Hoàn thiện chuỗi giá trị khoai lang đồng thái trên địa bàn huyện ba vì, thành phố hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP NGUYỄN THỊ BÍCH HỢP HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ KHOAI LANG ĐỒNG THÁI TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BA VÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ SỐ: 8310110 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN TIẾN THAO HÀ NỘI, 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan, cơng trình nghiên cứu riêng tôi.Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm tn thủ kết luận đánh giá luận văn Hội đồng khoa học Ngƣời cam đoan Nguyễn Thị Bích Hợp ii LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu hoàn thành nỗ lực thân nhận nhiều hỗ trợ giúp đỡ cá nhân tổ chức.Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới người giúp đỡ tơi hồn thành nghiên cứu Đầu tiên xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS.Nguyễn Tiến Thao người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu hồn thiện luận văn Tơi xin cảm ơn đến tồn cán phịng Kinh tế huyện Ba Vì, UBND xã Đồng Thái, HTX kinh doanh Đồng Thái người sản xuất, kinh doanh sản phẩm Khoai lang Đồng Thái cung cấp thông tin số liệu cần thiết cho tơi hồn thiện nghiên cứu Và cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn tới gia đình động viên, hỗ trợ tơi suốt thời gian khóa học q trình viết luận văn.Nếu khơng có họ, tơi khơng thể hồn thành nghiên cứu Tác giả Nguyễn Thị Bích Hợp iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ ix MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ CHUỖI GIÁ TRỊ KHOAI LANG 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị 1.1.1 Chuỗi giá trị 1.1.2 Nội dung hoàn thiện chuỗi giá trị 10 1.1.3 Phân tích chuỗi giá trị 11 1.2 Cơ sở thực tiễn sản xuất khoai lang 14 1.2.1 Khái quát chung khoai lang 14 1.2.2 Tình hình sản xuất Khoai lang Việt Nam 19 Chƣơng 21 ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 21 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 21 2.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 22 2.1.3 Đặc điểm xã Đồng Thái, huyện Ba Vì 28 iv 2.2.Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 31 2.2.2 Phương pháp xử lý, phân tích số liệu 32 2.2.3 Hệ thống tiêu đánh giá 35 Chƣơng 38 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1.Tình hình chung Khoai Lang Đồng Thái 38 3.1.1 Đặc điểm Khoai Lang Đồng Thái 38 3.1.2 Diện tích, suất, sản lượng 39 3.1.3 Tình hình thu mua, tiêu thụ 41 3.1.4 Chất lượng sản phẩm chứng thực 42 3.1.5 Thương hiệu, nhãn mác 43 3.1.6.Chính sách phát triển Khoai Lang Đồng thái địa phương 44 3.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 45 3.2.1 Tác nhân sản xuất (nông hộ) 45 3.2.2 HTX 53 3.2.3 Thu gom Thương lái 55 3.2.4 Tác nhân người bán lẻ 60 3.3 Các hoạt động chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 63 3.3.1 Chức chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 63 3.3.2 Kênh chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 66 3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 68 3.4.1 Giá trị gia tăng tạo chuỗi giá trị nông hộ 68 3.4.2 Giá trị gia tăng tạo chuỗi giá trị HTX 69 3.4.3 Giá trị gia tăng tạo chuỗi giá trị thu gom thương