Bài giảng Sinh học 9 bài 18: Prôtêin

BÀI GIẢNG SINH HỌC GIÁO VIÊN THỰC HIỆN KIỂM TRA BÀI CŨ Bài tập SGK Một đoạn mạch ARN có trình tự nuclêơtit sau: −A−U− G − X− U− U− G −A−X − Xác định trình tự nuclêôtit đoạn gen tổng hợp đoạn mạch ARN: −A − U − G − X − U − U − G − A − X − Mạch khuôn: − ADN: T−A−X−G−A−A−X−T−G − | | | | | | | | | − A−T−G−X−T−T−G−A −X− PRÔTÊIN Chè đậu Sữa Thành phần chủ yếu ăn chất gì? Thịt bị Trứng gà ôpla Gà luộc Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: - Prơtêin hợp chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O, N Prơtêin gồm ngun tố hóa học nào? Bài 18 PRƠTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: - Prơtêin hợp chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O, N - Prôtêin đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân 20 loại axit amin Trình bày cấu trúc hóa học prơtêin ? Đọc tham khảo 20 loại axit amin Glyxin Viết tắt Gly Alanin Ala Valin Val Lơxin Leu Izolơxin Ile Axit Aspatic Asp Asparagin Asn Axit glutamic Glu Glutamin Gln 10 Lyzin Lys 11 Acginin Viết tắt Arg 12 Xystein Xys 13 Metionin Met 14 Xerin Ser 15 Treonin Tre 16 Phenylanin Phe 17 Tyrozin Tyr 18 Histidin His 19 Tripthophan Trp 20 Prolin Pro Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : Tính đặc thù prơtêin thể * Cấu tạo hố học: - Prơtêin hợp chất hữu gồm nào? nguyên tố: C, H, O, N VD: Prơtêin 1: có 156 aa - Prôtêin đại phân tử cấu Prôtêin 2: có 157 aa trúc theo nguyên tắc đa phân mà Tính đặc thù prơtêin đơn phân 20 loại axit amin thể số lượng, thành phần aa Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : Tính đa dạng prơtêin yếu tố * Cấu tạo hố học: - Prơtêin hợp chất hữu gồm xác định? nguyên tố: C, H, O, N VD: Prôtêin 1: Gly- Ala- Ser-… - Prôtêin đại phân tử cấu Prôtêin 2: Gly- Ser- Ala-… trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân 20 loại axit amin Tính đa dạng prôtêin cách xếp khác 20 loại aa Bài 18 PRƠTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: - Prơtêin hợp chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O, N - Prôtêin đại phân tử cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân 20 loại aa - Prơtêin có tính đa dạng đặc thù: Do số lượng, thành phần, trình tự xếp khác axit amin Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc khơng gian: Prơtêin có bậc cấu trúc nào? Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc khơng gian: + Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo Cấu trúc bậc Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc không gian: + Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo + Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng Cấu trúc bậc 3: Pr hình cầu Bài 18 PRƠTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc không gian: + Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo + Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng + Cấu trúc bậc 4: gồm hay nhiều chuỗi aa loại hay khác loại kết hợp với Cấu trúc bậc 4: Phân tử Hb Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Prơtêin có chức nào? Bài 18 PRƠTÊIN I Cấu trúc prơtêin: II Chức prôtêin: Các chức Chức cấu trúc Chức xúc tác trình trao đổi chất Chức điều hồ q trình trao đổi chất Đặc điểm Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan màng sinh chất → hình thành đặc điểm mô, quan, thể Bản chất enzim prôtêin, tham gia phản ứng sinh hóa Các hoocmơn phần lớn prơtêin →điều hịa q trình sinh lí thể Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức prơtêin? Ví dụ 1- Kêratin móng, sừng, tóc lơng 2- Insulin điều hồ hàm lượng đường máu 3- Histon tham gia cấu trúc NST 4- Côlagen elastin thành phần chủ yếu da mô liên kết 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN 6-Tirôxin điều hoà sức lớn thể 7- Ribonuclêaza phân giải ARN Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Các chức Chức cấu trúc Đặc điểm Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan màng sinh chất → hình thành đặc điểm mơ, quan, thể Chức xúc tác Bản chất enzim prơtêin, q trình trao tham gia phản ứng sinh đổi chất hóa Chức điều hồ q trình trao đổi chất Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức prôtêin? Các hoocmôn phần lớn prơtêin →điều hịa q trình sinh lí thể Ví dụ 1- Kêratin móng, sừng, tóc lơng 2- Insulin điều hồ hàm lượng đường máu 3- Histon tham gia cấu trúc NST 4- Côlagen elastin thành phần chủ yếu da mô liên kết 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN 6-Tirơxin điều hồ sức lớn thể 7- Ribonuclêaza phân giải ARN Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : II Chức prôtêin: Chức cấu trúc: Là thành phần cấu trúc tế bào Chức xúc tác trình trao đổi chất: Enzim xúc tác phản ứng sinh hố Chức điều hồ q trình trao đổi chất: Nhờ hoocmơn có chất prơtêin Ngồi số chức như: bảo vệ, cung cấp lượng, vận động,… Vì prơtêin dạng sợi nguyên liệu cấu trúc tốt? Nêu vai trò số enzim tiêu hóa thức ăn miệng dày? Ví dụ: amilaza biến đổi tinh tiểu Giải thích nguyên nhân bột bệnh miệng, pepsin phân giải protein đường? dày Do thay đổi bất thường insulin dẫn tới bệnh tiểu đường Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin : II Chức prôtêin: Chức cấu trúc: Là thành phần cấu trúc tế bào Chức xúc tác trình trao đổi chất: Enzim xúc tác phản ứng sinh hoá Chức điều hồ q trình trao đổi chất: Nhờ hoocmơn có chất prơtêin Ngồi cịn số chức như: bảo vệ, cung cấp lượng, vận động,… Prơtêin liên quan đến tồn hoạt động sống tế bào, biểu thành tính trạng thể Cơ thể thiếu prôtêin SUY DINH DƯỠNG BÉO PHÌ ĂN ĐỦ CHẤT TẬP THỂ DỤC THỂ THAO ĐỀU ĐẶN, CƠ THỂ SẼ CÂN ĐỐI KHỎE MẠNH CỦNG CỐ Câu Chọn câu trả lời nhất: Bậc cấu trúc sau có vai trị chủ yếu xác định tính đặc thù prơtêin: A Cấu trúc bậc C Cấu trúc bậc B Cấu trúc bậc D Cấu trúc bậc Câu Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống: axitnên amin Sự xếp khác 20 loại….…………….đã tạo tính………………… đa dạng prơtêin Mỗi phân tử prơtêin khơng đặc trưng thành phần, số lượng trình tự xếp axit amin mà do………………… ……………………, không cấu giantrúc prôtêin HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ - Trả lời câu hỏi 1,2 Làm tập sgk - Chuẩn bị mới: MỐI QUAN HỆ GIỮA GEN VÀ TÍNH TRẠNG - Xem lại nội dung kiến thức cũ cho biết: Mối quan hệ gen ARN; nêu loại ARN chức chúng Hướng dẫn học nhà: - Học làm tập 1, 2, 3, SGK trang 56 - Tìm hiểu soạn 19 : Mối quan hệ gen tính trạng -Prôtêin dạng sợi nguyên liệu cấu trúc tốt vịng xoắn dạng sợi bện lại với thành kiểu dây thừng tạo cho sợi chịu lực khỏe - Amilaza nước bọt khoang miệng biến đổi phần tinh bột thức ăn thành đường mantôzơ Enzim pepsin dịch vị dày có tác dụng phân giải chuỗi dài axit amin thành chuỗi ngắn gồm – 10 axit amin - Do rối loạn hoạt động nội tiết tuyến tụy ( thay đổi bất thường insulin) dẫn tới tính trạng tiểu đường ... kết hợp với Cấu trúc bậc 4: Phân tử Hb Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin: II Chức prơtêin: Prơtêin có chức nào? Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prôtêin: II Chức prôtêin: Các chức Chức cấu trúc Chức xúc... xếp khác axit amin Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc khơng gian: Prơtêin có bậc cấu trúc nào? Bài 18 PRƠTÊIN I Cấu trúc prơtêin : * Cấu tạo hố học: * Cấu trúc khơng... 1: có 156 aa - Prôtêin đại phân tử cấu Prôtêin 2: có 157 aa trúc theo nguyên tắc đa phân mà Tính đặc thù prơtêin đơn phân 20 loại axit amin thể số lượng, thành phần aa Bài 18 PRÔTÊIN I Cấu trúc