Bài giảng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe

GIÁ OD Ụ C DIN HD Ư ỠN SỨ G CK HỎ E Mục đích Học viên nắm được:  Các bước xây dựng triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe  Cách tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mầm non Thông tin cần truyền đạt Xây dựng triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe Tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ nhà trẻ Tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mẫu giáo Hoạt động Thảo luận cách xây dựng triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ Căn vào chương trình khung, kinh nghiệm thực tế bạn xây dựng nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ theo độ tuổi Giáo dục DD-SK cho trẻ nhà trẻ Nội dung Tập luyện nếp, thói quen tốt sinh hoạt Làm quen với số việc tự phục vụ, giữ gìn sức khoẻ Nhận biết tránh số nguy khơng an tồn Giáo dục DD-SK cho trẻ mẫu giáo Nội dung  Nhận biết số ăn, TP thơng thường ích lợi chúng sức khỏe  Tập làm số việc tự phục vụ sinh hoạt  Giữ gìn sức khoẻ an toàn Gợi ý xây dựng triển khai nội dung giáo dục DD - SK - Xác định mục tiêu Khi xác định mục tiêu cần nội dung, kết mong đợi chương trình khả trẻ theo độ tuổi -Xây dựng nội dung: Các nội dung có mối liên quan chặt chẽ với Khi phát triển nội dung cần vào mục tiêu xây dựng, vào khả trẻ vào tình hình thực tiễn địa phương Gợi ý xây dựng triển khai nội dung GDDDSK - Phân phối nội dung phù hợp vào chủ đề theo mức độ từ dễ đến khó theo giai đoạn năm học Tùy theo khả trẻ mà nội dung lặp đi, lặp lại chủ đề để trẻ đạt theo kết mong đợi - Thiết kế hoạt động giáo dục dinh dưỡng sức khỏe tích hợp vào chủ đề, lĩnh vực phát triển khác vào hoạt động ngày, lúc, nơi Gợi ý mạng nội dung Tập mặc quần áo Tập luyện nếp, thói quen tốt SH Tập số thói quen VS tốt Tập VS nơi quy định Làm quen với số việc tự phục vụ, giữ gìn sức khỏe GD DD SK cho trẻ nhà trẻ Nhận biết số nơi nguy hiểm Nhận biết tránh số nguy khơng an tồn Nhận biết số HĐ nguy hiểm phòng tránh Nhận biết số vật dụng nguy hiểm Mạng nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ cho trẻ mẫu giáo Gợi ý: Nhu cầu, vai trò ăn uống SK Thực phẩm, ăn thơng thường GIÁO DỤC DINH DƯỠNG SỨC KHOẺ Giữ gìn SK an toàn Tập làm số việc tự phục vụ sinh hoạt 10 GDDDSK cho cho trẻ nhà trẻ trẻ Giáo dục DD-SK trẻ nhà Đối với trẻ lớn bước tập cho trẻ: Đi đến bàn ăn, xúc cơm, uống nước, đứng dậy sau ăn xong, xếp bát, thìa vào chỗ quy định Một số thói quen tốt: ăn uống từ tốn, nhai kỹ, muốn ho hắt phải lấy tay che miệng, dạy trẻ biết mời người xung quanh ăn cơm, biết yêu cầu (lấy nước uống, cho thêm canh ) cách lễ phép, biết cám ơn Khơng lấy tay bốc thức ăn, khơng đặt thìa xuống bàn, khơng vứt chén, cốc, thìa, bát lung tung sau ăn 18 Giáo dục DD-SK cho trẻ nhà trẻ Cho trẻ làm quen với cách chăm sóc, bảo vệ thể an toàn: +Làm quen với cách rửa tay, lau mặt Giáo dục cho trẻ có ý thức giữ gìn VS giác quan, rửa tay ( sau vệ sinh, tay bẩn vào thời điểm trước sau bữa ăn, sau ngủ dậy ) hướng dẫn cô + Trong thời gian chơi hoạt động góc cho trẻ chơi trò chơi bắt chước tắm cho búp vê, rửa mặt cho búp bê Dạy trẻ không xem tranh ảnh chỗ tối, không xem ti vi gần, dùng khăn mặt riêng, nhỏ thuốc vào mắt có bụi vào mắt, ăn thức ăn nhiều vitamin để bảo vệ mắt giữ vệ sinh mắt 19 GDDDSK cho cho trẻ nhà trẻ trẻ Giáo dục DD-SK trẻ nhà Hướng dẫn trẻ cách bảo vệ an toàn: + Cho trẻ nhận