Thøc ¨n xuèng tíi ruét non vÉn cßn chÞu sù biÕn ®æi lÝ häc b.. Líp c¬ thµnh ruét non cã vai trß nhµo trén vµ nghiÒn n¸t thøc ¨n.[r]
(1)Ngày soạn: 10/11/ 2010
Ngày giảng: 17/11/ 2010 Tuần: 14Tiết: 27 Bài 27 tiêu hóa dày i mục tiêu Bài học:
Hc xong này, HS đạt đợc 1 Kiến thức
Trình bày đợc q trình tiêu hóa dày gồm:
Các hoạt động
Cơ quan hay tế bào thực hoạt động
Tác dụng hoạt động 2 Kỹ năng:Rèn kỹ năng:
T dự đoán
Quan sát tranh h×nh t×m kiÕn thøc
Hoạt động nhóm 3 Thỏi
Giáo dục ý thức giữ gìn, bảo vệ dàyvà hệ tiêu hoá 4 Kĩ sống: Đợc giáo dục về:
- K nng định: Khơng sử dụng nhiều chất khơng có lợi cho tiêu hóa nh: thuốc lá, rợu, cà phê, aspirin liều cao, khơng ăn mặn làm thủng dày; ăn uống điều độ; tránh căng thẳng thần kinh
- Kĩ tìm kiếm xử lí thông tin đọc SGK, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo dày trình tiêu húa d dy
- Kĩ hợp tác, lắng nghe tích cực II/ phơng pháp:
- Dạy häc nhãm - §éng n·o - §ãng vai
- Hỏi chun gia - Vấn đáp- tìm tịi
IIi/ Chuẩn bị Đồ dùng dạy học
GV: - Giáo án+ tranh phóng to hình HS: +Học cũ tìm hiểu trớc
+ kẻ bảng 27 vào Iv/ Tiến trình lªn líp : 1/
ổ n định tổ chức : (1’) 2/ Kiểm tra cũ : ( 3)
HS1: Giải thích nghĩa đen câu thành ngữ Nhai kĩ no lâu
HS2: Vi phần ăn đầy đủ chất, sau tiêu hóa khoang miệng chất cần đợc tiêu hóa tiếp?
3/Bµi míi:
3.1 Khám phá: Chúng ta biết thức ăn đợc tiêu hóa phần khoang miêng, vào đến dày chúng đợc tiếp tục biến đổi nh ? Bài học hơm giúp em có câu trả lời
3.2 KÕt nèi
Hoạt động 1 Cấu tạo dày (10’)
Mục tiêu:HS đợc cấu tạo dày Thấy đợc cấu tạo phù hợp với chức
Hoạt động Của GV Hoạt động hs Nội dung
Yêu cầu cá nhân HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình 27.1 SGK tr.87, trả lời câu hỏi :
? Dạ dày có cấu tạo nh nào? Gọi HS trình bày, GV chốt lại
- HS nghiên cứu thông tin + hình 27.1 SGK thảo luËn nhãm thèng nhÊt c©u
(2)kiÕn thøc
Nhấn mạnh : Lớp dày khỏe giúp thức ăn đợc nhào trộn dễ dàng
? Căn vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem dày có hoạt động tiêu hóa nào?
