ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Tham khảo tài liệu ''ảnh hưởng của các yếu tố vật lí đến sinh trưởng của vi sinh vật'', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

BÀI 41: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I.M C TIÊU: 1/ Kiến thức: - Trình bày yếu tố vật lí ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV - Ứng dụng ảnh hưởng yếu tố vật lí vào thực tế đời sống người & điều chỉnh sinh trưởng VSV 2/ Kĩ năng: - Phân tích hình, kênh chữ, nhận biết kiến thức, khái quát, hệ thống tổng hợp kiến thức vận dụng vào thực tế - Hình thành khả làm việc khoa học 3/ Thái độ: - Có ý thức bảo vệ sức khỏe cho thân - Có niềm tin vào khoa học đại - II CHU N B : 1/ GV: a) Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm b) Phương tiện: - SGK, SGV, tài liệu tham khảo - Tranh ảnh có liên quan 2/ HS : Đọc trước nhà Chuẩn bị câu hỏi: Các yếu tố vật lí có ảnh hưởng đến sinh trưởng & phát triển VSV ? III N I DUNG &TI N TRÌNH BÀI D Y: 1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’) / Kiểm tra cũ (4’) : Trình bày hình thức sinh sản VSV nhân sơ & VSV nhân thực 3/ Tiến trình : NỘI DUNG HĐGV HĐHS HĐ 1: Tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt độ Nhiệt độ có ảnh hưởng - Ảnh hưởng đến tốc đến st VSV (10’) I NHIỆT ĐỘ triển VSV ? đến st & phát Dựa vào phạm vi nhiệt độ ưa thích, độ pứ sinh hóa tb  st nhanh hay chậm VSV VSV chia làm nhóm : Dựa vào phạm vi nhiệt nhóm : VSV ưa a) VSV ưa lạnh : độ ưa thích, chia VSV lạnh, ưa ấm , ưa - Sống vùng cực, đại dương, gồm nhóm ? nhiệt, ưa siêu nhiệt sinh trưởng tối ưu  150C Mỗi nhóm có nơi sống HS dựa vào nội dung - Các enzim, prơ, ribơxơm hoạt đâu ? SGK/ trang 137 – động t0 thấp Màng sinh chất có axit GV y/c HS trả lời câu 138 khơng no  màng trì trạng lệnh SGK trang nhóm & trả lời câu thái bán lỏng Ở to > 200C, màng sinh 137 lệnh chất bị vỡ để thảo luận trang 137 SGK b) VSV ưa ấm : St tối ưu to = 20 – Lên men thực phẩm : 400C, có nhiều mt đất, nước, * Mở rộng : Đa số VSV thường phải để t0 = thể người & gia súc quanh ta (kể VSV 25 – 300C Ngăn c) VSV ưa nhiệt : st tốt 55 – gây bệnh) VSV ngừa 650C Đa số VK, số nấm & ưa ấm Hãy nêu VD hỏng TĂ = cách để tảo Nơi sống chúng đống ứng dụng t0 để khai tủ lạnh đun sôi phân ủ, cỏ khô phân hủy suối thác VSV có ích & nước nóng phịng trừ VSV có hại d) VSV ưa siêu nhiệt : st tối ưu 85 – thực phẩm chúng phá 1100C (đáy biển sâu, miệng núi lửa nguội) - Ảnh hưởng đến hoạt tính enzim, HĐ 2: Tìm hiểu ảnh hưởng độ pH đến sinh trưởng VSV (10’) - pH có ảnh hưởng II Độ pH đến st VSV ? hình thành ATP - nhóm :Ưa trung Dựa vào pH thích hợp VSV chia tính (pH = – 8), ưa làm nhóm : - Dựa