Bài 40- Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học đến sinh trưởng cảu vi sinh vật

là yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của VSV: - là bộ khung cấu trúc của chất sống, cần cho tất cả các hợp chất hữu cơ cấu tạo nên + chiếm 14% khối lượng khô của t

Kiểm tra bài cũ

1 Kể tên các hình thức sinh sản ở vi sinh vật? Đặc điểm của các hình thức sinh sản ở vi sinh vật?

Một số câu hỏi ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Kể tên các nguyên tố hóa học cấu tạo nên tế

bào của cơ thể sinh vật?

O, C, H, N, Ca, P, K, S, Cl, Na, Mg, Fe

2 Nguyên tố nào chiếm tỷ lệ cao nhất?

O

3 Nguyên tố nào có vai trò quan trọng đặc biệt

trong cấu trúc nên tế bào ?Vì sao ?

hữu cơ, CO 2 là yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của VSV:

- là bộ khung cấu trúc của chất sống, cần cho tất cả các hợp chất hữu cơ cấu tạo nên

+ chiếm 14% khối lượng khô của tb VK;

+ Trong cơ thể VSV, N được sử dụng để tạo nhóm amin

tổng hợp các aa chứa S: xistein, mêtionoin, thiamine, pyrophotphat, coenzim A, biotin, axit α- lipoic

tố hóa học cấu tạo nên cơ thể sinh vật;

- Dựa vào nhu cầu của VSV về ôxi phân

tử cho sinh trưởng, VSV được chia thành

? Nghiên cứu sgk mục I- 3.Hoàn thành phiếu học

Phân biệt các nhóm vi sinh vật theo nhu cầu

ôxi cho sinh trưởng của chúng.

Nấm men, Bacillus

Vi hiếu khí Có khả năng sinh trưởng,

chỉ cần 2- 10%, một lượng oxi nhỏ hơn nồng độ Oxi trong khí quyển (21%)

Vi khuẩn giang mai,

Desulfotomaculum (một loài VK được tìm thấy ở

độ sâu 2,8km trong một

mỏ vàng ở namphi)

Qua kết qủa phiếu học tập số 2 Em hãy cho nhận xét về vai trò của ôxi đối với sinh trưởng của VSV?

Kết luận :

- Ôxi phân tử là yếu tố không thể thiếu

đối với sinh trưởng của VSV hiếu khí.

- Ôxi phân tử có thể giết chết hoặc ức

chế sinh trưởng của VSV kị khí.

2 Các yếu tố sinh trưởng

Nghiên cứu Sgk và cho biết Yếu tố sinh trưởng là gì? Kể tên một số yếu tố sinh trưởng?

Kh ái niệm: Yêu tố sinh trưởng là các chất hữu cơ quan trọng

mà một số VSV không tự tổng hợp được, phải thu nhận từ trực tiếp từ môi trường như:

Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng chính có ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV có ý nghĩa gì?

• ĐA:

- Chủ động tạo ra các điều kiện nuôi cấy

thích hợp đối với các VSV có lợi để kích thích sự phát triển của chúng.

- Tạo điều kiện không thích hợp đối với các VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng của chúng.

Chuẩn bị môi trường nuôi cấy vi sinh vật

Quần thể VSV trên môi trường bán tổng hợp

TiÕt 41- Bµi 40

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HÓA HỌC ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Vi sinh vật đường ruột

II CÁC CHẤT ỨC CHẾ SINH TRƯỞNG

Nghiên cứu Sgk hoàn thành phiếu học tập số 3.

Phiếu học tập số 3 Một số chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật

STT Hóa chất Tác dụng ức chế Ứng dụng

1 Phênol và các dẫn xuất,Các

loại rượu

2 Các halôgen: I, Cl, Br, F

3 Các tác nhân oxi hóa:

Peroxit, Ozôn, ax peaxetic

4 Các chất hoạt động bề mặt

5 Các kim loại nặng: As, Zn,

Hg, Cu, Ag

- biến tính prôtêin, phá vỡ màng tế bào;

tẩy uế và sát trùng;

2 Các halôgen:

I, Cl, Br, F biến tính prôtêin; - tẩy uế và sát trùng; - làm sạch nước,

biến tính prôtêin; - tẩy uế và sát trùng ở những vét thương sâu;

- làm sạch nước,

- khử trùng các thiết bị y

tế và thiết bị chế biến thực phẩm

4 Các chất hoạt

động bề mặt

giảm sức căng

bề mặt của nước và phá

vỡ màng tế

- Xà phòng: loại bỏ VSV,

- Các chất tẩy rửa: sát trùng

phẫu thuật

- mercuacrom- hợp chất của thủy ngân: là chất sát

trùng

- sản xuất kem chống nấm, kem chữa bỏng,

- diệt tảo trong các bể bơi

sinh. diệt khuẩn có tính chọn lọc:

- gây hư hại thành và màng tế bào,

- kìm hãm tổng hợp prôtêin và ax

nuclêic

- điều trị bệnh,

- tẩy uế

Những phuy rượu cồn

Rượu cồn có tác dụng ức chế VSV như thế nào?

Thuốc kháng sinh- kẻ thù của VSV

Kháng sinh đồ

Khuẩn amip- Vi sinh vật đơn bào

(Ảnh đạt giải tư 2008- với độ phóng đại 100 lần)

? Giải thích tại sao khi nhân giống nấm men rượu, người ta phải cung cấp ôxi, nhưng khi thực hiện quá trình lên men rượu, người ta lại đổ đầy nước và không

cần cung cấp ôxi?

ĐA:

- Vì nấm men là VSV hiếu khi, chúng hô hấp như cơ thể hiếu khí bậc cao Khi môi trường hết oxi phân tử (ôxi hòa tan trong dịch men), chúng s ẽ tiến hành lên men.

- Sản phẩm của quá trình hô hấp là CO2, H2O, còn sản phẩm của quá trình lên men là: ethanol, CO2, các axit hữu cơ và một số sản phẩm phụ khác