HS nhËn xÐt rót ra kÕt luËn: Anilin cã tÝnh baz¬, t¸c dông víi dung dÞch axit HCl HS: Quan s¸t TN vµ nªu c¸c hiÖn tîng x¶y ra trong thÝ nghiÖm trªn vµ gi¶i thÝch vµ viÕt ph¬ng tr×nh ph[r]
(1)Tiết 13
Ngày soạn:
ChơngIII: AMIN AMINO AXIT PROTEIN
Bài 9: AMIN I Mơc tiªu
1 VỊ kiÕn thøc: Biết amin gì, phân loại gọi tên amin
2 Về kĩ năng: Viết đồng phân amin, gọi tên theo danh pháp IUPAC 3 Trong tâm : Đặc điểm cấu tạo tính chất hố học amin
II Chuẩn bị: Mô hình phân tử amin
III Phơng pháp: Trực quan, đàm thoại gợi mở, nêu vấn đề IV Tổ chức: 1) ổn định lớp 2) Kiểm tra cũ: không V Nội dung:
Hoạt động thầy trò Nội dung
Hoạt động 1:
GV: ViÕt CTCT cđa NH3 vµ amin khác
HS: Nghiên cứu kĩ chất ví dụ cho biết mối quan hệ cấu tạo amoniac amin
GV: Định hớng cho HS sinh phân tích HS: Từ HS cho biết định nghĩa tổng quát amin?
HS: Trả lời ghi nhận định nghĩa
I Khái niệm, phân loại danh pháp 1 Khái niệm, phân loại:
a) Khái niệm
Khi thay hay nhiều nguyên tử hiđro phân tư NH3 b»ng mét hay nhiỊu gèc
hiđrocacbon ta đợc amin
ThÝ dô : CH3 - NH2
CH3 - NH - CH3
CH2 = CH - CH2NH2
C6H5NH2 Hoạt động 2:
GV: C¸c em hÃy nghiên cứu kĩ SGK từ ví dụ HÃy cho biết cách phân loại amin cho ví dụ?
b)Phân loại
Amin đợc phân loại theo cách: * Theo gốc hiđrocacbon:
- Amin bÐo: CH3NH2, C2H5NH2
- Amin th¬m: C6H5NH2
* Theo bËc cña amin
- BËc 1: CH3NH2, C2H5NH2, C6H5NH2
- BËc 2: (CH3)2 NH
- Bậc 3: (CH3)3 N Hoạt động 3:
HS: Nghiên cứu ví dụ minh hoạ
Tªn gèc chøc:
VÝ dơ 1: CH3NH2 tªn metylamin
C2H5NH2 etylamin
HS rót cách gọi tên gốc chức: Tên amin: Ankyl + amin
VÝ dô 2: CH3 - NH - CH3 đimetylamin
(CH3)3N trimetylamin Tên thay thế:
VÝ dô: CH3NH2 : metanamin
C2H5NH2: Etanamin
CH3NHC2H5: N-metyletanamin
HS rót cách gọi tên thay thế: Thay thế: Ankan - vị trÝ - amin
GV: Lấy vài amin có mạch phức tạp để học sinh gọi tên
HS xem bảng tên gọi amin để GV phân tích thêm
2 Danh pháp:
Cách gọi tên theo danh ph¸p Gèc chøc: Ankyl + amin
Thay thÕ: Ankan - vÞ trÝ - amin Tên thông thờng áp dụng cho số amin
Hot ng 4:
GV: Các em hÃy nghiên cứu SGK phần tính chất vật lí amin anilin
HS: Cho biết tính chất vật lí đặc trng amin chất tiêu biểu anilin?
II TÝnh chÊt vËt lÝ
* Metylamin, đimetylamin, trimetylamin etylamin chất khí có mùi khó chịu, độc , dễ tan nớc, amin đồng đẳng cao chất lỏng rắn.
