Kiến thức: HS: -Hs nêu được thành phần hóa học của prôtêin, phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó. -Mô tả được các bậc cấu trúc prôtêin và vai trò của nó. -TRình bày được chức năng của prôtêin. 2. Kỷ năng: -Phát triển kỉ năng quan sát phân tích kên hình . -Rèn luyện tư duy phân tích, hệ thống hóa kiến thức.
Tiết 18 Bài 18: PRÔTÊIN I Muc tiêu: Kiến thức: HS: -Hs nêu thành phần hóa học prơtêin, phân tích tính đặc thù đa dạng -Mơ tả bậc cấu trúc prơtêin vai trị -TRình bày chức prôtêin Kỷ năng: -Phát triển kỉ quan sát phân tích kên hình -Rèn luyện tư phân tích, hệ thống hóa kiến thức II Đồ dùng dạy học: -Tranh phóng to hình 18 sgk III Tiến trình tổ chức tiết dạy Kiểm tra cũ: 6p -Nêu điểm khác cấu trúc ARN ADN? -ARN tổng hợp nào? Bài mới: Mở bài: (2p)Prôtêin đảm nhận nhiều chức quan trọng liên quan đến toàn cấu trúc hoạt động sống tế bào, biểu thành tính trạng thể a Hoạt động 1: Cấu trúc prơtêin Mục tiêu: Phân tích tính đa dạng đặc thù prôtêin Mô tả bậc cấu trúc prôtêin TG Hoạt động giáo viên 5p -Gv cho hs nghiên cứu Hạt động học sinh Nội dung thơng tin -> trả lời câu hịi: +Nêu thành phần hóa -Hs sử dụng SGK để trả -Prơtêin hợp chất học cấu tạo prôtêin lời hữu gồm nguyên tố C, H, O, N -Prôêin đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn 6p -Gv cho hs thảo luận: phân axítamin +Prơtêin lại có tính đa -Các nhóm thảo luận dạng đặc thù? thống câu trả lời: +Tính đặc thù thể số lượng, thành phần trình tự sắpxếp axít amin (20 loại a amin) -Prơtêin có tính đa -Đại diện nhóm phát biểu dạng đặc thù -Gv cho hs quan sát nhóm khác bổ sung thành phần, số lượng hình 18 sgk thơng -HS quan sát hình đối trình tự xếp báo tính đa dạng đặc chiếu bậc cấu trúc -> a amin thù cón thể cấu ghi hnớ kiến thức -Các bậc 1, bâc 2, bậc bậc trúc không gian 3p -Tính đặc thù thể -Hs xác định cấu trúc bậc thông qua cấu trúc 3,4 không gian nào? b Hoạt động 2: Chức prôtêin TG Hoạt động giáo viên Hạt động học sinh 5p -Gv giảng chức -Hs nghe kết hợp đọc Chức cấu trúc: prôtêin thông tin -> ghi nhớ kiến Là thành phần quan thức trọng xây dựng 2p -Vd: prôtêin dạng sợi, Nội dung bào quan màng thành phần chủ yếu sinh chất -> hình thành da, mơ liên kết đặc điểm mơ, quan, thể Vai trị xúc tác trình trao đổi chất: Bản chất enzim prơtêin, tham gia phản ứng sinh hóa Vai trị xúc tác q 3p trình trao đổi chất -Gv phân tích thêm chức năng: Các hc mơn phần +là thành phần cấu tạo lớn prôtêin - điều nên kháng thể hịa q trình sinh lí +Prơtêin phân giải -> thể cung cấp lượng +Truyền xung thần kinh 4p -Gv cho hs trả lời câu -Hs vận dụng kiến thức để hỏi mục sgk trả lời +Vì prơtêin dạng +Vì vòng xoắn dạng sợi nguyên liệu cấu sợi chịu lực khỏe trúc tốt? +Các loại enzim: Tóm lại: Amilaza, pépsin -> Prôtêin đảm nhận chuỗi xoắn nhiều chức năng, liên quan đến hoạt động sống tế bào, biểu 1p -Cho hs đọc kết luận thành tình chung trạng thể IV Củng cố: 6p Khoanh trịn ý trả lời Tính đa dạng đặc thù prơtêin do: Cấu trúc prơtêin có tính đặc thù: a Số lượng, thành phần loại a amin a Cấu trúc bậc b Trật tự xếp a b.Cấu trúc bậc c Cấu trúc không gian pr c Cấu trúc bậc d Chỉ avà b d Cấu trúc bậc e Chỉ a ,b c V Dặn dò: 2p -Học theo nội dung sgk -Làm tập 2,3,4 vào vỡ tập -Đọc trước 19 ... thù prôtêin Mô tả bậc cấu trúc prôtêin TG Hoạt động giáo viên 5p -Gv cho hs nghiên cứu Hạt động học sinh Nội dung thông tin -> trả lời câu hịi: +Nêu thành phần hóa -Hs sử dụng SGK để trả -Prôtêin. .. Chức prôtêin TG Hoạt động giáo viên Hạt động học sinh 5p -Gv giảng chức -Hs nghe kết hợp đọc Chức cấu trúc: prôtêin thông tin -> ghi nhớ kiến Là thành phần quan thức trọng xây dựng 2p -Vd: prôtêin. .. -Gv phân tích thêm chức năng: Các hc mơn phần +là thành phần cấu tạo lớn prơtêin - điều nên kháng thể hịa q trình sinh lí +Prơtêin phân giải -> thể cung cấp lượng +Truyền xung thần kinh 4p -Gv