Ghi dự đoán HS lên bảng, h-ớng HS giải hoạt động sau
tr¶ lêi
- Đại diện nhóm trình bày, nhóm khỏc b sung Yờu cu nờu c:
Đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày gồm : + Lớp dày khỏe (gồm lớp : dọc, vòng chéo)
- Gồm phần : Tâm vị, thân, môn vị
+Thành dày : (4 lớp) : Màng bọc ; ; niêm mạc ; lớp niêm mạc
lớp dày khoẻ (cơ dọc, vòng chéo) + Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị Hoạt động
Tiªu hãa dày (25)
Mc tiờu: HS ch đợc tế bào tham gia vào hoạt động tiêu hóa tác dụng hoạt động tiêu hóa tác dụng hoạt động tiêu hóa thức ăn
Hoạt động Của GV Hoạt động hs Nội dung
Yêu cầu HS nghiên cứu thí nghiệm SGK, trao đổi nhóm hồn thành tập SGK
-GV nhấn mạnh : Thành phần dịch vị gồm: 95% nớc, 5% lại enzim pepsin, HCl chất nhầy -Prôtêin nhờ enzim pepsin tạo thành axit amin
-Giáo viên treo bảng phụ, yêu cầu đại diện vài nhóm lên hồn thành Gọi nhóm khác sửa chữa, bổ sung
Gv hoàn thiện đáp án, công bố đáp án chuẩn
Cho HS tự đánh giá dự đốn nhóm đầu
GV giảng thêm: dày, thức ăn cha ngấm dịch vị phần tinh bột đợc biến đổi thành đờng
- Cho HS liên hệ thực tế cách ăn uống để bảo vệ dày
HS nghiên cứu SGK trao đổi nhóm hồn thnh bi
- Đại diện nhóm lên bảng hoàn thành - Nhóm khác sửa chữa bổ sung cho b¹n
HS tự đánh giá dự đốn bổ sung
Bảng 27 hoàn thành
Đáp án bảng 27.1 Biến đổi thức ăn
ë d¹ dày
Cỏc hot ng tham gia
Cơ quan hay tÕ bµo thùc hiƯn
Tác dụng hoạt động Sự biến đổi lý học - Sự tiết dịch v
- Sự co bóp dày
- Tuyến vị
- Các lớp dày
- Hòa loÃng thức ăn
- o trộn thức ăn cho thấm dịch vị
Sự biến đổi hóa học
Hoạt động Enzim pépsin
Enzinm pépsin Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin
Cõu 2:S y thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co dày phối hợp với co vịng mơn vị
(3)Enzim amilaza đợc trộn với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải phần tinh bột thành đờng mantozơ
Thức ăn lipít khơng đợc tiêu hố dày dịch vị khơng có men tiêu hố lipít
Câu 4: Prơtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhng prôtêin lớp niêm mạc dày lại đợc bảo vệ không phân huỷ nhờ chất nhầy đợc tiết từ tế bào tiết chất nhầy cổ tuyến vị Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với pépsin
4/ Cđng cè :
Gv híng dÉn HS tóm tắt theo gợi ý:
- Thc ăn xuống dày đợc biến đổi nh nào? - Cấu tạo dày có liên quan với biến đổi đó? Đại diện HS trình bày tóm tắt
v kiểm tra đánh giá
GV cho HS làm tập trắc nghiệm: Đánh dấu vào câu trả lời đúng: 1- Loại thức ăn đợc biến đổi hoá học lý học dày:
a Prơtêin b Gluxit c Lipít d Khoáng 2- Biến đổi lý học dày gồm:
a Sù tiÕt dÞch vÞ
b Sù co bóp dày c Sự nhào trộn thức ăn
d Cả a, b, c, e Chỉ a b
3- Biến đổi hóa học dày gồm a Tiết dịch vị
b Thấm dịch với thức ăn c Hoạt động Enzin Pép sin VI/ H ớng dẫn học nhà:
- Häc bµi theo néi dung vë ghi
- Trả lời câu hỏi cuối SGK trang 89 vào tập - Đọc mục Em có biết
- Tìm hiểu trớc 28: Tiêu hóa ruột non * Hớng dẫn trả lời câu hái SGK:
Câu 1: ở dày diễn hoạt động tiêu hóa sau: - Tiết dịch vị
- Biến đổi thức ăn mặt lí học - Biến đổi thức ăn mặt hóa học - Đẩy thức ăn từ dày xuống ruột
Câu 2: Biến đổi lí học dày diễn nh sau:
- Thức ăn chạm lỡi chạm dày kích thích dày tiết dịch vị giúp hòa loÃng thức ăn
- S phi hp co lớp dày giúp làm nhuyễn đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị
C©u 3:
(4)- Một phần prơtêin chuỗi dài đợc enzim pepsin dịch vị phân cắt thành prôtêin chuỗi ngắn (gồm 3- 10 axit amin)
