Nghiên cứu ảnh hưởng của công tác quản trị nguồn nhân lực đến sự hài lòng của nhân viên tại khách sạn hương giang resort spa

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA NGUYỄN VĂN BẢO NIÊN KHÓA: 2016-2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA Sinh viên thực Nguyễn Văn Bảo Lớp: K50A.QTNL Niên khóa: 2016-2020 Huế, tháng 12 năm 2019 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp khách sạn Hương Giang Huế, nỗ lực thân tơi cịn nhận nhiều giúp đỡ động viên to lớn từ nhà trường, quý thầy cô, bạn bè anh chị khách sạn Hương Giang Huế Trước hết, xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn đến Ban Giám Hiệu nhà trường, toàn thể giảng viên khoa Quản Trị Kinh Doanh truyền đạt c o kiến thức bổ ích, hỗ trợ hồn thành tốt khóa luận Lời cảm ơn tơi xin gửi đến ban lãnh đạo khách sạn Hương G ang Huế tạo điều kiện cho thực tập đây, đồng thời xin cảm ơn phận nhân sự, phận nhà hàng khách sạn nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thu thập số liệu, tạo điều kiện giúp đỡ cho công việc học hỏi kinh nghiệm thực tế Đặc biệt, em xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thạc sĩ Hà Ngọc Thùy Liên tận tình giúp đỡ, dành nhiều thờ g an công sức việc hướng dẫn, định hướng em trình nghiên cứu Và cuối cùng, xin gửi lời cám ơn chân thành đến gia đình, bạn bè người bên cạnh sẻ chi , động viên, giúp đỡ để em hồn thành nhiệm vụ giao Tuy nhiên, hạn chế kiến thức chuyên môn thời gian, kinh nghiệm thực tiễ chưa nhiều nên trình thực khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Kính mong q thầy giáo, người quan tâm đóng góp ý kiến để khóa luận thêm phần hoàn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày tháng 12 năm 2019 Sinh viên Nguyễn Văn Bảo SVTH: Nguyên Văn Bảo i Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Văn Bảo GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI 2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Câu hỏi nghiên cứu ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Quy trình nghiên cứu 4.1.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 4.1.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Kết cấu đề tài PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 10 Chương 1: Tổng quan quản trị nguồn nhân lực hài lòng 10 1.1 Cơ sở lý luận 10 1.1.1 Khái niệm trị nguồn nhân lực 10 1.1.2 Chức quản trị nguồn nhân lực 11 1.1.3 Nội dung quản trị nguồn nhân lực 13 1.1.4 Sự hài lòng 28 2.1 Cơ sở thực tiễn 34 Chương 2: Thực trạng hiệu hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 38 2.1 Tổng quan khách sạn Hương Giang 38 2.1.1 Thông tin chung khách sạn Hương Giang 38 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 39 2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 41 SVTH: Nguyễn Văn Bảo ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên 2.1.4 Chức nhiệm vụ khách sạn Hương Giang 43 2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang 44 2.2.1 Khái quát số dịch vụ khách sạn Hương Giang 44 2.2.2 Tình hình tài sản, nguồn vốn khách sạn 46 2.2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang 49 2.3 Phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 55 2.3.1 Tình hình nguồn nhân lực khách sạn 55 2.3.2 Thực trạng hiệu quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Gia g .59 2.4 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động quản trị nguồn nhân lực đến hài lòng hân viên khách sạn Hương Giang 67 Chương 3: Một số biện pháp nâng cao hài lòng nhân viên hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 97 3.1 Định hướng 97 3.2 Một số giải pháp nâng cao hài lòng nhân viên hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Hương Giang 97 3.