biết vật dụng gây nguy hiểm (các vật sắc nhọn dao, mảnh chai , bàn là, bếp lị, bếp điện, phích nước, ổ điện ) nơi gây nguy hiểm (hồ, ao, sông, suối, bếp lửa ) qua tranh, qua vật thật giải thích cho trẻ khơng đến gần + Nhắc nhở trẻ không cho vật lạ vào tai, mũi, rốn bạn, khơng ăn thức ăn ôi thiu, không ăn, uống thức ăn người lạ đưa cho Giải thích cho trẻ hiểu nguy hiểm làm Giáo viên phải nhắc lại nhiều lần tình sinh hoạt hàng ngày có liên quan đến an tồn để trẻ ghi nhớ 20 GDDDSK chocho trẻ trẻ nhànhà trẻ trẻ Giáo dục DD-SK *Gợi ý thiết kế hoạt động: Tự phục vụ bữa ăn Mục đích: Cho trẻ tập lấy số ăn đơn giản tự xúc ăn Chuẩn bị: Bát đĩa, thìa đủ cho số trẻ, ăn phụ ( hoa cắt nhỏ) Tiến hành: vào lúc bữa ăn phụ, khuyến khích trẻ tự lấy cho bát thìa Cơ giới thiệu ăn phụ hơm có chín cắt nhỏ Sẽ tốt có 2-3 thứ cắt nhỏ, thứ để riêng đĩa để trẻ phân biệt ( loại gì, màu sắc, hình dạng miếng quả) có hội lựa chọn Cơ hướng dẫn để trẻ biết lấy cho suất ăn, sau để trẻ tự xúc thứ vào bát tự ăn Có thể chọn loại thứ hai trẻ muốn Con có thích ăn chuối khơng? Con xúc thìa chuối vào bát Bây thích ăn dưa hấu xúc thìa đầy đi! Sau ăn, khuyến khích trẻ tự xếp bát thìa vào nơi qui định Nên để trẻ bé bắt đầu với ăn đơn giản Cịn trẻ lớn thực với ăn phức tạp 21 Hoạt động Chia nhóm: +Thảo luận cách tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mẫu giáo + Mỗi nhóm xây dựng nội dung thiết kế hoạt động giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mẫu giáo theo chủ đề “ Gia đình” theo độ tuổi 22 Giáo dục DD-SK cho trẻ mẫu giáo  Khi triển khai nội dung giáo dục DDSK cho trẻ nên theo phương thức tích hợp chủ đề Mỗi chủ đề mở cách linh hoạt, dựa vào tình có thật xảy ra, ngẫu nhiên vào kế hoạch hoạt động, đáp ứng nhu cầu hứng thú trẻ  Thiết kế hoạt động giáo dục DDSK theo chủ đề gắn với mối quan hệ qua lại trẻ với môi trường sống, mở rộng dần phạm vi hiểu biết trẻ nhằm giáo dục trẻ kĩ sống đơn giản, gần gũi tuỳ theo khả phát triển đặc điểm cá nhân trẻ 23 Giáo dục DD-SK cho trẻ mẫu giáo  Khi tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ nên tích hợp vào hoạt động lĩnh vực phát triển khác đồng thời kết hợp giáo dục thời điểm tình thích hợp hàng ngày  Tổ chức phối hợp hoạt động cá nhân hoạt động theo nhóm, lớp  Lựa chọn nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ vào hoạt động học hoạt động khác cho tự nhiên, khéo léo tránh đưa nhiều nội dung vào hoạt động 24 Giáo dục DD-SK cho trẻ mẫu giáo  Hình thức tổ chức hoạt động :  Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ vào hoạt động học tập  Đưa giáo dục DD – SK vào hoạt động vui chơi  Thực giáo dục DD- SK qua hoạt động theo thời điểm ngày, lúc, nơi  Một số hình thức khác :Bản tin, ngày hội, ngày lễ, làm vườn, thăm trang trại, chợ, siêu thị , Bé tập làm nội trợ 25 Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo “chủ đề gia đình” Hướng dẫn trẻ cách sử dụng vài đồ dùng ăn uống:  Tìm hiểu chức cách sử dụng thìa, cốc, chén, bát, bình đựng nước  Qua số hoạt động “Bé tập làm nội trợ” rót nước từ bình cốc, đong nước, xúc, chia bột (gạo, muối, đường), nhặt rau cho vào chậu/rổ, tập pha nước đường, nước chanh, nếm, thử thức ăn mà trẻ chế biến 26 Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo “chủ đề gia đình” Trị chuyện với trẻ ăn:  Kể tên thức ăn mà gia đình thường dùng, bữa ăn gia đình ngày, sở thích ăn uống thành viên gia đình  Mọi thành viên gia đình cần phải ăn uống nhiều loại thức ăn bữa để khoẻ mạnh 27 Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo “chủ đề gia đình” Làm quen tham gia chế biến số ăn đơn giản Làm quen nhóm thực phẩm Tự phục vụ giúp bố mẹ số việc vừa sức : rửa tay, tập rửa mặt, nhặt rau Trị chuyện: Làm thành viên gia đình bị ốm / biểu người bị ốm An toàn:  Khi sử dụng đồ dùng gia đình: tránh vật dụng, nơi nguy hiểm (không chơi gần bếp lửa, nước sôi, không sờ vào quạt, không chơi gần ao )  Không tự uống thuốc chưa phép người lớn 28 Gợi ý thiết kế HĐ (MG 3-4 t) Vỡ cần cẩn thận? (Chủ đề: Bản thõn) Mục đích: Giúp trẻ biết mơi trường xung quanh có nhiều nguy làm ảnh hưởng đến an toàn sức khỏe cần phải biết cách phòng tránh Tiến hành: lớp Giáo viên thường xuyên giám sát nhắc nhở trẻ cần cẩn thận thứ gây nguy hiểm đến tính mạng Trong dạo chơi ngồi trời chơi lớp cho trẻ quan sát lớp học sân trường đồ vật, nơi gây nguy hiểm ( thiết bị chơi trời, đồ chơi, ổ điện, hố nước, bậc cửa, sàn buồng tắm ) để nhận biết nơi khơng an tồn; trị chuyện với trẻ số nguyên nhân gây tai nạn thường gặp, cách phòng tránh 29 Gợi ý thiết kế HĐ (MG 4-5 tuổi) : Chơi bỏc sỹ, y tỏ ( Chủ đề: Bản thõn, Nghề nghiệp) Mục đích: Trẻ biết cơng việc bác sỹ, y tá; cộng tác với bạn chơi trải nghiệm kinh nghiệm gặp sống Trẻ biết hợp tác với bác sĩ chữa bệnh Chuẩn bị: góc chơi phịng khám bệnh với đồ chơi dụng cụ y tế thật: ống nghe, đè lưỡi, băng, cặp nhiệt độ nhựa, áo choàng, giấy, bút để ghi chép kê đơn Tiến hành: ngồi lớp Khuyến khích trẻ nhớ lại lần khám bệnh, công việc bác sĩ y tá Con đến bác sỹ khám bệnh à, Mai?Bác sỹ sử dụng ống nghe để khám gì? Giáo viên giúp trẻ nghĩ nhiều ý tưởng chơi, đọc chuyện cho trẻ nghe để củng cố kinh nghiệm chúng nghề nghiệp cán y tế, phịng bệnh, chăm sóc bảo vệ sức khoẻ cho thân Cho trẻ liên hệ cách bảo vệ sức khỏe cho thân Trò chuyện với trẻ bị ốm đến bác sĩ phải làm gì? Chỉ uống thuốc bố mẹ, giáo đưa Khơng tự ý uống 30 thuốc bạn Gợi ý thiết kế HĐ (MG 5-6 t): Làm bé bị lạc (Chủ đề: Bản thân, gia đình) Mục đích: Trẻ nói rõ ràng nơi ở, tên cha mẹ đề phòng trẻ lạc trẻ đưa nhà giúp đỡ Biết xử lí tình bị lạc Tiến hành: lớp - Giáo viên trò chuyện giúp trẻ nhận biết tên, họ cha mẹ trẻ, địa nhà (số nhà, tên phố, thơn xã, số điện thoại có) Phối hợp với cha mẹ để thường xuyên giúp trẻ nói lại ghi nhớ cách xác Có thể viết tên cha mẹ, tên trẻ địa vào mảnh giấy ép plastic, buộc dây cho trẻ đeo vào cổ gắn vào túi đựng đồ trẻ Tên bố gì, Yến? Bình, tên bố Thế họ bố gì? Nhà đâu? Trong trò chuyện với trẻ giáo viên đưa tình trẻ bị lạc cần làm gì: trẻ nói với người lớn địa nhà tên bố, 31 mẹ trẻ số điện thoại để người lớn liên hệ với gia đình Xin trân trọng cảm ơn! 32 ... dung giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe  Cách tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mầm non Thơng tin cần truyền đạt Xây dựng triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe. .. động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ nhà trẻ Tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mẫu giáo Hoạt động Thảo luận cách xây dựng triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức. .. động giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mẫu giáo + Mỗi nhóm xây dựng nội dung thiết kế hoạt động giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mẫu giáo theo chủ đề “ Gia đình” theo độ tuổi 22 Giáo dục