11_2004_20.pdf Phạm Hữu Doanh, Lưu Kỷ, Nguyễn Văn Thưởng (1995), Kỹ thuật nuôi lợn thịt lớn nhanh nhiều nạc, NXBNN, Hà Nội,Tr11 - 37 Phạm Hữu Doanh, Lưu Kỷ (1996), Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái mắn đẻ sai con, NXBNN, Hà Nội, Tr35 - 51 Trần Văn Đo, Báo cáo tóm tắt khả sinh trưởng phát triển giống lợn Vân Pa tỉnh Quảng Trị http://www.vcn.vnn.vn/post/quygen/quygen_2004/qg_5_11_2004_8.doc Nguyễn Văn Đức, Giang Hồng Tuyến, Đoàn Công Tuân (2002), Một số đặc điểm giống lợn Táp Ná, Bộ môn di truyền giống vật nuôi http://www.vcn.vnn.vn/post/quygen/quygen_2004/qg_20_11_2004_2.pdf Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 100 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 101 of 16 91 10 Dwane R.Zimmerman, e.dale purkhuer, jackw parkar (1996), Quản lý lợn lợn thịt hậu bị sinh sản để có hiệu quả, Pork industry Hanbook, Hà Nội, Tr185 - 190 11 Erick R Cleveland, William T.Ahlsch wede, Charlesj Christians, Rodgek Johnson, Allanp Schinckel (1996), nguyên lý di truyền áp dụng Pork industry Handbook, Hà Nội, Tr120 12 Hoàng Gián CTV (1985), Kết nghiên cứu lai kinh tế lợn Edel, Cornwall với lợn Lang Hồng, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp (1981 - 1985), NXBNN, Hà Nội, Tr70 13 Trần Quang Hân (2004), Một số kiểu hình di truyền tính trạng suất sinh sinh sản lợn nái Trắng Phú Khánh, Tạp chí Khoa học công nghệ & Phát triển Nông thôn, số 14 Trần Quang Hân (2005), Khả sản xuất lợn nuôi nông hộ huyện Cư Jut, Cư M’Gar thành phố Buôn Ma Thuột,tỉnh Đaklak, tạp chí chăn nuôi số 1, Tr10 15 Trần Quang Hân, Cù Xuân Dần, Nguyễn Văn Thiện (1996), Khả sinh trưởng, Năng suất phẩm chất lợn Trắng Phú Khánh, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1994 - 1995, NXBNN, Hà Nội, Tr22 16 J F Lasley (1974), Di truyền học ứng dụng cải tạo giống gia súc, Nguyễn Phúc Giác Hải dịch - NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 17.Lê Thanh Hải, Chế Quang Tuyến, Phan Xuân Giáp (1997), Những Vấn đề kỹ thuật quản lý sản xuất lợn hướng nạc, NXBNN, Thành phố Hồ Chí Minh, Tr5 -9 18 Hội nghị tổng kết công tác nghiên cứu khoa học (1985), Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật, Viện Chăn Nuôi, Tr5 - 13 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 101 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 102 of 16 92 19 Hội Chăn nuôi Việt Nam (2006), Cẩm nang chăn nuôi lợn, NXBNN, Hà Nội, Tr35 - 64 20 Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống vật nuôi, NXBGD, Tr87 21 Lawrence evans, Jack britt, clyde kirbride, donlevis (1996), Giải tồn sinh sản lợn pork industry Hand book, Hà Nội, Tr195 - 200 22.Trương Lăng (1996), Nuôi lợn gia đình, NXBNN, Hà Nội, Tr5 - 41 23 Trương Lăng (1997), sổ tay nuôi lợn, NXB Thanh Hoá tr.148 24 Trương Lăng, Nguyễn Văn Thiện (1995), Sổ tay chăn nuôi lợn, gà chó, chim cảnh gia đình, NXBNN, Hà Nội, 1995 25 Đinh Hồng Luận CTV (1985), Hiệu kinh tế giống lợn Đại Bạch, Duroc, Landrace Cu Ba với lợn Ỉ móng Cái, Tuyển tập “Công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp (1981-1985)”, NXBNN, Hà Nội, Tr58 26 Đỗ Ngọc