Câu 4: Với phần ăn đầy đủ chất dinh dỡng nhất, sau tiêu hóa ruột non chất cần đợc tiêu hóa tiếp ruột lipit, gluxit, prơtêin
Vii Bỉ sung sau tiÕt d¹y
Ngày soạn: 12/ 11/ 2010
Ngày giảng: 19/ 11/ 2010 Tuần: 14Tiết: 28 Bài 28 tiêu hóa Ruột non I/ Mục tiêu học
Học xong HS có khả năng: 1 Về kiến thức:
- Nờu đợc cấu tạo chức ruột non
- Trình bày đợc q trình tiêu hóa diễn ruột non gồm: + Các hoạt động tiêu hoá
+ Các quan hay tế bào thực hoạt động + Tác dụng kết hoạt ng
2 Kĩ năng
- Rốn k nng quan sát, so sánh phân tích để thu nhận kiến thức từ hình vẽ 3 Thái độ
Có ý thức bảo vệ đờng ruột 4 Kĩ sống: Đợc giáo dục về:
- Kĩ định: Không lạm dụng rợu, bia làm ảnh hởng tới gan (vai trò tiết dịch mật)
- Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin đọc SGK tài liệu khác, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo ruột non trình tiêu hóa ruột non - Kĩ hợp tỏc, lng nghe tớch cc
II/ phơng pháp:
- Dạy học nhóm - Động nÃo - Đóng vai
- Hỏi chun gia - Vấn đáp- tìm tịi
IIi/ Chuẩn bị Đồ dùng dạy học GV: Giáo án+ SGK
HS : Học cũ tìm hiểu trớc học nhà Iv/ Tiến trình lên líp :
1/
ổ n định tổ chức : (1’) 2/ Kiểm tra cũ : ( 3’)
HS1: Trình bày hoạt động tiêu hóa diễn dày
(5)3.1 Khám phá: Thức ăn sau đợc tiêu hóa dày xuống ruột non Vậy ở ruột non chúng cịn bị biến đổi khơng? Bài học hôm cô em giải thích rõ vấn đề
3.2 KÕt nèi
Hoạt động 1 Ruột non (10’)
Mục tiêu: - Trình bày đợc cấu tạo ruột non, đặc biệt lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiêu hóa phù hợp cho biến đổi hóa học
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung ghi bảng -Giáo viên yêu cầu học sinh trả lời
hai câu hỏi:
+ Cấu tạo ruột non?
+ở ruột non xảy hoạt động tiêu hố nào?
(Lu ý HS: rt non cịng cã cấu tạo tơng tự dày có lớp cơ, tuyến )
- Nghe hc sinh trỡnh bày, nhận xét bổ sung nêu đáp án GV thông báo: + Lớp niêm mạc ruột non (phần sau tá tràng có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhày)
+ Tá tràng nơi dịch tụy dịch mật đổ vào
- Yêu cầu HS dự đoán xem ruột diễn hoạt động tiêu hóa Ghi dự đốn lên góc bảng (cha đánh giá đúng, sai)
-Cá nhân tự quan sát hình vẽ 28.1 28.2 SGK nghiên cứu thông tin ghi nhớ kiến thức trao đổi cặp đôi thống câu trả lời - Đại diện nhóm trình bàu nhóm khác nhận xét bổ sung
HS nghe giảng, ghi nhớ thông tin
- Các nhóm thảo luận, đa dự đoán
I/ Ruột non
- Ruột non phần môn vị gồm tá tràng ruột non
- Thành ruột non gồm lớp nh dày nhng thành mỏng (Lớp gồm dọc vòng)
-Ruột non có nhiều tuyến ruột (Tiết dịch ruột) tế bào tiết chất nhầy
-Dịch tuỵ, dịch ruột, dịch mật có vai trò tiêu hoá thức ăn
Hot ng 2
Tiªu hãa ë ruét non (25’ )
Mục tiêu: HS đợc thành phần tham gia bào hoạt động tiêu hóa tác dụng tiêu hóa thức ăn
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung ghi bảng Yêu cầu học sinh quan sát
H28.3 SGK trang 91, tìm hiểu SGK thảo luận nhóm cho biết trình tiêu hóa ruột non diễn ntn? Giúp nhóm hoàn thiện kiến thức so sánh với điều dự đoán ban
-Phân tích tranh vẽ kết hợp với thông tin SGK hoàn thành tập - Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác theo dõi, bổ sung
- Cá nhân tự sửa ch÷a, bỉ
II/ Tiêu hố ruột non: Thức ăn ruột non bị biến đổi lý học biến đổi hóa học
- Biến đổi lí học:
(6)đầu Giải thích đợc lí đúng, sai dự đốn
- TiÕp tơc yêu cầu HS trả lời câu hỏi mục
- GV nhấn mạnh nội dung:
+Tinh bột biến đổi nhờ enzim thành đờng đơn +Prôtêin biến đổi nhờ enzim thành axitamin
+Lipít biến đổi nhờ enzim thành glixêrin + aixit béo ? Nếu ruột non, thức ăn khơng đợc biến đổi điều xảy ra?
