Đang tải... (xem toàn văn)
Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu - Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbohiđrat trên 2. Kĩ năng: - Lập bảng tổng kết chương. - Giải các bài toán về các hợp chất cacbohiđrat.
Bài 5: LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBOHIĐRAT TIÊU BIỂU I MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC: Kiến thức: - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu - Hiểu mối liên quan cấu trúc phân tử tính chất hố học hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu - Hiểu mối liên hệ hợp chất cacbohiđrat Kĩ năng: - Lập bảng tổng kết chương - Giải toán hợp chất cacbohiđrat II CHUẨN BỊ: - HS làm bảng tổng kết chương cacbohiđrat theo mẫu thống - HS chuẩn bị tập SGK SBT - GV chuẩn bị bảng tổng kết III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: ỔN định trật tự Kiểm tra lí thuyết cần nhớ ( kết hợp tập) Vào mới: Hoạt động thầy Hoạt động trị Hoạt động 1: A LÍ THUYẾT CẦN NHỚ: GV: Chuẩn bị bảng ơn tập lí thuyết theo SGK GV: Gọi hs lên bảng HS thứ 1: Viết công thức phân tử monosaccarit nêu đặc điểm hợp chất HS thứ 2: Viết công thức phân tử đisaccarit nêu đặc điểm hợp chất HS thứ 3: Viết công thức phân tử poli saccarit nêu đặc điểm hợp chất Kết luận: - Các hợp chất cacbohiđrat có cấu trúc phân tử mạch vịng, ngun GV: Sửa chữa cấu trúc phân tử học sinh, ghi nhân kết hợp nhóm –OH vào bảng tổng kết nêu đặc điểm với nhóm – C =O chức anđehit cấu trúc phân tử học sinh cần lưu ý xeton GV: Qua em có kết luận cấu trúc cacbohiđrat? HS: Lên bảng trình bày câu trả lời Hoạt động 2: - Glucozo, fructozo, mantozo có chứa nhóm –OH hemiaxetal, nhóm –OH hemixetal H: Em cho biết hợp chất cacbohiđrat Kết luận: tác dụng với dd AgNO3/ NH3 , - Glucozo, fuctozo, mantozo cịn sao? nhóm –OH hemiaxetal, nhóm – H: Em cho biết hợp chất cacbohiđrat tác dụng với CH3OH/HCl, sao? H: Em cho biết hợp chất cacbohiđrat OH hemixetal mở vịng tạo chức anđehit, đó: Có phản ứng với dd AgNO3/ NH3 có tính chất ancol đa chức Phản ứng Có phản ứng với H2 đặc trưng nhất? Có phản ứng với CH3OH/HCl tạo H: Em cho biết hợp chất cacbohiđrat thuỷ phân môi trường H+ ? H: Em cho biết hợp chất cacbohiđrat có phản ứng màu với I2 ? este - Glucozo, fuctozo, mantozo, saccarozơ, xenlulozo có phản ứng hồ tan kết tủa Cu(OH)2 có nhiều GV: Qua em có kết luận tính chất nhóm –OH vị trí liền kề cacbohiđrat? - Các đisaccarit, polisaccarit: mantozo, saccarozơ, xenlulozo, tinh bột bị thuỷ phân môi trường axit tạo sản phẩm cuối glucozo - Tinh bột tác dụng với dd I2 cho màu xanh lam Hoạt động 3: GV: Hướng dẫn học sinh giải số tập SGK SBT B BÀI TẬP CỦNG CỐ: GV: Cho tập bổ sung Đi từ hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu HS: Giải tập SGK SBT HS: Giải tập bổ sung glucozo, fuctozo, mantozo, saccarozơ, xenlulozo tinh bột nêu sơ đồ tổng hợp etanol Hoạt động 4: CỦNG CỐ KIẾN THỨC - Các em nhà hồn thành tập cịn lại SGK SBT - Các em hoàn thành bảng tổng kết để dùng làm dụng cụ học tập Hs: Thực ... động 3: GV: Hướng dẫn học sinh giải số tập SGK SBT B BÀI TẬP CỦNG CỐ: GV: Cho tập bổ sung Đi từ hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu HS: Giải tập SGK SBT HS: Giải tập bổ sung glucozo, fuctozo, mantozo,... chất cacbohiđrat OH hemixetal mở vòng tạo chức anđehit, đó: Có phản ứng với dd AgNO3/ NH3 có tính chất ancol đa chức Phản ứng Có phản ứng với H2 đặc trưng nhất? Có phản ứng với CH3OH/HCl tạo. .. saccarit nêu đặc điểm hợp chất Kết luận: - Các hợp chất cacbohiđrat có cấu trúc phân tử mạch vòng, nguyên GV: Sửa chữa cấu trúc phân tử học sinh, ghi nhân kết hợp nhóm –OH vào bảng tổng kết nêu đặc