Nội dung Bài giảng Quản trị bán lẻ: Chương 6 gồm có: Thiết kế vẻ bề ngoài của cửa hàng; Bài trí không gian cửa hàng; Sắp xếp và trưng bày hàng hoá trong cửa hàng; Sắp đặt và sử dụng các chỉ dẫn, dấu hiệu trong cửa hàng; Các yếu tố môi trường vật chất khác trong cửa hàng bán lẻ.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING Bộ môn Quản trị bán hàng & Digital Marketing CHƯƠNG TỔ CHỨC KHÔNG GIAN BÁN HÀNG Tháng 3/2020 NỘI DUNG CHƯƠNG Thiết kế vẻ bề cửa hàng Bài trí khơng gian cửa hàng Sắp xếp trưng bày hàng hoá cửa hàng Sắp đặt sử dụng dẫn, dấu hiệu cửa hàng Các yếu tố môi trường vật chất khác cửa hàng bán lẻ 83 THIẾT KẾ VẺ BỀ NGOÀI CỦA CỬA HÀNG (STORE EXTERIOR DESIGN) Là việc thiết kế yếu tố hình thức bên ngồi cửa hàng nhằm tác động đến kênh thị giác KH họ ngang qua đứng trước cửa hàng, bao gồm: Thiết kế diện mạo cửa hàng: kiểu dáng, phong cách kiến trúc, chiều cao, trang trí, màu sắc, ánh sáng, trưng bày sản phẩm cửa sổ kính (windowsdisplay), lối vào cửa hàng… Bảng hiệu: nhãn hiệu cửa hàng, loại hình cửa hàng, sản phẩm chính, địa chỉ… Sử dụng dấu hiệu, yếu tố gây ý, mời gọi vật phẩm truyền thơng khác: trang trí cửa kính, manequin, standy, sample, thông báo khuyến mãi… THIẾT KẾ VẺ BỀ NGOÀI CỦA CỬA HÀNG Một số dẫn • Các sản phẩm giống nên trưng bày theo nhóm cửa sổ • Sản phẩm chủ đạo nên bầy vị trí đặc biệt cửa sổ, tầm mắt • Ở cửa sổ kính nên bầy sản phẩm có chiều cao thắt lưng • Khơng bày q nhiều SP, nên tạo điều kiện để KH tị mị nhìn sâu vào cửa hàng • Nếu cửa sổ có vai trị quan trọng việc trưng bày thu hút khách qua lại, cần thay đổi trưng bày thường xuyên • Sử dụng bảng điện tử để thu hút ý khách hàng • Mọi thứ phải chiếu sáng phù hợp, đặc biệt với việc mua sắm buổi tối mơi trường thiếu sáng BÀI TRÍ KHƠNG GIAN CỬA HÀNG (STORE LAYOUT/ INTERIOR DISPLAY) Khái niệm Sắp xếp phân bố không gian cửa hàng cho khu vực khác nhau; Cách bố trí giá kệ bày hàng hàng hố, đường khơng gian trống để lại, vật cố định, thiết bị dùng cửa hàng 2 BÀI TRÍ KHƠNG GIAN CỬA HÀNG Phân chia khu vực cửa hàng Là phân chia không gian cửa hàng cho khu vực chức cần thiết: Khu vực đón khách Khu vực bán hàng Khu vực không bán hàng: thử đồ, kiểm tra sản phẩm, toán, nghỉ ngơi thư giãn, giải trí, vệ sinh Khu vực chức năng: kho, quầy nhân viên … BÀI TRÍ KHƠNG GIAN CỬA HÀNG Bố trí quầy kệ đặt hàng hoá cửa hàng Kiểu lay-out dạng lưới – grid theo đường thẳng Kiểu lay–out dạng race-track theo đường vòng Kiểu lay–out dạng tự – free form boutique Các kiểu khác SẮP XẾP VÀ TRƯNG BÀY HÀNG HOÁ TRONG CỬA HÀNG (VISUAL MERCHANDISING) Khái niệm Là xếp hàng hố cách chủ động, tích hợp với bầu khơng khí cửa hàng, nhằm tạo diện mạo định, kích thích hành vi mua sắm tăng cường hoạt động thể khách hàng Với cửa hàng online: thể hàng hoá website bán hàng SẮP XẾP VÀ TRƯNG BÀY HÀNG HOÁ TRONG CỬA HÀNG Nguyên tắc dẫn • Phân chia xếp theo nhóm; Hướng đến mục tiêu định vị, khách hàng, dịch vụ doanh số • Sử dụng triệt để nghiên cứu hành vi mua tâm lý học • Vận dụng phần mềm hỗ trợ trưng bày đặt • Tận dụng tối đa công nghệ vật dụng trưng bày; quầy kệ loại • Đặc biệt lưu tâm đến tính thẩm mỹ (nhiều trường hợp nên thuê chuyên gia có kỹ kinh nghiệm) BIỂN CHỈ DẪN VÀ CÁC VẬT PHẨM TRUYỀN THÔNG - POSM TRONG CỬA HÀNG Các loại biển dẫn • Chỉ dẫn vị trí hướng dẫn khu vực cửa hàng • Chỉ dẫn loại sản phẩm khu vực bán sản phẩm • Chỉ dẫn khuyến mãi: vật phẩm, kệ tag thơng báo khuyến • Chỉ dẫn sản phẩm cụ thể giá bán: tên, trọng lượng, xuất xứ… • Các dẫn cách thức mua sắm, toán SỬ DỤNG CÁC BIỂN CHỈ DẪN TRONG CỬA HÀNG Các hướng dẫn • Phù hợp với phong cách thiết kế cửa hàng • Sử dụng hình ảnh, hạn chế nhiều chữ, phải dùng chữ cần dùng kiểu chữ phù hợp với hình ảnh, KH hiểu • Ln đổi • Giữ POSM TRONG CỬA HÀNG Quảng cáo cửa hàng • Thơng báo cho khách hàng thơng tin đặc biệt • Thơng báo sản phẩm • Cơng bố kiện đặc biệt chương trình khuyến • Làm tăng độ nhận biết thương hiệu • Thơng báo tồn thương hiệu tới khách hàng, tạo nên ưa thích thương hiệu • Là cơng cụ thiết kế để thu hút tăng cường độ nhận biết thương hiệu • Thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm • Tạo nên ưa thích thương hiệu • Thúc đẩy khách hàng mua mua lại sản phẩm nhiều lần 5 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG VẬT CHẤT KHÁC TRONG BÁN LẺ Thiết kế tổng thể • Lối giao thông cửa hàng Âm thanh/Nhạc • Sàn nhà Ánh sáng • Đồ tường Màu sắc • Đồ đạc cửa hàng Mùi hương • Hình ảnh trang trí • Các kệ đồ trưng bày • Các cơng nghệ ứng dụng cửa hàng Nhiệt độ Không gian Sự ... DUNG CHƯƠNG Thiết kế vẻ bề cửa hàng Bài trí khơng gian cửa hàng Sắp xếp trưng bày hàng hoá cửa hàng Sắp đặt sử dụng dẫn, dấu hiệu cửa hàng Các yếu tố môi trường vật chất khác cửa hàng bán. .. cửa hàng 2 BÀI TRÍ KHƠNG GIAN CỬA HÀNG Phân chia khu vực cửa hàng Là phân chia không gian cửa hàng cho khu vực chức cần thiết: Khu vực đón khách Khu vực bán hàng Khu vực không bán hàng:... năng: kho, quầy nhân viên … BÀI TRÍ KHƠNG GIAN CỬA HÀNG Bố trí quầy kệ đặt hàng hoá cửa hàng Kiểu lay-out dạng lưới – grid theo đường thẳng Kiểu lay–out dạng race-track theo đường vòng Kiểu