Tiểu luận (y học) chế độ ăn trong phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

CHẾ ĐỘ ĂN TRONG PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG TỔNG QUAN VỀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG • Đái tháo đường hay bệnh tiểu đường, bệnh ngày phổ biến, gây nhiều biến chứng trầm trọng, ảnh hưởng đến sống bệnh nhân xã hội • Đái tháo đường xảy thể không sản xuất đủ insulin, thể giảm đáp ứng với tác dụng insulin (đề kháng với insulin)   Phân loại • Loại (Typ 1): Khoảng 5-10% tổng số bệnh nhân, phần lớn xảy trẻ em người trẻ tuổi (< 30T) • Loại (Typ 2): Chiếm khoảng 90-95% tổng số bệnh nhân, thường gặp lứa tuổi 40, gần xuất ngày nhiều lứa tuổi 30, chí lứa tuổi thiếu niên Nguyên nhân gây bệnh Chưa rõ nguyên nhân xác gây bệnh tiểu đường Tuy nhiên, người ta ghi nhận có yếu tố góp phần gây bệnh tiểu đường: • Yếu tố di truyền gia đình  • Yếu tố xã hội  Triệu chứng bệnh tiểu đường • Tiểu đường typ 1: tiểu nhiều, uống nhiều, ăn nhiều, mờ mắt, dị cảm sụt cân, trẻ em chậm phát triển dễ bị nhiễm trùng • Tiểu đường typ 2: thường có triệu chứng có biến chứng nhồi máu tim, tai biến mạch máu não Biến chứng tiểu đường Tim mạch: cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu tim Thận: đạm nước tiểu, suy thận Mắt: đục thủy tinh thể, mù mắt Thần kinh: dị cảm, tê tay chân Nhiễm trùng: da, đường tiểu, lao phổi, nhiễm trùng bàn chân… Tử vong Cách phịng trị bệnh • Phịng tránh thừa cân, béo phì • Chế độ dinh dưỡng hợp lý • Rèn luyện thể • Chương trình huấn luyện bệnh nhân • Thuốc giảm đường huyết cần thiết (thuốc uống, insulin) MỤC TIÊU CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG Nồng độ Glucose gần bình thường Huyết áp bình thường Lipide máu bình thường Cân nặng hợp lý Nâng cao toàn sức khỏe Còn phù hợp người , tùy theo sở thích, tuổi, nhu cầu, văn hóa, lối sống Tháp dinh dưỡng Việt Nam DẦU,MỠ,ĐƯỜNG Hạn chế SỮA - Suất RAU – Suất TINH BỘT – 11 Suất THỊT 2-3 Suất TRÁI CÂY - Suất TINH BỘT * TRÁI CÂY ngày nên ăn - suất suất TRÁI CÂY lát khóm 1/2 trái chuối lát nhỏ dưa hấu 1/2 trái long lát xồi CHÚ Ý: • Nên ăn loại trái có màu đậm • Đường trái làm tăng mức đường huyết tăng nồng độ loại mỡ không tốt cho tim mạch nên dùng với lượng vừa phải • Khi ăn trái nên bớt lượng chất bột bữa ăn hàng ngày • Tuyệt đối khơng ăn trái để thay loại thực phẩm khác NHÓM MỠ,DẦU Cung cấp nhiều lượng acid amin thiết yếu cho thể Mỡ tốt: Nên sử dụng Mỡ đơn khơng bão hịa: Hạt Dầu Olive Dầu dừa ●Mỡ đa khơng bão hịa: –Dầu hướng dương –Dầu bắp –Đậu nành –Omega and Mỡ tốt (tt…) Omega-3 and Omega-6 Fatty Acids –Cải thiện sức khỏe tim mạch –Nguồn :Cá (cá hồi, cá ngừ ,cá tuyết),đậu nành… Mỡ xấu : Nên hạn chế sử dụng ●Sản phẩm có nguồn gốc động vật ●Bơ ●Mỡ heo ●Thức ăn chiên NHÓM SỮA Nên uống khoảng 1-2 suất sữa ngày, nên dùng sữa dành cho bệnh nhân Đái Tháo Đường, nhiên sữa dành cho bệnh nhân có khả tăng đường huyết uống nhiều SUẤT SỮA: Mỗi suất sữa ly (250ml), loại đậm đặc : ½ ly loại sữa bột khơng béo : 1/3 ly Yaourt : ly Rượu , bia ● Giới hạn lượng cồn đưa vào không nhiều 1-2 lượng chuẩn tuần ● lượng chuẩn : 285 ml bia, 375 ml bia nhẹ, 100ml rượu (vang, champagne), 30ml rượu mạnh (rượu đế, whisky, scott…) ● 30ml = chung rượu Muối ● Giới hạn muối ăn vào 6g ngày, đặc biệt bệnh nhân có tăng huyết áp ● Giới hạn thức ăn có nhiều muối thức ăn chế biến sẵn (mì gói, thịt đóng hộp…) NHĨM ĐƯỜNG Tỉ lệ nhóm thức ăn buổi ăn ●¼ tinh bột ●¼ thịt, cá, gà ●½ rau khơng có tinh bột ●Sữa trái Khuyến cáo chế độ ăn cho bệnh nhân Đái tháo đường ● Ăn chế độ ăn mỡ bão hịa mỡ tồn phần ● Hạn chế muối , đường ● Ăn suất trái rau ngày ● Chọn thức ăn giàu hạt nguyên (gạo lức…) ● Sử dụng rượu bia vừa phải ● Đưa bữa ăn phụ vào chế độ ăn nên tùy thuộc vào trường hợp cụ thể ... tinh bột ●Sữa trái Khuyến cáo chế độ ăn cho bệnh nhân Đái tháo đường ● Ăn chế độ ăn mỡ bão hịa mỡ tồn phần ● Hạn chế muối , đường ● Ăn suất trái rau ngày ● Chọn thức ăn giàu hạt nguyên (gạo lức…)... gây bệnh Chưa rõ nguyên nhân xác gây bệnh tiểu đường Tuy nhiên, người ta ghi nhận có yếu tố góp phần gây bệnh tiểu đường: • Yếu tố di truyền gia đình  • Yếu tố xã hội  Triệu chứng bệnh tiểu đường. .. Giới hạn muối ăn vào 6g ngày, đặc biệt bệnh nhân có tăng huyết áp ● Giới hạn thức ăn có nhiều muối thức ăn chế biến sẵn (mì gói, thịt đóng hộp…) NHĨM ĐƯỜNG Tỉ lệ nhóm thức ăn buổi ăn ●¼ tinh bột