(2)rắn đễ bị oxi hoá
* Các amin độc
Bảng tên số amin
Công thức cấu
tạo Tên gốc chức Tên thay thÕ Tªn thêng
CH3NH2 Metyl amin metanamin
CH3CH2NH2 Etyl amin etanamin
CH3CH2CH2NH2 propyl amin propan-1-amin
CH3CH(CH3)NH2 isopropyl amin propan-2-amin
CH3NHC2H5 etyl metyl amin N-metyletanamin
C6H5NH2 phenyl amin bezenamin anilin
H2N[CH2]6NH2 hexametylen®iami
n hexan-1,6-điamin
VI Củng cố: Viết công thức cấu tạo gọi tên amin có công thức C3H9N
Dặn dò: BTVN:bài trang 61 SGK, chuẩn bị phần lại
Tiết 14
Ngày soạn:
Bài 9: AMIN(tiếp) I Mục tiêu
1 VÒ kiÕn thøc
- Biết đặc điểm cấu tạo phân tử amin - Hiểu tính chất điển hình amin 2 Về kĩ năng:
- Viết đồng phân amin, gọi tên theo danh pháp IUPAC - Viết phơng trình phản ứng hố học amin
- Quan sát, phân tích thí nghiệm chứng minh
3 Trong tâm : Đặc điểm cấu tạo tính chất hoá học amin II Chuẩn bị:
- Mô hình phân tử amin
- Hoá chất: Dung dịch metylamin, anilin, nớc brom, quì tím, dung dÞch HCl, phenolphtalein
- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đỡ, cốc, ống nhỏ giọt
III Phơng pháp: Trực quan, đàm thoại gợi mở, nêu vấn đề IV Tổ chức:
1) ổn định lớp
2) Kiểm tra cũ: Viết đồng phân amin bậc có cơng thức C4H11N?
V Néi dung:
Hoạt động thầy trò Nội dung
Hoạt động 1:
GV: Giới thiệu biết CTCT vài amin HS: Hãy phân tích đặc điểm cấu tạo amin mạch hở anilin
GV: Bổ sung phân tích kĩ để học sinh hiểu kĩ
HS: Từ CTCT nghiên cứu SGK em hÃy cho biết amin mạch hở anilin có tính chất hoá học gì?
III Cấu tạo phân tử tính chất hoá học 1 Cấu tạo phân tử:
N
R1 R2
R3
N H
H H
Amin amoniac
Các amin mạch hở có cặp electron tự nguyên tử nitơ nhóm chức, chỳng cú tớnh baz
Ngoài amin có tÝnh chÊt cña gèc HRC
Hoạt động 2:
(3)HS : Cho biÕt t¸c dơng với metylamin anilin quì tím có tợng gì? Vì sao? HS: Nêu tợng
GV: Giải thích tợng
* Tác dụng lên chất thị:
CH3NH2 + H2O [CH3NH3]+ + OH
-RNH2+ H2O [RNH3]+ + OH
-Anilin amin thơm khác phản ứng với H2O
Dung dịch chúng ko làm đổi màu quì tím
Hoạt động 3:
GV biĨu diƠn TN gi÷a C6H5NH2 víi dd
HCl
GV nhỏ vài giọt anilin vào ống nghiệm đựng nớc
HS nhận xét rút kết luận: anilin hầu nh không tan níc
GV nhá vµo tiÕp vµi giät dung dÞch HCl thÊy anilin tan
HS nhËn xÐt rút kết luận: Anilin có tính bazơ, tác dụng với dung dịch axit HCl HS: Quan sát TN nêu tợng xảy thí nghiệm giải thích viết phơng trình phản ứng xảy HS: So sánh tính bazơ metylamin, amoniac anilin
* T¸c dơng víi axit
C6H5NH2 + HCl [C6H5NH3]+Cl–
-Hoạt động 4:
GV đặt câu hỏi so sánh lực bazơ amin sau:
CH3NH2, NH3 , CH3NHCH3, C6H5NH2