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu công tác lương, thưởng đãi ngộ 97 3.2.2 Giải pháp nâng cao hiệu công tác tuyển dụng 99 3.2.3 Giải pháp nâng cao hiệu công tác đánh giá kết công việc nhân viên 100 3.2.4 Giải pháp nâng cao hiệu công tác đào tạo phát triển 102 3.2.5 Giải pháp nâng cao hiệu cơng tác bố trí sử dụng nhân viên 103 PHẦN III: KẾT LUẬN 105 Kết luận 105 Kiến nghị 106 2.1 Đối với qua , quyền thành phố Huế 106 2.2 Đối với khách sạ Hương Giang 106 Hạn chế đề tài 106 SVTH: Nguyễn Văn Bảo iii Khóa luận tốt nghiệp Từ viết tắt Hương Giang hotel resort & spa NNL ĐGTHCV TCHC KHVT VSCC TSCĐ TSLĐ NVCSH TNDN SVTH: Nguyễn Văn Bảo iv Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Văn Bảo Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Loại nhu cầu lĩnh vực ảnh hưởng quản trị theo lý thuyết Maslow Bảng 2.1: Thống kê phòng khách sạn giai đoạn 2016 Bảng 2.2: Tình hình tài sản nguồn vốn khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 Bảng 2.3: Tình hình doanh thu khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 Bảng 2.4: Tình hình chi phí khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 Bảng 2.5: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 2018 Bảng 2.6: Tổng lượng khách khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 Bảng 2.7: Tình hình lao động khách sạn Hương Giang giai đoạn 2016 - 2018 Bảng 2.8: Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronba h’s Alpha Bảng 2.9: kết KMO biến độc lập Bảng 2.10: Phân tích nhân tố khám phá EFA biến độc lập Bảng 2.11: Kết KMO biến phụ thuộc Bảng 2.12: Phân tích nhân tố khám phá EFA biến phụ thuộc Bảng 2.13: Ma trận tương quan tuyến tính Pearson Bảng 2.14: Mơ hình tóm tắt Bảng 2.15: Phân tích phương sai ANOVA Bảng 2.16: Kết phân tích hồi quy Bảng 2.17: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Môi trường điều kiện làm việc” Bảng 2.18: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Cơ tác tuyển dụng” Bảng 2.19: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “bố trí sử dụng nhân viên” Bảng 2.20: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “đánh giá kết làm việc nhân viên” Bảng 2.21: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “chính sách lương, thưởng đãi ngộ” Bảng 2.22: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Đào tạo phát triển” Bảng 2.23: Kết kiểm định giá trị trung bình biến quan sát thuộc nhóm “Hài lịng nhân viên” SVTH: Nguyễn Văn Bảo vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Hình 1.1: Qúa trình hoạch định nguồn nhân lực 17 Hình 1.2: Hệ thống đánh giá thực công việc nhân viên 26 Hình 1.3: Hệ thống thứ bậc lý thuyết nhu cầu Maslow 29 Hình 2.1: Mơ hình nghiên cứu 36 Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức khách sạn Hương Giang 41 Hình 2.3: Quy trình cơng tác tuyển dụng khách sạn Hương Giang 61 Biểu đồ 2.1: Cơ cấu theo giới tính 68 Biểu đồ 2.2: Cơ cấu theo độ tuổi 69 Biểu đồ 2.3: Cơ cấu theo phận làm làm việc 70 Biểu đồ 2.4: Cơ cấu theo trình độ 70 Biểu đồ 2.5: Cơ cấu theo thời gian làm việc 71 Biểu đồ 2.6: Cơ cấu theo thu nhập 72 SVTH: Nguyễn Văn Bảo DKLV3 b) CTTD Reliability Statistics Cronbach's Alpha 762 Scale Mean if Item Deleted CTTD1 CTTD2 CTTD3 c)SDNV Reliability Statistics Cronbach's Alpha 751 Scale Mean if SDNV1 SDNV2 SDNV3 SDNV4 SVTH: Nguyễn Văn Bảo 114 Khóa luận tốt nghiệp d) KQTH Reliability Statistics Cronbach's Alpha 842 Scale Mean if Item Deleted KQTH1 KQTH2 KQTH3 e) TLDN Reliability Statistics Cronbach's Alpha 810 Scale