vào pH thích hợp a) VSV ưa trung tính : Đa số VK & VSV chia gồm axit (pH = – 6), ưa ĐV nguyên sinh sinh trưởng tốt pH = nhóm ? Nơi kiềm (pH > 9) – 8, ngừng hoạt động pH > sống phù hợp - Các VK ưa axit pH < nhóm ? thường gặp VK b) VSV ưa axit : Một số VK (VK lactic, VK lên men giấm) & đa số nấm lactic, VK lên men GV hướng dẫn HS trả giấm st tốt khoảng pH = – Một số VK lời câu lệnh SGK/ - Các VSV ưa trung có khả chịu pH thấp (ở đất mỏ trang 138 tính tiết axit pH = – ; suối nóng axit (pH = kiềm mà chúng – 3) sống c) VSV ưa kiềm : st tốt pH > 9, có chúng có điều chỉnh pH > 11 ( hồ đất kiềm) pH cách tích lũy hay khơng tích lũy H+ HĐ 3: Tìm hiểu ảnh hưởng độ GV y/c HS đọc phần III/ ẩm & xạ đến sinh trưởng VSV SGK trang 139 để trả lời (15’) câu hỏi & câu lệnh : III ĐỘ ẨM Để bảo quản lâu số Sấy khô để làm - Nước cần cho trình sinh trưởng thực phẩm (lúa, gạo, nước  hạn chế & chuyển hóa vật chất – lượng quả, thịt,…), phải VSV phá hủy thực VSV sấy khô? phẩm - Khi VSV sống mt ưu trương, Từ đó, y/c HS nêu ảnh trương : co nguyên tb co nguyên sinh  st bị kìm hãm hưởng độ ẩm đến st sinh Ngược lại, mt nhược trương  VSV trương : tb VSV căng phồng lên VSV ưa mặn ? căng phồng lên Mt Mt ưu nhược tb VSV - Một số VK ưa mặn sống nơi nồng VK ưa mặn sống độ muối cao (3,5%) chúng trì nơi nồng độ muối msc & thành tb nhờ ion Na+ Một số VSV (nấm men, nấm mốc VSV ưa đường gì? cao (3,5%) VSV sống mứt quả) sống nơi có nồng độ nơi có đường cao đường cao nồng độ IV BỨC XẠ Tại người bị Ánh sáng có tia tử Có loại xạ : bệnh lao phổi, thường ngoại có tác dụng - Bức xạ ion hóa (tia  , tia X) : phá phải tắm nắng sớm ? diệt khuẩn  Tắm hủy ADN  ứng dụng để khử trùng Nêu ứng dụng nắng sớm  Diệt thiết bị & bảo quản thực phẩm xạ thực tế trực khuẩn lao - Bức xạ khơng ion hóa (tia tử ngoại): kìm hãm mã & phiên mã VSV  ứng dụng khử trùng bề mặt, dịch lỏng suốt & khí 4/ Củng cố (4’) : HS đọc phần KL trang 129 Trả lời câu hỏi SGK/ trang 140 5/ Dặn dị:(1’) Học cũ Đọc phần « Em có biết ? » / SGK trang 136 Xem tiếp Chuẩn bị thực hành theo y/c SGK/ trang 141  ...- Tranh ảnh có liên quan 2/ HS : Đọc trước nhà Chuẩn bị câu hỏi: Các yếu tố vật lí có ảnh hưởng đến sinh trưởng & phát triển VSV ? III N I DUNG &TI N TRÌNH... thức sinh sản VSV nhân sơ & VSV nhân thực 3/ Tiến trình : NỘI DUNG HĐGV HĐHS HĐ 1: Tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt độ Nhiệt độ có ảnh hưởng - Ảnh hưởng đến tốc đến st VSV (10’) I NHIỆT ĐỘ triển VSV ? đến. .. nhiệt : st tối ưu 85 – thực phẩm chúng phá 1100C (đáy biển sâu, miệng núi lửa nguội) - Ảnh hưởng đến hoạt tính enzim, HĐ 2: Tìm hiểu ảnh hưởng độ pH đến sinh trưởng VSV (10’) - pH có ảnh hưởng II