So s¸nh lực bazơ amin Tính bazơ :
CH3NHCH3 > CH3NH2 > NH3 >C6H5NH2 Hoạt động 5:
GV: BiĨu diƠn thÝ nghiƯm cđa anilin víi níc br«m:
HS: Quan sát nêu tợng xảy ra? HS: Nghiên cứu viết phơng trình phản ứng
HS: Giải thích nguyên tử brôm lại vào vị trí 2,4,6 phân tử anilin
HS: Do ảnh hởng nhóm NH2,
nguyên tử brôm dễ dàng thay nguyên tử H vị trí 2,4,6 nhân thơm phân tử anilin
b Phản ứng nhân thơm anilin:
NH2
+ 3Br2
Br Br Br NH2
+ 3HBr
2, 4, tribromanilin Phản ứng dùng nhận biết anilin
VI Củng cố: Bài 1,2,4 trang 61 SGK Dặn dò: BTVN:5,6 trang 61 SGK
Tiết 15
Ngày soạn:
Bµi 10: AMINO AXIT I Mơc tiªu
1) KiÕn thøc:
- BiÕt øng dơng vai trò amino axit
- Hiểu cấu trúc phân tử tính chất hóa học amino axit
2) Kĩ năng:
- Nhận biết, gọi tên amino axit - Viết PTHH amino axit
- Quan sát, giải thích thÝ nghiÖm chøng minh
(4)-CO-NH-II ChuÈn bÞ:
- Dơng cơ: èng nghiƯm, èng nhá giät
- Hãa chÊt: dung dÞch glyxin 10%, axit glutamic, ddÞch NaOH 10%, CH3COOH tinh khiÕt
- Các hình vẽ, tranh ảnh liên quan đến học III Phơng pháp: Đàm thoại trực quan, nêu vấn đề IV Tổ chức:
1) ổn định lớp 2) Kiểm tra cũ:
HS 1: ViÕt c«ng thøc cÊy tạo amin có công thức phân tử C4H11N Gọi tên chúng
HS 2: Sắp xếp chất sau theo chiều tăng lực bazơ: NH3 , CH3NH2, (CH3)2NH , C6H5NH2
V Néi dung
Hoạt động thầy trò Nội dung Hoạt động 1:
GV: Viết vài công thức aminoaxit thờng gặp sau cho học sinh nhận xét nhóm chức
HS: Hãy định nghĩa aminoaxit (HSTB)
I Khái niệm
Aminoaxit HCHC tạp chøc võa chøa nhãm chøc amin (-NH2) võa chøa
nhãm chøc cacboxyl (-COOH)
Thí dụ : H2N CH(CH3)COOH (alanin) Hoạt động 2:
HS: Tham khảo sgk xem ví dụ hiểu đợc cách gọi tên amino axit
GV: Phân tích cách đọc tên sau hình thành đọc tên tổng qt
Danh ph¸p:
*Tên thay thế:
Axit+vị trí nhóm amin+amino+ tên axit t¬ng øng
VD: CH2(NH2)COOH : axit 2-aminoetanoic
* Tên bán hệ thống
Axit+vị trí nhóm amin(theo , , ) +amino+ tên axit tơng ứng
CH2(NH2)COOH axit -aminoaxetic
* Tªn thêng.
VD: CH2(NH2)COOH: Glyxin
CH3CH(NH2)COOH alanin
CH3CH(CH3)CH2NH2COOH valin
Hoạt động 3:
GV: HÃy nghiên cứu SGK cho biết cấu tạo phân tử aminoaxit
II Cấu tạo phân tử tính chất hoá học 1 Cấu tạo phân tử
V× nhãm COOH cã tÝnh axit, nhãm NH2 cã
tính bazơ nên trạng thái kết tinh amino axit tån t¹i ë d¹ng ion lìng cùc
Trong dung dịch, dạng ion lỡng cực chuyển phần nhỏ thành dạng phân tử :
R
+
COOH CH
NH3 NH2
COO- R
CH
dạng ion lỡng cực dạng phân tử
Hoạt động 4:
GV: Dùa vµo cÊu tạo aminoaxit hÃy cho biết aminoaxit tham gia phản øng hãa häc nµo?