GV giáo dục rèn cho HS kĩ sống đề cập mục tiêu
sung kiÕn thøc
- HS trao đổi nhúm, tr li cõu hi phn
- Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung
HS tự suy nghĩ, đa câu trả lời
dÞch rt)
+ Co bóp cơ, giúp nhào trộn thức ăn ngấm dịch tiêu hóa tạo lực đẩy dần thức ăn xuống phần dới -Biến đổi hoá học thức ăn ruột non
+ Enzim Amilaza tiếp tục biến đổi tinh bột thành đ-ờng đơn
+Enzim pepsin biến đổi prôtêin thành axit amin + Muối mật biến đổi lipit thành axit béo v glixerin
* Đáp án câu hỏi mục :
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non cịn chịu biến đổi lí học Những biểu biến đổi lí học:
+Thức ăn đợc hồ lỗng trộn với dịch tiêu hoá (dịch mật, dịch tuỵ, dịch ruột)
+Các khối lipit đợc muối mật len lỏi vào tách chúng thành giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau, tạo dạng nhũ tơng hoá
Câu 2: Biểu biến đổi hoá học thức ăn ruột non ( HS tự trả lời dựa vào hình 28.3 SGK)
Câu 3:-Vai trò lớp thành ruột non: +Nhào trộn thức ăn cho ngấm dịch tiờu hoỏ
+Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống phần ruột 4/Củng cố:
- Hớng dẫn HS lớp tóm tắt theo câu hỏi gợi ý: + Hoạt động tiêu hóa chủ yếu ruột non gì?
+ Các quan, phần đóng vai trị chủ yếu + Kết q trình tiêu hóa ruột non l gỡ
- Gọi HS tóm tắt
- Gọi HS đọc kết luận SGK v Kiểm tra đánh giá Cho HS làm tập trắc nghiệm:
Chọn phơng án trả lời em cho nhất
Câu 1: Sản phẩm cuối đợc tạo ruột non sau kết thúc biến đổi hóa học là:
1 Đờng đơn Axit amin Axit béo glixerin
4 protein Lipit Đờng đôi
(7)Câu 2: Chọn câu trả lời
a Thức ăn xuống tới ruột non chịu biến đổi lí học b ruột non, gluxit đợc muối mật biến đổi thành đờng đơn
c ruột non, thức ăn đợc hịa lỗng trộn dịch tiêu hóa d Lớp thành ruột non có vai trị nhào trộn nghiền nát thức ăn vi hớng dẫn học nhà
1 Gợi ý trả lời câu hỏi SGK
Cõu 1: Hoạt động tiêu hoá chủ yếu ruột non biến đổi hoá học thức ăn dới tác dụng enzim dịch tiêu hoá (dịch mật, dịch tuỵ, dịch ruột)
Câu 2 : Những loại chất thức ăn cần đợc tiêu hoá tiếp ruột non gluxit (tinh bột, đờng đôi), prôtêin, lipit
Câu 3: Với phần bữa ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dỡng sau tiêu hoá ruột non là: đờng đơn bon, axit amin, axit béo glixêrin, vitamin, muối khống
C©u 4: Mét ngêi bị triệu chứng thiếu axit dày tiêu hoá thức ăn ruột non diễn nh sau:
Mơn vị thiếu tín hiệu đóng nên thức ăn qua môn vị xuống ruột non liên tục nhanh hơn, thức ăn không đủ thời gian ngấm dịch tiêu hoá ruột non nên hiệu tiêu hố thấp
2 DỈn dò:
- Học theo ghi SGK
- Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, SGK trang 92 - §äc mơc “Em cã biÕt”
- Đọc trớc 29,30; tìm hiểu bệnh đờng tiêu hóa - Kẻ sẵn bảng 29 vào tập
Vii Bỉ sung sau tiÕt d¹y