lái 69 3.4.4 Giá trị gia tăng tạo chuỗi giá trị người bán lẻ 70 3.5 Một số thuận lợi, khó khăn tác nhân tham gia chuỗi 72 v 3.5.1 Thuận lợi 72 3.5.2 Khó khăn nguyên nhân 73 3.6 Một số giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 77 3.6.1 Giải pháp chung 77 3.6.2 Đối với nông hộ trồng khoai lang 78 3.6.3 Đối với thu gom thương lái 79 3.6.4 Đối với HTX 79 3.6.5 Đối với người bán lẻ 80 KẾT LUẬN 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Viết đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật DNVVN Doanh nghiệp vừa nhỏ GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã KPP Kênh phân phối LN Lợi nhuận NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn SX Sản xuất UBND Ủy ban nhân dân 10 NHTT Nhãn hiệu tập thể 11 ĐVT Đơn vị tính 12 KH Kế hoạch vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Diện tích trồng khoai lang Việt Nam giai đoạn 2014-2018 19 Bảng 1.2: Sản lượng khoai lang Việt Nam giai đoạn 2014-2018 20 Bảng 2.1: Cơ cấu đất đai huyện Ba Vì 22 Bảng 2.2: Cơ cấu dân số số lao động huyện Ba Vì 23 Bảng 2.3: Cơ cấu giá trị sản xuất ngành nông nghiệp huyện Ba Vì 26 Bảng 2.4: Một số tiêu kinh tế xã hội xã Đồng Thái 29 Bảng 3.1: Diện tích, xuất, sản lượng khoai lang Đồng Thái 40 Bảng 3.2: Diện tích đất trồng khoai lang 90 hộ dân 46 Bảng 3.3: Tình hình thuê mướn lao động nông hộ 46 Bảng 3.4: Nhân lao động độ tuổi lao động 47 Bảng 3.5: Thông tin tập huấn kỹ thuật nông hộ 47 Bảng 3.6: Nguyên nhân tham gia sản xuất khoai lang nông hộ 48 Bảng 3.7: Diện tích, suất, sản lượng bình qn 90 nơng hộ 49 Bảng 3.8: Chi phí sản xuất khoai lang năm 2018 (tính sào) 50 Bảng 3.9: Sản lượng, giá bán, doanh thu, chi phí lợi nhuận trung bình hộ dân năm 2018 52 Bảng 3.10: Thông tin sản lượng, giá bán, doanh thu, chi phí lợi nhuận HTX năm 2018 54 Bảng 3.11: Thông tin độ tuổi thu gom thương lái 55 Bảng 3.12: Thông tin học vấn thu gom thương lái 56 Bảng 3.13: Kinh nghiệm thu mua khoai lang thu gom thương lái 57 Bảng 3.14: Thông tin sản lượng, giá bán, doanh thu, chi phí lợi nhuận thu gom năm 2018 59 Bảng 3.15: Thông tin sản lượng, giá bán, doanh thu, chi phí lợi nhuận thương lái năm 2018 60 Bảng 3.16: Thông tin tuổi người bán lẻ 61 viii Bảng 3.17: Thông tin trình độ học vấn người bán lẻ 61 Bảng 3.18: Lý người bán lẻ chọn bán khoai lang 62 Bảng 3.19: Thông tin sản lượng, giá bán, doanh thu, chi phí lợi nhuận người bán lẻ năm 2018 63_Toc27555452 Bảng 3.20: Giá trị gia tăng 01 kg khoai lang nông hộ năm 2018 68 Bảng 3.21: Giá trị gia tăng 01 kg khoai lang HTX năm 2018 69 Bảng 3.22: Giá trị gia tăng 01 kg khoai lang thu gom thương lái năm 2018 70 Bảng 3.23: Giá trị gia tăng 01 kg khoai lang 70 Bảng 3.24: Chi phí – lợi ích tác nhân tham gia chuỗi 71 Bảng 3.25: Phân tích ma trận SWOT sản phẩm Khoai lang Đồng Thái 76 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 1.1 Sơ đồ chuỗi Filière Hình 1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị (GTZ Eschborn, 2007 10 Hình 2.1.Biểu đồ Cơ cấu kinh tế huyện Ba Vì 25 Hình 2.2 Biểu đồ Cơ cấu thu nhập xã Đồng Thái 30 Hình 3.1:Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị khoai lang Đồng Thái 64 Hình 3.2 :Sơ đồ Kênh tiêu thụ khoai lang Đồng Thái 66 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo tình hình Kinh tế-xã hội UBND huyện Ba Vì năm 2016, 2017 2018 Báo cáo tình hình Kinh tế-xã hội UBND xã Đồng Thái năm 2016, 2017 2018 Nguyễn Cơng Bình, 2008.Quản Lý Chuỗi Cung Ứng.pp 37-39 Nhà Xuất Bản Thống Kê Cao Thị Thu Trang, 2010 Hoàn Thiện Chuỗi Cung ứng Mặt Hàng Thanh Long Bình Thuận Luận Văn Thạc Sĩ Trường Đại Học Nha Trang Đoàn Thi Hồng Vân (GS TS), 2015, Bài giảng Quản trị Chuỗi cung ứng, Trường Đại học Tây Đô F Robert Jacob & Richard B Chase, Quản trị vận hành & chuỗi cung ứng (Operation and Supply Chain Management), dịch 2015 GTZ Eschborn (2007) Value Links Manual: The Methodology of Value Chain Promotion Porter.M.E (1985) Competitive advantage: creating and sustaining superior Performance New York: the Free Press Trần Tiến Khai cộng sự, 2011 Báo cáo nghiên cứu phân tích chuỗi giá trị dừa Bến Tre Dự án Phát triển kinh doanh với người nghèo Bến Tre 10 UBND huyện Ba Vì, Kế hoạch phát triển kinh tế xã hội huyện Ba Vì giai đoạn 2016 – 2020 PHỤ LỤC PHẦN PHỤ LỤC Phụ Lục 1: Bảng câu hỏi vấn Nông hộ trồng khoai lang địa bàn xã Đồng Thái, huyện Ba Vì Ơng/ bà vui lịng cho Tơi biết số thơng tin có liên quan vấn đề sau, thơng tin củng/bà bảng câu hỏi giữ kín hồn tồn Xin Ơng/bà vui lịng cung cấp số thơng tin sau đây: Tên ơng/bà: ……………………………., giới tính ………… , tuổi …… Số điện thoại: ………………….……… , trình độ học vấn ………………… Địa chỉ: Thơn ………………, xã Đồng Thái, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Nhân hộ: … người, lao động hộ 16 tuổi: ….người Số lao động tham gia trực tiếp trồng khoai lang ……… người/hộ Ơng/bà có tham gia hợp tác xã khoai lang khơng? Có Khơng I THƠNG TIN CHUNG VỀ TÌNH HÌNH NƠNG HỘ TRỒNG KHOAI LANG TRÊN ĐỊA BÀN XÃ ĐỒNG THÁI Q1 Ông/bà trồng khoai lang đƣợc năm: ……….…… năm Q2 Tại Ông/bà chọn sản xuất (trồng) khoai lang (Có nhiều ý để lựa chọn) Có kinh nghiệm từ trước Theo phong trào Đất đai phù hợp Dễ bán Theo quy hoạch 7.Vốn đầu tư thấp Lợi nhuận cao khác Q3 Tổng diện tích đất nơng nghiệp ơng/bà bao nhiêu?……… sào(1 sào = 360m2) Trong đó: Diện tích canh tác khoai lang ơng/bà sào? ……….sào Số vụ/năm: ……………………… vụ Q4 Nơi mua giống? Tự nhân giống  Mua từ nông dân khác xã hác: ………… Q5 Xin ông/bà cho biết kinh nghiệm sản xuất (trồng) khoai lang, ông/bà học hỏi từ đâu? Kinh nghiệm thân Từ trạm khuyến nông/HTX/các buổi tập huấn Từ sách báo Từ hộ dân khác Q6 Ơng/bà có tham gia buổi tập huấn kỹ thuật sản xuất khoai lang hay dịch vụ hỗ trợ sản xuất khác khơng? Có Khơng Nếu có số lần ông bà tập huấn là: ……………………… lần/năm II THÔNG TIN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT, THU HOẠCH VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC TRONG CANH TÁC KHOAI LANG (Tính vụ gần nhất) Q7 Hạch toán kinh tế: Đơn vị tính: 360m2 (1 sào) Khoản mục chi phí ĐVT Số lƣợng Đơn giá 1.000đ Thành Ghi tiền (Thuê 1.000đ trọn gói) Làm đất: Giống Dây Cơng trồng Cơng Phân bón kg Đạm kg Kali kg NPK kg Phân chuồng bò kg Thuốc BVTV x Chi khác Tổng chi phí (1+2+3+4+5+6) Năng suất Tạ 9.Giá bán Tổng thu (8) x ( 9) Lợi nhuận(10) - (7) Q8 Năng suất năm so với thời điểm năm trƣớc: Tăng Giảm Không đổi III VẤN ĐỀ TIÊU THỤ Q9 Hình thức thu hoạch? Bán ruộng cho thương lái Bán qua thu gom khoai Bảo quản thời gian nhà Khác ghi rõ : ………………………………… Q10 Khoai lang sau thu