HS: Phân tích cấu tạo biết đợc aminoaxit vừa có tính chất axit vừa có tớnh baz (lng tớnh)
HS: HÃy viết phơng trình ph¶n øng NH2CH2COOH + HCl ?
NH2CH2COOH + NaOH ?
GV:Trong ph©n tö Aminoaxit võa chøa nhãm - NH2 võa chøa nhãm -COOH
phõn t aminoaxit cú th tác dụng với đợc khơng (HSTB)
ViÕt d¹ng tỉng qu¸t ntn? HS: ViÕt ptp (sgk)
2 TÝnh chÊt hãa häc
Aminoaxit võa cãtÝnh chÊt axit võa cã tÝnh baz¬ (lìng tÝnh)
a- Tính bazơ: Tác dụng axit mạnh
HOOC-CH2-NH2 + HCl HOOC-CH2
-NH3Cl
Hoặc viết dạng lìng cùc:
-OOC-CH
2NH3+ + HCl
HOOC-CH2-NH3Cl b- Tính axit: Tác dụng với bazơ m¹nh H2N-CH2COOH + NaOH
H2N-CH2COONa + H2O
Hoặc viết dạng lỡng cực:
-OOC-CH
2NH3+ + NaOH
H2N-CH2COONa + H2O 3- Ph¶n øng trïng ngng:
(5)này tác dụng với nhóm -NH2 phân tử
cho sản phẩm có khối lợng phân tử lớn, đồng thời giải phóng H2O
nH2N[CH2]5COOH (- HN[CH2]5CO-)n + nH2O
4 Ph¶n øng este hãa cđa nhãm COOH
Tơng tự axit cacboxylic, amino axit phản ứng đợc với ancol (có axít vơcơ mạnh xúc tác) cho este
ThÝ dô :
H2NCH2COOH + C2H5OH
H2NCH2COOC2H5 + H2O
Hoạt ng 5:
HS: Đọc SGK rút ứng dơng cđa amino axit
III øng dơng: SGK VI Củng cố: 2,3,4,
Dặn dò:BTVN: 5,6 trang 48
Tiết 16
Ngày soạn:
Bài 11: PEPTIT Và PROTEIN I Mục tiêu
Kiến thøc:
- Kh¸i niƯm vỊ peptit, protein, axit nucleic, enzim
- Cấu tạo phân tử tính chất peptit, protein
Kĩ năng:
- NhËn biÕt liªn kÕt peptit - Goi tªn peptit
- Viết phơng trình hoá học peptit, protein - Phân biệt cấu trúc bậc I bậc cđa protein II Chn bÞ:
- Tranh: cÊu tróc xo¾n kÐp cđa AND, cÊu tróc bËc I cđa ph©n tư insulin
- Dụng cụ hố chất để làm thí nghiệm peptit tác dụng với Cu(OH)2, protein tác
dung víi HNO3 ®
III Phơng pháp: Đàm thoại trực quan, nêu vấn đề IV Tổ chức
1) ổn định lớp
2) KiĨm tra bµi cị: ViÕt ptp cho alanin t¸c dơng víi NaOH, HCl,CH3OH
V Néi dung
Hoạt động thầy trò Nội dung
Hoạt động 1:
GV: C¸c em h·y nghiên cứu SGK cho biết khái niệm peptit?
HS: Nghiên cứu SGK trả lời
GV: Lấy ví dụ mạch peptit yêu cầu häc sinh chØ liªn kÕt peptit cho biÕt nguyªn nhân hình thành mạch peptit trên? HS: Theo dõi trả lời
GV: Yêu cầu em học sinh nghiên cứu SGK cho biết cách phân loại peptit HS: Nghiên cứu SGK trả lời
I PEPTIT
Kh¸i niƯm:
Peptit loại chất chứa từ đến 50 gốc
- aminoaxit liên kết với liên kÕt peptit
Liªn kÕt peptit: –CO–NH–
liªn kÕt peptit .NHCHCNCHC
Hoạt động 2:
GV: Các em hÃy nghiên cứu SGK cho biết qui luật phản ứng thuỷ phân peptit môi trờng axit, bazơ nhờ xúc tác enzim?