Liên (1999), Miễn dịch sở, NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội, tr14 27 Lê Viết Ly (1999), Bảo tồn quỹ gen lợn Lang Hồng, lợn trắng Phú Khánh, Chuyên khảo Bảo tồn guồn gen vật nuôi Việt Nam - Tập I Phần gia súc, Bộ khoa học Công Nghệ Môi Trường, Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Viện Chăn Nuôi, Tr47 - 63 28 Kiều Minh Lực Jirawit Rachatanan (2005), Ảnh hưởng tuổi phối giống đậu thai lần đầu đến số sinh sống sản xuất nái lợn, chăn nuôi số - 2005 http://www.vcn.vnn.vn/main.aspx?mnu=1069&chitiet=2896&Style=1&sear ch="%20ảnh% 20 hưởng%20của%20tuổi%20phối%20giống%đậu%20thai" Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 102 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 103 of 16 93 29 Trần Đình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực (1975), Chọn giống nhân giống gia súc, Giáo trình giảng dạy trường Đại học Nông nghiệp, NXBNN, tr48-127 30 Trần Đình Miên (1985), Kết nghiên cứu lai lợn Lang Hồng lợn Landrac, Tuyển tập “Công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp ( 1981 - 1985 ), NXBNN, Hà Nội, Tr65 31 Trần Đình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh Đình Đạt (1994), Di truyền học động vật, Giáo trình cao học Nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, NXBNN 32 Nguyễn Thị Minh (2001), Nghiên cứu số tính sản xuất tiêu sinh lý sinh hoá máu việc bảo tồn dòng vịt cỏ màu cánh xẻ, Luận án tiến sỹ Nông nghiệp, tr18-26 33 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004), Giáo trình chăn nuôi lợn, NXBNN, Tr11- 58 34 Nguyễn Hải Quân Nguyễn Thiện (1977), Giáo trình thực hành chọn giống nhân giống gia súc, NXBNN, Hà Nội, Tr12 - 24 35 Nguyễn Khánh Quắc, Từ Quang Hiển, Nguyễn Quang Tuyên, Trần Văn Phùng (1995), Giáo Trình chăn nuôi lợn, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Tr1 - 134 36 Số liệu thống kê (2007), Phòng kinh tế huyện Mường Khương tỉnh Lào Cai 37 Đỗ Xuân Tăng, Nguyễn Như Cương (1994), Kết bước đầu giữ quỹ gen lợn Ỉ Thanh Hoá, Kết nghiên cứu bảo tồn gen vật nuôi Việt Nam, NXBNN, Hà Nội, Tr21 - 29 38 Võ Trọng Thành (2007), Làm để đạt mục tiêu 30 lợn con/nái/năm (Trường ĐHNNI Hà Nội) - Tạp chí chăn nuôi - 07 http://www.vcn.vnn.vn/main.aspx?mnu=951&style=1&chitiet=6363 &search=xx_search_xx Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 103 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 104 of 16 94 39 Phan Đình Thắm (1996), Giáo trình chăn nuôi lợn cao học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tr13 - 30 40 Hàng Toàn Thắng Cao Văn (2006), Giáo trình sinh lý học động vật nuôi, NXBNN, tr 23 - 72 41 Nguyễn Thiện, Nguyễn Tấn Anh (1993), Thụ tinh nhân tạo lợn, NXBNN, Hà Nội, Tr42 - 158 42 Nguyễn Thiện, Phan Dịch Lân, Hoàng Văn Tiến, Võ Trọng Hốt, Phạm Sỹ Lăng (1996), Chăn nuôi gia đình trang trại, NXBNN, Hà Nội, Tr10 - 2005 43 Nguyễn Thiện, Phùng Thị Vân, Nguyễn Khánh Quắc, Phạm Hữu Doanh, Phạm Nhật Lệ CTV (1996), Kết nghiên cứu công thức lai lợn ngoại lợn Việt Nam, Tuyển tập “Công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969 - 1995”, NXBNN, Hà Nội, Tr13 - 21 44 Nguyễn Văn Thiện, Phùng Thị Vân, Phạm Nhật Lệ, Phạm Hữu Doanh, Nguyễn Nghi CTV(1994), Kết nghiên cứu công thức lai kinh tế lợn đạt tỷ lệ nạc 45%, Công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1991 - 1992), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, Tr168 45 Nguyễn Thiện, Võ Trọng Hốt, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (1998), Giáo trình chăn nuôi lợn sau đại học, NXBNN, Hà Nội, Tr1-117 46 Nguyễn Thiện (2002), Kết nghiên cứu phát triển lợn lai có nâng suất chất lượng cao Việt Nam, Viện Chăn Nuôi 50 năm xây dựng phát triển NXBNN http://www.vcn.vnn.vn/post/khoahoc/Nam2003/kh_20_1_2003_4.pdf 47 Nguyễn Thiện, Trần Đình Miên, Võ Trọng Hốt (2005), lợn Việt Nam, NXBNN, Hà Nội, tr 215 - 615 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 104 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 105 of 16 95 48 Trịnh Văn Thịnh (1978), Sổ tay chăn nuôi thú y, NXBNN, Hà Nội, 1978 49 Nguyễn Xuân Tịnh nhiều tác giả (1996), Giáo trình Sinh lý gia súc, NXBNN, Hà Nội, Tr46 - 257 50 Tổng quan huyện Mường Khương (2005) http://www.laocai.gov.vn/home/view.asp?id=160 51 Vũ Kính Trực (1994), Cơ chế di truyền khả sinh sản cao “ Đẻ sai lợn”, vị trí choc giống lợn Móng Cái, Tạp chí Chăn nuôi, số 1, Tr14 - 16 52 Vũ Kính Trực (1995), Tổng hợp số thông tin khoa học kỹ thuật số phát biểu chăn nuôi, Tr27 - 29 53 Trần Văn Tường Nguyễn Quang Tuyên (2000), Giáo trình Chăn nuôi đại cương, NXBNN, Hà Nội, Tr68 - 88 54 Trần Thanh Vân, Đinh Thu Hà (2005), Khảo sát số tiêu sản xuất lợn Mẹo nuôi huyện Phù Yên Sơn La, Tạp chí chăn nuôi số - 2005 http://www.vcn.vnn.vn/main.aspx?mnu=1069&chitiet=2841&Style= 1&search="%20lợn%20 mẹo" 55 John R.Diehl, James R D anion, Leif H.Thompson, Quản lý lợn nái lợn hậu bị để sinh sản có hậu 56 Willian T.Ahlschwede, Charles J.Christians, Rodge K.Johnson, O.W.Robison (1996), Các hệ thống lai chăn nuôi lợn thương phẩm Pork industry handbook, Hà Nội, Tr141 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 105 of 16 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 106 of 16 96 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ LỢN MK, LỢN THÍ NGHIỆM VÀ ẢNH MỔ KHẢO SÁT LỢN THỊT Lợn đực giống MK Lợn MK lô thí nghiệm lúc TT Lợn thịt lô đối chứng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 106 of 16 Lợn nái sinh sản MK Lợn MK lô đối chứng TT Lợn thịt lô thí nghiệm http://www.lrc-tnu.edu.vn ... LỪU NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ TÁC ĐỘNG CỦA VIỆC BỔ SUNG THỨC ĂN NHẰM NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GIỐNG LỢN MƯỜNG KHƯƠNG NUÔI TẠI LÀO CAI Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG... hành làm đề tài: Nghiên cứu đặc điểm sinh học, khả sản xuất tác động việc bổ sung thức ăn nhằm nâng cao sức sản xuất thịt giống lợn Mường Khương nuôi Lào Cai Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại... số đặc điểm sinh học khả sản xuất giống lợn Mường Khương - Bước đầu xác định hiệu biện pháp kỹ thuật tác động thức ăn để nâng cao sức sản xuất thịt giống lợn Ý nghĩa khoa học đề tài - Kết nghiên