hoạch chủ yếu đƣợc bán cho ai? Thương lái, thu gom, tỷ trọng …… % Hợp tác xã, tỷ trọng …… % Người tiêu dùng, tỷ trọng ………… % Người bán lẻ, tỷ trọng …………………… % Q11 Thông thƣờng giá bán định? Nông dân định Thương lái định Cả hai bên thương lượng Dựa giá thị trường IV NHỮNG VẤN ĐỀ GẶP PHẢI TRONG SẢN XUẤT KHOAI LANG: Q12 Xin ông/bà cho biết, thuận lợi tham gia sản xuất khoai lang? (Có nhiều ý để lựa chọn) Đất đai phù hợp Có kinh nghiệm từ trước Được tập huấn kỹ thuật Lợi nhuận cao so với trồng loại khác Khác Q13 Xin ông (bà) cho biết, khó khăn tham gia sản xuất khoai lang?(Có nhiều ý để lƣa chọn) Thị trường tiêu thụ đầu không ổn định Thiếu vốn sản xuất Ít tập huấn Thiếu giống đảm bảo chất lượng, giống bị thối hóa Sâu bệnh Khác Q14 Ơng/bà có vay vốn trồng khoai lang khơng? Có Khơng Q15 Nếu có vay vốn, xin ông/bà cho biết số thông tin sau: Vay Số Lãi suất Thời tiền (%/năm) hạn Mục đích vay Ngân hàng (ghi rõ): …………………………………………… …………………………………………… Tƣ nhân: …………………………………………… …………………………………………… VI Ý KIẾN THÊM: Q16 Xin ông/bà cho biết, ông/bà có ý định mở rộng diện tích trồng khoai lang thêm khơng? 1.Có 2.Khơng Q17.Nên thay đổi phƣơng thức sản xuất khơng? 1.Có 2.Khơng VII Ý KIẾN/ NHỮNG ĐỀ XUẤT CỦA ÔNG/BÀ TRONG THỜI GIAN TỚI CHO TRỒNG KHOAI LANG: Q18 Ơng/bà vui lịng cho biết nhận xét ơng/bà tình hình chung việc sản xuất tiêu thụ khoai lang 03 năm gần nhƣ nào? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….……… ………………………………………………………………………………… Q19 Ơng/bà có đề xuất ý kiến để hỗ trợ sản xuất khơng? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….……… Q20 Ơng/bà có đề xuất giúp nâng cao hiệu sản xuất phát triển bền vững khoai lang huyện nhà không? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….………… ………………………………………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG/BÀ! Phụ Lục 2: Bảng câu hỏi vấn thƣơng lái khoai lang địa bàn xã Đồng Thái Xin Ơng/bà vui lịng cung cấp số thơng tin sau đây: I THÔNG TIN CHUNG Q1 Tên thƣơng lái: ……………………… , tuổi ……, nam/nữ …… Q2 Loại hình hoạt động Thu gom Thương lái Khác Q3 Trình độ học vấn: Lớp ……………… Q4 Số năm kinh nghiệm: ………… năm Q5 Địa chỉ: xã ……………… huyện …………………… Q6 Điện thoại: Điện thoại bàn ………………… di động ………………… II.THÔNG TIN VỀ THƢƠNG LÁI Q7 Sản phẩm thu mua: ………………………… Q8 Phƣơng tiện thu mua: Xe – bánh Xe tải Xe máy khác II HOẠT ĐỘNG TRONG THU/MUA KHOAI LANG Q9 Ông/bà mua khoai lang từ ai: Nông hộ Người thu gom người bán lẻ đối tượng khác Q10 Hình thức thu/mua: Có hợp đồng kinh tế Hợp đồng miệng Khác Q11 Hình thức tốn: Tiền mặt/thanh toán lần Tiền mặt/thanh toán theo khối lượng vận chuyển Khác Q12 Ai định giá mua Người mua Người bán Thỏa thuận Q13 Khối lƣơng thu mua/lần nhƣ ……………… tấn/chuyến Q14 Chi phí vận chuyển sau mua : ………………………… Q15 Hao hụt sản phẩm hƣ hỏng ………………… % Q16 Ơng/bà có vay vốn khơng Có Khơng Nếu có, vay đâu? …………………………., đủ nhu cầu không …………… Cần vay thêm không? ………………………, vay … …………… Q17 Hiệu kinh doanh năm 2018 Doanh thu ……………… triệu đồng Lãi …………………… …triệu đồng Lỗ ……………………… triệu đồng Tháng cao điểm ………… , sản lượng mua …………… Tấn Tháng thấp điểm ………… , sản lượng mua …………… Tấn II HOẠT ĐỘNG BÁN KHOAI LANG Q18 Ông/bà bán cho đối tƣợng: Siêu thị Doanh nghiệp/ hợp tác xã Người bán lẻ Đối tượng khác