HS: Khi đun nóng với dung dịch axit bazơ hay nhờ xúc tác enzim peptit bị thuỷ phân thành hỗn hợp - aminoaxit
2 Tính chất hoá học:
a Phản ứng thuỷ phân
Khi đun nóng dung dịch peptit với axit kiềm, peptit bị thủy phân thành hỗn hợp
- amino axit
b Phản ứng màu biure
Peptit + NaOH + Cu(OH)2 mµu tÝm
||
O
|
R
|
R
||
O
|
(6)HS: Viết phơng trình phản ứng thuỷ phân mạch peptit phân tử protein có chøa amino axit kh¸c nhau?
GV: Giíi thiƯu phản ứng màu peptit
Hot ng 3:
GV: Các em nghiên cứu SGK cho biết định nghĩa protein phân loại
HS: Đọc SGK để nắm đợc thơng tin
GV: Treo h×nh vÏ phãng to cÊu tróc ph©n tư protein cho HS quan sát, so sánh với hình vẽ SGK
HS: Nghiên cứu SGK cho biết cấu tạo phân tử protein
II PROTEIN
1 Kh¸i niƯm
Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC
Protein đợc chia làm loại:
protein đơn giản: thuỷ phân thu đợc
-aminoaxit
protein phức tạp: đợc tạo thành từ protein đơn giản cộng thêm với thành phân phiprotein nh chất béo, axit nucleic
Cấu tạo phân tử :
Phân tử protein đợc cấu tạo từ hay nhiều chuỗi polipeptit kết hợp với
Hoạt động 4:
GV: Các em nghiên cứu SGK cho biết tính chất đặc trng ca protein?
HS: Đọc SGK suy nghĩ trả lêi
HS : Xem phản ứng hoá học phần peptit HS: Đọc sgk để hiểu vai trà protein đời sống
3 TÝnh chÊt
a TÝnh chÊt vËt lÝ (sgk) b TÝnh chÊt ho¸ học
-Thuỷ phân nhờ xúc tác axit thành - amino axit
- Phản ứng màu biure với Cu(OH)2: T¹o phøc
chất protein với Cu2+ có màu tím Hoạt động 5:
1 Enzim:
C¸c em hÃy nghiên cứu SGK cho biết : - §Þnh nghÜa vỊ enzim
- Các đặc điểm enzim HS: Nghiên cứu SGK trả lời Axit nucleic:
GV: Các em nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm axit nucleic
H: Cho biết khác phân tử AND ARN nghiên cứu SGK?
III Khái niệm enzim vµ axit nucleic:
1 Enzim:
Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho quá trình hố học, đặc biệt thể sinh vật.
Xúc tác enzim có đặc điểm :
+ Có tính chọn lọc cao, enzim xúc tác cho chuyển hoá định, + Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim lớn gấp 109 – 1011 tốc độ phản
øng nhê xóc t¸c ho¸ häc 2 Axit nucleic:
- Axit nucleic lµ polieste axit phôtphoric pentozơ ( monosaccarit có C)mỗi pentozơ lại có nhóm bazơ nitơ
+ Nếu pentozơ ribozơ: tạo axit ARN + Nếu pentozơ đeoxiribozơ: tạo axit ADN + Khối lợng ADN từ –8 triệu đvC, thờng tồn dạng xoắn kép Khối lợng phân tử ARD nhỏ ADN, thờng tồn dạng xoắn đơn
VI Củng cố: 1,2,3/55 sgk Dặn dò : 5,6/55 sgk
Tiết 18
Ngày soạn:
Bài 12 : Luyện tập
Cấu tạo tính chất cđa AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN.
