Đang tải... (xem toàn văn)
-Vôùi moät khaåu phaàn aên ñaày ñuû caùc chaát vaø söï tieâu hoùa coù hieäu quaû thì thaønh phaàn caùc chaát dinh döôõng ñöôïc haáp thuï ôû ruoät non laø gì. -Gan ñaûm nhieâm nhöõng vai[r]
(1)Tuần: 15 Ngày soạn: 12/11/2010 Tiết : 29 Ngày giảng: 15/11/2010
BAØI 29:HẤP THU CHẤT DINH DƯỠNG VAØ THẢI PHÂN. VỆ SINH TIÊU HÓA
I/MỤC TIÊU : 1.Kiến thức :
- HS trình bày đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thu chất dinh dưỡng
- Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan tế bào -Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng
-Vai trò ruột già trình tiêu hóa thể
- HS trình bày tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa mức độ tác hại - Chỉ biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa đảm bảo tiêu hóa có hiệu 2.Kĩ :
- Rèn kĩ năngthu thập kiến thức từ tranh hình thơng tin - Kĩ khái quát hóa , tư tổng hợp
- Kĩ hoạt động nhóm
- Rèn kĩ liên hệ thực tế giải thích sở khoa học - Kĩ hoạt động nhóm
3.Thái độ :
- Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống chống tác hại cho hệ tiêu hóa
- Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn hệ tiêu hóa thơng qua chế độ ăn luyện tập II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị giáo viên :
- Tranh phóng to hình 29.1 , 29.2 , 29.3 SGK
- Tư liệu vai trò gan hấp thụ chất dinh dưỡng - Tranh ảnh bệnh dày ruột
- Tranh ảnh loại giun sán kí sinh ruột 2.Chuẩn bị học sinh :
- Kẻ bảng 29 SGK vào - Kẻ bảng 30.1 vào III/
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Kiểm tra cũ:
(2)- Những loại chất thức ăn cịn cần tiêu hóa ruột non ?
- Với phần thức ăn đầy đủ chất tiêu hóa diễn có hiệu thành phần chất dinh dưỡng sau tiêu hóa ruột non ?
2.Mở :Thức ăn sau khí biến đổi thành chất dinh dưỡng đuợc thể hấp thụ ? Em bị sâu hay rối loạn tiêu hóa chưa ? Nguyên nhân dẫn đến bệnh 3.Phát triển :
Hoạt động 1:Tìm hiểu hấp thụ chất dinh dưỡng a.Mục tiêu :
-Khẳng định ruột non nơi hấp thụ chất dinh dưỡng -Cấu tạo ruột non phù hợp với hấp thụ
b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin
SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi :
+ Căn cú vào đâu người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trịhấp thụ chất dinh dưỡng ? - GV nhận xét phân tích đồ thị
+ Diện tích bề mặt hấp thụ có liên quan tới hiệu hấp thụ ?
+ Ruột non có đặc điển cấu tạo làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ khả hấp thụ?
- GV đánh giá kết nhýom giúp học sinh hoàn thiện kiến thức cách giới thiêu cấu tạo đặc biệt niêm mạc ruột hình phóng to
- HS đọc thơng tin SGK quan sát hình 29.2 trang 93
- Trao đổi nhóm thống câu trả lời - Yêu cầu :
+ Dựa vào thức nghiệm + Phản ảnh qua đồ thị
- Đại diện nhóm trình bày đáp án nhóm khác nhận xét bổ sung
- HS tiêp tục nghiên cứu thôngtin SGK hình 29.1 trang 93 ghi nhớ kiến thức - Trao đổi nhóm thống ý kiến trả lời câu hỏi
- Yêu cầu :
+ Diện tích tăng : Hiệu hấp thu tăng + Nếp gấy , lông ruột , hệ thống mao mạch - Đại diện nhóm trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung
Tiểu kết 1:
- Ruột non nơi hấp thu chất dinh dưỡng - Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ : + Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp
+ Có nhiếu lơng ruột lộng ruột cực nhỏ
(3)+ Ruột dài : Tổng diện tích 500m2
Hoạt động 2: Tìm hiểu đường vận chuyển chất sau hấp thụ vai trò gan a.Mục tiêu : Chỉ rõ hai đường vận chuyển chất đường máu đường bạch huyết Nêu vai trò quan trọng gan
b.Tiến hành :
Các chất dinh dưỡng hấp thụ và vận chuyển theo đường máu
Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết
- Đường
- Axit beùo vaø Glixerin - Axit amin
- Các vitamin tan nước - Các muối khoáng
- Nước
- Lipit (các giọt nhỏ nhũ tương hóa) - Các Vitamin tan dầu (A,D,E,K)
Tiểu kết 2:
- Nội dung bảng 29 - Vai trò gan :
+ Điều hịa nồng độ chất dự trữ máu ổn định , dự trữ + Khử độc
Hoạt động : Tìm hiểu vai trị ruột già q trình tiêu hóa
a.Mục tiêu : Chỉ rõ vai trò quan trọng ruột già khả hấp thụ nước , muối khoáng b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh -GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin
SGK trả lời câu hỏi :
+Vai trò chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người ?