Mean if Item Deleted TLDN1 TLDN2 TLDN3 TLDN4 TLDN5 TLDN6 f) DTPT Reliability Statistics Cronbach's Alpha 817 Item Deleted DTPT1 DTPT2 DTPT3 DTPT4 g) HLNV Reliability Statistics Cronbach's Alpha 729 Scale Mean if Item Deleted HLNV1 HLNV2 HLNV3 SVTH: Nguyễn Văn Bảo 115 Khóa luận tốt nghiệp 3.Kiểm định giá trị trung bình one sample T test a) DKLV1 DKLV2 DKLV3 t DKLV1 DKLV2 DKLV3 b) N CTTD1 CTTD2 CTTD3 t CTTD1 CTTD2 CTTD3 c) N SDNV1 SDNV2 SDNV3 SDNV4 SDNV1 SDNV2 SDNV3 SDNV4 SVTH: Nguyễn Văn Bảo 116 Khóa luận tốt nghiệp d) N KQTH1 KQTH2 KQTH3 KQTH1 KQTH2 KQTH3 N TLDN1 TLDN2 TLDN3 TLDN4 TLDN5 TLDN6 t TLDN1 TLDN2 TLDN3 TLDN4 TLDN5 TLDN6 DTPT1 DTPT2 DTPT3 DTPT4 t DTPT1 DTPT2 DTPT3 DTPT4 g) One-Sample Statistics SVTH: Nguyễn Văn Bảo 117 Khóa luận tốt nghiệp HLNV1 HLNV2 HLNV3 HLNV1 HLNV2 HLNV3 Phân tích nhân tố EFA a) Các biến độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Compone nt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 SVTH: Nguyễn Văn Bảo Khóa luận tốt nghiệp 22 23 Extraction Method: Principal Component Analysis TLDN6 TLDN1 TLDN4 TLDN3 TLDN5 TLDN2 DTPT4 DTPT2 DTPT1 DTPT3 SDNV4 SDNV2 SDNV3 SDNV1 KQTH2 118 KQTH3 KQTH1 CTTD3 CTTD1 CTTD2 DKLV1 DKLV3 DKLV2 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Norm liz tion a Rotation converged in iterations b) Biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Component Extraction Method: Principal Component Analysis SVTH: Nguyễn Văn Bảo 119 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên a Component Matrix Component HLNV3 818 HLNV2 804 HLNV1 794 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted Tự tương quan Pearson Pearson Correlation HLNV Sig (2-tailed) N Pearson Correlation DKLV Sig (2-tailed) N Pearson Correlation CTTD Sig (2-tailed) N Pearson Correlation SDNV Sig (2-tailed) N Pearson Correlation KQTH Sig (2-tailed) N Pearson Correlation TLDN Sig (2-tailed) N Pearson Correlation DTPT Sig (2-tailed) N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) Phân tích hồi qui bội Model SVTH: Nguyễn Văn Bảo R 780 a 120 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên a Predictors: (Constant), DTPT, SDNV, DKLV, TLDN, KQTH, CTTD b Dependent Variable: HLNV Model Regression Residual Total a Dependent Variable: HLNV b Predictors: (Constant), DTPT, SDNV, DKLV, TLDN, KQTH, CTTD Model (Constant) DKLV CTTD SDNV KQTH TLDN DTPT a Dependent Variable: HLNV SVTH: Nguyễn Văn Bảo 121 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên Phân tích phương sai yếu tố One Way ANOVA a) Bộ phận làm việc HLNV N Lễ tân Bảo vệ Nhà hàng Buồng phịng Bếp Văn phịng Bảo trì Total SVTH: Nguyễn Văn Bảo Khóa luận tốt nghiệp 122 Test of Homogeneity of Variances HLNV Levene Statistic 1.24 HLNV Between Groups Within Groups Total b) Thời gian làm việc HLNV Dưới năm Từ đến năm Từ đến năm Trên năm Total Test of Homogeneity of Variances HLNV Levene Statistic 20 HLNV Between Groups Within Groups Total SVTH: Nguyễn Văn Bảo 123 Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Văn Bảo GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên 124 ... KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA Sinh viên. .. nguồn nhân lực hài lòng nhân viên công tác khách sạn Hương Giang + Xác đị h yếu tố thuộc công tác quản trị nguồn nhân lực mức độ ảnh hưởng chúng đến hài lòng nhân viên khách sạn Hương Giang + Đề... hiệu công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn tương lai nhằm tăng mức độ hài lòng nhân viên công tác quản trị nguồn nhân lực 2.2 Câu hỏi nghiên cứu + Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu công tác quản