I Mơc tiªu
(7)2 Kĩ năng:
- Làm bảng tổng kết hợp chất chơng
- Viết phơng trình phản ứng dạng tổng quát cho hợp chất: amin, amino axit, protein - Giải tập phần amin,amino axit protein
3 Trọng tâm: tính chất nhóm chức - NH2; -COOH;
-CO-NH-II ChuÈn bÞ:
- Sau kết thúc 9, GV yêu cầu học sinh ôn tập toàn chơng làm bảng tổng kết theo qui định GV
- Chuẩn bị thêm số tập cho học sinh để củng cố kiến thức chơng III Phơng pháp: Đàm thoại trực quan, nêu vấn đề
IV Tổ chức 1 ổn định tổ chức Kiểm tra cũ.: Kết hợp với luyện tập V Nội dung
Hoạt động thầy trò Nội dung
Hoạt động 1:
GV: Các em nghiên cứu học lí thuyết tồn chơng em cho biết:
CTCT chung cđa amin, amino axit vµ protein?
HS: Cho biết đặc điểm cấu tạo hợp chất amin, amino axit, protein điền vào bng sau?
HS: Trả lời ghi vào bảng
HS: Từ bảng bảng sgk HS rút nhận xét nhóm đặc trng t/c hh chất
GV: Các em cho biết tính chất hố học đặc trng amin, aminoaxit protein? HS: Em cho biết nguyên nhân gây phản ứng hoá học hợp chất amin, aminoaxit protein?
HS: Em h·y so s¸nh tÝnh chÊt hoá học amin aminoaxit?
HS: Em hóy cho biết tính chất giống anilin protein? Nguyên nhân giống tính chất hố học đó?
I KiÕn thøc cÇn nhí 1 Cấu tạo phân tử
R - NH2 RCH(NH2)COOH
Amin - amino axit H2N – CH – CO – –NH – CH – COOH
R1 Rn
Peptit
2 TÝnh chÊt
a) TÝnh chÊt cđa nhãm NH2
- TÝnh baz¬ : RNH2 + H2O [RNH3]+OH
RNH2 + HCl [RNH3]+Cl -b) Amino axit cã tÝnh chÊt cña nhãm COOH - TÝnh axit: RCH(NH2)COOH + NaOH
RCH(NH2)COONa + H2O - Ph¶n øng este hãa
RCH(NH2)COOH + R’OH ⃗HCl
RCH(NH2)COOR’ + H2O c) Amino axit cã ph¶n øng nhóm COOH NH2
Phản ứng trùng ngng - - amino axit t¹o poliamit:
nH2N[CH2]5 COOH ⃗t (-NH - [CH2]5
CO- )n +nH2O
d) Proteincã ph¶n øng cña nhãm peptit CO - NH
e) Anilin có phản ứng dễ dàng nguyên tử vòng benzen
NH2
+ 3Br2
Br Br NH2
+ 3HBr Br
(dd)
(traéng) (dd)
Hoạt động 2:
GV: HS lµm bµi tËp 1,2
HS: Giải tập băng phơng pháp tự luận, chọn phơng án khoanh trịn
GV vµ HS nhËn xÐt bỉ xung
II Bµi tËp
Bµi tËp 1,2 sgk – trang 58
1. Dung dịch chất dới làm đổi màu quỳ tím thành xanh ?
A.C6H5NH2 B H2NCH2COOH
C CH3CH2CH2NH2 D H2NCH2COOH
2. ChÊt nµo sau không có phản ứng với C2H5NH2 H2O ?
A HCl B H2SO4 C NaOH D Quú tÝm
2 |
(8)Hoạt động 3:
GV: C¸c em hÃy thảo luận nhóm giải tập 3, 4,5 SGK
GV: Gọi em học sinh đại diện nhóm lên bảng giải tập
GV vµ HS nhËn xÐt bỉ xung
Bµi tËp3, 4,5 sgk trang 58
3. Viết phơng trình hoá học phản ứng tirozin (HOC6H4CH2CH(NH2)COOH
víi c¸c ho¸ chÊt sau :
a) HCl c) NaOH b) Nớc brom d) CH3OH/HCl (hơi bÃo hoà)
VI.Cñng cè: 1,2,3/80 sgk