(4)-GV đánh giá kết -GV cần giảng thêm :
+Ruột già khơng phải nơi chứa phân ( ruột già dài 1,5m)
+Ruột già có hệ sinh vật
+Hoạt động học ruột già : Đồn chất chức ruột xuống ruột thẳng
-GV liên hệ số nguyên nhân gây nên bệnh táo bón ảnh hưởng tới ruột hoạt động người :Lối sống vận động thể lực giảm nhu động ruột già
Ngược lại ăn nhiều chất xơ vận động vừa phải : Ruột già hoạt động dễ dàng
-HS ghi nhớ bổ sung kiến thức
Tiểu kết :Vai trò ruột già - Hấp thu nước cần thiết cho thể - Thải phân :Chất cặn bã khỏi thể
Hoạt động 4:Tìm hiểu tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa
a.Mục tiêu : Chỉ tác nhân gây hại ảnh hưởng tới quan hệ tiêu hóa
b.Tiến haønh :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin
SGK thảo luận nhóm : +Hòan thành bảng 30.1
- GV kẻ sẵn bảng 30.1 vào bảng lớn
- GV gọi nhóm viết kết vào bảng kẻ sẵn
- GV u cầu nhóm đánh giá kết
- GV đánh giá kết nhóm
- GV cho nhóm xem nội dung kiến thức hoàn chỉnh bảng 30.1
- Cá nhân nghiên cứu thôngtin SGK kết hợp tranh ảnh chuẩn bị ghi nhó kiến thức -Trao đổi nhóm thống câu trả lời
- Đại diện nhóm trình bày kết theo yêu cầu giáo viên
- Caùc nhóm theo dõi nhận xét bổ sung
- HS tự sửa chữa
-HS quan sát tranh ảnh bệnh tiêu hóa
(5)Nhóm Tác nhân Cơ quan hay hoạt động bị
ảnh hưởng Mức độ ảnh hưởng
Si
nh
v
ật Vi khuẩn -Răng
-Dạ dày , ruột -Các tuyến tiêu hóa
Tạo mơi trường axit làm hỏng men
-Bị viêm loét
-Bị viêm tăng tiết dịch
Giun sán -Ruột
-Các tuyến tiêu hóa
-Gây tắc ruột -Gây tắc ống mật
C he đ ộ ăn u ốn
g n uống khơng
cách -Các quan tiêu hóa -Hoạt động tiêu hóa -Hoạt động hấp thụ
-Có thể bị viêm -Kém hiệu -Giảm
Khẩu phần ăn khơng hợp lí
-Các quan tiêu hóa -Hoạt động tiêu hóa -Hoạt động hấp thụ
-Dạ dày ruột bị mệt mỏi gan có thê bị xơ
-Bị rối lọan -Kém hiệu -GV nêu câu hỏi :
+Cho biết tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa ?
+Mức độ ảnh hưởng tớicác quan tác nhân gây ?
+Ngồi tác nhântrên em cịn biết có tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa ?
-HS dựa vảo bảng kiến thức trả lời cách khái quát
-HS nêu :Một số loại trùnh gây tiêu chảy số chất bảo vệ thực phẩm
Tiểu kết 4:Nội dung bảng
Hoạt động : Tìm hiểu biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại bảo đảm tiêu hóa có hiệu
a.Mục tiêu : Trìnhbày biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa sở khoa học biện pháp
b.Tiến hành :
(6)-GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi :
+Thế vệ sinh miệng cách? +Thế ăn uống hợp vệ sinh /
+Tại ăn uống cách lại giúp tiêu hóa đạt hiêu ?
+Em thực bảo vệ hệ tiêu hóa ?
-GV cho thảo luận toàn lớp
-GV hướng dẫn lơp tập trung vào : +Cơ sở khoa học
+Đã thực ? -GV bổ sung kiến thức
-GV hoûi :
+Tại không nên ăn vặt ?
+ Tại người lái xe đường dài hay bị đau dày ?
+Tại không nên ăn no vào buổi tối? +Tại không nên ăn kẹo trước ngủ?
-Cá nhân nghiên cứu thông tin SGK ghi nhớ kiến thức
-Trao đổi nhóm thống câu trả lời -Yêu cầu :
+Đánh , kem đánh +Thức ăn chín , tươi , sôi
+Aên chậm nhai kĩ ăn xong phải nghỉ ngơi -ĐẠi diện nhóm trình bày kết nhóm khác nhận xét bổ sung
-HS tự sửa chữa rút kết luận
-HS vận dụng kiến thức chương tiêu hóa thực tế để giải thích
Tiểu kết 5:
-Các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa +Aên uống hợp vệ sinh
+Khẩu phần ăn hợp lí +n uống cách
+Vệ sinh miệng sau ăn
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK 5.Kiểm tra đánh giá :
-Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trị hấp thụ chất dinh dưỡng ?
-Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non ?
-Gan đảm nhiêm vai trị q trình tiêu hóa thể người ? 6.Dặn dị :
-Học trả lời câu hỏi SGK
(7)-Đọc mục “Em có biết “ -Kẻ bảng 30.1 vào 7.Rút kinh nghiệm:
(8)Tuần: 15 Ngày soạn: 17/11/2010 Tiết : 30 Ngày giảng: 20/11/2010
BAØI 26 : THỰC HAØNH
TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
I/MỤC TIÊU :Sau học HS phải: 1.Kiến thức :
-HS biết làm thí nghiệm để tìm hiểu điều kiện bảo đảm cho enzim họat động
-HS rút kết luận từ kết so sánh thí nghiệm với đối chứng 2.Kĩ :
-Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học 3.Thái độ :
-Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị giáo viên :
-Dụng cụ : Đầy đủ nội dung SGK
-Vật liệu : Nước bọt, hồ tinh bột , dung dịch HCl , Iôt 2.Chuẩn bị học sinh :Như
III/
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Kiểm tra cũ:
-Thực chất biến đổi lí học thức ăn khoang miệng ?
-Khi ta ăn cháo uống sữa loại thức ăn đượoc biến đổi khoang miệng ?
2.Mở Khi nhai cơm lâu miệng thấy ? Bài thí nghiệm giúp giải thích điều
3.Phát triển :
Hoạt động 1:Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm
a.Mục tiêu : Kiểm tra chuẩn bị nhóm để buổi thực hành có kết b.Tiến hành :
(9)bị
- GV kiểm tra nhanh 1,2 nhóm
cáo nhö sau :
+ 2HS nhận vật liệu dụng cụ + 1HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm + 2HS chuẩn bị hịa lỗng nước bọt lọc đun sơi
+ 2HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 370C
Hoạt động 2: Tiến hành bước hai thí nghiệm
a.Mục tiêu : HS biết tiến hành đặt thí nghiệm theo yêu cầu b.Tiến hành :
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV yêu cầu HS tiến hành bước
một hai hướng dẫn SGK
- GV lưu ý cho HS Khi rót hồ tinh bột khơng để rớt lên thành ống thao tác nhanh gọn xác
- GV kẻ bảng 26 ghi kết tổ
- GV thơng báo kết đúnh SGV
- Các tổ tiến hành : a.Bước 1: Chuẩn bị
- Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào cốc A ,B,C,D (2ml) đặt ống nghiệm vào giá
- Dùng ống đong khác lấy vật liệu : + Oáng A 2ml nước lã
+ Ống B 2ml nước bọt
+ Ống C: 2ml nước bọt đun sôi
+ Ống D : 2ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)
(Lưu ý : thao tác cần người làm số lại quan sát phải nắm bước tiến hành )
b.Bước 2: Tiến hành
- Đo độ pH ống nghiệm ghi vào
- Đặt thí nghiêm hình 26 SGK trang 85 15 ph –Các tổ quan sát ghi vào bảng 26.1 thống ý kiến giải thích
- Các tổ tự sữa chữa kết cho hoàn chỉnh
(10)Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - GV yêu cầu HS chia dung dịch
ống A,B,C,D thành phần
- GV theo dõi nhó hướng dẫn cách đun ống nghiệm (đặt nghiêng )
- GV kẻ bảng 26.2 để ghi kết tổ
- GV yeâu caàu :
+ So sách màu sắc ống lô + So sánh màu sắc ống lô + Màu sắc ống nghiệm lơ cho em suy nghĩ ?
- GV cho thảo luận tòan lớp giúp học sinh hịan thiện phần giải thích
- GV cho HS quan sát thí nghiệm mà GV làm thành công để so sánh kết
- GV yêu cầu : Trình bày cách tiến hành kết thí nghiệm “Tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt “
- Mỗi tổ cử HS chia dung dịch ống chuẩn bị sẵn
+ Đặt ống A1,B1C1 D1 vào lô + Đặt ống A2,B2C2 D2 vào lô
- Lô : Dùng ống hút iôt nhỏ 1-3 giọt vào ống
- Loâ :
+ Nhỏ ống 1-3 giọt strome + Đun sôi ống đèn cồn
- Cả tổ quansát kết thư kí ghi vào bảng 26.2
- HS thảo luận tổ : Lô 1:
+ ống có màu xanh :Chứng tỏ iôt tác dụng với tinh bột khơng có enzim tham gia
+ ống khơng có màu xanh :Chứng tỏ tinh bột biến đổi
Lô 2:
+ ống khơng có màu nâu đỏ :Chứng tỏ khơng có đường tạo thành
+ ống có màu đỏ nâu chứng tỏ có đường tạo thành có enzim tham gia
- Đại diện tổ trình bày tổ khác bổ sung - Các tổ tự sửa chữa theo hướng dẫn GV
- Đại diện tổ trình bày kết tổ 4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :GV nhận xét thực hành 6.Dặn dò :
-Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86 -Nhắc nhở vệ sinh lớp
(11)………. ……….