Q19 Thuận lợi, khó khăn giải pháp mua bán khoai lang: Thuận lợi Khó khăn Giải pháp ……………………… … ……………………… … ……………………… … ……………………… … ……………………… … …………………… ……………………… …………………… ……………………… …………………… ……………………… …………………… ……………………… …………………… ……………………… Q20 Ơng/bà có ý định tăng thêm khối lƣợng thu mua thời gian tới khơng? Có Khơng Q21 Nếu có, hình thức mở rộng Cá nhân Liên doanh/liên kết Khác Q22 Ngoài kinh doanh thu mua khoai lang Ông/bà có làm thêm việc khác để tăng thu nhập khơng? Có Khơng Nếu có: Ơng/bà vui lịng liệt kê cơng việc làm:…………………………… ……………………………………………………………………………… Q23 Ơng/bà dự đốn tình hình sản xuất tiêu thụ khoai lang huyện nhàtrong thời gian tới nhƣ nào? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….………… ………………………………………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ) Phụ Lục 3: Bảng câu hỏi vấn ngƣời bán lẻ khoai lang địa bàn xã Đồng Thái, huyện Ba Vì Xin Ơng/bà vui lịng cung cấp số thơng tin sau đây: I THÔNG TIN CHUNG Tên ngƣời đƣợc vấn: ………………… …, …… tuổi, nam/nữ … Địa chỉ: xã ………………… , huyện …….…………… Trình độ học vấn: Lớp ……………………… ……… Số điện thoại: Số máy bàn ……………………… , di động: ………… Tổng số nhân hộ: …………………………… Hoạt động kinh doanh gia đình: Mua bán khoai lang 2.Mua bán hàng nông sản 3.Mua bán vật tư 4.khác II HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Q1 Ông/bà thƣờng mua khoai lang từ đâu? Nông hộ Thương lái HTX Khác Q2 Phƣơng tiện vận chuyển Ông/bà gì? Xe – bánh Xe tải Xe máy khác Q2 Tỉ lệ hao hụt vận chuyển khoảng ………… (%) Q3 Tỉ lệ hao hụt chờ bán khoảng ………………… (%) Q4 Lợi nhuận năm ơng/bà có thay đổi so với năm trƣớc không? Tăng Giảm Không thay đổi Q5 Nguyên nhân tăng/giảm:……………………………………………… Q6 Mức giá bán lẻ khoai lang ông/bà so với giá thị trƣờng nhƣ nào? Cao Thấp Bằng Q7 Ơng/bà có hài lịng với giá bán lẻ khơng? Hài lịng Khơng hài lịng Khác Q8 Giá bán thỏa thuận nhƣ nào? Người mua định Người bán định Bán theo giá thị trường Khác Q9 Ơng/bà có khó khăn việc bán lẻ khoai lang khơng? Bị ép giá bán Bị hạ giá vào thời điểm thu hoạch nhiều Vận chuyển khó khăn Khâu bảo quản Khác III THÔNG TIN VỀ THỊ TRƢỜNG Q10 Ơng/bà có liên kết với hộ khác việc bán lẻ khoai lang khơng? Có 2.Khơng Q11 Ơng/bà biết thơng tin thị trƣờng khoai lang từ đâu? Thông tin báo, đài Thương lái/thu gom Nơng hộ Khác Q12 Ơng/bà gặp khó khăn mua bán lẻ khoai lang? Thiếu vốn kinh doanh Khó khăn vay vốn Khó tìm người tiêu dùng Khác Q13 Để việc bán lẻ khoai lang có lợi nhuận cao thời gian tới, Ơng/bà có đề nghị gì?………………………………………………………… ………………………………………………………………….……………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ) ... động chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 63 3.3.1 Chức chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 63 3.3.2 Kênh chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 66 3.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị Khoai lang. .. nông nghiệp - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Đề xuất số giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu... trị Khoai Lang Đồng Thái - Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị Khoai lang Đồng Thái 5 Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ CHUỖI GIÁ TRỊ KHOAI LANG 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị